Zdravo i hranjivo povrće odavno je postalo poznato jelo mnogih naših sunarodnjaka. Bogata proteinima, vitaminima i raznim vrijednim hranjivim tvarima, kultura nije samo skladište vitamina, već i osnova mnogih ukusnih jela. Svako ko voli zdravu ishranu sa blagodatima za organizam i želi da jede glavice kupusa sa svoje vikendice treba da zna sve o uzgoju i nezi brokule na otvorenom, što nije teško.

Jednogodišnja biljka iz porodice kupusnjača. Niska biljka sa dužinom stabljike do 60 centimetara. Njegov vrh je okrunjen velikim brojem stabljika s pupoljcima. Oni formiraju labavu površinu glava. Za razliku od karfiola, čija je sorta, biljka ima male, valovite listove.

Mala Azija i istočni dio obale Sredozemnog mora smatraju se njihovom domovinom. Ova povrtarska kultura poznata je od davnina. Stanovnici Rimskog carstva uzgajali su ga na svojim poljima. Tada su stanovnici vječnog grada donijeli povrće u Vizantiju. Odatle se proširio po cijelom svijetu. Trenutno se uzgaja posvuda i stekao je popularnost.

Znaj! Naučnici vjeruju da ova vrsta kupusa nikada nije postojala u prirodi. Vjeruje se da je hibrid. Na Mediteranu se uzgajao još u 6.-5. vijeku. BC. Nekoliko vekova kasnije, povrće se počelo širiti po celom svetu.

Vrste i sorte brokule

Postoje dvije vrste ovog povrća:

• Calabrese;
• Italijanski (špargle).

Prva sorta je nama poznata glava kupusa, koja se sastoji od mnogih cvasti. Druga opcija su stabljike sa debelim glavama. Okus biljke je vrlo sličan šparogama. Otuda i naziv vrste. Poznato je više od 200 sorti. U Rusiji ih je pet uključeno u državni registar.

Rano

Nakon perioda proljetnog beriberija, ove sorte vam omogućavaju da obogatite prehranu korisnim mineralima i vitaminima:

1. Lord F1 - glave se mogu pojaviti do početka jesenjeg zahlađenja. formira tamnozelene glavice do mraza. Pojedinačne glave dosežu kilogram i pol.
2. Linda - nakon rezanja glavnih velikih glava (svaka po pola kilograma težine), formira dodatnih 6 bočnih glava.
3. Vitamin - potrebno je oko 80 dana da sazri. Glavna glavica kupusa - u prosjeku teži 200 g, bočne mogu doseći i do 5 cm u prečniku.
4. Tonus - sazrijeva rano i vrlo prijateljski. Bočne glave rastu vrlo brzo.

Pažnja! Berbu dobijenu od ranih sorti ne treba čuvati u frižideru duže od dve nedelje kako bi se izbegle manifestacije poremećaja gastrointestinalnog trakta.

Sredinom sezone

Omogućuju vam da diverzificirate stol u jesen i ukusni su u kiselom obliku:

1. Monterey je srednje kasna hibridna sorta sa veoma velikom glavicom kupusa. Njegova težina može doseći 2 kg. Ne stvara bočne izdanke.
2. Arcadia je hibrid srednje sezone. Otporan na hladnoće - dobro raste i razvija se. Glave su velike.
   Calabrese je otporan na mraz, može izdržati temperature do -7°C. Od pojave mladih izdanaka do berbe proći će 85 dana.
3. Fortuna F1 je hibrid visokog prinosa, masa glavica doseže dvjesto grama. Bogat je vitaminom A i ima blag, delikatan ukus.
4. Patuljasti - idealan za fermentaciju, proces zrenja traje sedamdeset pet dana. Kompaktna biljka, masa glavica kupusa je 300 g.

kasno sazrevanje

Dozvolite vam da uživate u povrću zimi:

1. Partenon F1 - uzgaja se rasadnom metodom. Od mladih izdanaka posađenih u maju u zemlju, za 90 dana dobijaju se zrele glavice. Visoko rodna sorta.
2. Agassi F1 je hibrid sa dugim rokom trajanja (do 5 mjeseci). Od sadnje sadnica do berbe - sedamdeset dana.
   Continental - odličnog ukusa i dobre očuvanosti. Istovremeno, težina glavice kupusa je oko pet stotina grama.
3. Marathon F1 - biljka ne voli visoke temperature, uglavnom se uzgaja u sjevernim krajevima. Prve glavice kupusa sazrevaju 85 dana nakon presađivanja mladih grmova.

Karakteristike uzgoja brokule

Postoji nekoliko opcija za berbu:

• kroz sadnice dobijene kod kuće;
• metoda sadnica kod uzgoja mladih životinja u stakleniku ili stakleniku;
• direktna setva u otvoreno tlo.

Priming

Poželjno je unaprijed pripremiti mjesto. U jesen je iskopaju i paralelno prave čitav niz gnojiva različitog porijekla. Možete dodati ne samo minerale, već i organske tvari.
U procesu postavljanja temelja budućeg usjeva, biljci su potrebne značajne količine dušika i fosfora. U proljetnim danima, uoči presađivanja sadnica, potrebno je riješiti se korova i tretirati zasijano područje amonijum nitratom.

Prinos zavisi i od kiselinsko-baznog indeksa supstrata. Trebao bi biti u pH rasponu od 6-7. Odnosno, tlo treba imati neutralnu reakciju. Ako je zemlja dovoljno kisela, tada će glave biti zasićene otrovnim tvarima. U njima će biti povećan sadržaj soli teških metala.

Da biste odredili pH ravnotežu, trebat će vam lakmus traka. Ako je potrebno, da bi se kiselost smanjila za jednu jedinicu, biće potrebno uneti tri kilograma stajnjaka po kvadratnoj površini.

Znaj! Neutralna vrsta tla povoljno utiče na različite vrste usjeva. Tlo poprima potrebnu lomljivost, postaje prozračno i korijenje lakše diše u takvim uslovima.

Temperatura

Otpornost usjeva na hladnoću nije dokaz mogućnosti uspješnog uzgoja na otvorenom tlu u teškim klimatskim uvjetima. Setva se tradicionalno obavlja krajem maja. Temperatura tla treba da dostigne 20⁰C.

Vlažnost

Kupus zahtijeva obilno zalijevanje. Ali s prekomjernom vlagom u podlozi, grmlje se može zaraziti i razboljeti od opasnog oboljenja - crne noge. To će uništiti usev. Uz nedovoljno navodnjavanje, klice će biti premale i rastresite.

Bitan! Za održavanje odgovarajućeg nivoa vlažnosti, zasadi se malčiraju. Ovo sprečava brzo isparavanje vode odmah nakon navodnjavanja.

Kako uzgajati brokulu iz sjemena

Metoda berbe sadnica je zasluženo popularna. Setva se vrši 35 dana pre sadnje rasada u bašti.

Kada sejati seme

Da bi rano dobili prve glavice kupusa, iskusni vrtlari uzgajaju kraljicu kreveta kroz sadnice. Rast biljaka je najintenzivniji u hladnim danima. U vrućim ljetnim uslovima razvoj kulture je obustavljen. S tim u vezi, u južnim regijama njegov uzgoj ometaju nepogodni vremenski uslovi.

Vrijedi započeti sjetvu čak i zimi. U ovom slučaju, do početka proljeća, možete dobiti jake mlade. Takve zdrave sadnice brzo će se ukorijeniti i rasti.

Zahtjevi tla

Kultura preferira supstrat koji se sastoji od travnate zemlje, pijeska, treseta. Sve komponente se moraju pomiješati u jednakim omjerima. Nije preporučljivo u sastav uključivati ​​sloj zemlje uzet direktno iz vrta, kao ni humus kako bi se izbjeglo oštećenje sadnica crnom nogom.

Za dezinfekciju podloge može se zagrijati u vodenoj kupelji ili obraditi u mikrovalnoj pećnici. Ovaj postupak je najbolje uraditi dvije sedmice prije predložene sjetve. U tom slučaju, mikroflora tla imat će vremena da se oporavi.

Bitan! Ne zaboravite na potrebu za drenažnim slojem. Na dno posude može se položiti ekspandirana glina ili mali šljunak.

Kako odabrati i pripremiti sjeme za sjetvu

Upakovano sjeme kupljeno u trgovini već je pripremljeno za sadnju. U slučaju samostalnog sakupljanja sjemena, ono se mora preraditi.

