Après avoir ouvert les noix et retiré le jus de noix de coco, la chair blanche est pétrie et séchée, puis broyée. Les propriétés du produit sec obtenu ne diffèrent pratiquement pas des propriétés de la pulpe de noix de coco fraîche. Dans le même temps, la teneur en calories des chips est beaucoup plus élevée.

destination principale ce produit- utilisation en cuisine. En plus d'ajouter aux plats sucrés, les copeaux peuvent être utilisés dans les salades, plats de viande, accompagnements. Cela diversifie le régime alimentaire en y ajoutant des aliments originaux et non standard.

Variétés

Selon la granulométrie des copeaux, on distingue les grades suivants :

• grossier - les copeaux les moins précieux, car ils sont grossièrement broyés;
• moyen - un type de chips moyennement pilé;
• fin - la variété de la plus haute qualité, représentée par des chips finement broyées, dans lesquelles il y a une grande quantité de graisse.

Les leaders de la production de chips de noix de coco sont la Malaisie et le Vietnam, ainsi que les Philippines et l'Indonésie.

Caractéristiques avantageuses

Copeaux de noix de coco :

• il a une structure poreuse et une grande quantité de fibres alimentaires, grâce auxquelles il nettoie bien les intestins et améliore la digestion ;
• riche en nutriments utiles - vitamines B, E, C, fer, calcium, fructose, potassium, saccharose, acides gras essentiels (en particulier l'acide laurique, qui peut normaliser le taux de cholestérol, ce qui réduit le risque d'athérosclérose);
• recommandé pour les maux d'oreille, les troubles de la vision, les infections virales et fongiques, les maladies urologiques, l'immunité réduite ;
• efficace comme remède maison contre les vers (peut être utilisé même chez l'enfant à la dose de 1 cuillère à café avant les repas).

Préjudice

Les flocons de noix de coco ne peuvent être nocifs que pour les personnes qui ne tolèrent pas les fruits de la noix de coco. Aussi, ne vous impliquez pas dans les puces pour les personnes allergiques. Si vous n'avez pas d'allergies et que vous tolérez bien la noix de coco, vous pouvez utiliser les copeaux sans crainte.

Comment choisir et où acheter

Les flocons de noix de coco peuvent être trouvés dans presque toutes les épiceries. Il est préférable d'acheter des copeaux dans un emballage transparent, car cela vous permettra d'avoir un bon aperçu de l'achat.

Les flocons de noix de coco peuvent être le marc de la chair de noix de coco laissé après l'extraction de l'huile de noix de coco. Ce marc est sec, ce qui peut affecter le résultat de son utilisation. Faites attention au type de noix de coco écrit sur l'emballage (nous avons écrit à ce sujet ci-dessus).

Vous verrez en vente non seulement du blanc, mais aussi des copeaux couleur différente. Cependant, réfléchissez bien si vous devez vous offrir un dessert avec des copeaux brillants, car les colorants pour sa production sont principalement utilisés de manière artificielle.

Dans les épiceries alimentation équilibrée vous pouvez voir des flocons de noix de coco biologiques, alors vous serez complètement sûr de la qualité et de l'utilité des flocons achetés.

Dans ces magasins également, ils vendent des copeaux dont la teneur en graisse est réduite, ce qui est pratique pour les personnes qui surveillent leur alimentation et essaient d'éviter l'excès de graisse dans l'alimentation.

Comment faire du bricolage

Les copeaux de noix de coco sont tout à fait possibles à cuisiner à la maison.

Étapes pour faire des flocons de noix de coco à la maison :

• Choisir une bonne noix de coco - de qualité et mûre.
• Retrait du jus de noix de coco.
• Nettoyage de l'enveloppe extérieure et extraction de la pulpe.
• Frotter la pulpe.
• Sécher ou utiliser.

