Svinjetina pečena u foliji sa limunom. Nemasna svinjetina u limunovom soku

Efekti

Nemasni dijelovi svinjskog trupa mogu biti prilično dijetalno jelo. sočno meso uz dodatak limunovog soka uvijek će vas oduševiti nježnim i profinjenim okusom! Dakle, dragi vlasnici vitka figura ne plaši se da jedeš sočna svinjetina u limunovom soku.

Ako više volite piletinu, onda kuhajte

Nemasni svinjski file bez kosti (tanke kriške) - 8-10 kom.
1-2,5% Mlijeko - 200 gr
2-3 čena belog luka
Korica limuna - 2 kašičice
Limunov sok - 3 kašike. kašike
Sitno iseckana sušena ili sveža majčina dušica - 1 kašičica
Brašno - 2 kašike. male kašičice sa gomilom
Ulje najbolje maslinovo - 2 kašičice

Recept za sočnu svinjetinu u limunovom soku:

U manjoj posudi pomiješajte limunov sok i koricu, majčinu dušicu i sitno nasjeckani bijeli luk.
Tanke slojeve svinjetine istucite čekićem i utrljajte prethodno pripremljenom smesom. Zatim morate pokriti meso i marinirati od 2 sata do jednog dana.
Rasporedite marinirane komade i svaki posolite, popaprite i uvaljajte u brašno.
Dobijene kotlete popržite u tavi na maslinovom ulju do lijepe zlatne korice. Zatim prelijte svinjetinu mlijekom i kuhajte na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.
Kada se dostigne spremnost, stavite na tanjire prethodno ukrašene začinskim biljem po želji.
U soscu pomešati mlečnu masu iz tiganja i čl. l. sok od limuna.
Prije serviranja sočne svinjetine u limunovom soku prelijte komade mesa sosom.

Rekreaciju na otvorenom tradicionalno prati priprema ćevapa. Za ovo jelo meso mora biti prethodno natopljeno, daljnji okus ćevapa i njihova mekoća ovise o sastavu marinade. Svinjetina natopljena lukom i limunovim sokom je ukusna i sočna kada se peče na vatri.

Za kuhanje svinjskih ražnja mariniranih u limunovom soku pripremite:

Sastojci

Svinjetina (bolje je odabrati vratnu pecivu) - 2 kg
Luk - 4 kom.
Sol - 1,5 kašike. l.
Biber - 0,5 kašičice
Limun - 2 kom.
6. Ražnjići ili mreža za roštilj

Uputstvo

Prvo morate napraviti marinadu. Luk oguliti, ne prepoloviti uzdužnim rezom, već narezati na kolutove srednje veličine. U tepsiju u kojoj planirate namakati meso stavite kriške luka. Limun se isječe na zaobljene komade širine 0,7-1 cm.
Meso se priprema na najobičniji način - opere se (voda mora da se ocedi), iseče na krupnije komade (oko 5 cm) i stavi u šerpu. Zatim popaprite i posolite buduće ražnjiće.

Iscijedite kriške citrusa u posudu, prelijte sokom od limuna komade svinjetine i luka. Reakcijom ova tri sastojka nastaje prirodna marinada, bez upotrebe octa i drugih dodataka. Obavezno pomiješajte sve slojeve hrane kašikom ili čistom rukom.
Svinjetina se nekoliko sati ulijeva u marinadi od limuna, pa je bolje ćevap namočiti preko noći. Ako planirate da ih pržite uveče, onda marinirajte svinjetinu 6-8 sati. Preporučljivo je miješati svaka dva sata i malo pritisnuti komade.
Rezovi marinirani u limunovom soku stavljaju se na ražanj, ne pritisnuti jedno uz drugo. Poželjno je i naizmjence komade mesa s lukom.
Nakon što zapalite vatru, pričekajte da se ugljevi formiraju, daju potrebnu toplinu. Na ugljevlju na razmaku od 20-30 cm pržite svinjske ražnjiće marinirane u limunovom soku, a svakih 5-7 minuta ražnjić morate uvrnuti tako da nepržena strana mesa bude okrenuta prema izvoru topline. S vremena na vrijeme komadiće pospite odozgo marinadom. Da biste to učinili, sipajte sok u bocu i napravite rupu u čepovima.
Nakon 30-40 minuta jelo će biti gotovo. Poslužite ražnjiće sa povrćem ili kečapom.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Pretmariniranje se koristi ne samo za roštilj. Ne zaboravite na to u drugim receptima sa svinjetinom. Marinada povoljno ističe okus ovog mesa, pa čak i mijenja strukturu, čineći ga sočnim i mekšim. Aroma gotovog jela također postaje bogatija. Najukusniji načini mariniranja svinjetine predstavljeni su u receptima sa fotografijom ispod.

Kako napraviti marinadu za svinjetinu

Svaka marinada ima tri glavne komponente. Mogu se grupisati u sljedeću listu:

kisele baze. Kao što se može koristiti limunska kiselina, agrumi, pivo, kefir ili jogurt, kivi, vino, paradajz pasta. Prikladni su recepti s majonezom, paradajzom ili sirćetom. Ovo okruženje omekšava mesna vlakna
Začini. Možete dodati bilo koje po svom ukusu. Dobro dokazano muškatni oraščić, đumbir, kari, beli luk, biber, timijan, mažuran, ruzmarin i kim. Svi oni daju jelu gotov ukus i izgled.
Ulje ili mast. Oni obavijaju meso, zahvaljujući čemu ostaje sočno tokom kuvanja, jer je sva vlaga "zaključana" unutra. Orijentalni recepti često koriste sezamovo ulje, dok se u mediteranskim receptima koristi maslinovo ulje.

