Milliseid kuivi punaseid veine peetakse parimateks. Kuidas valida punast veini

Vein on nagu elusorganism, mis sünnib, küpseb ja sureb. Muld, millel viinapuu kasvab, viinamarjasort, ilm saagikoristuse ajal – kõik need tegurid aitavad kaasa veini maitse varjunditele, muutes selle kas paremaks või halvemaks. Prantsuse termin terroir viitab tingimustele, mis mõjutavad otseselt veini kvaliteeti, sealhulgas piirkonna kliima- ja pinnasetingimusi. Näiteks kuulus Cabernet Sauvignon viinamarjasort kasvab mitmel pool: Loire'i orus, Bordeaux's, Uus-Meremaal, Californias, Krimmis, kuid veini sellest saadakse kõikjalt oma buketiga, seega on sama oluline osata valida prantsuse keelt. , Itaalia veinid ja teised tootjad.

Valge veini tootmise ja tooraine omadused

Hea valge veini valmistamiseks võetakse viinamarju, mis sisaldavad 20% glükoosi. Veinitootjate seas on kõige populaarsemad järgmised sordid:

• Sauvignon.
• Chardonnay.
• Riesling.
• Pinot blanc.
• Semillon.
• Chenin blanc.

Veinid on sageli saanud oma nime viinamarjasordi järgi, millest need on valmistatud. Valget veini saab valmistada peaaegu igast viinamarjast: valgest, roosast ja isegi punasest, viimaselt eemaldatakse vahetult enne mahla pressimist koor, mis sisaldab peaaegu alati värvaineid.

Valged veinid jagunevad suhkrusisalduse järgi järgmistesse kategooriatesse:

• Kuivatage ilma või minimaalse glükoosisisaldusega, kuna see muundatakse etanooliks.
• Poolmagus ja poolkuiv, milles pärast käärimise lõppemist on jääksuhkur ja alkoholi lisamine muudab sellised veinid kangendatud veinideks.
• Magusad (dessert)veinid võivad sisaldada kuni 80 g suhkrut liitri kohta. Sellist magusust võib saada erineval viisil: koristada hiljem, kuivatada marju, nakatada väärishallitusega.

Kõige populaarsemad valgete veinide kaubamärgid

Valge vein on tavaliselt roosast heledam ja eriti punane, maheda maitse ja vähem intensiivse aroomiga. Suhkrusisaldus ja originaalsete viinamarjade mitmekesisus annavad igale joogile ainulaadse iseloomu.

• Riesling on suure happesusega ja kompleksse buketiga, mis sisaldab virsiku aroome, roheline õun, melon ja laim. Laagerdunud veinide gurmaanid hindavad eriti petrooleumi nooti. Saksa Riesling on traditsiooniliselt kuulus (see on mõeldud neile, kes hoolivad, millist kuiva valget veini valida), kuigi see tuleb hästi välja ka Austrias, Uus-Meremaal ja Austraalias.
• "Chardonnays" on tunda kergeid, värskendavaid tsitruse- ja puuviljanoote, järelmaitses on tabatav vanilje ja mett. Selle veini parimad proovid on toodetud selle sordi kodumaal - Burgundias. Aga häid veine saab sealt ka Itaalia, Tšiili, Argentina ja Austraalia tootjatelt.
• "Sauvignon Blanc" on hapukas ja särav bukett, kus aimatakse karusmarju, sõstraid ja rohelisi. Maitse on väga õrn, rikastatud troopiliste puuviljade nootidega. See on Uus-Meremaa tootjate peamine vein. "Sauvignon" peetakse üsna mitmekülgseks veiniks, kuna see sobib hästi nii liha- kui kalaroogade kõrvale.

Kui otsustate, millist valget poolmagusat või kuiva veini valida, on parem minna spetsialiseeritud kauplustesse, kus pudeleid hoitakse eritingimustes. Etiketilt tuleb otsida viinamarjasorti, päritolumaad ja saagiaastat.

