Supp "borš" kana rinnaga. Kuidas valmistada maitsvat borši kanaga Kuidas valmistada borši retsept kanaga

Klassikaline kanaborš on suurepärane esmaroog, mis sobib pereõhtusöögiks või pidulikuks õhtusöögiks. See ei hakka kunagi igav ja soojeneb pakaselistel talveõhtutel kiiresti. Värskelt keedetud borš kanaga näeb välja isuäratav ja tõmbab ligi võrgutava lõhnaga.

See retsept on valmistamise lihtsus ja kiirus. Kanaborš värske kapsaga on kiire, maitsev ja mitte tülikas.

Koostis:

• supikomplekt - 0,4 kg;
• peet - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kapsas - 0,2 kg;
• kartul - 2 tk .;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• tomat - 1,5 spl. l.;
• äädikas 9% - 1,5 tl;
• till - 5 oksa.

Kuidas borši valmistada:

1. Lõika liha väikesteks tükkideks ja kata veega. Pärast keetmist küpseta veel 30 minutit.
2. Valage kartulid ettevalmistatud puljongisse.
3. Saada pannile tükeldatud kapsas. Oodake, kuni see keeb, ja küpseta 20 minutit.
4. Prae sibul. Lisa porgandid ja hauta veel umbes 5 minutit.
5. Vala peet, maitsesta tomatipasta ja äädikaga.
6. Segage kõik hoolikalt, valage pool klaasi puljongit. Kata pann kaanega ja auruta 20 minutit madalal kuumusel.
7. Tõsta kaste kastrulisse, seejärel hauta veel 15 minutit, laskmata boršil keema minna.

Soola, pipart, lisa hakitud ürdid ja purustatud küüslauk.

Borš on valmis. Pärast panni tulelt eemaldamist laske sellel vähemalt 20 minutit tõmmata. Serveeri hapukoorega.

Ubadega

Et borš oleks rahuldavam ja paksem, lisatakse sellele ube. Selline roog ei mõjuta figuuri ega kahjusta magu ning täidab isegi kõige näljasema külalise.

Koostis:

• linnufilee - 0,4 kg;
• kapsas - 0,35 kg;
• kartul - 5 tk .;
• oad - 0,3 kg;
• sibul - 2 tk;
• porgand - 2 tk;
• paprika - 1 tk;
• tomatid - 4 tk;
• peet - 1 tk;
• õunasiidri äädikas - 0,5 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Oad leotatakse väikeses koguses vees 10-12 tundi. Seejärel pestakse ja keedetakse 45 minutit.
2. Liha keedetakse.
3. Pannile lisatakse 1 porgand ja sibulapea, misjärel puljong soolatakse ja keedetakse veel umbes 30 minutit.
4. Tomatid valatakse keeva veega, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Peet lõigatakse ribadeks ja segatakse 1 tl. õlid.
6. Sibulat koos paprikate ja porganditega hautatakse 1 minut, lisatakse tomatid. Kõik on põhjalikult praetud.
7. Köögiviljad ja fileed eemaldatakse pannilt, kartulid valatakse ja keedetakse pooleks küpseks.
8. Järgmisena lisa praad ja sool.
9. Peeti praetakse 2-3 minutit.
10. Oad, kapsas valatakse pannile, kõik segatakse põhjalikult, soolatakse. Lisatakse äädikas, peet ja maitseained.
11. Nõu hoitakse madalal kuumusel veel 1-2 minutit. ja eemaldatakse pliidilt.

Enne serveerimist tuleks borš uuesti segada ja liha tükkideks lõigata.

Seda saab kohe pannile panna või portsjonite kaupa otse taldrikutele lisada.

Multikeetja retsept

Põhimõtteliselt ei erine see aeglases pliidis boršis palju tavalisest kastrulis valmistatud roast. Eeliseks on see, et see meetod võtab perenaiselt vähem aega ja vaeva, kuna tal pole vaja kogu aeg pliidi ääres seista.

Koostis:

• kanaliha - 0,4 kg;
• kartul - 3 tk .;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• peet - 1 tk;
• kapsas - 0,35 kg;
• pipar - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• omatehtud tomat - 0,2 l.

Samm-sammult retsept:

1. Lõika liha väikesteks tükkideks ja pane multikoogi kaussi.
2. Küpseta 10-15 min. režiimis "Praadimine".
3. Lisa lihale sibul, porgand ja paprika. Küpseta veel 20 min.
4. Valage kartulid köögiviljadega ja valage 2 liitrit keeva veega. Lülitage seade 40 minutiks režiimile "Kustutamine".
5. Prae pannil peeneks hakitud peeti ja tomateid 3-5 minutit.
6. Pärast taimeri signaali lisage aeglasele pliidile kapsas, küüslauk ja kaste. Sool pipar.
7. Küpseta režiimis "Kustutamine" veel 20-25 minutit.

