Šumske pečurke u sosu od pavlake. Pečurke sa pavlakom i lukom Pohovane pečurke sa pavlakom recept

Efekti

Da bi šampinjoni u pavlaci bili ukusni, morate se pridržavati sledeći algoritam- Prvo propržite luk, a zatim i pečurke. Kada pocrveni, sve preliti kiselom pavlakom (mora biti svježa i najmanje 20%) i zagrijati 3-4 minute. Pokušajte skuhati gljive prema ovom receptu i ispasti će savršene!

Ukupno vrijeme: 50 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 4 porcije | Kalorije: 116.09

Sastojci

šampinjoni - 500 g
luk - 2 kom. (100 g)
kisela pavlaka sa udjelom masti od 20% - 1 žlica. (200 ml)
sol - po ukusu
mljeveni crni biber - po ukusu
biljno ulje- 2 kašike. l.
puter - 30 g
kopar - za serviranje

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Šampinjone operite pod mlazom vode, protrljajte šeširiće krpom i osvježite mjesto na kojem su se nožice isjekle. Ne morate ih potpuno potopiti u vodu - vjeruje se da na taj način gube ukus. Čiste pečurke narežite na nekoliko dijelova, a najmanje možete ostaviti cijele. Veličina kriški zavisi od vas, ali imajte na umu da će se u procesu dinstanja one smanjiti za otprilike polovinu.

Luk oljuštite, narežite na kockice. Nemojte žaliti luk, on daje ukus sosu!

Sipajte biljno ulje u tiganj i stavite komadić putera (ovo će dodati ukus jelu). Zagrijavanje. Odaberite veliki i širok tiganj tako da se pečurke u njemu prže, a ne pirjaju u vlastitom soku, pa će vam biti zgodnije miješati hranu.

Ubacite nasjeckani luk. Pržite 2-3 minute dok ne omekša.

Dodati seckane pečurke. Nastavite sa kuvanjem dok višak tečnosti ne ispari. Ne pokrivati poklopcem.

Kada nestane viška vlage, gljive će početi da rumene. Redovno mešajte dok ne dobiju svetlo zlatnu boju. Pazite da luk ne zagori, inače će jelo biti gorko. Na kraju dodajte sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu.

U šerpu sa pečurkama i lukom sipajte pavlaku, ponovo proverite da li ima soli i bibera.

Smanjite vatru i dinstajte 3-4 minuta, mešajući dok se pavlaka "sprijatelji" sa pečurkama i ne dobije boju pečenog mleka.

Poslužite toplo ili hladno, preliveno seckanim mirođijem.

Pečurke pirjane u pavlaci dobijaju se blago kiselkastog okusa i nježnog kremastog okusa. Prijatno!

Pohovani šampinjoni sa lukom je hranljivo jelo koje se kuva izuzetno brzo. Zahtijeva minimum proizvoda, tako da će biti i proračunat. Ove komponente čine odličan prilog ili samostalno jelo. Fantazija i dodatni sastojci pomoći će da bude ukusnije.

Kako pržiti šampinjone sa lukom?

Da biste napravili jedinstvene šampinjone pržene s lukom, uzmite u obzir sljedeće:

Budući da šampinjoni brzo upijaju vlagu, zbog čega su vodenasti, treba ih pažljivo prati. Najbolje je brzo isprati pod slavinom ili svaku gljivu obrisati mokrim peškirom, a zatim skinuti gornji sloj sa klobuka.
Mali šampinjoni se ne režu. Za velike, prvo se odsiječe noga, a zatim se šešir podijeli na 2 dijela. Samo ovaj dio je pogodan za konzumaciju, a nogice se mogu uspješno koristiti kao komponenta drugih jela.
Smrznute pečurke se odmah prebacuju u tiganj, gde je ulje već zagrejano. Posebnost procesa prženja je da se poklopac ne mora zatvarati.

Kako pržiti šampinjone sa lukom u tiganju?

Jednostavna opcija za brzu večeru ili ručak su pržene pečurke sa lukom u tavi. Karakteristika gljiva je prisustvo značajne količine tečnosti u njihovom sastavu, pa se u početku prže bez ulja. Naknadno dodavanje ove komponente doprinijet će formiranju zlatne kore.

