Tervislik ja toitev köögivili on juba ammu paljudele kaasmaalastele tuttavaks saanud. Valkude, vitamiinide ja erinevate väärtuslike toitainete rikas kultuur pole mitte ainult vitamiinide ladu, vaid ka paljude maitsvate roogade alus. Igaüks, kes armastab kehale kasulikku täisväärtuslikku toitumist ja soovib süüa oma suvilast pärit kapsapäid, peab teadma kõike brokkoli kasvatamisest ja hooldamisest avamaal, mis pole keeruline.

Üheaastane Cabbage perekonnast. Madal taim, mille varre pikkus on kuni 60 sentimeetrit. Selle tippu kroonib suur hulk pungadega varsi. Need moodustavad peade lahtise pinna. Erinevalt lillkapsast, mille sort see on, on taimel väikesed lainelised lehed.

Nende kodumaaks peetakse Väike-Aasiat ja Vahemere ranniku idaosa. See köögiviljakultuur on tuntud juba iidsetest aegadest. Rooma impeeriumi elanikud kasvatasid seda oma põldudel. Seejärel tõid igavese linna elanikud juurvilja Bütsantsi. Sealt levis see üle maailma. Hetkel kasvatatakse seda kõikjal ja on populaarsust kogunud.

Tea! Teadlased usuvad, et seda tüüpi kapsast pole looduses kunagi eksisteerinud. Arvatakse, et see on hübriid. Vahemerel kasvatati seda juba 6.-5. sajandil. eKr. Mõni sajand hiljem hakkas köögivili levima kogu maailmas.

Brokkoli liigid ja sordid

Seda köögiviljasaaki on kahte tüüpi:

• Calabrese;
• Itaalia (spargel).

Esimene sort on meile tuttav kapsapea, mis koosneb paljudest õisikutest. Teine võimalus on paksude peadega varred. Taime maitse on väga sarnane sparglile. Sellest ka liigi nimi. Tuntud on üle 200 sordi. Venemaal on neist viis kantud riiklikku registrisse.

Vara

Pärast kevadist beriberi perioodi võimaldavad need sordid rikastada dieeti kasulike mineraalide ja vitamiinidega:

1. Lord F1 - pead võivad ilmuda kuni sügisese jaheduse alguseni. moodustab kuni külmadeni tumerohelisi päid. Üksikud pead ulatuvad pooleteise kilogrammini.
2. Linda - pärast peamiste suurte peade lõikamist (igaüks pool kilo kaaluga) moodustab see lisaks 6 külgmist pead.
3. Vitamiin – valmimiseks kulub umbes 80 päeva. Kapsa põhipea - kaalub keskmiselt 200 g, külgmised võivad ulatuda kuni 5 cm läbimõõduni.
4. Toonus – valmib varakult ja väga sõbralikult. Külgmised pead kasvavad väga kiiresti.

Tähelepanu! Varajase valmimisega sortide saaki ei tohiks häirete ilmingute vältimiseks hoida külmkapis kauem kui kaks nädalat seedetrakti.

Hooaja keskel

Need võimaldavad teil sügisel lauda mitmekesistada ja on maitsvad marineeritud kujul:

1. Monterey on väga suure kapsapeaga keskhiline hübriidsort. Selle kaal võib ulatuda 2 kg-ni. Ei moodusta külgvõrseid.
2. Arcadia on keskhooaja hübriid. Vastupidav külmale - kasvab hästi ja areneb. Pead on suured.
   Calabrese on külmakindel, talub kuni -7°C temperatuuri. Noorte võrsete ilmumisest saagikoristuseni kulub 85 päeva.
3. Fortuna F1 on saagikas hübriid, mille peade mass ulatub kahesaja grammi. Sisaldab rikkalikult A-vitamiini ja on maheda, õrna maitsega.
4. Kääbus - ideaalne kääritamiseks, küpsemisprotsess kestab seitsekümmend viis päeva. Kompaktne taim, peade kaal on 300 g.

hiline valmimine

Võimaldab teil talvel köögivilja nautida:

1. Parthenon F1 - kasvatatakse seemikute meetodil. Mais mulda istutatud noortelt võrsetelt saadakse küpsed pead 90 päevaga. Kõrge saagikusega sort.
2. Agassi F1 on pika säilivusajaga (kuni 5 kuud) hübriid. Alates seemikute istutamisest kuni saagikoristuseni - seitsekümmend päeva.
   Continental - suurepärane maitse ja hea säilivus. Samal ajal on kapsapea kaal umbes viissada grammi.
3. Marathon F1 - taim ei armasta kõrgeid temperatuure, seda kasvatatakse peamiselt põhjapoolsetes piirkondades. Esimesed kapsapead valmivad 85 päeva pärast noorte põõsaste ümberistutamist.

Brokkoli kasvatamise omadused

Saagikoristuseks on mitu võimalust:

• kodus saadud seemikute kaudu;
• seemiku meetod noorloomade kasvatamisel kasvuhoones või kasvuhoones;
• otsekülv sisse avatud maa.

Kruntimine

Eelistatav on sait eelnevalt ette valmistada. Sügisel kaevavad nad selle üles ja valmistavad paralleelselt täielikku valikut erineva päritoluga väetisi. Saate lisada mitte ainult mineraale, vaid ka orgaanilist ainet.
Tulevase põllukultuuri aluse rajamisel vajab taim märkimisväärses koguses lämmastikku ja fosforit. Kevadpäevadel, seemikute ümberistutamise eelõhtul, tuleb umbrohust lahti saada ja külvipinda töödelda ammooniumnitraadiga.

Saagis oleneb ka substraadi happe-aluse indeksist. See peaks olema pH vahemikus 6-7. See tähendab, et pinnasel peaks olema neutraalne reaktsioon. Kui maa on piisavalt happeline, on pead mürgiste ainetega küllastunud. Nendes suureneb raskmetallide soolade sisaldus.

PH tasakaalu määramiseks vajate lakmusriba. Vajadusel happesuse vähendamiseks ühe ühiku võrra on vaja laotada kolm kilo sõnnikut ruutmeetri kohta.

Tea! Neutraalne mullatüüp mõjutab soodsalt erinevat tüüpi põllukultuure. Muld omandab vajaliku rabeduse, muutub õhuliseks ja juurtel on sellistes tingimustes kergem hingata.

Temperatuur

Põllukultuuri külmakindlus ei tõenda karmides ilmastikutingimustes avamaal edukat kasvatamist. Külv toimub traditsiooniliselt mai lõpus. Mulla temperatuur peaks ulatuma 20 kraadini.

Niiskus

Kapsas vajab rikkalikku kastmist. Kuid substraadi liigse niiskuse korral võivad põõsad nakatuda ja haigestuda ohtliku haigusega - musta jalaga. See rikub saagi ära. Ebapiisava niisutamise korral on idud liiga väikesed ja lahtised.

Tähtis! Õige õhuniiskuse taseme säilitamiseks multšitakse istutused. See hoiab ära vee kiire aurustumise kohe pärast kastmist.

Kuidas kasvatada brokkolit seemnetest

Seemikute koristamise meetod on teenitult populaarne. Külvamine toimub 35 päeva enne seemikute aeda istutamist.

Millal seemneid külvata

Et esimesed kapsapead varakult kätte saada, kasvatavad kogenud aednikud peenrakuninganna läbi istikute. Taimede kasv on kõige intensiivsem jahedatel päevadel. Kuumades suvetingimustes on kultuuri areng peatatud. Sellega seoses takistavad lõunapoolsetes piirkondades selle kasvatamist ebasobivad ilmastikutingimused.

Külvamist tasub alustada isegi talvel. Sel juhul võite kevade alguseks saada tugevad noored. Sellised terved seemikud juurduvad kiiresti ja kasvavad.

Nõuded pinnasele

Kultuur eelistab substraati, mis koosneb mätasest maast, liivast, turbast. Kõik komponendid tuleb segada võrdsetes osades. Kompositsiooni ei ole soovitatav lisada otse aiast võetud mullakihti, samuti huumust, et vältida seemikute kahjustamist musta jalaga.

Substraadi desinfitseerimiseks võib seda kuumutada veevannis või töödelda mikrolaineahjus. Seda protseduuri on kõige parem teha kaks nädalat enne kavandatud külvi. Sel juhul on mulla mikroflooral aega taastuda.

Tähtis! Ärge unustage drenaažikihi vajadust. Mahuti põhja võib panna paisutatud savi või väikeseid veerisid.

Kuidas seemneid külvamiseks valida ja ette valmistada

Poest ostetud pakendatud seemned on juba istutamiseks ette valmistatud. Seemne isekorjamise korral tuleb see töödelda.

Kõigepealt sorteeritakse terad välja. Väikesed lükatakse tagasi ja suured jäetakse alles. Turse korral leotatakse neid kakskümmend minutit soojas vees. Seejärel tuleb seemned jätta kaheksaks tunniks nõrga roosa naatriumpermanganaadi lahusesse. See protseduur tagab desinfitseerimise ja kaitse selle eest mitmesugused haigused. Kaaliumpermanganaadi asemel võite kasutada boorhapet (pool grammi liitri vee kohta) või tuhka (üks suur lusikas 1 liitri kohta). Viimase variandi valmistamisel on vaja lasta lahusel tõmmata kaks päeva.

