Kalkuniliha peetakse üheks olulisemaks lihatooteks, see sisaldab väga vähe rasva ja on omadustelt sarnane küülikulihaga. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka erakordne kasulik toode rikastatud vitamiinide, kasulike mikro- ja makroelementidega. Samal ajal on kalkuni kalorisisaldus madal, seetõttu kasutatakse toodet laialdaselt dieettoitude valmistamisel.

Keemiline koostis

Nagu paljud teised lihatooted, sisaldab kalkun palju B-rühma vitamiine, samuti A- ja K-vitamiine. Lisaks sisaldab see laste ja täiskasvanute tervisele olulisi mikroelemente, nimelt: kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja paljusid teisi toitaineid. ained, mis mängivad olulist rolli kõigi keha organite ja kudede elutähtsates protsessides. Niisiis aitab kaltsiumi ja fosfori olemasolu tugevdada luu- ja lihaskonna süsteemi ning B-vitamiinid reguleerivad ajutegevust ja tagavad õige ainevahetuse; K-vitamiin tugevdab veresoonte seinu ja retinool parandab nägemisteravust.

Eelkõige on luude kasvuks ja säilitamiseks vajalik fosfori kogus funktsionaalne seisund liigesed kalkuni puhul on sama, mis punase kala puhul ja palju rohkem kui kõigis teistes lihaliikides.

Kui läheme numbrite juurde, näevad need välja järgmised:

Vitamiinid (100 g toote kohta):

• retinool (A-vitamiin) - 10 mcg (1% päevaraha kasutamine);
• tiamiin (vitamiin B1) - 0,05 mcg (3%);
• riboflaviin (vitamiin B2) - 0,22 mcg (12%);
• niatsiin (vitamiin B3) - 13,0-13,4 mcg (65-67%);
• pantoteenhape (vitamiin B5) - 0,63-0,66 mcg (12-15%);
• püridoksiin (vitamiin B6) - 0,32-0,35 mcg (18%);
• foolhape (vitamiin B9) - 9,5 mcg (2%);
• tokoferool (E-vitamiin) - 0,3 mcg (3%).

Mineraalid (100 g toote kohta):

• kaalium - 200–210 mcg (1% päevasest kogusest);
• kaltsium - 10-13 mcg (4-5%);
• magneesium - 18-20 mcg (5-6%);
• fosfor - 200 mcg (20%);
• naatrium - 85-90 mcg (6-7%);
• raud - 1,3-1,5 mcg (9-11%);
• tsink - 2,3-2,5 mcg (20%);
• vask - 90-95 mcg (9-10%);
• väävel - 245-250 mcg (20+-25%);
• kroom - 10-11 mcg (20-22%);
• mangaan - 0,01 μg (1,5%).

Aminohapped (100 g toote kohta):

• trüptofaan - 330 mg (130% päevasest kogusest);
• isoleutsiin - 355-960 mg (47%);
• valiin - 925 mg (25%);
• treoniin - 875 mg (155%);
• leutsiin - 1595 mg (33%);
• lüsiin - 1650 mg (105%);
• metioniin - 500 mg (40%);
• fenüülalaniin - 800-810 mg (42%);
• argediin - 1180 mg (25%);
• histidiin - 550 mg (40%).

kaloreid

Kalkuniliha kalorisisaldus on keskmiselt 197 kilokalorit iga 100 g valmistoote kohta. Kui küpsetate rümba koos nahaga, on see parameeter palju suurem - kuni 220 kcal.

Samuti peate mõistma, et rümba erinevatel osadel on erinev energiaväärtus, seega on nende kilokalorite arv väga erinev. Oletame, et selle linnu rinna kalorisisaldus ilma nahata on vaid 84 kcal, samas kui reitel ja kintsudel on palju suurem energiaväärtus, mis ulatub 145 kcal-ni; tiibade vastav näitaja on veelgi kõrgem - see on ligikaudu 167 kcal 100 g keedetud toote kohta.

Kalkuniliha kalorisisaldus varieerub samuti oluliselt sõltuvalt selle valmistamisviisist. Näiteks rinnaliha:

• keedetud - 84 kcal;
• aurutatud - 85 kcal;
• hautis - 115–118 kcal;
• praetud - 170 kcal;
• grillil ja grillil küpsetatud - 185 kcal.

Selle vähendatud kalorisisalduse tõttu sisaldub koostises sageli valge liha. beebitoit; punast jalaliha võivad aga tarbida ka inimesed, kes soovivad vabaneda tarbetutest kilogrammidest, kuid selleks tasub valida nahata toode. Ja muidugi põhimõtted õige toitumine vastab keedetud, hautatud ja aurutatud tootele.

