1. samm: valmistage tainas.

Selle imelise koogi valmistamiseks võite võtta mis tahes kergelt magusat pärmi- või lehtpärmitaigna, seda saab teha piima, tavalise vee, keefiri ja isegi vadakuga, neid on kohapeal palju huvitavaid retsepte sellised jahust pooltooted, mis sulle meeldivad. Noh, kui te ei taha vaeva näha, võite selle koostisosa lihtsalt poest osta, mida ma ka tegin. Kodus pange tainas kuiva sügavasse kaussi, katke köögirätikuga ja pange kaasasoleva pliidi lähedale. 15-20 minutit tõusma.

Samal ajal lõika küpsetuspaberist küpsetuspaberist ümmarguse mittenakkuva küpsetusvormi läbimõõduga väike ring köögikääridega, pane selle vormi põhjale ja lülita ahi sisse soojenema. temperatuuril 200-210 kraadi Celsiuse järgi.

2. samm: valmista täidise ja määrde segu.

Vahepeal murra keskmise suurusega kanamuna sügavale taldrikule ja klopi see lauakahvliga kergelt kohevaks. Pärast seda sorteerime pohlad läbi, samal ajal eemaldame marjadelt prügi erinevat tüüpi, näiteks väikesed lehed, oksad või midagi muud. Seejärel viskame kurni, loputame põhjalikult külma jooksva vee all ja jätame mitmeks minutiks kraanikaussi või kuni liigne vedelik ära voolab. Seejärel kasta marjad kergelt paberköögirätikutega, viska sügavasse kaussi, puista peale suhkrut, toidukartulitärklist ja õrnalt, kuigi võid kergelt sõtkuda, sega supilusikaga kõik ühtlaseks - täidis on valmis!

3. samm: vormi pohladest pärmipirukas.

Nüüd purusta töölaud supilusikatäie jahuga ja määri sellele kerkinud tainas. Surume puhaste peopesadega kergelt kinni ja lõikame metallist köögilabidaga kaheks tükiks, ühe suurema ja teise väiksema, täpsemalt jätame ühe osa 350 grammi ja teise 150 grammi kaaluvaks. Nüüd võtame suurema osa, lööme kuklisse ja rullime 1–1,5 sentimeetri paksuseks kihiks. Mähime taignarullile, tõstame ettevalmistatud vormi põhja, purustame kergelt sõrmedega, et see ühtlaselt lamaks, ja määrime marjasegu jahupõhjale.

Jaga järelejäänud tainas 8-12 võrdseks osaks, rulli igaüks esmalt palliks ja seejärel pikaks lipulaseks ning laota need võrgu kujul täidise peale. Seejärel painutame veel toore magustoidu servad, moodustades reljeefse või lihtsa külje ja jätkame järgmise, peaaegu viimase sammuga.

4. samm: küpseta pohla-pärmipirukas.

Määri piruka pind küpsetuspintsli abil lahtiklopitud kanamunaga, lase vähemalt toatemperatuuril seista 15-20 ja eelistatavalt 30 minutit nii et tainas kerkib uuesti, ja siis saadame selle keskmisele restile eelsoojendatud ahju. Küpsetame muffineid 20-25 minutit, mille jaoks see saavutab täieliku valmisoleku ja kaetakse kauni beežikaspruuni koorikuga.

Niipea, kui kook on pruunistunud, tõmbame kätele köögikindad, tõstame selle eelnevalt tööpinnale asetatud lõikelauale ja jahutame seda eemaldamata täielikult. Seejärel õngitseme saia laia köögilabidaga, tõstame suurele tasasele taldrikule ja kutsume kogu peret proovima saadud imet.

5. samm: serveeri pohla-pärmipirukat.

Pärast küpsetamist jahutatakse pohla-pärmipirukas, asetatakse sobivamasse nõusse, kaunistatakse soovi korral tuhksuhkruga ja pannakse lauale magustoiduna koos värskete külmade või kuumade jookidega, nagu tee, kohv, piim, kissell, keefir, jogurt, kuum šokolaad või mis iganes sulle meeldib. Kokkake armastusega ja nautige!
Naudi oma einet!

