B vitamini zauzimaju dostojno mjesto na listi potrebnih za osobu. Grupa je prilično velika. To je "zajednica" osam različitih tvari topljivih u vodi koje zajedno rade kao prerađivači hrane i proizvođači energije. U nastavku će biti riječi o klasifikaciji vitamina.

B vitamini su takođe neophodni za pravilan rast i razvoj dece, neophodni su za krvne ćelije, hormone i nervni sistem odrasli.

Tijelo je vitaminima B dodijelilo sljedeću važnu ulogu - podržavanje i povećanje brzine kemijskih reakcija. Kod nekih od njih, bez vitamina, uopće ne dolazi do procesa. Za pokretanje i ubrzanje potrebnih protoka koristi se grupa B vitamina kao katalizator.

Vitamini mogu biti, na primjer, kofaktori (kofaktor je neproteinsko jedinjenje koje je proteinu potrebno za svoju funkciju izgradnje u tijelu). Nazivaju se "pomoćni molekuli" koji učestvuju u biohemijskim reakcijama za ključne metaboličke procese. Osim toga, svi oni igraju važnu ulogu u funkcioniranju organizma, a nedostatak bilo kojeg od njih može uvelike utjecati na naše zdravlje.

Raspodjela uloga između "članova" grupe je sljedeća:

• Tiamin (B1): Ovo je vitamin protiv stresa koji štiti imuni sistem pomažući u formiranju novih ćelija u tijelu. Iako je njegov nedostatak rijedak, nedovoljna količina tiamina može uzrokovati Wernickeovu encefalopatiju, neurološki poremećaj.
• Riboflavin (B2): djeluje kao antioksidans, boreći se protiv negativnih efekata slobodnih radikala na tijelo. Osim toga, sprječava bolesti kardiovaskularnog sistema i preranog starenja. Riboflavin je neophodan za reprodukciju crvenih krvnih zrnaca. Njegov nedostatak može dovesti do kožnih bolesti, gubitka kose, problema s jetrom i anemije.
• niacin, ili nikotinska kiselina(B3): poboljšava cirkulaciju krvi, povećava nivo "dobrog" holesterola - lipoproteina visoke gustine u organizmu. B3 takođe potiče proizvodnju određenih hormona. Njegov nedostatak može dovesti do pelagre (avitaminoze), koja uzrokuje dermatitis, nesanicu, slabost i dijareju.
• Pantotenska kiselina (B5): učestvuje u stvaranju energije, razgradnji masti i ugljikohidrata. Osim toga, potiče proizvodnju testosterona. Iako je nedostatak vitamina B5 rijedak, ako se razvije može dovesti do akni.
• Piridoksin (B6): djeluje kao metabolički stimulans, reguliše nivoe homocisteina, aminokiseline povezane sa srčanim oboljenjima. Učestvuje u hematopoezi, sintezi hemoglobina i pomaže u donošenju glukoze u krvne ćelije. Takođe učestvuje u sintezi hormona koji doprinose poboljšanju raspoloženja.
• Biotin (B7): vitamin lepote odgovoran za zdrave nokte, kožu i kosu. Vrlo je aktivan element uključen u kontrolu nivoa glukoze u krvi, kao i metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata. Tokom trudnoće važan je za pravilan razvoj fetusa. Njegov nedostatak kod dojenčadi može uzrokovati poremećaj pravilnog razvoja i poremećaje nervnog sistema.
• Folna kiselina (B9): ima odlučujuče za dobro pamćenje, moždanu aktivnost, pomaže u izbjegavanju depresije. Tokom trudnoće podržava razvoj fetusa i sprečava neurološke defekte. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do anemije.
• Kobalamin (B12): učestvuje sa B9 u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, a takođe doprinosi stvaranju hemoglobina, proteina koji prenosi kiseonik u ljudskoj krvi. Njegov nedostatak može uzrokovati anemiju, perifernu neuropatiju i gubitak pamćenja, kognitivno oštećenje.

Ovakva klasifikacija vitamina je prihvaćena u farmakološkom i nutricionističkom polju. Posebna znanost vitaminologija bavi se proučavanjem strukture i mehanizma djelovanja vitamina, karakteristikama njihove upotrebe u liječenju bolesti i prevenciji raznih bolesti.

Vitamini u hrani

Izvor vitamina je hrana ili sintetičke tablete iz apoteke.

Postoji mnogo namirnica koje tijelu mogu obezbijediti ovaj skup važnih supstanci. Lista namirnica koje sadrže vitamine uključuje i biljno i životinjsko porijeklo. I vegetarijanci i mesojedi mogu odabrati izvor nadoknade nutrijenata iz grupe B. Imajte na umu da kvantitativni sadržaj vitamina u prehrambenim proizvodima nije konstantna vrijednost, već ovisi o mnogim faktorima: sortama biljaka, klimatskim uvjetima njihovog rasta, vrstama proizvoda, recepturama za preradu hrane, uvjetima i uvjetima skladištenja sirovina i gotovih proizvoda. .

Vitamini u hrani su neravnomjerno raspoređeni, neke zalihe su za njih samo „skladište“, dok su druge u vrlo maloj količini. Evo liste deset šampiona u sadržaju vitamina B:

Riba

Jedan je od najbogatijih izvora B12. Ona ima sposobnost da koncentriše "eliksir života" u svojim ćelijama. Proces se odvija pod djelovanjem bakterija.

Sardine, skuša, školjke i losos su neke od vrsta koje mogu pružiti dnevna doza vitamin B12.

goveđa jetra

Najbogatiji je izvor vitamina B, uključujući B1, B2, B3, B5, B6, B9 i B12.

Prosječan komad (70 g) goveđe jetre obezbjeđuje više od polovine dnevnih potreba za nutrijentima kao što su B9, B6 i B12. Podsjećamo, folna kiselina (B9) pomaže u prevenciji urođenih mana, B6 proizvodi serotonin za regulaciju raspoloženja i pravilan san, a B12 pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Za blokiranje dnevne doze riboflavina (B2), odrasloj osobi je dovoljno pola komada.

Hen

Dostupno tokom cijele godine, pileće meso je izuzetan izvor vitamina B. Bogato je i proteinima i mineralima, što osigurava ishranu i zdravlje kuvanih jela.

Kuvana ili pržena pileća prsa su odličan izvor niacina (B3), pantotenske kiseline (B5) i vitamina B6, koji su neophodni za efektivna razmjena supstance u organizmu.

Jaja i mliječni proizvodi

Pržena ili kuvana jaja su pouzdan izvor vitamina B. U stvari, svaka od klasifikacija vitamina B može se naći u jajima. Žumanjci su odličan izvor B12, koji pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca. Jaja takođe sadrže niacin, B6, biotin. Oni su odgovorni za regulaciju metabolizma, jačanje imuniteta i rast ćelija. Osim toga, mlijeko i mliječni proizvodi su također bogat izvor tiamina (B1), riboflavina (B2) i B12. Sadrže i druge B vitamine, kao što su B3, B5, B9 i B6, ali u malim količinama.

Jedna čaša mlijeka (200 ml) sadrži 100% B12, 15% tiamina, 45% riboflavina, 3% niacina, 9,3% folata i malu količinu piridoksina za preporučeni dnevni unos za odrasle.

Mahunarke

Odličan je izvor važnih vitamina B. Mnoge sorte, uključujući pasulj, grašak, sočivo, soju, slanutak, bogate su tiaminom, niacinom, folnom kiselinom i riboflavinom.

Ovi vitamini pomažu u pretvaranju hrane u energiju, smanjujući upalu i nivo lošeg holesterola.

Sojino mlijeko

Sojino mlijeko je dobar izvor B12. To je zdrava alternativa za ljude koji su alergični ili ne mogu probaviti laktozu.

Budući da se vitamin B12 uglavnom nalazi u životinjskim proizvodima, sojino mlijeko je posebno korisno za vegetarijance. Osim toga, s obzirom da se ekstrahira iz biljaka, apsolutno ne sadrži laktozu, kolesterol i zasićene masti.

Organizmu je B12 potreban za pravilno funkcionisanje nervnog sistema i metabolizam. Sojino mlijeko također sadrži male količine drugih vitamina B, uključujući B1, B2, B3, B5 i B9.

Samo 1 čaša obogaćenog sojinog mleka obezbeđuje 50% B12, 30% riboflavina (B2) i 15% folata (B9) za preporučene dnevne vrednosti.