Vous pouvez acheter une noix à tout moment de l'année, mais les fruits les plus dignes sont en vente d'octobre à décembre. Choisissez un fruit dur qui n'a pas de fissures, de stries ou de moisissures. Inspectez également soigneusement les "yeux" (trous fermés sur le fruit), en vous assurant qu'ils ne sont pas mouillés. Assurez-vous de secouer la noix - dans une noix de coco fraîche, le jus gargouillera et débordera.

L'étape suivante consiste à égoutter le jus de noix de coco. Le jus peut être bu ou égoutté en faisant un trou dans n'importe quel "œil" de la noix et en y insérant un tube. Pour enlever la couche supérieure du fruit, tapotez la noix de coco avec un maillet et jetez toutes les parties de la coque qui se sont décollées. Vous pouvez également couper la noix à l'aide d'une scie à métaux, après quoi il sera très facile d'extraire la pulpe des moitiés résultantes.

Après avoir fendu la noix et obtenu sa pulpe blanche comme neige, prenez une râpe à légumes ordinaire et n'importe quel récipient.

Frottez les morceaux de pulpe en douceur, lentement et avec précaution, la structure des futures puces sera alors homogène. Vous pouvez également utiliser une moissonneuse-batteuse si elle dispose d'un accessoire approprié.

Les copeaux finis peuvent être utilisés immédiatement ou séchés un peu. Vous pouvez également mélanger les chips obtenues avec du sucre vanillé.

Application

La principale industrie des flocons de noix de coco est la confiserie :

• Des copeaux de pulpe de noix de coco sont ajoutés à l'intérieur des rouleaux, des gâteaux, des gâteaux, comme une délicieuse garniture aromatique.
• Il est utilisé pour décorer et saupoudrer des délices prêts à l'emploi. On peut le voir sur les bonbons, le glaçage, le muesli, le chocolat, les barres, le fromage blanc et d'autres sucreries.
• Le produit est également utilisé dans la préparation de plats salés, comme la viande.
• La pulpe de noix de coco est particulièrement demandée dans la cuisine asiatique. Les chips de noix de coco mélangées au piment (moulu) sont un assaisonnement très épicé pour les desserts et les plats salés.

Recettes

tarte aux pommes

Vous avez besoin:

• kilogramme de pommes;
• un verre de farine, noix de coco et sucre;
• 200 grammes de beurre;
• 4 œufs;
• Chayn. une cuillerée de soda;
• 3 cuillères à café cuillères jus de citron;
• 50 grammes de sucre en poudre.

Après avoir mélangé le beurre, les œufs, le sucre et le jus de citron, ajouter la farine, 3/4 tasse de copeaux de bois et le bicarbonate de soude. Râpez 100 grammes de pommes, ajoutez-les à la pâte, puis pétrissez-la bien et mettez-la dans un moule. Disposez les pommes tranchées sur le dessus de la pâte. Enfourner pour 45 minutes, et quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le gâteau avec 1/4 des chips qu'il vous reste, ainsi que du sucre en poudre.

biscuits au beurre

Battez deux œufs et 100 grammes de sucre, ajoutez 200 grammes de noix de coco et mélangez. Versez 100 grammes de farine de blé, un peu de levure chimique dans la masse et, après pétrissage, mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Mouillez vos mains avec de l'eau et formez des biscuits à cuire environ 15 minutes.

Faites fondre 200 grammes de chocolat blanc et 200 grammes de beurre en remuant constamment à feu doux. Ajouter 400 grammes de lait concentré aux ingrédients fondus, remuer et ajouter 70 grammes de flocons de noix de coco. La crème obtenue doit être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs heures dans un récipient en verre. Avec cette crème, vous pouvez lubrifier des gâteaux, des pâtisseries et même juste des tranches de pain.

biscuits à la meringue

Vous avez besoin:

• 100 grammes de noix de coco blanche;
• 100 grammes de sucre;
• 1 protéine.

Mélanger le sucre et les flocons de noix de coco dans un bol. Ajouter la protéine et, après mélange, étaler les futurs biscuits à la cuillère sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire environ 7 minutes.