Dieetiliseks ei saa nimetada pliidil, grillil ja grillil praetud roogasid.

valgu dieet kalkuniliha baasil on väga tõhus, kuid siin peaksite järgima mõnda reeglit:

• dieet on keelatud kauem kui 10 päeva;
• valget linnuliha soovitatakse süüa lõunaks ja õhtusöögiks, see tähendab, et peate seda liha kasutama päeval ja õhtul;
• nad kombineerivad kalkunit värskete, hautatud ja küpsetatud köögiviljadega: kõige parem on küpsetada porgandeid, maisi ja rohelisi herneseid; teraviljast tuleks eelistada riisi;
• proteiinidieediga kalkunilihal tuleks kindlasti toidukorda lisada keefir, samuti suur kogus vett, muidu võivad tekkida probleemid soolemotoorika ja seedimisega.

Pidage meeles, et inimesed kannatavad neerupuudulikkus sageli ei soovitata kalkunit kasutada: valgu suurenenud kontsentratsioon selles võib haiguse kulgu märkimisväärselt süvendada.

Toiteväärtus

CBJU kalkunid on tasakaalus. Kalkunilihas pole süsivesikuid ja linnulihaga saab rasvasisalduselt võrrelda vaid vasikaliha. Tootes on väga vähe halba kolesterooli – mitte rohkem kui 75 mg iga 100 g toote kohta. See on kaunis madal määr, mistõttu soovitatakse kalkunit inimestele, kes kannatavad haigusliku rasvumise ja ateroskleroosi all.

Kuid kalkuni valgusisaldus on seevastu kõrge ja inimkehale lihtsal kujul: on tõestatud, et selle toote valku imendub 94 protsenti või rohkem, see näitaja on suurem kui see. küülikulihast ja kanast. Seetõttu tuleb kalkunit süües küllastustunne palju kiiremini ja kestab kauem kui teist tüüpi liha võttes. Kalkuniliha on rikas polüküllastumata rasvhapete poolest, millel on kasulik mõju südame, veresoonte ja aju talitlusele.

Valkude ja rasvade suhe kalkunilihas varieerub sõltuvalt toote valmistamise tehnoloogiast; seega BJU 100 g toote kohta jätab:

• keedetud - 20/6/0;
• hautis - 14/6/0;
• praetud - 27/6/0;
• grillitud - 28/9/00.

Glükeemiline indeks

Türgi on oma glükeemilise indeksi (GI) tõttu optimaalne toit diabeetikutele.

Alustame väikese teooriaga.

Meditsiinis jagunevad tooted kolme kategooriasse:

• 0 kuni 50 ühikut on madal GI;
• 50 kuni 69 - keskmine GI;
• 70 või rohkem - kõrge GI.

Diabeediga inimesed peaksid eelistama neid toite, millel on madalaim võimalik GI, äärmisel juhul keskmine, sest kõrge staatusega toidud põhjustavad veresuhkru järsu tõusu, mis põhjustab paratamatult glükeemiat. Selle tulemusena halveneb patsiendi seisund järsult kuni diabeetilise kooma tekkeni.

Glükeemiline indeks kalkuniliha võrdub 0-ga – see on toode, mis tarbimisel ei mõjuta veresuhkru taset, mis tähendab, et diabeetikud võivad ja peaksid seda oma dieeti lisama.

See kõik kehtib aga ainult siis, kui tegemist on nahata lihaga. Kui küpsetate sellega liha, on indeks üsna kõrge ja valmis roa rasvasisaldus suureneb, seetõttu tuleb enne liha keetmist või küpsetamist eemaldada kogu nahk.

Madala kalorsusega retseptid

Siin on mõned retseptid madala kalorsusega dieettoitude jaoks, mida saab valmistada kalkunilihast.

Aurukotletid

Aurutatud kalkunikotletid on väga maitsvad ja tervislikud. Nende küpsetamiseks peate vahele jätma 500 grammi liha hakklihamasinas 1 sibula ja 2-3 küüslauguküünt. Seejärel leota 40 g saia vees või piimas umbes veerand tundi, pigista, sega hakklihaga, lisa muna, soola, pipart ja vormi kotletid.

Valmistatud pooltooted asetatakse aeglasesse pliiti ja küpsetatakse "auru" režiimis. Roa saab serveerida 35-40 minuti pärast.

kapsa rullid

Mõelge kalkunilihast kapsarullide valmistamise retsepti samm-sammult.