Prvo, zrna se sortiraju. Mali su podložni odbijanju, a veliki se ostavljaju. Za oticanje, namaču se dvadesetak minuta u toploj vodi. Zatim će sjeme morati ostaviti osam sati u slabom ružičastom rastvoru natrijum permanganata. Ovaj postupak će osigurati dezinfekciju i zaštitu od razne bolesti. Umjesto kalijum permanganata, možete koristiti bornu kiselinu (pola grama po litri vode) ili pepeo (jedna velika kašika na 1 litar). Prilikom pripreme posljednje opcije potrebno je pustiti otopinu da se kuha dva dana.

Prilikom obrade mješavine pepela, sjeme se ostavlja u njoj 5 sati. Ona zrna koja su izašla na površinu se ne koriste. Tretiranje žitarica stimulatorom rasta također će koristiti budućim sadnicama. Nakon obrade seme se suši.

Tehnologija sjetve sjemena

Morat ćete unaprijed pripremiti posudu odgovarajuće zapremine. Tresetne posude su najbolje. Možete koristiti kutiju dimenzija 50 x 30 x 25 cm. Podloga ne smije biti hladna. Njegova temperatura mora biti veća od 7⁰C.
Sjeme se polaže na dubinu od oko jednog centimetra. Optimalna temperatura vazduha u ovom slučaju je 20 stepeni. Razmak između žljebova (prilikom sadnje u kontejner) je 3 cm.

Znaj! Ako u budućnosti nema želje za branjem sadnica, možete odmah posaditi sjeme u tresetne tablete.

Dolaze u različitim veličinama. U slučaju sadnje rasada kupusa dovoljno je 4 cm u prečniku. Praznine se stavljaju u toplu vodu dok ne nabubre, a zatim se uklanja višak vlage. Nekoliko sjemenki se polaže u napravljena udubljenja i odozgo posuta tresetom.

Njega sadnica

Nakon pojave prvog rasta, temperatura vazduha se spušta na 10 stepeni. Ali nakon nedelju dana porastu na 15⁰C tokom dana i do 9 stepeni noću. Ako se sadnice održavaju na toplom, iznad 20⁰C, to može dovesti do ranog formiranja klica.
Sadnice veoma vole svetlost.

U rano proljeće grmlju može nedostajati prirodno svjetlo. Uostalom, "deci" je potrebno 15 sati dnevnog svetla. Da bi se osigurao pravilan agrotehnički režim, fitolampe se postavljaju iznad mladih. Obične žarulje sa žarnom niti nisu prikladne za dodatno osvjetljenje - zagrijavaju zrak i imaju drugačiji spektar. Pravilna njega je rahljenje tla, navodnjavanje prskanjem i pravovremeno đubrenje.

Berba sadnica

Postupak se izvodi kada sadnice napune dvije sedmice. Dok se grmlje ne ukorijeni, održavajte ugodnu temperaturu. 20 stepeni je. Zatim opet slijedi smanjenje - 17 danju i 9 noću. Nekoliko sedmica prije preseljenja na gradilište počinje stvrdnjavanje mladih. Nema potrebe žuriti sa transplantacijom.

Pažnja! Oštra promjena mikroklime i hladnoća mogu izazvati početak procesa pucanja kupusa.

Sadnja brokule na otvorenom terenu

Sadnice ostaju kod kuće dok se ne pojavi peti ili šesti pravi list. To obično traje 35-45 dana. Mladost se premešta u baštu sredinom maja. Ali treba da se vodite vremenskim uvjetima. U slučaju povratnih mrazeva ili slabo zagrijanog tla, bolje je pričekati sa transplantacijom.

Priprema tla

Tlo za brokulu treba biti neutralno ili blago alkalno - pH u rasponu od 6,7-7,4 jedinice. Priprema zemljišta na gradilištu počinje u jesen: gnojivo ili kompost se nanosi za kopanje po stopi od 4-5 kg ​​po m². Ako je tlo u tom području kiselo, dodajte mu kreč.

Kada saditi sadnice

Vrijeme kretanja mladih izdanaka na ulicu ovisi o klimi i vremenu u regiji. "Deca" su u stanju da izdrže mrazeve do -7⁰C. U južnim krajevima, kraj aprila se smatra pogodnim periodom. U srednjoj traci sadnice se sade početkom maja. Sorte srednjeg zrenja sele se na ulicu krajem maja, a kasne - do početka juna.

Tehnologija sletanja

Preporučljivo je premjestiti mlade grmlje u baštu po oblačnom danu. Za vedrog vremena bolje je izabrati vrijeme u kasnim poslijepodnevnim satima. Posađeno prema šemi 35 sa 60 centimetara. U svaki bunar potrebno je unijeti do deset grama kompleksnog mineralnog đubriva. Temeljito se pomiješa sa zemljom, zatim se sadnica stavi u rupu, posipa zemljom, zbije i zalije.

Pažnja! Ako postoji vjerovatnoća povratnih mrazeva, sadnice se prekrivaju filmom. Već na -2⁰C grmlje umire.

Sjetvu je moguće izvršiti direktno, na otvorenom tlu, zaobilazeći fazu uzgoja sadnica. Sjeme se tretira na isti način kao i kod kuće. Kada se pojave mladice, mladi rast se mora prorijediti.

Njega brokule na otvorenom

Tradicionalni ciklus aktivnosti uključuje: rahljenje, zalijevanje, plijevljenje, gnojenje. Tri sedmice nakon preseljenja u baštu, mladi izrast se prskaju, otpuštajući tlo ispod grmlja. To stimulira disanje korijena. Sadnice ne podnose užareno sunce. Stoga će na početku vegetacije trebati stvoriti posebne uvjete za njih. Zaštita od zraka može biti vrlo različita - mladi rast se zasjenjuje uz pomoć grana smreke ili starih kanti.

U vrućini je veoma važno ovlažiti zrak oko sadnica. I opet, ne zaboravite na potrebu za otpuštanjem. Korijenski krug se obrađuje do dubine od osam centimetara. Najprikladnije je obavljati takve radove dan nakon navodnjavanja.

Zalijevanje

Kada se uzgaja na otvorenom, navodnjavanje je potrebno jednom sedmično. Ali ako je vrućina počela, a termometar se popeo iznad 25⁰S, zalijevanje treba provoditi češće. Nemojte previše vlažiti tlo. Zalijevanje se može obaviti kroz listove - samo ih poprskajte vodom.

prihranjivanje

Prvi put gnojiva se moraju primijeniti 2 sedmice nakon sadnje mladih u bašti. Da biste to učinili, čaša divizma se razrijedi u kanti vode i doda se žlica uree. Možete koristiti pileći stajnjak razrijeđen u vodi u omjeru 1:20. Uz direktnu setvu sjemena u zemlju, mladi prirast se mogu hraniti tek 20 dana nakon nicanja.

Druga faza je uvođenje šalitre dvije sedmice nakon prvog prihranjivanja. Na kanti vode - kutija šibica ove tvari. Na kraju sezone smanjuje se potreba za dušikom, a povećava se za kalij-fosfornim komponentama. Treće prihranjivanje vrši se rastvorom koji uključuje 40 g superfosfata, deset grama kalijum sulfata, 20 g amonijum nitrata. Sve komponente se rastvore u kanti vode.

Da biste stimulirali razvoj bočnih izdanaka nakon uklanjanja središnje glave, biljku možete hraniti posebnom mješavinom. Za 10 litara vode - deset grama šalitre, dvadeset superfosfata i trideset kalijum sulfata. Za jedan grm - litar rastvora.

Znaj! Običan pepeo je takođe pogodan kao đubrivo. Za to će biti potrebno staklo po kvadratnom metru površine.

Uzgajanje brokule u Moskovskoj regiji, na Uralu, u Sibiru

Otpornost usjeva na hladnoću omogućava ga uzgoj čak iu teškim klimatskim uvjetima - u područjima s kratkim, hladnim ljetima. Povrće daje odličnu žetvu ne samo u Moskovskoj regiji, već i na Uralu i Sibiru. Moguće je odabrati najprikladnije sorte, uzimajući u obzir karakteristike regije. U uslovima centralne Rusije, sledeće sorte su se dobro pokazale:

• Gingerbread Man;
• Emperor;
• Tone;
• Comanche.

Za uzgoj u Sibiru i Uralskoj regiji u nezaštićenom tlu, prikladne su samo sorte rani termin sazrijevanje:

• Macho F1;
• Lazar F1;
• Fiesta F1;
• Vyarus.

Brokula je procvjetala - šta učiniti?

Preduvjeti za pojavu cvijeća na kupusu su:

1. Nedostatak vlage u vazduhu ili u podlozi.
2. Oštre fluktuacije temperature (zastrašujuća je ne samo hladnoća, već i vrućina).
3. Nedostatak ishrane - đubriva se moraju primeniti na vreme.
4. Vrsta sorte po brzini sazrevanja (pobedjuju ranozrele).

