Tooted, mille kasutamine annab positiivse alkoholitesti. Keelatud vili: toidud ja mõtted, mis näitavad ppm

Kas keefiris on alkoholi? Vastus sellele küsimusele huvitab paljusid meie kaasmaalasi. Ja pole üllatav, et vaidlused selle toote etüülalkoholi sisalduse üle erutavad ühiskonda perioodiliselt ja päring "alkoholi keefir" on otsingumootorite esimestel positsioonidel. Proovime selle probleemiga tegeleda.

Kas keefiris on kraad

Näib, et kääritatud piimatooted lihtsalt ei saa sisaldada alkoholi, kuna need on käärimistooted. See pole aga päris tõsi. Fermentatsiooni on mitut tüüpi:

• puhas, mille tulemusena tekib piimhape;
• segatakse, mille tulemusena moodustuvad piimhape ja alkohol.

Esimesel viisil valmistatakse hapukoor, kalgendatud piim ja jogurt ning teisel viisil keefir, kumy ja ayran.

Nagu näete, ei sisalda kõik hapendatud piimatooted alkoholi, kuid keefir pole nende hulgas ja alkoholi on keefiris endiselt.

Olemasolevatel andmetel on etüülalkoholi sisaldus keefiris 0,2–0,6 protsenti. Ja ainult keefiri peroksiidide korral võib etüülalkoholi sisaldus selles joogis olla 1 kuni 4 kraadi.

Keefiri ja alkomeetri näidud

Kas autojuhtimise ajal on võimalik keefirit juua? Ja kui jah, siis kui palju?

Rühm entusiaste viis läbi sõltumatu uuringu ja uuris, kuidas alkoholi sisaldavad joogid mõjutavad alkomeetri näitu.

Meie püsilugeja jagas tõhusat meetodit, mis päästis tema mehe ALKOHOLISMISEST. Tundus, et miski ei aita, oli mitu kodeerimist, ravi dispanseris, miski ei aidanud. Elena Malysheva soovitatud tõhus meetod aitas. AKTIIVNE MEETOD

Uuring viidi läbi järgmiselt. Umbes 75 kg kehamassiga katsealused jõid ühe klaasi kalja, keefirit, alkoholivaba õlut ja 15 tilka palderjanitinktuuri alkoholil, mis oli lahustatud klaasis vees.

Vahetult pärast joomist võetud näidud olid:

• 4 ppm kalja puhul;
• 2 ppm keefiri jaoks;
• 0 ppm kraadideta õlle puhul;
• 2 ppm palderjani puhul.

Seejuures uuritavate tegutsemisvõime, nende aktiivsus ja välimus ei muutunud kuidagi – alkohol nende veres ei mõjutanud üldseisundit.

Kolmandiku tunni pärast vaadati katsealused alkomeetriga uuesti üle. Kõigil neljal juhul näitas seade 0 ppm. See paradoks on seletatav asjaoluga, et katsealuste tarbitud joogid kuulusid madala alkoholisisaldusega kategooriasse ning seetõttu lagunesid ja töötlesid need organismis kiiresti.

Mida teha autojuhtidele, et mitte keefiriga vahele jääda

Paradoksaalne, kuid väike annus etüülalkoholi, mis on keefiris teatud asjaolude mõjul, võib muutuda tõsine probleem autojuhtidele, mis seab ohtu nende kättesaadavuse juhiluba.

Et seda ei juhtuks ja alkomeeter näitas pärast keefiri joomist 0 ppm, peate:

• kasutage ainult reeglite kohaselt säilitatud värsket jooki - pärast 1-4 tundi toatemperatuuril olemist suureneb keefiri etüülalkoholi sisaldus;
• ärge jooge keefirit enne sõitmist - aeg viimasest joogist selle sündmuseni peaks ületama 15 minutit;
• pese hambaid ja loputa suuõõne vesi pärast joomist;
• piira tund enne reisi joodud keefiri kogust – selle aja jooksul üle kolme liitri joodud keefir võib imenduda ning joogis sisalduv alkohol pääseb vereringesse.