Pour cuisiner il vous faut :

• 200 g de copeaux de noix de coco ;
• 70 g de sucre en poudre;
• 100 ml de crème;
• 70 g de beurre;
• chocolat au lait(environ 200 g).

Mélangez la noix de coco et la poudre dans un bol, versez ce mélange dans une casserole avec le beurre tiède et la crème. Après avoir fait de petites boules à partir de la masse résultante, maintenez-les pendant une heure au réfrigérateur. Après avoir fait fondre le chocolat, trempez-y les boules de noix de coco (utilisez des cure-dents), puis mettez les bonbons au réfrigérateur toute la nuit.

Mélangez dans un récipient 0,75 tasse de sucre, un verre de kéfir, un œuf, une tasse et demie de farine et de levure chimique (10 grammes). Versez la pâte obtenue dans un moule et répartissez uniformément la garniture sur le dessus, représentée par un mélange de 0,75 tasse de sucre, un peu de vanille et 100 grammes de flocons de noix de coco. Cuire au four environ une demi-heure, et pour que les frites ne brûlent pas, 10 minutes après avoir mis le gâteau au four, recouvrez-le de papier d'aluminium.

Stockage

Conservez les flocons de noix de coco dans un endroit frais, sec et sans odeur. Les emballages non ouverts achetés peuvent être conservés jusqu'à 12 mois. Il est recommandé d'utiliser immédiatement les copeaux de bricolage ou, après un peu de séchage, de les conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits de la noix de coco en regardant la vidéo suivante.

La noix de coco est un ingrédient assez souvent utilisé dans la préparation des desserts. Les copeaux peuvent être achetés dans n'importe quel magasin, ce produit n'est pas en pénurie. Mais certains fabricants essaient de tricher en remplaçant la pulpe de la noix de coco par des betteraves à sucre et en ajoutant des arômes pour obtenir la bonne odeur, d'autres trempent la noix de coco râpée dans de l'eau et la lavent à plusieurs reprises, tout en obtenant du lait de coco. Mais rien de plus simple que de fabriquer soi-même des flocons de noix de coco en achetant une noix de coco dans un magasin. De plus, vous recevrez en plus 100-150 ml. délicieux lait de coco que vous pouvez boire ou utiliser dans d'autres plats.

Une noix de coco de taille moyenne donnera environ 150 g de flocons de noix de coco. Les copeaux bien séchés peuvent être stockés longue durée dans de la verrerie sèche et propre et utiliser au besoin. Si désiré, il peut être teinté en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire de la couleur désirée.

Ingrédients:

• 1 noix de coco

Cuisine:

1. Lavez et séchez la noix de coco. Il doit être ferme marron, sans moisissure et fleur blanche.

2. Sur l'un des pôles de chaque écrou, il y a trois petites indentations. Leurs coquilles sont suffisamment fines pour être facilement percées. Vous pouvez le faire avec un couteau ordinaire, puis verser du lait de coco dans un verre à travers le trou ou insérer un tube et boire le liquide sucré parfumé directement de la noix de coco.

3. Ensuite, prenez la noix de coco dans vos mains et commencez à tapoter dessus avec le dos du couteau, vous devez le faire sur toute la surface pour que la pulpe de noix de coco se sépare de la coque. Approximativement au milieu de la noix, passe son «équateur», le long duquel il est plus pratique de fendre la noix de coco. Pour ce faire, vous devez appliquer des coups plus forts à l'équateur jusqu'à ce que la noix de coco se sépare en deux parties.

4. À l'aide d'un couteau, retirez la pulpe parfumée de la coque. D'un côté, il y aura une croûte brune qui doit être coupée.

5. Râpez la partie blanche sur une râpe à betterave.

6. Versez une fine couche sur du papier sulfurisé et laissez dans un endroit bien aéré pendant une journée. Il doit être remué périodiquement. La deuxième option, plus rapide, consiste à laisser la plaque de cuisson avec les flocons de noix de coco dans le four de refroidissement, tout en surveillant et en remuant pour que les flocons ne brûlent pas.