Veelgi enam, seos veini kvaliteedi ja selle väärtuse vahel ei ole alati otsene. Suure raha eest saate osta avamüüri. Kui ostjal on raskusi, millist valget poolmagusat veini nime järgi valida, siis on parem küsida nõu sommeljeelt, tema ütleb teile, kuidas poes õiget veini valida.

Õhtusöögiks valge veini valik

Romantilist õhtusööki on võimatu ette kujutada ilma klaasi veinita. Kuid õige joogi leidmine pole lihtne.

Kui me räägime aperitiivist, siis Vermut, Campari ja nendel põhinevad kokteilid jäävad parimateks valikuteks, kuigi võite kasutada mis tahes mahla või valget veini. Mullivahusõbrad võivad alustada Itaalia Proseccoga, kergelt happelise, puuviljase, värskendava ja õrna veiniga, mis võib äratada isu ja kustutada janu. "Vaiksete" veinide hulgast on kõige parem valida lahjad kuivad noored joogid, näiteks Uus-Meremaalt pärit Sauvignon Blanc, värske, mineraalselt hapu maitse või Itaalia Soave vein.

Sagedamini saadab õhtusöögi ajal veini rooga ise ning soojenduseks juuakse aperitiiviks puhast või lahjendatud vermutit või mingit kokteili, näiteks segu ühest osast Proseccost seitsme osa Campariga, mullivett. ja jää.

Edasi on valida: mis jääb õhtusöögil domineerima – toit või vein? Kui eelistate toitu, ei saa te veini pärast liiga palju muretseda, valides tavalise lahja joogi. Aga kui põhiline on vein, siis tuleb pead murda selle üle, kuidas valida kuiva valget veini ja lahutada korralikust rahasummast. Tuleb meeles pidada, et rikkaliku buketiga vürtsika veini jaoks on vaja sama säravat kööki.

Video selle kohta, millist kuiva veini valida

Aurutatud või hautatud kala kõrvale tuleks lisada küllastumata aroomiga veine (Itaalia Gavi või Bordeaux Sauvignon Blanc). Praetud kalale sobivad paremini Loire'i oru märgatava happesusega mineraalsed kerged veinid (Pouilly-Fume ja Sancerre Blanc).

Kui kala on rikkalikult maitsestatud tugevate vürtside või ürtidega, siis on parem juua seda koos Hispaania veinidega Albariño ja Verdejo sortidest. Neil on suurenenud tihedus ja viskoossus, maitses on hapukust ja mõrkjust, kuid joogi värskendavad omadused on säilinud. Vürtsikat kala saab hästi täiendada Alsace’ist pärit Gewürztramineriga.

Lihatoidud, valatakse koorekaste, maitseb paremini koos valgete Bordeaux ja Burgundia veinidega. Minimaalse happega vaadis laagerdunud õline Chardonnay sobib hästi, kuid selle noori isendeid serveeritakse kõige paremini mereandidega.

Magustoiduks valged veinid

Kui käes on magustoidu serveerimise aeg, on järgmine küsimus, kuidas valida valge poolmagus vein. Sel hetkel sobivad kõige paremini kuivatatud viinamarjadest (Itaalia Vinsanto või Richetto) või spetsiaalselt hallitusseentega nakatatud viinamarjadest (Sauterne) valmistatud hilise korje veinid (vendangetardive). Võite nautida ka kangendatud "Port" või "Sherry". Hilise korjega Gewürztraminerit saab kombineerida karamelliga üle niristatud virsiku või pirniga. Võite kasutada Sauternes'i klassikalist kombinatsiooni vürtsika prantsuse Roquefortiga. Viimatinimetatud vein sobib aga suurepäraselt ka isetehtud kookidesse ning selle kombineerimine värskete puuviljadega põhjustab suvise maitsepaleti “plahvatuse”.