Pole tärklist? Pole probleemi! Asendage see kahe supilusikatäie sõelutud nisujahuga;

Soovi korral võid pirukale valmistada segatäidise. Oletame, et teil on ainult sada grammi pohli, nii väikese pirukakoguse puhul ei tule see muidugi väga küllastunud, parem on nendele marjadele lisada üks peeneks hakitud õun, banaan või magus pirn;

Soovi korral võib täidisesse kallata ka ülejäänud lahtiklopitud muna.

Pohl on väga maitsev, rikkaliku vitamiini- ja mineraalainelise koostisega metsamari. Sellest valmivad moosid, kompotid, moosid, kastmed ja lõhnavad omatehtud küpsetised. Tänasest artiklist leiate huvitava valiku pohlapirukate retsepte alates pärmitainast.

Põhiprintsiibid

Selliste küpsetiste valmistamiseks on soovitav kasutada ainult värskeid ja kvaliteetseid tooteid sest neist sõltub lõpptoote maitse. Tainast ei saa mitte ainult oma kätega sõtkuda, vaid ka poest osta. Viimasel juhul säästate piisavalt aega ja vaeva.

Kui eelistate testimist kodune toiduvalmistamine, siis on soovitatav seda sõtkuda vee, piima või keefiri peale. Mis puutub pärmi, siis need võivad olla nii kuivad kui ka pressitud. Et küpsetis oleks pehme ja õhuline, on sõtkumise lõpus soovitav sellele lisada pehmendatud, kuid mitte sulatatud võid.

Täidise valmistamiseks on soovitatav kasutada värskeid pohli. Kui aga sellist võimalust pole, on lubatud hoopis külmutatud marjad või moos. Lisaks lisatakse pärmitaignast valmistatud pohlapiruka täidisele tingimata suhkur. Et küpsetis märjaks ei saaks, puistatakse marju kergelt tärklise või jahuga. Sageli lisatakse täiteainele magusaid õunu, vanilliini, kaneeli ja isegi toorjuustu.

Traditsiooniline variant

Alloleva retsepti järgi valmistatud küpsetis on väga lõhnav ja püsib värskena kaua. Pärmitaignast maitsva lahtise pohlapiruka valmistamiseks vajate:

• 100 grammi suhkrut.
• 200 milliliitrit vett.
• 30 grammi pärmi.
• Kilo küpsetusjahu.
• 20 grammi soola.
• 500 milliliitrit pastöriseeritud lehmapiima.
• ¾ pulka võid.
• 3 suurt muna.
• 50 milliliitrit taimeõli.

Kõik see on vajalik taigna sõtkumiseks. Lõhnava täidise valmistamiseks peate lisaks ülaltoodud loendisse sisestama:

• 100 grammi suhkrut.
• Kilo jõhvikaid.
• 20 grammi tuhksuhkrut.
• 50 g valget riivsaia.

Protsess peaks algama käsna loomisega. Selleks lahustatakse pärm soojas vees ja seejärel segatakse väikese koguse granuleeritud suhkru ja jahuga. Lähenevale tainale lisatakse soojendatud piim, munad ja sool. Kõik see segatakse jahu, suhkrujääkide ja pehme võiga. Valmis tainas kaetakse rätikuga ja jäetakse sooja nurka seisma. Niipea kui selle suurus suureneb, jagatakse see kaheks ebavõrdseks osaks. Suurem tükk jaotatakse ettevaatlikult mööda kergelt õlitatud vormi põhja, väiksemast tehakse omamoodi pats ja laotakse külgedele ümber.

Kõige peale pane tainale riivsai ja suhkruga segatud pohlad. Kõik see jääb tõestamiseks. Poole tunni pärast määritakse toote servad eelnevalt lahtiklopitud munaga ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Pärmitaignast valmib pohlapirukas 200 kraadi juures. Seejärel puistatakse üle tuhksuhkruga, jahutatakse ja serveeritakse teega.

Variant kaneeli ja nelgiga

See vürtsikas küpsetis meeldib kindlasti nii suurtele kui ka väikestele maiasmokkadele. See osutub väga pehmeks ja ebatavaliselt lõhnavaks. Pärmitaignast pohlapiruka valmistamiseks läheb vaja:

• 50 grammi suhkrut.
• Pool kilo küpsetusjahu.
• 50 grammi head margariini.
• Suur muna.
• 130 milliliitrit vett.
• 10 grammi pärmi.
• Näputäis soola.