Esimestel minutitel pärast keefiri joomist võib alkomeeter näidata umbes 0,2 ppm, mis on tingitud sellest, et seade analüüsib väljahingatavat õhku. Lühiajaliselt pärast keefiri joomist suureneb selles alkoholiaurude kontsentratsioon, kuid see ei tähenda, et inimene on alkoholimürgistus- maos lihtsalt ei ole piisavalt aega joogi seedimiseks.

15 minuti pärast muutub olukord täielikult ja instrumendi näidud taastuvad nullväärtustele. Peamine asi on sel perioodil mitte kohtuda teel liikluspolitsei inspektoriga.

Enamik keefirijooke sisaldab 0,01-0,02 protsenti etüülalkoholi, mis ei saa kahjustada lapse heaolu

Kas lapsed saavad keefirit juua, kui palju

Nagu teate, peab laste igapäevane toit tingimata sisaldama hapendatud piimatooteid ja see kehtib eriti sageli haigete laste kohta, kes kannatavad erinevate soolestiku mikrofloora häirete all.

Näiteks düsbakterioosi korral suudavad keefiris sisalduvad mikroorganismid peatada patogeense ja putrefaktiivse mikrofloora kasvu, mis viib nende hävimiseni.

Meediast ehmunud ja „alkoholikeefiri“ palve peale midagi mõistlikku mitte saavaid lapsevanemaid hakkab aga üha enam muretsema, kas alkoholi sisaldavat keefirit saab kasutada laste toitmiseks. Nende hirmud on aga alusetud.

Vastavalt olemasolevatele andmetele on etüülalkoholi sisaldus lastele mõeldud keefiris tühine. Nii näiteks sisaldab enamik neist jookidest 0,01–0,02 protsenti etüülalkoholi, mis ei saa kahjustada lapse heaolu ja pealegi tekitada temas alkoholisõltuvust.

Seega on keefir lastele täiesti ohutu ja seda võib juua nii palju kui vaja. Eriti kuna etanool sisaldab mitte ainult keefirit, vaid ka paljusid teisi toiduaineid, mis sisalduvad inimese igapäevases toidus. Nii et näiteks alkohol sisaldab puuvilju, leiba, juustu. Pealegi on leivas ja eriti mustas etanoolisisaldus palju suurem kui leivas fermenteeritud piimatooted.

Mis puutub teistesse toodetesse, siis õunad sisaldavad 0,1 protsenti etüülalkoholi ja laste viinamarjamahl 0,35 protsenti, mis on palju suurem kui selle kontsentratsioon lastele mõeldud keefiris. Kuid keegi ei keeldu kõiki neid tooteid kasutamast.

Seda, et keefiris on sajandikuid alkoholi, teavad paljud. Seetõttu ei soovitata autojuhtidel seda suurtes annustes kasutada ja seda soovitatakse hea abinõuna pärast tormist pidusööki koos rohkete alkohoolsete jookidega. Kuid tõsiasi, et paljud toidud, mida me iga päev tarbime, sisaldavad alkoholi, pole paljudele teada.

Samal põhjusel on paljud autojuhid, kes endale toiduküllust ei keela, siis üllatunud, et liikluspolitseinike testid näitavad veres liigset alkoholi. Selliste hädade vältimiseks tuleks osta alkomeeter, samuti uurida lähemalt, milliste toiduainete tarbimist tuleks piirata, kui elu on seotud teega või kui ühel või teisel põhjusel alkoholi tarvitada ei saa.

Alustuseks märgime, et toodetes sisalduv looduslik alkohol ei ole mitte ainult kääritamise teel juba saadud aine, vaid ka potentsiaalselt võimalikud ühendid, mis inimkehasse sattudes võivad pärast keha enda keemilisi reaktsioone põhjustada vere alkoholisisalduse tõusu. Reeglina on iga inimese jaoks alkohol juba kraade sisaldav vedelik, mis saadakse käärimise teel. Kuid näiteks puuviljades sisalduv alkohol on siin polüsahharoosi või fruktoosi kujul, mis juba siseneb kehas käärimisprotsessi ja moodustab alkoholi otse veres. Seda tuleks ka arvesse võtta.

