Zbirka recepata. Vrlo neobično, ali ukusno i izdašno jelo od pileći file i testirati. Može se poslužiti kao pita za čaj, ili kao punopravno drugo jelo.

Za pripremu pizze sa piletinom trebaće vam:
Za test:
suvi kvasac - 21 gr.;
brašno - 1 kg;
voda - 0,5 l.;
šećer - 1 kašičica;

sol - 0,5 tsp

Za punjenje:
pileći file - 500 gr.;
sir 2-3 vrste po 100 gr.;
paradajz - 3-4 kom.;

začinsko bilje, sol po ukusu.

Prvo pripremimo tijesto. Sipajte brašno na sto u tobogan, sipajte vodu u sredinu, izlijte kvasac, so, šećer. Dobro umesiti testo. Ostavite da se odmori 5 minuta.

Dok se tijesto odmara, pripremite fil. Prilikom odabira sira preporučujem da uzmete sireve različite tvrdoće, to će stvoriti zanimljivu teksturu pice.

Dobro je i ako su sirevi veoma različitog ukusa – slani, slatkasti, kremasti. Ovo će vam dati razne ukuse. Obično uzimam mocarelu (nježnog kremastog ukusa, odlično se topi), maasdam (daje prijatan pikantan ukus), ali moj treći sir je svaki put drugačiji.

Dakle, pileći file, sir i paradajz narežite na krupnije komade, bez potrebe za mljevenjem. Ali zelje treba sitno nasjeckati.

Razvaljajte 2 kolača, prema veličini i obliku pleha na kojem ćete peći. Stavite prvi sloj na pleh, na njega rasporedite fil u ravnomernom sloju. Ako sirevi nisu slani, posolite fil po ukusu.

Zatvorite drugom tortom i dobro pričvrstite testo sa svih strana. Napravite plitke ukrštene rezove, ostavite 30 minuta.

Nakon što se slegne, pecite u rerni 40 minuta (temperatura 180 stepeni).

Pileće meso, klasifikovano kao dijetetski proizvod zbog visokog sadržaja proteina i niskog sadržaja kalorija, odlično je za ljude koji se pridržavaju pravilnu ishranu. Da biste odabrali što kuhati od pilećeg filea, vrijedi zapamtiti njegov odličan okus i sposobnost kombiniranja s raznim sastojcima - povrćem, žitaricama, drugim mesom i gljivama.

Ukusno jelo za trpezu, koje može zdušno nahraniti sve članove porodice.

Ukusna, krepka i mirisna tepsija od pilećih filea.

Za jednostavan recept potrebno vam je:

• file - 500 g;
• krompir - 1 kg;
• sir (tvrdi) - 200 g;
• luk - 150 g;
• majonez - 50 g;
• pavlaka - 300 g;
• ulje (mahune) - 40 ml;
• sol, začini - po želji.

Da biste recept oživjeli, slijedite ove korake:

1. Meso se iseče na sitne komade, stavi u dublju posudu, gde se pomeša sa majonezom, posoli i začini.
2. Mesni proizvod se stavlja u frižider na trećinu sata.
3. Luk se isječe na pola prstena, krompir - na šipke.
4. Luk se položi na podmazan pleh, drugi sloj je ½ dela krompira koji se prelije polovinom sosa od kiselog vrhnja od fermentisanog mlečnog proizvoda, soli i začina.
5. Zatim se stavlja preostali krompir, sos.
6. Posljednji sloj je položen filetom i posut naribanim sirom.
7. Lim za pečenje se šalje u rernu zagrejanu na 180°C na 1 sat.

Salata sa pilećim fileom, ananasom i kukuruzom

Delikatna salata sa egzotičnim voćem priprema se vrlo brzo i jednostavno od sledećih proizvoda:

• file - 300 g;
• ananas (kontra) - 1 konzerva;
• jaje - 2 kom.;
• kukuruz (konz.) - 1 konzerva;
• krastavci - 150 g;
• majonez - za dresing.

Za ukusnu večeru:

1. Kuvani file se podijeli na vlakna i položi na dno posude za salatu u prvom sloju.
2. Zatim se stavljaju slojevi kockica ananasa i trakica krastavca, od kojih je svaka premazana majonezom.
3. Salata se infundira četvrt sata, nakon čega je prekrivena slojevima kukuruza i sjeckanim jajima.

Basturma od pilećih prsa

Tradicionalno, basturma se pravi od govedine, ali da biste ubrzali proces i dobili originalnu pivsku grickalicu, možete koristiti pileće meso.

Basturma od pilećeg filea dobija se bogatog ukusa i ne sadrži razne konzervanse.

Za pripremu 600 g prsa trebat će vam:

• mješavina paprika - 15 g;
• votka - 40 ml;
• sol, začin - po 20 g;
• gaza.

Da biste napravili obilan zalogaj:

1. Lupina se iseče od kosti, opere i osuši.
2. Meso se polaže u duboku posudu, posipa se solju i šalje u frižider.
3. Nakon 12 sati meso se opere, osuši, natrlja votkom, posipa odabranim začinima, umota u gazu i stavi pod presu.
4. Kontejner sa mesom se premješta u hladnjak na 12 sati, nakon čega se filet objesi kraj prozora ili ispod haube 3 dana.

Piletina u tijestu

Zahvaljujući testu, pileće meso je veoma sočno.

Za kreiranje jela potrebno je pripremiti:

• file - 500 g;
• jaje - 2 kom.;
• brašno - 25 g;
• ulje (mahune) - 50 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Da dovršite recept:

1. File se podijeli na velike komade, posipa solju i začinima, poprska uljem i ostavi četvrt sata.
2. U dubljoj posudi od jaja, brašna i prstohvata soli priprema se tijesto.
3. Marinirani komadi mesa umaču se u tijesto i slažu u zagrijani tiganj, gdje se prže do zlatno smeđe boje.

Pileće rolnice u slanini

Elegantno jelo delikatnog ukusa ne samo da će ukrasiti svečani stol, već će i zadiviti goste svojom pikantnošću.

Vaši gosti će obožavati ovo jelo!

Da biste pripremili neobičan zalogaj, trebali biste kupiti:

• file - 400 g;
• slanina - 100 g;
• senf - 10 g;
• ulje (maslinovo) - 10 ml;
• prepeličje jaje - 2 kom.;
• sol, začini - po ukusu.