Vürtsika täidise valmistamiseks läheb vaja:

• Pool kilo jõhvikaid.
• 200 grammi suhkrut.
• Kaneel.
• 2 nelki.

Pärmitainas pohlapiruka jaoks (samm-sammult):

1. Pärm lahustatakse soojas vees.
2. Saadud vedelikku lisatakse suhkur, muna, margariin ja sool.
3. Jahu lisatakse järk-järgult ühisesse kaussi, tainas sõtkutakse ja jäetakse neljaks tunniks sooja kohta seisma, unustamata perioodilist sõtkumist.
4. Kerkinud mass jagatakse kaheks ebavõrdseks tükiks. Suurem osa määritakse kergelt õlitatud vormi põhjale ja kaetakse eelnevalt suhkru, kaneeli ja nelgiga keedetud pohladest valmistatud püreetäidise kihiga. Ülejäänud õhukese kihina lahti rullitud taignatükk laotakse peale ja servad näpistatakse ettevaatlikult.
5. Toode saadetakse kerkimiseks ja seejärel küpsetatakse 220 kraadi juures, kuni tainas on valmis.

Võimalus hapukoorega

See pärmi-lehttaignast valmistatud lõhnav pohlapirukas meeldib kindlasti paljudele hõivatud perenaistele. See valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Ja peamine pluss on ostetud aluse kasutamine. Sellise koogi loomiseks vajate:

• 500 grammi jõhvikaid.
• 220 milliliitrit hapukoort.
• 390 grammi valmis pärmi-lehttainast.
• 125 g suhkrut.
• 80 grammi jõhvikamoosi.

Sulanud tainas jaotatakse ühtlaselt õliga määritud vormi põhjale, mitte olla liiga laisk, et ilusaid külgi teha. Ülevalt määritakse pohlamoosiga ja puistatakse peale pohlad. Kõik see valatakse üle hapukoorega, vahustatakse suhkruga ja pannakse ahju. Pärmitaignast küpsetatakse pohlapirukat 200 kraadi juures umbes nelikümmend minutit.

Variant õuntega

See maitsev omatehtud kook võib olla suurepärane näide pehme küpsetise edukast kombinatsioonist mahlase magushapu täidisega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 45 grammi kvaliteetset võid.
• 50 milliliitrit vett.
• Suur muna.
• 110 milliliitrit madala rasvasisaldusega pastöriseeritud piima.
• 300 grammi küpsetusjahu.
• Paar teelusikatäit kuivpärmi.
• 75 grammi suhkrut.
• 3 magusat õuna.
• Suur lusikatäis tärklist.
• 100 grammi jõhvikaid.
• 3 suurt lusikatäit tuhksuhkrut.

Pärm lahustatakse 50 milliliitris kuumutatud vees. Lisa sinna supilusikatäis suhkrut ja jäta lähenema. Mõne minuti pärast valatakse kääritatud pärm kaussi, mille põhjas on juba soe piim, granuleeritud suhkur ja sulavõi. Saadud vedelik segatakse jahuga ja puhastatakse eraldatud nurgas. Umbes tund aega hiljem enamus kerkinud tainas jaotatakse mööda õlitatud vormi põhja, unustamata teha korralikke külgi. Määri peale täidis, mis koosneb tükeldatud õuntest, pohladest, suhkrust ja tärklisest. Tulevane pirukas on kaunistatud taignajääkidest välja rullitud ja ahju pandud ribadega. Toodet küpsetatakse temperatuuril 180 kraadi, kuni tainas on valmis.

Punase veini valik

Seda pärmiga juuretisega õuna- ja pohlapirukat tuntakse paremini kui "Stolle". See on valmistatud suhteliselt lihtsa tehnoloogia abil. Selle mängimiseks vajate:

• 800 grammi küpsetusjahu.
• 500 milliliitrit piima.
• 11 grammi kiiretoimelist kuivpärmi.
• Paar muna.
• 180 grammi kvaliteetset võid.
• Tl peent soola.
• 100 grammi suhkrut.
• Paar suurt lusikatäit taimeõli.
• Klaas punast veini.
• Paar suurt magusat õuna.
• 2 tassi jõhvikaid.