Millised toidud sisaldavad alkoholi

Niisiis, kõigi lemmikkeefir sisaldab oma koostises 0,04-0,05% alkoholi, mis on tingitud käärimisprotsessist kasulikud bakterid selles sisalduv. Isegi kui te pole kunagi elus alkoholi joonud, kuid joote sageli keefirit, siis on teie veres ja maksas alkoholisisaldus kuni 0,015%. Kuid mitte kõik piimatooted ei sisalda alkoholi. Nagu selgus, ei ole seda kalgendatud piimas, hapukoores ja jogurtis, see tähendab toodetes, mis on saadud puhta kääritamise teel. Toodete valmistamisel segakääritamise teel tekib alkohol (välja arvatud keefir, see on ayran ja koumiss).

Nagu selgus, sisaldavad palju rohkem alkoholi puuviljad, juust ja leib (eriti must). Leivas on see protsent 0,1%, juustul kuni 0,2%, õuntes ja viinamarjamahlas (mis sisaldub laste toidus) kuni 0,35%. Kui leiva ja juustu alkoholisisaldust seletatakse pärmi ja bakteriaalse kääritamise protsessiga, siis puuviljades, nagu selgub, on potentsiaalselt teatud protsent alkoholi.

Küpsed banaanid sisaldavad ka alkoholi (0,06%), hapukapsas(0,05%), greibid ja apelsinid (0,01%), kalja (0,04%), šokolaadid (0,01%), sigaretid (0,02%) ja loomulikult alkoholi sisaldavad või valmistamisel sisaldavad tooted (rummivanaema, liköörikommid jne .). Nagu katsed on näidanud, võivad isegi mõtted alkoholist tõsta alkoholi taset veres ja põhjustada seetõttu ebastandardse olukorra.

Seetõttu võtkem arvesse kogu meile teadaolevat teavet ja ärgem kuritarvitagem teatud tooteid. Lõppude lõpuks, nagu teate, on kõik hea mõõt. Kõiges ei tohiks end piirata, vaid tuleb arvestada ka oma tervise iseärasusi ja spetsialistide soovitusi. Ja siis on iga päev puhkus.

Kõik teavad, et tühja kõhuga alkoholi joomine viib kõige rohkem kurvad tagajärjed: tekib iha "kangelaslike" tegude sooritamise järele, soov naabritega asjad korda ajada või kinnisidee uurida, kas teised austavad sind.

Toit ja alkohol on lahutamatud asjad. Kasulikud omadused Mõned toidud, mida süüakse enne alkoholi joomist, aitavad organismil suurte annustega toime tulla, võimaldavad kauem jalul püsida, leevendavad pohmelli ja vabanevad soovist minna üle sündsuse piirid.

USA toitumis- ja dieediakadeemia eksperdid esitasid selliste toodete nimekirja; samas ei sisalda see suupisteid ja krõpse, ilma milleta ükski pidu hakkama ei saa.

1. Madala rasvasisaldusega jogurt

Paljud arvavad, et jogurt on lihtsalt täisväärtusliku eine asendus neile, kes on liiga laisad või pole jõudnud endale midagi maitsvat valmistada. Sertifitseeritud sporditoitumisspetsialisti Kim Larsoni sõnul on jogurt aga suurepärane suupistevõimalus. Näiteks müslile lisades saad roa, mis sisaldab kõiki tähtsamaid mikroelemente, süsivesikuid ja valke. Soolestik täitub pikka aega, kuna selline toit seeditakse 4-6 tundi.

2. Hummus - kikerhernestest valmistatud suupiste

3. Lõhe

Alkohol põletab kehas B12-vitamiini varud. Kõige rikkalikum toit selle vitamiini poolest on lõhe, mis samuti sisaldab inimesele vajalik oomega-3 rasvhapped. Toitumisspetsialist Marina Chaparro, kellel on rahvatervise magistrikraad, ütleb, et selle rühma vitamiinid "täidavad kehas palju füsioloogilisi funktsioone", sealhulgas lühiajalise mälu ja üldise neuroloogilise funktsiooni edendamine.

4. Piim

Hommik enne pidu hoopis kohvi liköör või viina peaks jooma klaasi piima. See on tõeline looduse kingitus, kuna see sisaldab suures koguses kaaliumi, mis "omab kehast välja uhtuda, kui sagedane urineerimineütleb toitumisnõustaja Isabelle Maples. Piim on 90% vesi, seega hoiab see ära dehüdratsiooni.