7. Les flocons de noix de coco tendres et parfumés de la noix de coco à la maison sont prêts à manger, ils peuvent être utilisés dans la préparation de divers desserts.

&

Plus de recettes :

Comment faire une pâte à lasagne

Comment faire cuire un biscuit moelleux: subtilités dans la technique de cuisson

Comment faire du mastic maison ? Apprendre à décorer des gâteaux par soi-même

Photo : Noix de coco râpée à l'aide d'une machine spéciale du Sri Lanka (cliquez pour agrandir)

Dans cet article, nous aborderons un sujet tel que les flocons de noix de coco. Je vais vous dire comment obtenir des copeaux de pulpe de noix de coco et comment faire des copeaux à la maison. Ensuite, nous examinerons les recettes de flocons de noix de coco que des hôtesses locales du Sri Lanka ont partagées avec moi. Préparons des gâteaux à la noix de coco et une collation à partir de la pulpe de noix de coco.

La noix de coco est un produit populaire que nous utilisons depuis des années. Dans les pays européens, les copeaux sont largement utilisés en confiserie. Fondamentalement, les copeaux sont ajoutés aux pâtisseries, aux desserts, aux crèmes, utilisés comme décoration pour les chefs-d'œuvre culinaires. Dans les pays où poussent ces fruits utiles, les habitants utilisent quotidiennement la pulpe de noix de coco. La pulpe de coco, le lait de coco, la crème de coco sont fabriqués à partir de la pulpe d'une noix de coco.
Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire des copeaux de pulpe de noix de coco.

Pulpe de noix de coco. Comment utiliser la pulpe de noix de coco. Avantages de la viande de noix de coco.

La noix de coco est le deuxième pain en Inde, en Thaïlande, au Sri Lanka et dans d'autres pays où les cocotiers sont dispersés sur les côtes. Ce sont les natifs de l'Orient qui partagent avec nous recettes traditionnelles plats de viande de noix de coco. En fait, il existe de nombreux plats à base de pulpe de noix de coco, notamment des entrées et des plats principaux, des salades, des collations, des sucreries et bien plus encore avec l'ajout de copeaux.

La chair de noix de coco est riche en graisses, vitamines, minéraux, protéines et glucides, et en même temps, les chips ont une teneur très élevée en calories. La pulpe de noix de coco est un excellent gommage pour les intestins, capable d'éliminer les toxines et les déchets de l'organisme. L'utilisation de copeaux se normalise système cardiovasculaire, renforce état général santé, améliore l'immunité. Par conséquent, inconditionnellement, la noix de coco est inestimable pour les humains.

Comment faire des flocons de noix de coco.

Les flocons de noix de coco sont formés en traitant et en écrasant la chair de noix de coco. Une fois la noix de coco épluchée, elle doit être fendue. Je l'ai détaillé dans un autre article. Maintenant, nous avons des moitiés de noix de coco entre nos mains, ce qui signifie que nous pouvons commencer à en tirer de la pulpe de noix de coco.




Photo : Voici à quoi ressemble la noix de coco la plus fraîche (cliquez pour agrandir)

Au Sri Lanka, chaque femme au foyer dispose d'un appareil spécial permettant d'obtenir rapidement et facilement des flocons de noix de coco. Nous ne les avons pas vus à la vente, peut-être aurez-vous la chance de les trouver. J'ai eu la chance de l'acheter dans un supermarché de la ville sri-lankaise de Weligama.
Il ressemble à une machine pour extraire la pulpe de noix de coco.




Photo : Machine à raser la noix de coco manuelle (cliquez pour agrandir)


Le plus souvent, la machine est fixée au bord de la table, comme le hachoir à viande d'une grand-mère. Je l'ai sur une ventouse en caoutchouc.

Comment utiliser la machine, je vais vous dire. Vous devez prendre la moitié d'une noix de coco fendue d'une main, l'appuyer contre un rouleau denté et tourner la poignée de la machine de l'autre main, en tournant progressivement la noix de coco.