Konkretan način pripreme marinade zavisi i od specifične kuhinje. Na primjer, Francuzi često koriste povrće uz vino, Meksikanci uz umake ljuta paprika, koji se smatraju optimalnim za pušenje. Odlične su i marinade od narandže, brusnice, nara, kivija, luka ili jabuke za svinjsko meso. Evo još nekih zaista ukusnih opcija:

"Noćne" kompozicije za kiseljenje su veoma ukusne na bazi soje;
preporučuje se mariniranje u soku od paradajza ili kefiru;
za eskalop, tj. svinjsko meso bez kostiju, preporučuje se upotreba kompozicije senfa ili paradajza i senfa;
kao i sve vrste mesa, svinjetina se kombinuje sa belim vinom;
za antrekot, tj. meso na kosti, pogodna je sojina ili đumbir-soja marinada.

Recepti za marinadu za svinjetinu

Prvi recept za kiseljenje predložili su stari Egipćani, koji su meso namakali u salamuri vode i morske soli. Tada je ovo drugo često zamijenjeno sirćetom. Recept za marinadu za svinjetinu uključuje sve vrste začina. Posebno je mirisno sušeno bilje - timijan, origano, kim i žalfija. Postoji mnogo opcija za mariniranje svinjetine. Ujedinjuje ih nekoliko jednostavni savjeti, nakon čega će meso ispasti još ukusnije. Glavne preporuke su:

U receptima na bazi majoneze bolje je koristiti domaće. Da biste to učinili, pomiješajte žumance sa solju, kašikom sirćeta i senfa i pola čaše biljnog ulja.
Za brže kiseljenje meso treba probušiti viljuškom na nekoliko mesta i iseći na manje komade. Osim toga, proizvod morate ostaviti da se namače na sobnoj temperaturi - to će ubrzati proces.
Kada koristite kompoziciju od paradajza ili sirćeta, preporučuje se da u meso dodate jedno jaje. Proteinski film će zaštititi od isušivanja.

Za pečenje u rerni

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
Kuhinja: ruska.

Ako ste ikada iskusili pečenje svinjetine u foliji ili u rukavu, onda već znate da može ispasti i grubo, pogotovo ako je meso na kosti. To se lako može izbjeći ako se proizvod prethodno marinira. Različite kompozicije će poslužiti. Posebno mirisna ispada marinada od soje i limuna za svinjetinu u pećnici. Spada u univerzalne, pa je pogodan čak i za piletinu ili ribu.

Sastojci:

limun - 1 kom.;
soja sos - 50 grama;
sol i začini - po ukusu;
luk - 2 kom.

Način kuhanja:

Oguljeni luk narežite na pola prstena.
Pomiješajte soja sos sa limunovim sokom, posolite, dodajte začine po ukusu.
Dobijenim rastvorom prelijte luk, ostavite da odstoji oko 40 minuta.
Marinirajte meso u dobijenom rastvoru 3-4 sata.

Za prženje u tiganju

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Marinada za svinjetinu u tiganju može biti raznolika po ukusu - ljuta, nježna, kisela ili slatka. Bilo koja opcija se bira ovisno o ličnim preferencijama. Jedan od jednostavnih domaćih recepata za kiseljenje mesa priprema se po klasičnom receptu na bazi biljnog ulja i octa. Posebnu aromu daje mu med sa senfom i belim lukom. to odličan način kako marinirati svinjetinu za prženje u tiganju.

Sastojci:

med - 2 supene kašike;
senf - 1 kašika;
biljno ulje- 0,5 st.;
beli luk - 5 čena;
sol - po ukusu;
sirće - 0,25 kašike.

Način kuhanja:

Beli luk oguliti, progurati kroz presu.
Pomiješajte sirće sa uljem, a med sa senfom. Zatim pomiješajte obje mase.
Dodajte protisnuti beli luk, posolite i promešajte.
Smjesu prelijte preko mesa, ostavite da odstoji najmanje pola sata.

Za kuvanu svinjetinu

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 134 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Klasična marinada za svinjsko meso je sirće. Njega je najlakše pripremiti. Potrebno je samo rastvoriti kašiku jakog zalogaja u litru vode. Vino je drugo po popularnosti. Priprema se po različitim recepturama. I nije važno kakvo će vino biti - i bijelo i crveno će odgovarati. Za ukus možete dodati stabljiku celera. Začini su pogodni za sve što želite.

Sastojci:

crvena suvo vino- 0,5 st.;
korijander, timijan, biber, sol - po ukusu;
slatki senf - 1 kašika;
biljno ulje - 1 kašika;
beli luk - 2 čena;
stabljika celera - 1 kom.

Način kuhanja:

Beli luk propasirati kroz presu zajedno sa celerom.
Ovu masu preliti vinom, promešati.
Zatim dodajte senf, ulje, začinite začinima, posolite. Ostavite da odstoji oko pola sata.
Potopite meso u nastali sastav oko 2-3 sata.

Za biftek

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 105 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

U prvim receptima za odreske pripremani su bez ikakvih dodataka. Samo veliki komad mesa pečen na ugljevlju. Bilo koja marinada za svinjske odreske čini ih sočnijim i ukusnijim, a nije bitno da li se peku na roštilju ili u tavi. Možete ga kuhati po raznim receptima - s lukom, majonezom, vinom ili čak mineralnom vodom. Jedan od klasičnih recepata koristi kefir i pavlaku. Ne bi trebalo da budu previše masne - tako će biftek biti ukusniji.

Sastojci:

luk - 1 kg;
mljeveni crveni i crni biber - po ukusu;
ruzmarin, korijander, zira, origano, paprika - po 0,25 kašičice;
đumbir u prahu - 2 kašike;
sušeno bilje - 2 supene kašike;
pavlaka i kefir - po 0,5 l;
biljno ulje - 1 kašičica;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

U posebnoj posudi pomiješajte sve začine, posebno njima utrljajte meso.
Luk oljuštite, nasjeckajte na pola prstena.
Pomiješajte kefir sa pavlakom. Dodajte im biljno ulje.
Odresci, luk i sos od pavlake slagati u slojevima u veliku šerpu. Gotovo, meso je marinirano. Ostavite proizvod 3-4 sata.