Pärm, suhkur, jahu lahustatakse soojendatud piimas, kana munad, sool ja või. Kõik on hästi segatud ja soojas nurgas puhastatud. Kuni tainas kerkib, saab täidisega tegeleda. Selle valmistamiseks lõigatakse pestud ja kooritud õunad väikesteks tükkideks, pannakse sügavale pannile, valatakse veiniga ja keedetakse viisteist minutit. Seejärel lisatakse pehmenenud puuviljadele pohlad ja suhkur ning jätkake haudumist tasasel tulel.

Kerkinud tainas segatakse taimeõli ja jagatud kaheks ebavõrdseks osaks. Suurem tükk jaotatakse mööda vormi põhja ja kaetakse jahtunud täidise kihiga. Ülevalt kaunistatakse kooki ülejäänud taignast tehtud patsidega. Küpseta seda 180 kraadi juures 45 minutit.

Kreemjas variant

See huvitav kook on küpsetatud pehme pärmitaigna baasil. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Pool pakki võid.
• 125 milliliitrit piima.
• 21 grammi värsket pärmi.
• Paar kotikest vanilli.
• 250 grammi küpsetusjahu.
• 5 lehte želatiini.
• 125 grammi suhkrut.
• 200 milliliitrit 21% hapukoort.
• 50 grammi mandli kroonlehti.
• 200 milliliitrit 33% koort.
• 200 grammi pohli suhkruga.
• Näputäis soola.

Protsessi kirjeldus

Pärm lahustatakse soojas piimas ja segatakse 40 g sulatatud võiga. Sinna lisatakse ka kott vanilliini, jahu, soola ja 50 grammi suhkrut. Saadud tainas eemaldatakse soojas nurgas ja jaotatakse seejärel mööda vormi põhja ja sellesse tehakse sooned. Ülejäänud õli, lõigatud õhukesteks helvesteks, asetatakse moodustunud süvenditesse ja puistatakse üle 50 g suhkruga. Mandli kroonlehed jaotatakse ühtlaselt peal ja saadetakse kõik see kuuma ahju.

Küpseta pirukapõhja 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Seejärel võetakse see ahjust välja, jahutatakse ja lõigatakse kaheks osaks. Alumine pool määritakse lahustatud želatiinist, hapukoorest, suhkrust, vahukoorest ja pohladest valmistatud kreemiga. Määri peale teine ​​kook ja pane magustoit külmkappi.

Kasulikud põhjapohlad on jõhvikatega väga sarnased, mis pole sugugi üllatav. Mõlemad marjad esindavad sama perekonda, sama perekonda ja on lähisugulased.

Seetõttu on toiduvalmistamisel ja meditsiinis jõhvikad ja pohlad omavahel asendatavad. Tõsi, pohlad on veidi mahedama maitsega ja taludes seda praktiliselt ei kasvatata, kuid sellest on neile ainult kasu.

Täna küpsetame pohladest lihtsa, kuid väga maitsva purutaolise piruka. Kellele meeldivad marjatäidisega muretaignapirukad, maitsevad need kindlasti väga.

Pohlapiruka valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale.

Taigna jaoks sega munad pehme või ja suhkruga.

Vala jahu, lisa näpuotsaga soola ja sõtku kiiresti pehmeks elastseks tainaks.

Jaga osa tainast umbes 23 cm läbimõõduga vormi.Jäta väike tükk pealt. Tõsta vorm koos taignaga 30-40 minutiks külmkappi, pane taignatükk samaks ajaks sügavkülma.

Sel ajal jahvatage marjad püreeks ning segage need suhkru ja tärklisega. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda pidevalt segades 7-10 minutit. Kui pohlapirukatäidis on paksenenud, tõsta tulelt, tõsta jahutatud kaussi ja lase täielikult jahtuda.

Kui tainas on hästi jahtunud, pane peale jahtunud pohlatäidis, mille peale riivi sügavkülmas olnud külmutatud taignatükk. Saatke kook 30-35 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kook küpseb siis, kui taigna pealt on pruunistunud. Võta ahjust välja ja lase kohe vormis jahtuda. Seejärel eemalda ettevaatlikult ja pane mitmeks tunniks külmkappi, et täidis hästi pakseneks.