Bien sûr, sans ce truc miracle, faire des flocons de noix de coco est beaucoup plus fatiguant. Mais rien n'est impossible dans cette vie.

Copeaux de noix de coco à la maison.

Pour faire des flocons de noix de coco à la maison, nous avons besoin d'une râpe ou d'un mélangeur. Tout d'abord, vous devez extraire la chair blanche de la coque de noix de coco. Il s'adapte assez bien à la coque, mais il est tout à fait possible de le séparer. Cela peut être fait avec un couteau bien aiguisé, comme pour cueillir et casser. La chair se détachera avec une fine couche brune qui doit être coupée avant de commencer à faire des copeaux. A ce stade, il reste à frotter la pulpe sur une râpe ou hacher dans un mixeur. La noix de coco est prête.

Recettes avec des flocons de noix de coco avec des photos.



Photo : Les flocons de noix de coco sont prêts (cliquez pour agrandir)


Combien de copeaux sont obtenus à partir d'une noix de coco. Pour la première tentative, cela suffit pour faire des gâteaux et des collations épicées.

Donc, nous préparons des gâteaux de roti à la noix de coco. Au Sri Lanka on les appelle "Pol Roti"

Recette de gateau à la noix de coco.



Photo : Roti à la noix de coco. Sur la photo de droite (cliquez pour agrandir)

De quoi avez-vous besoin:

• chair d'une demi-noix de coco
• 1,5 tasse de farine
• 50 grammes de margarine ou de beurre
• oignon rouge
• piment frais
• feuilles de curry fraîches (facultatif)
• huile végétale ou de noix de coco

Ce que nous faisons :

• copeaux d'une demi-noix de coco
• oignon rouge
• gousse d'ail
• piment en poudre

Ce que nous faisons :

1. Dans un mortier, écrasez l'oignon haché, l'ail, le sel et le piment.
2. Ajouter le mélange à la noix de coco.
3. Pressez le citron.

Rapide et croyez-moi, très savoureux. Utilisé à la main, comme tout le reste au Sri Lanka.

Et maintenant, je veux vous dire comment faire vous-même du lait de coco à partir de flocons de noix de coco.

Comment faire du lait de coco à partir de flocons de noix de coco.

Il existe deux façons d'obtenir du lait de coco à partir de flocons de noix de coco. L'un d'eux est assez simple.

Méthode numéro 1. Utilisation d'un mélangeur.

Pulpe de noix de coco fraîche, mettre dans un mélangeur et verser un ou deux verres d'eau. Nous allumons le mélangeur et au fur et à mesure que la couleur et la consistance changent, nous déterminons la préparation du lait. Il doit être épais et opaque. Vous pouvez maintenant filtrer le lait à travers une étamine.

Méthode numéro 2. Manuellement.

On prend la pulpe fraîche d'une noix de coco, on verse un ou deux verres d'eau dans les chips (la quantité d'eau dépend de la concentration souhaitée en lait de coco). Et maintenant, pétrissez soigneusement la pulpe avec vos mains et pressez le lait avec vos paumes. Le liquide deviendra plus dense et commencera à se saturer, couleur blanche. Il est maintenant temps de filtrer le lait à travers une étamine.
Le lait de coco est l'ingrédient principal des currys. voir ce lien.

Voici quelques petites astuces sur les flocons de noix de coco que nous avons couvertes. J'espère que mes conseils et mes recettes vous auront été utiles.

Merci d'avoir lu. Écrivez et posez des questions.

Peu importe pourquoi une noix de coco est apparue dans votre maison - que ce soit un cadeau du destin ou votre propre caprice, mais il faut en faire quelque chose. Malgré l'assez dur apparence, ouvrir un écrou n'est pas si difficile si vous savez de quel côté l'approcher.

Comment fendre une noix de coco

Bien sûr, cette noix est un fruit exotique et n'est pas familière à tout le monde. Mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas y faire face.

Le fruit du cocotier est plus correctement appelé une drupe, pas une noix.