U procesu:

1. File se po dužini podijeli na nekoliko dijelova, od kojih se svaki lagano otkine.
2. Od ulja, senfa, jaja, soli i začina priprema se marinada ujednačene konzistencije.
3. Filet se uroni u posudu s marinadom na četvrt sata, nakon čega se umota u rolat.
4. Svaki rolat se umota sa kriškom slanine i stavi u posudu za pečenje.
5. Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Pileći kotleti prženi u tiganju

Kotlete od pilećih prsa možete jesti samostalno ili poslužiti uz prilog, savršeno u kombinaciji sa raznim povrćem i žitaricama.

Za kuhanje morate kupiti sljedeće sastojke:

• file - 600 g;
• brašno - 100 g;
• jaje - 2 kom.;
• sol, začini - po ukusu.

Za počastiti članove porodice kotletima sa visokim sadržajem proteina:

1. Lupina je podijeljena na nekoliko dijelova.
2. Svaki komad se istuče, posoli i začini.
3. U jednoj posudi se umute jaja, a u drugu se sipa brašno.
4. Kotlet se umoči u jaje, uvalja u brašno i izloži u tiganj sa kipućim uljem, gde se prži sa obe strane.

Apetizirani seckani pileći kotleti

Seckani pileći kotleti sa dodatkom kefira i sira su neverovatno mekani.

Neverovatno mekane i ukusne ćufte.

Da biste impresionirali goste trebaće vam:

• file - 500 g;
• sir (tvrdi) - 100 g;
• luk - 100 g;
• kefir - 100 ml;
• škrob - 40 g;
• sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Prilikom kuvanja:

1. U dubljoj posudi se pomešaju kockice filea, čips od sira, seckani luk i kefir.
2. Nakon 10 minuta u mljeveno meso dodaju se škrob, sjeckano začinsko bilje, sol i začini, nakon čega se masa ponovo miješa.
3. Formirani kotleti se prže u kipućem ulju dok ne porumene sa obe strane.

Dijetalni pileći kotleti kuhani na pari u laganom šporetu

Odlično jelo za održavanje vitkih oblika bez odustajanja od mesa.

Za pravljenje parnih kotleta potrebno vam je:

• file - 500 g;
• hljeb - 100 g;
• mlijeko - 200 ml;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 100 g;
• sol - po ukusu.

Da dovršite recept:

1. Fileti, hljeb i luk se prolaze kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. U posebnoj posudi se mleveno meso pomeša sa jajetom, mlekom i solju.
3. Kotleti se oblikuju ručno i slažu u posudu za kuhanje na pari, koja se stavlja na posudu s vodom.
4. Na multivarku je instaliran program "Steam".
5. Nakon zvučnog signala, kotleti su spremni za jelo.

Prsa dinstana sa povrćem

Vitaminsko jelo koje će vam pomoći da diverzificirate ne samo ishranu odraslih, već savršeno odgovara rastućem tijelu djeteta.

Pileća prsa sa povrćem su dijetalno jelo.

Za recept koji se lako izvodi, trebali biste nabaviti sljedeće proizvode:

• file - 300 g;
• krompir - 400 g;
• šargarepa - 100 g;
• paradajz - 250 g;
• luk - 100 g;
• bugarski biber - 100 g;
• beli luk - 2 čena;
• sol, začini - po ukusu.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Komadi prsa se slažu u šerpu, gde se prže na suncokretovom ulju.
2. Nakon formiranja zlatne korice, u meso se dodaju kolutiće luka i nasjeckani bijeli luk.
3. Nakon par minuta u šerpu se izlaže preostalo povrće - kriške krompira, paprike, čips od šargarepe i kockice paradajza.
4. Sadržaj se začini, posoli, napuni vodom.
5. Nakon ključanja, jelo nastavlja da se dinsta na laganoj vatri do kuvanja.

U spori šporet

Filet u sporom štednjaku kada se koristi program "Na pari" priprema se jednostavno, brzo, uz zadržavanje svih korisnih kvaliteta.

Za jelo će vam trebati:

• file - 1 kg;
• biber - 200 g;
• luk - 100 g;
• sol, začini - po ukusu.

Prilikom kuvanja:

1. File i biber se razdvoje na delove, a luk na kolutiće.
2. Meso se natrlja solju i začinima, nakon čega se zajedno s povrćem izlaže u jela na pari.
3. Na multivarku, program "Steam" je podešen na 30 minuta.

francuski sir

Mnogima poznato jelo često se priprema od piletine, čime se ubrzava proces njegovog stvaranja.

Pileća prsa na francuskom su opcija za svaku priliku.

Da biste to učinili, pripremite:

Dovoljno je imati:

• file - 1 kg;
• krompir - 700 g;
• luk - 150 g;
• sir (tvrdi) - 200 g;
• beli luk - 4 čena;
• majonez - 50 g;
• sol, začini - po ukusu.

Način kreiranja je sljedeći:

1. Filet se podijeli na dijelove, posoli, začini i marinira u majonezu sa sjeckanim lukom oko četvrt sata.
2. Krompir se nareže na kolutiće, a sir se nariba na rende.
3. Fileti, krompir se polažu na podmazan pleh, nakon čega se sve izgnječi sa sirom.
4. Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 180°C do kraja.

Salata "Suncokret"

Salata od suncokreta ne samo da će transformisati i ukrasiti Vaš sto svojim nevjerovatnim izgled, ali i iznenaditi goste dostojnim ukusom.

Ukusna grickalica, čiji elegantan dizajn vam omogućava da ga koristite za ukrašavanje svečanog stola, priprema se iz seta namirnica:

• prsa - 300 g;
• šampinjoni - 300 g;
• luk - 100 g;
• jaje - 4 kom.;
• sir - 150 g;
• majonez - 200 g;
• masline i čips - za dekoraciju;
• sol - po ukusu.

Da napravite laganu salatu:

1. Kuvano meso se iseče na kockice, položi na tanjir i premaže majonezom.
2. Zatim se nasjeckani tanjiri luka i šampinjona pirjaju u tiganju, a nakon hlađenja masa se izlaže u drugi sloj.
3. Treći sloj se pravi od kuvanih jaja bez tri žumanca i stavlja se na mrežicu od majoneze.
4. Nakon podmazivanja mase od jaja, polaže se čips od sira.
5. Kao ukras stavljaju se rendani žumance, masline se podele na pola umesto koštica i čipsa koji zamenjuju latice.