Shvativši razlog zbog kojeg je biljka procvjetala, potrebno je poduzeti mjere za spas usjeva. Dakle, koje mjere mogu poslužiti kao prevencija takve pojave. Od premeštanja sadnica u baštu do berbe potrebno je samo 35-50 dana. Pravovremeno iskrcavanje je od velike važnosti. Najbolji uslovi za razvoj rasada su temperaturni raspon od 16 do 25⁰C. Pri višim vrijednostima počinje cvjetanje kupusa.

Rane sorte imaju prednost - posebnosti klimatskih uslova nemaju toliko vremena da utiču na formiranje glavica.

Ako su grmovi ipak uspjeli procvjetati, cvijeće se odsiječe, tlo oko biljaka mora se olabaviti. Postoji velika vjerovatnoća formiranja bočnih glavica kupusa. Bit će manje veličine od onih koje su se pojavile na središnjem snimanju.

Znaj! Ako nema šanse da spasite grmlje, možete sijati drugi put. Do jeseni će još postojati prilika za žetvu.

Ako je kupus zasađen krajem aprila ili početkom maja procvjetao, može se ostaviti da sakupi sjeme. Da biste to učinili, jednostavno ne morate rezati glavicu kupusa. Njegovo sazrijevanje se prati. Krajem septembra sjeme će pocrniti i može se brati. Sjemenski materijal se temeljno suši na hladnom mjestu.

Koje kulture su najbolje za sadnju brokule?

Najbolji prethodnici su krastavci, krompir, žitarice, mahunarke, šargarepa, luk. Pogodne su i razne vrste zelenog đubriva. Oni zasićuju tlo hranjivim tvarima. Nakon njih, kupus divno raste. Nemojte saditi kupus nakon cvekle, rotkvice, repe, rotkvice, paradajza. Preporučljivo je sačekati najmanje četiri godine i tek nakon toga možete saditi brokulu na ovom području.

Berba, skladištenje

Potrebno je imati vremena za uklanjanje glavica kupusa prije otvaranja pupoljaka i pojave žutih cvjetova. Samo zelena glavica je pogodna za jelo. Obično zrelost nastupa 80-000 dana nakon sjetve. Glavna glavica kupusa može težiti i do 400 g, a prečnika i do dvadeset centimetara. Za samo nekoliko dana odlično povrće može se pretvoriti u nejestivo.

Berba počinje rezidbom glavne stabljike. Njegova dužina bi trebala biti oko petnaest centimetara. Nemojte se odmah riješiti žbuna. Uz pravilnu njegu, preostali izdanci daju odličan prinos. Nakon nekog vremena možete početi rezati bočne grane. Svi cvatovi se beru zajedno sa izdancima. Takođe su veoma sočne i hranljive.

Berba se vrši u ranim jutarnjim satima, dok se rosa ne osuši. Ili možete odgoditi događaj do kasno uveče. Prisustvo vlage omogućava glavice kupusa da duže ostanu svježe i ne uvenu. Stabljike se koso režu oštrim nožem.

Znaj! Iskusni vrtlari uzgajaju brokulu u podrumu. Da biste to učinili, dan prije kopanja obilno zalijte biljku. Bolje je odabrati biljke s razvijenom rozetom listova.

U zavisnosti od sorte, varira i rok trajanja povrća. Rane, sa kratkim periodom zrenja, ne karakterišu očuvanost kvaliteta. Mogu se čuvati u frižideru do nedelju dana. Usred sezone i kasno - lezi tri mjeseca u frižideru ili podrumu. Najpouzdaniji način očuvanja usjeva je zamrzavanje. U ovom obliku čuvaju se sve korisne tvari i vitamini.

Štetočine i bolesti brokule (tretman)

Ne prečesto pati od insekata. Ali ponekad se morate suočiti s invazijom raznih štetočina - biljka može postati hrana za lisne uši, kupusne mušice, lopatice, bijelce, križarice, puževe i puževe.

Kolonije lisnih uši mogu uništiti čak i zdravu, jaku biljku. Insekti luče posebnu tajnu, sličnu vosku. Listovi postaju ružičasti i uvijaju se. Lisne uši se brzo razmnožavaju - do šesnaest generacija po sezoni.

Ličinke i odrasle jedinke krstonosne buve grizu rupe u izbojcima. Nakon toga grmlje se počinje sušiti, venuti i nakon toga uginuti. Štetočinu možete uplašiti raspršivanjem celandina ili tansy praha između redova biljaka. Ako takva mjera nije dala željeni učinak, pomoći će tretman 15. otopinom "Foxima" ili "Aktellika".
Gusjenice kupusne bijele ribe i lopatice, koje izlaze iz ličinki koje je položila, jedu rubove listova. Insekticidi će pomoći - Talkord, Rovikurt, Belofos i drugi.

Invazija puževa i puževa može uništiti cijeli budući usjev. Oni uzrokuju zamjetnu štetu odraslim grmovima, a mlade sadnice mogu potpuno uništiti. Pomoć u borbi protiv mekušaca jednostavne metode. Površine posute krečom, pepelom, ljutom paprikom u prahu, duvanskom prašinom mogu postati nepremostiva prepreka na njihovom putu. Dovoljno je napraviti male udubine oko perimetra kreveta, gdje možete sipati takve tvari i usjev će biti zaštićen.

Upotreba hemijskih sredstava za zaštitu bilja prikladna je samo u slučaju velike kolonije štetočina koje ugrožavaju usjev. Bitan preventivna mjera biće usklađenost sa pravilima poljoprivrednog uzgoja usjeva.

Pažnja! Ne zaboravite na dezinfekciju sjemena prije sadnje, morate redovno vršiti plijevljenje. U jesen obavezno iskopajte mjesto i očistite ga od preostalih biljaka i njihovih izdanaka.

Povrće može biti pogođeno raznim bolestima. Među njima:

• kobilica;
• peronosporoza;
• vaskularna bakterioza;
• suhe i bijele sorte truleži;
• alternarioza;
• crna noga;
• fusarium;
• posteljina.

Sadnice obično pate od crne noge. Glavni razlog je prekomjerna vlažnost tla. Takođe je potrebno blagovremeno prorediti useve. Zadebljanje sadnica doprinosi razvoju bolesti. Vratovi mladih životinja postaju mekani, crne, uočava se leganje sadnica.

Zahvaćeni grmovi se uklanjaju. Zemlja se dezinfikuje rastvorom kalijum permanganata (3 grama po kanti vode). Nakon toga, navodnjavanje se ne vrši nedelju dana. U svrhu prevencije moguće je provesti liječenje Planrizom, Fitosporinom, Baktofitom, Fitolavinom-300.

Kila se pojavljuje u obliku izraslina. Ovalne su ili sferične. Vremenom postaju smeđi i počinje proces propadanja. Kao rezultat toga, grmlje vene i izgleda zakržljalo.

Neće biti moguće riješiti se slijetanja od bolesti. Ali preventivno, na mjestu gdje je rasla brokula možete saditi krompir, fizalis, patlidžan, papriku, paradajz. Prirodno čišćenje tla trajat će tri godine. Ako posadite bijeli luk, luk, blitvu, cveklu, spanać, tada će biti potrebne samo dvije vegetacijske sezone da se tlo oslobodi od patogena.

Ako se na biljkama uoče mrlje plaka, slične tragovima uljane boje, to su znakovi leukoreje. Kako bolest napreduje, zahvaćena područja postaju smeđa i suha. Listovi mogu nabubriti i deformirati. Obolele biljke se brzo zbrinjavaju, preostale se tretiraju proizvodima koji sadrže bakar. Potrebno je pravovremeno uključiti u plijevljenje korova i pridržavati se pravila plodoreda - to će poslužiti kao preventivna mjera.

Štetni insekti šire bolest kao što je alternaria. Smeđe mrlje na izbojcima i lišću se povećavaju i prekrivaju se sporama gljivičnog patogena. Skup preventivnih mjera uključuje natapanje sjemena u toplu vodu prije sadnje, redovno plijevljenje korova ljeti i oslobađanje gredica od biljnih ostataka u jesen.

Mrlje žute boje ukazuju na poraz peronosporoze. Naziva se i peronospora. Na stražnjoj strani lista nalaze se bjelkaste mrlje. Bolesne mlade životinje oprašuju se tri puta u razmaku od tjedan dana pepelom, sumpornim prahom ili mješavinom vapna i sumpora. Ako je situacija ozbiljna, možete provesti tretman Topazom. Trebat će vam jedna ampula po kanti vode.

Propale stabljike i prevlaka u obliku mreže na stražnjoj strani listova znakovi su bijele truleži. Izvor infekcije je zakiseljeni supstrat s visokim sadržajem dušika. Staloženo hladno vrijeme podstiče infekciju. Preparati koji sadrže bakar pomoći će u suočavanju s bolešću. Preventivna mjera je pravilan plodored, vapnenje tla po potrebi, plijevljenje korova.