Sojino mlijeko, zajedno s vitaminima B, odličan je izvor visokokvalitetnih proteina i izoflavona, biljnih jedinjenja koja pomažu u smanjenju nivoa "loših" lipoproteina niske gustine (LDL).

zob

Cjelovite žitarice kao što su zobene pahuljice, osnovna namirnica za doručak, su još jedan dobar izvor B kompleksa, uključujući B6, koji igra ulogu u neuronskoj komunikaciji u mozgu, kao i B1, B2, B3 i B9.

Ovsena kaša takođe sadrži dijetalna vlakna, kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, cink i vitamine E i K. Osim toga, ovas nema holesterol.

Redovan doručak ovsene kaše pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti, raka, dijabetesa i gojaznosti.

Ako vam se svakodnevno jedenje obične zobene kaše čini dosadnim, možete dodati nasjeckano voće ili orašaste plodove kako biste poboljšali okus i nutritivni sadržaj našeg obroka.

Orašasti plodovi i sjemenke

Bogat je depo mnogih važnih B vitamina kao što su niacin (B3), tiamin (B1), riboflavin (B2), pantotenska kiselina (B5), folna kiselina (B9) i piridoksin (B6).

Svi oni djeluju kao kofaktori ili koenzimi tokom metaboličkih procesa u tijelu.

Spanać

Ova izuzetno zdrava biljka jedan je od najboljih izvora vitamina B. Sadrži nekoliko vrsta B-vitamina, a najčešći su B9 ili folna kiselina. 1 šolja sirovog spanaća obezbeđuje 15% preporučene dnevne količine. B9 potiče regeneraciju tkiva i pravilnu funkciju ćelija.

Ostali B vitamini u spanaću su B2, B6 i B7. Pored toga, odlikuje ga visok sadržaj proteina, kalcijuma, gvožđa, magnezijuma i kalijuma.

Ovo divno zeleno lisnato povrće ima antioksidativna i antikancerogena svojstva. Pomaže u snižavanju holesterola i krvni pritisak, poboljšati zdravlje kostiju.

Spanać se može dodati mnogim jelima: salatama, omletima, supama. Ova raznovrsna hrana dobro se slaže sa voćem, povrćem i začinskim biljem u smutijima.

Banane

Drugi dobra opcija da zadovolji potrebe organizma za vitaminima, posebno B6. Da bi regulisali san i raspoloženje, odraslima je potrebno 1,5 mg B6 svaki dan, a banana obezbeđuje jednu trećinu. Za žene, B6 može smanjiti simptome predmenstrualnog sindroma.

Redovna konzumacija banana pomaže u smanjenju rizika od razne vrste raka, poboljšava zdravlje mišića, promoviše san i trenira spoznaju.

Osim banane, možete konzumirati narandže, dinje, avokado, papaju, koje takođe sadrže B kompleks.

Dakle, znajući koji vitamini prevladavaju u hrani, možete odabrati jelovnik u skladu sa potrebama organizma i savjetima nutricioniste.

U toku istraživanja identificirani su glavni vitamini čiji nedostatak dovodi do značajnog pogoršanja dobrobiti. Upoznavanje sa svojstvima i karakteristikama unosa proizvoda bogatih vrijednim mineralima stvorit će povoljne uslove za normalno funkcionisanje vitalnih sistema.

O tome koja hrana sadrži koje vitamine iu kojoj količini, kako utiču na organizam i još mnogo toga, reći ćemo dalje.

Tabela opšteg sadržaja proizvoda:

vitamin A (retinol)

Odnosi se na tip elemenata u tragovima topiv u mastima. Da bi se povećala kvaliteta probavljivosti, preporučuje se upotreba s određenom količinom proizvoda koji sadrže masnoće u omjeru: 1 kg težine - 0,7 -1 gram masti.

Učinak elementa u tragovima na tijelo:

1. Pozitivan efekat na rad vidnog organa.
2. Normalizuje proizvodnja proteina.
3. kočnice proces starenja.
4. Učestvuje u formiranju koštanog tkiva i zuba.
5. Povećava imunitet ubija zarazne bakterije.
6. Normalizuje funkcije razmjene.
7. utiče na proizvodnju. steroidni hormoni.
8. Utječe za obnovu epitelnog tkiva.
9. Stvara uslove za razvoj embriona, doprinosi debljanju fetusa.

Vrijedan mineral u dovoljnim količinama sadrži najčešće proizvode:

• mrkva;
• marelica;
• spanać;
• peršun (zelenje);
• Jetra bakalara;
• riblja mast;
• mlijeko (cijelo);
• krema;
• puter);
• jaja (žumanca);

Norm dnevni unos vitamin je:

• za žene 700 mcg;
• za muškarce 900 mcg;

Predoziranje ima nepredviđene posljedice i može se manifestirati u vidu raznih poremećaja, gubitka kose, bolova u zglobovima itd.

Nedostatak vitamina dovodi do sljedećih poremećaja u tijelu:

1. Oštećenje vida kao rezultat niske proizvodnje suza kao maziva.
2. Uništavanje sloja epitela koja stvara zaštitu za pojedine organe.
3. Usporavanje rasta.
4. Smanjen imunitet.

B vitamini

Grupa B se sastoji od sljedećih korisnih elemenata u tragovima:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• nikotinska kiselina (B3);
• pantotenska kiselina (B5);
• piridoksin (B6);
• biotin (B7);
• folna kiselina (B9);
• kobalamin (B12);

Mikroelementi grupe B su od velikog značaja za organizam, jer gotovo nijedan proces ne može bez ovih organskih jedinjenja.

Među glavnima:

1. Rad nervnog sistema normalizira se kao rezultat stvaranja visokomolekularnih ugljikohidrata glukoze uz sudjelovanje vitamina B.
2. Poboljšane performanse gastrointestinalnog trakta.
3. pozitivan uticaj na vid i funkciju jetre.

Organska jedinjenja grupe B nalaze se u proizvodima:

• proklijala pšenica, džigerica, ovsena kaša, pasulj, krompir, sušeno voće (B1);
• heljda, pirinač, ovsena kaša, orasi, povrće zelena sorta(IN 2);
• tvrdi sir, urme, paradajz, orasi, kiseljak, peršun (B3);
• pečurke, zeleni grašak, orasi, karfiol, brokula (B5);
• banane, trešnje, jagode, riba, meso, žumance (B6);
• kupus, mahunarke, cvekla, zeleno lišće, kvasac (B9);
• meso životinja i ptica;

Dnevni unos mikroelemenata grupe B određen je svrhom:

1. Za normalizaciju rada nervni sistem 1,7 mg B1.
2. Za proces razmjenećelije 2 mg B2.
3. Za poboljšanje performansi probavni sistem 20 mg B3.
4. U cilju jačanja imunitet 2 mg B6.
5. Za ćelije koštana srž 3 mcg B12.

Pristup propisivanju je individualan u svakom pojedinačnom slučaju.

Nedostatak elemenata u tragovima može negativno utjecati na rad:

• centralni nervni sistem;
• psiha;
• funkcije razmjene;
• probavni sustav;
• vidni organi;

Kod nedostatka minerala grupe B javljaju se simptomi:

• vrtoglavica;
• razdražljivost;
• poremećaj spavanja;
• gubitak kontrole težine;
• otežano disanje, itd.;

vitamin C

With askorbinska kiselina cak su i djeca poznata. Kada se dijagnostikuje mala prehlada, prva stvar koju treba započeti je konzumiranje više citrusa, bogatog mineralnim sadržajem. Neće biti moguće nabaviti vitamine za budućnost, tijelo ga ne može akumulirati.

Funkcije organskog jedinjenja u tijelu su višestruke:

1. Kao najmoćniji antioksidans podstiče obnavljanje ćelija i usporava starenje.
2. Normalizuje količina holesterola u krvi.
3. Poboljšava vaskularno stanje.
4. Jača imunološki sistem.
5. Ispunjava energijom daje snagu.
6. U kombinaciji sa drugim elementima normalizuje zgrušavanje krvi.
7. Promoviše bolja apsorpcija gvožđa i kalcijuma.
8. Uklanja napetost tokom stresa.

Izvori ljekovitih minerala mogu biti:

• Crvena paprika;
• crna ribizla;
• jagoda;
• citrusi;
• šipak;
• Rowan;
• kopriva;
• menta;
• borove iglice;
• morski trn, itd.;

Dnevna norma organskog jedinjenja je 90-100 mg. Maksimalna doza za egzacerbacije bolesti doseže 200 mg / dan.