Borši võib serveerida hapukoore või majoneesi ja kaunistuseks rohelise oksaga.

Roheline borš kana ja hapuoblikaga

Sellel roal on palju retseptivalikuid. Kuid kõige populaarsem oli ja jääb hapuoblikas borš keedetud või toore munaga. See rahuldab iga gurmaani.

Koostis:

• kana - 0,5 kg;
• kartul - 3 tk .;
• hapuoblikas - 2 kimpu;
• sibul - 2 tk;
• porgand - 2 tk;
• muna - 2 tk .;
• küüslauk - 2 nelki.

Kana borši retsept samm-sammult:

1. Kana valatakse veega, lisatakse sibul, porgand 1 tükk, keedetakse pehmeks. Võid panna paar pipratera ja paar loorberilehte.
2. Liha lõigatakse suurteks tükkideks ja pannakse tagasi puljongisse.
3. Tükeldatud kartulid valatakse kastrulisse ja keedetakse poolküpseks.
4. Peeneks hakitud sibulat, küüslauku ja riivitud porgandit hautatakse pannil umbes 5-7 minutit. ja vala kastrulisse.
5. Hapuoblikas pestakse põhjalikult ja hakitakse peeneks. See lisatakse köögiviljadele, kui kartul on peaaegu valmis.
6. Borši keedetakse mitte rohkem kui 3-5 minutit.
7. Kõige lõpus lisatakse keevale puljongile munad. Klopi need korralikult läbi ja vala pidevalt segades järk-järgult pannile. Soola, pipart, soovi korral lisa sidrunhapet.

Mõned koduperenaised eelistavad mitte tooreid, vaid kõvaks keedetud mune.

Küpseta pottides

Toiduvalmistamisel on eraldi teemaks nõud pottides. Neil on eriline peen aroom ja maitse. Ja nii valmistatud borš on konkurentsist väljas.

Koostis:

• filee - 0,35 kg;
• kartul - 3 tk .;
• kapsas - 0,4 kg;
• peet - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomat - 2 spl. l.;
• äädikas - 1 tl;
• küüslauk - 2 nelki.

Samm-sammult retsept:

1. Liha keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees poolküpseks ja hakitakse peeneks.
2. Praetakse sibul, porgand ja peet, mis pannakse pannile 3-5-minutilise intervalliga.
3. Neile lisatakse tomatipasta, äädikas, kõik lahjendatakse veidi puljongiga ja hautatakse 5-7 minutit.
4. Koostisained pannakse pottidesse järjekorras: liha, kartul, kapsas, kastmekiht. Seejärel valatakse vedelik sisse nii, et see ei ulatuks umbes 1 cm servani.
5. Borš pannakse 45 minutiks 200 C-ni eelsoojendatud ahju.
6. Määratud aja möödudes soolatakse pottide sisu, pipratakse ja pannakse neisse küüslauk. Pärast seda saadetakse portsjonid veel 7-10 minutiks küpsetama.

Roog on valmis. Jääb seda puistata ürtidega ja panna väike kogus hapukoort.

Hapukapsaga

Klassikaline borši retsept koos hapukapsa lisamisega ei rõõmusta mitte ainult oma ebatavalise maitse ja ereda aroomiga, vaid ka iga portsjoni vitamiinirikkusega.

Koostis:

• tiivad - 0,5 kg;
• hapukapsas - 0,35 kg;
• kartul - 4 tk .;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• peet - 1 tk;
• tomat - 4 spl. l.;
• küüslauk - 3 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Liha keedetakse kuni täieliku küpsemiseni. Seejärel eraldatakse see luudest ja volditakse pannile.
2. Peet on kergelt praetud.
3. Sellele lisatakse tomatipasta, 0,5 tassi kapsa soolvett ja kõik hautatakse madalal kuumusel pehmeks.
4. Sibul, hakitud porgand praaditakse eraldi.
5. Nendele lisatakse ettevaatlikult pressitud kapsas ja kõik praetakse, kuni see hakkab külge. Pärast seda valatakse pannile väike kogus vett ja soolvett ning hautatakse veel 3-5 minutit.
6. Peeneks hakitud kartul, kõik köögiviljad, paprika pannakse lihaga kastrulisse.
7. Borši keedetakse madalal kuumusel 15-20 minutit. Vahetult enne pliidilt võtmist maitsestatakse roog purustatud küüslauguga.