Sastojci:

šampinjoni - 500 g;
luk - 3 kom.;
suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
so, paprika.

Kuvanje

Pečurke narezane na komade.
Stavite u tiganj bez ulja i pržite dok tečnost ne ispari.
Dodajte ulje i nastavite sa prženjem.
Posebno propržite luk.
Pržene šampinjone sjediniti sa lukom, posoliti, dodati papriku.

Pečurke pržene sa lukom i pavlakom - recept

Ukusna i provjerena kombinacija je ovo. Količina sastojaka može varirati u zavisnosti od toga koliko će ljudi biti za stolom. Bolje je ne koristiti blender ili prerađivač luka, već samo nož, tada će jelo ispasti ukusnije. U istu svrhu, bijela je dodana na kraju. suvo vino ili rendani sir.

Sastojci:

šampinjoni - 300 g;
luk - 1 kom.;
pavlaka - 100 ml;
soli biber.

Kuvanje

Luk iseckati, propržiti.
Pečurke pripremite i sipajte u tepsiju. Sačekajte da tečnost ispari i dodajte začine.
Pomiješajte sastojke, dodajte kiselu pavlaku. Pržene šampinjone sa lukom kuvati dok pavlaka ne provri.

Šampinjoni prženi sa lukom i šargarepom - recept

Odlična kulinarska kombinacija su pržene pečurke sa lukom i šargarepom. Dodatno povrće daje originalnost, posebno ako je narezano na tanke trakice. Tada će jelo dobiti bogat okus i estetski svijetlu boju. Kao prilog, ova varijanta je savršena za pire krompir.

Sastojci:

šampinjoni - 600 g;
šargarepa, luk - 2 kom.;
suncokretovo ulje;
sol;
začin za gljive.

Kuvanje

Pečurke isečene. Pržite na suvom tiganju dok tečnost ne ispari.
Sipati ulje, pržiti 10 minuta.
Luk nasjeckajte i dodajte gljivama.
Dodajte začine i pržite 5 minuta.
U drugoj posudi popržite tanko narezanu šargarepu.
Sve sastojke sjediniti, promešati, dinstati pržene šampinjone sa šargarepom, lukom 5 minuta.

Šampinjoni prženi sa lukom i kajmakom

Još jedna nevjerovatna kombinacija kojoj gotovo niko ne može odoljeti su prženi šampinjoni sa lukom, čiji recept uključuje i dodatak kajmaka. Hrana se može konzumirati za ručak ili večeru, za svečanu gozbu ili kao lagani zalogaj. Služi se sa kuvanim krompirom koji se može iseći na krupnije komade ili pasirati.

Sastojci:

šampinjoni - 450 g;
luk - 2 kom.;
beli luk - 3 čena;
praziluk - 0,5 vezica;
krema - 100 ml;
biljno ulje - 50 ml;
začini.

Kuvanje

Popržite luk.
Beli luk iseckati i dodati luku, pržiti 2-3 minuta.
Pečurke narežite na trakice, a praziluk na kriške. Sipati u šerpu i dinstati dok ne bude gotovo.
Ulijte vrhnje i pirjajte ukusne pržene šampinjone sa lukom 5 minuta.

Krompir prženi sa pečurkama i lukom

Izuzetno zadovoljavajuća varijanta predjela biće sa šampinjonima i lukom. Jelo je idealno kao prilog svim vrstama mesnih remek-dela, kao što su svinjski kotleti ili pileći kotleti. Pečurke se mogu koristiti čak i zamrznute, to ni na koji način neće uticati na ukus hrane. Posebno će se svidjeti muškarcima.

Sastojci:

šampinjoni - 500 g;
biljno ulje - 6 kašika. l.;
luk - 2 kom.;
krompir - 400 g;
sol, mljevena paprika različitih vrsta;
kopar.

Kuvanje

Pečurke sameljite, pržite dok tečnost ne ispari. Dodajte ulje i nastavite sa prženjem 15 minuta.
Sjeckani luk sjediniti sa šampinjonima. Pržite 5 minuta.
Krompir narežite na trakice. Kuvajte sa pečurkama 15 minuta.
Dodajte kopar.
Držite na vatri, luk još 5 minuta.