5. Pasta

"Alkohol vähendab maksa glükogeenivarusid, mis on kiire energiaallikas," ütleb Maples. Süsivesikud aitavad taastada glükogeeni taset, lisaks püsivad nad maos kaua. Toitumisnõustaja sõnul ei saa pelmeenid olema vähem tõhusad kui spagetid.

6. Kana

"Valgurikka toidu seedimine võtab kauem aega ja aeglustab alkoholi imendumist vereringesse," selgitab Maples. Piisab peopesa suurusest kanavõileivast, mis sisaldab vajalikku kogust valku ja süsivesikuid.

7. Kinoa aed

Raske on kirjeldada, kui valgu- ja kiudainerikas see taim on. Kinoasalat "aeglustab mao tühjenemist, mistõttu alkoholil on raske teile ligi hiilida ja teid oma mõjuga üllatada," ütleb Maples.

8. Avokaado

Maples ütleb, et purustatud rohelist pirni vilja kasutatakse guakamooli valmistamiseks, mis on rikas tervislike rasvade poolest, mis "seedivad aeglasemalt kui süsivesikud".

9. Mandliõli

Nagu avokaadoõli mandliõli rikas tervislike rasvade poolest, mis aitavad aeglustada alkoholi imendumist.

10. Kliid

Kõik laisad inimesed, kellel pole kodus midagi peale teravilja ja piima, on õnnelikud. Loomulikult ei saa nad kiidelda suure menüüvalikuga, kuid teraviljad, mida nad söövad, on kiudainerikkad, eriti granuleeritud kliid, mis on suurepärane puhver alkoholile, pärssides selle imendumist.

11. Munad

See toode, millest kana oleks võinud tekkida, ei ole ainult üks vajalikke koostisosi enamus maitsvad söögid aga ka ravim pohmelli vastu. Just temaga peate sööma alustama enne meelelahutusüritusele minekut. Selle asendamatud aminohapped aitavad neutraliseerida osa teie joodavast alkoholist.

Sellest, kuidas piirkondliku väljaande ajakirjanikud otsisid keefirit ja kalja ppm Kuiv seadus autojuhtidele kehtestati juba 2010. aastal. Ja kuigi lubatud alkoholisisalduse norm 0,3 promilliga näib, on juba ammu minevik, ei vaibu vaidlused ja arutelud tänaseni. Riigiduumas algatavad ppm tagastamise eest võitlejad vastavaid muudatusi ning koguvad aktiivselt internetis allkirju. Aktivistide põhiargumendiks on "hapendatud", "keefir" ja "ravim" ppm. On arvamusi, et isegi küpsed banaanid ja nätsud võivad ohustada seaduskuulekate autojuhtide heaolu. Kas see on tõesti nii, otsustasime omast kogemusest teada saada. "SM Number One" toimetus lähenes alkomeetriga testile kogu vastutustundega. Osteti kahtlaseid tooteid, katsealused läbisid esmase briifingu. Esimene testitud “kahtlusalune” oli tünnist võetud lahe kalja. Alkomeetri otsus oli üllatav: kahest vabatahtlikust ühel oli tulemus 0,8 promilli, teisel veidi vähem - 0,5 promilli. Vastupidiselt ülikahtlaste autojuhtide veendumusele ei reageerinud seade ei keefirile ega banaanidele. Sama nulli näitasid ka piparmündi närimiskumm ja värskelt suitsetatud sigaret. Kõrgeima määra andis palderjan. Viieteistkümne tilga ekstrakti, mis oli lahjendatud pooles klaasis vees, tulemuseks oli 1,0 ppm. Tõsi, minutiga langes näitaja poole võrra ja veel kümne pärast jõudis nulli.

Palun avaldage kogu nimekiri...

Nii sai testitud jookide ja toitude nimekirja esikohal värske 2,5% rasvasisaldusega keefir, vaadist võetud kalja, aga ka banaanid ja piparmündi närimiskumm. Lisatud sigarettide ja palderjanipudelite peamiste "kahtlusaluste" nimekirja. Kontrollina alkohoolne jook valiti neljakümnekraadine nisuviin. Palusime ajakirjandusliku eksperimendi tulemusi kommenteerida Phoenixi uuringute meditsiinikeskuse narkoloogil Vladimir Rybalkol.