Tuhasegu töötlemisel jäetakse seemned sinna 5 tunniks seisma. Neid terad, mis on pinnale tõusnud, ei kasutata. Terade töötlemine kasvustimulaatoriga tuleb kasuks ka tulevastele istikutele. Pärast töötlemist seeme kuivatatakse.

Seemnete külvamise tehnoloogia

Peate eelnevalt ette valmistama sobiva mahuga konteineri. Parimad on turbapotid. Kasutada saab kasti mõõtmetega 50 x 30 x 25 cm. Aluspind ei tohi olla külm. Selle temperatuur peab ületama 7⁰C.
Seemned külvatakse umbes ühe sentimeetri sügavusele. Optimaalne õhutemperatuur on sel juhul 20 kraadi. Vagude vahe (konteinerisse istutamisel) on 3 cm.

Tea! Kui edaspidi pole soovi istikuid korjata, võib seemned kohe turbatablettidesse istutada.

Neid on erineva suurusega. Kapsa seemikute istutamise korral piisab 4 cm läbimõõdust. Toorikud asetatakse sooja vette kuni paisumiseni, seejärel eemaldatakse liigne niiskus. Tehtud süvenditesse laotatakse paar seemet ja puistatakse peale turba.

Seemikute hooldus

Pärast esimese kasvu ilmumist alandatakse õhutemperatuuri 10 kraadini. Kuid nädala pärast tõusevad need päeval 15⁰C ja öösel kuni 9 kraadini. Kui seemikuid hoida soojas, üle 20⁰C, võib see kaasa tuua varajase võrse moodustumise.
Seemikud armastavad väga valgust.

Varakevadel võib põõsastel puududa loomulik valgus. Lõppude lõpuks vajavad "lapsed" 15 tundi päevavalgust. Õige agrotehnilise režiimi tagamiseks asetatakse poegade kohale fütolambid. Tavalised hõõglambid ei sobi lisavalgustuseks – need soojendavad õhku ja neil on erinev spekter. Õige hooldus on mulla kobestamine, pihustusniisutamine ja õigeaegne väetamine.

Seemikute korjamine

Protseduur viiakse läbi, kui seemikud on kahenädalased. Kuni põõsad juurduvad, hoidke mugavat temperatuuri. Külma on 20 kraadi. Siis järgneb jälle langus - 17 päeval ja 9 öösel. Paar nädalat enne kasvukohale kolimist algab poegade kõvenemine. Siirdamisega pole vaja kiirustada.

Tähelepanu! Mikrokliima järsk muutus ja külm võib provotseerida kapsa laskmise protsessi.

Brokkoli istutamine avamaal

Seemikud jäävad koju kuni viienda või kuuenda pärislehe ilmumiseni. Tavaliselt kulub selleks 35-45 päeva. Noored kasvud viiakse aeda mai keskel. Kuid peaksite juhinduma ilmastikutingimused. Külmade tagasituleku või halvasti soojendatud maa korral on parem siirdamisega oodata.

Mulla ettevalmistamine

Brokkoli muld peaks olema neutraalne või kergelt aluseline – pH vahemikus 6,7-7,4 ühikut. Maa ettevalmistamine platsil algab sügisel: kaevamiseks kantakse sõnnikut või komposti kulunormiga 4-5 kg/m². Kui piirkonna muld on happeline, lisage sellele lubi.

Millal seemikud istutada

Noorte võrsete tänavale liikumise aeg sõltub piirkonna kliimast ja ilmast. "Lapsed" taluvad külma kuni -7⁰C. Lõunapoolsetes piirkondades peetakse sobivaks perioodiks aprilli lõppu. Keskmisele rajale istutatakse seemikud mai alguses. Keskmise valmimisajaga sordid viiakse tänavale mai lõpus ja hilised - juuni alguseni.

Maandumise tehnoloogia

Noored põõsad on soovitav aeda kolida pilves päeval. Selge ilmaga on parem valida aeg hilisel pärastlõunal. Istutatud vastavalt skeemile 35 x 60 sentimeetrit. Igasse süvendisse tuleb anda kuni kümme grammi kompleksset mineraalväetist. See segatakse põhjalikult maapinnaga, seejärel asetatakse seemik auku, piserdatakse mullaga, tihendatakse ja kastetakse.

Tähelepanu! Kui külmade tagasituleku tõenäosus püsib, kaetakse seemikud kilega. Juba –2⁰C juures surevad põõsad.

Külvamist on võimalik teha otse, avamaal, mööda seemikute kasvatamise etappi. Seemneid töödeldakse samamoodi nagu kodus istutades. Kui võrsed ilmuvad, tuleb noort kasvu harvendada.

Brokkoli hooldus õues

Traditsiooniline tegevustsükkel sisaldab: kobestamist, kastmist, rohimist, väetamist. Kolm nädalat pärast aeda kolimist puistatakse noor kasv, kobestades põõsaste all olevat mulda. See stimuleerib juurte hingamist. Seemikud ei talu kõrvetavat päikest. Seetõttu peavad nad kasvuperioodi alguses looma neile eritingimused. Kaitse kiirte eest võib olla väga erinev – noort kasvu varjutatakse kuuseokste või vanade ämbrite abil.

Kuumuses on väga oluline istikute ümber olevat õhku niisutada. Ja jällegi, ärge unustage lahtioleku vajadust. Juurering töödeldakse kaheksa sentimeetri sügavusele. Selliseid töid on kõige mugavam teha päev pärast niisutamist.

Kastmine

Avamaal kasvatamisel on vajalik niisutamine kord nädalas. Kuid kui kuumus on alanud ja termomeeter on tõusnud üle 25⁰С, tuleks kasta sagedamini. Ärge niisutage mulda üle. Kasta saab läbi lehtede - lihtsalt piserdage neid veega.

pealisriie

Esimest korda tuleb väetisi anda 2 nädalat pärast poegade aeda istutamist. Selleks lahjendatakse klaas mulleini ämbris vees ja lisatakse lusikatäis karbamiidi. Võite kasutada kanasõnnikut, mis on lahjendatud vees vahekorras 1:20. Seemnete otsekülvamisel maasse saab noori kasvu toita alles 20 päeva pärast idanemist.

Teine etapp on salpetri kasutuselevõtt kaks nädalat pärast esimest toitmist. Veeämbril - selle aine tikutoosi. Hooaja lõpus lämmastiku vajadus väheneb ja kaaliumi-fosfori komponentide vajadus suureneb. Kolmas pealiskiht viiakse läbi lahusega, mis sisaldab 40 g superfosfaati, kümme grammi kaaliumsulfaati, 20 g ammooniumnitraati. Kõik komponendid lahustatakse ämbris vees.

Külgvõrsete arengu stimuleerimiseks pärast keskpea eemaldamist võite taime toita spetsiaalse seguga. 10 liitri vee kohta - kümme grammi soola, kakskümmend superfosfaati ja kolmkümmend kaaliumsulfaati. Ühe põõsa jaoks - liiter lahust.

Tea! Väetisena sobib ka tavaline tuhk. See nõuab klaasi pindala ruutmeetri kohta.

Brokoli kasvatamine Moskva piirkonnas, Uuralites, Siberis

Põllukultuuri külmakindlus võimaldab seda kasvatada ka karmides ilmastikutingimustes - lühikese jaheda suvega piirkondades. Köögivili annab suurepärast saaki mitte ainult Moskva piirkonnas, vaid Uuralites ja Siberis. Võimalik on valida sobivaimad sordid, võttes arvesse piirkonna iseärasusi. Kesk-Venemaa tingimustes on järgmised sordid end hästi tõestanud:

• Piparkoogimees;
• Keiser;
• Toon;
• Comanche.

Siberis ja Uurali piirkonnas kaitsmata pinnases kasvatamiseks sobivad ainult sordid varajane tähtaeg valmimine:

• Macho F1;
• Lazar F1;
• Fiesta F1;
• Vyarus.

Brokkoli õitses - mida teha?

Kapsal lillede ilmumise eeldused on:

1. Niiskuse puudumine õhus või aluspinnas.
2. Ägedad temperatuurikõikumised (hirmutab mitte ainult külm, vaid ka kuumus).
3. Toitumise puudumine - väetisi tuleb anda õigeaegselt.
4. Sorditüüp küpsemiskiiruse järgi (võidavad varavalmijad).

Olles mõistnud põhjust, mis ajendas taime õitsema, on vaja võtta meetmeid saagi päästmiseks. Niisiis, millised meetmed võivad olla sellise nähtuse ennetamiseks. Seemikute aeda kolimisest saagikoristuseni kulub vaid umbes 35-50 päeva. Õigeaegne laevalt lahkumine on väga oluline. Parimad tingimused seemikute arenguks on temperatuurivahemik 16–25⁰C. Kõrgematel väärtustel hakkab kapsas õitsema.

