Pileće rolnice punjene šunkom i sirom. Pileće rolnice sa šunkom i sirom u tiganju

Originalno predjelo - pileći rolat sa šunkom i sirom - sigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u toplim kiflicama se topljeni sir razvlači sa ukusnim nitima, ali to naravno nije slučaj u ohlađenom predjelo. U svakom slučaju, kiflice se mogu staviti na svečani sto ili ponijeti sa sobom na put, na piknik kao užinu.

Spisak sastojaka:

• 5-6 kriški šunke
• 5-6 kriški sira
• 1,5 pilećih prsa (3 fileta),
• 3 art. l. brašno,
• 4 žlice. l. mrvice hljeba,
• 2 kokošja jaja,
• 2 tsp sol,
• začini po ukusu
• ulje za prženje (4-5 kašika).

Kuvanje

1. Koristite bilo koju šunku, sa ili bez masti. Narežite ga na tanke kriške, a zatim svaku na tanke trakice. Isto uradite i sa tvrdim sirom, koristite bilo koju sortu, samo da se dobro topi.

2. Pileći file operite pod slavinom, osušite salvetama i odrežite sav višak - komadiće masti, hrskavice, kosti. File iseći po dužini na slojeve, trebalo bi da dobijete dva velika ravnomerna sloja i mali fil sa komadom.

3. Pokrijte meso prozirnom folijom ili običnim celofanom. Lagano istucite fil sa obe strane, pazeći da se ne pocepa.

4. Meso posolite i pobiberite. Na rub fileta stavite nekoliko traka šunke i na vrh sira.

5. U jedan tanjir sipajte brašno, u drugi prezle, a u posebnu posudu razbijte par jaja i umutite ih sa prstohvatom soli. Umotajte fil u čvrst rolat i uvaljajte ga u brašno.

6. Zatim rolat umočiti u jaje pa u prezle. Sipati u zagrejan tiganj sa uljem. Ponovite sa preostalim fileom i šunkom i sirom. Pecite kiflice na laganoj vatri sa svih strana (po 3-4 minuta). Na kraju, kada su kiflice skoro gotove, možete pokriti tiganj poklopcem i kuhati ih na laganoj vatri još 3-4 minute. Poslužite pileće rolnice sa šunkom i sirom uz sveže začinsko bilje, sosove, ukrasite.

Jelo za večeru ili svečani sto - pileće rolnice! Naši recepti će vam pomoći da jednostavno pripremite poslasticu sa sirom, gljivama, šunkom ili slaninom.

Pileći kiflice se prave od fileta u koje se stavljaju dve vrste sira (topljeni i tvrdi), uvaljaju u prezle, a gotove kiflice peku u rerni. Proces kuhanja nije kompliciran, ali ukus će zadovoljiti.

• Pileći file - 250-300 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 3 kašike.
• Prezle - 5 kašika.
• Topljeni sir - 5 komada
• Tvrdi sir - 5 komada
• Kopar - hrpa
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu

Moj pileći file. Jednu polovinu fileta narežite na porcionirane komade.

Tukli smo kao ritam.

Na vrh stavljamo tanko narezane komade sira, prvo stavimo tvrdi sir, drugi sloj je topljeni sir, pospite koprom.

Uvijamo u rolnice.

Uvaljati u brašno.

Posle u umućeno jaje sa biberom i solju.

Uvaljajte u prezle. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Šaljemo u rernu na 25-30 minuta. Dok ne porumeni.

Poslužite gotove pileće rolnice uz kašu ili pire krompir.

Recept 2: Ukusne pileće rolnice sa sirom u tiganju

Da biste pripremili ovo drugo jelo, morat ćete potrošiti četrdesetak minuta. Ovo uopće nije puno, s obzirom na to da na kraju dobijete ukusne pileće rolnice sa sirom. Unutar rolnica naći će se mekana i ukusna sirno-puterna fila.