Salata sa piletinom, pečurkama i sirom

Sastojci:

• 250-300 g pilećeg filea,
• 4 jaja,
• 200 g šampinjona
• 100 g tvrdog sira,
• 1 glavica crnog luka,
• 100 g zelenog luka,
• 20-30 g biljnog ulja,
• 1 srednja šargarepa
• 100 g majoneza.

Pileći file skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, ohladite. Meso narežite na sitne komade ili rastavite na vlakna. Položite na dno ravnog tanjira. Podmazati majonezom i ostaviti da se meso natopi. U međuvremenu pripremite sljedeće sastojke.

Gljive za ovu salatu bolje je uzeti šampinjone, ali možete koristiti bilo koje. Narežite na komade ili trake i pržite u maloj količini biljnog ulja 20-25 minuta.

Crni luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite povrće dok ne omekša na biljnom ulju. Istovremeno, luk sa šargarepom treba da dobije zlatnu boju.

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti, oguliti i izrendati. U ravnomjernom sloju rasporedite preko pilećih filea. Zatim prženi luk prebacite sa šargarepom. Podmažite majonezom.

Napravite sljedeći sloj gljive (mora se položiti na šargarepu sa lukom). Pečurke pospite rendanim sirom. Ukrasite sitno seckanim zelenim lukom.

Kako salata ne bi ispala previše masna, povrće i gljive treba pržiti u maloj količini ulja. Višak ulja možete ukloniti tako što ćete gljive ili povrće baciti u cjedilo i ostaviti da se ulje ocijedi.

Pileći file u pavlaci

Pileći file u pavlaci

Pileći file u pavlaci je izdasno i lagano jelo koje se priprema jednostavno i brzo.

Sastojci:

• 700 g pilećeg filea,
• 3 art. kašike pavlake
• 3 čena belog luka,
• soli po ukusu
• po ukusu crnog mlevenog bibera.

Napravite male poprečne rezove na svakom komadu pilećeg filea. Pomiješajte prstohvat soli i bibera i ovom smjesom obilno natrljajte meso.

U posebnoj maloj posudi propasirajte beli luk kroz presu. Dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte.

Meso stavite u pleh sa visokim stranicama ili posudu za pečenje, nastojeći da svaki komad bude što bliže jedan drugom: na taj način meso može biti bolje zasićeno sokom.

Pileći file natopljen biberom i solju obilno namažite sosom od pavlake i belog luka.

Kalup staviti u zagrejanu na 180 stepeni 35-40 minuta. Za to vrijeme meso će imati vremena da porumeni i „ispusti“ sok, koji se može koristiti kao sos. Poslužite na stolu sa bilo kojim prilogom, nakon posipanja začinskim biljem..

Pileći file u rukavu

Pileći file u rukavu

Sastojci:

• 800 g pilećeg filea,
• 2 žlice. kašike soja sosa
• 2 kašičice sjemenki gorušice
• 1 st. kašika limunovog soka
• 1 st. kašika biljnog ulja
• 3 čena belog luka,
• 0,5 kašičice origana,
• 0,5 kašičice ruzmarina,
• 0,5 kašičice mešavine mlevene paprike,
• 0,5 kašičice bosiljka,
• ¼ kašičice kurkume.

Operite pileći file, a zatim osušite meso papirnim ubrusima.

Pripremite sos: ulijte u soja sos sok od limuna(bolje je koristiti svježe cijeđeno), dodati sjemenke gorušice i biljno ulje (bez mirisa). Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati sos. Ovdje dodajte začine i začinsko bilje.

Stavite meso u dobivenu marinadu i ostavite 40-50 minuta. Meso možete pripremiti i uveče i ostaviti da se marinira cijelu noć kako bi se ujutro brzo skuhalo.

Marinirano meso stavite u rukav za pečenje, od kojeg treba vezati jedan rub. Nakon što učvrstite gornji rub rukava, probušite čačkalicom ili viljuškom na nekoliko mjesta. Rukav stavite u tepsiju ili posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni pola sata. Nakon tog vremena izvadite meso iz rerne, pažljivo prerežite rukav i lagano otvorite meso. Zatim stavite u rernu još 10-15 minuta da porumeni.

Gotov file poslužite vruć sa krompirom ili pirinčem. Prije serviranja, meso se može posuti svježim začinskim biljem.

Kokoš "ispod bunde" (u foliji)

Sastojci::

• pileći file 2 kom.
• 1 paradajz
• 1 luk
• 70-100 g tvrdog sira,
• pola limuna
• crni biber,
• sol.

File operite, osušite, isecite po dužini na slojeve, od kojih svaki narežite na porcije. Lagano posolite i pobiberite, istucite čekićem. Luk oljuštiti i iseći na kolutiće, paradajz preliti kipućom vodom, odstraniti kožicu i iseći na tanke krugove. Narendati sir. Limun narežite na krugove. Položite foliju na pleh. Na to stavite pripremljene komade mesa na maloj udaljenosti jedan od drugog. Poprskajte limunovim sokom. Na svaki komad mesa stavite limun, kolutove luka, krug paradajza.Zamotajte pleh folijom i stavite u rernu. Peći 25 minuta na 200 stepeni. Zatim izvadite meso. Uklonite foliju. Meso pospite rendanim sirom i vratite u rernu da se sir otopi. Poslužite samostalno ili uz prilog: povrće ili žitarice.

Meso u tijestu "Sa korom": korak po korak recept

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea,
• 200 g smrznutog lisnatog tijesta
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• 70 g putera,
• 3 paradajza
• 1 jaje
• 3 art. kašike belog vina
• sol, biber po ukusu.

Odmrznite tijesto. Svaki sloj iseći na 6-8 pravougaonika (može i više ako su komadi mesa srednje veličine).

Pileći file narežite na male komadiće, posolite, popaprite i pržite u maloj količini biljnog ulja dok se ne pojavi lagana zlatna korica.

Svaki komad mesa umotajte u testo, formirajući neku vrstu rolata.

Dobivene cijevi stavite u podmazan ili pergamentom obložen lim za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge.