Sa soja sosom

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 112 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Marinada za svinjetinu sa soja sosom ima bogat buket ukusa. Ovaj recept je dobar jer nema stroga ograničenja. Začini se lako mogu mijenjati dodavanjem novih i uklanjanjem onih koji su navedeni u listi proizvoda. Jedino što preostaje je soja sos. Dopunite ga u ovom receptu sa belim lukom i šećerom. Rezultat je meso izuzetnog orijentalnog okusa.

Sastojci:

beli luk - 5 čena;
šećer - 5 kašika;
luk - 2 kom.;
crni biber, sol - po ukusu;
gusti soja sos - 1 kašika;
kari, muškatni oraščić, bosiljak, đumbir u prahu, ruzmarin, majoran - po prstohvat;
biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

Sitno nasjeckajte bijeli luk. Dodajte luk na kockice.
Zatim sipajte soja sos, posolite, dodajte šećer, promešajte.
Podlogu napunite začinima. Ponovo dobro promiješajte.
Namočite meso u gotovom sastavu 3 sata.

Brza marinada

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 79 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Ako meso treba skuhati u roku od 3-4 sata, onda će vam pomoći brza marinada za svinjetinu. Ovaj recept je prikladan u svim slučajevima, bilo da se radi o pečenju ili dinstanju u rerni, prženju na tavi, roštilju ili električnom roštilju. Mirisni bosiljak i sočni paradajz daju poseban ukus kompoziciji. Sa njima meso dobija svež letnji ukus. Kao rezultat kiseljenja, nakon 2 sata dobit ćete poslasticu za prave gurmane.

Sastojci:

Lovorov list- 2 kom.;
beli luk - 3 kom.;
paradajz - 3 kom.;
mljevena crna i crvena ljuta paprika, so, začinsko bilje - po ukusu;
svježi bosiljak - 1 grozd;
sušena trava - 1 kašika.

Način kuhanja:

Paradajz prelijte kipućom vodom da se lakše skine kožica. Očistite, a zatim nasumično izrežite.
Luk nasjeckajte na kolutiće, pomiješajte ih sa kriškama paradajza. Mesite hranu rukama dok ne iscuri sok.
Svježe začinsko bilje operite, osušite, sitno nasjeckajte.
Začinite meso posebno, a zatim prebacite u veću činiju.
Zatim posolite, pospite bosiljkom, prelijte paradajz sosom, promešajte.
Ostavite 1 sat.

Senf

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Nježna i umjereno ljutkastog okusa dobija se marinada od senfa za svinjetinu. Može se pripisati i receptima "na brzaka". Sastav se brzo ne samo priprema, već i impregnira - dovoljno je samo sat vremena za mariniranje. Nije bitno da li ćete meso kasnije pržiti ili peći u rerni, jer će ukusna hrskava kora od senfa sigurno ostati na komadima.

Sastojci:

maslinovo ulje - 2 žlice;
senf - 5 kašika;
soja sos - 4 kašike;
beli luk - 3 čena;
limun - 1 kom.;
peršun ili cilantro - 1 veza.

Način kuhanja:

U velikoj posudi pomiješajte ulje sa sosom i senfom.
Zatim iscijedite sok od limuna. Može se zamijeniti otopinom vode s limunom.
Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Beli luk oljuštite, propasirajte kroz presu.
Pomiješajte preostale sastojke, promiješajte.
Gotovo, meso možete marinirati - stavite ga u istu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na sat vremena u hladnjaku.

Grilled

Vrijeme kuhanja: 6 sati.
Porcije: 9 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 183 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.

Posebni recepti uključuju meso pečeno na otvorenoj vatri, kao što je roštilj. Ispada sočnije, mirisnije, s mirisom dima. Ako je proizvod pravilno mariniran, bit će još ukusniji. Marinada za svinjetinu na žaru možete kuhati prema receptu sa fotografijom. Proizvodi koji se koriste su jednostavni, ali kompozicija je vrlo neobičnog okusa - kiselkastog, začinjenog i prefinjenog zbog dodatka burgundskog vina.

Sastojci:

soja sos - 1 kašika;
sok od limete - 1 kašika;
morska so- 1,5 st.;
voda - 5 l;
pirinčano sirće- 1 kašika;
korica limete - 2 kašike;
beli luk - 8 čena;
Burgundsko vino - 1 kašika;
biber u zrnu - 5 kom.

Način kuhanja:

Ogulite beli luk, provucite kroz prese za beli luk.
Pomiješajte soja sos sa sirćetom, sokom od limete, vinom i vodom.
Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.
U dobijenu otopinu unesite meso, ostavite 6 sati.

Sa sirćetom

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 113 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Klasičan recept je marinada za svinjetinu sa sirćetom. Njegov oštar miris čini meso ne tako bljutavim, dajući mu posebnu izražajnost okusa. Štoviše, aroma se lako može promijeniti dodavanjem začina po vlastitom nahođenju. Omiljeni začini ili mješavina začinskog bilja prema godišnjem dobu - ispada slatko, kiselo ili delikatnijeg i blagog okusa. U klasičnom receptu sirće se kombinuje sa puterom i lukom. Upute za pripremu takve marinade detaljno su opisane u receptu sa fotografijom.

Sastojci:

sol - po ukusu;
luk - 2 kom.;
suncokretovo ulje - 4 kašike;
slabo sirće 6% - 100 ml;
sušeni začin za meso - 1,5 kašike.

Način kuhanja:

Luk oljuštite od ljuske, nasjeckajte na pola prstena.
Uzmite činiju i sipajte ulje i sirće. Dodajte im sušene začine, promiješajte.
Na kraju dodajte luk. Ponovo promiješajte, dobiveni sastav prelijte preko svinjetine, rasporedite po cijeloj površini mesa.
Ostavite 3-4 sata.