Varastel sortidel on eelis - kliimatingimuste iseärasused ei jõua peade teket nii palju mõjutada.

Kui põõsad jõudsid veel õitseda, lõigatakse õied ära, taimede ümbert tuleb maapind kobestada. Suure tõenäosusega moodustuvad kapsa külgmised pead. Need on väiksemad kui need, mis ilmusid kesksel võrsel.

Tea! Kui pole võimalust põõsaid päästa, võite külvata teist korda. Sügiseks on veel võimalus saaki saada.

Kui aprilli lõpus või mai alguses istutatud kapsas on õitsenud, võib selle jätta seemneid koguma. Selleks pole lihtsalt vaja kapsapead ära lõigata. Nad jälgivad tema küpsemist. Septembri lõpus muutuvad seemned mustaks ja neid saab koristada. Seemnematerjal kuivatatakse põhjalikult jahedas kohas.

Millised põllukultuurid sobivad kõige paremini brokkoli istutamiseks?

Parimad eelkäijad on kurgid, kartulid, teraviljad, kaunviljad, porgand, sibul. Sobiv ja erinevat tüüpi haljasväetis. Nad küllastavad mulda toitainetega. Pärast neid kasvab kapsas ilusti. Ärge istutage kapsast peedi, redise, kaalika, redise, tomati järel. Soovitatav on oodata vähemalt neli aastat ja alles pärast seda võite sellesse piirkonda brokolit istutada.

Saagikoristus, ladustamine

Enne pungade avanemist ja kollaste õite ilmumist on vaja jõuda aega kapsapeade eemaldamiseks. Söögiks kõlbab vaid roheline pea. Tavaliselt valmib küpsus 80-000 päeva pärast külvi. Kapsa põhipea võib kaaluda kuni 400 g ja olla kuni paarkümmend sentimeetrit läbimõõduga. Vaid mõne päevaga võib suurepärane köögivili muutuda mittesöödavaks.

Saagikoristus algab peamise varre pügamisega. Selle pikkus peaks olema umbes viisteist sentimeetrit. Ärge kohe vabanege põõsast. Nõuetekohase hoolduse korral annavad ülejäänud võrsed suurepärase saagi. Mõne aja pärast võib hakata külgoksi maha lõikama. Kõik õisikud koristatakse koos võrsetega. Samuti on need väga mahlased ja toitvad.

Saagikoristus toimub varahommikul, kuni kaste on kuivanud. Või võite ürituse ajastada väga hilisõhtuni. Niiskuse olemasolu võimaldab kapsapeadel kauem värskena püsida ja mitte närtsida. Varred lõigatakse terava noaga viltu.

Tea! Kogenud aednikud kasvatavad keldris brokkolit. Selleks kasta taime päev enne kaevamist ohtralt. Parem on valida arenenud lehtede rosetiga taimed.

Olenevalt sordist varieerub ka köögivilja säilivusaeg. Varajased, lühikese valmimisajaga, ei ole iseloomulikud säilivusomadustele. Neid võib külmkapis hoida kuni nädal. Hooaja keskpaik ja hiline – lama kolm kuud külmkapis või keldris. Kõige usaldusväärsem viis saagi säilitamiseks on külmutamine. Sellisel kujul säilivad kõik kasulikud ained ja vitamiinid.

Brokkoli kahjurid ja haigused (ravi)

Mitte liiga sageli kannatavad putukad. Kuid mõnikord tuleb leppida erinevate kahjurite sissetungiga – taim võib saada toiduks lehetäidele, kapsakärbestele, kulbidele, valgetele, ristõielistele kääbustele, nälkjatele ja tigudele.

Lehetäide kolooniad võivad hävitada isegi terve ja tugeva taime. Putukad eritavad erilist saladust, mis sarnaneb vahaga. Lehed muutuvad roosakaks ja kõverduvad. Lehetäid paljunevad kiiresti - kuni kuusteist põlvkonda hooaja jooksul.

Ristõielise kirbu vastsed ja täiskasvanud närivad võrsetesse augud. Pärast seda hakkavad põõsad kuivama, närbuma ja seejärel surema. Kahjuri saate peletada, kui puistate taimeridade vahele vereurmarohi või tansy pulbrit. Kui selline meede ei andnud soovitud efekti, aitab ravi 15-nda lahusega "Foxima" või "Aktellika".
Lehtede servi söövad kapsa siig röövikud ja selle poolt pandud vastsetest väljuvad kulbid. Hädast aitavad putukamürgid - Talkord, Rovikurt, Belofos jt.

Nälkjate ja tigude pealetung võib rikkuda kogu tulevase saagi. Need kahjustavad täiskasvanud põõsaid märgatavalt ja noored seemikud võivad täielikult hävitada. Abi võitluses molluskitega lihtsad meetodid. Lubja, tuha, terava pipra pulbri, tubakatolmuga puistatud alad võivad saada nende teel ületamatuks takistuseks. Piisab, kui teha peenarde perimeetri ümber väikesed süvendid, kuhu saab selliseid aineid valada ja saak on kaitstud.

Keemiliste taimekaitsevahendite kasutamine on asjakohane ainult suure saaki ohustava kahjurite koloonia korral. oluline ennetav meede järgitakse põllukultuuride põllumajanduse kasvatamise eeskirju.

Tähelepanu! Ärge unustage seemnete desinfitseerimist enne istutamist, peate regulaarselt läbi viima umbrohutõrjet. Sügisel kaevake koht kindlasti üles ja puhastage see ülejäänud taimedest ja nende võrsetest.

Köögivilja võivad mõjutada mitmesugused haigused. Nende hulgas:

• kiil;
• peronosporoos;
• veresoonte bakterioos;
• kuivad ja valged mädaniku sordid;
• alternarioos;
• must jalg;
• fusarium;
• linane.

Tavaliselt kannatavad seemikud musta jala all. Peamine põhjus on mulla liigne niiskus. Samuti on vaja põllukultuure õigeaegselt harvendada. Seemnete paksenemine aitab kaasa haiguse arengule. Noorloomade kaelad muutuvad pehmeks, mustaks, täheldatakse seemikute vajumist.

Mõjutatud põõsad eemaldatakse. Maa desinfitseeritakse kaaliumpermanganaadi lahusega (3 grammi ämbri vee kohta). Pärast seda ei niisutata nädala jooksul. Ennetamise eesmärgil on võimalik läbi viia ravi Planrizi, Fitosporiini, Baktofiti, Fitolavin-300-ga.

Kila ilmub väljakasvude kujul. Need on ovaalsed või sfäärilised. Aja jooksul muutuvad need pruuniks ja algab lagunemisprotsess. Selle tulemusena põõsad närbuvad ja näevad kidurad välja.

Haiguse maandumisest ei ole võimalik vabaneda. Kuid ennetava meetmena võite brokkoli kasvukohta istutada kartulit, füüsalit, baklažaani, paprikat ja tomateid. Pinnase loomulik puhastamine võtab aega kolm aastat. Kui istutate küüslauku, sibulat, mangoldit, peeti, spinatit, kulub mulla patogeenist vabastamiseks vaid kaks kasvuperioodi.

Kui taimedel täheldatakse õlivärvi jälgedele sarnaseid naastude laike, on need leukorröa tunnused. Haiguse progresseerumisel muutuvad kahjustatud piirkonnad pruuniks ja kuivavad. Lehed võivad paisuda ja deformeeruda. Haigestunud taimed hävitatakse kiiresti, ülejäänud töödeldakse vaske sisaldavate toodetega. On vaja tegeleda umbrohutõrjega õigeaegselt ja järgida külvikorra reegleid - see toimib ennetava meetmena.

Kahjulikud putukad levitavad sellist haigust nagu Alternaria. Pruunid laigud võrsetel ja lehtedel suurenevad ja kaetakse seenepatogeeni eostega. Ennetavate meetmete komplekt sisaldab seemne leotamist soojas vees enne istutamist, regulaarset umbrohutõrjet suvel ja peenarde vabastamist taimejäätmetest sügisel.

Kollase tooni laigud näitavad peronosporoosi lüüasaamist. Seda nimetatakse ka hahkhallituseks. Lehe tagaküljel on valkjad laigud. Haigestunud noorloomi tolmeldatakse kolm korda nädalase intervalliga tuha, väävlipulbri või lubja ja väävli seguga. Kui olukord on tõsine, võite ravi Topaziga läbi viia. Ühe ämbri vee kohta vajate ühte ampulli.

Mädanenud varred ja lehtede tagaküljel olev võrkjas kate on valgemädaniku tunnused. Nakkuse allikaks on kõrge lämmastikusisaldusega hapendatud substraat. Väljakujunenud jahe ilm soodustab nakatumist. Vase sisaldavad preparaadid aitavad haigusega toime tulla. Ennetav abinõu on õige külvikord, vajadusel mulla lupjamine, umbrohutõrje.