Nedostatak mikroelemenata u organizmu može izazvati:

• smanjenje zaštitnih funkcija;
• skorbut;
• smanjenje tonusa;
• oštećenje pamćenja;
• hemoragija;
• značajan, drastičan gubitak težine;
• razvoj anemije;
• oticanje zglobova itd.;

vitamin D (kolekalciferol)

Jedini vitamin koji ima dvostruko dejstvo. Na organizam djeluje kao mineral i kao hormon. Nastaje u tkivima živih organizama pod utjecajem ultraljubičastog zračenja.

With Uz učešće holekalciferola javljaju se sljedeći procesi:

1. Kontrole nivo fosfora i kalcijuma (anorganskih elemenata).
2. Uz aktivno učešće vitamina povećana apsorpcija kalcijuma.
3. Stimuliše rast i razvoj koštanog sistema.
4. Učestvuje u procesima razmene.
5. upozorava razvoj nasljednih bolesti.
6. Pomaže apsorpcija magnezijuma.
7. Je jedna od komponenti kompleksa koji se koristi u preventivnim mjerama u onkologiji.
8. Normalizuje krvni pritisak.

Da bi se organizam napunio vrijednim mineralom, preporučuje se redovno jesti hranu bogatu vitaminom D:

• mlijeko i derivati;
• jaja;
• jetra bakalara, govedina;
• riblja mast;
• kopriva;
• peršun (zelenje);
• kvasac;
• gljive;

Također, izvor ljekovitog elementa u tragovima su sunčeve zrake. Preporučuje se boravak napolju najmanje pola sata svakog dana.

Dnevna norma mikroelementa:

• za odrasle 3-5 mcg;
• za djecu 2-10 mcg;
• za trudnice i dojilje 10 mcg;

Nedostatak mikronutrijenata u tijelu može uzrokovati teška bolest: omekšavanje koštanog tkiva, rahitis.

Ukoliko osetite sledeće simptome, obratite se lekaru za savet:

• peckanje u larinksu i ustima;
• smanjen vid;
• poremećaji spavanja;
• nagli gubitak težine, koji nije opravdan upotrebom dijeta;

Vitamin E (tokoferol acetat)

Mineral spada u grupu antioksidanata. Rastvorljiv je u mastima, što znači da se može kombinovati sa hranom koja sadrži masti. U ishrani zdrava ishrana koristi se hrana bogata sadržajem tokoferola.

Funkcije vitamina E u ljudskom tijelu:

1. uticaji za reproduktivne aktivnosti.
2. Poboljšava cirkulacija.
3. Uklanja bol u predmenstrualnom sindromu.
4. Sprečava anemija.
5. Poboljšava vaskularno stanje.
6. kočnice stvaranje slobodnih radikala.
7. Sprečava formiranje tromba.
8. Stvara zaštitu drugih minerala od uništenja, poboljšava njihovu apsorpciju.

Djelovanje vrijednog mikroelementa ne može se zaključiti određenim funkcijama. Zaista je uključen u gotovo sve biološke procese.

Izvori tokoferola su sljedeći proizvodi:

• zeleno povrće;
• orasi;
• biljna ulja (nerafinirana);
• žumance;
• meso, jetra;
• tvrdi sir;
• grah;
• kivi;
• zobene pahuljice itd.;

Dnevni unos tokoferola je 10-15 mg. Za trudnice i dojilje, doza se povećava 2 puta.

Nedostatak vitamina E u organizmu može izazvati niz poremećaja:

• smanjenje hemoglobina u krvi;
• mišićna distrofija;
• neplodnost;
• nekroza jetre;
• degeneracija kičmene moždine, itd.;

Treba napomenuti da se nedostatak vitamina E javlja rijetko. To je zbog redovne konzumacije biljnih ulja.

Vitamini su niskomolekularna organska jedinjenja koja osiguravaju normalizaciju metaboličkih funkcija organizma, biosintezu crijevne flore, razvoj organa i druge jednako važne kemijske procese.

Najvredniji elementi u tragovima nalaze se u svježim namirnicama. Prirodni sastojci značajno povećavaju apsorpciju nutrijenata. Dnevnu normu određenog vitamina ili kompleksa lako je pronaći u zdravoj hrani i nadoknaditi nedostatak.

Naučnici su dokazali da vitamin A utiče na gotovo sve organe i sisteme ljudskog organizma, a njegov nedostatak negativno utiče na naše zdravlje.

Važno je da svaka osoba zna koje namirnice i koliko vitamina A sadrži kako bi pravilno organizirala svoju ishranu.

Vitamin A uključuje čitavu grupu sličnih hemijska svojstva supstance. Najčešća su dva od njih:

1. Retinol se često naziva „ispravnim“ vitaminom A zbog njegove visoke biološke aktivnosti, pa se stoga smatra najvrednijim u ishrani.
2. Beta-karoten je vitamin A koji još nije pripremljen za apsorpciju u organizmu.Upotreba ove supstance u organizmu je moguća tek nakon što se pretvori u retinol.

Kako bi se uvijek znalo gdje se tačno A nalazi, potrebno je zapamtiti da se retinol obično nalazi u velikim količinama u životinjskoj hrani, dok se izvori beta-karotena nalaze u biljnoj hrani.

Dnevna stopa

Retinol je mnogima poznat kao supstanca koja potiče rast i razvoj koštanog tkiva. Upravo iz tog razloga stručnjaci preporučuju konzumaciju hrane sa vitaminom A za djecu.

Kako biste izbjegli probleme sa vidom, poboljšali imunitet, vodili računa o zdravlju srca, važno je znati koje namirnice sadrže vitamin A i beta-karoten u dovoljnim količinama. Sa nedostatkom retinola u ljudskom organizmu postoji opasnost od ranog starenja, vid „pada“, percepcija boja se pogoršava, pojavljuju se osip na koži, aktivira se prekomjerno opadanje kose, javlja se povećana osjetljivost zuba, tipični su problemi s imunitetom.

Dnevna potreba za vitaminom A za odraslu osobu je 1500 - 2000 mcg. Za djecu, ovisno o njihovoj dobi, dnevna norma je u rasponu od 375-700 mcg. Lekari preporučuju da se jedna trećina dnevne vrednosti konzumira kao kompletan retinol, a ostatak iz hrane bogate beta-karotenom.

U proizvodima

Retinol

Riblje ulje je lider po sadržaju retinola, 100 grama sadrži 1900 mcg, zatim goveđa jetra- 8000 mcg, svinjska i bakallarna jetra - po 4000 mcg. Mnogo manje retinola nalazi se u jajima - 400 mcg, mliječnim proizvodima: puter - 400 - 500 mcg, au mlijeku - samo 25 mcg. Ne sadrže sve vrste mlijeka retinol, već samo mlijeko krava čija se ishrana sastojala od trave i sijena. Zbog visokog sadržaja beta-karotena u hrani za krave, ljeti ili u jesen, udio retinola se značajno povećava kako u samom mlijeku tako i u puteru. Zahvaljujući retinolu mlijeko (kao i puter) dobiva karakterističnu žućkastu nijansu, što ukazuje na visok sadržaj beta-karotena u ishrani životinja.

karoten

Beta-karoten se nalazi u biljnoj hrani. Najviše beta-karotena u šargarepi - 8320 mcg, crvenoj ljutoj paprici, zelenom luku - po 2000 mcg, bundevi - 4750 mcg, kajsijama - 1600 mcg.

Velika količina beta-karotena nalazi se u gotovo svim narandžastim ili tamnozelenim povrćem, krompiru, šargarepi, mangu, kupusu i drugim namirnicama. Za transformaciju, u našem tijelu, beta-karotena u punopravni retinol, potrebna je mala količina masti u hrani. Masnoća je potrebna da bi se žuč pojavila u probavnom traktu. Upotreba beta-karotena bez masti dovodi do njegovog gubitka - za skoro 90%. Za sintetizaciju gotovog vitamina A iz beta-karotena, tijelu su također potrebne brojne druge tvari, uključujući tokoferol i holin. Stoga nutricionisti preporučuju začinjanje salata od povrća. biljno ulje ili pavlaka.

Količina u hrani: tabela

Istraživačko osoblje Ruske akademije medicinske nauke ne preporučuje se prekoračenje dnevne količine vitamina A. Koristeći tabelu sadržaja retinola u hrani, možete prilagoditi svoju prehranu odabirom potrebnih proizvoda iz njegovih izvora.