Jednostavno

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 48 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Čak i obična marinada za svinjetinu može dati odličan rezultat. Pogodan je za bilo koji oblik mesa - za karbonadu, vrat, rebra, šnicle, lungić, lopaticu, šunku, kotlet itd. I najobičniji svinjski kotlet će biti ukusniji ako je podloga marinirana svinjetina. Možete koristiti šampanjac, kefir, limun, sirće, paradajz ili sok od luka. Poslednji sastojak je najlakše pronaći, jer luk ima u svakom domu. Bijela je pogodna - ima bogatiji gorak okus.

Sastojci:

sol - 0,5 kašike;
luk - 3 velika ploda;
biljno ulje - 1 kašika;
svježe mljeveni crni biber - 1 prstohvat;
lovorov list - 3 kom.

Način kuhanja:

Koristeći blender, preradite oguljeni luk u kašu.
Dobijenu pulpu posolite, pobiberite, posolite.
Zatim sipajte ulje, dodajte lavrušku.
Ako nema puno vremena za mariniranje, vrijedi preliti meso vrućom marinadom.
Izdržati 2 sata.

Od kefira

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Lovers over meko meso vrijedi koristiti marinadu za svinjetinu od kefira. Time fermentisani mlečni proizvod jelo će ispasti lagano kremasto kiselo. Kefir savršeno naglašava slatkoću svinjskog mesa, stoga se smatra klasičan sastojak za kiseljenje. Imajući samo ovaj proizvod pri ruci, lako i brzo možete pripremiti proizvod za pečenje u rerni, prženje u tavi, roštilju ili roštilju.

Sastojci:

biber, sol - po ukusu;
začini za svinjetinu - 1 kašičica;
kefir - 0,5 l;
luk - 2 kom.

Način kuhanja:

Prije svega oljuštite luk, isjeckajte ga na pola prstena. Napunite ih mesom, ravnomjerno raspoređujući po cijeloj površini.
Zatim pospite začinima, ulijte kefir i dobro promiješajte.
Držite 3 sata u frižideru ispod poklopca ili prozirne folije.

Sa limunom

Vrijeme kuhanja: 4 sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 154 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Drugi klasičan recept- marinada za svinjetinu sa limunom. Ovo voće se dodaje u obliku kriški, potpuno izgnječeno, ili se jednostavno koristi njegov sok. U svakom slučaju, meso se dobija blago kiselkasto. Neobična kombinacija - limun i kivi. Uz njih, sastav za kiseljenje poprima određenu svježinu. Ponovo dopunite ova dva voća bilo kojim začinima po vašem izboru.

Sastojci:

biber - 1 kašičica;
začini, začini - po ukusu;
kivi - 2 kom.;
sol - 1 kašičica;
limun - 0,5 kom.

Način kuhanja:

Ogulite kivi, izmiksajte blenderom u pire.
Dobijenu masu začinite limunovim sokom.
Naribajte komade mesa sa začinima, solju, biberom, pa tek onda prelijte dobivenim sastavom.
Insistirajte na hladnom mjestu 4 ili više sati.

Sa medom

Vrijeme kuhanja: 1 dan.
Porcije: 4 osobe.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

U većini recepata, marinirana svinjetina ispada kiselkasta. Takav postaje nakon odležavanja u vinu, sirćetu, kefiru, luku ili limunu. Ljubitelji slatkih ukusa treba da obrate pažnju na medenu marinadu za svinjetinu. Meso ispada mekano, mekano, mirisno, ne tako oštrog i kiselkastog ukusa. Osim toga, ovakva marinada se može pripisati korisnoj, jer med ima veliki broj ljekovitih svojstava.

Sastojci:

sol - 1 prstohvat;
senf - 1 kašika;
mirisni začini - po ukusu;
tekući med - 1 kašičica;
beli luk - 6 čena.

Način kuhanja:

Pomiješajte med u posebnoj posudi sa senfom, miješajte dok ne postane glatko.
Ostavite masu 10 minuta.
Samo meso naribajte posebno sa začinima i solju, u njega ubacite režnjeve belog luka.
Zatim prelijte mješavinom meda i senfa.
Ostavite proizvod jedan dan za kiseljenje.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Marinada za svinjetinu je najukusnija

Dobar dan, moji čitaoci. Dugo se vjerovalo da je marinada potrebna samo za tvrdo meso. Ali stavovi prema njemu su se nedavno promijenili. Sve više se koristi da pomogne mesu da otkrije svoju ukusnost. A koje marinade za svinjsko meso su najprikladnije za ovaj zadatak, reći ću vam.

Po pravilu, umaci od mesa imaju tri glavne komponente:

kisele baze. To može biti sok od citrusa, kefir, kivi, paradajz pasta, pivo, vino, prirodni jogurt. Može se koristiti i sirće, koje je bolje za smrznuto meso.
Začini- može se dodati za bilo koji ukus. Kari, timijan, đumbir, kim i muškatni oraščić su se pokazali kao odlični.
Ulje- nežno obavija meso, zatvarajući vlagu. I divan je provodnik aroma. Može se koristiti maslinovo, suncokretovo, sojino ili bilo koje drugo.

Koliko marinirati svinjetinu ovisi o setu upotrijebljenih proizvoda. Također, na ovaj pokazatelj utiče i starost svinje. Ako je ovo vepar od 5 godina, onda nećete izaći ni na jedan sat 🙂

Inače, pripremio sam vam jedan koristan video. Nakon što ga pogledate, shvatit ćete osnovne principe mariniranja svinjetine. Sve je dostupno i bez viška vode.

recepti za marinadu

Mirisne mješavine su odlične za pečenje pulpe u pećnici, za roštilj i za dimljenje mesa. Postoji veliki izbor opcija. Na primjer, klasična marinada ili egzotična (recimo, u soku od brusnice ili nara).

Mislim da možete lako odlučiti šta je bolje marinirati svinjetinu kako bi bilo neverovatno ukusno. Uostalom, neko voli slatko-kiselu verziju, a neko začinjenu. Kako kažu, ukusi se razlikuju. A ako želite kuhati svinjetinu u tavi, onda imam recepte za marinadu.