Mustade laikudega heledad laigud on kuivmädaniku ilmingud. Põõsad lõpetavad arengu, kuivavad. Nende vaevustega tuleb toime tulla samamoodi nagu peronosporoosiga.

Mosaiigi põhijooned on laigud lehtedel. Aja jooksul tekivad neile tumerohelised äärised ja nekrootilised laigud. Lehed ise on deformeerunud. Selle haiguse vastu võitlemiseks pole meetmeid - haiged põõsad eemaldatakse ja põletatakse. Ennetamine on umbrohutõrje ja süstemaatiline kahjuritõrje. Nad on mosaiigi kandjad.

Kui lehtede äär muutub kollaseks ja need ise muutuvad pärgamendiga sarnaseks, on see veresoonte bakterioos. Järk-järgult veenid tumenevad ja kahjustatud võrsed surevad. Vajalik on ravi Trichodermini või Planriziga. Kollakasrohelise varjundiga loid, deformeerunud lehed annavad märku fusaariumi arengust. Kiire ravi bensimidasoolidega päästab päeva. Ennetamine seisneb kahjustatud isendite õigeaegses kõrvaldamises.

Brokkoli kasvatamise võimalikud probleemid

Brokkoli seemikud võivad ootamatult kollaseks muutuda ja sellel on mitu põhjust:

1. Toitumisalane tasakaalustamatus.
2. Nakatumine pinnases (juhul, kui see pole desinfitseeritud).

Noorte kasvu mädanemine kutsub tavaliselt esile musta jalahaiguse. Seemikud tõmmatakse välja valguse puudumise, tihedate seemikute ja sobimatute temperatuuritingimustega.

Tähtis! Valmimisperioodil on parem katta pead päikesekiirte eest. Vastasel juhul kasvavad nad väikeseks.

Enne avamist on vaja võrsed ära lõigata. Aja jooksul muutuvad pead jämedaks ja hakkavad maitsema kibedaks.

Kogenud aednike väikesed nipid

1. Kui istutate naabrusesse tilli, lähevad lehetäid kapsaga peenardest mööda.
2. Lähedalt istutatud tomat kaitseb kapsast lehemardikate eest.
3. Avamaale otsekülvi korral on parem muld peopesaga ettevaatlikult purustada. See võimaldab juurtel tulevikus tugevneda.
4. Eelistatav on valida kõige päikesepaistelisem koht.
5. Väikese maandumise saab kapsaliblikate eest peene võrgusilma all päästa. Putukas ei pääse lehtedele ligi ega pane neile vastseid.
6. Teist korda kapsa istutamine samale alale on võimalik alles mõne aasta pärast.
7. Istutamisel võite lisada veidi söögisoodat ja pipart - see kaitseb noori kahjulike putukate sissetungi eest.
8. Kapsakärbsevastsed ei talu soola. Pool klaasi ainet veeämbris vabastab kutsumata külalistest. Sellest lahuse kogusest piisab kahekümne põõsa töötlemiseks.
9. Noort kasvu on kõige parem multšida. See säilitab mulla optimaalse niiskuse taseme, vähendab tärkavate umbrohtude arvu ja kaitseb juuri ülekuumenemise eest.
10. Pärast kastmist võib mulda kobestada. Seega rikastatakse substraat hapnikuga.
11. Põõsaste kallutamine soodustab külgjuurte arengut. See tugevdab taime.

Erinevate kahjurite taimede ravimiseks võite kasutada lihtsaid rahvapäraseid retsepte. Näiteks tomatipealsete infusioon. Tõhus vahend kaalutakse ka kuumal pipral põhinevat keetmist (mitu kauna liitri keeva vee kohta).

Küüslaugu-tubaka infusioon on üks nende tõhusatest retseptidest. Kõigepealt tasub proovida rünnakust üle saada kahjutute looduslike keetmistega. Kui muu ei aita, kasutatakse kemikaale.

Brokkoli kasulikud omadused ja vastunäidustused

Juba iidsetest aegadest on seda köögivilja peetud kõigi kapsaliikide kuningannaks. Sisaldab vitamiine ja mikroelemente. Eraldi äramärkimist väärib U-vitamiini olemasolu.See aine aitab kaasa haavandite aktiivsele paranemisele. Sada grammi päid sisaldab umbes üheksakümmend protsenti päevasest C-vitamiini vajadusest. Külmkapis hoides aga paari päeva möödudes kontsentratsioon. askorbiinhape vähendatakse poole võrra.

Ka aminohapped, kiudained, klorofüll muudavad köögivilja väärtuslikuks dieettooteks. Metioniini ja koliini olemasolu kompositsioonis normaliseerub lipiidide metabolism. Brokkoli söömine toidus võimaldab teil reguleerida insuliini taset veres. See on oluline diabeediga inimestele.

Tea! See on "negatiivse" kalorsusega toode. Keha kulutab seedimisele rohkem energiat, kui see imendub. Sada grammi sisaldab vaid kolmkümmend kilokalorit.

Ebasoodsates keskkonnatingimustes ja kõrge kiirgusaktiivsusega piirkondades elades soovitavad arstid süüa brokoliroogasid. See aitab eemaldada kehast kahjulikke aineid, toksiine, raskmetallide sooli.

Köögivilja kasutamine aitab kõrvaldada turset. Need on üks peamisi tselluliidi põhjuseid. Selle kapsasordi regulaarsel kasutamisel muutub nahk aja jooksul toonusemaks.

Samuti leiti hiljutiste uuringute käigus, et brokoli võrsetes ja vartes sisalduv toimeaine sulforafaan aitab võidelda teatud tüüpi vähiga.

Brokkoli söömise vastunäidustused

Köögiviljapuljongite keetmisel ei ole soovitatav kasutada köögivilja. Valmistamise käigus satuvad vette inimeste tervisele ohtlikud ained guaniin ja adeniin. Pikaajalisel kuumtöötlemisel (küpsetamine ahjus või mikrolaineahjus) hävib enamik vitamiine ja muid kasulikke elemente. Kõrgel kuumusel praadimisel tekivad kantserogeensed ühendid. Seega muutub dieettoode ebatervislikuks.

Probleemide vältimiseks ja köögiviljade söömisest kasu saamiseks on parem süüa seda tüüpi kapsast värskelt või valmistada dieettoite vastavalt kõikidele reeglitele.

Tähelepanu! Kell ülihappesus maomahl või probleeme kõhunäärmega – brokkolit ei tohi süüa.

Järeldus

Iga suvilane, kes soovib kasvatada rikkalikku saaki, peaks teadma, kuidas brokkolit avamaal kasvatatakse ja hooldatakse.

Brokkoli või spargel - ainulaadne toode kõrgega toiteväärtus. Kuid põllumehed kurdavad, et see muutub sageli värviks ja muutub kasutuskõlbmatuks. Sellepärast on vaja üksikasjalikult tutvuda taime kasvatamise iseärasuste, köögiviljade värvi jätmise peamiste põhjustega, aga ka valikureeglitega, mis aitavad selliseid probleeme tulevikus vältida.

Miks spargelkapsas tuhmub

Toiduvalmistamiseks kasutatavad brokoliõied võivad enneaegselt õitseda.

Mõelge peamistele põhjustele, miks spargelkapsas värvus ilma massi suurendamata:

õitsemise märgid

Kapsa kasvatamise ajal on vaja pidevalt jälgida kapsa pea välimust, mille oleku järgi on võimalik määrata koristusaega. Küpselt on pea tihedalt roheliste pungadega.

Niipea, kui kapsapead on oma värvi muutnud, tuleb taim kohe ära korjata. Kapsapäid ei tohiks lahti lasta, sest need hakkavad hiljem õitsema. Soovitatav on läbi viia enne õisikute avanemist, kui see sisaldab suures koguses mineraale ja vitamiine.

Õitsemise vältimiseks peaks brokkoli Erilist tähelepanu anda pea massile. Ära oota suured suurused puuvilju ja taime tuleb lõigata siis, kui see kaalub veidi vähem kui pakendil soovitatud kaal. Siis ei jõua köögivili välja kasvada ja kindlasti ei õitse. Tagahoovis on vaja istutada õitsemiskindlaid sorte, näiteks Marathon F1, Calabrese.

Tähtis! Kui köögivili hakkab teie tagaaias kollaseks muutuma, on see signaal, et teie taimel puuduvad lämmastikulisandid.

Enne õitsemise algust tekivad kapsapeale esmalt kerged kollakad laigud. Kui teie taim õitseb kollaste õitega, on see esimene märk sellest, et kapsas on üleküpsenud ja on juba hilja seda lõigata. Põllumajandustootjad kasutavad üleküpsenud põllukultuure ainult tehnilistel eesmärkidel, näiteks kariloomade söödana.

Mida teha, kui see õitseb

Vaatame lähemalt, mida teha õitsenud kapsaga, ja uurime, kas seda saab süüa.

Kas ma pean värviga võitlema

Igal juhul brokkoli jätab värvi - see on selle loomulik omadus. Kui taim on juba õitsenud, ärge seda maha lõigake. Paljudel sortidel moodustuvad pärast keskpea lõikamist uued noored suured võrsed. Aga kui on selge, et tulemust ei tule, on parem köögivili aiast eemaldada ja teha ruumi teistele põllukultuuridele.