Borši serveeritakse kuumalt hapukoore ja oksakese rohelisega.

Poltava borš pelmeenidega

Poltava borš pelmeenidega on maitsev, rammus ja tõeliselt kodune roog, mis rahuldab ka kõige nõudlikumaid külalisi.

Koostis:

• kana - 0,35 kg;
• peterselli juur - 1 tk;
• selleri juur - 1,5 spl. l.;
• kapsas - 0,5 kg;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• peet - 1 tk;
• kartul - 6 tk .;
• tomat - 1 spl. l.;
• jahu - 0,25 kg;
• vesi - vastavalt vajadusele;
• muna - 1 tk.

Samm-sammult retsept:

1. Peterselli juur lõigatakse viiludeks, seller - ribadeks.
2. Liha keedetakse, eemaldatakse.
3. Pärast seda lisatakse pannile juured, 0,5 tl. soola ja kõike keedetakse, kuni kana on täielikult küpsenud.
4. Sibul ja porgand praetakse kuldpruuniks ja valatakse puljongisse.
5. Liha eemaldatakse pannilt ning umbes 10-15-minutilise vahega pannakse peet, kapsas ja kartul.
6. Pärast borši keetmist vähendatakse tulekahju ja keedetakse veel 20 minutit.
7. Vahetult enne väljalülitamist lisatakse tomatipasta ja roog lastakse 10-15 minutit tõmmata.
8. Pelmeenid valmistatakse: sool lahustatakse keevas vees, seejärel segatakse see jahuga. Kui tainas on jahtunud, lüüakse sellesse muna ja sõtkutakse uuesti korralikult läbi.
9. Pelmeenid keedetakse eraldi anumas (peavad hõljuma).

Serveerimisel laotakse taldriku põhja mitu tükki liha, paar pelmeeni ja valatakse kõik üle boršiga. Tõsta peale peterselli oksake.

Võimalus neile, kes peavad dieeti

See retsept sobib ideaalselt inimestele, kes on kaalulanguse pärast hämmingus. Kanaborši kalorisisaldus on umbes 38 kcal 100 g kohta, sest kanaliha on üks dieedilisemaid valgutoite, milles on ohtralt väärtuslikke toitaineid.

Koostis:

• linnuliha - 0,35 kg;
• kapsas - 0,25 kg;
• kartul - 2 tk .;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• peet - 1 tk;
• tomat - 2 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Kana valatakse veega ja pannakse keema.
2. Esimene puljong kurnatakse. Liha pestakse uuesti, täidetakse veega ja pannakse tulele.
3. Pärast keetmist valatakse kartulid pannile ja keedetakse peaaegu valmis.
4. Sibulat ja porgandit praetakse kuni pehmenemiseni, seejärel lisatakse neile tomat ja küüslauk. Kõik segatakse põhjalikult ja hautatakse 3-5 minutit.
5. Kaste ja kapsas valatakse boršisse, kõik soolatakse ja lastakse madalal kuumusel veel 5-7 minutit.
6. Peet lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks, valatakse 0,75 liitri veega ja keedetakse 15-20 minutit.
7. Saadud peedipuljong (ilma juurviljatükkideta) ja kanasupp segatakse alles pärast täielikku jahutamist.

Kui olete valmis, saate oma boršile oma maitse järgi lisada erinevaid maitseaineid ja ürte. Sobib mitte ainult kogu tavaline till ja petersell, vaid ka basiilik või pune.

Borši retsept on hea, sest seda saab täiendada erinevate koostisosadega. Ja iga kord, kui saate uue roa. Borši keetmine on terve teadus, kuid see on iga külalislahke perenaise jõukohane. Peate lihtsalt leidma selle roa "oma" retsepti ja valdama toiduvalmistamise nõtkusi.

Head isu!

Seotud sisu puudub

Valige saidil parimad tõestatud kanaborši retseptid. Proovige valikuid seente, ubade, suitsuliha, ürtide, paprikate, sõõrikute ja loomulikult searasvaga. Looge oma ainulaadne viis oma toitumise mitmekesistamiseks.

Kanaborši jaoks toodete valimisel kehtib üks muutumatu reegel: tooted peavad olema värsked. Tavaliselt on borši koostisosad alati käepärast. Seetõttu võtab selle retsepti valmistamine minimaalselt aega ja vaeva.