Retinol u proizvodima	mcg na 100 g
Ulje jetre bakalara	30000
Ptičja jetra	3300
Goveđa jetra	8000
Svinjska džigerica	4000
jetra bakalara	4000
Pileće žumance	630
Sir	270
Krema	380
Maslac	500
Svježi sir	120
kravljeg mleka	25

Kako povećati svarljivost

1. Uništavanjem ljuske možete povećati apsorpciju beta-karotena iz biljnih proizvoda. Na primjer: povrće se može kuhati ili jesti sirovo.
2. Kuvana šargarepa sadrži više bioraspoloživog beta-karotena od sirove, ali treba imati na umu da kuhanje ili prženje nekog drugog povrća (na primjer, kupusa), naprotiv, smanjuje razinu hranjivih tvari.
3. Toplinska obrada proizvoda koji sadrže retinol dovodi do gubitka vitamina u prosjeku od 20-40%.
4. Naše tijelo je u stanju skladištiti male količine vitamina A u jetri (a ponekad i u tkivima) i koristiti ga po potrebi.
5. Hrana koja sadrži beta-karoten i tokoferol najbolje je kuvati zajedno. Povrće koje sadrži beta-karoten treba jesti sa malo masti za njegovu najbolju apsorpciju.

Uravnotežena prehrana je garancija našeg zdravlja i dobrobiti. Znajući koje namirnice imaju dovoljno vitamina A, možete prilagoditi dnevnu prehranu, izbjeći nedostatak ove važne supstance u organizmu.

Ljudsko tijelo ne može pravilno funkcionirati bez esencijalnih vitamina, koji se nalaze u hrani i uzimaju se zasebno kao aktivni suplementi. Jedna od takvih važnih supstanci je retinol ili vitamin A, koji su prvi otkrili naučnici. Neophodno je održavati funkcionisanje organizma, što znači da njegov nedostatak može dovesti do narušavanja zdravlja. Ali, srećom, vitamin A se nalazi u mnogim namirnicama, o čemu ćemo govoriti u ovom članku.

O pogodnostima

Za početak, vrijedi navesti korisne karakteristike retinol, jer ih je teško precijeniti. Od davnina se koristi za liječenje noćnog sljepila. Dakle, kakvu ulogu retinol ima za organizam i za koje bolesti se koristi?

Vrijedno je zapamtiti da ova tvar ima kumulativni učinak u tijelu, pa je bolje konzumirati proizvode s njom po toplom vremenu kako biste izbjegli nedostatak retinola zimi.

O deficitu

Kao što smo već napomenuli, ovaj vitamin ima kumulativno svojstvo, a njegova zaliha će vam služiti godinu dana, tako da ga ne biste trebali koristiti svakodnevno. Sljedeći simptomi će ukazivati ​​na:

• Vaš vid će se pogoršati lošije ćete percipirati boje (ne tako jasno).
• Koža i sluzokože će postati suhe.
• Nokti će postati lomljivi i početi se ljuštiti. Isto se odnosi i na kosu (ponekad je to ispunjeno ne samo njihovim gubitkom, već i ćelavosti).
• Kosti postaju teže rasti (ovo se prvenstveno odnosi na djetetov organizam).
• Zubna caklina postaje osetljivija na hladnoću, topla hrana.
• Dolazi do pogoršanja sna i povećane nervoze.
• Smanjen imunitet tijelo postaje osjetljivo na razne vrste infekcija.
• Na koži se pojavljuju bubuljice i druge upalne formacije.
• Metabolički procesi su poremećeni.
• Tokom trudnoće, fetus počinje da raste i razvija se sve gore.
• Mogu se razviti maligne bolesti.
• Šećer u krvi počinje rasti što može rezultirati ozbiljna bolest poput dijabetesa.
• Obnavljanje ćelija je mnogo gore, što negativno utiče na pomlađivanje kože.

O prekomjernoj ponudi

Dakle, otkrili smo da bez retinola tijelo neće moći pravilno funkcionirati, pa je potrebno vitamin A unositi u hrani ili odvojeno. Ali važno je zapamtiti da je “sve dobro u umjerenim količinama” i da prezasićenost ove tvari nije ništa manje štetna za tijelo od nedostatka. Koji se simptomi javljaju kod viška ovog vitamina (govorimo o farmaceutskim preparatima):

1. glavobolja (migrena) praćeno mučninom, povraćanjem i drugim problemima sa gastrointestinalnim traktom.
2. Pukotine i zastoji u uglovima usana.
3. Svrab različitim dijelovima tijelo, uključujući vlasište.
4. Edem koji boli kada se pritisne.
5. Nervoza koja se ne može kontrolisati.
6. Mogu se formirati maligni tumori kao kod nedostatka retinola, i sa njegovim predoziranjem, jer se prekomjerno nakuplja između stanica, a stanične membrane ne mogu normalno funkcionirati.

Ako kod sebe pronađete bilo koji od ovih simptoma, hitno trebate potražiti savjet liječnika, prestati uzimati ljekarnički retinol, a također svesti na minimum hranu koja sadrži vitamin a.

O tačnim dozama

Da biste izbjegli ovakva predoziranja i nestašice ove i drugih supstanci, o kojima možete učiti, trebali biste znati njihov dnevni unos kako biste uvijek zadržali njegovo prisustvo u svom tijelu, a da pritom ne štetite svom zdravlju. Ovo pitanje se rješava sa svakom osobom pojedinačno, dat ćemo približne brojke u mikrogramima.

• Muškarcima je potrebno od sedamsto do hiljadu mikrograma.
• Žene - od šest stotina do osamsto mcg.
• Tokom trudnoće potrebna je doza koja ne prelazi devetsto mcg.
• Kod dojenja - do hiljadu i dvjesto mcg.
• Ako postoji akutni nedostatak ove supstance, tada je dozvoljena količina dnevno do tri hiljade mcg.
• Bebama je potrebno do četiri stotine mcg.
• Djeca predškolskog uzrasta možete povećati dozu na četiri stotine i pedeset mcg.
• Predškolcima je dozvoljeno oko petsto mikrograma retinola dnevno.
• Školski uzrast od sedam do deset godina - sedamsto mcg.
• Djevojčice i dječaci od jedanaest do osamnaest godina imaju različite preporučene dnevne doze. Djevojčice - osamsto mcg, dječaci - hiljadu.

O proizvodima

Vitamin A se nalazi u raznim namirnicama. Ako pratite pravilnu ishranu, redovno jedite povrće i voće, tada možete zaboraviti na nedostatak vitamina A. Daćemo listu namirnica koje su bogate retinolom.

Gradskom stanovniku je teško zamisliti kako konzumirati određene namirnice sa vitaminom A, poput maslačka. Ali sve to nije tako teško kao što se čini, jer možete koristiti recept za salatu od maslačka. Nemojte žuriti da napustite ovu ideju, jer se salata ispostavi da je veoma ukusna.

Recept

Trebaće vam listovi maslačka, jedna kašika sjemenki (možete koristiti bademe), nekoliko raženih krekera i krastavac (jedan komad). Salata je začinjena maslinovim uljem (jedna kašika), jednom kašičicom vinskog sirćeta, senfom, medom i soja sosom (po jedna kašičica). Listove sitno nasjeckate, dodajte im krastavac narezan na ploške, promiješajte, zatim se sastojci za dresing pomiješaju, preliju kuhanom salatom. Sve je to posuto sjemenkama i raženim krekerima. Ukusna i zdrava salata je spremna!

Kada ste shvatili koja hrana sadrži vitamin a, nemojte misliti da samo uz pomoć hrane možete nadoknaditi njegov nedostatak. Za pomoć će biti potrebni farmaceutski preparati retinola, ali ih treba koristiti tek nakon odobrenja ljekara, stoga se nemojte baviti samoliječenjem.

O uljima

Kao što smo već rekli, vitamin A je dobar za kožu, pa su njime bogata mnoga ulja. Na primjer, maslinovo ulje sadrži visok postotak retinola zajedno s vitaminima D i E. Ovo ulje djeluje ljekovito i koristi se za rane i modrice.

Ricinusovo ulje sadrži i vitamin A, korisno je za podmlađivanje kože, otklanjanje bora i otklanjanje otoka, a koristi se i za jačanje kose. Mnogo retinola i putera od kikirikija, koji je dobar za nervni sistem, probleme sa srcem. Takođe ima lekovita svojstva.

U ovom članku smo govorili o tome šta sadrži vitamin A i kako ga pravilno koristiti. Budite zdravi!