Svetle mrlje sa crnim mrljama su manifestacije suve truleži. Grmovi prestaju da se razvijaju, suše. S ovim tegobama se potrebno nositi na isti način kao i s peronosporozom.

Glavne karakteristike mozaika su mrlje na listovima. S vremenom se na njima pojavljuju tamnozeleni rubovi i nekrotične mrlje. Sami listovi su deformisani. Ne postoje mjere za suzbijanje ove bolesti - oboljelo grmlje se uklanja i spaljuje. Prevencija je plijevljenje korova i sistematska kontrola štetočina. Oni su nosioci mozaika.

Ako obrub listova požuti, a oni sami postanu slični pergamentu, to je vaskularna bakterioza. Postepeno, vene potamne i zahvaćeni izdanci odumiru. Potreban je tretman Trichoderminom ili Planrizom. Tromi, deformirani listovi žuto-zelene nijanse signaliziraju razvoj fuzarije. Hitno liječenje benzimidazolima će spasiti stvar. Prevencija je pravovremeno odlaganje zaraženih uzoraka.

Potencijalni problemi uzgoja brokule

Sadnice brokule mogu naglo požutjeti i za to postoji nekoliko razloga:

1. Neravnoteža ishrane.
2. Infekcija u zemljištu (u slučaju da nije dezinficirano).

Propadanje mladog prirasta obično izaziva bolest crnih nogu. Sadnice se izvlače uz nedostatak svjetla, guste sadnice i neprikladne temperaturne uslove.

Bitan! Tokom perioda zrenja, bolje je pokrivati ​​glavice od sunčevih zraka. U suprotnom će postati male.

Klice je potrebno odrezati prije otvaranja. Vremenom, glavice postaju grube i imaju gorak ukus.

Mali trikovi iskusnih baštovana

1. Ako posadite kopar u susjedstvu, lisne uši će zaobići gredice sa kupusom.
2. Zasađen blizu, paradajz će zaštititi kupus od lisnih buba.
3. U slučaju direktne sjetve na otvorenom tlu, bolje je pažljivo zgnječiti tlo dlanom. To će omogućiti korijenima da ojačaju u budućnosti.
4. Poželjno je odabrati najsunčanije mjesto.
5. Malo slijetanje može se spasiti od leptira kupusa ispod fine mreže. Insekt se neće moći približiti lišću i položiti ličinke na njih.
6. Drugi put saditi kupus na istom području moguće je tek nakon nekoliko godina.
7. Prilikom sadnje možete dodati malo sode bikarbone i bibera - to će zaštititi mlade od invazije štetnih insekata.
8. Larve kupusne muhe ne podnose sol. Pola čaše supstance u kanti vode riješit će se nepozvanih gostiju. Ova količina otopine dovoljna je za obradu dvadeset grmova.
9. Mladost je najbolje malčirati. To će održati optimalan nivo vlage u tlu, smanjiti broj korova koji se pojavljuju i zaštititi korijenje od pregrijavanja.
10. Nakon zalijevanja, tlo se može otpustiti. Tako će supstrat biti obogaćen kiseonikom.
11. Podizanje grmlja potiče razvoj bočnih korijena. Ovo jača biljku.

Za liječenje biljaka od raznih štetočina možete koristiti jednostavne narodne recepte. Na primjer, infuzija listova paradajza. Efikasan lijek u obzir dolazi i odvar na bazi ljute paprike (nekoliko mahuna po litru kipuće vode).

Infuzija od belog luka i duvana jedan je od njihovih efikasnih recepata. Prije svega, vrijedi pokušati prevladati napad bezopasnim prirodnim dekocijama. Ako ništa drugo ne uspije, koriste se kemikalije.

Korisna svojstva i kontraindikacije brokule

Povrće se od davnina smatralo kraljicom među svim vrstama kupusa. Sadrži vitamine i mikroelemente. Posebno treba spomenuti prisustvo vitamina U. Ova supstanca doprinosi aktivnom zacjeljivanju čireva. Sto grama glavica sadrži oko devedeset posto dnevnih potreba za vitaminom C. Međutim, kada se čuvaju u frižideru, nakon par dana koncentracija askorbinska kiselina se smanjuje za polovinu.

Aminokiseline, vlakna, hlorofil takođe čine povrće vrijednim dijetetskim proizvodom. Prisustvo metionina i holina u sastavu se normalizuje metabolizam lipida. Konzumiranje brokule u hrani omogućava vam da regulišete nivo insulina u krvi. Ovo je važno za osobe sa dijabetesom.

Znaj! Ovo je proizvod sa "negativnim" kalorijama. Tijelo troši više energije na svoju probavu nego što je primi kada se apsorbira. Sto grama sadrži samo trideset kilokalorija.

Kada živite u nepovoljnim uslovima životne sredine iu područjima sa visokim nivoom radijacijske aktivnosti, lekari preporučuju jesti brokoli. To pomaže u uklanjanju štetnih tvari, toksina, soli teških metala iz tijela.

Upotreba povrća pomaže u uklanjanju edema. Oni su jedan od glavnih uzroka celulita. Redovnom upotrebom ove sorte kupusa koža vremenom postaje toniziranija.

Također, nedavne studije su otkrile da aktivna supstanca sulforafan, sadržana u izbojcima i stabljikama brokule, pomaže u borbi protiv određenih vrsta raka.

Kontraindikacije za konzumaciju brokule

Ne preporučuje se korištenje povrća pri kuhanju čorbe od povrća. U procesu pripreme u vodu prelaze tvari gvanin i adenin opasne po zdravlje ljudi. Dugotrajnom toplinskom obradom (pečenje u pećnici ili mikrovalnoj pećnici) većina vitamina i drugih korisnih elemenata se uništava. Prilikom prženja na jakoj vatri nastaju kancerogena jedinjenja. Tako dijetetski proizvod postaje nezdrav.

Da biste izbjegli nevolje i imali koristi od jedenja povrća, ovu vrstu kupusa je bolje jesti svjež ili kuhati dijetalna jela u skladu sa svim pravilima.

Pažnja! At hiperacidnost želudačni sok ili problemi sa pankreasom - brokulu ne treba jesti.

Zaključak

Svaki ljetni stanovnik koji želi uzgojiti bogatu žetvu trebao bi znati kako se uzgaja i brine o brokuli u uvjetima otvorenog tla.

Brokoli ili šparoge - jedinstven proizvod sa visokim nutritivnu vrijednost. Ali farmeri se žale da često bledi u boji i postaje neupotrebljiv. Zato je potrebno detaljno se upoznati sa karakteristikama uzgoja biljke, glavnim razlozima ostavljanja povrća u boji, kao i s pravilima odabira koja će pomoći da se izbjegnu takve nevolje u budućnosti.

Zašto brokoli blijedi

Cvetovi brokule koji se koriste za kuvanje mogu prerano procvetati.

Razmotrite glavne razloge zašto je brokula postala boja, a da nije dobila na masi:

znakovi cvjetanja

Tokom uzgoja kupusa potrebno je stalno pratiti izgled glavice, prema čijem stanju je moguće odrediti vrijeme berbe. Kada sazri, glavica je gustog oblika sa zelenim pupoljcima.

Čim glavice kupusa promijene boju, biljka se mora odmah počupati. Ne treba dozvoliti da glavice kupusa olabave, jer će kasnije početi da cvetaju. Preporučuje se izvođenje prije otvaranja cvasti, kada sadrži veliku količinu minerala i vitamina.

Da biste izbjegli cvjetanje, brokula bi trebala Posebna pažnja dati masi glave. Ne čekaj velike veličine voća, a biljku je potrebno rezati kada je njena težina nešto manja od preporučene težine na pakovanju. Tada povrće neće imati vremena da preraste i sigurno neće procvjetati. Na parceli je potrebno posaditi sorte koje su otporne na cvjetanje, na primjer, Marathon F1, Calabrese.

Bitan! Ako povrće počne da žuti u vašem dvorištu, onda je to signal da vašoj biljci nedostaje ishrana dušikom.

Prije početka cvatnje, na glavici kupusa prvo se pojavljuju blage žućkaste mrlje. Ako vaša biljka cvjeta žutim cvjetovima, onda je to prvi znak da je kupus prezreo i da je prekasno za rezanje. Prezrele usjeve farmeri koriste samo u tehničke svrhe, na primjer, kao hranu za stoku.

Šta učiniti ako je procvjetala

Pogledajmo pobliže šta da radimo sa kupusom koji je procvetao i saznajmo da li se može jesti.