Sherry on ideaalne partner kuivatatud puuviljadele, kuid see sobib veidi halvemini lõhnava Šveitsi juustuga "Tete de Moine", millel on pestud koor.

Veinide ja roogade kombinatsiooni valimisel peate järgima peamisi põhimõtteid ja igaüks neist ei tohiks olla teistega vastuolus:

• Rahvuslik või geograafiline põhimõte viitab sellele, et riigi veini kombineeritakse sagedamini kohaliku köögiga. Näiteks Prantsuse roogadest erinevad Alsace toidud sobivad kõige paremini kuiva valge Alsace veiniga. Meie Vene köök sobib hästi Gruusia ja Krimmi veinidega.
• Järgmist põhimõtet nimetatakse keetmiseks või kastmeks. Toiduvalmistamisel kasutatakse veine väga sageli - neist tehakse keetmisi, marinaade ja kastmete aluseid. Sel juhul tuleks selle roa kõrvale lisada sama vein, mis on kastmes või sarnane. Kui grill oli marineeritud kuivas valges veinis, siis punaseid veine sellega serveerida ei tohiks.
• Domineeriv ehk võimuprintsiip ütleb, et roa ja veini kangus peaksid omavahel sobima. Kuna punased veinid on kangemad kui valged, sobivad need kõige paremini rasvaste, raskete ja vürtsikate roogadega. Underdone veiselihast steiki ei saa kombineerida kerge valge veiniga, samuti punast Bordeaux veini keedetud kohaga.
• Tuntuim põhimõte on värviprintsiip, mille järgi serveeritakse punast veini punase lihaga ja valget valgega.

Pole olemas nii mitmekülgset veini, mis sobiks kokku kõigi muutustega toidukorras alates aperitiivist kuni magustoiduni. Kui õhtust sööb terve seltskond, siis on lahendus palju lihtsam – paar pudelit erinevaid veine lahendab kõik probleemid. Kui õhtust söövad kaks inimest, siis paarist mitmevärvilisest pudelist on raske üle jõu käia, nii et võib piirduda mõlema poolt armastatud valge veini pudeliga, mis sobib hästi kogu õhtusöögiga kuni selle valmimiseni.

Milliste kriteeriumide järgi valite valge veini ja milline on teie jaoks parim? Räägi sellest sisse

Kuidas valida veini ja mitte pettuda, kui pudeli lahti korgite – saate sellest teada hiljem.

Vein toetas iidsetel aegadel jõude. Roomlased jõid jumalate jooki iga päev, lisades sellele mett ja erinevaid ürte. Rikkad kreeklased lahjendasid seda veega poole võrra ja jõid seda vee asemel. Meie ajal on palju hea veini tundjaid.

Kahjuks lahjendavad mõned tootjad nüüd vees kontsentreeritud pulbrit, millel on loodusliku viinamarjaveiniga vähe pistmist, ja müüvad seda supermarketite riiulitel.

Kuidas mõista poe pudelite mitmekesisust ja osta tõeliselt kvaliteetne jook?

Millist veini valida: punast või valget, kuiva või magusat?

• Veinid jagunevad värvi järgi: punane, valge ja roosa.

Milline vein on parem? Siin ei ole ühemõttelist arvamust. Veel hiljuti arvati, et kindlasti on parem valida punane vein - selles on rohkem antioksüdante, see puhastab verd ja kaitseb mõõduka joomise korral südame-veresoonkonna haiguste eest.

Nüüd on valge veini uuringud sarnane tegevus, ja isegi veidi aitab kaasa kehakaalu langusele, tänu ainevahetuse kiirenemisele. Nii saate veini valida oma maitse järgi.

• Samuti jaotatakse veinid suhkru olemasolust lähtuvalt: magusad, poolmagusad, poolkuivad, kuivad

Siin on ekspertide arvamus kategoorilisem.