• tvrdi sir (55% masti) - 30 grama,
• pileći file - 200 grama,
• pileća jaja (svježa) - 1-2 kom.,
• puter (82% masti) - 30 grama,
• prezle (ražene) - 4-5 kašika. kašike
• suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 kašika. kašike za prženje,
• začini, razni začini i sol - po vašem ukusu.

Pileći file se mora dobro oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga položite na peškir i dobro osušite. Sada možete rezati na dugačke komade tako da je zgodno zamotati rolne.

Svaki komad fileta mora se pažljivo otkinuti čekićem. Samo pazite da se ne kida, inače pileće kiflice sa sirom neće raditi. Punjenje će iscuriti. Stoga nije potrebno udarati previše.

Stavite file na tanjir i dobro posolite po želji.

Tvrdi sir narežite na trake iste veličine kao i širina fileta.

Razbijte jaje u odgovarajuću dublju posudu.

Jaje umutite pjenjačom i posolite. Takođe možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.

A prezle za paniranje morate sipati u drugi duboki tanjir, tako da vam bude zgodno da kasnije umočite kiflice.

Sada možete početi sa formiranjem pilećih rolnica sa sirom. Položite jedan komad fileta i na njega stavite dva-tri komada visokokvalitetnog tvrdog sira.

Pored sira stavite nekoliko traka putera.

Lagano savijte pileće rolnice sa sirom tako da pokrijete ceo fil.

Sada svaki rolat treba umočiti u jaje.

Zatim pažljivo uvaljajte svaki rolat u prezle. Pileći file punjen sirom potrebno je pržiti u zagrijanoj tavi na bilo kojem biljnom ulju. Trebalo bi da budu zapečene sa svake strane. Vatra treba da bude tiha ako nakon toga nećete gasiti kiflice, a jaka ako želite da ugasite kiflice nakon prženja.

Jelo pilećih rolnica sa sirom je spremno!

Recept 3: Pileće rolnice sa pečurkama i sirom (korak po korak sa slikom)

• pileći file - 400 gr
• šampinjoni - 150 gr
• crni luk - 1-2 glavice luka
• sir - 100 gr
• biber, sol - po ukusu
• začini - po ukusu
• suncokretovo ulje

File prerežite na dva ili više komada.

Da biste lakše istukli meso i dali mu oblik sloja, stavite ga na prozirnu foliju. Otkucavamo sa jedne i sa druge strane, razvlačeći fil u sloj bez praznih mesta. Posolite, pobiberite, pospite začinima za meso i ostavite 20 minuta.Za to vrijeme file će biti zasićen mirisom začina.

Ovo vrijeme koristimo za pripremu fila. Pečurke sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, dodajte im luk, posolite i pržite na biljnom ulju oko 20 minuta.

Sir narendajte na sitno ili krupno rende.

Pomiješajte pečurke i sir. Vruće gljive će otopiti sir, a masa će dobiti viskoznu konzistenciju. Na ivicu sloja mesa staviti fil.

Zarolajmo meso. Prozirna folija će nam pomoći u tome da se sloj ne raspadne.

Zamotajte rolat koncem, poprskajte biljnim uljem.

I stavite u posudu za pečenje.

Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata, a zatim odvijte foliju i pecite još 15 minuta da rolat porumeni. Nakon potpunog hlađenja, skinite konac i oštrim nožem isecite rolnu.

Recept 4, korak po korak: rolnice pilećih prsa sa sirom

Ove pileće rolnice možete poslužiti uz bilo koji prilog ili samo uz povrće, koje je mnogo ukusnije i zdravije. Uostalom, same rolnice se ne serviraju na uobičajen način, već dolaze u gotovom premazu od krumpira. Počnimo sa kuvanjem najnježnijih, sočnih pilećih rolnica.