Pohovani šampinjoni sa lukom i majonezom

Poseduju nenadmašno bogat ukus svježi šampinjoni pržena sa lukom i majonezom. Kratke gljiva se odrežu jer su žilave i duže se peku. Stoga ih je poželjno pripremiti zasebno. Da bi se malo smanjio sadržaj kalorija u jelu, majonez se može pomiješati s kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Jelo se može peći ili kuvati na tradicionalan način u tiganju. U prvom slučaju, majonez ne bi trebao biti niskokaloričan.

Sastojci:

šampinjoni - 300 g;
luk - 1 kom.;
suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
majonez - 130 g;
beli luk - 2 čena;
so, kopar.

Kuvanje

Crni luk iseći, propržiti na ulju.
Pečurke narežite na kriške ili na četvrtine ili polovine. Dodajte luku i dinstajte dok voda ne ispari.
Pomiješajte majonez sa koprom, sjeckanim bijelim lukom, solju i biberom.
Spojite pečurke sa sosom, promešajte. Krčkajte 15 minuta.

Pečurke pržene sa lukom i sirom

Bukovače i šampinjoni, prženi s lukom i posuti sirom, mogu postati pikantno jelo. Prednost druge vrste gljiva je što ih nije potrebno prethodno kuhati. Prije glavnog prženja treba iscijediti višak vode ili držati gljive u tiganju 5-7 minuta. Sir se pridružuje na samom kraju.

Sastojci:

šampinjoni - 500 g;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
sir - 300 g;
krema - 200 ml;
sol.

Kuvanje

Pečurke narezane na krupnije komade.
Na ulju propržite režnjeve belog luka, a zatim ih zamenite seckanim lukom.
Dodajte pečurke i pržite 10 minuta.
Pospite začine i sipajte kremu. Pečurke pospite sirom. Kuvajte još 7 minuta.

Pohovani šampinjoni sa lukom i piletinom

Potpuna alternativa najzadovoljnijoj večeri će biti. pristupačan i budžetska opcija u odnosu na druge sorte će biti piletina. Jelo se odlikuje lakoćom pripreme, zasićenošću i sadržajem hranljivih materija. Možete koristiti bilo koji dio piletine, ali prvo uklonite kosti.

Sastojci:

šampinjoni - 500 g;
piletina - 400 g;
beli luk - 2 čena;
luk - 2 kom.;
pavlaka - 80 ml;
suncokretovo ulje;
zirrah - 1 prstohvat;
sol.

Kuvanje

Skuvajte piletinu.
Pirjajte pečurke 15 minuta.
Luk i beli luk iseckati, pržiti 10 minuta.
U drugoj posudi pržite meso.
Povežite sve komponente.
Svježi ili smrznuti šampinjoni, prženi sa lukom, pirjajte još 10 minuta.

Šampinjoni iz konzerve prženi sa lukom

Originalna varijanta su marinirane pržene gljive sa lukom. Recept će vam pomoći kada trebate brzo nahraniti porodicu ukusnom večerom, a u kuhinji i frižideru ima minimum hrane. Osnovni procesi su praktično isti kao tradicionalan način kuhanje, a rezultat neće biti ni na koji način.

Sastojci:

šampinjoni iz tegle - 350 g;
luk - 1 kom.;
suncokretovo ulje;
pavlaka - 3 kašike. l.

Kuvanje

Pečurke oprati, iseći.
Popržite luk. Dodati pečurke, pržiti 20 minuta.
Ulijte pavlaku, dinstajte još 5 minuta.

Cijeli šampinjoni prženi sa lukom

Prema jednom od recepata, možete kuhati cijele pržene šampinjone s lukom. Tako će jelo izgledati ljepše. Pečurke se odlično slažu sa senfom, šunkom, pilećim džigericama. Mogu se peći na roštilju ili u tepsiji sa povrćem. Noge se mogu koristiti za supu od gljiva sa mesom. Kao slani dodatak možete koristiti kiselo vrhnje ili majonez.