Kanaborši retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Huvitav retsept:
1. Vala sobiv portsjon kanaliha veega ja pane kõrgele tulele.
2. Pärast keetmist eemaldage vaht. Küpseta keskmisel kuumusel 35-40 minutit.
3. Kanaliha küpsemise ajal valmista praadimine: peske ja koorige, riivige peet ja porgand jämedale riivile, hakkige sibul peeneks.
4. Prae pannil tükeldatud juurviljad. Kui need muutuvad pehmeks, lisa tomatipasta ja veidi vett. Leota paar minutit.
5. Koori ja lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks. Haki kapsas peeneks.
6. Eemalda kanaliha keevast puljongist. Viska sisse kartul ja kapsas.
7. Küpseta poolküpseks umbes 20 minutit. Sisesta röst. Soola, pipart, lisa maitse järgi vürtse.
8. Eralda kana kontidest. Lõika tükkideks.
9. Viska liha pannile. Kustutage tuli 2-3 minuti pärast.
10. Valage peeneks hakitud rohelised boršisse, tõmmake küüslauk välja.
11. Laske 20 minutit "higistada".

Viis kõige toitainerikkamat kanaborši retsepti:

Kasulikud näpunäited:
. Saate valmistada borši hapukapsa ja värske kapsaga.
. Peete on soovitatav enne praadimist piserdada sidrunimahlaga. Nii säilib värv paremini.

Borš on Ukraina köögi põhiroog ning iga perenaine on vähemalt korra elus Ukraina borši keetnud. Sellisena pole borši klassikalist retsepti olemas, kuna iga koduperenaine kohandab seda ise. Keegi keedab borši peediga ja keegi teeb ilma selleta. Borši võib maitsestada tomatiga või kasutada tomatipastat, keeta puljong veise-, sea- või kanalihale või keeta kasvõi lahja borši. ilma puljongita, seente ja ubadega. Kõik oleneb gastronoomilistest eelistustest ja mulle tundub, et borš. Olenemata valmistusviisist ja koostisosadest jääb see alati boršiks - uskumatult maitsev ja mitte vähem lõhnav esimene roog.

Samuti on borš oma olemuselt väga kasulik, sest selle roa peamisteks koostisosadeks on köögiviljad, mis sisaldavad oma koostises tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid, mida inimkeha normaalseks toimimiseks vajab. Ukraina borš on suurepärane lahendus pereõhtusöögiks, kui kogu pere koguneb sama laua taha, rõõmustage oma peret ja sõpru selle erilise ja väga maitsva roaga.

Ukraina borši valmistamiseks vajame 90 minutit. Meil on 6 portsjonit.

Koostis:

1. Kana tiivad - 6 tk;
2. Kartul - 4 tükki;
3. Kapsas - 0,5 keskmise suurusega kahvel;
4. Peet - 1 tk;
5. Porgand - 1 tükk;
6. Sibul - 1 tk;
7. Küüslauk - 3 nelki;
8. Tomatipasta - 100 grammi;
9. Till - 15 grammi;
10. Taimeõli - 60 ml;
11. Sool - maitse järgi;
12. Must jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kana borš: klassikaline retsept koos fotoga samm-sammult

Kõigepealt peame puljongi keetma. Puljongiks valisin kanatiivad, täitsin need veega ja keetsin 60 minutit. Tegelikult muidugi, kui soovite, et teie borš oleks tervislik, siis peaks kana olema isetehtud, poest pole erilist kasu, kuid sellel on oma eelised - see küpseb kiiresti ja selle liha on pehmem kui kana oma. linnuliha.

Niisiis, puljong on valmis. Puhastame kartulid, lõikame need kuubikuteks.

Pane kartulid puljongisse ja tõsta keskmisele kuumusele pliidile.

Puhastame sibula ja lõikame veerandrõngasteks.

Lisa peet sibulale ja porgandile ning prae.

Puhastame küüslaugu pressi abil, pigistame selle sibula, porgandi ja peediga pannile.

Prae kastet, kuni vedelik aurustub, lisa kaste boršile. Lisa soola. pipar ja rohelised.

See on kõik, meie suurepärane Ukraina kana borš on valmis. Kutsu pere ja sõbrad laua taha, head isu)!

Ja teiseks saate kana guljašši küpsetada. ja saate rikkaliku, maitsva ja odava lõunasöögi. Seda kõike saab küpsetada ühest väikesest kanast ja toita 5-6-liikmelist perekonda.

vtarelochke.ru

Samm-sammult retseptid koos fotodega

Vau, millised külmad meie keskföderaalringkonda tulid. Lund peaaegu pole ja üle 20 miinuskraadi sai väga ebameeldivaks üllatuseks. Sellise ilmaga nõuab hing kuuma. Niisiis, täna soojendame end boršiga. Ja ma pakun teile klassikalise borši retsepti, sama.