Nüüd on pohlapirukas valmis. Seda saab serveerida vanillikastme või kondenspiimaga. Head teed!

Marjatäidisega pirukas on võrratu roog: rammus, maitsev, tervislik, mida võib süüa argipäeviti ja serveerida pidulauale. Iga täiteaine tüüp annab oma maitseelamused, sellel on oma vitamiinide ja mineraalide komplekt, inimesele vajalik tervise hoidmiseks. Pohlapirukas on ainulaadsete organoleptiliste omadustega, selle maitset ei saa korrata. Erinevad retseptid võimaldavad seda avada erinevate nurkade alt, lisada sellele uusi märkmeid. Valikute hulgas on nii lihtsaid, algajale kokale juurdepääsetavaid kui ka keerukamaid, mis nõuavad teatud oskusi. Kuid nad on kõik võrdselt head ja neil on oma fännid.

Toiduvalmistamise omadused

Pohlapirukat saab valmistada erinevat tüüpi taignast. Küpsetusaeg ja tehnoloogia sõltuvad valitud retseptist. Kuid pohlapiruka valmistamisel on mitmeid funktsioone, mille tundmine ei tee halba, olenemata sellest, millist toiduvalmistamisvõimalust eelistate.

• Taigna jaoks sõelu alati jahu. See ei taga mitte ainult seda, et putukate vastsed koogi sisse ei satuks. Jahu küllastub hapnikuga ja kook tuleb uhkem.
• Piruka täidiseks võib panna värskeid, külmutatud pohli või isegi pohlamoosi – kõik oleneb retseptist. Sellesse märgitakse ka see, kas marja jahvatada. Kui aga valmistate täiteainet värsketest tervetest marjadest, sorteerige need kindlasti välja, loputage hoolikalt, langetades mitu korda kurnis. puhas vesi ja kuivatage rätikul.
• Enne marjade tainasse lisamist ei tee paha jahuga üle puistata, siis jaotuvad need ühtlaselt, eritavad vähem mahla ega pane tainast maha.
• Pohlatäidisele võib lisada tärklist, et see küpsedes laiali ei läheks.
• Munade taignaks peksmisel valige esmalt mikseri väike pöörlemiskiirus, seejärel suurendage järk-järgult pöörete arvu.
• Pohlad on mõrkja maitsega, mistõttu segatakse neid sageli magusamate marjade või puuviljadega ning täidisesse lisatakse suhkrut.

Pohlapirukat võib süüa nii kuumalt kui külmalt, serveerides koogi asemel. Sobib hästi piima, tee, kakao, kohviga.

Lihtne jõhvikapiruka retsept

• või - 0,2 kg;
• nisujahu - 180 g;
• kana muna - 2 tk;
• suhkur - maitse järgi;
• pohlad - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

• Lõika või tükkideks ja sulata aurusaunas või mikrolaineahjus poolvedelaks.
• Vahusta munad poole klaasi suhkruga.
• Sõeluge jahu, asetage 2 supilusikatäit kõrvale.
• Vala muna-suhkrusegu jahuga kaussi, lisa või, jättes veidi vormi määrimiseks. Sega lusika või mikseriga, kasutades taignakinnitust.
• Tõsta 2-3 supilusikatäit tainast kõrvale, ülejäänu kalla eelnevalt õlitatud vormi. Silu tainas lusikaga ühtlaseks.
• Sorteeri marjad, loputa. Laske tal kuivada. Selleks on kõige parem puistata pohlad rätikule, mis imab kiiresti liigse niiskuse.
• Veereta marju pooles reserveeritud jahust.
• Pane mari taignale, silu ühtlaseks.
• Sega reserveeritud tainas ülejäänud jahu ja kahe-kolme supilusikatäie suhkruga, sega läbi ja tükelda noaga.
• Puista pohladele veidi suhkrut, seejärel murendatud tainaga.
• Pane vorm 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta pohlapirukat sellel temperatuuril 40 minutit.
• Jahvata kohviveskis lusikatäis suhkrut pulbriks. Puista koogile pärast ahjust väljavõtmist pulber.