Moram li se boriti sa bojom

U svakom slučaju, boja lišća brokule je njeno prirodno svojstvo. Ako je biljka već procvjetala, nemojte je sjeći. U mnogim varijantama, nakon rezanja središnje glave, formiraju se novi mladi veliki izdanci. Ali ako je jasno da neće biti rezultata, bolje je ukloniti povrće iz vrta i napraviti mjesta za druge usjeve.

Pravilna njega kupusa

Brokula je vrlo zahtjevna za prihranjivanje organskim i neorganskim đubrivima. Posebnu pažnju treba posvetiti dodacima kalijeve i fosforne kiseline, jer oni direktno utiču na rast glavice kupusa. Na njega utiču i minerali kao što su molibden, magnezijum, bor.

Prvo prihranjivanje treba obaviti nakon što se sadnice ukorijene. Učinite to otopinom pilećeg gnoja (1:20) ili infuzijom divizma (1:10). Nakon 14 dana ovaj postupak treba ponoviti. Treće prihranjivanje preporučuje se nakon formiranja prvih mladih cvasti.

Za to vam je potrebno 10 litara čista voda pomiješajte ove sastojke:

• superfosfat - 40 g;
• amonijum nitrat - 20 g;
• kalijum sulfat - 10 g.

Prilikom uzgoja ovog povrća posebnu pažnju treba obratiti na režim navodnjavanja. Tlo ispod biljke mora biti stalno vlažno. Ako je zemlja suviše suva tokom vezivanja glavice, onda će kupus sigurno dobiti boju.

Bitan! Glavna tajna uzgoja je da se glavice formiraju samo na temperaturi od +16...+18°C. Da biste to učinili, poželjno je sijati kasne sorte na način da vezivanje glavice kupusa pada na period sa niskim temperaturnim režimom.

U vrućem ljetu kupus treba navodnjavati ispod korijena, do dubine od 12-15 cm, 2 puta dnevno. Da bi se povećao prinos po suhom vremenu, biljke se prskaju po listu.

Da li je moguće koristiti brokulu za hranu ako procvjeta

U fazi cvatnje preporučuje se upotreba za kuvanje, budući da su svi hranjivi i vitaminski kompleksi u njemu je očuvan samo tržišni izgled biljke, a kvalitete okusa se blago pogoršavaju. Procvjetani kupus ne akumulira nikakve otrove i tvari štetne za čovjeka.

Tokom cvatnje, listovi kupusa će biti gorki, stabljike će postati vlaknaste i tvrde. U tom periodu povrće sve svoje snage usmjerava na stvaranje sjemena. U nekim zemljama svijeta procvjetajuća brokula se koristi za kuhanje prvih jela.

Benefit

Brokula je izuzetno zdravo povrće. Kalorijski sadržaj 100 g kupusa šparoga u svježem obliku je 28 kcal, u kuhanom - 34 kcal, u prženom - 46 kcal. Smatra se da je povrće niskokalorični proizvod, pa ga nutricionisti preporučuju da ga koristite za normalizaciju tjelesne težine.

Energetska vrijednost povrća na 100 g je:

• proteini - 2,8 g (3,41%);
• masti - 0,4 g (0,62%);
• ugljeni hidrati - 6,6 g (5,16%);
• dijetalna vlakna - 2,6 g (13,0%);
• voda - 89,3 g (3,49%).

• Korisne osobine brokule zavise od njenog hemijskog sastava i su sledeće:
• normalizira rad bubrega, jetre i žučne kese;
• potiče uklanjanje toksina, kancerogena i teških metala iz tijela;
• štiti organizam od nastanka malignih (kancerogenih) tumora;
• smanjuje rizik od infarkta miokarda i moždanog udara jačanjem krvnih žila;
• normalizira pokretljivost crijeva, ublažava kroničnu opstrukciju;
• obnavlja funkcionisanje nervnog sistema;
• zbog sadržaja vitamina B9 pozitivno djeluje na organizam trudnica;
• normalizira metabolizam, a također pomaže u smanjenju viška kilograma;
• redovnom upotrebom sprečava se razvoj ateroskleroze i početak preranog starenja organizma.

Brokulu još nazivaju i kupus od peteljki, jer su bočni listovi (peteljke) pogodni za konzumaciju.

Šteta

Uprkos svim prednostima, brokula može naneti štetu ljudskom organizmu.

• Kupus ne bi trebalo da jedu sirov ili pržen od strane ljudi koji:
• pate od povećane kiselosti želuca;
• imate čir na želucu, kao i akutni gastritis i pankreatitis;
• imaju individualnu netoleranciju na proizvod.

Karakteristike skladištenja

Postoji nekoliko načina da se povrće zadrži što je duže moguće. Prvo morate obratiti više pažnje na nijanse tehnika berbe. Poželjno je odrezati glavicu kupusa za skladištenje sa peteljkom dužine 8-10 cm, a ne ispod samog cvata.

Da li ste znali? Prema statistikama, 79% stanovnika SAD jede brokoli. Svake godine Amerikanci pojedu 76 hiljada tona ovog povrća.

Također se mora imati na umu da sorte ranog zrenja nisu pogodne za dugotrajno skladištenje, za razliku od kasnih sorti.

Na rok trajanja brokule utiču temperatura, vlažnost vazduha i kvalitet samog kupusa. Kupus ne treba prati pod tekućom vodom prije skladištenja, jer će to značajno smanjiti njegov rok trajanja.

kratkoročno

Svježe odrezane glavice kupusa čuvaju se kratko. Da biste to učinili, morate ih staviti u hladnjak u plastičnu vrećicu s malim otvorima za ventilaciju ili u posebnu posudu. U frižideru, rezane glave brokule čuvaju se ne više od 3 nedelje na temperaturi od +4 ... + 7 ° C. Optimalna vlažnost - 95%.

Svježe narezanu brokulu možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne duže od 2-3 sata, inače zdravo povrće može uvenuti i propasti.

Dugotrajno u frižideru

Za duže skladištenje povrće se zamrzava, u ovom obliku može se čuvati u zamrzivaču od 6 do 10 meseci.

Da li ste znali? Najveću brokulu na svijetu uspio je uzgojiti Amerikanac John Evans. Težina povrća bila je 15,8 kg.

Šok, koji uključuje zamrzavanje u vrlo kratkom vremenskom periodu, zadržava sve korisne karakteristike povrće i doprinosi očuvanju njegove prezentacije. Ova metoda će omogućiti brokuli da leži što je duže moguće.

Kako skuvati brokulu koja je procvjetala

Ovo povrće se može konzumirati i sirovo i nakon termičke obrade. Brokoli se može skuvati i peći u rerni. Dodaje se omletima, pizzama, pire supama, salatama, pitama itd. Ali treba imati na umu da se prženje povrća ne preporučuje, jer pod uticajem visoke temperature oslobađaju se štetni karcinogeni. Idealna opcija za kuvanje je za par.

Svaki ljetni stanovnik sanja da dobije dobru žetvu brokule. Proučavajući osnovna pravila selekcije, kao i uslove uzgoja, možete postići željeni rezultat.

Brokula je zaista nepretenciozna u uzgoju, briga o njoj nije teža, možda čak i lakša nego za druge srodnike. Po broju korisnih elemenata koji čine njegov sastav, nadmašuje ne samo bijelu i boju, već većinu kultiviranih vrsta ove porodice. Ali iz nekog razloga nije toliko rasprostranjen u našoj zemlji kao u Kanadi, Americi, Japanu i zapadna evropa. Čini se da je lako uzgajati, briga je minimalna, sastav je koristan, čak se i ne boji hladnoće, možda jednostavno nema dovoljno informacija?

Brokula je poznata od tada Drevni Rim. Preko Vizantije se proširio po cijelom svijetu. Od tada se uzgaja sa stalnim uspjehom u gotovo svim zemljama. Po izgledu vrlo slična karfiolu, brokula naraste od 60 cm do 1 m visine, obično se uzgaja kao jednogodišnja biljka, ali u toplim podnebljima, ako se ne iskopa za zimu, daje odličnu berbu sljedeće godine.

Jedu se mali gusti cvatovi skupljeni u jednu veliku glavicu, sama stabljika (ako nije šuplja i nije tvrda), mladi listovi koji su mnogo manji i nježniji od karfiola. Tu je i brokula šparoga, koja ima mnogo stabljika, a na njima su male glavice cvasti. Od karfiola se razlikuje po boji glavica - najčešći su zeleni i ljubičasta, i izvanrednu sposobnost formiranja novih glavica nakon rezanja one koja je izrasla na središnjoj stabljici.