• Pileći file (prsa) - 600-800 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Zeleni (bilo koji) - dodati u punjenje rolata.
• Beli luk - 1-2 čena (po ukusu)
• Maslac - 2-3 kašike.
• Krompir - 3-4 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Škrob - 3 supene kašike
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
• Brašno - za posipanje rolni.
• Biljno ulje - za prženje rolata.
• Ukras - po vlastitom nahođenju (Ekaterina servira kiflice jednostavno sa svježim povrćem)
• Drveni ražnjići (čačkalice) - za usitnjavanje rolnica (Ekaterina nije usitnjavala rolnice)

U ovom receptu možete koristiti oba gotova fileta peradi, a možete ga i sami napraviti tako što ćete jednostavno izrezati dva dijela fileta od pilećih prsa. To radim vrlo često ako imam trup piletine ili samo pileća prsa, a treba mi čist file bez kostiju. Ovo je vrlo lako uraditi oštrim nožem.

Pileći file prerežite po dužini na 2 sloja. To je slučaj ako je filet dosta gust. Odnosno, od jednog fileta treba da dobijete dva kotleta, koje ćemo uvijati u rolnice. I prekrivši ga plastičnom vrećicom uz pomoć kuhinjskog čekića, dobro ga istučemo, ali nemojte pretjerivati, pileći file je vrlo nježan, može se širiti. Mleveno meso lagano posolite i pobiberite po ukusu. Posoliti nije potrebno previše, jer ćemo u nadjevu imati sir, a dosta je slan.

Posebno u činiju narendati sir na krupno rende, dodati beli luk proceđen kroz presu, seckano začinsko bilje i omekšali puter. Sve dobro izmiješajte.

Pravimo kuglice od sira ili ovalne prema broju dostupnih kotleta, na svaki kotlet (na rub) stavljamo fil od sira.

I što čvršće umotajte kotlet u rolat. Po želji možete drvenim ražnjićima isjeckati kiflice po šavu.

Sada treba da pripremimo kaput od krompira: to radimo ovako, naribamo sirovi krompir na krupno rende u duboku posudu, dodamo sirovo jaje, skrob. sol i biber po ukusu. Miksamo.

Svaki rolat uvaljajte u brašno. Istovremeno na šporet stavite tiganj sa biljnim uljem.

Zatim svaku rolnicu umočimo u krompir masu, trudeći se da na rolat ostane što više mase od bunde.

I odmah pošaljite kiflice da se prže na vrelom tiganju. Delujemo brzo i sa najvećom pažnjom.

Pržimo pileće rolnice sa filom od sira dok ne dobiju lepu zlatnu boju. To je to - sa svih strana.

Pečemo sve raspoložive rolnice, stavljamo ih u jednu tepsiju. I nakon što smo malo pokrili poklopcem (5-7 minuta) dovodimo ih do pune spremnosti. Ali pošto je pileći file vrlo mekano meso, vrlo brzo se kuha, pa neće trebati puno vremena za dinstanje.

Recept 5, jednostavan: pileće rolice sa šunkom i sirom

• Pileća prsa - 2 kom.
• Mlijeko - 1 čaša
• Tvrdi sir - 100 g.
• Šunka - 100 g.
• Začini (mljeveni crni biber, curry) - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Jaje - 1 kom.
• Mrvice hljeba.

Potopite pileća prsa u mleko na sat vremena. Zatim ih prepolovite. Svaki komad fileta isječemo tako da se može rasporediti. Sol, biber po ukusu.

Sir i šunku narežite na kriške.

Šunku stavljamo u pileći file.

Sir na vrhu. Zarolajte file.

Umutiti jaje viljuškom. Pileće kiflice prvo uvaljajte u brašno, a zatim u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

Pržimo naše kiflice u biljnom ulju na srednjoj vatri. Povremeno okrećite rolate tako da se sa svih strana stvori zlatna, rumenkasta, hrskava korica.