Kogu küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit

• - peet (2 tk.);
• - kanakoivad (2 tk.);
• - porgandid (1-2 tükki);
• - kapsas (0,5 väikest pead);
• - kartul (4-5 tükki);
• - tomatipasta (2 supilusikatäit);
• - küüslauk (2 küünt);
• - äädikas (1 supilusikatäis);
• - loorberileht, sool maitse järgi;
• - rohelus;
• - taimeõli.

Borši keetmisel on paljudel värviprobleem: kauni punase borši asemel osutub see kahvaturoosa. Alguses oli see minu jaoks sama. Allpool avaldan paar saladust, kuidas borši valmistada nii, et see oleks erkpunane.

Puljongi keedame kanakoibadest (sellest on siin kirjas). Puljongi keemise ajal valmista köögiviljakaste.

Kolm porgandit riivis.

Kui puljong on peaaegu valmis, pane kapsas sinna ja keeda umbes 10 minutit.Tähtis on kapsas keeta ilma peedita, muidu ei jää borši värvus nii kaunilt punane.

Porgandit võib ka borši sisse panna.

Seniks aga tegeleme peediga. Hõõrume selle suurele riivile.

Panime pannile, lisame tomatipasta ja hautame taimeõlis umbes 10 minutit Tähtis: lisa üks supilusikatäis äädikat (vajadusel lahjenda veega vahekorras nagu pakendil kirjas). See on vajalik ka selleks, et meie klassikaline borš säilitaks ilusa punase värvi. Äädika võib asendada sidrunhappega.

Lisa supile. Seal on kartul. Me küpsetame 10 minutit.

Lisa kuivatatud ürte, küüslauku, vajadusel soola. Tõsta tulelt ja jäta veel 15-20 minutiks higistama.

Meie meeletult maitsev ja ilus borš on valmis! Head isu.

33recepta.ru

Borši retsept kanaga samm-sammult koos fotoga

Vaata allpool oleva fotoga roa retsepti.

Täna on meie menüüs klassikaline Vene ja Ukraina köökide roog rikkalik punane borš peediga. Veel üks maius! Igal perenaisel on maitsva borši valmistamise saladused. Niisiis, avaldan oma saladused Kirjeldasin kõiki borši valmistamise protsessi peensusi, nii et postitus osutus väga mahukaks. Kuid minu lüürilised kõrvalepõiked ja samm-sammult tehtud fotod peaksid lugemisprotsessi ilmekaks muutma.

Maitsva borši retsept on üsna lihtne, kuid seal on nüansse, ilma milleta osutub supp kindlasti üsna söödavaks, kuid mitte nii maitsvaks! Borši retsept on lihtne, kuid toiduvalmistamise protsess ise on üsna aeganõudev. Parem on, kui teie armastatud abikaasa või lapsed, õde, vend, tüdruksõber või sõber aitavad teid köögis.

Jah, borši saab keeta erinevatel puljongipõhjadel, sea- või veiseribil, kanalihal, mis tahes supikomplektil. Aga eelistan supikanaborši (mitte segi ajada broilerikanaga!) Tavaliselt on supikanad palju vähem lihakad kui broilerikanad, aga puljong sellistest kanadest on suurepärane! Kirjeldan allpool puljongi valmistamise peensusi. Ja siin on borši jaoks vajalike toodete komplekt:

• ½ suppi kana (see on kana, mitte broilerikana) või eelkeedetud puljong;
• valge kapsas, umbes kolmandik keskmisest peast;
• kartul, 3-5 keskmist tükki;
• sibul 1 pea;
• 1 keskmise suurusega porgand ja sama peet;
• paar tomatit või tomatipastat (2 supilusikatäit);
• taimeõli praadimiseks;
• 2-3 küüslauguküünt, sool ja maitseained maitse järgi.

Keeda kuldne puljong

Kõigepealt peate puljongi keetma. Kuna küpsetame seda supikanast ja teatavasti on ta üsna sitke liha omanik, siis küpsetame seni, kuni liha pehmeneb. Umbes 1,5 tundi. Loputage külmutatud või jahutatud kana kraani all. Aseta pool kanaliha 4,5-liitrisesse potti ja kata külma veega. Panime põlema. Niipea, kui vesi pannil keeb 5 minutit, lülitage kuumus välja. Tõsta pann pliidilt ja pane kana sisse. Ja nüüd, tähelepanu, maitsva borši esimene saladus: valame pannilt vee välja, meil pole seda enam vaja. Loputage kana teist korda ja asetage see pannile.