Klasičan način sa sirćetom i lukom

Iako neki kuhari nisu oduševljeni ovim omekšivačem, mnogi ljudi koriste ovu metodu. Dakle, recept ima pravo na život.

Za karbonat na 2 kg mesa uzmite:

3 kom. veliki luk;
čašu vode;
100 ml stolnog 9% sirćeta;
par sv. kašike biljnog ulja;
začini + sol.

Opranom mesu damo priliku da se osuši i isječemo ga na komade veličine 5x5 cm, a luk nasjeckamo na kolutove (preporučena širina 5 mm). Zatim rukama pomiješajte luk sa svinjetinom. Smjesu posolite i začinite začinima i uljem.

Nakon toga dodajte sirće razblaženo u vodi i sve dobro promiješajte. Mirisna tekućina treba u potpunosti pokriti komade. Pa, onda ostavljamo svinjetinu u začinjenoj mješavini. Minimalno vrijeme je 3 sata. Međutim, mnogo bolje će ispasti ako marinirate cijelu noć.

A nakon marinirane komade možete kuhati na vatri ili pržiti u tavi. Eksperimentišite na zdravlje 🙂

Kako marinirati svinjetinu u jabukovom sirćetu

Za vrat težine 2200 g potrebno je uzeti:

550 g luka;
70 ml biljnog ulja;
6 čl. kašike jabukovog sirćeta;
začini + sol.

Ako pržite ćevap na ražnjićima, vrat isecite na komade 5x6 cm.Ako pečete na roštilju, svinjsko meso iseckajte na tanjire tako da njihova širina bude 2-3 cm. Luk iseckajte na kašu u mašini za mlevenje mesa ili u blender i ovu masu pošaljite na meso. Ili možete dodati sok od luka tako što ćete ga istisnuti kroz gazu.

Posolite vrat i začinite začinima. Ovome dodajte ulje i sirće. Sve komponente dobro izmiješajte. Zatim mariniramo svinjetinu. Minimalno vrijeme koje savjetujem da izdržite je 2 sata. U idealnom slučaju, bolje je ostaviti meso u marinadi 4-5 sati. A zatim ga ispecite na roštilju ili roštilju.

Marinirajte meso u limunovom soku

Recept ispod će napraviti 2 porcije. Sve u svemu, romantična večera osigurani ste. Za 300 g vrata potrebno je uzeti:

3 čena belog luka;
1 kašičica čili sosa;
pola malog limuna;
3 art. kašike maslinovog ulja + malo za prženje;
sol + biber.

Iscijedite sok od limuna (trebaće vam 3 supene kašike) i tri po 1 kašika. kašika korice. Pomiješajte sok i koricu sa sosom i maslinovim uljem. Ovdje unosimo nasjeckani bijeli luk, sol i biber u kašu. Sastojke za marinadu dobro izmiješajte.

Nakon pranja meso se reže na komade iste veličine. I uronite u začinjenu smjesu najmanje 6 sati. Ali bolje je marinirati 8-10 sati.

Nakon toga stavite marinirane komade u tiganj na zagrejanom ulju. I pržite ih na srednjoj vatri dok ne budu kuhani. Neće vam trebati puno vremena - maksimalno 20 minuta.

Brz način za mariniranje svinjetine u crnom vinu

Za sočnu svinjetinu trebat će vam:

0,5 kg slabine;
120 ml suhog crnog vina;
1 st. kašika nasjeckanog bijelog luka;
1 st. kašika senfa u prahu;
2 tbsp. kašike pasiranog luka;
1 st. kašika šećera od šećerne trske;
3 art. kašike vinskog octa;
1 st. kašika maslinovog ulja;
1 kašičica suvog bilja (mažuran + bosiljak + origano);
sol + biber.

Pomiješamo sastojke začinjene mase. U nju uronite komade svinjetine na 6-7 sati. A onda kuvamo - pržimo ili pečemo. Ova marinada daje jelu neverovatnu aromu i neverovatan ukus. Inače, ako nemate crno vino, možete napraviti marinadu sa bijelim vinom. Pogledajte video kako to učiniti.

Kako napraviti marinadu sa soja sosom

Za entrecote težine 1,5 kg trebat će vam:

veliki luk;
130 ml (uzmite tamni) soja sosa;
200 ml domaćeg majoneza;
seckanog suvog bosiljka.

Pomiješajte majonez sa sosom i bosiljkom. Narendajte luk ili ga sameljite u blenderu. Dodajte kašu ostalim sastojcima za marinadu.

Napunite komade svinjetine mirisnom masom. I ostavite 10-12 sati - ostavite da se dobro mariniraju. Nakon antrekota pečemo na roštilju, pečemo u rerni ili pržimo na tiganju.

Marinirajte svinjetinu na kefiru

Za vrat od 2 kg uzmite:

litar kefira;
5 komada. luk;
gomila zelenog bosiljka;
sol + biber.

Takva marinada se može pripremiti i sa pavlakom. Možete uzeti različit sadržaj masti. 2 glavice luka narežemo na tanke kolutiće, a preostala 3 kom. samljeti u pire. Vrat operemo, papirnim ubrusom odstranimo višak vlage i narežemo na komade srednje veličine.

Zatim pomiješajte svinjetinu sa lukom. Pobiberite i začinite nasjeckanim bosiljkom. A onda sve to prelijte kefirom i lagano promiješajte. Meso ostavljamo da se marinira 10 sati. Pa onda izvadimo marinirane komade, posolimo ih, nanižemo na ražnjiće i pržimo na vatri.

Aromatični omekšivač kivija

Ovo prekomorsko voće ima ogromnu moć. U stanju je čak i najtvrđi komad pretvoriti u najnježnije meso za nekoliko sati. Za kilogram vrata potrebno je uzeti:

1 plod kivija;
1 limun srednje veličine;
2 grančice timijana;
malo crnog bibera;
sol.