Poolkuivad ja poolmagusad veinid valmistatakse eliitveinide (st kuivade ja magusate) veinide valmistamisel järele jäänud toorainest. Kas sul on seda vaja?

Lisaks on poolmagusa veini puhul veel üks konserveerimise etapp - sulfatsioon, et vein ei läheks uuesti käärima otse pudelis. Korduva käärimise vältimiseks “paisutatakse” poolmagusaks veiniks suurendatud annus stabilisaatorit vääveldioksiidi (lisand E220). Seda peetakse kehale ebatervislikuks.

Looduslikke poolmagusaid veine on vähe, need on kallid. Ja see poolmagus, mida tavalistes Venemaa poodides müüakse, on segu erinevatest veinimaterjalidest, millele on lisatud sidrunhapet ja suhkrut.

Kuivades ja magusates veinides ei ole vaja sulfaati, kuna esimesel juhul pole joogi kääritamiseks suhkrut ja teisel juhul on suhkrut nii palju, et see on ise säilitusaine (nagu moos).

Arvestada on jäänud kahte tüüpi veiniga – magus ja kuiv. Magus sisaldab suhkrut – see on ühtlasi ka peamine säilitusaine ja meie organismile suurtes kogustes kahjulik toode.

Ainus võimalus on kuiv vein.

• Hübriidveinide keeld

Muide, paljudes riikides toodetakse ja imporditakse punast viinamarjaveinid toodetud viinamarjadest, mis on saadud ristamise teel või ei kuulu liiki Vitis vinifera (EÜ direktiivid nr 1493/1999 art 19 ja EÜ nr 883/2001 art 21).

Need on veinid nagu Lydia, Isabella ja vähemtuntud analoogid. Põhjuseks on käärimise ajal suurenenud metanoolisisaldus.

Kuidas valida head veini: kolm peamist reeglit

Reegel 1. Alkoholipood

Kui soovite nautida tõeliselt head veini, minge spetsialiseeritud kauplusesse. Eeldatakse, et hinnaliste pudelite hoidmiseks on seal loodud kõik tingimused ja pealegi ei riku mainekas butiik oma mainet võltskaupade müügiga.

Ja vähemalt võite olla kindel, et teile antakse head nõu. Nendes poodides saab alati nõu küsida sommeljeelt (veinimüüjalt). On professionaale, kes on proovinud suurt valikut ja oskavad teile müügil oleva veini kohta rääkida.

Moskva eliitveinipoodides räägib professionaalne müüja isegi joogi ajaloost ja buketist ning kuskil on võimalik ka üksikute alkoholisortide degusteerimine.

2. reegel Välimus pudelid

Poes on lisaks klaaspudelitele pappkotid. Need pakendid ei sisalda looduslikku veini, seega ostke neid ainult lihakastmete ja muude kulinaarsete roogade jaoks. Kvaliteetveine müüakse klaasist või puidust vaatides. Just see konteiner säilitab täielikult õrna kimbu.

• Silt

Keerake pudelit oma kätes. Märgistus tuleb kanda ühtlaselt. Otsige üles tootja nimi, mis on tavaliselt konteineri esiküljel suurte tähtedega kirjutatud.

• Viljaaasta

Leidke saagiaasta. Kui sellist kirja pole, asetage pudel kõrvale. Tõenäoliselt on see veega lahjendatud kontsentraat.

• Viinamarjasort

Otsige teavet viinamarjasortide kohta. Need on väikeses kirjas pudeli tagaküljel. Seda teevad kõik kvaliteetveinide tootjad, et ostjad saaksid hõlpsalt aru saada, kuidas head veini valida.

Erandiks on Prantsuse vein. Prantslastel on seaduslikult lubatud sorte mitte trükkida, kuna neid on palju ja need ei mahu etiketile.

• Kork

Tundke korki. See ei tohiks olla märg ega kuiv.