S obzirom da i sami jedemo cvatove, veoma je važno odrezati glavicu prije nego što procvjetaju. Proces cvjetanja i formiranja plodova kod brokule je vrlo brz, ako dozvolite da se otvori barem jedan cvat, pojavit će se mali žuti cvijet koji će brzo izblijedjeti i pretvoriti se u mahunu. Ako mu dozvolite da procvjeta, tada se usjev može odmah poslati na kompostnu gomilu - cvjetanjem barem jednog cvijeta cijela glavica gubi ukus, nježnost i većina korisnih sastojaka.

Sastav i korisna svojstva

Kažu da ako redovno jedete brokulu, onda ateroskleroza nije strašna, srce i krvni sudovi će dobro raditi. I to je vrlo slično istini, jer sadrži veliku količinu kalija i antioksidansa, posebno selena. Kalcijum, natrijum, fosfor i željezo, cink, bakar i mangan - vrlo impresivna lista elemenata koji su našem tijelu potrebni za normalan život, svi se nalaze u ovoj vrsti kupusa i, što je najvažnije, lako se apsorbiraju. Kupus brokule sadrži vrlo važne aminokiseline, ugljikohidrate i dijetalna vlakna, ali u njemu gotovo da nema masti, a sadrži vrlo malo kalorija. To objašnjava njegovu popularnost među onima koji prate težinu.

U njegov sastav je uključen neverovatan multivitaminski kompleks, samo 100 g kupusa sadrži dnevne potrebe za vitaminom C, što je dvostruko više nego u agrumima. Velika količina pantotenske kiseline, riboflavina, piridoksina, folne kiseline i tiamina (vitamina B) čini ga nezamjenjivim za održavanje normalnog nervnog sistema i za liječenje poremećaja u ovoj oblasti. Ali još uvijek ima vitamine PP, E, K, koji doprinose zdravlju i ljepoti.

Stalna upotreba brokule, bolja od bilo kojeg lijeka, zaštitit će od peptičkih ulkusa gastrointestinalnog trakta, učiniti žile čistima i elastičnima, a srce i bubrege zdravim.

Zbog prisustva sulforafana, njegova upotreba može postati prevencija raka. Ako ojačate svoje tijelo tako moćnim vitaminsko-mineralnim kompleksom, onda se neće bojati nikakvih virusa i sezonskih prehlada. Mladi listovi brokule su po ukusu i sastavu slični kelju ili čak spanaću, a glavice cvasti po količini hranljivih materija nadmašuju karfiol, njegovog najbližeg srodnika.

Ne postoje kontraindikacije za konzumaciju brokule, ali ipak, s nezdravim pankreasom ili hiperacidnim gastritisom, morate ograničiti upotrebu ove vrste kupusa kako ne biste izazvali pogoršanje bolesti. Ali nakon što ga prokuvate, bolje je izliti juhu - u nju će proći purinske baze, što tijelu neće donijeti koristi.

Video "Uzgoj brokule"

Ovaj video pokazuje kako pravilno brati brokulu.

Rastuće karakteristike

Brokulu je najbolje uzgajati na temperaturama od +16 do +24 stepena, ali lako može preživjeti kratkotrajne mrazeve do -7 stepeni ili vrućine iznad +30, samo što će se morati češće zalijevati. Rane sorte sazrijevaju za 60 dana od pojave prvih klica, a kasne do 120 dana. Budući da ne zahtijeva opterećujuću njegu, sasvim je moguće u svom vrtu posaditi sorte različitih perioda zrenja i uživati ​​u zdravom kupusu od kraja juna do jeseni, a najnovije krupne glavice staviti u podrum za dugotrajno skladištenje, gdje mogu lagati do 3 mjeseca.

Obično se uzgaja u otvorenom tlu, ali ga možete uzgajati u staklenicima do novembra. Najčešće se sadnice sade u otvorenom tlu, ali sjeme možete sijati direktno na vrtnu gredicu, a prije klijanja prekriti ih staklom ili netkanim materijalom, a zatim ih otvoriti, a zatim obaviti uobičajenu njegu. Sjeme se prvo baždari, najsitnije se odbaci, a zatim se priprema na ovaj način: 15 minuta se stavlja u vruća voda, zatim 1 minut - na hladnom, pa potopiti 5 sati u rastvor pepela, kalijum permanganata ili borna kiselina. Neki vrtlari radije natapaju u otopini mineralnih đubriva ili preparata Agat-25, Albit, El-1. Sjeme izvađeno iz otopine se malo prosuši kako se ne bi lijepilo za ruke prilikom sjetve.

Ako ljeto kasni, a proljeće je hladno, onda je bolje prestati s uzgojem u sadnicama. Tlo se priprema od tri jednaka dijela - baštenske zemlje, treseta i pijeska. U svaku rupu na dubinu od 2 cm stavljaju se po dvije sjemenke, a nakon pojave par pravih listova uklanja se slabija klica, isto se radi i pri sjetvi na gredicu. U početku se usjevi čuvaju na temperaturi od oko +20 stepeni, čak i pokriveni od direktne sunčeve svjetlosti. Briga za njih je sasvim obična - zalijevanje, branje, hranjenje, kaljenje. Zaronite nakon 3 sedmice, dok korijenje tretirate otopinom kalijum permanganata. Prvi put se hrane nedelju dana nakon klijanja rastvorom divizma ili uree, zatim nakon 2 nedelje - rastvorom nitroamofoske. Temperatura se postepeno spušta na +14 stepeni tokom dana, a 2 sedmice prije sadnje na otvorenom tlu sadnice počinju da se iznose na ulicu.

Sadnice se sade na gredicu nakon pojave 6 pravih listova. Brokula će dobro rasti na otvorenim osunčanim mjestima nakon krastavaca, šargarepe, krompira, luka, bundeve ili mahunarki u nekoj kiseloj zemlji. Zemljište se priprema od jeseni - na kopanje se unose kompost, humus, kreč. Prilikom sadnje sadnica, pepeo, superfosfat, urea se mogu dodati direktno u bunare. Biljke se produbljuju do sredine stabljike. Bolje je saditi prema šemi od 40 cm - do 60 cm, to rade po oblačnom vremenu, jer bi krevet trebao biti vrlo vlažan.

Njega sadnica uključuje zalijevanje, plijevljenje, rahljenje, prihranu. Ovaj kupus voli vlagu, obično kada raste mlade biljke, zalijevaju se svaki drugi dan, ako je suvo sunčano vrijeme, onda ga možete zalijevati dva puta dnevno. Nakon zalijevanja, obavezno orahlite zemlju kako biste dopustili zrak do korijena.

Čim se sadnice ukorijene, prihranjuju se otopinom gnojnice ili ptičjeg izmeta (jako razrijeđenog). Nakon par sedmica postupak se ponavlja. I treća prihrana se provodi uz odgovarajuću njegu, kada se počnu formirati cvatovi. Ovaj put se koriste mineralna đubriva: superfosfat, amonijum nitrat, kalijum sulfat, rastvoren u vodi. Ako se na vrijeme odsječe središnja glavica, bočni izdanci će početi rasti i formirati nove glavice cvasti. Da bi stimulirali njihov rast, uzimaju ista gnojiva u nižoj koncentraciji, poželjniji je samo kalijev sulfat. Tinktura koprive ili rastvor pepela obično se koristi u njezi brokule kao prihrana, istovremeno i kao prevencija bolesti.

Žetva se bere rano ujutru, dok su biljke još bujne i sočne, veoma je važno da se stabljika sa cvatovima odseče pre nego što procveta bar jedan cvet. Za mjesec dana bit će moguće izrezati dodatni usjev od istih biljaka - na bočnim izbojcima će se formirati novi cvatovi. Samo trebate zadržati staru njegu - napojite, olabavite, nahranite. Ako uzgajate kasne sorte, berete u jesen, tada će ga biti moguće držati u podrumu još 3 mjeseca, žetva ubrana ljeti mora se odmah pojesti ili zamrznuti.

Bolesti i štetočine

Prilikom uzgoja brokule teško je bez štetočina, ali pravilnu njegu, primjena sanitarnih standarda i preventivnih metoda pomoći će zaštiti biljaka od bolesti i otjerati štetočine. Ako u blizini ne rastu biljke krstašica, tada uobičajeni neprijatelji kupusa možda neće doći do vaše brokule. Puževi, puževi, buhe krstašica, loptice, lisne uši, bjelače, kupusne mušice - svi oni nisu skloni profitirati od nježnog sočnog kupusa. Češnjak, luk, paradajz, neven, kopar mogu uplašiti većinu štetočina, pa ih vrijedi posaditi u blizini.