Recept 6: Pileće rolnice sa slaninom i sirom (sa slikom)

Za ovo jelo uvijek se nađe mjesto na svečanom stolu. Štaviše, lako se priprema. Veoma ukusne rolnice!

• pileći file - 2 kom
• šunka ili slanina - 100 gr
• sir - 100 gr
• pileće jaje - 1 kom.
• sol - po ukusu

Prvo morate istući filet. Da biste to učinili, prepolovite ga, a zatim umotajte u foliju. Dakle, tučeći meso, nećemo ga oštetiti, što znači da će rolat ispasti ceo.

Tanko narežite šunku i sir.

Pospite solju, možete dodati i druge začine. Začini za piletinu, kao i bilo koji set začinskog bilja, odlično će se slagati s mesom. Na ivicu stavimo parče šunke, na to parče sira i uvijemo rolat.

Rolat premažite umućenim jajetom.

Rolat umotamo u foliju i pošaljemo u rernu. Pet minuta prije spremnosti otvorite foliju i pustite da se rolat malo proprži. Vrijeme kuhanja - 25 - 30 minuta. Temperatura - 180 C.

Spremni! Prijatno!

Recept 7: Kiflice od pilećeg filea sa sirom i paradajzom

Punjene pileći rolice odlično su toplo predjelo za svečani stol ili punopravno drugo jelo za ručak ili večeru. Možete eksperimentirati s dodacima, dajući jelu nove zanimljive okuse. Danas predlažem da skuvam nježne i sočne pileće rolnice sa sirom i paradajzom. Možete koristiti bilo koji sir koji volite. Obavezno probajte, veoma je ukusno!

• 2 cijela pileća prsa;
• 1 veliki paradajz;
• 100 g bilo kojeg sira za fil;
• 100 g tvrdog sira za posipanje;
• sol i mljeveni biber - po ukusu;
• malo majoneze za podmazivanje mesa;
• brašno za pohanje;
• zelje za dekoraciju;
• ulje za prženje.

Recept 8: Nježne rolnice sa pilećim sirom od češnjaka

• Pileća prsa ½ kom.
• Peršun
• Meki sir 50 g
• Lovorov list 1 kom.
• Beli luk (čena) 3 kom.
• Cimet
• Biljno ulje

Od fileta napravite veoma tanke kriške. Polovina treba da bude 5 tanjira. Posolite, poprskajte soja sosom.

Izrendati beli luk, pomešati sa peršunom i sirom, sitno umesiti peršun.

Na ploče za filete stavite kašičicu sira sa peršunom.

Originalno predjelo - pileći rolnice sa šunkom - sigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u toplim kiflicama se topljeni sir razvlači sa ukusnim nitima, ali to naravno nije slučaj u ohlađenom predjelo. U svakom slučaju, kiflice se mogu staviti na svečani sto ili ponijeti sa sobom na put, na piknik kao užinu.

Klasične pileće rolnice sa šunkom

Ukusne rolnice mekog pilećeg filea sa sirom i šunkom savršeno su jelo za večeru. Ovo izdašno dijetalno jelo neće se svidjeti samo ljubiteljima pilećeg mesa. Pileće kiflice sa sirom i šunkom možete vrlo brzo ispeći u rerni.

Sastojci:

• 4 fileta
• 4 tanke kriške šunke i sira
• grančice peršuna
• so i biber po ukusu
• 100-120 gr krekera ili prezla
• 2 jaja
• 2 žlice. kašike brašna

Način kuhanja:

1. Za pečenje kiflica u rerni, oprani i osušeni file stavite na dasku za rezanje i istucite čekićem da debljina mesa postane dovoljno tanka i ujednačena po celoj površini komada. Čitaj više:
2. Meso posolite i pobiberite, na umućena prsa stavite šunku, sir, peršun.
3. Punjene filete uvaljajte u rolnice i uvaljajte prvo u brašno, pa u razmućeno jaje sa solju, pa u prezle ili mrvice za kreker.
4. Na podmazan pleh stavite pileće rolnice sa sirom i šunkom. Stavite da se peku u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 25 minuta. Spremnost rolnica može se odrediti pojavom ukusne rumene kore.
5. Poslužite rolnice od pileće šunke i sira uz bilo koji prilog kao što je pire krompir ili pirinač.