• Kapsa lehed eraldatakse peast, keedetakse paar minutit keevas vees, siis on vaja kõik paksened ära lõigata.
• Eraldi anumas keetke 150 grammi pruuni riisi.
• Segisti või hakklihamasinaga jahvatatakse 350 g kalkunit, hakklihale lisatakse keedetud riis, 1 kanamuna, samuti maitse järgi soola ja maitseaineid, misjärel segatakse kõik korralikult läbi.
• Vürtsika kastme jaoks sega 250 ml vett, 150 ml tomatimahla, 150 ml vedelat koort ja 100 g üleküpsetatud sibulat, maitseks võid lisada ka jahvatatud pipart.
• Hakkliha mähitakse kapsalehtedesse, asetatakse pannile ja valatakse keedetud kastmega. Lihapallid küpsevad ahjus suletud kaane all umbes 45–55 minutit.

keedetud kalkun

Väga lihtne, kuid samas isuäratav ja tervislik roog on keedetud kalkun. Selle valmistamiseks aetakse vesi keema ning liha, porgand, lavrushka lehed ja maitseained kastetakse, soolatakse ja keedetakse umbes pool tundi.

Pärast seda võetakse liha välja ja lõigatakse väikesteks tükkideks.

Kui võtsite sellise dieetroa valmistamiseks kalkunikoivad, on küpsetusaeg 60 minutit. Seda liha serveeritakse köögiviljahautisega.

Rulli

Hea alternatiiv vorstile võib olla kalkunirull. Selle valmistamiseks linnufileed pestakse ja lõigatakse keskelt nii, et saadakse üks suur tükk; Löö liha õrnalt köögihaamriga nii, et kõik tüki osad muutuksid ühesuurused.

Pärast seda paprika need puhastatakse teradest, lõigatakse ribadeks ja visatakse paariks minutiks keevasse vette, siis võetakse välja, eemaldatakse nahk ja asetatakse liha peale. Lisatakse ka riivjuustu ja hakitud rohelisi, misjärel mähitakse need rulli, õmmeldakse kuju säilitamiseks niidiga kokku, mähitakse toidukilesse ja saadetakse 2-2,5 tunniks keevasse vette.

Pärast keetmist võetakse rull välja, jahutatakse ja saadetakse 2,5–4 tunniks külmkappi jõudma.

Bouzhenina

Kell diabeet ateroskleroosi ja rasvumise korral võib soovitada kalkuniliha.

Sool ja pipar segatakse 1 liitris vees ja pannakse 10–12 tunniks 1 kg kalkunifileed. Kui määratud aeg on möödas, võetakse kalkun välja ja kuivatatakse paberrätikutega.

Paar küüslauguküünt purustatakse ja hõõrutakse lihaga. Kuigi see on küüslaugu aroomiga küllastunud, segatakse taimeõli eraldi kausis sinepi ja sojakastmega. Määri filee valmistatud seguga igast küljest, mähkige see fooliumisse ja saatke 30 minutiks eelsoojendatud ahju.

Keedetud sealiha valmidusastet ei ole vaja kontrollida ja fooliumi avada, samuti ei ole soovitatav keedetud sealiha lahti voltida enne, kui see on täielikult jahtunud: ainult sel juhul osutub roog vürtsikamaks ja mahlasemaks. .

Türgi kalorid: 180 kcal.*
* keskmine väärtus 100 grammi kohta, oleneb rümba osast ja valmistusviisist

Kalkuniliha on toode, mis peaks olema igaühe menüüs, kes soovib liigsetest kilodest vabaneda. Türgi on kõrge sisaldusega kasulikud ained ja väike kogus rasva.

Kui palju kaloreid kalkunilihas

Kasu kalkuni kehale on tingitud soodsast mõjust seedesüsteemile, allergia tõenäosuse puudumisest, võimest säilitada pikka aega jõudu ja samal ajal mitte koormata magu ja soolestikku. Seetõttu soovitatakse toodet kasutada taastumise ajal pärast paljusid patoloogiaid.

Linnuliha sisaldab minimaalselt süsivesikuid ja kolesterooli. Isegi rasvasematest osadest roogasid valmistades ei tasu figuuri pärast karta.