Kui pudel on plastkorgiga suletud, pole see halva kvaliteedi näitaja, viimasel ajal korgitakse niimoodi väga häid kalleid veine. Aga puitkork on ikka parem. See ei mõjuta joogi maitset üldse.

• Hind

Ja muidugi hind. Looduslik vein ei saa olla odav, sest valmistamise tehnoloogia on kallis ja see tuleb tagasi maksta.

Ärge oodake, et ostate pudelit alla 400 rubla, kui leiate, pole see loomulik.

Reegel 3. Õige riik on veinitootja

Proovige valida lõunamaade veine. Kuuma päikese all valmivad viinamarjad magusaks ja lõhnavaks ning see on kvaliteetveini loomisel oluline.

• Ostke julgelt Hispaania, Argentina, Tšiili veine ja Lõuna-Aafrikas valmistatud jooke. Pidage meeles, et itaallased ja prantslased ekspordivad sageli madala kvaliteediga tooteid, mille järele nende kodumaal pole nõudlust, seega olge nendega eriti ettevaatlik.
• Vältige endistes liiduvabariikides valmistatud veini ostmist. Iseseisvusaastate jooksul on enamik viinamarjaistandusi lagunenud ning väikesed eratalud toodavad veini väikestes kogustes ja neid on kauplustest raske leida. Seetõttu on riiulitel põhiliselt pulbrist lahjendatud surrogaat.

Kui soovite valida õige veini ja nautida kuumade viinamarjade sügavat maitset ja aroomi, eelistage kuivi või magusaid veine. Säilitusaineid lisavad nad harva.

Andropov ja pärast teda poliitbüroo liikmed “paljastasid” nõukogude majanduse “lonkamise” põhjuse ja nimetasid seda üldiseks joobeseisundiks. Sel ajal olid paljud alkoholi müünud ​​poed suletud ja igal pool ei olnud võimalik alkoholi osta ja ka siis - rangelt määratletud aja jooksul (kui seaduskuulekad kodanikud pidid tööl olema) - kella 14.00-19.00. . Sellest ka ütlus.

Kas venelased on hakanud vähem jooma või on joobeseisund juba lakanud riigi majandust mõjutamast, kuid reeglid on muutumas – nüüd on alkohoolsed joogid poelettidel täitsa olemas. Jah, nii, et vahel eksib ära - millist jooki võtta, milliste kriteeriumide järgi valida, millisele tootjale loota.

See kehtib eriti veinitoodete kohta - tänapäeval pakutakse kauplustes veini igale maitsele ja eelarvele. Proovime välja mõelda, kuidas valida head veini, näiteks punast.

Kasu kohta

Punane vein, nagu võite arvata, on valmistatud punastest viinamarjadest. Marjade koor sisaldab antotsüaniine – aineid, mis annavad veinile tugevuse ja rikkaliku maitse. Lisaks sisaldab punane vein antioksüdante. Valgetes ja roosades veinides on neid ka, kuid neid on mitu korda vähem.

Antioksüdandid avaldavad soodsat mõju veresoontele, kaitsevad onkoloogia eest ja aitavad isegi noorust säilitada. Ka hiljuti avastasid teadlased, et punane vein viib organismist välja endofeliin-1 valgu, mis mõjutab allergiat ja võib samuti põhjustada ateroskleroosi. Kõige tervislikumad veinid on need, mis on valmistatud Sauvignoni ja Caberneti sortidest.

On välja arvutatud, et punase veini sorte on vähemalt 4500. Kuidas seda välja mõelda? Hea, et on olemas veinide klassifikatsioonid mitte liiga "arenenud" tarbijatele. Veinid erinevad ennekõike alkoholi ja suhkru sisalduse poolest. Seal on lauaveine, kangendatud, maitsestatud ja vahuveine (šampanja, brut). Sööklad jagunevad kuivadeks, poolkuivateks ja poolmagusateks. Kangendatud – kangete, magusate, poolmagustoidu, magustoidu ja likööride jaoks.