Enne serveerimist on parem kook jahutada toatemperatuurile, kuid see on maitsev ka kuumalt. Sama retsepti järgi saate küpsetada pirukat aeglases pliidis, suurendades küpsetusaega 50 minutini. Kasutage režiimi "Küpsetamine".

Pirukas jõhvikate ja hapukoorega

• jahu - 0,3 kg;
• suhkur - 0,25 kg;
• või - 100 g;
• hapukoor - 0,25 l;
• värsked jõhvikad - 0,25 kg;
• vanillisuhkur - 40 g;
• kana muna - 2 tk;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 5 g või vastavalt pakendi juhistele.

Küpsetusmeetod:

• Valmista mari sorteerides, loputades ja kuivades.
• Sega mari lusikatäie jahuga.
• Vahusta hapukoor poole klaasi suhkruga ja pane külmkappi.
• Kuumutage õli veidi, et see pehmeneks. Sega see munade ja ülejäänud suhkruga. Samal ajal lisa vanillisuhkur.
• Sõelutud ja küpsetuspulbriga segatud jahu valades ning koostist segades veendu, et saad parajalt tiheda, kuid siiski pehme ja painduva taigna.
• Pane tainas võiga määritud vormi, tehes kahesentimeetrised küljed.
• Vala taignale pohlad, kata pealt hapukoorega.
• Aseta koogivorm 190 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta 35-45 minutit, kuni kook on pruunistunud.

Hapukoor selles pirukas muutub nagu paks võikreem, tänu sellele meenutab pirukas kooki. Seda on meeldiv süüa nii soojalt kui ka jahutatult. Osa retseptis olevatest jõhvikatest võib asendada mõne muu marjaga. Siis osutub roog mitte ainult maitsvamaks, vaid ka tervislikumaks.

Jõhvikatega pirukas lehttaignast

• lehtpärmitainas - 0,5 kg;
• pohlad - 150 g;
• õunad - 0,4 kg;
• kaneel - näputäis;
• suhkur - maitse järgi;
• tärklis - 40 g.

Küpsetusmeetod:

• Pese marjad, sorteeri ja kuivata.
• Pese õunad, kuivata rätikuga. Lõika nende südamik välja. Koori nahk noaga maha. Riivi viljaliha jämedalt ja sega pohlatega.
• Jaga tainas kaheks osaks. Kui ostsite selle toote poest ja see on kahes lehes, jätke lehed terveks.
• Rullige üks kiht lahti nii, et selle paksus oleks umbes 2-3 mm.
• Tõsta veidi taigna servi ja vormi madalad küljed.
• Lao välja pohla-õunatäidis. Puista peale suhkur ja tärklis.
• Ülejäänud kiht, rullitakse lahti, lõigatakse ribadeks. Lao ribad võremustriga täidise peale.
• Kuumuta ahi 200 kraadini.
• Laota pirukas jahuga ülepuistatud küpsetuspaberile ahjuplaadile või ahjuvormi.
• Pane pirukas ahju. 20 minuti pärast kontrollige selle seisukorda. Vajadusel pikenda küpsetusaega veel 5-10 minuti võrra. Ärge avage ahju ust esimese 20 küpsetusminuti jooksul, et vältida taigna vajumist.

Selle retsepti järgi valmistatud pirukas näeb kodus isuäratav välja. Värskete pohlade asemel võid kasutada pohla- või pohla-õunamoosi. Sel juhul pole suhkrut vaja.

Jõhvikatega pirukas muretaignast

• jahu - 0,3 kg;
• suhkur - 0,2 kg;
• margariin - 150 g;
• pohlad - 150 g;
• sooda - 5 g;
• lauaäädikas (9 protsenti) - 5 ml;
• taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

• Valmistage marja - see peaks olema puhas ja kuiv.
• Pane margariin veidi sügavkülma, seejärel riivi jämedale riivile.
• Lisa suhkur 100 g, jahvata ühtlaseks.
• Jahutage sooda äädika abil, lisage saadud massile, segage.
• Sõeluge jahu, segage margariiniga, sõtke tainas.
• Pane tainas õliga määritud ettevalmistatud vormi. Taigna laotamisel vormi kohe madalad küljed.
• Sega pohlad suhkruga, jäta 15 minutiks seisma, nõruta saadud siirup.
• Pane ülejäänud marjamass taignale.
• Küpseta pohla-muretaignapirukat 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit.