Pour couper une noix de coco "sous la noix", il faut s'approvisionner en outils nécessaires et suivre une certaine séquence d'actions.

Préparation de l'inventaire

Nous aurons besoin:

• un marteau;
• clou ou tournevis;
• un grand couteau ou une hachette pour la viande;
• Coupe;
• serviette.

Ne soyez pas intimidé par l'abondance d'articles répertoriés. Certains d'entre eux sont interchangeables et sont indiqués au cas où un autre article ne serait pas à portée de main. L'outil que vous utilisez dépend de la façon dont vous ouvrez l'écrou.

Égoutter le jus

Sur l'un des "pôles" de la noix, il y a trois taches sombres. Dans ces endroits, il sera plus facile de faire un trou.

L'eau de coco est souvent appelée à tort "lait". En fait, l'eau de coco (jus) et le lait de coco sont deux choses différentes. L'eau est ce qu'il y a à l'intérieur de la noix, et le soi-disant lait de coco est obtenu à partir de la pulpe broyée avec l'ajout d'eau.

Vous devez choisir l'endroit le plus doux et y faire un trou avec un clou ou un tournevis

1. Posez la noix de coco sur une serviette pour qu'elle ne glisse pas sur la table.
2. Placez un clou contre l'une des marques et frappez-le avec un marteau. Calculez la force d'impact! Si vous en faites trop, vous obtiendrez un clou martelé, pas un trou.
3. Faites deux trous pour que l'eau de coco s'écoule plus facilement et inclinez l'écrou sur le verre.

Ne comptez pas sur un grand verre de jus, il n'y en a pas beaucoup dans une noix mûrie (brune).

Casser une noix à mains nues

Il est difficile d'imaginer un Papou se promenant sous les palmiers avec un ensemble de menuisier. Les noix de coco sont consommées depuis des temps immémoriaux, ce qui signifie qu'il existe des moyens "primitifs" d'apporter de la pulpe sucrée au monde.

La façon la plus simple d'ouvrir une noix, si vous n'avez que vos propres mains, est de la frapper fort sur une surface dure. Par exemple, à propos d'un mur en béton. Le "crochet droit" aura l'effet recherché si vous visez : tenez la noix de manière à ce que le coup tombe sur la partie la plus convexe de "l'équateur" de la noix. En règle générale, un coup décent suffit pour qu'une fissure apparaisse. L'inconvénient de cette méthode est que si l'écart est trop petit, vous ne pouvez pas simplement casser l'écrou en deux moitiés avec vos mains et vous devrez répéter la manœuvre. Et si vous êtes si fort que vous venez d'écraser la noix de coco contre le mur, vous ne pourrez pas profiter du jus de noix de coco - il s'écoulera.

Comment ouvrir une noix de coco avec un couteau

S'il y a au moins un couteau, cela simplifie grandement les choses. Il est souhaitable que ce soit un outil solide qui inspire le respect, par exemple un couteau à serpe, un couteau de chasse ou un « couteau de chef ». Avec elle, vous coupez la noix de coco d'au moins deux façons.

Ouverture par un trou

Si vous avez déjà fait deux trous dans la coque et vidé le jus, n'hésitez pas à commencer à découper en utilisant les trous existants.

1. Nous insérons le couteau dans l'un des trous avec une pointe.
2. Nous avons frappé la poignée plusieurs fois. Vous pouvez le faire avec un marteau, ou vous pouvez simplement utiliser votre poing.

Cette méthode garantit que l'écrou se fissurera, mais ne garantit pas la symétrie des pièces résultantes.

Vidéo: couper avec un couteau à travers un trou

Couteau sur la nervure d'une noix de coco

De cette façon, des noix «pleines» sont ouvertes, avec du jus à l'intérieur. Tout d'abord, évaluez "l'extérieur" du couteau et déterminez ce qui est le plus lourd, la lame ou le manche. La netteté n'a pas d'importance, car nous allons tarauder l'écrou, pas le couper. Si la lame du couteau est plus lourde, utilisez son côté émoussé. Si le manche est plus lourd, prenez le couteau par la lame.