Umutiti jedno jaje u pjenu i njime namazati površinu cijevi. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite dok testo ne bude spremno.

Za to vrijeme paradajz prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu i narežite na kockice srednje veličine.

U preostalo jaje dodajte omekšali puter, belo vino, so i biber. Stavite posudu na vodeno kupatilo i umutiti njen sadržaj pjenjačom. U sosu dodajte seckani paradajz. Maknite sa vatre.

Ovim sosom prelijte pečene tuljke sa mesom. Može se poslužiti kao prilog kuvani pirinač.

Kotleti "Ukusno"

Sastojci:

• pileći file (možete koristiti file od prsa) - 400-500 g,
• jaja - 2 kom.
• brašno - 3 kašike. kašike,
• pola limuna
• sol i biber po ukusu,
• biljno ulje (potrebno za prženje)
• listovi zelene salate.

Pileći kotleti odlično idu uz pire krompir
i vitaminsku salatu.

File narežite na velike porcije, istucite čekićem, posolite, pobiberite, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom. U jednoj posudi umutite jaje, u drugu sipajte brašno. Meso uvaljajte u brašno, a zatim odmah umočite u razmućeno jaje i brzo pošaljite u tiganj zagrejan na srednjoj vatri sa biljno ulje. Pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene. Zatim izvadite iz tiganja i poslužite u porcijama uz prilog na „jastučiću“ prekrivenom listovima zelene salate. Krompir (kuvani, pire krompir, pečen u rerni, pomfrit), kuvani pirinač, tjestenina dobro se uklapaju kao prilog takvim kotletima.

pileći soufflé

pileći soufflé

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea,
• 2 jaja,
• 50 g putera,
• 3 art. kašike za kremu.
• sol, biber po ukusu.

Meso skuvajte u posoljenoj i popaprinoj vodi dok ne omekša. Zatim propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pa kašičicom dobro samljeti. Belanca odvojiti od žumanaca. Umutiti bjelanca u pjenu. Mesu dodajte so, biber, žumanca, umućene proteine ​​i vrhnje. Dobro promešati. Dobijeni sufle stavite na podmazan tiganj, poravnajte. Na vrh stavite tanke kriške putera. Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni. Poslužite kao samostalno jelo ili uz prilog.

Pileće ćufte

Sastojci:

• 500 g krompira
• 500 g pilećeg filea,
• 1 glavica crnog luka,
• 1 bela lepinja (vekna),
• 100 ml mlijeka
• 200 g putera,
• 1 jaje
• sol,
• biber,
• zelenilo.

Pileće ćufte savršeno idu uz bilo koji prilog i sos.

Luk oljuštite i narežite na kockice. Pržite na puteru dok ne porumeni. Namočite lepinju u mleko. Meso uviti kroz mašinu za mlevenje mesa. Mesu dodajte rolat (može i u mašini za mlevenje mesa), jaje i prženi luk. Napravite cool nadjev. Oblikujte ćufte i pržite na ulju. Krompir oguliti, skuvati u slanoj vodi, izgnječiti. Poslužite kao prilog za ćufte.

Piletina u soja sosu

piletina u soja sosu

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea,
• 50 ml soja sosa
• 20-30 ml biljnog ulja,
• 2-3 čena belog luka,
• 1 st. kašika semenki susama.

File operite i stavite na papirni ubrus. Meso narežite na sitne komade. Sipajte soja sos u šolju, protisnite beli luk kroz presu, dodajte semenke susama. Stavite komade fileta u ovu marinadu. Dobro promešati i ostaviti da odstoji 30-60 minuta. Što je meso duže u sosu, bolje se može marinirati.

U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i rasporedite meso. File pržite, povremeno mešajući, na srednjoj vatri dok ne omekša. Poslužite toplo uz bilo koji prilog. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti bilo kojim začinskim biljem.

Tepsija sa krompirom i mesom

Tepsija sa krompirom i mesom

Sastojci:

• 300 g krompira
• 300 g pilećeg filea,
• 1 srednji luk
• 200 g šampinjona,
• 2 paradajza
• 1 st. kašika ađike,
• 3 art. kašike soja sosa
• so paprika,
• 100 g sira
• biljno ulje za prženje mesa i podmazivanje oblika.

File narežite na srednje komade. Prebacite meso u činiju. Ovdje dodajte adjiku i soja sos. Mix. Ostavite 20 minuta. Zatim pržiti na malo ulja.Kompir oguliti i iseći na tanke krugove. Podmažite posudu za pečenje uljem. Na dno rasporedite krompir u ravnomernom sloju. Na to stavite prženo meso. Luk nasjeckajte na kolutiće i pospite po mesu. Sol. Po vrhu rasporedite tanke kriške pečuraka. Narežite paradajz na kriške. Pečurke prekrijte slojem paradajza. Po vrhu pospite rendanim sirom. Stavite kalup u rernu na 35-40 minuta. Spremnost jela provjerite čačkalicom tako što ćete probušiti krompir.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Nježno i lagano, zadovoljavajuće, raznovrsno u kombinaciji sa povrćem i žitaricama - meso peradi je prisutno u gotovo svakoj kulinarskoj kuhinji. Najpovoljnija je piletina, koja se ponekad zamjenjuje ćuretinom. Međutim, ne razumije svaka domaćica kako skuhati pileći file ukusno i zdravo, a ne umoriti se od ovog proizvoda tijekom dijete i pronaći pristojan recept za odmor.

Kako kuvati pileći file

Za meso peradi, neophodno je izvršiti preliminarnu pripremu prije pripreme bilo kojeg jela od pilećeg filea. Bilo koji recept s pilećim prsima uključuje korištenje sljedeće tehnologije prije prženja, dinstanja ili pečenja:

1. Potopiti za brzo kuvanje.
2. Izrežite, po potrebi istucite.
3. Prelijte marinadom ili samo natrljajte začinima, ali kuhajte sa masnoćom - puterom ili kremom.

Umaci i začini donose raznolikost: čak i na fotografiji, piletina ispod karija i ispod kreme će se uvelike razlikovati. Najukusnije opcije začina:

• đumbir;
• kardamom;
• curry;
• paprika.