Valage uuesti külm vesi ja seadke maksimaalne kuumus. Kui vesi uuesti keema läheb, saab tuld vähendada. Nüüd jääb meie kana küpsetada umbes tund madalal kuumusel. Tunni pärast lülitage tuli välja. Püüame kana kinni ja paneme eraldi taldrikule. Kui see veidi jahtub, tuleb liha kontidest eraldada ja tükkideks lõigata. Kurna valmis puljong läbi peene sõela. Ärge kartke, et puljongi keetmine on nii pikk. Tulemus rõõmustab teid! Kuldne ja rikkalik puljong! Seega saate puljongit valmistada mis tahes lihast.

Köögiviljade valmistamine

Nüüd, kui puljong on valmis, võite jätkata köögiviljadega. Ja siin vajate oma lemmikassistentide abi. Otsustage ise, kellele delegeerida vastutusrikas missioon kapsa hakkimine ja kartulite koorimine Seejärel lõikame kartulid suurteks tükkideks. Esmalt pane kapsas puljongisse ja pane pann maksimaalsele tulele.

Mu ema paneb borši keetes esmalt kartuli ja alles siis kapsa. Ma tean, et paljud inimesed teevad seda. See on mõeldud kellelegi, kellele see meeldib. Mulle meeldib borš, nii et kartul pole liiga keedetud ja kapsas, vastupidi, on pehmem. Vaata ise, mis paneb esikohale, kas kartuli või kapsa

Niipea, kui kapsaga puljong keeb, alandage kuumust keskmisele ja laotage tükeldatud kartulid.

Prae küpsetamine maitsva borši saamiseks

Haki sibul ise või väsimatute abiliste kätega peeneks. Panime taimeõliga praepanni aeglasele tulele, paneme sibula. Kuni sibul on mõnusalt kuldseks praetud, hoolitseme porgandite eest. See tuleb koorida ja jämedale riivile riivida. Lisa porgandid kergelt kuldsele sibulale.

Peet, nagu porgand, vabaneb nahast ja jahvatab. Peete võid riivida riiviga, võid lõigata õhukesteks ribadeks. Nii meeldib Sulle Lisage sibulaga porganditele peet.

Üks maitsva borši põhikomponente on tomatipasta ehk tomatid. Kui väljas on suvi, siis on patt värskeid tomateid mitte kasutada. Kui akna taga on suvi kaugel, eelistan borši sisse panna naturaalset tomatipastat (ilma tärklise ja muude keemiliste lisanditeta, valmistatud vastavalt GOST-ile). Lisa praepannil praetud köögiviljadele paar supilusikatäit tomatipastat.

Ja nüüd, tähelepanu, maitsva borši teine ​​saladus: et borš oleks erkpunane, tuleb peedi ja muude köögiviljadega pannile lisada teelusikatäis 6% äädikhapet või supilusikatäis sidrunimahla. Hape hoiab ära peedi ja tomati punaste pigmentide hävimise kuumuse mõjul.

Maitsva borši valmistamise viimane etapp

Potis püreestatud ja aeglaselt keevatele köögiviljadele lisame pannilt praetud ja tükeldatud kanaliha (mis pärast puljongi valmistamist kanast eraldati).

Laske kõigil borši koostisosadel umbes viis minutit keeda ja lülitage tuli välja. Nüüd saate meie borši soolata ja maitse järgi vürtse lisada. Mina panen tavaliselt kuiva jahvatatud valge paprika, pipra ja paprika segu. Ja nüüd, tähelepanu, maitsva borši kolmas saladus: lisage peeneks hakitud küüslauk borši valmistamise lõpus. Segage, võtke proov ja sulgege kaas.

Tavaliselt lasen boršil puhata ja suletud kaane all 20-30 minutit küüslauguaroomis leotada. Pärast seda ajapiirangut saate katta laua ja kutsuda pereabilised õhtusöögile või lõunale. Serveeri maitsvat borši värske maalähedase hapukoorega! Maitsev rikkalik punane borš ei jäta kedagi ükskõikseks! Head isu, kallid lugejad

Ja kui teie isu ainult boršiga ei rahulda, siis teiseks pakun suurepärast rooga klassikalisest vene köögist - pehmeid omatehtud kanakotlette. ahjus küpsetatud köögiviljadega garneeringuks Meeldiv maitse on garanteeritud!

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Muud maitsvad retseptid

Kõigepealt tuleb liha pesta ja lõigata väikesteks tükkideks. 5 kommentaari selle sammu kohta Liha lõigatakse, samuti saab lisada sammu, kus see pannakse puljongile keema - muidu keegi.