Vitamin A (retinol) – uloga u organizmu, sadržaj u hrani, simptomi nedostatka. Uputstvo za upotrebu vitamina A

Hvala

Stranica pruža referentne informacije samo u informativne svrhe. Dijagnozu i liječenje bolesti treba provoditi pod nadzorom specijaliste. Svi lijekovi imaju kontraindikacije. Potreban je savjet stručnjaka!

vitamini su bioorganska niskomolekularna jedinjenja koja su neophodna za normalan metabolizam u svim organima i tkivima ljudskog tela. Vitamini ulaze u ljudsko tijelo izvana i ne sintetiziraju se u ćelijama njegovih organa. Najčešće vitamine sintetiziraju biljke, rjeđe mikroorganizmi. Zato osoba treba redovno da jede svežu biljnu hranu, poput povrća, voća, žitarica, začinskog bilja itd. Izvor vitamina koje sintetiziraju mikroorganizmi su bakterije normalne crijevne mikroflore. Dakle, očigledna je važnost normalnog sastava crijevne mikroflore.

Ovisno o strukturi i funkcijama, svaki bioorganski spoj je poseban vitamin, koji ima tradicionalni naziv i oznaku u obliku slova ćirilice ili latinice. Na primjer, vitamin je označen slovom D i ima tradicionalno ime holekalciferol. U medicinskoj i znanstveno-popularnoj literaturi mogu se koristiti obje opcije - i oznaka i tradicionalni naziv vitamina, koji su sinonimi. Svaki vitamin obavlja određene fiziološke funkcije u organizmu, a njegovim nedostatkom nastaju različiti poremećaji u radu organa i sistema. Pogledajmo različite aspekte vitamina A.

Koji se vitamini nazivaju opštom oznakom "vitamin A"?

Vitamin A je zajednički naziv za tri bioorganska jedinjenja koja pripadaju grupi retinoida. Odnosno, vitamin A je grupa od četiri sledeće hemikalije:
1. A 1 - retinol (retinol acetat);
2. A 2 - dehidretinol;
3. Retinoična kiselina;
4. Aktivni oblik A 1 je retina.

Sve ove supstance su različiti oblici vitamina A. Dakle, kada se govori o vitaminu A, misli se na bilo koju od navedenih supstanci, ili sve zajedno. Uobičajeni naziv za sve oblike vitamina A je retinol, koji ćemo koristiti u nastavku ovog članka.

Međutim, u uputama za biološki aktivne aditive (BAA), proizvođači detaljno opisuju koji je kemijski spoj uključen u njihov sastav, ne ograničavajući se na jednostavno spominjanje "vitamina A". To je obično zbog činjenice da proizvođači navode naziv spoja, na primjer, retinoična kiselina, nakon čega vrlo detaljno opisuju sve njegove fiziološke učinke i pozitivne učinke na ljudski organizam.

u osnovi, razne forme Vitamin A igra različite uloge u ljudskom tijelu. Dakle, retinol i dehidoretinol su neophodni za rast i formiranje normalnih struktura bilo kojeg tkiva i pravilno funkcioniranje genitalnih organa. Retinoična kiselina je neophodna za formiranje normalnog epitela. Retinal je neophodan za normalno funkcioniranje mrežnice, jer je dio vidnog pigmenta rodopsina. Međutim, obično sve ove funkcije nisu razdvojene po obliku, već su opisane zajedno, kao svojstvene vitaminu A. U nastavku teksta, kako bismo izbjegli zabunu, opisali ćemo i funkcije svih oblika vitamina A bez razdvajanja. Naznačićemo da je bilo koja funkcija svojstvena određenom obliku vitamina A samo ako je to potrebno.

Opće karakteristike vitamina A

Vitamin A je topiv u mastima, odnosno dobro se rastvara u mastima, pa se stoga lako akumulira u ljudskom tijelu. Upravo zbog mogućnosti akumulacije su sposobni vitamini rastvorljivi u mastima, uključujući A dugotrajna upotreba u velikim količinama (više od 180 - 430 mcg dnevno, ovisno o dobi) izazivaju predoziranje. Predoziranje, kao i nedostatak vitamina A, dovodi do ozbiljnih poremećaja u normalnom funkcionisanju različitih organa i sistema, prvenstveno očiju i reproduktivnog trakta.

Vitamin A postoji u dva glavna oblika:
1. Sam vitamin A retinol) sadržane u proizvodima životinjskog porijekla;
2. provitamin A ( karoten) nalazi se u biljnoj hrani.

Retinol iz životinjskih proizvoda se odmah apsorbira u ljudskom tijelu u probavnom traktu. A karoten (provitamin A), ulazeći u crijeva, prvo se pretvara u retinol, nakon čega ga tijelo apsorbira.

Nakon ulaska u crijevo, od 50 do 90% ukupne količine retinola se apsorbira u krv. U krvi se retinol spaja sa proteinima i u tom obliku se transportuje do jetre, gde se deponuje u rezervi, formirajući depo, koji, ako se prekine dotok vitamina A izvana, može biti dovoljan za najmanje godišnje. Ako je potrebno, retinol iz jetre ulazi u krvotok i zajedno sa svojom strujom ulazi u različite organe, gdje ćelije pomoću posebnih receptora hvataju vitamin, transportuju ga unutra i koriste za svoje potrebe. Retinol se konstantno oslobađa iz jetre, održavajući svoju normalnu koncentraciju u krvi, jednaku 0,7 µmol / l. Kada se vitamin A uzima iz hrane, on prvo ulazi u jetru, nadoknađujući iscrpljene rezerve, a preostala količina ostaje cirkulirati u krvi. Retina i retinoična kiselina u krvi se nalaze u tragovima (manje od 0,35 µmol/l), budući da je u ovim oblicima vitamin A prisutan uglavnom u tkivima različitih organa.

Dolazeći u ćelije različitih organa, retinol prelazi u svoje aktivne oblike - retinalnu ili retinoičnu kiselinu, iu tom obliku se integriše u različite enzime i druge biološke strukture koje obavljaju vitalne funkcije. Bez aktivnih oblika vitamina A ove biološke strukture ne mogu obavljati svoje fiziološke funkcije, zbog čega se razvijaju različiti poremećaji i bolesti.

Vitamin A pojačava njegovo djelovanje i bolje se apsorbira u kombinaciji s vitaminom E i elementom u tragovima cinka.

Biološke funkcije vitamina A (uloga u tijelu)

Vitamin A u ljudskom tijelu obavlja sljedeće biološke funkcije:

• Poboljšavaju rast i razvoj ćelija svih organa i tkiva;
• Neophodan za normalan rast i formiranje kostiju;
• Neophodan za normalno funkcioniranje svih sluznica i epitela kože, jer sprječava hiperkeratozu, pretjeranu deskvamaciju i metaplaziju (kancerogenu degeneraciju epitelnih stanica);
• Obezbedite dobar vid u uslovima slabog ili slabog osvetljenja (tzv. sumrak). Činjenica je da je retinol dio vidnog pigmenta rodopsina, koji se nalazi u stanicama retine oka, koje se nazivaju štapići za određeni oblik. Prisustvo rodopsina obezbeđuje dobru vidljivost u uslovima slabog, ne jakog osvetljenja;
• Poboljšava stanje kose, zuba i desni;
• Poboljšava rast embrija, potiče pravilno formiranje i razvoj različitih organa i tkiva fetusa;
• Poboljšava stvaranje glikogena u jetri i mišićima;
• Povećava koncentraciju holesterola u krvi;
• Učestvuje u sintezi steroidnih hormona (testosteron, estrogeni, progesteron itd.);
• Sprečava razvoj malignih tumora razni organi;
• Reguliše imunitet. Vitamin A je neophodan za kompletan proces fagocitoze. Osim toga, retinol pospješuje sintezu imunoglobulina (antitijela) svih klasa, kao i T-ubica i T-pomagača;
• Antioksidans. Vitamin A ima snažna antioksidativna svojstva.