1. Localisez une ligne de faille naturelle approximativement au milieu de l'écrou. Comme vous vous en souvenez, c'est l'endroit même où la coquille se fissure le plus rapidement.
2. Agissez avec précision et précaution : d'une main, maintenez l'écrou sur le poids et tournez-le constamment autour de son axe, et de l'autre main, tapez le long de cette ligne avec le côté émoussé du couteau.
3. Dès qu'une fissure apparaît, insérez-y la lame d'un couteau et écartez légèrement la coque.
4. Versez le jus dans un verre.
5. Ouvrez maintenant l'écrou en utilisant le couteau avec plus de force.

Vidéo : comment diviser la coque en deux moitiés égales

Comment ouvrir une noix de coco verte "buvable"

Les fruits verts sont des noix non mûres qui n'ont pas encore eu le temps de "compter". Par la densité de la peau, ils rappellent un peu une citrouille, ce qui signifie qu'une noix verte peut être facilement manipulée avec un couteau de cuisine. Il suffit de couper l'un des bâtons de noix de coco comme un "bouchon" et de profiter !

Le jus de noix de coco vert réduit l'appétit, normalise la digestion, la glycémie, le travail glande thyroïde et métabolisme

L'eau de coco est faible en calories, étanche bien la soif, aide à se débarrasser des infections. Vessie et restaure la force physique après un exercice intense.

Précautions de sécurité lors de l'ouverture d'un écrou

Malgré le fait qu'il n'est pas difficile de traiter la noix de coco, soyez toujours prudent lorsque vous utilisez des objets tranchants, perçants et coupants. Lorsque vous maniez un marteau, essayez de protéger vos doigts. Au fait, si parmi tous les moyens d'ouvrir une noix de coco, vous avez simplement décidé de la frapper avec un marteau partout où vous le devez, puis avant cela, mettez-la dans un sac en plastique pour ne pas chercher de morceaux éparpillés partout dans la cuisine. plus tard.

Peler la peau dure et extraire la pulpe

L'extraction de la pulpe ira plus vite si vous considérez la règle suivante : plus il y a de coquilles, plus c'est facile à faire. Par conséquent, si vous n'utilisez aucun "life hacks", le plus difficile sera de choisir le coprah dans ces hémisphères très parfaits dont il a été question ci-dessus.

Insérez la lame du couteau entre la coque et la partie comestible et séparez le morceau

La manière la plus primitive d'extraire la pulpe est la suivante : insérez la lame d'un couteau entre la coque et la partie comestible, et, en secouant le couteau, séparez le morceau. Puis un autre. Et plus loin. L'essentiel est de ne pas se précipiter n'importe où.

Ce type de méditation n'est pas pour tout le monde. Les choses iront beaucoup plus vite si vous utilisez la méthode suivante :

Nous ne jetterons pas la coquille

Si la sculpture d'une noix de coco est si impressionnante que vous souhaitez garder ces moments passionnants dans votre mémoire, faites un souvenir avec la coquille. Le plus souvent, les moitiés de noix sont utilisées comme salière, chandelier, assiette pour boutons, clés et autres bagatelles. Si la coquille est assez profonde, alors en la retournant, vous obtiendrez une excellente éco-maison pour un hamster. De petits éclats disgracieux serviront de drainage pour les fleurs d'intérieur.

Galerie photo : déco et articles ménagers en coque de noix de coco

Des chandeliers fabriqués à partir de moitiés de noix de coco décoreront toutes les vacances La mangeoire à noix de coco est très écologique Boîte en forme d'oeuf - presque Fabergé Les cactus dans un pot de noix de coco se sentent chez eux

Termes et méthodes de conservation de la noix de coco

En règle générale, une noix est consommée sur place, de sorte que la question de savoir comment la conserver n'est même pas soulevée. Une autre chose est quand, pour une raison quelconque, vous avez ces noix de coco, comme on dit, "des tas". Les noix entières se conservent dans un endroit frais jusqu'à trois semaines. Mais si vous ne travaillez pas dans le même magasin où vous avez réussi à vous approvisionner en noix de coco, vous ne pouvez pas savoir combien de temps elles étaient déjà restées sur l'étagère avant d'être tentées par elles.