Šta skuvati od pilećeg filea

Profesionalci uvjeravaju da se meso peradi može koristiti za iste recepte kao i za svinjetinu ili govedinu. Recepti za pileći file mogu biti:

• ražnjići na ražnjićima;
• dijetalne juhe;
• punjene rolice;
• tepsije;
• gulaš;
• kotleti i ćufte;
• kotleti.

U rerni

Neobičan način da napravite ukusno jelo od peradi je kuhanje vruće rolade s egzotičnim nadjevom. Teško je razumjeti princip rada iz kulinarskih fotografija, ali opšti algoritam u stvari, spreman da se podredi čak i neiskusnoj domaćici. Ako ste umorni od standardnih jela od pilećeg filea u rerni, svakako isprobajte ovaj recept kako biste iznenadili svoju porodicu i sebe.

Sastojci:

• ananas iz konzerve - 200 g;
• meki sir - 135 g;
• pileći file - 0,55 kg;
• paradajz pasta - pola čaše;
• slanina - 90 g;
• sol.

Način kuhanja:

1. File iseći po dužini, lagano istući. Stavite komade u jedan sloj na prozirnu foliju. Možete napraviti nekoliko malih rolni ili jednu veliku.
2. Na vrh premažite pastu od paradajza, ostavljajući traku oko perimetra netaknutom.
3. Pospite rendanim sirom, seckanom slaninom, komadićima ananasa.
4. Zamotajte, zavežite.
5. Prokuhajte posoljenu vodu u loncu sa velikom pločom na dnu.
6. Stavite rolat, pecite pola sata.
7. Uklonite, uklonite foliju, pošaljite da se peče još 20 minuta. Temperatura je 180 stepeni.

U sosu od pavlake u tiganju

Da li je moguće napraviti kulinarsko remek-djelo od minimalnog skupa sastojaka? Ako volite jednostavna, ali uvijek uspješna jela koja oduševljavaju goste, morate naučiti kako kuhati pileći file u sos od pavlake u tiganju. To je mekan umak, ukusno, sočno meso, odličnog okusa i samo pola sata vašeg vremena. Gledaš na kokoš novim očima!

Sastojci:

• pavlaka sa niskim sadržajem masti - pola čaše;
• pileći file - 0,55 kg;
• čena belog luka - 2 kom.;
• biljno ulje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Oprano i osušeno meso narežite.
2. Zagrejati tiganj, dodati ulje. Ubacite komade fileta.
3. Brzo okrećući, ispecite ih sve.
4. Dodajte vodu (oko čaše), smanjite snagu gorionika za pola. Pokrijte kontejner.
5. Nakon pola sata dodajte pavlaku, nasjeckani bijeli luk, sol.
6. Pirjajte još 6-7 minuta da piletina upije sos.

kotleti

Perad je idealna za stvaranje potpunog zasebnog toplog jela koje ne izlazi ništa gore od korištenja masnog mesa. Kotleti od nasjeckanog pilećeg filea nisu inferiorniji ni po ukusu ni nutritivnoj vrijednosti od svinjskih i goveđih kotleta, ali su mnogo lakši u kalorijama. Ovo je odlično dijetalno jelo, koje je, kada se kuha na pari, dozvoljeno i najmanjima.

Sastojci:

• pileća prsa - 3 kom.;
• jaja 2 kat. - 2 kom.;
• brašno od integralnog zrna - 40 g;
• pavlaka - 1 kašika. l.;
• suve šljive - prema broju formiranih kotleta;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• lukovica mala ljubičasta;
• biljno ulje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Izvadite meso sa grudi, stavite u zamrzivač na četvrt sata da biste olakšali proces rezanja.
2. Isjeckajte velikim nožem kako ne biste dobili prevelike kocke; sol.
3. Luk nasjeckajte, propržite na biljnom ulju sa vodom.
4. Parene suve šljive.
5. Umutiti jaja (1 cijelo i protein) sa kiselom pavlakom, dodati sjeckano zelje.
6. Pomiješajte sa mesom, dodajte začine, brašno.
7. Rukama oblikujte kotlete, unutra stavite suhe šljive.
8. Peći umotano u foliju na 175 stepeni. Možete pržiti pokriveno. Približno vrijeme kuvanja kotleta je 15 minuta.

U spori šporet

Za najmanje, mršave ili čak starije osobe, ovaj način kuhanja bilo koje ptice je idealan. Osim piletine, možete koristiti i ćuretinu. Komplementarno povrće bira se prema preferencijama osoba za koje će jelo biti servirano. Ako se pitate šta da skuvate od pilećeg filea u loncu, ovaj recept ima priliku da vas zainteresuje.

Sastojci:

• mlada tikva;
• pileći file - 0,4 kg;
• mrkva;
• Paprika;
• mljevena paprika;
• pavlaka - pola čaše;
• sol.

Način kuhanja:

1. Potopite pticu sat vremena. Isecite, natrljajte paprikom.
2. Šargarepu samljeti sa biberom, tikvice iseckati na kockice.
3. Sve sastojke stavite u spori šporet, posolite, prelijte čašom vode. Kuvati za "gašenje" pola sata.
4. Dodajte kiselu pavlaku, držite još 10 minuta.

Pohano

Klasični "kaput" za meso peradi formira se od jaja i brašna, ali profesionalci savjetuju dodavanje malo vrhnja kako bi okus bio nježniji. Kako ukusno kuhati pileći file u tijestu u tiganju? Važno je paziti da se ne osuši, pa prženje treba da bude brzo. Neke domaćice vole da u tijesto dodaju meki sir (mocarela, suluguni) ili vruće komadiće posipaju parmezanom.

Sastojci:

• pileća prsa - 3 kom.;
• jaja 1 mačka. - 2 kom.;
• brašno - 2 kašike. l. sa toboganom;
• masna krema - 30 ml;
• začini;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Ogulite svaku prsu, isecite na krupnije komade. Odlupati, začiniti začinima. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji pola sata.
2. Umutiti jaja sa kremom, pažljivo dodati brašno. Idealna masa je srednje gustine.
3. Zagrejte nauljeni debeli tiganj od livenog gvožđa.
4. Umočite komad piletine u tijesto i odmah pošaljite da se prži. Nakon dobijanja mesa bijele boje okrenite, kuvajte dok ne porumeni.