Na listi su navedeni efekti vitamina A na nivou organa i tkiva. Na ćelijskom nivou biohemijskih reakcija, vitamin A ima sledeće efekte:
1. Aktivacija sljedećih supstanci:

• Hondroitinsulfurna kiselina (komponenta vezivnog tkiva);
• Sulfoglikani (komponente hrskavice, kostiju i vezivnog tkiva);
• Hijaluronska kiselina (glavna supstanca međustanične tečnosti);
• Heparin (razrjeđuje krv, smanjuje njeno zgrušavanje i trombozu);
• Taurin (stimulans za sintezu somatotropnog hormona, kao i neophodna karika u prijenosu nervnog impulsa od neurona do tkiva organa);
• Enzimi jetre koji osiguravaju transformaciju različitih egzogenih i endogenih supstanci;

2. Sinteza specijalnih supstanci zvanih somatimedini klase A 1, A 2, B i C, koje pojačavaju i poboljšavaju stvaranje mišićnih proteina i kolagena;
3. Sinteza ženskih i muških polnih hormona;
4. Sinteza supstanci neophodnih za funkcionisanje imunog sistema, kao što su lizozim, imunoglobulin A i interferon;
5. Sinteza epitelnih enzima, koji sprečavaju preranu keratinizaciju i deskvamaciju;
6. Aktivacija receptora za vitamin D;
7. Osigurati pravovremenu inhibiciju rasta stanica, što je neophodno za prevenciju malignih tumora;
8. Osiguravanje završetka fagocitoze (uništavanje patogenog mikroba);
9. Formiranje vizuelnog pigmenta - rodopsina, koji obezbeđuje normalan vid u uslovima slabog osvetljenja.

Kao što vidite, vitamin A, osim što osigurava dobar vid, ima i prilično širok raspon raznih efekata na ljudski organizam. Međutim, tradicionalno se vitamin A povezivao samo sa efektima na oči. To je zbog činjenice da je prije svih proučavana uloga vitamina A za vid, i to vrlo detaljno, dok su drugi efekti i funkcije identificirani kasnije. S tim u vezi, uvriježila se ideja da je vitamin A tvar neophodna za normalan vid, što je, u principu, istina, ali to ne odražava u potpunosti, jer u stvari retinol obavlja i druge, ne manje važne funkcije.

Dnevni unos vitamina A za osobe različite dobi

Osoba u različitim starosnim dobima treba da konzumira različite količine vitamina A dnevno. Dnevni unos vitamina A za djecu različite starosti bez obzira na spol:

• Novorođenčad do šest mjeseci - 400 - 600 mcg;
• Djeca od 7 do 12 mjeseci - 500 - 600 mcg;
• Djeca od 1 do 3 godine - 300 - 600 mcg;
• Djeca od 4 do 8 godina - 400 - 900 mcg;
• Djeca 9 - 13 godina - 600 - 1700 mcg.

Počevši od 14. godine, norme unosa vitamina A za žene i muškarce se razlikuju, što je povezano s posebnostima funkcioniranja organizama. Dnevne norme vitamina A za muškarce i žene različite dobi prikazane su u tabeli.

Tabela i lista prikazuju dva broja, od kojih prvi označava optimalnu količinu vitamina A koja je potrebna osobi dnevno. Drugi broj označava maksimalnu dozvoljenu količinu vitamina A dnevno. Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, samo 25% dnevne potrebe vitamin A se mora obezbediti biljnom hranom. Preostalih 75% dnevne potrebe za vitaminom A trebalo bi da se obezbedi iz životinjskih proizvoda.

Nedovoljan unos vitamina A dovodi do njegovog nedostatka, koji se manifestuje nizom poremećaja iz različitih organa. Međutim, višak unosa vitamina u organizam može izazvati i ozbiljne zdravstvene poremećaje zbog prevelike količine ili hipervitaminoze A. Hipervitaminoza A je moguća zbog činjenice da se retinol može nakupljati u tkivima i polako izlučivati ​​iz organizma. Stoga se vitamin A ne smije konzumirati u velikim količinama, vjerujući da od tako korisne tvari neće biti ništa loše. Treba se pridržavati preporučenih doza vitamina A i ne prelaziti maksimalno dozvoljenu dnevnu dozu.

Koja hrana sadrži vitamin A

Vitamin A u obliku retinola nalazi se u sljedećim životinjskim proizvodima:

• Pileća, goveđa i svinjska jetra;
• Konzervirana jetra bakalara;
• Beluga kavijar je zrnast;
• Žumance;
• Maslac;
• tvrdi sirevi;
• Masno meso i riba.

Vitamin A u obliku karotenoida nalazi se u sljedećoj biljnoj hrani:

• Cheremsha;
• Crvena paprika;

Da biste jasno i brzo shvatili da li ova biljka ima vitamin A, možete koristiti jednostavno pravilo - karoteni se nalaze u svakom povrću i voću crveno-narandžaste boje. Stoga, ako je povrće ili voće obojeno u tako jarko narandžastu boju, onda svakako sadrži vitamin A u obliku karotenoida.

Sadržaj vitamina A u raznim namirnicama, potreba za vitaminom A - video

Simptomi nedostatka i hipervitaminoze vitamina A

Nedostatak vitamina A u tijelu dovodi do razvoja sljedećih kliničkih manifestacija:

• Hiperkeratoza na kolenima i laktovima (jako ljuštenje i suha koža);
• Folikularna hiperkeratoza (sindrom krastače kože);
• Akne;
• Pustule na koži;
• Suva i bez sjaja kosa;
• Krhki i isprugani nokti;
• Poremećaj vida u sumrak (noćno sljepilo);
• kseroftalmija;
• Perforacija rožnjače praćena sljepoćom;
• Pogoršanje aktivnosti imunološkog sistema;
• Sklonost čestim zaraznim bolestima;
• Oslabljena erekcija kod muškaraca;
• Loš kvalitet sperme;
• Povećan rizik od razvoja malignih tumora.

Hipervitaminoza A može biti akutna ili hronična. Akutna hipervitaminoza nastaje kada se istovremeno uzima velika količina vitamina A. Akutna hipervitaminoza A najčešće se javlja kada se u ishrani koristi jetra polarnih životinja koja sadrži dosta retinola. Zbog prevelike količine vitamina A, stanovnici krajnjeg sjevera (Eskimi, Hanti, Mansi, Kamčadali itd.) imaju tabu na upotrebu jetre polarnih sisara. Akutna hipervitaminoza A manifestuje se sledećim simptomima koji se javljaju nakon uzimanja veće količine retinola:

• Bol u abdomenu, kostima i zglobovima;
• Opća slabost;
• Malaise;
• Znojenje noću;
• Glavobolja povezana s mučninom i povraćanjem;
• Gubitak kose;
• Kršenje menstrualnog ciklusa;
• Kršenje probavnog trakta;
• Pukotine u uglovima usta;
• Lomljivi nokti;
• Svrab po celom telu.

Hronična hipervitaminoza A je češća od akutne i povezana je sa dugotrajna upotreba retinol u dozama koje neznatno prelaze maksimalno dozvoljene. Kliničke manifestacije kronične hipervitaminoze A su sljedeće:

• Svrab i crvenilo kože;
• Piling kože na dlanovima, tabanima i drugim područjima;
• Gubitak kose;
• Bol i oteklina mekih tkiva koja se nalaze duž dugih kostiju tijela (kosti butine, potkolenice, ramena, podlaktice, prstiju, rebra, ključne kosti itd.);
• Kalcifikacija ligamenta;
• Glavobolja;
• razdražljivost;
• Excitation;
• konfuzija;
• dvostruki vid;
• Hidrocefalus u novorođenčadi;
• Povećan intrakranijalni pritisak;
• Mučnina i povraćanje;
• Povećanje jetre i slezene;
• Pseudožutica.

Ozbiljnost simptoma kronične hipervitaminoze varira ovisno o koncentraciji vitamina A u krvi.

Ako trudnica duže vrijeme konzumira vitamin A u dozi iznad 5000 IU (1500 mcg) dnevno, to može uzrokovati usporavanje rasta fetusa i nepravilno formiranje urinarnog trakta. Potrošnja vitamina A tokom trudnoće veća od 4.000 mcg (13.400 IU) može dovesti do kongenitalnih malformacija fetusa.

Vitamin A: prednosti, simptomi nedostatka, kontraindikacije i znaci predoziranja - video

Upotreba vitamina A

Najrasprostranjenija upotreba vitamina A je u kozmetologiji, liječenju kožnih bolesti, kao i u liječenju vaskularne bolesti. Poslednjih godina vitamin A naširoko koriste ginekolozi, androlozi i reproduktolozi u kompleksnim programima za lečenje neplodnosti i pripreme za trudnoću. Međutim, kompleksni opseg ovog vitamina je mnogo širi.

Dakle, vitamin A pospješuje rast i razvoj različitih organa i tkiva, pa se preporučuje davati djeci za normalizaciju formiranja kostiju, mišića i ligamenata. Osim toga, retinol osigurava normalno funkcioniranje procesa rađanja, pa se vitamin uspješno koristi u trudnoći, u pubertetu i kod žena ili muškaraca reproduktivne dobi u cilju poboljšanja funkcionisanja reproduktivnog sistema.