Toode on soovitatav sportlastele ja neile, kes soovivad rõhutada lihaste leevendamist. Toiteväärtus erinevad osad liha erineb veidi. Rindade kalorisisaldus 100 g kohta on alla 90 kcal. Seda osa peetakse kõige dieedilisemaks. Natuke rohkem näitajaid linnu sääres ja reies (~ 130 kcal). Enamik rasva leidub jalgades, tiibades ja nahas. Viimasel juhul on väärtus umbes 390 kcal.

Kalkun praetud, keedetud, küpsetatud

Energiaväärtuse indikaator võib varieeruda olenevalt valitud lihast (punane või valge), samuti kuumtöötlemise meetodist. Seda tuleks dieedi pidamisel arvesse võtta. Madalaima kalorisisaldusega on keedetud kalkunifilee - umbes 130 kcal ja aurutatud - ainult 90 kcal. Hautamine ja küpsetamine on ka parimad viisid liha küpsetamiseks dieedi koostamisel. tervisliku toitumise(vastavalt 120 ja 160 kcal).

Röstitud kalkuniliha kalorisisaldusega 165 kcal võib menüüsse võtta küll kaalu langetamisel, kuid väikestes kogustes.

Toitumisspetsialistid soovitavad teha linnulihast kotlette, quenelle ja zrazy, kuna valmis roa väärtus ei ületa 150 kcal. Suurepärane energiaallikas, aktiivsed inimesed on valge linnuliha ilma nahata: seedimine aeglustub ja küllastustunne püsib pikka aega. Võrrelge meie väljaandega.

Hakkliha, maksa ja puljongi kalorisisaldus

Kalkuni rupsi kõrgeim kalorisisaldus on linnumaks - umbes 276 kcal. Kui arvestada hakkliha näitajat, siis on filee kasutamisel kalorisisaldus tähtsusetu - mitte rohkem kui 200 kcal. Edasiseks jahvatamiseks on kõige parem valida ainult meeldiva lõhnaga, roosa värvi ja tugeva struktuuriga värske liha.

Kalkunipuljongi kalorsus on vaid 30 kcal, seega võid selle põhjal dieedi ajal julgelt suppe valmistada. Samal ajal sisaldab toode suures koguses valku. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada tiibu, kuid mitte täielikult, vaid ainult mõnda neist, et roog ei oleks raske.

Kalorite tabel 100 grammi kohta

Määrake maksimaalse täpsusega, mida toiteväärtus Linnuliha erinevate osade puhul on toitumismenüü koostamisel abiks üksikasjalik kalorite tabel 100 g kohta.

Kõnealuse toote sagedase kasutamise võimalus on tingitud madalast rasvasisaldusest. Linnuliha hea seeduvus, toiteväärtus ja meeldiv maitse muuta see kaalukaotuse jaoks asendamatuks.

Puljong on asendamatu roog. Selle põhjal saate keevitada maitsev supp- mida iganes sa soovid. Sellest saab valmistada ka erinevaid kastmeid. Lõpuks saab seda tarbimiseks keeta puhtal kujul. Tailihast keedetud puljongi kalorisisaldus on madal, nii et seda võib tarbida isegi kaalu langetades. Lisaks sobib see roog suurepäraselt imikutoiduks. Teisisõnu, see on peaaegu asendamatu roog, mille retsept on paljudel juhtudel kasulik.

Kui palju kaloreid puljongis

See on üsna raske küsimus. Lõppude lõpuks võib puljongi kalorisisaldus, näiteks kanalihast, varieeruda sõltuvalt erinevaid tegureid: millist osa rümbast kasutate (rinnast valmistatud roog on "dieedisem" kui jalast või tervelt linnult), kas nülgiti, võeti suppikana või broiler, milline retsept valiti ... Seetõttu , pakume teile keskmisi numbreid. Ja siis me ütleme teile, mida teha kalorite arvu vähendamiseks.

Puljongi kalorid 100 grammi kohta:

Madala kalorsusega roa saamiseks keeda puljong nahata kana/kalkunilihast või kondiga lahjast veiselihast (vasikalihast). Aga kanafilee- mitte parim variant. Loomulikult on roa kalorisisaldus minimaalne, kuid ka aroom ja maitse on minimaalsed. Kui vajad rinnast puljongit, siis võta seda vähemalt kondiga. See on lõhnavam.

Puljongi kalorisisaldust saab vähendada, keetes seda "teises" vees. See tähendab, et liha tuleb peale valada külma veega, lasta keema. Kurna vedelik, vala liha uue külma veega ja küpseta pehmeks. See retsept sobib patsientidele: roog on kerge ja madala rasvasisaldusega. Lisaks saab puljongi pinnalt lusikaga kogu keetmise ajal rasva maha võtta.