Postoje jednostavne, iskusnim vrtlarima poznate, infuzije i rješenja koja savršeno pomažu u zaštiti zasada. Otopina pepela, infuzija duhanske prašine s dodatkom ljute paprike i tekućeg sapuna tretiraju se ne samo biljkama, već i zemljom okolo. Možete pripremiti i infuziju listova paradajza sa zgnječenim belim lukom tako što ćete joj dodati tečni sapun. Pa, sveprisutne gusjenice moraju se sakupljati ručno, neki vrtlari koriste tanak lutrasil za pokrivanje biljaka.

Ako se ne poštuju agrotehnička pravila, kupus može biti izložen bolestima kao što su pepelnica, peronospora, kobilica, crna noga ili alternarioza. Mora se imati na umu da su spore koje šire gljivične bolesti u zemlji, hiberniraju među korijenjem višegodišnjih trava. Stoga je veoma važno pratiti stanje tla, uništavati korov. Naravno, postoje posebni preparati koji će ubiti gljivice, ali je bolje koristiti bezopasne. narodni lekovi ako se infekcija otkrije na samom početku. Sijte infuziju čička, izvarak preslice, mješavinu tekućeg sapuna i otopine bakrenog sulfata - ovi sprejevi neće naštetiti kupusu, ali će pobijediti bolest.

Video "Osobine uzgoja brokule"

Ovaj video otkriva karakteristike uzgoja hibrida Rumba brokule.

Kupus brokule sadrži više karotena, askorbinske i nikotinske kiseline, vitamina i mikroelemenata od karfiola. Bijeli kupus također ima manje hranjivih tvari u svom sastavu. U brokoliju se nalaze komponente koje sprečavaju nastanak onkologije. Korisno ga je jesti svježeg ili malo prokuvanog.

Postoje 2 vrste brokule: kalabreza (formira snažnu glavicu na snažnoj stabljici), brokula od šparoga - jedu stabljike koje su po ukusu slične šparogama.

Rane sorte

Car F1 - od rasta prvih klica do sakupljanja traje 75 - 80 dana.

Komanči - glave se odsijecaju 3 mjeseca nakon sadnje sjemena. Grmovi dobro podnose niske i visoke temperature.

F1 laser - u kupusu brokule guste glavice i glavice smaragdne boje uklanjaju se nakon 75 dana.

Samme King - sorta lako podnosi toplinu. Ostvarite visok prinos, bez obzira na vrijeme sadnje.

Ton - od pojave klica do rasta glavica, prođe 75 - 90 dana. Žetva sazrijeva zajedno. Glavica je tamnozelena, srednje gustine, težine 0,15 - 0,25 kg, odličnog je ukusa. Kada je previše hladno ili vruće, može imati smeđe-braon boju.

Sorte srednje sezone

Arcadia F1 - hibrid srednjeg zrenja, daje veliku žetvu, vegetativni period od 110 dana. Kultura je jaka i visoka. Glavica kupusa je velika, ftalocijaninsko zelene boje, težine do 400 g. Kupus se može konzumirati svjež i prerađen.

Đenova - odlično za usko prianjanje.

Zeleni pojas - vegetativni period 105 dana. Glavice su srednje, kvaliteta odličnog, sa cvjetovima srednje veličine.

Calabrese - od prvih klica do tehničke zrelosti prođe 90 dana. Glave su srednje gustine. Težina središnje glavice je do 400 g, nakon čega sa strane kulture raste 6-7 glava, težine do 100 g.

Konpakta - od sjetve sjemena do sakupljanja glavica kupusa prođe 100 dana. Kultura raste vrlo kompaktno, možete saditi na hrpu. Glava u obliku kupole, velika, sa malim cvjetnim pupoljcima.

Monton F1 - ima prosječan period zrenja i podignutu rozetu lišća. Glave su velike, težine do 800 g, zelenkasto-sive, srednje gustine, dobrog ukusa.

Senshi - vegetativni period 110 dana. Glavica kupusa je velika, u obliku kupole, sa cvjetnim pupoljcima srednje veličine, kupus nakon branja dugo leži.

Fortuna - sorta ima prosječan period zrenja i podignutu rozetu lišća. Glava zelenkasto-siva, srednje gustine, težine do 150 g, dobrog ukusa.

Cezar - ima velike, tvrde, zelenkasto-ljubičaste glave.

Kasne sorte

Lucky F1 - ima kasni period zrenja. Glave su velike, snažne, težine 300 - 500 g.

Marathon F1 - ima podignutu rozetu lišća. Glavica kupusa je velika, težine do 700 g, zelena, jaka, ali delikatne teksture, dobrog ukusa.

Kako odabrati pravo mjesto i pripremiti sjeme

Kako posaditi brokulu tako da su glavice vezane?

Posadite brokulu na mestu gde su ranije rasli senf, šargarepa, pasulj, krompir, facelija, zob, luk, lupina, pasulj, grašak, pšenica, krastavci. Ne sadite na gredicu na kojoj su rasli kupus, paradajz, cvekla, rotkvice, repa, rotkvice.

Suvo sjeme se sipa u vodu na temperaturi od +50 ° C četvrt sata, a zatim se ispere u vodi. Izlijte na vlažnu pamučnu krpu i ostavite u frižideru 24 sata. Sjeme se zatim suši i sije.

Setva semena

Kako pravilno posijati sjeme tako da se, kada se presađuju u zemlju, glavice kupusa odmah počnu vezati?

Podloga se pravi mešanjem jednakih delova busena, tresetnog zemljišta i peska. Nakon sjetve zasadi se zalijevaju iz prskalice. Stavite na toplo mesto sa temperaturom vazduha od +20°C. Kada se pojave prve klice, temperatura vazduha je +10°C tokom 7 dana. Zatim povećajte temperaturu na +14 - 16 °S, noću - +9 °S. Ako je prostorija previše topla, iznad +20 ° C, to će doprinijeti ubrzanom formiranju glave.

Pretjerano zalijevanje će izazvati bolest zvanu "crna noga", a nedostatak vlage i svjetlosti dovest će do rasta patuljastih glava.

2 sedmice nakon sjetve, sadnice pikiraju. Nakon toga temperatura vazduha treba da bude +21 °C, a zatim se smanjuje na +17 °C tokom dana i +9 °C noću.

2 sedmice prije presađivanja u ljetnikovac, sadnice se stvrdnjavaju iznošenjem na balkon: prvo na četvrt sata, zatim na duže vrijeme.

Sadnja sadnica na lokaciji

Sadnice se presađuju na lokaciju kada izraste 5-6 pravih listova, u dobi od 35-45 dana. To se radi od 1. maja nekoliko puta do kraja juna, a zatim će se moći sakupljati kupus od 15. jula i skoro do mraza.

Sjeme možete posijati u ljetnoj kućici početkom maja. Prilikom sadnje sa sjemenkama, iskopajte rupe, sipajte pepeo, izlijte vodu i sipajte sjeme. Posipanje pepelom štiti od napada insekata.

Care

Brokula preferira dobro navlaženo tlo koje ima neutralne karakteristike - to se može postići malčiranjem zemlje. Savetuje se da se brokoli sadi zajedno sa cveklom, koprom, graškom, krastavcima, šargarepom, celerom, spanaćem, paradajzom, nevenom. Ne preporučuje se sadnja brokule uz potočarku i luk.

Zašto se brokula pretvara u boju? Kako kupus ne bi poprimio boju, pratite težinu glavice, pogledajte natpis na vrećici sa sjemenkama: ako je preporučena težina glavice 0,4 kg, onda ne očekujte veliku glavicu, odrežite je po težini od 0,35 kg, onda kupus neće procvjetati. Izrežite glavicu kupusa nožem, ne dirajte bočno lišće. Oplodite usjev, a nakon nekog vremena će izrasti bočni izdanci.

Zašto se ne formiraju glave? Ako glave nisu ni na koji način vezane, onda morate imati na umu da rastu na temperaturama zraka do +18 ° C. Odnosno, kasnozrele sorte brokule treba sijati tako da se glavice formiraju kada temperatura vazduha nije previsoka. U septembru, s prilično hladnim noćima, glavica kupusa se sporije razvija, ali kao rezultat toga raste.

Zapamtite da kupus voli vodu, a suša će loše uticati na razvoj glavice. Kultura je posebno zahtjevna za zalijevanje kada se formira rozeta lišća i formira glavica kupusa.

Šta učiniti ako glava brokule nije vezana? Glavice kupusa možda neće početi zbog kasne ili preobilne prihrane. Ako biljku hranite previše intenzivno, tada se glave neće vezati.

Zašto u brokoliju nema jajnika? Razlog zašto brokula ne izlazi je nedostatak vlage. Drugi razlog je nedostatak đubriva. Ako kupusu nešto nedostaje, onda kultura "odlučuje" da nema smisla formirati glavice, a kupus će postati obojen.