Die Hard - il s'agit définitivement de noix de coco. Une grosse noix à chair blanche comme neige n'est pas facile à fendre pour ne pas casser la coque. Mais pour ceux qui y parviennent, il existe une pulpe vraiment savoureuse qui peut être mangée comme ça, ou transformée en flocons de noix de coco, en lait ou autre chose avec un arôme unique et époustouflant.

Noter

Toutes les manipulations commencent par casser une noix. Pour ce faire, vous avez d'abord besoin d'un couteau. Ils doivent percer deux des trois trous "percés" sur l'écrou. Vous devez insérer une paille dans l'un d'eux - et le premier plat est prêt ! Buvez de l'eau de coco et ne pensez à rien tant que vous n'avez pas terminé. Vous pouvez sauter cette étape, mais préparez ensuite un bol dans lequel vous verserez l'eau lorsque vous ouvrirez l'écrou.

Ensuite, tracez mentalement une ligne entre les trous et la noix de coco opposée. Approximativement dans le premier tiers ou au milieu des trous, marquez mentalement. Placez l'écrou sur une surface plane (vous pouvez également le faire sur le poids, si vous tenez correctement l'écrou pendant le coup). Frappez la marque avec un couteau lourd. Puis tournez un peu et frappez à nouveau. A partir de plusieurs coups, une fissure apparaîtra sur l'écrou. Lorsque cela se produit, insérez-y un couteau et, en tournant, ouvrez la noix de coco ou séparez simplement les deux moitiés - en fin de compte. Ensuite, vous pouvez retirer la pulpe et en faire ce que vous voulez. Nous offrons des flocons de noix de coco et du lait.

Regardez la vidéo en ligne comment fendre une noix de coco en seulement 13 secondes avec un couteau

La noix de coco peut être coupée très rapidement, tout ce dont vous avez besoin est un couteau 315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U 2017-07-22T05:49:23+02:00 https://www.youtube.com/watch?v=QAD7oO0sT0U T1H0M0S

Comment faire des flocons de noix de coco et du lait de coco

Commençons par ce que le lait de coco doit vraiment faire. Contrairement à la croyance populaire, à l'intérieur d'une noix de coco, il n'y a pas de liquide blanc appelé lait, seulement de l'eau de coco claire. Soit dit en passant, elle a été considérée il y a quelques années. Et le lait - effet secondaire» faire des flocons de noix de coco. Voici comment c'est fait.

1. Utilisez un couteau pour séparer la chair de la noix de coco de la coque. Très probablement, il restera la peau brune. Il doit être complètement nettoyé. Rincez ensuite les tranches de pulpe épluchées à l'eau courante.

2. Hacher la chair de noix de coco. Il peut être finement râpé ou envoyé dans un robot culinaire s'il est doté d'un accessoire en forme de râpe qui peut hacher la noix de coco tout aussi finement. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau.

3. Placez la noix de coco râpée dans un bol profond. Versez de l'eau bouillante pour qu'elle affleure les frites et laissez reposer. Laisser reposer une demi-heure.

4. Filtrer le contenu du bol à travers une passoire ou une étamine. Il vaut mieux le faire en petites portions. Le lait de coco est prêt. Il se conserve très peu de temps - une journée seulement, uniquement au réfrigérateur et dans un récipient hermétiquement fermé. Il peut arriver que le lait se sépare en deux parties. C'est normal, ne vous inquiétez pas. Chauffer légèrement le liquide et il redeviendra homogène.

5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 50-60 degrés. Étaler la chair de noix de coco égouttée en une fine couche uniforme sur du papier et mettre au four. Tout en remuant de temps en temps, laissez la pâte sécher complètement en mode convection. Si votre four n'en a pas, ouvrez simplement la porte et séchez-la comme ça.