Kana-nuudlisupp on väga populaarne roog kogu maailmas. Brasiilia, Jamaica, Hiina, Korea, Austraalia, Venemaa, Lõuna-Aafrika Vabariik kõik need riigid valmistavad kanasuppe oma retseptide järgi. Venemaal.

Kana-klimbisupi põhiretsept ja selle variatsioonid. See supp on klassikaline. Õrn läbipaistev puljong, lõhnav liha ja väikesed, hästi keedetud taignatükid - maitsev! Kanasupp koos

Küsimuste, ettepanekute või soovide korral võtke meiega ühendust nendel kontaktidel:

Strochenovski per., 25a, of. 35

fotorecepti.ru

Borši klassika

Koostisained

Klassikalise borši valmistamise samm-sammult retsept koos fotoga

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. 5 minuti pärast, kui kapsas valmib, saatke kartulikuubikud nõusse, keetke kõike koos madalal kuumusel 15 minutit.

Nüüd peate valmistama kaste.

Koorige ja riivige porgandid, saatke see köögivili koos sibulaga pannile, segage ja praege köögiviljad koos.

Seejärel lisa sibulaga praetud porganditele tomatipasta, vala siia veidi puljongit ja hauta köögivilju veel paar minutit.

Seejärel valage kaste boršile, soola ja pipart ning keetke veel kolm minutit. See on kõik, maitsestage roog lõhnavate värskete ürtidega ja kutsuge kõik laua taha, klassikaline borš on valmis!

Klassikaline borši videoretsept

Klassikaline Ukraina borš

Ja pakume teile ka klassikalise Ukraina borši valmistamist. Seda rooga on väga lihtne ja lihtne valmistada!

liha - 300 grammi;

kartul - 3 tükki;

peet - 1 tükk;

kapsas - 200 grammi;

porgandid - 1 tükk;

küüslauk - 2 nelki;

tomatipasta - 3 supilusikatäit;

loorberileht - 3 tükki;

petersell, till - teie maitse järgi;

sool, must jahvatatud pipar - teie maitse järgi.

Nüüd asume tööle:

Alusta kõigepealt puljongiga. Vala pannile vesi, pane tulele ja keeda vedelik.

Pese liha hästi ja pane see keevasse vette keema. Lisa siia loorberileht, sool, must pipar ja hakitud küüslauk. Keeda lihatoodet tund aega.

Kui liha on valmis, võta see välja, tõsta puhtale taldrikule ja lase jahtuda. Seejärel jaga jahtunud lihatoode väikesteks tükkideks. Saatke lihatükid tagasi puljongile.

Siis tuleb kapsas tükeldada.

Saada kartulid kapsaga lihaga puljongile ja küpseta koos.

Nüüd peate porgandid peedi ja sibulaga koorima. Riivi porgand ja peet ning lõika sibul viiludeks.

Nüüd tuleks pann tulele panna ja taimeõli soojendada. Saada pannile õliga riivitud köögiviljad ja sibularõngad, maitsesta musta pipraga, hauta koos 5 minutit.

Saatke valmis kaste tulevase boršiga anumasse. Lisa siia tomatipasta, soola ja pipart ning küpseta veel 10 minutit.

Haki till ja petersell, puista borši ürtidega ja keera kuumus maha. See on kõik, sellist borši serveeritakse hapukoore ja musta leiva viiludega!

Borš on kõige kuulsam slaavi roog. Rikkalik, lõhnava lihaga, see ei jäta kedagi ükskõikseks. Seda suppi saab valmistada kas kana- või veisepuljongiga. Klassikaline retsept on veiselihaborš, kuid ka linnulihal on oma fännid. See toiduvalmistamise võimalus on eriti populaarne kodudes, kus on väikesed lapsed. Seega, kui otsustate valmistada borši kana, värske kapsa ja peediga, aitab meie retsept teil selle eriti maitsvaks ja lõhnavaks muuta.

Üle kõige meeldib mulle seda esimest linnuliharooga valmistada, ma lõikan supikomplekti tagantpoolt, külmutan, siis küpsetan. Saate küpsetada kana muudest osadest, täna olen kintsudest.

AEG: 1 tund 45 minutit

Keskmine

Portsjonid: 6

Koostisained

• kana kintsupulk - 6 tk;
• kartul - 7 tk;
• peet - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kapsas - 180 g;
• tomatimahl - 100-150 ml;
• taimeõli - praadimiseks;
• rohelised (till ja petersell) - maitse järgi;
• sool - 1 tl;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Kõigepealt peate liha ette valmistama. Mu sääred, eemaldage kõik mittevajalikud "detailid". Asetame liha kastrulisse, milles keedame borši ja täidame selle veega. Panime suure tule, valage 2,5 liitrit vett, kui vesi keeb, vähendage seda, eemaldage vaht, küpseta 50 minutit. Ärge arvake, et seda on palju, luud peaksid andma oma maitse, puljong peaks olema küllastunud, keetke madalal kuumusel.

Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks tükkideks. Soovi korral eralda liha kontidest. Soola puljong, lisa sellele kartulid. Panime panni tulele, vähendame seda pärast keetmist, küpseta 15 minutit.

Koori ja pese peet, porgand ja sibul. Riivi peet jämedale riivile. Riivi porgandid peenele või keskmisele riivile. Haki sibul peeneks.

Laota eelkuumutatud pannil väikese koguse taimeõliga sibulad, porgandid ja peet. Prae köögivilju pidevalt kõrgel kuumusel pidevalt segades kergelt läbi.

Lisa köögiviljadele tomatimahl, näpuotsaga suhkrut, sega läbi ja prae veel paar minutit. Tomatimahla asemel võib kasutada lahjendatud tomatipastat. Lisan kaks lusikat ja natuke puljongit.

Lisa valmis praadimine puljongile ja pipar.

Hakkige kapsas peeneks ja saatke boršile, keetke kõike koos, kuni kapsas on valmis, umbes 20 minutit, noor kapsas küpseb kiiremini, vana kapsas võtab kauem aega.

Kaks minutit enne valmisolekut lisage hakitud rohelised. Ärge unustage rooga maitsestada soola suhtes, vajadusel lisage näputäis.

Punane borš on valmis. Nüüd lase sellel veidi tõmmata ja serveeri hapukoorega.

Linnuliha valimise vaieldamatu eelis on võimalus kasutada selle erinevaid osi. Kapsaga saab valmistada maitsvat kanaborši, kasutades fileest vabastatud kanakoibasid või rinnatükke. Kõige tähtsam on arvestada sellega, et kõige maitsvam puljong saadakse kondiga lihast. Kui teil on omatehtud kana, võite selle tervelt keeta ja serveerimisel tükkideks lõigata. Selline borš osutub eriti rikkalikuks ja maitsvaks.

Tähtis! Borš ei ole roog, mis valmib poole tunniga. Ta pigem vireleb kui keeb. Seetõttu ei kannata see supp kiirustamist. Kui soovite saada maitsvat borši peedi, kapsa ja kanaga, alustage küpsetamist juba ammu enne õhtusööki.

Selle slaavi supi valmistamise erinevate variatsioonide hulgast paistab silma borš ubadega. Isegi tõelistele gurmaanidele meeldib see. Sellist suppi saab teha ilma kanapuljongita, sest oad asendavad toiteväärtuselt suurepäraselt liha. Sellise roa retsept ei erine klassikalisest, ainus erinevus on ühe koostisosa lisamine - oad, mida tuleks eelnevalt keeta.

Kui teie borš on valmis, ärge unustage selle peamist eelist: see supp maitseb paremini teisel päeval, mis tähendab, et olete valmistanud õhtusööki vähemalt kaheks päevaks!

Pese kanarind ja pane veepotti. Kui vesi hakkab keema, eemalda vaht. Keeda tund aega.

Puljongi keetmise ajal peske kapsas, lõigake kuubikuteks.

Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks.

Pese pipar, eemalda seemned, lõika kuubikuteks.

Koori sibul, tükelda.

Pese porgandid, koori, riivi.

Sama teeme peediga.

Koori küüslauk, pigista läbi pressi.

Vala kapsas ja kartul puljongisse.

Hauta pannil taimeõlis 10 minutit kastet - peet, porgand, sibul, paprika ja küüslauk.

Seejärel lisa röstile tomatipasta, granuleeritud suhkur ja äädikas, sega korralikult läbi ja hauta veel 5-10 minutit. Järgmisena pane praad puljongisse. Vahepeal võtame rinnatüki puljongist välja, eraldame kontidest, tükeldame väikesteks tükkideks ja lisame tagasi supile.

Pese ja tükelda rohelised.

Soola supp, lisa jahvatatud pipar ja musta pipraterad, vala rohelised. Pärast borši keetmist küpseta veel viis minutit.

Borš sobib kõige paremini hapukoore ja musta leivaga.

Head isu, meie kanaborš on valmis!

PS: Lõpetuseks jagan teiega väikest täiendust. Värske küüslaugu maitsega sobib hästi igasugune borš, seega soovitan see supikaussi purustada või lihtsalt vahepalaks süüa.