Mis puudutab probleemi tehnilist poolt, siis meie peamiseks abiliseks ppm otsimisel oli 31. sajandi poe pakutav digitaalne alkomeeter SafeDrive. Relvastatud elektroonilise imeseadmega, hakkasime läbi viima katset.

Kvassi ppm ei ole väljamõeldis!

Esimeseks testitud "kahtlusaluseks" oli tünnist võetud lahe maitsev kalja. Alkomeetri otsus üllatas mind. Ühel kahest ürgselt vene jooki maitsnud vabatahtlikust oli tulemus 0,8 ppm, teisel veidi vähem - 0,5 ppm. On selge, et tõelise testi puhul oleks nii kõrgetel määradel tagajärjed. Paar klaasi karastusjooki võib vabatahtlikele maksta juhiloa! Kuid ausalt öeldes märgime: juba 10 minutit pärast kalja võtmist ei tuvastanud alkomeeter ppm-i.

Hea, tahke kalja on looduslik toode käärimine, mis tähendab, et teatud protsent alkoholi on tõesti täiesti vastuvõetav. Sel juhul kinnitavad tuvastatud ppm ainult toote väärilist kvaliteeti, ütleb narkoloog Vladimir Rybalko. - Teine asi on see, et õnneks ja autojuhtide meelerahu huvides kaovad sellised ppm kiiresti.

Keefir - null, banaan - null!

Teiseks testitud joogiks oli 2,5% rasvasisaldusega värske jogurt. Tõsi, kolm klaasi hapendatud piimatoodet ei avaldanud nutikale tehnoloogiale sugugi muljet. Tulemuseks on null ppm.

Vabrikus valmistatud hapendatud piimatoodetesse alkoholi sattumine on ebatõenäoline, märgib ekspert. - Ja kui see on näiteks päris omatehtud koumissis sageli olemas, siis poest ostetud keefiris seda reeglina ei ole.

Vastupidiselt kahtlaste autojuhtide veendumusele ei reageerinud seade ka banaanidele. Alkomeeter näitas kahe küpse Ecuadori vilja suhtes täielikku ükskõiksust. Sama nulli näitasid ka piparmündi närimiskumm ja värskelt suitsetatud sigaret. Kõik näitab, et kuulujutud ekslike ppm-de kohta on liiga ettevaatlikud autojuhid siiski mõnevõrra liialdatud.

Kui aus olla, siis ma pole kunagi kuulnud, et närimiskummist või banaanist alkomeeter näitas positiivne tulemus, - märgib meie ekspert Vladimir Rybalko. - Isegi kui eeldame, et halvasti riknenud puuviljas võib suhkru ja loomuliku käärimisprotsessi tõttu tekkida vähemalt natuke alkoholi, siis kes sööb nii riknenud banaani?

Ettevaatust: palderjan!

Kuid ravim, mida nimetatakse palderjaniks, andis ootamatuid tulemusi. Pooles klaasis vees lahjendatud viieteistkümne tilga ekstrakti tulemus oli 1,0 ppm. Tõsi, minutiga langes näitaja poole võrra ja veel kümne pärast jõudis nulli.

Sellised alkoholi sisaldavad ravimid, nagu palderjan või näiteks valokordiin, nõuavad a priori ettevaatust. Eriti kui tegemist on autojuhtidega, - rõhutab narkoloog. - Pole asjata, et selliste ravimite annotatsioonides on reeglina alati rida selle kohta, et pärast ravimi kasutamist ei ole soovitatav autot juhtida.

Kokkuvõtteks jõi üks vabatahtlikest ainuüksi katse huvides 50 grammi viina. Alkomeetri otsus on loomulik - 1,2 promilli.

Mis on tulemus?

Niisiis nõuavad meie katse tulemuste kohaselt ülaltoodud peamiste "kahtlusaluste" loendist ettevaatust ainult kvass ja palderjan. Liigne kirg karastusjookide vastu ja märkuste ignoreerimine ravimid ja tõde võib maksta juhiluba. Siiski pole siin kõik lootusetu. Arvestades, et 10 minuti pärast kaob "alkoholivaba" ppm ohutult, on väljapääs - nõudke läbivaatust!