Mõned kokad kasutavad sellise piruka täitmiseks mitut sorti marjade segu, mille hulgast võtavad pohlad vaid poole. Selle teise poole võib asendada sõstarde või kivideta kirssidega. Selle piruka täidise võib valmistada ka külmutatud marjadest, lastes sel sulada ja kurnata välja paistva mahla.

Mustikapirukas on maitsev ja tervislik magustoit, mida nii tihti ei valmistata. Kui õpid seda küpsetama, võib sellest roast saada sinu visiitkaart.

Sügisel saab metsast peale seente korjata ka marju, näiteks pohla. Sellest saab valmistada moose ja erinevaid küpsetisi. Selgub väga maitsev pohlapirukas alates See valmib kiiresti ja vajab vähe tooteid. Selle magustoidu jaoks on palju retsepte. Pärmitaignast valmis tehtud teeb aga iga teepeo mõnusamaks.

Klassikaline retsept

Pärmitaignast pohlapiruka valmistamiseks tuleb esmalt kõik komponendid ette valmistada. Auru jaoks vajate:

1. Pool klaasi vett, eelistatavalt sooja.
2. ½ pakki pärmi.
3. Kolm suurt lusikatäit suhkrut.
4. ½ tl soola.
5. Kolm suurt lusikatäit jahu.

Taigna valmistamiseks vajate:

1. ½ liitrit piima.
2. Pakk margariini. Parim on võtta kreemjas.
3. Supilusikatäis taimeõli.
4. Muna.
5. Nisujahu - kui palju tainast vaja on.

Täidise valmistamiseks vajate:

1. Mitu klaasitäit pohli.
2. Kolm lusikatäit suhkrut.
3. Tärklis.

pohla pärmitainas

Alustuseks peate valmistama taigna. Selleks peate sügavas anumas segama sooja vett, värske pärm, suhkur, sool ja jahu. Kõik tuleb põhjalikult segada ja panna 30 minutiks sooja kohta. Aur peaks mullitama.

Pärmitaignast pohlapiruka tegemiseks ei tasu kiirustada. Kõik tuleb teha aeglaselt. Pärmile ju kiirustamine ei meeldi. Pärast määratud aja möödumist tuleb tainasse lisada sooja piima. Kui seda toodet pole saadaval, võib selle asendada majoneesi või jogurtiga. Saadud massi pane muna, margariin ja vala päevalilleõli. Pärast seda lisa jahu – ära kõike korraga lisa. Parem on jahu sisse viia järk-järgult. Tulemuseks peaks olema plastikust tainas. Pärast seda tuleb kompositsioon uuesti sooja kohta panna, tainas peaks kerkima. Selleks kulub umbes kaks tundi.

Kuidas küpsetada

Täidise ettevalmistamine

Esmalt tuleks pohlad välja sorteerida, eraldades sellest lehed, oksad ja muu praht. Pärast seda tuleb marjad pärast kurni panemist pesta sooja veega. See laseb liigsel niiskusel ära voolata, mitte mingil juhul ei tohiks see küpsetusse sattuda, sest ilma selleta on marjad üsna mahlased. Seetõttu tuleks pohlad kuivatada.

Kuidas küpsetada lehttaignapirukat

Lehtpärmitainast valmistatud pohlapirukas küpseb väga kiiresti. Esmalt soojenda ahi 180°C-ni. Küpsetusplaat tuleks määrida taimeõliga ja panna sellele esimene kiht lehttaigna. Sellest saab alus. Vala marjad taigna peale ja jaota ühtlaselt. Pärast seda puista pohlad üle suhkruga. Selle komponendi kogus sõltub teie eelistustest. Kui soovite saada hapukaid saiakesi, peate lisama veidi suhkrut.

Täidis tuleks hoolikalt sulgeda teise taignapoolega, millele tehakse lõiked. Pärast seda tuleb kihtide servad kokku suruda, nii et nende vahele ei jääks lünki. Pirukas pohlatega tuleks panna 15 minutiks tuulekindlasse sooja kohta.

Pärast määratud aja möödumist tuleks küpsetis määrida munaga ja panna ahju. Kook valmib 20 minutiga.