Kotleti

Prije nekoliko godina posebno su postali popularni nuggets - hrskavi komadi peradi prženi u velikoj količini krušnih mrvica i laganoj bazi. Ako znate kako da kuvate kotlete od pilećeg filea, nećete imati problema sa ovim jelom. Na fotografiji i po ukusu, domaći nuggets nisu inferiorni od onih iz trgovine, a mnogo su korisniji.

Sastojci:

• jaje;
• pileći file - 0,3 kg;
• brašno - 2 kašike. l.;
• Krušne mrvice za pohanje;
• biber, sol;
• puter.

Način kuhanja:

1. Izrežite uzdužno debele ploče fileta da ih otkucate drvenim batom.
2. Pospite biberom, posolite.
3. Umočite u umućeno žumance, zatim bjelanjke. Premjestiti na brašno i prezle.
4. Pržite na zagrijanom ulju, koje u potpunosti pokriva kotlete.
5. Pre serviranja osušite papirnim ubrusima.

Salata

Poznavaoci niskokaloričnih jela vole uparivanje povrća s nemasnim proteinima iz živine ili morskih plodova. Salata sa pilećim fileom može biti topla ili hladna, jednostavnog sastava ili vrlo egzotična. Ne menja se samo sitost koju daje i uvek predivan ukus. Klasična verzija je sa svježom nezaslađenom jabukom i hrskavom šargarepom. Dodatno možete dodati celer.

Sastojci:

• zelena jabuka;
• mrkva;
• jaja 2 kat. - 2 kom.;
• pileći file - 200 g;
• sol;
• majonez - 1 kašika. l.;
• tvrdi sir - 50 g.

Način kuhanja:

1. Skuvati fil, iseći na dugačke trake.
2. Jabuku sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
3. Skuvajte jaja, narendajte žumanca, a proteine ​​iseckajte.
4. Pomiješajte glavne sastojke, dodajte majonez.
5. Pospite rendanim sirom.

Sa pečurkama

By opšti princip rad, ovo jelo je slično čorbi sa sosom od pavlake, ali se francuski duh u njemu jasnije oseća. pileći file unutra krem sos sa pečurkama, preporučljivo je kuvati sa suvim belim vinom. Meso se može ukloniti sa bilo kojeg dijela ptice - nije potrebno kupovati prsa. Među gljivama preferiraju se šampinjoni, a kao prilog je poželjno uzeti pirinač.

Sastojci:

• pileći file - 0,35 kg;
• čena belog luka - 3 kom.;
• pečurke - 210 g;
• bijelo vino - 50 ml;
• soja sos - 1 kašika. l.;
• krema sa niskim sadržajem masti - čaša;
• puter.

Način kuhanja:

1. Ispržite file da dobije primetnu zlatnu nijansu.
2. U tiganj bacite seckani beli luk.
3. Nakon par minuta dodajte seckane pečurke.
4. Uz mešanje kuvajte jelo 5-6 minuta, podesite snagu na maksimum.
5. Ulijte vino, nakon par minuta kremu. Zadnje dodajte soja sos.
6. Smanjite vatru, sačekajte da se tečnost zgusne.

sa krompirom

Tako tradicionalno ukusno i zadovoljavajuće jelo barem jednom, ali se pojavilo na svakom stolu. Teško je pronaći domaćicu koja ne zna skuhati pileći file u rerni sa krompirom, ali čak i ovaj jednostavan recept ima mnogo važnih nijansi. Kako postići sočnost i nježnost mesa peradi, a ne presušiti krompir, već posmeđiti sve komponente jela? Koje začine je najbolje koristiti? Odgovore ćete pronaći u nastavku.

Sastojci:

• pileći file - 0,7 kg;
• krompir - 0,4 kg;
• med - 3 kašike. l.;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• zrna gorušice - 1 kašičica;
• čena belog luka - 2 kom.;
• sol;
• zelenilo;
• crni biber.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, iseći na kockice, posoliti.
2. U zagrejani med sipajte soja sos, dodajte senf. U ovoj smjesi marinirajte komade fileta.
3. Sameljite beli luk, pomiješajte sa začinskim biljem, biberom. Natrljajte ih na kriške krompira.
4. Sipajte sve sastojke u kalup za pečenje, pecite oko sat vremena. Temperatura kuvanja je 170 stepeni.

Brizol

Ovo jelo, veličanstvenog izgleda i ukusa, neobičnog imena, nalik je omletu ili tučenom mesu koji se stavlja u testo. Brizol od pilećeg filea sa pikantnim okusom sira i začinom aromatičnog bilja savršeno će upotpuniti doručak ili poslužiti kao obilna proteinska večera. Pokori mu se svježi paradajz i vrući raženi krekeri natrljani bijelim lukom kako bi se u potpunosti otkrio okus ovog jela.

Sastojci:

• pileća prsa;
• jaja 1 mačka. - 4 stvari.;
• zelenilo;
• sol;
• brašno - 35 g;
• polutvrdi sir - 40 g;
• puter.

Način kuhanja:

1. Oslobodite se fileta prsa od kosti i kože, isecite, pretvorite u mleveno meso.
2. Umutite jaja, posolite. Dodati brašno, seckano začinsko bilje, rendani sir.
3. Pomiješajte sve sastojke (osim ulja).
4. Izlijte tijesto u zagrijanu nauljenu tepsiju ili u keramički kalup.
5. Pržite kao omlet ili pecite.
6. Dobivenu tortu možete puniti bilo kojim filom, umotati u rolat.

Kako kuhati ukusan pileći file - tajne kuhara

Svaka domaćica na kraju dobije set ličnih vještina i trikova za manipuliranje određenim proizvodima. Prije pojave takvog iskustva potrebno je koristiti razvoje drugih ljudi. Ako ste odlučili šta ćete skuhati od pilećeg filea, morate smisliti kako to najbolje učiniti. Evo nekoliko savjeta profesionalaca:

• Odmrznite pileće meso pravilno: u frižideru, ne u vodi, inače će izgubiti ukus.
• Univerzalna marinada - 0,1% kefira, u koju se komadi fileta urone na sat vremena. Zatim možete koristiti bilo koje začine.
• Plašite se da će se prsa isušiti tokom pečenja, ali ne želite da ih marinirate? Izrežite džep po dužini i unutra stavite nekoliko kolutova limuna ili luka.
• Preporučuje se da se meso preseče poprečno kako bi vlakna zadržala oblik tokom procesa termičke obrade.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Kako kuhati ukusni pileći file: recepti

Šta skuvati od pilećeg filea? - takva pitanja postavljaju mnoge mlade i iskusne domaćice. Imamo provjerene recepte za najukusnija i najjednostavnija jela za kuhanje. Ali prvo, neki opći savjeti!