Vitamin A tokom trudnoće doprinosi normalnom rastu fetusa, sprečavajući kašnjenje u njegovom razvoju. Kod adolescenata vitamin A normalizira razvoj i formiranje genitalnih organa, a također pomaže u prilagođavanju reproduktivnih funkcija (održava kvalitet sperme, normalan menstrualni ciklus, itd.), optimalno pripremajući tijelo djevojčica i dječaka za buduće rađanje. Kod odraslih, vitamin A osigurava optimalno funkcioniranje reproduktivnih organa, što značajno povećava šanse za začeće, rađanje i rađanje zdrave bebe. Najizraženiji pozitivan efekat vitamina A na reproduktivnu funkciju primećuje se kada se koristi u kombinaciji sa vitaminom E. Zbog toga se vitamini A i E smatraju ključnim za normalnu sposobnost muškaraca i žena da rađaju decu.

Funkcija vitamina A u obezbeđivanju dobrog vida u uslovima slabog osvetljenja je opšte poznata. Uz nedostatak vitamina A, osoba razvija noćno sljepilo - oštećenje vida u kojem slabo vidi u sumrak ili pri slabom svjetlu. Redovan unos vitamina A je efikasan metod prevencija noćnog sljepila i drugih oštećenja vida.

Također, vitamin A kod ljudi bilo koje dobi i spola osigurava normalno funkcioniranje kože i sluzokože različitih organa, povećavajući njihovu otpornost na infektivne lezije. To je zbog ogromne uloge u održavanju normalna struktura i funkcije kože, naziva se "vitaminom ljepote". Zbog svog pozitivnog djelovanja na kožu, kosu i nokte, vitamin A se vrlo često uključuje u razne kozmetičke preparate - kreme, maske, gelove za tuširanje, šampone itd. Uloga vitamina ljepote je data retinolu i zbog njegove sposobnosti da smanji brzinu starenja, održavajući prirodnu mladost žena i muškaraca. Osim toga, retinoična kiselina se uspješno koristi u liječenju upalnih i ranskih oboljenja kože, kao što su psorijaza, akne, leukoplakija, ekcem, lišajevi, pruritus, pioderma, furunkuloza, urtikarija, preranog sijedenja kose itd. Vitamin A ubrzava zacjeljivanje rana i opekotina od sunca, opekotina, a također smanjuje rizik od infekcije rane površine.

Budući da vitamin A povećava otpornost sluzokože na infekcije, njegovom redovnom upotrebom sprječavaju se prehlade respiratornog trakta i upalni procesi u organima probavnog trakta i genitourinarnog sistema. Vitamin A se koristi u kompleksnom liječenju erozija i čireva crijeva, hronični gastritis, čir na želucu, hepatitis, ciroza jetre, traheitis, bronhitis i katar nazofarinksa.

Antioksidativna svojstva vitamina A predodređuju njegovu sposobnost uništavanja ćelije raka, sprečavanje razvoja malignih neoplazmi različitih organa. Vitamin A ima posebno snažno preventivno antionkogeno dejstvo u odnosu na rak pankreasa i dojke. Stoga se vitamin A koristi u praksi onkologa kao dio kompleksan tretman i prevencija recidiva raznih tumora.

Kao antioksidans, vitamin A povećava sadržaj lipoproteina visoke gustine (HDL) u krvi, što je veoma važno za prevenciju kardiovaskularne bolesti, kao što je hipertonična bolest, ishemijska bolest srca, srčani udari itd. Stoga se velike doze vitamina A trenutno koriste za liječenje vaskularnih bolesti.

Vitamini A za trudnice

Vitamin A je veoma važan za normalan tok trudnoće i pravilan i pun razvoj fetusa. Sa stanovišta trudnice, vitamin A ima sledeće pozitivne efekte na njeno telo:

• Poboljšava imunitet, čime se sprječavaju prehlade i druge zarazne i upalne bolesti kojima su podložne trudnice;
• Smanjuje rizik od razvoja infektivnih i upalnih bolesti respiratornog sistema, probavnog trakta i genitourinarnog sistema, čime se sprječavaju brojna ponovna pojava drozda, bronhitisa, rinitisa i drugih patologija koje se često razvijaju kod trudnica;
• Održava normalno stanje kože, sprečavajući pojavu strija (strija);
• Održava normalno stanje kose i noktiju, sprečavajući njihov gubitak, lomljivost i tupost;
• Pomaže u osiguravanju normalnog rasta materice;
• Održava normalan vid kod trudnica, a također sprječava njegovo pogoršanje;
• Podržava nastavak trudnoće, sprječavajući prijevremeni porođaj.

Navedeni efekti vitamina A povoljno utječu na opću dobrobit trudnice, a samim tim i povećavaju kvalitetu njenog života i vjerovatnoću povoljnog ishoda. Osim toga, vitamin A oslobađa žene od uobičajenih problema povezanih s trudnoćom, kao što su dosadna i opadajuća kosa, suha i ljuštena koža, pucanje i ljuštenje noktiju, strije, uporne prehlade i vaginalni drozd, itd.

Unos vitamina A kod trudnice ima sljedeće pozitivne efekte na fetus:

• Poboljšava rast i razvoj koštanog sistema fetusa;
• Normalizira rast fetusa;
• Sprečava usporavanje rasta fetusa;
• Osigurava normalno formiranje organa genitourinarnog trakta kod fetusa;
• Sprječava fetalni hidrocefalus;
• Sprečava malformacije fetusa;
• Sprječava prijevremene porođaje ili pobačaje;
• Sprječava infekciju raznim infekcijama koje mogu proći kroz placentu.

Dakle, vitamin A ima pozitivan učinak i na trudnicu i na fetus, pa je njegova primjena u terapijskim dozama opravdana.

Međutim, budući da višak vitamina A može štetno uticati na tok trudnoće, izazivajući spontane pobačaje i usporavanje rasta fetusa, treba ga uzimati samo pod nadzorom lekara, uz striktno poštovanje propisanih doza. Optimalno dnevna doza vitamina A za trudnicu nije više od 5000 IU (1500 mcg ili 1,5 mg).

Trenutno u zemljama bivši SSSR Trudnicama i ženama koje planiraju trudnoću ginekolozi često prepisuju kompleksan preparat „Aevit“, koji sadrži i vitamine A i E. Aevit se propisuje upravo zbog pozitivnog dejstva vitamina A i E na reproduktivnu funkciju. Međutim, ovaj lijek ne bi trebale uzimati ni trudnice ni žene koje planiraju trudnoću, jer sadrži ogromnu dozu vitamina A (100.000 IU), koja 20 puta premašuje optimalnu i preporučenu od strane SZO! Stoga je Aevit opasan za trudnice, jer može uzrokovati pobačaje, malformacije i druge poremećaje u fetusu.

Trudnice bez štete po fetus mogu uzimati kompleksne preparate koji ne sadrže više od 5000 IU vitamina A, na primjer Vitrum, Elevit itd. Međutim, kako vitamin A nije potpuno bezopasan lijek, preporučuje se da se uradi krvna slika. ispitati sadržaj ove supstance prije upotrebe. Zatim, na osnovu koncentracije vitamina A, odredite individualnu dozu koja je optimalna za ovu trudnicu.

Vitamin A za djecu

Vitamin A je veoma važan za normalan rast i razvoj mišićno-koštanog sistema kod dece. Zato se preporučuje da se daje deci u periodima intenzivnog rasta, kada unos vitamina hranom možda neće zadovoljiti povećane potrebe organizma. Osim toga, vitamin A je veoma važan za ispravno formiranje reproduktivnih organa tokom puberteta, kako kod dječaka tako i kod djevojčica. Kod djevojčica vitamin A doprinosi ranom uspostavljanju normalnog menstrualnog ciklusa i formiranju otpornosti vaginalne sluznice na različite infekcije. Kod dječaka vitamin A doprinosi stvaranju normalne erekcije i razvoju testisa uz stvaranje kvalitetne sperme, što je neophodno za buduće začeće.

Osim toga, povećanjem otpornosti sluznice na razne patogenih mikroorganizama, vitamin A sprječava česte infektivne i upalne bolesti dišnih organa kod djece. Vitamin A također podržava normalan vid djeteta. Kod adolescenata vitamin A je u stanju da smanji broj akni i bubuljica, što pozitivno utiče na kvalitet života deteta.