Pečurke u sos od pavlake To je i samostalan prilog i ukusan sos za bilo koji prilog. Odlično se slaže po ukusu sa krompirom, pirinčem, heljdom, uopšte uz bilo koju žitaricu, idealan je i za testenine, ispada veoma ukusan sa njim. Ovaj sos možete ponijeti i sa sobom na seosku kuću ili na piknik, čak se odlično slaže i sa krutonima. Pripremite se, nećete požaliti.

Za kuhanje gljiva u kiseloj pavlaci u tiganju potrebni su nam proizvodi sa liste.

Luk je potrebno oguliti, iseći na male kockice, lagano pržiti na biljnom ulju.

Pečurke očistite tvrdom kuhinjskom četkom, narežite na velike kriške, dodajte luku.

Pečurke kuvajte dok ne porumene. Inače, za više arome i ukusa možete dodati malo suvih pečuraka.

U pečurke sipajte punu kašiku brašna.

Brzo promešajte, brašno treba da prekrije pečurke i da upije sav sok.

Ulijte 1-2 šoljice vode ili bilo koje čorbe, u zavisnosti od toga koliko gust sos želite, dobro promešajte da nema grudvica. Kuvajte pet minuta.

Sada dodajte nepotpunu čašu ne baš masne pavlake, 15 posto dobro ide uz ovo jelo.

Dobro promiješajte sos i kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta. Ako je sos pregust, možete dodati još malo čorbe, ako je prerijedak, po vašem mišljenju, držite na šporetu nešto duže od 10 minuta. Gotov sos začinite solju i biberom.

Poslužite kako želite. Pečurke u sosu od pavlake su spremne. Enjoy!

Danas ću vam reći kako skuhati bukovače i šampinjone sa pavlakom i lukom - brzo, jednostavno i ukusno. Sami šampinjoni su bezukusni, ma kako ih kuhali (mada ne, kiseli ispadaju odlični), ali danas ćemo u šampinjone dodati bukovače, sve ovo ćemo dinstati u pavlaci. Obavezno dodajte luk, bijeli luk - rezultat će biti vrlo ukusan.

Uz sto, pečurke sa pavlakom i lukom možete poslužiti sa bilo kojim prilogom, ukusno će biti i sa pire krompirom, pečurke su odlične i sa pirinčem, heljdom ili testeninom. Pa, ako ste zainteresovani, hajde da počnemo.

Pripremite sve stavke sa liste. Gljive birajte svježe, trebaju biti bez oštećenja i nedostataka.

Za početak oljuštite luk, isperite, osušite, narežite na male kockice.

Operite i osušite pečurke, a zatim ih narežite na male komadiće.

Bukovače operite i osušite, malo ocijedite. Takođe narežite na komade srednje veličine.

U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite kriške luka i pržite par minuta, dok ne porumeni.

Dodajte pečurke i bukovače u tavu. Pržite šampinjone sa lukom 5-7 minuta, povremeno mešajući.

U posudi pomešajte kiselu pavlaku, mleveni beli luk, so i biber.

Pržene pečurke a luk treba da bude lepe rumene boje.

Sada možete unijeti pripremljenu pavlaku. Sve izmešati i dinstati 4-5 minuta na laganoj vatri. Poslužite gotove pečurke sa pavlakom i lukom.

Prijatno!

Pečurke u pavlaci otkrivaju svoje karakteristike na nov način, prožete kremastom aromom i kiselkastim ukusom. Dopunjavajući jelo povrćem, mesom i drugim proizvodima i ukrašavajući ga u raznim varijantama, možete značajno proširiti asortiman vašeg kućnog menija.

Kako kuvati pečurke u pavlaci?

Da biste skuhali gljive sa kiselim vrhnjem, ne morate imati dugogodišnje kulinarsko iskustvo ili neko posebno znanje. kako god pravi recept Uz pravi savjet, sigurno će vam trebati. Osim toga, kada počnete implementirati bilo koji od njih, morate zapamtiti sljedeće:

Pečurke se peru prije kuhanja, puste da se ocijede i po mogućnosti osuše.
Šumske gljive se prethodno kuhaju u vodi, a zatim koriste za provedbu odabranog kulinarskog procesa.
Bilo koji od recepata možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem začina, začina ili povrća po vašem ukusu.