Kapsa õige hooldus

Brokkoli on väga nõudlik orgaaniliste ja anorgaaniliste väetistega pealekandmisel. Erilist tähelepanu tuleks pöörata kaaliumkloriidi ja fosfori lisanditele, kuna need mõjutavad otseselt kapsapea kasvu. Seda mõjutavad ka mineraalid nagu molübdeen, magneesium, boor.

Esimene pealtväetamine tuleks läbi viia pärast seemikute juurdumist. Tehke seda kanasõnniku lahusega (1:20) või mulleini infusiooniga (1:10). 14 päeva pärast tuleb seda protseduuri korrata. Kolmas toitmine on soovitatav pärast esimeste noorte õisikute moodustumist.

Selleks vajate 10 liitrit puhas vesi segage need koostisosad:

• superfosfaat - 40 g;
• ammooniumnitraat - 20 g;
• kaaliumsulfaat - 10 g.

Selle köögivilja kasvatamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata niisutusrežiimile. Taimealune muld peab olema pidevalt niiske. Kui muld on pea sidumise ajal liiga kuiv, siis läheb kapsas kindlasti värvi.

Tähtis! Kasvatamise põhisaladus seisneb selles, et pead moodustuvad alles temperatuuril +16...+18°C. Selleks on soovitav külvata hilisi sorte nii, et kapsapea sidumine langeks madala temperatuurirežiimiga perioodile.

Kuumal suvel tuleks kapsast kasta juure all, 12–15 cm sügavuselt, 2 korda päevas. Kuiva ilmaga saagi suurendamiseks pritsitakse taimi lehele.

Kas brokkolit saab toiduks kasutada, kui see õitseb

Õitsemise faasis on soovitatav seda kasutada toiduvalmistamiseks, kuna kõik toitvad ja vitamiinide kompleksid selles säilib ainult taime turustuslik välimus ja maitseomadused veidi halvenevad. Õitsenud kapsas ei kogune mürke ja inimesele kahjulikke aineid.

Õitsemise ajal on kapsa lehed kibedad, varred muutuvad kiuliseks ja kõvaks. Sel perioodil suunab köögivili kõik oma jõud seemnete moodustamisele. Mõnes maailma riigis kasutatakse esimeste roogade valmistamiseks õitsvat brokolit.

Kasu

Brokkoli on äärmiselt tervislik köögivili. 100 g värske sparglikapsa kalorisisaldus on 28 kcal, keedetud - 34 kcal, praetud - 46 kcal. Köögivilja peetakse madala kalorsusega tooteks, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda kasutada kehakaalu normaliseerimiseks.

Köögivilja energiasisaldus 100 g kohta on:

• valgud - 2,8 g (3,41%);
• rasvad - 0,4 g (0,62%);
• süsivesikud - 6,6 g (5,16%);
• toidukiud - 2,6 g (13,0%);
• vesi - 89,3 g (3,49%).

• Brokkoli kasulikud omadused sõltuvad selle keemilisest koostisest ja on järgmised:
• normaliseerib neerude, maksa ja sapipõie tööd;
• soodustab toksiinide, kantserogeenide ja raskmetallide väljutamist organismist;
• kaitseb keha pahaloomuliste (vähi) kasvajate tekke eest;
• vähendab müokardiinfarkti ja insuldi riski, tugevdades veresooni;
• normaliseerib soolemotoorikat, leevendab kroonilist obstruktsiooni;
• taastab närvisüsteemi toimimise;
• vitamiini B9 sisalduse tõttu avaldab see positiivset mõju rasedate naiste kehale;
• normaliseerib ainevahetust ja aitab ka vähendada ülekaalu;
• regulaarne kasutamine hoiab ära ateroskleroosi tekke ja organismi enneaegse vananemise.

Brokkolit kutsutakse ka varrekapsaks, sest küljelehed (lehelehed) sobivad tarbimiseks.

Kahju

Hoolimata kõigist eelistest võib brokkoli inimkeha kahjustada.

• Kapsast ei tohi toorelt ega praetult süüa inimesed, kes:
• kannatavad mao suurenenud happesuse all;
• on maohaavandid, samuti äge gastriit ja pankreatiit;
• toote suhtes individuaalne talumatus.

Salvestusfunktsioonid

Köögivilja võimalikult kaua hoidmiseks on mitu võimalust. Kõigepealt peate rohkem tähelepanu pöörama koristustehnikate nüanssidele. Säilitamiseks on soovitav kapsa pea ära lõigata 8–10 cm pikkuse leheroega, mitte õisiku enda all.

Kas sa teadsid? Statistika järgi sööb 79% USA elanikest brokolit. Igal aastal söövad ameeriklased seda köögivilja 76 tuhat tonni.

Samuti tuleb meeles pidada, et varavalmivad sordid ei sobi erinevalt hilisvalmivatest sortidest pikaajaliseks säilitamiseks.

Brokkoli säilivusaega mõjutavad temperatuur, õhuniiskus ja kapsa enda kvaliteet. Kapsast ei tohi enne ladustamist voolava vee all pesta, kuna see vähendab oluliselt selle säilivusaega.

lühiajaline

Värskelt lõigatud kapsapäid hoitakse lühikest aega. Selleks tuleb need asetada külmikusse kilekotti, kus on väikesed ventilatsiooniaugud või spetsiaalsesse anumasse. Külmkapis hoitakse lõigatud brokolipäid mitte rohkem kui 3 nädalat temperatuuril +4 ... + 7 ° С. Optimaalne õhuniiskus - 95%.

Värskelt lõigatud spargelkapsas säilib toatemperatuuril, kuid mitte üle 2-3 tunni, muidu võib tervislik köögivili närtsida ja rikneda.

Pikaajaline külmikus

Pikemaks säilitamiseks külmutatakse köögivili, sellisel kujul säilib sügavkülmas 6 kuni 10 kuud.

Kas sa teadsid? Maailma suurimal brokolil õnnestus kasvatada ameeriklane John Evans. Köögivilja kaal oli 15,8 kg.

Šokk, mis hõlmab külmumist väga lühikese aja jooksul, hoiab kõik alles kasulikud omadused juurvilja ja aitab kaasa selle esitusviisi säilimisele. See meetod võimaldab brokkolil lamada nii kaua kui võimalik.

Kuidas küpsetada õitsenud brokolit

Seda köögivilja võib tarbida nii toorelt kui ka pärast kuumtöötlemist. Brokkolit saab keeta ja küpsetada ahjus. Seda lisatakse omlettidele, pitsadele, püreesuppidele, salatitele, pirukatele jne. Kuid tuleb meeles pidada, et juurvilja praadimine ei ole soovitatav, kuna mõju all. kõrge temperatuur eralduvad kahjulikud kantserogeenid. Ideaalne toiduvalmistamise võimalus on paarile.

Iga suvine elanik unistab korralikust brokolisaagist. Olles uurinud valiku põhireegleid ja kasvutingimusi, saate soovitud tulemuse saavutada.

Brokkoli on kasvatamisel tõesti tagasihoidlik, selle eest hoolitsemine pole keerulisem, võib-olla isegi lihtsam kui teiste sugulaste jaoks. Selle koostise moodustavate kasulike elementide arvu poolest ületab see mitte ainult valget ja värvilist, vaid ka enamikku selle perekonna kultiveeritud liike. Kuid millegipärast pole see meil nii levinud kui Kanadas, Ameerikas, Jaapanis ja Lääne-Euroopa. Näib, et seda on lihtne kasvatada, hooldus on minimaalne, koostis on kasulik, isegi ei karda külma, võib-olla pole lihtsalt piisavalt teavet?

Brokkoli on tuntud sellest ajast peale Vana-Rooma. Bütsantsi kaudu levis see üle maailma. Sellest ajast alates on seda kasvatatud pideva eduga peaaegu kõigis riikides. Välimuselt väga sarnane lillkapsaga, brokkoli kasvab 60 cm kuni 1 m kõrguseks, tavaliselt kasvatatakse seda üheaastase taimena, kuid soojas kliimas annab ta järgmisel aastal suurepärase saagi, kui seda talveks ei kaevata.

Süüakse ühte suurde peasse kogutud väikesed tihedad õisikud, vars ise (kui see pole õõnes ega kõva), noored lehed, mis on lillkapsa omadest palju väiksemad ja õrnemad. Samuti on spargli brokkoli, millel on palju varsi ja millel on väikesed õisikupead. Lillkapsast erineb see peade värvuse poolest – levinumad on rohelised ja lilla ja tähelepanuväärne võime moodustada pärast kesksel varrel kasvanud pea lõikamist uusi pead.