Upravo zbog izraženog pozitivnog dejstva na organizam, preporučuje se detetu davati vitamin A u preventivnim dozama od 3300 IU dnevno u kratkim, periodično ponavljanim kursevima. Da biste to učinili, preporučuje se kupovina ili multivitaminskih pripravaka ili posebnih vitaminskih tableta s profilaktičkom dozom od 3300 IU.

Preparati koji sadrže vitamin A

Trenutno se kao preparati koji sadrže vitamin A koriste sljedeći oblici doziranja:
1. Prirodni biljni ekstrakti (uključeni u dodatke prehrani).
2. Sintetički vitamini koji u potpunosti oponašaju strukturu prirodnih kemijskih spojeva (uključeni u jednokomponentne vitaminske pripravke i multivitamine).
Farmakološki preparati koji sadrže sintetički vitamin A uključuju sljedeće:

• Retinol acetat ili retinol palmitat - tablete koje sadrže 30 mg (30.000 mcg ili 100.000 IU retinola);
• Retinol acetat ili retinol palmitat - dražeje koje sadrže 1 mg (1000 mcg ili 3300 IU retinola);
• Axeromalt - koncentrat vitamina A u ribljem ulju (1 ml masti sadrži 100.000 ili 170.000 IU retinola) u bočicama;
• Uljna otopina karotena;
• Aevit;
• Abeceda;
• Biovital-gel;
• bioritam;
• Vita Mishki;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Multi-Tabs baby i classic;
• Multifort;
• Pikovit;
• Polivit baby i classic;
• Sana Sol;

Uljni rastvor karotena koristi se spolja u obliku obloga i losiona. Otopina se primjenjuje kod kroničnih ekcema, dugotrajnih i slabo zacjeljivih čireva, opekotina, promrzlina i drugih rana na koži.

Tablete koje sadrže 30 mg retinola i Aevit koriste se samo u medicinske svrhe, na primjer, za uklanjanje beriberi A ili liječenje vaskularnih i kožnih bolesti. Ove tablete i Aevit ne mogu se koristiti u profilaktičke svrhe kod ljudi bilo koje dobi, jer to može izazvati hipervitaminozu, kao i hipovitaminozu, koja se manifestira teškim kršenjem rada različitih organa i sistema. Svi ostali lijekovi su vitamini koji se koriste za sprječavanje hipovitaminoze. Shodno tome, mogu se davati osobama bilo koje dobi, uključujući djecu i trudnice.

Dodaci prehrani koji sadrže vitamin A u obliku prirodnih ekstrakata i ekstrakata uključuju sljedeće:

• ABC Spectrum;
• Antioksidativne kapsule i dražeje;
• Artromax;
• Viardot i Viardot forte;
• Ulje pšeničnih klica;
• Metovit;
• Will direct;
• Nutricap;
• Oksilik;
• Blueberry forte.

Svi navedeni dodaci prehrani sadrže profilaktičku dozu vitamina A, tako da se mogu periodično koristiti na kratkim kursevima kod osoba različite dobi.

Vitamin A u vitaminskom kompleksu

Vitamin A trenutno je dio mnogih složenih preparata. Štoviše, apsorpcija vitamina A iz složenih pripravaka nije gora nego iz monokomponentnih sredstava. Međutim, upotreba multivitamina je vrlo zgodna za osobu, jer mu omogućava da uzme samo jednu tabletu. Kompleksni multivitamini sadrže različite vitaminske spojeve u potrebnim preventivnim dozama, što je takođe vrlo pogodno za upotrebu. Međutim, u ovim preparatima postoji različita doza vitamina A, stoga je pri odabiru određenog multivitamina potrebno voditi računa o dobi i opšte stanje osoba koja će ga primiti.

Na primjer, za djecu različite dobi i odrasle preporučuju se sljedeći kompleksni pripravci koji sadrže vitamin A:

• Djeca do godinu dana - Multi-Tabs Baby, Polivit baby;
• Djeca od 1 do 3 godine - Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Abeceda "Naša beba";
• Djeca od 3 do 12 godina - Multi-Tabs classic, Vita medvjedići, Abeceda "Kindergarten";
• Djeca starija od 12 godina i odrasli - Vitrum, Centrum i svi dodaci prehrani (dodatci prehrani).

Najbolji vitamini A

Najbolji vitamini A ne postoje, jer je svaki lek farmakološki lijek ili dodatak prehrani imaju niz indikacija i vlastitu dozu retinola. Osim toga, svaki lijek ima optimalan učinak za specifične, pojedinačne poremećaje ili za prevenciju dobro definiranih bolesti i stanja. Stoga će u liječenju jedne bolesti, na primjer, biti najbolji preparat vitamina A pod nazivom "Aevit", u slučaju druge patologije - Centrum vitamini itd. Tako će za svaki slučaj biti najbolji drugi lijek koji sadrži vitamin A. Zato u medicini ne postoji koncept "najboljeg" lijeka, već samo definicija "optimalnog", koja u svakom slučaju može biti drugačija.

Međutim, vrlo proizvoljno se mogu izdvojiti "najbolji" vitamini A za različita stanja. Dakle, relativno govoreći, za prevenciju hipovitaminoze A kod djece, muškaraca, žena i trudnica najbolji će biti razni multivitaminski kompleksi. Za otklanjanje postojećeg nedostatka vitamina A ili općeg jačanja organizma, najbolje će biti jednokomponentne tablete ili dražeje koje sadrže najmanje 5000 IU retinol acetata ili palmitata. Za liječenje vaskularnih bolesti, upalnih procesa na sluznicama dišnih, probavnih i urogenitalnih organa, kao i kod infektivnih i upalnih, ranih i ulceroznih lezija kože, monokomponentni preparati koji sadrže najmanje 100.000 IU vitamina A (na primjer, Aevit, koncentrat ribljeg ulja itd. ) biće najbolji. Za liječenje rana na koži i sluzokožama, najbolji vanjski preparat vitamina A je uljni rastvor karotena.

Vitamin A - uputstvo za upotrebu

Bilo koji preparati vitamina A mogu se uzimati oralno u obliku tableta, dražeja, prašaka i rastvora, ubrizgavati intramuskularno ili koristiti spolja u obliku aplikacija, obloga, losiona itd. Intramuskularna primjena vitamina A koristi se samo u bolnicama u liječenju teškog beriberija, teškog noćnog sljepila, kao i teških upalnih bolesti probavnog trakta, genitourinarnih i respiratornih organa. Spolja se vitamin A koristi u obliku uljne otopine za liječenje čireva, upala, rana, ekcema, promrzlina, opekotina i drugih kožnih lezija. Inside vitamin A se uzima u preventivne svrhe i za liječenje blage hipovitaminoze.

Unutra, potrebno je uzeti 3-5 tableta ili tableta dnevno nakon jela. Uljni rastvor vitamina A uzima se po 10-20 kapi tri puta dnevno posle jela na komad crnog hleba. Trajanje kursa primene se kreće od 2 nedelje do 4 meseca i zavisi od svrhe za koju se koristi vitamin A. Dugotrajni kursevi najmanje mesec dana. Poslije mjesečni unos vitamina A, potrebno je napraviti pauzu od 2 - 3 mjeseca, nakon čega se kurs može ponoviti.

Intramuskularno, rastvor vitamina A se primenjuje svaki drugi dan za odrasle u dozi od 10.000 - 100.000 IU, a za decu u dozi od 5.000 - 10.000 IU. Tok tretmana je 20 - 30 injekcija.

Maksimalna dozvoljena pojedinačna doza vitamina A kada se uzima oralno i intramuskularno je 50.000 IU (15.000 mcg ili 15 mg), a dnevna doza je 100.000 IU (30.000 mcg ili 30 mg).

Lokalno se uljnom otopinom vitamina A tretiraju različite rane i upale kože (čirevi, ozebline, opekotine, nezacjeljive rane, ekcemi, čirevi, pustule i dr.), nanose se na prethodno očišćenu zahvaćenu površinu. Površina rane se jednostavno podmazuje uljni rastvor 5 - 6 puta dnevno i prekriti sa 1 - 2 sloja sterilne gaze. Ako je ranu nemoguće ostaviti otvorenom, tada se na nju nanosi mast s vitaminom A i na vrhu se stavlja sterilni zavoj. At lokalna primena vitamin A se mora prepisivati ​​i uzimati oralno u profilaktičkim dozama (5000 - 10000 IU dnevno).