Poslednji razlog je previše vruć. Kupus ne voli vrućinu, zbog toga, prilikom kupovine sjemena, pročitajte na pakovanju da li se savjetuje da se ova sorta sadi na određenom području. Na jugu se brokula sadi u jesen, a bere u proljeće.

Brokula se prihranjuje tri puta: 14 dana nakon sadnje sadnica, zatim još 2 sedmice kasnije i kada se formiraju glavice. Za gnojivo je bolje koristiti otopinu biohumusa i biljni čaj.

Šta se može učiniti da bi glave dobro rasle? Malčirajte zasade tresetom i posipajte treset pepelom. Da bi glave bile guste, potrebno je da direktna sunčeva svjetlost ne pada na njih. Odnosno, kada vezujete glavicu kupusa, slomite rozetu lišća ili vežite listove preko glave.

Zapamtite da je sadnice brokule u bašti najbolje posaditi kasnije, a u staklenik u aprilu ili maju.

Brokoli u našoj porodici voli i staro i mlado. Univerzalna je: brokoli se može dodati u supu, salatu, varivo od povrća, jednostavno prokuhati i poslužiti kao prilog. Čak i šestogodišnji sin sa zadovoljstvom jede zelene elastične cvatove. Prošle godine brokula je bila uspješna, iako je zasađeno samo 7 biljaka (sorta Linda). Smrzli smo guste, velike glave i zimi sa zadovoljstvom jeli.

Ove godine je posađeno još više sadnica (5 različitih sorti), ali nešto nije išlo: središnje glavice počele su cvjetati početkom jula, iako su još uvijek rasle prilično male. Morao sam da presečem. Spašena činjenicom da je zasadila sadnice u 2 termina, a još uvijek postoji nada da će druga serija zadovoljiti. A kako je brokula omiljena kultura u gredicama, postojala je želja da se prije vremena razumiju razlozi zašto je procvjetala. Šta možete učiniti - morate učiti na vlastitim greškama.

Foto: Naša brokula je spremna da procvjeta

Dana 29. juna kupus je prskan od gusenica biološkim preparatom Lepidocid, a neki pupoljci tog dana su nam se činili opušteni. Sutradan je nazvala moja baka i rekla da je odsjekla nekoliko glavica, jer su se pupoljci počeli otvarati - kupus je počeo da cvjeta.

A na početku uzgoja brokule dogodilo se ovako: nisu znali kada treba odsjeći glavice, pa su se raspali u mnoge cvatove na dugim stabljikama, koje su potom brzo procvjetale:

Brokula cvjeta: zašto?

1. Uzrok: Hladnoća, suhoća i vrućina

Brokoli se smatra manje ćudljivim za uslove okoline od karfiola. Brzo sazrijeva i praktički se ne razbolijeva. Ali ipak, vrijeme može igrati okrutnu šalu s vrtlarom i potpuno lišiti urod:

Suho, vruće vrijeme ljeti doprinosi činjenici da se glava brokule počinje raspadati: pojedinačni cvjetovi u cvatu se otvaraju, iako je glavica još uvijek vrlo mala. Glavicu kupusa morate prerano odrezati dok potpuno ne procvjeta.

Suša je posebno opasna u periodu kada počinju da se vezuju glave. Ako biljke u ovom trenutku pate od nedostatka vlage 3-4 dana za redom, neće biti dobre žetve.

Uz nedostatak vlage, glave su male i labave. Ali preplavljivanje tla je također štetno - korijenje može istrunuti.

Uzgajivači povrća znaju da karfiol treba zasjeniti. A brokula se zasjenjuje samo u početnoj fazi zrenja glavica. U literaturi se naglašava da će pod direktnim zracima sunca glave ispasti male i "razbarušene".

Dugotrajno hlađenje i temperatura zraka u rasponu od +2 - +8 stepeni uzrokuje prerano pucanje i smanjuje kvalitetu glava. Trenutak sadnje sadnica u zemlju je veoma važan: ako je bilo jako hladno, formiraju se i male glavice.

Za dobar rast i razvoj brokule potrebna je temperatura vazduha od +16 - +25 stepeni.

sta da radim?

Brokula voli vlažan zrak i vlažno tlo. U suhom vremenu potrebno ga je obilno zalijevati do dubine korijena. Kupusu možete dodatno osigurati vlagu postavljanjem niskih, širokih posuda s vodom po obodu grebena.

Važno je da ne propustite trenutak rezanja glavne glavice kupusa. Po vrućem vremenu cvjetovi se otvaraju posebno brzo čak i u velikim glavicama.

Ako nije moguće obilno zalijevati kupus, možete malčirati tlo ispod biljaka - to će uštedjeti vrijednu vlagu.

Listove možete prskati i sa sprejom.

Od hladnoće kupus će spasiti privremeni zaklon s filmom ili pokrivnim materijalom.

2. Razlog: Prerasle sadnice

Sadnja preraslih sadnica takođe dovodi do stvaranja malih glavica. Prije ili kasnije procvjeta brokula - to je ona prirodne karakteristike. Formirala se mala glavica - to znači da će mala procvjetati.

Možda su sadnice zaista zasađene prerano, onda evo takvog savjeta - držite se datuma sadnje. Ali dešava se da proljetno vrijeme ne dozvoljava vrijeme za sadnju sadnica brokule na otvorenom tlu. Kao rezultat toga, sadnice na prozorskoj dasci prerastu.

Od prirodnih katastrofa možete se osigurati i zaštititi sadnjom sjemena za sadnice u 2-3 termina u razmaku od 10-15 dana. Ova tehnika će vam takođe omogućiti da redovno berete do septembra.

Drugi izlaz je sadnja različitih sorti. Dakle, u našem slučaju, sorta Ironman se ponašala savršeno. Kada su se 'Gnome' i 'Linda' spremali da procvjetaju, nastavio je razvijati glavu sve dok nije narasla do standardne veličine. Pokazalo se da je "Ironman" mnogo otporniji na uslove okoline, iako su sorte zasađene u isto vrijeme.

sta da radim?

Nemojte žuriti da potpuno isečete biljku. Kod većine sorti brokule, nakon rezanja središnje glavice, iz bočnih sinusa izrastu dodatne. Vrlo često se bočne glave formiraju prilično velike i čine većinu usjeva.

Ako postane jasno da bočni izdanci neće dati puno smisla, onda je bolje ukloniti biljke iz vrta, ostavljajući mjesta za ponovnu sadnju (druge kulture).

Razlog 3: I brokoli želi da jede

Nedostatak makro- i mikroelemenata također obećava gnječenje glavice i prerano cvjetanje. Iz tog razloga ne treba zanemariti prihranjivanje brokule. U idealnom slučaju treba dati 4 prihrane po sezoni, u ekstremnim slučajevima - dva.

By izgled može se razumeti šta nedostaje brokoliju:

• Uz nedostatak dušika, kupus slabo raste, donji listovi žute i umiru.
• Nedostatak kalija je ispunjen promjenom boje listova od zelene do bronzane ili čak ljubičaste. Listovi se počinju sušiti. Glavice se raspadaju u cvatove i ne povećavaju se u veličini.

Postoji mnogo načina za hranjenje brokule, kao i za druge kulture. U literaturi dacha sreli smo sljedeće:

U ovoj shemi mineralni suplementi se izmjenjuju s organskim, što je svakako jako dobro.

Ako nije moguće davati česte prihrane, dva puta u sezoni možete hraniti brokulu kalijum i amonijum nitratom (40 i 15 g po 1 kvadratnom metru zemlje).

Možete uzeti i kompletno mineralno đubrivo u količini od 20-30 g po 1 kvadratnom metru.

Ako brokoli cvjeta...

Može li se jesti?

Da, možete odrezati glavice brokule koje su u cvatu i pojesti ih. Procvjetala brokula ne akumulira štetne tvari, otrove. Skup nutrijenata ostaje normalan. Ali kvaliteta okusa pati. Otvorene glavice postaju grublje i dobijaju gorak ukus.

Usput, morate odrezati glavicu brokule zajedno s dijelom stabljike, a ne kratko. Peteljke i stabljike takođe imaju dobar ukus i sadrže mnogo vitamina.

Vrijeme je za rezanje glavica kada njihov promjer dostigne 10-25 cm, ali pupoljci u cvatu se ne otvaraju.

Glave rezane rano ujutro ili kasno navečer ostaju duže svježe.

PS: Prije pisanja članka, prelistali smo mnoge knjige, časopise i novine za vrtlare i vrtlare, pogledali nekoliko video zapisa. Nadamo se da smo se zaista uspjeli približiti istini što je više moguće, a ova informacija je bila korisna za vas koliko i za nas 😉 Napišite svoje povratne informacije u komentarima, bit će nam drago!