Kako kuvati pileći file

Najjednostavniji i brz način kuvanje pilećeg filea je KUVANJE (juha se može koristiti za kuvanje prvih jela). U ovom obliku pileća prsa odličan za pravljenje salata. Na primjer, nudimo dva neobična recepta:
1)

• sloj sitno isječenog ananasa iz konzerve - nanesite mrežicu od majoneze
• sloj usitnjenog slanog kikirikija sa dodatkom paprike.

• sloj kuhanog pilećeg filea, isječenog na male kockice - nanijeti mrežicu majoneza
• sloj crnog luka, sitno nasjeckanog i oparenog - nanesite mrežu od majoneze
• sloj šargarepe u korejskom stilu, nasjeckane - nanesite mrežu od majoneze
• sloj paprike, sitno iseckane

Kako pržiti pileći file

Još jedan veoma popularan način kuvanja pilećeg filea je PRŽENJE. I ovdje postoje neke suptilnosti: da bi se očuvala sočnost, fileti se prže u pohanju, pileća prsa se često mariniraju ili tuku.

• File pržen u testu je veoma ukusan (za testo umutiti 1 jaje, dodati 1 kašiku majoneza, 1 kašiku skroba, so, biber i po želji protisnuti beli luk). File narežite na trakice, marinirajte u istom testu najmanje 40 minuta, do 12 sati i brzo pržite na jakoj vatri dok ne omekša.
• Neobična verzija prženog pilećeg filea - sa bademima. Za pripremu fil iseći na slojeve debljine ne više od 2 cm, istući, uvaljati u mlevene bademe i pržiti bez dodavanja ulja u suvom tiganju oko 5 minuta sa svake strane. Nemojte dodavati začine, sol, biber kako ne biste narušili izvorni ukus jela.
• Opcija je tradicionalnija, ali ne manje ukusna - sa sirom. File iseći, lagano istući. Pomiješajte rendani sir sa zgnječenim bijelim lukom i majonezom. Između dva komada fileta stavite smesu od sira, pa file uvaljajte u brašno, umućeno jaje i ponovo u prezle. Pržiti. Veoma je zgodno filete pripremiti unapred i čuvati u frižideru do 12 sati ili u zamrzivaču i pržiti neposredno pre serviranja.

Kako dinstati pileći file

STEW pileći file dobro funkcionira u kefir sosu (dijetalno niskokalorično jelo). Za sos pomešajte 1 šolju kefira, kopar, beli luk, so, biber i 1 kašiku majoneza. Prsa srednje veličine marinirajte u sosu oko sat vremena i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca bez dodavanja ulja, povremeno dolivajući kefir sos.

Još jedan veoma popularan recept za STEW filete je u kremastom sosu sa ananasom. Napravite sos od vrhnja, male količine soka od ananasa iz konzerve, karija, soli i ananasa isečenog na kockice. Narežite file i umočite u sos 1 sat - pa dinstajte ispod poklopca dok ne omekša.

I naravno, ne zaboravite!

Kako peći pileći file

PEČENJE - najsvečaniji način kuhanja pilećeg filea, uključuje samo hiljade opcija. Na primjer, sa pečurkama: pečurke prethodno propržite sa malom količinom luka, posolite i pobiberite. Izmućeni file staviti na pleh, na svaki staviti nekoliko pečuraka, pa premazati sosom od pavlake sa majonezom ili samo majonezom. Na vrh stavite tanku krišku sira. Pecite dok ne porumeni. Umjesto gljiva, odlični su patlidžani, sirovi paradajz, kolutovi ananasa (havajski) itd.

Pileći file možete IPEĆI ne u porcijama, već u komadu - vrlo niskokalorična slana opcija - u senfu: grudi gusto premažite senfom i ostavite 2 sata, možete malo posoliti i popapriti (po želji), zatim umotajte prsa u foliju, možete staviti kriške limuna ili beli luk za miris. Peći 40 minuta na 200 stepeni.

Kako napraviti pileće kotlete

Super popularan ministarski recept za kotlet - koji se ponekad naziva i na albanskom - od pilećeg filea. Ovo je ukusno jelo Sviđaju se i djeci i odraslima, brzo se i lako priprema, vrlo ekonomično. Pileći file sitno iseckati (ne u mašini za mlevenje mesa), dodati 1-2 jaja, 2-3 kašike majoneze (pavlake) i 4 kašike brašna ili skroba, so, biber, protisnuti beli ili sitno seckani luk, možete dodati svježi kopar. Ostavite ovu smjesu 30 minuta da se marinira, a zatim pržite kao palačinke, sipajući kašikom u tiganj na ulju. Ove ćufte su ukusne i tople i hladne. Poslužite uz kečap ili sos (pavlaka, začinsko bilje, beli luk).

Pileći file odlično ide uz krompir, pirinač, testeninu, variva i sveže povrće.

Da se file ne bi osušio i prepekao, preporučuje se da ga prethodno marinirate u mješavini bilja i začina:

• za začinjena i azijska jela koristite marinadu od đumbira ili kardamoma, meda i (ili) soja sosa;
• za slana predjela, salate i pri pečenju koristite marinadu od zelja i začinskog bilja, bijeli luk, limunov sok ili majonez.

Šta kuhati od pilećeg filea: recepti sa fotografijama

Recept 1: Pileća supa sa sirom

Supa je veoma mekana i ukusna. Preporučuje se za dijete i hranu za bebe.

trebat će nam:

• 200 grama pilećeg filea;
• 2-3 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1 pločica topljenog sira;
• sol i biber po ukusu;
• peršun i kopar.

kuhanje:

1. Pileći file iseći na kockice i pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Pržite povrće na biljnom ulju koje je preostalo od piletine.
3. Krompir i topljeni sir ok iseći na kockice.
4. Prokuhajte 2 litre vode. Dodati krompir i kuvati 7-10 minuta.
5. Zatim dodajte prženi pileći file i povrće i kuhajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.
6. U supu dodajte topljeni sir i kuhajte još 5-7 minuta.
7. Gotovu supu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Recept 2: Kako skuvati pileći file za večeru u tijestu

Evo jednostavnog recepta za pileći file u tijestu. Pretvorite svoju običnu radnu večeru u svečanu. Jelo nije samo ukusno, već i odlično izgleda, pa će ukrasiti svaki sto.