Kuna me ise sööme õisikuid, siis on väga oluline enne õitsemist pea maha lõigata. Brokoli õitsemise ja viljade moodustumise protsess on väga kiire, kui lasta vähemalt ühel õisikul avaneda, tekib väike kollane õis, mis tuhmub kiiresti ja muutub viljakaunaks. Kui lasete tal õitseda, saab saagi kohe kompostihunnikusse saata - vähemalt ühe lille õitsemisega kaotab kogu pea oma maitse, õrnuse ja õrnuse. enamus kasulikke koostisosi.

Koostis ja kasulikud omadused

Nad ütlevad, et kui sööte regulaarselt brokkolit, siis pole ateroskleroos kohutav, süda ja veresooned töötavad hästi. Ja see on väga sarnane tõega, kuna see sisaldab suures koguses kaaliumi ja antioksüdante, eriti seleeni. Kaltsium, naatrium, fosfor ja raud, tsink, vask ja mangaan - väga muljetavaldav nimekiri elementidest, mida meie keha normaalseks eluks vajab, need kõik sisalduvad seda tüüpi kapsas ja mis kõige tähtsam, imenduvad kergesti. Brokkolikapsas sisaldab väga olulisi aminohappeid, süsivesikuid ja kiudaineid, kuid selles pole peaaegu üldse rasvu ja see sisaldab väga vähe kaloreid. See seletab selle populaarsust nende seas, kes kaalu jälgivad.

Selle koostisse kuulub hämmastav multivitamiinide kompleks, ainult 100 g kapsast sisaldab C-vitamiini päevast vajadust, mis on kaks korda suurem kui tsitrusviljades. Suur kogus pantoteenhapet, riboflaviini, püridoksiini, foolhapet ja tiamiini (B-vitamiinid) muudab selle asendamatuks normaalse närvisüsteemi säilitamiseks ja selle piirkonna rikete raviks. Kuid selles on endiselt vitamiine PP, E, K, mis aitavad kaasa tervisele ja ilule.

Brokkoli pidev kasutamine, mis on parem kui ükski ravim, kaitseb seedetrakti haavandite eest, muudab veresooned puhtaks ja elastseks ning südame ja neerud terveks.

Sulforafaani olemasolu tõttu võib selle kasutamine saada vähi ennetamiseks. Kui tugevdate oma keha sellise võimsa vitamiini-mineraalide kompleksiga, ei karda see viirusi ega hooajalisi külmetushaigusi. Noored spargelkapsalehed on maitselt ja koostiselt sarnased lehtkapsa või isegi spinatiga ning õisikupead edestavad toitainete hulga poolest oma lähimat sugulast lillkapsast.

Brokkoli söömisel pole vastunäidustusi, kuid siiski on ebatervisliku kõhunäärme või ülihappelise gastriidi korral vaja seda tüüpi kapsa kasutamist piirata, et mitte esile kutsuda haiguse ägenemist. Kuid pärast keetmist on parem puljong välja valada - sellesse lähevad puriinialused, mis ei too kehale kasu.

Video "Brokkoli kasvatamine"

See video näitab, kuidas brokolit õigesti koristada.

Kasvavad omadused

Brokkolit on kõige parem kasvatada temperatuuril +16 kuni +24 kraadi, kuid see talub kergesti lühiajalisi kuni -7-kraadiseid pakase või üle +30-kraadise kuumuse, ainult et seda tuleb sagedamini kasta. Varajased sordid valmivad 60 päeva pärast esimeste võrsete ilmumisest ja hilised kuni 120 päeva. Kuna see ei nõua koormavat hoolt, on täiesti võimalik oma aeda istutada erineva valmimisperioodiga sorte ja nautida tervislikku kapsast juuni lõpust sügiseni ning viimased suured pead keldrisse pikaajaliseks säilitamiseks, kus nad võivad valetada kuni 3 kuud.

Tavaliselt kasvatatakse avamaal, kuid kasvuhoonetes saate seda kasvatada kuni novembrini. Enamasti istutatakse seemikud avamaale, kuid võite külvata seemned otse aiapeenrale ja katta need enne idanemist klaasi või mittekootud materjaliga ning seejärel avada, seejärel teha tavalist hooldust. Seemned esmalt kalibreeritakse, kõige väiksemad visatakse ära ja seejärel valmistatakse need ette nii: asetatakse 15 minutiks kuum vesi, seejärel 1 minut - külmas, seejärel leotatakse 5 tundi tuha, kaaliumpermanganaadi või boorhape. Mõned aednikud eelistavad leotada mineraalväetiste või Agat-25, Albit, El-1 preparaatide lahuses. Lahusest välja võetud seemneid kuivatatakse veidi, et need külvamise ajal käte külge ei jääks.

Kui suvi tuleb hilja ja kevad on külm, on parem seemikute kasvatamine lõpetada. Muld valmistatakse ette kolmest võrdsest osast - aiamuld, turba ja liiv. Igasse auku pannakse 2 cm sügavusele kaks seemet ja pärast pärislehepaari ilmumist eemaldatakse nõrgem võrsus, sama tehakse aiapeenrale külvamisel. Algul hoitakse põllukultuure umbes +20 kraadi juures, isegi otsese päikesevalguse eest varjatuna. Nende eest hoolitsemine on üsna tavaline - jootmine, korjamine, söötmine, karastamine. Sukelduge 3 nädala pärast, töödeldes samal ajal juuri kaaliumpermanganaadi lahusega. Esimest korda söödetakse neid nädal pärast idanemist mulleini või uurea lahusega, seejärel 2 nädala pärast - nitroammophoska lahusega. Temperatuuri alandatakse päeva jooksul järk-järgult +14 kraadini ja 2 nädalat enne avamaale istutamist hakatakse seemikuid tänavale viima.

Seemikud istutatakse aiapeenrale pärast 6 pärislehe ilmumist. Brokkoli kasvab hästi avatud päikesepaistelistes kohtades pärast kurki, porgandit, kartulit, sibulat, kõrvitsat või kaunvilju mittehappelises pinnases. Sügisest saadik on mulda ette valmistatud - kaevamiseks tuuakse komposti, huumust, lubi. Seemikute istutamisel võib otse kaevudesse lisada tuhka, superfosfaati, karbamiidi. Taimed süvendatakse varre keskpaigani. Parem on istutada skeemi järgi 40 cm - 60 cm, nad teevad seda pilvise ilmaga, kuna peenar peaks olema väga niiske.

Seemikute hooldamine hõlmab kastmist, rohimist, kobestamist, pealtväetamist. See kapsas armastab niiskust, tavaliselt noorte taimede kasvatamisel kastetakse ülepäeviti, kui on kuiv päikesepaisteline ilm, siis võib kasta kaks korda päevas. Pärast kastmist kobestage maapind kindlasti, et õhk pääseks juurtele.

Niipea, kui seemikud on juurdunud, toidetakse neid läga või lindude väljaheidete lahusega (tugevalt lahjendatud). Paari nädala pärast korratakse protseduuri. Ja kolmas pealisväetamine viiakse läbi nõuetekohase hooldusega, kui õisikud hakkavad moodustuma. Seekord kasutatakse mineraalväetisi: superfosfaat, ammooniumnitraat, kaaliumsulfaat, vees lahustatud. Kui keskpea õigel ajal ära lõigata, hakkavad kasvama külgvõrsed ja moodustuvad uued õisikupead. Nende kasvu stimuleerimiseks võtavad nad samu väetisi väiksemas kontsentratsioonis, eelistatakse ainult kaaliumsulfaati. Nõgestinktuuri või tuhalahust kasutatakse tavaliselt brokkoli hoolduses pealiskastmena, samal ajal ka haiguste ennetamiseks.

Saak koristatakse varahommikul, kui taimed on veel jõulised ja mahlased, on väga oluline lõigata varre koos õisikutega enne vähemalt ühe õie õitsemist. Kuu aja pärast on võimalik samadelt taimedelt lisasaak lõigata - külgvõrsetele tekivad uued õisikud. Tuleb lihtsalt säilitada vana hooldus – kasta, kobestada, toita. Kui kasvatate hilisi sorte, koristate sügisel, siis on võimalik seda veel 3 kuud keldris hoida, suvel koristatud saak tuleb kohe ära süüa või külmutada.

Haigused ja kahjurid

Brokoli kasvatamisel on kahjuriteta raske hakkama saada, kuid korralik hooldus, sanitaarstandardite ja ennetusmeetodite rakendamine aitab kaitsta taimi haiguste eest ja tõrjuda kahjureid. Kui läheduses ei kasva ristõielisi taimi, siis ei pruugi kapsa tavalised vaenlased teie brokkolini jõuda. Nälkjad, teod, ristõielised kirbud, kulbid, lehetäid, valged, kapsakärbsed – need kõik ei ole vastumeelt õrna mahlase kapsa kasu saamisele. Küüslauk, sibul, tomat, saialill, till võivad enamiku kahjuritest eemale peletada, nii et need tasub lähedale istutada.

Seal on lihtsad, kogenud aednikele teadaolevad infusioonid ja lahused, mis aitavad suurepäraselt istandusi kaitsta. Tuhalahust, tubakatolmu infusiooni kuuma pipra ja vedelseepi lisamisega töödeldakse mitte ainult taimedega, vaid ka ümbritseva maaga. Võite valmistada ka tomatilehtedest purustatud küüslauguga tõmmise, lisades sellele vedelseepi. Noh, üldlevinud röövikud tuleb käsitsi koguda, mõned aednikud kasutavad taimede katmiseks õhukest lutrasiili.