Operite svinjetinu, obrišite je kuhinjskom krpom za jednokratnu upotrebu i narežite na komade iste veličine. Kivi pasiramo, a od ¼ ploda limuna napravimo sok. Ostatak se isječe na 3 komada i šalje u meso. Ovdje dodajte pire od kivija, limunov sok i timijan.

Posolite svinjetinu i pobiberite. Mirisnije će biti ako dodate svježe mljeveni biber. Komponente miješamo tako da se začinjena masa ravnomjerno rasporedi. I marinirajte ne više od 2 sata. U suprotnom ćete završiti sa pire mesom. Pa onda nanižemo na ražnjiće i pržimo.

marinada za pivo

Ovaj recept je veoma jednostavan. Za marinadu savjetujem da koristite živo pivo. Trebaće 0,5 litara po kilogramu svinjetine. Takođe će vam trebati sol i biber.

Opranu i osušenu pulpu izrezati na komade iste veličine. Zatim meso napunite pivom i ostavite 1-2 sata. Nakon što se komadići dodaju i popaprite. A zatim nastavite s njihovom pripremom - prženjem, pečenjem, dinstanjem. Uopšte, kako vam srce želi.

Mariniranje svinjetine u majonezu

Meso pečeno po ovom receptu ispada neverovatno sočno i mekano. Potrebno je da pripremite:

kilogram pulpe;
4 stvari. luk;
250 ml domaćeg majoneza;
sol + biber.

Oprano meso obrišemo kuhinjskom krpom za jednokratnu upotrebu i narežemo na komade optimalne veličine. Pa tako da je bilo zgodno za jelo. Izgnječite luk i dodajte kašu u meso. Masu pobiberite i posolite. I onda ovde dodajte majonez. Sve dobro izmiksamo. I mariniramo roštilj 10-12 sati, a zatim ga pržimo.

Omekšati meso u mineralnoj vodi

Za 1,5 kg vrata uzmite:

0,5 l sode;
1 st. kašika biljnog ulja;
500 g luka;
biber + sol.

Pripremite meso - operite, obrišite i narežite na komade. Luk sameljite - možete ga usitniti u kašu u blenderu ili sitno nasjeckati nožem. Svinjetini dodati pire od luka, posoliti i popapriti masu. Zatim sve napunite sodom i dodajte ulje. Ostavljamo svinjetinu u mirisnoj masi 12-15 sati. Pa, onda stavite pulpu na roštilj ili je stavite na ražnjiće i pržite.

Priprema marinade od medenog senfa

Med i senf su neverovatan duet. Svinjetini daju ugodnu oštrinu, slatkoću i pikantne note. Za ovo ukusno jelo trebaće vam:

600 g peciva;
3 art. kašike meda;
3 art. kašike senfa;
sol + začini.

Za prženje u tiganju pulpu oprati, iseći na kriške debljine 2 cm, senf pomešati sa medom i dodati začine. U ovu mirisnu masu uronite svinjetinu i ostavite da odstoji par sati.

Ako ćete kuhati na roštilju, dovoljno je da svaku stranu komada pržite 1-2 minute. Kuvanje u tiganju će trajati malo duže. Prilikom prženja savjetujem da meso prelijete mirisnim sosom u kojem je marinirana svinjetina. I da, posolite gotovo jelo.

Kako napraviti marinadu od paradajza

Za pulpu težine 500 g uzmite:

1 kašičica soli;
sok od 1/4 većeg limuna;
100 ml paradajz sosa ili kečapa;
1 st. kašika smeđeg šećera;
prstohvat mljevenog crnog bibera;
2 prstohvata paprike;
2 čena belog luka;
malo biljnog ulja.

Svinjetina iseckana na 2 dela. Beli luk sameljite u kašu i pomešajte sa solju i biberom. Ovdje dodajte sok od citrusa, šećer i papriku. Zatim u sastav dodajte kečap ili sos i sve dobro promiješajte.

Svinjetinu šaljemo u marinadu za paradajz i ostavimo 4-5 sati. Povremeno okrenite komade da se dobro mariniraju.

Meso ćemo kuvati u rerni. Podmažite formu uljem, na nju stavite marinirane komade i pokrijte folijom. Zagrejemo rernu na 200 stepeni i u nju pošaljemo svinjetinu 20 minuta. Zatim skinemo foliju, meso prelijemo izlučenim sokom i nastavimo kuhati još 20 minuta. Ovo je jednostavno remek-djelo jelo - rumenkasta kora, fenomenalna aroma 🙂

Kuvanje svinjetine u marinadi od brusnica

Recept za ovo jelo je:

2 kg pulpe;
3 čena belog luka;
200 g brusnica;
sol + biber.

Prethodno oprano i osušeno meso iseći na porcije. Pasirajte bobičasto voće i beli luk, a zatim dodajte mešavini začina. Uronite svinjetinu u mirisnu kašu i ostavite je u frižideru preko noći. E, onda je stvar mala - treba da skuvate meso. Možete ga pržiti na tavi ili roštilju, ili peći u rerni.

Omekšivač sa balzamičnim sirćetom

Za 1,5 kg pulpe potrebno je uzeti:

4 žlice. kašike maslinovog ulja;
1 kašičica suvog ruzmarina;
2 tbsp. kašike balzamičnog octa;
4 čena belog luka;
1 st. kašika senfa;
1 kašičica sušenog origana;
1 st. kašiku meda

Izmrvite bijeli luk u kašu i pomiješajte ovu komponentu s ostalim komponentama marinade. Operite, a zatim isecite sušenu svinjsku kašu na jednake komade kao roštilj. Zatim ih šaljemo u mirisnu masu na 6-8 sati. A onda ih nanižemo na ražnjiće i kuhamo na vatri.

Marinirajte u soku od nara

Siguran sam da će vam današnji članak pomoći da postanete pravi stručnjak u području mariniranja svinjetine. Vaši prijatelji će vam se sada obratiti za vrijedan savjet. Kada se umorite od objašnjavanja, možete resetirati vezu na članak. I ne zaboravite. A ja vam kažem: vidimo se uskoro!