Sos sa pečurkama i pavlakom

Posebno su ukusne šampinjone sa pavlakom i lukom, a u ovom slučaju komponente prati i impresivna porcija bogatog sosa, koji će biti odličan dodatak prilogu od tjestenine, raznih žitarica i krompira. Za izvršenje recepta podjednako su dobre i šumske pečurke, i šampinjoni, i bukovače.

Sastojci:

pečurke - 0,5 kg;
luk - 3 kom.;
brašno - 1 kašika. kašika;
pavlaka - 150 g;
voda - 150 ml;
puter ili biljno ulje - 4 žlice. kašike;
lovor - 2-3 komada;
so, biber, začinsko bilje.

Kuvanje

Na ulju propržiti seckani luk.
Dodati pripremljene iseckane pečurke, pržiti 5-7 minuta mešajući.
Masu začiniti, posuti brašnom, dodati kiselu pavlaku, promešati i uliti vodom.
Ostavite sadržaj ispod poklopca, povremeno mešajući, 10 minuta, ubacite lovor, biber, začinsko bilje i dinstajte pečurke u pavlaci još 5 minuta.

Pohovane pečurke sa pavlakom

Sljedeći recept nije ništa manje atraktivan, međutim, u ovom slučaju, gljive pržene u kiseloj pavlaci s lukom kuhaju se bez vode. Ako originalni proizvod narežete na veće, podijelite ga na četvrtine ili polovice, tada će predjelo imati svijetao i bogat okus, ali će zahtijevati dužu toplinsku obradu na tihoj vatri.

Sastojci:

pečurke - 0,5 kg;
luk - 3 kom.;
pavlaka - 200 g;
povrće ili puter - 4 žlice. kašike;
so, biber, začini, začinsko bilje.

Kuvanje

Pripremljene gljive se polažu u zagrijano ulje, prže se dok vlaga ne ispari.
Dodajte nasjeckani luk i držite sastojke dok ne porumene.
Dodati pavlaku, začiniti jelo, promešati.
Ostavite gljive u kiseloj pavlaci u tiganju 5-15 minuta, ovisno o veličini reza originalnog proizvoda.

Krompir sa pečurkama u pavlaci

Neverovatno mirisnu i ukusnu poslasticu možete pripremiti prema preporukama iz sledećeg recepta. a kiselo vrhnje neće ostaviti ravnodušnim čak ni hirovite kušače. Kada koristite šumske gljive, moraju se kuhati i pržiti odvojeno, a tek onda dodati u krumpir.

Sastojci:

krompir - 1 kg;
pečurke - 400 g;
luk - 1 kom.;
pavlaka - 150 g;

Kuvanje

Na ulju, na jakoj vatri, pržite oguljene krompire dok ne porumeni do pola.
Položite nasjeckani luk, pripremljene šampinjone, pržite 15 minuta.
Uvodi se pavlaka, pečurke začinite pavlakom sa krompirom po ukusu i dinstajte pod poklopcem 5 minuta.

Piletina sa pečurkama u pavlaci

U kiseloj pavlaci - odličan dodatak svakom prilogu. Jelo se može dopuniti paprikom, dodati tikvice, patlidžan i drugo povrće prilikom prženja. Ako želite, možete promijeniti proporcije komponenti. Samo pola sata izgubljenog vremena - a na vašem stolu ukusna poslastica za 4 osobe.

Sastojci:

pileći file - 300 g;
pečurke - 500 g;
luk - 1 kom.;
pavlaka - 250 g;
puter, so, biber, začini, začinsko bilje.

Kuvanje

Isjeckana piletina se u početku prži na ulju dok ne porumeni, prebacuje se u činiju.
Dodati još malo ulja, položiti luk, porumeniti, baciti šampinjone.
Komponente zajedno pržite dok vlaga ne ispari, premažite meso, pavlaku, začinite hranu po ukusu i pirjajte na umjerenoj vatri 10 minuta.

Pečurke dinstane u pavlaci

Pirjane gljive s kiselim vrhnjem još je jedna opcija za ukrašavanje jela u sličnom sastavu. Kalorični sadržaj jela može se podesiti korištenjem fermentiranog mliječnog proizvoda različitog sadržaja masti i zamjenom maslaca biljnim uljem. Da bi se dobila dijetalna verzija jela, masa od gljiva se ne prži, već pirja u sosu s lukom odmah nakon rezanja.