Kui agrotehnilisi reegleid ei järgita, võib kapsas kokku puutuda selliste haigustega nagu jahukaste, hahkhallitus, kiil, mustjalg või alternarioos. Tuleb meeles pidada, et seenhaigusi levitavad eosed on maa sees, talvituvad mitmeaastaste kõrreliste juurte vahel. Seetõttu on väga oluline jälgida mulla seisundit, hävitada umbrohtu. Muidugi on olemas spetsiaalsed preparaadid, mis seeni tapavad, kuid parem on kasutada kahjutuid. rahvapärased abinõud kui infektsioon avastatakse kohe alguses. Külvake ohakaleotist, Korte keetmist, vedelseebi ja vasksulfaadi lahuse segu - need pihustid ei kahjusta kapsast, kuid saavad haigusest jagu.

Video "Brokkoli kasvatamise omadused"

See video paljastab Rumba brokkoli hübriidi kasvatamise omadused.

Brokkolikapsas sisaldab rohkem karoteeni, askorbiin- ja nikotiinhapet, vitamiine ja mikroelemente kui lillkapsas. Valge kapsa koostises on ka vähem toitaineid. Brokkolis on komponente, mis takistavad onkoloogia esinemist. Kasulik on süüa värskelt või veidi keedetult.

Brokkolit on 2 tüüpi: calabrese (moodustab võimsal varrel tugeva pea), spargli brokkoli - nad söövad varred, mis on maitselt sarnased spargliga.

Varajased sordid

Emperor F1 - esimeste võrsete kasvust kogumiseni kulub 75-80 päeva.

Komantšid - pead lõigatakse maha 3 kuud pärast seemnete istutamist. Põõsad taluvad hästi madalaid ja kõrgeid temperatuure.

F1 laser – brokolikapsas eemaldatakse tihedad ja smaragdivärvi pead 75 päeva pärast.

Samme King - sort talub kergesti kuumust. Koguge kõrge saak, olenemata istutamise ajast.

Toon - võrsete ilmumisest peade kasvuni möödub 75 - 90 päeva. Saagikoristus valmib koos. Pea on tumeroheline, keskmise tihedusega, kaal 0,15 - 0,25 kg, maitseb suurepäraselt. Kui ilm on liiga jahe või kuum, võib see olla pruunikaspruuni värvi.

Keskhooaja sordid

Arcadia F1 - keskmise valmimisajaga hübriid, annab suure saagi, vegetatsiooniperioodi 110 päeva. Kultuur on tugev ja kõrge. Kapsapea on suur, ftalotsüaniinrohelist värvi, kaalub kuni 400 g Kapsast võib tarbida värskelt ja töödelduna.

Genoa – suurepärane liibuv.

Rohevöö – vegetatiivne periood 105 päeva. Pead on keskmised, kvaliteet suurepärane, keskmise suurusega õitega.

Calabrese - esimestest võrsetest tehnilise küpsuseni möödub 90 päeva. Pead on keskmise tihedusega. Keskpea kaal on kuni 400 g, misjärel kasvab kultuuri küljel 6-7 pead kaaluga kuni 100 g.

Konpakta – seemnete külvamisest kapsapeade kogumiseni möödub 100 päeva. Kultuur kasvab väga kompaktselt, võite istutada hunnikusse. Kuplikujuline pea, suur, väikeste õienuppudega.

Monton F1 - on keskmise valmimisperioodiga ja kõrgendatud leherosettiga. Pead on suured, kaaluvad kuni 800 g, rohekashallid, keskmise tihedusega, hea maitsega.

Senshi - vegetatiivne periood 110 päeva. Kapsa pea on suur, kuplikujuline, keskmise suurusega õiepungadega, kapsas lamab pärast pikaajalist korjamist.

Fortune - sordil on keskmine valmimisperiood ja kõrgendatud lehestiku rosett. Pea rohekashall, keskmise tihedusega, kaal kuni 150 g, hea maitse.

Caesar – suurte, kõvade rohekaslillade peadega.

Hilised sordid

Lucky F1 - sellel on hiline valmimisperiood. Pead on suured, tugevad, nende kaal on 300–500 g.

Marathon F1 - sellel on kõrgendatud lehestiku rosett. Kapsa pea on suur, kaalub kuni 700 g, roheline, tugev, kuid õrna tekstuuriga, hea maitsega.

Kuidas valida õiget kasvukohta ja valmistada seemneid

Kuidas istutada brokolit nii, et pead on seotud?

Istutage brokkoli samale alale, kus varem kasvasid sinep, porgand, oad, kartul, fatseelia, kaer, sibul, lupiin, oad, herned, nisu, kurgid. Ärge istutage peenrale, kus kasvasid kapsas, tomat, peet, redis, kaalikas, redis.

Kuivad seemned valatakse veerand tunniks vette, mille temperatuur on +50 ° C, seejärel pestakse vees. Vala niiskele puuvillasele lapile ja pane 24 tunniks külmkappi. Seejärel seemned kuivatatakse ja külvatakse.

Seemnete külvamine

Kuidas seemneid õigesti külvata nii, et maasse siirdamisel hakkaksid kapsapead kohe siduma?

Substraat valmistatakse segades võrdsetes osades mätast, turbamulda ja liiva. Pärast külvi kastetakse istutuspudelist. Pange sooja kohta, mille õhutemperatuur on +20 ° C. Esimeste võrsete ilmumisel seatakse õhutemperatuur 7 päevaks +10 ° C. Seejärel tõsta temperatuuri +14 - 16 °С-ni, öösel - +9 °С. Kui ruum on liiga soe, üle +20 ° C, aitab see kaasa pea kiiremale moodustumisele.

Liigne kastmine kutsub esile haiguse, mida nimetatakse "mustaks jalaks", ning niiskuse ja valguse puudumine põhjustab kääbuspeade kasvu.

2 nädalat pärast külvi seemikud sukelduvad. Pärast seda peaks õhutemperatuur olema +21 ° C ja seejärel alandatakse seda päeval +17 ° C-ni ja öösel +9 ° C-ni.

2 nädalat enne suvilasse ümberistutamist kivistatakse istikud rõdule viimisega: esmalt veerand tundi, seejärel pikemat aega.

Seemikute istutamine saidile

Seemikud siirdatakse kasvukohale, kui 5-6 pärislehte on kasvanud, 35-45 päeva vanuselt. Seda tehakse 1. maist mitu korda kuni juuni lõpuni, siis saab kapsast koguda alates 15. juulist ja peaaegu kuni külmadeni.

Suvilasse saab seemneid külvata mai alguses. Seemnetega istutades kaevake augud, valage tuhk sisse, valage vesi välja ja valage seemned. Tuhaga tolmutamine kaitseb putukate rünnaku eest.

Hoolitsemine

Brokkoli eelistab hästi niisutatud mulda, millel on neutraalsed omadused - seda saab saavutada maa multšimisega. Brokkolit soovitatakse istutada koos peedi, tilli, herneste, kurkide, porgandite, selleri, spinati, tomatite, saialilledega. Brokkolit ei soovitata istutada koos vesikressi ja sibulaga.

Miks muutub brokkoli värviks? Et kapsas värvi ei läheks, jälgi pea kaalu, vaata seemnetega koti peal olevat kirja: kui soovitatav pea kaal on 0,4 kg, siis ära oota suurt pead, lõika see kaalu järgi ära. 0,35 kg, siis kapsas ei õitse. Lõika kapsa pea noaga, ärge puudutage külgmist lehestikku. Väetage saaki ja mõne aja pärast kasvavad külgvõrsed.

Miks pead ei moodusta? Kui pead pole kuidagi seotud, peate meeles pidama, et need kasvavad õhutemperatuuril kuni +18 ° C. Ehk siis hilise valmimisega brokolisordid tuleks külvata nii, et pead moodustuksid siis, kui õhutemperatuur pole liiga kõrge. Septembris, üsna jahedate öödega, areneb kapsa pea aeglasemalt, kuid kasvab selle tulemusena suuremaks.

Pidage meeles, et kapsas armastab vett ja põud mõjutab pea arengut halvasti. Kastmiseks on kultuur eriti nõudlik, kui moodustub lehestiku rosett ja moodustub kapsapea.

Mida teha, kui brokolipea pole seotud? Kapsapead ei pruugi alguse saada hilja või liiga rikkalikult tehtud pealtväetamise tõttu. Kui toidate taime liiga intensiivselt, siis pead ei seo.

Miks pole spargelkapsas munasarja? Põhjus, miks brokkoli ei pea välja, on niiskuse puudumine. Teine põhjus on väetise puudus. Kui kapsal on midagi puudu, siis kultuur "otsustab", et päid pole mõtet moodustada ja kapsas läheb värvi.