Puljongit saab valmistada lihast, kalast, seentest, köögiviljadest ja isegi ainult juurtest. Ükskõik, mis koostisosa te võtate, leidub kindlasti sobiv retsept ja rohkem kui üks. Kuid kõige maitsvamad ja toitvamad keetmised saadakse lihast või linnulihast. Need on, kui nii võib öelda, multifunktsionaalsemad. On ebatõenäoline, et keegi joob puhtal kujul seente või juurte keetmist. Aga liha – lihtsalt. Seetõttu valdame lihast või linnulihast puljongi valmistamist. Saate "üldise" retsepti, mida on lihtne oma vajadustele "kohandada".

Millest saab puljongit valmistada?

Tegelikult kõigest. See sõltub ennekõike sellest, millist puljongi kalorisisaldust soovite saada. Mida "dieetlikumat" rooga vajate, seda vähem rasvane peaks liha olema.

"Toorainena" sobivad:

Üldiselt sobib igasugune “tooraine”, isegi meie jaoks selline eksootiline nagu hirveliha, põdraliha, hobuseliha, jaanalinnuliha. Kõige maitsvam puljong tuleb välja, kui küpsetate liha kondiga. Isegi kui retsept soovitab võtta ainult tüki liha, ei tee luud kunagi haiget. Just nemad annavad puljongile rikkaliku aroomi. Saate keeta puljongi ja ainult kontide peal, ilma suurte lihatükkideta. Roog ei ole vähem maitsev. Ja siin on väike nipp, võib öelda, eriline retsept. Kondipuljongi (lamba-, veise- või sealiha) meeldivama, huvitavama ja rikkalikuma maitse ning peaaegu täiusliku läbipaistvuse saamiseks on soovitatav ahjus (temperatuur 200-220 kraadi) kergelt pruuniks küpsetada. Küpsetamisel pole vaja lisarasva lisada. Ja siis peaksite kondid küpsetama nagu tavaliselt.

Saladused, mis parandavad tulemusi

On mõned saladused, mida iga retsept teile ei ütle. Siiski on kasulik neid teada: nende abiga saavutate roa parima maitse ja tervislikud omadused. Mõne jaoks on mõni neist saladustest ilmselge, kellelegi (näiteks algajatele koduperenaistele) võib neist saada ilmutus.

1. Et puljong oleks rikkalik, tuleb liha valada külma veega. Kui teil on vaja maitsvat liha saada ja puljongi omadused on teisejärgulised, asetatakse toorained keevasse vette.
2. Kaugeltki mitte üks retsept "soovitab" puljongit soolata pärast keetmist või isegi keetmise lõpus. Tegelikult on parem soola lisada kohe alguses, külmas vees. See aitab lihast kasulikke, maitse- ja aromaatseid aineid “välja tõmmata”.
3. Puljong tuleks keeta madalal kuumusel, vältides tugevat keemist. Lase veidi keeda.
4. Selleks, et puljong muutuks läbipaistvaks ja ilma lisanditeta, on vaja selle pinnale tekkinud vaht õigeaegselt eemaldada. See ei mõjuta maitset, vaid rikub välimus nõud.
5. Kaane all keedetakse puljongit ainult keemiseni. Pärast keetmist - ilma selleta või tõstetud kaanega.
6. Küpsetamise ajal ärge pannile vett lisage, see halvendab maitset. Proovige esialgu õigesti arvutada vedeliku kogus.

Ja nüüd õpime, kuidas valmistada head puljongit.

Üldine retsept

Seda puljongit saab keeta nii suppide, kastmete, risoto ja muude roogade valmistamiseks kui ka iseseisvaks kasutamiseks. Võite sellele vabalt lisada vürtse, juuri, ürte või saada hakkama minimaalse maitseainetega (või ilma nendeta). Pakume "puljongi vürtside komplekti" kõige levinumat versiooni. Ja saate seda oma maitse järgi muuta.

Küpsetusaeg: 1 tund kuni 6 tundi (olenevalt toorainest).

Portsjonid konteineri kohta: 8-10.

Koostis:

• 800-1000 grammi liha, eelistatavalt kontidega (kana, kalkun, veiseliha, sealiha, lambaliha jne), kui võtate ainult konte, siis vajate vähem - 500-700 grammi;
• 2-3 liitrit vett;
• 1-2 pirni;
• 1-2 porgandit;
• juured (petersell, seller, pastinaak);
• maitseained maitse järgi (pipraterad, Loorberileht jne);
• soola.