Sastojci:

pečurke - 500 g;
luk - 2 kom.;
pavlaka - 500 g;
puter, so, biber, začini, začinsko bilje.

Kuvanje

Pečurke se stavljaju u zagrejan tiganj sa otopljenim puterom i prže 5 minuta.
Dodaje se luk i komponente se drže na vatri u istoj količini.
U činiju stavite kiselu pavlaku, začinite jelo po ukusu, smanjite vatru i poklopite posudu.
Dinstati šampinjone sa lukom na pavlaci 25 minuta.

Pržene vrganje u pavlaci

Pravi užitak u jelu možete dobiti pripremanjem poslastice prema sljedećem receptu. u pavlaci nemaju konkurenciju i ispadaju prelepo mirisne, bogate i ukusne. Da biste implementirali ideju, možete koristiti i svježe šumske primjerke, i smrznute i suhe, prethodno namočene u vodi.

Sastojci:

bijele pečurke - 500 g;
luk - 1 kom.;
beli luk - 1 zub;
pavlaka - 200 g;
puter - 1 kašika. kašika;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
kopar - ½ grozda;
soli biber.

Kuvanje

Pripremljene vrganje stavljaju se u mješavinu povrća i putera zagrijanu u tiganju, prže se dok vlaga ne ispari.
Bacite poluprstenove luka, pržite do zlatno smeđe boje.
Pavlaka se pomeša sa seckanim belim lukom, seckanim koprom, začini po ukusu i doda u masu od pečuraka.
Pržene šampinjone u pavlaci zagrijati dok sos ne proključa, skloniti sa vatre.

Umak sa pečurkama i pavlakom

Sve u pavlaci, bilo da je svinjetina, govedina ili živina, ispada ukusno, zadovoljavajuće i mirisno. Ovo jelo je posebno prikladno za posluživanje kuvanog krompira, tjestenine ili žitarica. Apetitne kriške mesa i gljiva u kombinaciji sa bogatim umakom preobrazit će svaki prilog i učiniti vaš obrok nezaboravnim.

Sastojci:

pečurke - 400 g;
meso - 400 g;
luk - 1 kom.;
brašno - 1 kašika. kašika;
pavlaka - 200 g;
juha - 1 čaša;
biljno ulje - 4 kašike. kašike;
so, biber, začini, začinsko bilje.

Kuvanje

Meso se iseče, zapeče na puteru, prelije sa malo vode i dinsta ispod poklopca dok ne omekša.
Ispari se voda, doda se ulje, položi luk i prži zajedno sa mesom do zlatne boje.
Dodati pečurke, malo ih propržiti.
Sadržaj pospite brašnom, dodajte pavlaku, sipajte čorbu, začinite hranu po ukusu i dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri.

Pečurke pečene u pavlaci

Posebno su ukusne pečurke u pavlaci sa sirom pečene u rerni. Čak i jednostavni šampinjoni kuhani na ovaj način djeluju iznenađujuće mirisno i profinjeno, a ako uzmete divlje gljive, oduševljenju jela neće biti granica. Za samo 30 minuta možete pripremiti ukusnu užinu za četiri osobe.

Sastojci:

pečurke - 600 g;
sir - 200 g;
brašno - 1 kašika. kašika;
pavlaka - 400 g;
italijansko bilje - 2 prstohvata;
puter, so, biber.

Kuvanje

Pripremljene gljive se stavljaju u kalup i šalju u rernu zagrejanu na 220 stepeni 15 minuta.
2/3 rendanog sira pomešati sa pavlakom, posoliti, pobiberiti i začiniti začinima, premazati pečurkama, poravnati.
Jelo pospite preostalim sirom i pecite 10 minuta.
Pečurke sa sirom u pavlaci serviraju se tople, vruće.

Pečurke u pavlaci u laganoj šporeti

Pečurke u kiseloj pavlaci, čiji ćete recept naučiti u nastavku, prave se u multivarku i ispadaju iznenađujuće mirisne i ukusne. Natopljeni sastojcima umaka od kiselog vrhnja, šampinjoni, bukovače ili sezonske šumske gljive pretvaraju se u pravo kulinarsko remek-djelo.