Pileći rolat sa šunkom i feta sirom

Obično ne kuvam sam pileći rolat sa šunkom i sirom- Radim dva ili tri odjednom: prvo, to je racionalnije u smislu potrošnje energije (i ne samo struje, na primjer - pranje suđa, odlazak u trgovinu, treba uzeti u obzir i vlastiti trud), i drugo , jedan i dalje neće biti dovoljan, provjeravano više puta. Odmah nakon kuvanja, u toploj verziji, ukusna pileća rolnica sa šunkom i sirom u društvu priloga pretvara se u divnu večeru. Nakon hlađenja, kada se meso pri rezanju ne raspada, već se iseče na uredne kriške, rolnica od pilećeg sira postaje neverovatan „vrh“ za sendviče. U principu, morate to učiniti!

Sastojci za 2 rolnice:

• 4 pileća prsa;
• 250 g šunke.

Sastojci za punjenje:

• 300 g fete;
• 100 g oraha;
• 50 g grožđica;
• veza peršuna;
• sol, biber po ukusu.

Sastojci za marinadu:

• 2 žlice. l. med;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 50 ml bilo kojeg vina.

Način kuhanja:

1. Pripremite fil - pomešam fetu, seckane orahe, seckani peršun i suvo grožđe, izgnječeno viljuškom. Ponekad dodam malo biljnog ulja. Volim da narežem ljute papričice na tanke trakice.
2. Moj pileći file, osušite, odrežite film i mast. Režemo po sredini, ali ne do kraja - kako bismo što više otvorili file, ali ga ne dijelili na dijelove.
3. Za svaku rolnicu uzimam dva fileta - stavljam jedan pored drugog i to veoma delikatno, ali pažljivo tučem čekićem, dok neko vreme posle "početka" stavljam jednu prsu na drugu - tako da meso preklapanja.
4. Odlupam do debljine koja mi je potrebna - što tanje, ali da se file ne kida. Dio koji se preklapa treba da bude otprilike iste debljine kao i ostatak mesa.
5. Da prskanje od tučenog mesa ne bi letjelo po cijeloj kuhinji, filet prekrijem komadom prozirne folije ili običnom plastičnom vrećicom.
6. Ima puno pisama, ali u stvari je sve vrlo jednostavno - nakon što ste to jednom uradili, uopće nećete razumjeti zašto je sve ovo napisano.
7. Sada - montaža rolne. Šunku polažemo na file - isječenu na tanke kriške (najbolje ako to radi specijalna mašina u supermarketu) i to u jednom sloju, ali malo preklapajući.
8. Rasporedite fil preko polovine ravni pilećeg filea, poravnajte ga. Rolat okrećemo - čvrsto, pažljivo. I isto tako pažljivo prebacite u posudu za pečenje
9. Na isti način pravimo i drugu rolat.
10. Pomiješamo sastojke za marinadu, dobijenu masu premažemo četkom po površini obje rolnice, pokrijemo formu listom folije i ostavimo 1-4 sata.
11. Nakon toga formu stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite ispod folije 30 minuta, zatim skinite foliju, povećajte temperaturu na 220 stepeni i pecite još 150-15 minuta dok ne porumeni.

Pileće rolnice sa šunkom i jajetom

Postoji mnogo načina za pripremu mesnih rolnica i mnogo nadjeva. Ovaj put ćemo se fokusirati na jednu opciju, napravljenu od pilećeg filea punjenog tankim komadom šunke i kuhanim jajetom. Pileće rolnice su klasično italijansko drugo jelo. Poznata po kuvanoj šunki, Italija ne ostavlja bez pažnje, često je koristi u svojim ukusnim kreacijama.