Kokkamine

1. Pese liha hästi. Soovi või vajaduse korral (näiteks ei mahu hästi pannile) lõika tükkideks.
2. Pange kastrul, täitke külma veega, soolaga. Aja kaane all keema.
3. Võtame vahu ära. Pange sibul ja porgand (tervelt või pooleks lõigatud), juured, alandage kuumust ja keetke madalal kuumusel. Broilerit küpsetatakse umbes tund, suppi kana, pardi, kalkunit ja küülikut - 1,5-2 tundi, sea-, lamba- ja veiseliha - 3-4 tundi ning konte saab küpsetada umbes 5-6 tundi. Umbes tunni pärast võtame juurviljad ja juured välja ning viskame minema.
4. 5-10 minutit enne valmimist pange pipar, loorberileht ja muud vürtsid. AT kana puljong neid tavaliselt kaasas ei ole.
5. Kurna valmis puljong.

Saate esitada! Või kasutage puljongit muude roogade jaoks. Lisaks saab selle edaspidiseks kasutamiseks külmutada.

Kuidas puljongit serveerida

Kui soovite seda rooga eraldi kasutada, saate seda serveerida:

Sageli maitsestatakse puljongit munaga. Munad võib kõvaks keeta, peeneks hakkida ja taldrikutele panna. Või vala toorelt otse pannile. Seda tehakse nii: munad klopitakse lahti, segatakse väikese koguse külma puljongi või veega. Seejärel valage vähehaaval õhukese joana keeva puljongiga pannile. Ärge unustage regulaarselt segada! Nüüd saab panni tulelt eemaldada.

Puljong on uskumatult tervislik ja toitev roog. Küpseta seda sageli, eriti kui majas on lapsi. Samuti uh Seda rooga saab süüa külmetushaiguste ja muude haiguste korral.

Kokkupuutel

Tooted
Kalkuniliha - 500 grammi
Porgand - 1 tk
Sibul - 1 tk
Peterselli rohelised - 1 kamp
Vesi - 2 liitrit
Sool - maitse järgi

Toidu valmistamine
Loputage 500 grammi kalkuniliha. Koorige porgandid ja sibulad, peske, tükeldage porgandid jämedalt. Haki peterselli rohelised peeneks.
Kuidas keeta kalkunipuljongit
Pange kalkun kastrulisse, valage 2 liitrit külma vett, soola. Pane pann tulele, kuumuta keemiseni, eemalda vaht lusikaga, keeda puljongit 1 tund, seejärel lisa sibul ja porgand, keeda kalkunipuljongit veel pool tundi.
Eemalda küpsenud kalkuniliha ja köögiviljad, kurna puljong.

Kuidas keeta kalkunipuljongit aeglases pliidis
Pange kalkuniliha, sibul, porgand multikookeri kaussi, valage 2 liitrit vett, soola. Valige režiim "Kustutamine", küpsetusaeg 2 tundi.
Valmis puljong lihast ja köögiviljadest vabanemiseks, kurna. Vala kalkunipuljong kaussidesse, kaunista peterselliga.

Kuidas keeta kalkunisuppi

Tooted
Kalkuniliha - 500 grammi
Pikateraline riis - 3/4 tassi
Sibul - 2 tükki
Porgand - 2 tükki
Tilli rohelised - 1 kamp
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Vesi - 2 liitrit
Sool - maitse järgi

Kuidas keeta suppi kalkunipuljongiga
Loputage pool kilo kalkunit. Loputage riis jooksva vee all. Koori 2 porgandit ja 2 sibulat. Riivi 1 porgand jämedale riivile, teine ​​haki jämedalt (puljongi jaoks). 1 sibul peeneks hakitud. Haki tilli rohelised.

Keeda kalkunipuljong. Eemaldage keedetud liha ja köögiviljad. Lõika kalkuniliha portsjoniteks. Prae pannil riivitud porgand ja hakitud sibul taimeõli 5 minuti jooksul. Pange praad, 3/4 tassi riisi puljongisse, keetke 15 minutit madalal kuumusel.

Kui kasutate multikeetjat
Keeda multikookeri kausis kalkunipuljong. Eemaldage keedetud liha ja köögiviljad. Jaga liha tükkideks. Pane riivitud porgand, hakitud sibul, 3/4 tassi riisi kalkunipuljongisse. Lülitage režiim "Supp" sisse, küpsetusaeg 30 minutit.
Vala supp kaussidesse, pane peale keedetud kalkuniliha, kaunista tilliga.