Da biste dobili zaista mirisno i ukusno meso, prvo ga morate pripremiti. Jedan od glavnih kulinarski trikovi Smatra se da kiseljenje pomaže da svinjetina dobije svijetli okus, nježnost i posebnu aromu. Osim toga, mariniranje mesa značajno će smanjiti vrijeme kuhanja. Svinjetina je često mekano meso, tako da ne treba praviti previše agresivnu marinadu, ali je veoma važno obogatiti ukus i aromu ovog mesa uz pomoć začina.

Recepti su za 1 kg svinjskog mesa

Mineralna voda (visoko gazirana) - 1/2 l
Luk - 3 kom
Limun - 1 kom.

Luk narezan na kolutiće. Pomiješajte limunov sok sa mineralnom vodom. Stavite komade svinjetine i luk u posudu za mariniranje u slojevima, posolite i popaprite svaki sloj po ukusu. Ulijte mješavinu mineralne vode i limunovog soka, poklopite i ostavite da se marinira 1 sat.

Ukusna marinada za svinjetinu

Jabukovo sirće - 100 ml
Maslinovo ulje - 100 ml
Med - 3 kašike. kašike
Senf - 3 žlice. kašike
Beli luk - 6 čena
Sol, crni biber, začini - po ukusu

U posudi umutite ulje, sirće, senf, beli luk, med, biber i so dok ne postane glatko. Svinjetinu narežite na porcije i pažljivo uvaljajte u marinadu. Pokrijte posudu plastičnom folijom ili poklopcem i ostavite u frižideru preko noći. Prije pečenja izvadite meso iz frižidera i ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Marinada za svinjetinu sa limunom

Limun - 1 kom.
Luk - 2 kom (veliki)
Sol, crni biber, muškatni oraščić - po ukusu

Iscijedite sok od limuna u čašu, koja se zatim do vrha napuni vodom. Luk narežite na kolutiće. Stavite sloj svinjetine narezane na porcije u emajlirane ili plastične posude, pospite solju i začinima. Zatim na vrh stavite sloj luka i prelijte ga sa kašikom razblaženog limunovog soka. Ponavljajte smjenjivanje slojeva dok meso ne ponestane. Na zadnji sloj mesa ne treba stavljati luk, samo posolite, pospite začinima i prelijte limunovim sokom. Zatvorite posudu sa mesom i ostavite 6 sati na hladnom mestu.

Marinada za svinjsko sirće

Luk - 2 kom
Sirće 6% - 100 ml
Biljno ulje - 50 ml
Sol - po ukusu
Začin za meso - 1,5 kašike. kašike

Luk iseckati na pola kolutiće, posoliti, začiniti, ulje i preliti sirćetom. Dobro pomiješajte marinadu sa prethodno isječenim svinjetinom i ostavite najmanje 4 sata na hladnom mjestu.

Sojina marinada za svinjetinu

Soja sos - 1 šolja
Luk - 2 kom
Beli luk - 4 čena
Šećer - 5 kašika. kašike
Biljno ulje - 4 kašike. kašike
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Začini (kari, mažuran, ruzmarin, đumbir, bosiljak, muškatni oraščić, itd.) - po ukusu

Luk i beli luk iseckati. U posudi pomiješajte luk, bijeli luk, soja sos, so, šećer, đumbir, začine i biljno ulje. Dodati seckanu svinjetinu i dobro promešati. Pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom i ostavite u frižideru 3 sata, povremeno mešajući.

Marinada od kivija za svinjetinu

Kivi - 2 komada
Limun - 1/2 kom
Sol, mljeveni crni biber - po 1 kašičica
Začini - po ukusu

Svinjsko meso (cijelo ili narezano) natrljajte solju, biberom i začinima. Kivi oguliti i usitniti blenderom (ili izrendati). Dodajte limunov sok u pulpu kivija, dobro promiješajte. Premažite svinjetinu smjesom. Zamotajte meso u prozirnu foliju i ostavite na hladnom mestu 4-8 sati (u zavisnosti od veličine komada svinjetine).

Marinada od svinjskog vina

Crveno suho vino - 1 čaša.
Luk - 4 kom
Beli luk - 4 čena
Sol, mlevena crvena paprika - po ukusu.

U činiji pomešati vino, so, sitno iseckani beli luk, seckane kolutiće luka, dodati komadiće svinjskog mesa. Sve dobro izmešati i ostaviti tri sata na sobnoj temperaturi.

Marinada od svinjskog piva

Svijetlo pivo - 1/2 l
Luk - 4 kom
Sol, crni biber - po ukusu
Lovorov list - 2 kom

Luk narezan na pola prstena. Svinjetinu nasjeckajte i stavite zajedno sa lukom u posudu za mariniranje. Dodajte peršun, so i biber. Meso prelijte pivom tako da potpuno prekrije svinjetinu. Ostavite da se marinira 4 sata, a pola sata prije kuhanja dobro promiješajte.

Marinada za svinjetinu na kefiru

Kefir - 1/2 l
Luk - 2 kom
Suneli hmelj (ili drugi začini) - 1 kašičica
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Luk narežite na pola prstena i stavite u posudu za kiseljenje. Dodajte so, biber i začine. Sve dobro izmiješajte sa komadićima svinjetine. Meso prelijte kefirom, ponovo promešajte i ostavite najmanje 3 sata na hladnom mestu.

Marinada za svinjetinu sa senfom

Senf - 2 žlice. kašike
Majonez - 3 kašike. kašike
Luk - 2 kom
Voda - 1 čaša
Limun - 1/2 kom
So, bijeli mljeveni biber - po 1 kašičica

Pomiješajte senf sa majonezom, korijanderom, biberom, limunovim sokom. Prethodno izrezano i tučeno meso posolite, dobro uvaljajte u marinadu i stavite u plastičnu vrećicu. Tamo sipajte ostatak marinade. Ostavite da se marinira prvo sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim 3 sata - na hladnom mestu.