Viimane põhjus on liiga kuum. Kapsas ei armasta kuumust, seetõttu seemneid ostes lugege pakendilt, kas seda sorti on soovitav teatud alale istutada. Lõunas istutatakse brokkoli sügisel ja koristatakse kevadel.

Brokkolit söödetakse kolm korda: 14 päeva pärast seemikute istutamist, seejärel veel 2 nädalat hiljem ja pärast peade moodustumist. Väetisena on parem kasutada biohuumuslahust ja taimeteed.

Mida teha, et pead hästi kasvaks? Multšige istutused turbaga ja tolmutage turvas tuhaga. Selleks, et pead oleksid tihedad, on vaja, et neile ei langeks otsest päikesevalgust. See tähendab, et kapsapea sidumisel murda lehtede rosett või siduda lehed üle pea.

Pidage meeles, et brokoli seemikud on kõige parem istutada aeda hiljem ja kasvuhoonesse aprillis või mais.

Brokkoli meie peres armastab nii vanu kui noori. See on universaalne: brokolit võib lisada supile, salatile, köögiviljahautisele, lihtsalt keeta ja serveerida lisandina. Isegi kuueaastane poeg sööb mõnuga rohelisi elastseid õisikuid. Eelmisel aastal õnnestus brokolil, kuigi istutati vaid 7 taime (sort Linda). Külmutasime tihedad suured pead ja sõime mõnuga talvel.

Sel aastal istutati veel rohkem istikuid (5 erinevat sorti), kuid midagi ei õnnestunud: keskpead hakkasid õitsema juuli alguses, kuigi kasvasid veel üsna väikeseks. Ma pidin lõikama. Päästis see, et ta istutas seemikud kaheks perioodiks ja on veel lootust, et teine ​​partii meeldib. Ja kuna spargelkapsas on peenarde lemmikkultuur, tekkis soov enne tähtaega aru saada põhjustest, miks see õitses. Mis teha – oma vigadest tuleb õppida.

Foto: Meie brokkoli on õitsemiseks valmis

29. juunil pritsiti röövikutelt kapsast bioloogilise tootega Lepidocid ja mõned pungad tundusid tol päeval meile lahtised. Järgmisel päeval helistas vanaema ja ütles, et lõikas paar pead maha, sest pungad hakkasid avanema – kapsas hakkas õitsema.

Ja brokoli kasvatamise alguses juhtus nii: nad ei teadnud, millal pead maha lõigata, ja lagunesid pikkadel vartel paljudeks õisikuteks, mis seejärel kiiresti õitsesid:

Brokkoli õitseb: miks?

1. Põhjus: külm, kuivus ja kuumus

Brokkolit peetakse keskkonnatingimuste suhtes vähem kapriisseks kui lillkapsast. Ta küpseb kiiresti ja praktiliselt ei haigestu. Kuid ikkagi võib ilm aednikuga julma nalja teha ja saagi täielikult ilma jätta:

Suvised kuivad kuumad ilmad aitavad kaasa sellele, et brokolipea hakkab murenema: üksikud õied avanevad õisikus, kuigi pea on veel väga väike. Peate kapsa pea enneaegselt ära lõikama, kuni see on täielikult õitsenud.

Põud on eriti ohtlik perioodil, mil pead hakkavad siduma. Kui taimed kannatavad sel ajal niiskusepuuduse käes 3-4 päeva järjest, siis head saaki ei tule.

Niiskuse puudumisega on pead väikesed ja lahtised. Kuid pinnase niisutamine on ka kahjulik - juured võivad mädaneda.

Köögiviljakasvatajad teavad, et lillkapsas tuleks varjutada. Ja spargelkapsas varjutatakse ainult peade küpsemise algfaasis. Kirjanduses rõhutatakse, et otseste päikesekiirte all osutuvad pead väikeseks ja “räbalaks”.

Pikaajaline jahtumine ja õhutemperatuur +2 - +8 kraadi piires põhjustab enneaegset tulistamist ja vähendab peade kvaliteeti. Väga oluline on seemikute maasse istutamise hetk: kui oli väga külm, tekivad ka väikesed pead.

Brokkoli heaks kasvuks ja arenguks on vaja õhutemperatuuri +16 - +25 kraadi.

Mida teha?

Brokkoli armastab niisket õhku ja niisket mulda. Kuiva ilmaga on vaja seda rikkalikult juurte sügavusele kasta. Lisaks saate kapsast niisutada, asetades servade perimeetri ümber madalad laiad veeanumad.

Oluline on mitte jätta vahele kapsa peamise pea lõikamise hetke. Palava ilmaga avanevad õied eriti kiiresti ka suurtes peades.

Kui kapsast ei ole võimalik ohtralt kasta, võib multšida taimede all - nii säästate väärtuslikku niiskust.

Lehtedele võib pihustada ka pihustuspudeliga.

Kapsast päästab külmahoo eest ajutine varjualune kile või kattematerjaliga.

2. Põhjus: ülekasvanud istikud

Ülekasvanud seemikute istutamine toob kaasa ka väikeste peade moodustumise. Varem või hiljem õitseb brokkoli - see on tema looduslikud omadused. Väike pea on moodustunud - see tähendab, et väike õitseb.

Võib-olla istutati seemikud tõesti liiga vara, siis siin on selline nõuanne - pidage kinni istutuskuupäevadest. Kuid juhtub, et kevadine ilm ei võimalda brokoli seemikuid avamaal istutada. Selle tulemusena kasvavad aknalaual olevad seemikud välja.

Loodusõnnetuste eest on võimalik kindlustada ja end kaitsta, istutades seemikute jaoks seemneid 2-3 tähtaja jooksul 10-15-päevase intervalliga. See tehnika võimaldab teil regulaarselt koristada kuni septembrini.

Teine väljapääs on istutada erinevaid sorte. Nii et meie puhul käitus Ironmani sort suurepäraselt. Kui 'Gnome' ja 'Linda' valmistusid õitsema, jätkas ta pea arendamist, kuni see kasvas standardsuuruseni. "Ironman" osutus keskkonnatingimustele palju vastupidavamaks, kuigi sordid istutati samal ajal.

Mida teha?

Ärge kiirustage taime täielikult maha raiuma. Enamikul spargelkapsasortidest kasvavad pärast keskpea lõikamist täiendavad külgmised ninakõrvalkoopad. Väga sageli on külgmised pead üsna suured ja moodustavad suurema osa saagist.

Kui selgub, et külgvõrsed ei anna erilist mõtet, siis on parem taimed aiast eemaldada, tehes ruumi ümberistutamiseks (muud kultuurid).

Põhjus 3: brokkoli tahab ka süüa

Makro- ja mikroelementide puudus tõotab ka pea muljumist ja enneaegset õitsemist. Sel põhjusel ei tohiks brokkoli väetamist tähelepanuta jätta. Ideaalis tuleks anda 4 pealiskihti hooaja kohta, äärmisel juhul kaks.

Kõrval välimus saab aru mis brokkolist puudu on:

• Lämmastiku puudumisel kasvab kapsas halvasti, alumised lehed muutuvad kollaseks ja surevad.
• Kaaliumipuudus on täis lehtede värvi muutumist rohelisest pronksiks või isegi lillaks. Lehed hakkavad kuivama. Pead lagunevad õisikuteks ja ei suurene.

Brokkoli ja ka teiste põllukultuuride söötmiseks on palju võimalusi. Dacha kirjanduses kohtasime järgmist:

Selles skeemis vahelduvad mineraalsed toidulisandid orgaanilistega, mis on kindlasti väga hea.

Kui sagedast kastmist pole võimalik anda, võite kaks korda hooajal sööta brokkolit kaalium- ja ammooniumnitraadiga (40 ja 15 g 1 ruutmeetri kohta).

Võite võtta ka täisväärtuslikku mineraalväetist koguses 20-30 g 1 ruutmeetri kohta.

Kui brokkoli õitseb...

Kas seda saab süüa?

Jah, õitsevatel spargelkapsastel võib pead ära lõigata ja ära süüa. Õitsev brokkoli ei kogune kahjulikke aineid, mürke. Toitainete komplekt jääb normaalseks. Kuid maitse kvaliteet kannatab. Avanenud pead muutuvad karedamaks ja omandavad mõrkja järelmaitse.

Muide, peate brokoli pea koos osa varrega maha lõikama, mitte lühikeseks. Ka leherootsud ja varred on hea maitsega ja sisaldavad palju vitamiine.

Peade lõikamise aeg on käes, kui nende läbimõõt ulatub 10-25 cm-ni, kuid õisiku pungad ei avane.

Varahommikul või hilisõhtul lõigatud pead püsivad kauem värskena.

PS: Enne artikli kirjutamist lehitsesime palju aednikele ja aednikele mõeldud raamatuid, ajakirju ja ajalehti, vaatasime mitmeid videoid. Loodame, et meil õnnestus tõesti tõele võimalikult lähedale jõuda ja see info oli teile sama kasulik kui meile 😉 Kirjutage oma tagasiside kommentaaridesse, oleme rõõmsad!