Kui tuvastatud ppm tegelik põhjus pole vein või viin, vaid näiteks kalja või seesama valokordiin, siis on selge, et teel raviasutus kõrvalmõju on edukalt neutraliseeritud, - ütleb narkoloog Vladimir Rybalko. - Kui juht ei nõustu esmase kohapealse kontrolli tulemusega, on tal õigus nõuda tervisekontrolli.

Seda teavet kinnitasid ka liikluspolitsei esindajad. - Jah, kui juht sõidukit keeldub kohapealsest ekspertiisiprotseduurist või ei nõustu selle tulemustega, on liikluspolitsei inspektorid kohustatud saatma juhi joobeseisundi tuvastamiseks meditsiiniasutusse, - kinnitab ohutust edendamise osakonna juhataja. liiklust Irkutski oblasti siseasjade peadirektoraadi UGIBDD Aleksei Tarbeev.

Dina Okkert, "SM number üks". Foto Valeri Panfilov

Vene Föderatsiooni Tervise- ja Sotsiaalarengu Ministeeriumi peanarkoloogi E. Bryuni kinnitusel kaovad kalja, keefiri ja narkootikumidega kehasse sattunud väikesed alkoholikogused väga kiiresti ega saa mõjutada uuringu tulemusi. autojuhid.

"Isegi kui kodanik joob vahetult enne reisi liitri kalja ja liikluspolitseis kontrollides aparaat midagi näitab, siis 20 minuti pärast on arstil null. Sel juhul vahendustasu pole vaja," nii selgitab riigi peanarkoloog.

Kõik pole aga nii lihtne, hoiatavad eksperdid. Mõned toidud tõstavad vere alkoholisisaldust. Pealegi on isegi alkoholile mõtlemine ohtlik. Kas teadsite, et ainuüksi mõte klaasist külmast õllest annab veres 0,1–1,2 ppm? Sellised on looduse "üllatused" ...

Nüüdsest ei saa autohuviline isegi juua alkoholivaba õlu sajandik ppm tema veres võib võtta temalt õigused.

Kvass. Paraku antakse teile pärast paari klaasi külma kvassi 0,3-0,6 ppm. See on täiesti piisav, et "trahvitud" juht vereanalüüsile saata.

Koumiss. See väga keeruline idamaine jook annab teie veres 0,4 ppm alkoholi.

Keefir. Kuid see jook on vastupidiselt levinud arvamusele täiesti ohutu. Peaasi, et see oleks värske. Võite juua vähemalt 3 liitrit alkomeeter isegi ei "udu". Närviseks saamiseks tuleb tühjendada terve ämber keefirit. Kuid isegi kergelt kääritatud keefir käitub hoopis teistmoodi: juba 0,2 ppm. Sama tulemuse annavad jogurt ja kalgendatud piim.

Puuviljamahlad. Nende valmistamiseks kasutatakse sageli spetsiaalset alkoholikontsentraati. Ja nagu teate, on tal kombeks hulkuda. Nii et kui mahlapakk on olnud mõnda aega soe, mitte külmkapis, siis on parem seda enne lahkumist mitte juua. Veres on väike kogus alkoholi: kuni 0,4 ppm.

Tooted

Šokolaad. 8 šokolaadi annavad 0,1 ppm. Ja kui see on näiteks "Kirss konjakiga", siis on see 0,3-0,4 ppm.

Pulgakommid. Ainult üks komm "Mentooliga saalid" 0,1 ppm.

Koogid.Üks "rumminaine" võib tõsta alkoholisisalduse veres 0,3 ppm-ni.

apelsinid. Isegi üks puuvili võib juhi alt vedada: 0,17 ppm.

Banaanid. Kui need on juba veidi üleküpsenud, pole see vähem põhjust ärevuseks: 0,22 ppm.

Must leib vorstiga. 0,2 ppm...

Parfüümid, ravimid

Suuvärskendaja sprei sisaldab tavaliselt etüülalkoholi. Seetõttu võib alkomeeter hästi näidata 0,4-0,5 ppm.

Apteegi alkoholi sisaldavad tinktuurid 40 tilka emajuurt, korvalooli, valokordiini, saialille, palderjani, valoserdiini, barbovali, pipart, mentooli tinktuure, viirpuu, pojengi, lagritsajuurt annavad 0,1 ppm.

1 suitsetatud sigaret 0,2 ppm.