Slatko-kisela marinada za svinjetinu

Paradajz pasta - 100 g
Beli luk - 4 čena
Luk - 2 kom
Sok od 1 limuna
Sol - 1 kašičica
Šećer - 2 kašičice
Kopar i svježi peršun - u maloj vezi
sušena žutika - 1 kašičica (po želji)

Luk narezan na kolutiće. Sameljite bijeli luk i zelje, pomiješajte sa svim začinima, paradajz pastom, lukom, limunovim sokom, šećerom i solju. Isjeckano meso prelijte marinadom i lagano promiješajte. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 2 sata (u frižideru preko noći).

Marinada za svinjetinu sa mineralnom vodom

Mineralna voda visoko gazirana - 1/2 l
Gorušica - 1 kašičica
Luk - 2 kom
Osušena zira - 1 kašičica
Sol - 1 kašičica
Lovorov list - 3 kom
Crna i crvena mlevena paprika - po 1/2 kašičice

Luk narezati na kolutiće, sjediniti sa svim začinima, mineralnom vodom, lovorovim listom i solju. Meso narezano na krupnije komade prelijte marinadom i lagano promiješajte. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Marinada za svinjetinu na pavlaci

Pavlaka 20% - 250 g
Beli luk - 4 čena
Luk - 2 kom
Senf - 1 kašika. kašika
Sol - 1 kašičica
Ruzmarin i peršun (svježi ili sušeni)
Crni mljeveni biber - 1 kašičica

Luk narezan na kolutiće. Sameljite beli luk i začinsko bilje, pomešajte sa začinima, pavlakom, lukom, senfom i solju. Meso isečeno na komade pomešati sa marinadom i ostaviti da se marinira 2 sata u frižideru.

Marinade za jela od svinjetine

Kako bi dobili miris i ukusna hrana od svinjetine, prvo se mora marinirati. Marinada će značajno skratiti vrijeme kuhanja, kao i dati svinjetinu svijetli okus, nježnost i posebnu aromu. Svinjetina nije tvrdo meso, tako da ne morate praviti previše agresivnu marinadu, ali je veoma važno obogatiti ukus i aromu ovog mesa uz pomoć raznih začina.

Recepti su za 1 kg mesa

Marinada za svinjske kotlete

Voda - 1 čaša
Senf - 2 žlice. kašike
Majonez - 3 kašike. kašike
Limun - 1/2 kom
Luk - 2 kom
Lovorov list - 2 kom
So, bijeli mljeveni biber, korijander - po 1 kašičica

Pomiješajte vodu, senf, limunov sok, majonez i začine u dubokoj posudi. Prethodno izrezano i tučeno meso posolite sa obe strane i uvaljajte u marinadu. Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim stavite na hladno mesto 3 sata.

Marinada za svinjsko pečenje

Soja sos - 150 ml
Beli luk - 5 čena
Paprika - 1 kašičica

Svinjetinu narežite na komade preko vlakana i istucite. Iseckajte bijeli luk i pomiješajte sa soja sosom. Probajte sos za so. Ako nema dovoljno soli, onda posolite, ako je puno, sos možete razrijediti vodom. U marinadu dodajte papriku. Stavite meso u dublju posudu, prelijte ga marinadom i rukama dobro izmiješajte sadržaj. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru preko noći.

Marinada za svinjski odrezak

Limun - 1/2 kom
Susamovo ulje (može i maslinovo) - 3 žlice. kašike
Kečap - 2 kašike. kašike
Beli luk - 3 čena
So, crvena, crna mlevena paprika - po 1/2 kašičice
gomila kopra

Svinjetinu narežite na odreske i lagano istucite. Pomiješajte susamovo ulje sa limunovim sokom, crnim biberom i solju. Meso dobro premažite marinadom, umotajte u prozirnu foliju i ostavite 3 sata u frižideru. Pripremite ljuti začin od kečapa, mljevenog bijelog luka, crvene paprike i nasjeckanog kopra. Ovim začinom namazati marinirane odreske i ostaviti da odstoje pola sata.

Marinada za svinjetinu u rerni

Senf - 2 žlice. kašike
Majonez - 2 kašike. kašike
Luk - 1 kom.
Beli luk - 6 čena
So, crni biber, paprika - po 1 kašičica

Crni i beli luk iseckati, pomešati sa ostalim sastojcima i pažljivo premazati meso smesom (celo ili na komade), ostaviti preko noći na hladnom mestu.

Svinjska marinada za pečenje

Senf - 1 kašika. kašika
Med - 1 kašika. kašika
Beli luk - 5 čena
Maslinovo ulje - 50 ml
So, crni biber, paprika, korijander - po 1 kašičica

Odrežite višak masnoće sa komada mesa, isperite pod vodom i osušite. Pomiješajte začine sa solju i pažljivo utrljajte smjesu u meso. Ostavite 15 minuta. Za to vrijeme pripremite marinadu od bilo kakvog tekućeg meda, senfa, ulja i mljevenog bijelog luka, dobro ih sjedinite i promiješajte. Komad svinjetine premažite marinadom i stavite u dublju posudu. Zdjelu zategnite prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2 dana (ako je meso isječeno na sitne komade, dovoljno je marinirati preko noći). Ovako mariniranu svinjetinu najbolje je peći u rerni, umotajući meso u foliju za hranu.

Marinada za svinjetinu u tiganju

Limun - 1/2 kom
Maslinovo ulje - 100 ml
Jaje - 1 kom.
Sol, crni biber, začini - po 1 kašičica

Ova marinada je pogodna za prženje svinjskog mesa u tavi, kao i za roštiljanje. Za pripremu marinade potrebno je umutiti maslinovo ulje sa limunovim sokom, jajetom, solju i začinima. Svinjetinu oprati pod vodom, iseći na komade širine ne više od 2 cm, lagano istući. Uvaljajte komade svinjetine u marinadu, stavite u kesu i ostavite u frižideru 3 sata.