Veinituru spetsialistid väidavad, et veini tuleks võtta kas kuivana, mis sisaldab kuni 0,3% suhkrut, või magusat, milles suhkrut on juba 15%. Miks nii? Fakt on see, et need sordid ei läbi täiendavat tervisele kahjulikku sulfatsiooni, nagu poolmagus vein. Paljudes riikides, kus inimesed hoolivad oma tervisest rohkem kui venelased, ei leia poolmagusat müügil üldse - see on valmistatud madala kvaliteediga toorainest, mõnikord isegi tootmisjäätmetest.

Kuiva ja magusa punase veini vahel valides on parem valida kuiv. Magus vein läbib säilivuse tänu selles sisalduvale suhkrule. Kuiv vein on rafineerituma maitsega, see ei avalda figuurile nii kahjulikku mõju ja aitab isegi kaasa kehakaalu langusele, parandades ainevahetust.

Nüüd, kui olete punase veini tüübi üle otsustanud, liigume edasi tootja juurde.

Tootja kohta

Prantsusmaa. See riik on veinivalmistamise pealinn, peaaegu veerand kogu maailmas toodetud veini mahust villitakse Prantsusmaal. Meie kauplustes müüakse palju Prantsuse veine, kuid see ei tähenda, et need oleksid vaikimisi parimad. Prantsusmaal, nagu igas teises veinitootmisriigis, on kalleid veine ja on ka odavaid – just viimased on venelaste seas nõutud, sest paljud meist ei saa endale lubada eliitaastakäigu Prantsuse veini. Kuid kui otsustate osta kõrgekvaliteedilist prantsuse veini, veenduge, et see poleks võlts.

Sildil peavad olema sõnad appellation (veinikogukond) või chateau (loss) koos nime ja sõnaga "kontroll". Tuntumad Prantsuse veinid on Bordeaux (Bordeaux), mis säilivad värskena kuni 100 aastat säilimist ja Bourgognes (Burgundia), nende optimaalne vanus on 5-10 aastat. Bordeaux’ veinid valatakse spetsiaalsetesse pudelitesse – kõrgetesse, järskude õlgadega ja pudeli põhjas oleva lohuga –, et veini sete klaasi ei satuks. Burgundia veinid ei moodusta setet, mistõttu on pudelid nende jaoks klassikalised.

Itaalia. Siin villitakse peaaegu sama palju veini kui Prantsusmaal. Viinamarjad kasvavad siin aastaringselt ning itaallased on veinide ekspordis maailmas esimesed.

Tuntuim Itaalia vein on Chianti, seda on 7 sorti. Esikoht kuulub eksklusiivsele Chianti Classicole, selle joogi sildil on D.O.C.G kvaliteedimärk. ja kujutatud on tootmise sümbolit – must kukk. Kui see vein on laagerdunud üle 2 aasta ehk 27 kuud, siis see on juba Riserva - see on 3 korda kallim.

Hispaania. Oma fännid on ka Hispaania veinidel, millel on rikkalik maitse ja aroom. Valiku üle saate otsustada etiketil oleva sildi järgi. Vino de mesa on odav lauavein, mis on valmistatud mitmest viinamarjasordist, siin jääb lahtiseks kvaliteedi küsimus. Vino de la tierra on kohalik vein, see on juba kõrgem tase. Hea, kui etiketil on märgitud saagiaasta, viinamarjasordid ja piirkond, kus see vein on valmistatud. Denominacion de origen ehk DO on juba aastakäiguveinid ja Denominacion de origen calificada (DOC) on eliit.