• Pileći file - 500 grama
• Brašno - 1 čaša
• Mlijeko - 2/3 šolje
• Jaje - 4 komada
• Biljno ulje - 1 art. kašika
• Sol - 1 po ukusu

Operite pileći file. Podijelite na komade za serviranje. Zatim svaki komad mesa istucite, posolite po ukusu.

Hajde da pripremimo testo. Brašno razblažite toplim mlekom, dodajte jaja i biljno ulje, posolite. Promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

Svaki komad fileta umočiti u tijesto.

Na biljnom ulju popržite pileći file.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Spremni! Poslužite sa svježim začinskim biljem. Prijatno!

Recept 3: Kako skuvati lijene pileće kotlete

Ovo je brza i ukusna večera i odlično jelo za svečani sto.

trebat će nam:

• 500 grama pilećeg filea;
• 2 jaja;
• 2 kašike majoneza;
• 2 žlice. kašike škroba (može se zamijeniti brašnom);
• sol i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Pileći file lagano istucimo, isječemo na male komadiće i stavimo u dublju posudu.
2. Dodati jaja, majonez, skrob, so, biber i dobro promešati.
3. Dobijenu masu kašikom stavite u zagrejan tiganj sa uljem i pržite sa obe strane.

Za ukras i pikantnost u kotlete se može dodati sitno nasjeckano zelje.

Recept 4: Šta skuvati od pilećeg filea: Pašteta sa pečurkama

• Pileći file - 500 g
• Šampinjoni - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice. kašike
• Sol - 0,75-1 kašičica soli
• Paprika - 1 kašičica
• Korijander - 0,5 kašičice
• Timijan - 0,5 kašičice

Operite pileći file, dodajte vodu, kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Dodati 0,5 kašičice soli.

Pečurke isečene.

U tiganju zagrejte 1,5 kašike. kašike biljnog ulja. Stavite šampinjone i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene (10-15 minuta).

Dok se pečurke prže, oljuštite i nasjeckajte luk,...

Ogulite, operite i narendajte šargarepu.

Prženim gljivama dodajte povrće, promiješajte, dodajte još 1,5 žlice. kašike biljnog ulja. Pržite 10 minuta. Dodajte 0,25 kašičice soli.

Pileći file sitno nasjeckajte. Stavite fil u tepsiju, promešajte.

Dodati papriku, korijander, timijan, preliti sa 100 ml pileća čorba, šraf. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.

Ohladiti na 50 stepeni. Dobro izmiksajte blenderom. Gotovu paštetu ohladite. Pileći file sa pečurkama čuvajte u frižideru. Gotovi pileći file sa pečurkama. Prijatno!

Recept 5: Kako skuvati sušeni pileći file

Može se poslužiti uz pivo, suvo bijelo vino, koristi se za pravljenje sendviča.

Trebaće nam:

• 1 kg pilećih prsa;
• 300 grama soli;
• Začini za piletinu;
• 150 grama ojačanog vina (100 grama konjaka ili votke).

kuhanje:

1. Pripremljene začine i začine za piletinu dodajte krupnoj soli i dobro promiješajte.
2. Na dno duboke posude sipajte polovinu pripremljene mešavine soli i začina, na to položite pileći file, pa preostalom smesom prelijte piletinu.
3. Odozgo ravnomjerno prelijte alkoholom, zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider na 12 sati.
4. Pileći file izvadimo iz salamure i dobro isperimo pod mlazom vode. Rasporedite na papirnate ubruse i osušite.
5. Osušeni pileći file stavljamo u suhu prostranu posudu i šaljemo u frižider na 1-1,5 dana.
6. Pileći file okačimo da se suši u suvoj, provetrenoj prostoriji. Biće gotova za 2-3 dana.

Recept 6: Kako skuvati štapiće od pilećeg filea

Pileći file - 2 kom.
Kefir - 1 kašika.
Brašno - 4-5 kašika.
Beli luk - 2 čena
Biljno ulje- 4-6 kašika(za prženje)
Susam - 1 kašika (za dekoraciju)
Sol, biber - po ukusu

Pileći file narežite na trakice (bolje je rezati poprečno na vlakna).

U dublju posudu sipajte kefir i u nju stavite pileće pileće trake.Marinirajte od 15 minuta do 8 sati. Što je duže mariniranje, meso je mekše. Pogodno je, na primjer, marinirati piletinu preko noći, a zatim ujutro možete brzo pržiti štapiće za doručak. Ili možete staviti meso u kefir ujutro, odlazeći na posao, tako da po povratku kući možete odmah skuhati večeru. A ako vam vremena jako nedostaje, možete marinirati samo 15 minuta: meso neće biti tako mekano, ali ipak ukusno.

Skinite trake sa kefira, uvaljajte u brašno sa svih strana, stavite na vreli (!) tiganj sa biljnim uljem, pržite dok ne porumeni sa jedne strane (oko 3 minuta), okrenite i pržite sa druge strane (takođe oko 3 minuta).

Dok se piletina przi oguliti 2 cesa belog luka i sitno ih iseckati (ili izgnjeciti cesom za beli luk).Stapiće piletine staviti na tanjir,pomešati sa belim lukom,solju i biberom po ukusu (jao kakav je ukus kod ovoga trenutak!).Za dekoraciju možete posuti susamom. Poslužite toplo uz prilog (povrće ili zelena salata).

Recept 7: Šta kuvati od pilećeg filea u rerni: piletina sa korom od sira

Jelo se odlično slaže sa takvim prilozima: pire krompir, pirinač ili testenina.

• Pileći file - 6 komada
• Pavlaka - 3 Art. kašike
• Beli luk - 3 čena
• Zeleni - po ukusu (kopar ili peršun)
• Tvrdi sir - 300 grama
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu

Operite i osušite pileći file. Zatim iseći na 2 dela, istući kuhinjskim čekićem. Posolite i pobiberite po ukusu.