Argentina ja Tšiili. Nende riikide veinid on meil oma madala hinna ja hea maitsebuketi tõttu üsna populaarsed. parim sort Argentina veini toodetakse Malbeci viinamarjaistandustest, mida leidub ka Prantsusmaal, Cahorsis. See maitseb nagu punane Burgundia, milles on tunda šokolaadi ja vaarikaid. hulgas Tšiili veinid kuulus Cabernet Sauvignoni ja Merlot’ poolest.

Saksamaa. See riik on rohkem tuntud valgete veinide poolest – punased ei ole kvaliteetsed. Saksamaa ei pööra veinivalmistamisele erilist tähelepanu ning sakslaste suured viinamarjaistandused on kiriku kontrolli all.

Ungari. Ungari veinidest paistab Tokay sort silma elegantse maitsega.

Vabariikide seas endine NSVL Punase veini tootjaid on ka päris palju. Muidugi on need Moldova, Gruusia ja Abhaasia, Ukraina, Moldova kerged veinid ja Gruusia kanged veinid on head. Minu viimaste aastate isiklik avastus on Abhaasia kuivad punased veinid: imeline maitsebukett madala hinnaga.

Ukraina veine tuleks valida ettevaatlikult. Aastas koristatakse seal umbes 300 tuhat tonni viinamarju ja veini toodetakse palju rohkem kui peaks, mistõttu tekibki mõte veine lahjendada. Peaaegu kõik Ukraina poolkuivad ja poolmagusad veinid sisaldavad keemilisi lisandeid, lisaks sisaldavad need etanool viinamarja asemel. Aga loomulikult on hea kvaliteediga Ukraina veine.

Kvaliteedi kohta

Niisiis, olete valinud veini kaubamärgi, sordi ja tootja. Nüüd on oluline mitte sattuda võltsitud või ausalt öeldes halva kvaliteediga veini. Tee koheselt broneering, et me ei arvesta pakiveine. Pöörake hoolikalt tähelepanu pudeli etiketile. Kõik ülemaailmsed veinitootjad kasutavad “kolme värvi” reeglit, nii et kui pudelil on sildikujunduses rohkem kui kolm värvi, siis on parem sellist veini mitte võtta. Mida lihtsam on silt, seda suurem on võimalus kvaliteetse joogi saamiseks.

Tootjad, kellel pole midagi varjata ega häbeneda, märgivad alati tehase ja selle piirkonna müügiesindaja täieliku aadressi ning kaela ümber olevale kaelarihmale (prantsuse kolledžist - “kael”) on märge. kiri viinamarjasaagi aasta kohta.

Pärast etiketi uurimist raputage pudelit. Kui see pole Bordeaux’ eliitvein, ei tohiks selles olla setteid. Ja kui see on see, siis peaks pudel olema sobiv (vt eespool).

Kontrollige, kuidas kork istub. Kuhjunud kork on märk sellest, et rõhk pudelis on ebaõige ladustamise tõttu tõusnud ja longus kork on kuivanud ja õhk pääseb pudelisse. Ideaalis peaks kork ulatuma täpselt pudeli seinte tasemeni.

Veini riknemise vältimiseks hoitakse seda "lamavas asendis", nii et kork oleks niisutatud. Nii hoitakse pudeleid keldrites ja veinibutiikides. Erinevalt kauplustest jälgitakse samas kohas vajalikku niiskustaset. Seega, kui valmistute eriliseks päevaks ja soovite selleks puhuks varuda pudeli head kallist punast veini, on parem osta see spetsiaalsest poest.

Ja viimane. Veiniga on parem mitte koonerdada - isegi pärast ühte klaasi madala kvaliteediga jooki võib teil tekkida peavalu ja (või) kõht. Kas väikese kokkuhoiu nimel tasub oma tervist rikkuda?

Edu teie valikul! Ja pidage meeles, mis on kirjutatud Uues Testamendis: „Rõõmustav südamele ja lohutus hingele on vein, mida kasutatakse mõõdukalt ajas; kurbus hingele on vein, kui nad seda palju joovad, ärritudes ja tülitsedes.