Ove rolnice se mogu nazvati dijetalnim jelom, jer se baziraju na dijetalnim pilećim prsima. Pečene su u rerni, tako da su potpuno nemasne i odlične su za večeru. Kao prilog savršeni su pire krompir ili heljda. Pa, generalno, na vama je - ovo jedinstveno jelo ide uz sve.

Sastojci:

• pileći file,
• kuhana jaja,
• šunka,
• iseći na tanke slojeve
• soli biber.
• Parmezan,
• mrvice hljeba,
• peršun
• malo maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. Odlupati malo pilećeg filea, iseći prethodno skuvana i ohlađena jaja. Na komad fileta stavite sloj šunke i nasjeckana jaja, prekrijte drugim slojem šunke. Sol.
2. Urolati rolne i učvrstiti čačkalicama na nekoliko mesta da se ne otvore.
3. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i rasporedite kiflice. Stavite u rernu na 190°C.
4. Uklonite kalup nakon 10 minuta i okrenite rolade.
5. U međuvremenu pripremite svoj ukras. Pržite prezle do zlatno smeđe boje.
6. Umješajte sastojke kuhačom: pomiješajte prezle sa peršunom i naribanim parmezanom, dodajte kap maslinovog ulja.
7. Sve dobro sameljite da dobijete homogenu masu.
8. Nakon pola sata provjerite kiflice, trebalo bi da budu gotove. Poslužite sa pripremljenim sosom.

Pileće rolnice sa šunkom i ananasom

Sastojci:

• Pileći file
• Šunka
• Ananas iz konzerve
• ruski sir
• Mrvice hljeba
• Jaje
• Sol
• Mljeveni crni biber
• kravljeg mleka
• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta

Način kuhanja:

1. Za pripremu jela potrebno je oprati pileći file. Isperite ga pod tekućom vodom. Osušite papirnim ubrusom da uklonite višak vlage. Pileći file narežite na široke tanjire. Svaki komad (tanjir) pilećeg filea istucite drvenim batom.
2. Odaberite stranu čekića na kojoj nema zubaca. Karanfilić jako oštećuje tako meko meso, pileći file. Kao rezultat djelovanja karanfilića, iz fileta se odmah dobiva mljeveno meso.
3. Očistite šunku. Moj je prodat u prirodno plavoj boji. Narežite na tanke kriške (kada kupujete šunku u supermarketu, zamolite prodavca da vam je iseče specijalnim automatskim nožem).
4. Otvorite teglu ananasa. Izvadite ananas iz sirupa. Pustite da tečnost ocedi. Pobiberite pileći file, posolite. Narežite ananas na komade. Ako su vaši komadi piletine pristojne veličine, svaki komad ananasa možete izrezati na 4 dijela.
5. Ako su komadi pilećeg filea manji, pack ananasa prerežite na 4 dela, a zatim svaki na 2, tako da se dobiju tanji komadi i zgodni za savijanje.
6. Pretvaramo u rolat, obuhvatajući sav nadjev unutar rolade. Za pouzdanost usitnite rolnu sa dva ili tri drvena ražnjića.
7. Pripremite brašno i prezle. U posebnoj posudi umutite 1 jaje i razblažite ga sa 2 kašike. kašike mleka. Umutiti. Rolat umočiti u jaje, pa u brašno, pa opet u jaje, pa u prezle. Spreman.
8. Uradite ovaj postupak sa svim komadima pilećeg filea. 1 jaje za otkoštavanje dovoljno je za 3-4 rolnice. Po potrebi dodajte jaja i mlijeko. Gotove rolnice položiti na pleh.
9. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite kiflice u rerni. Vrijeme kuvanja: 15-20 minuta će biti dovoljno. Hlebne mrvice će porumeniti i osušiti se.
10. Stvara hrskavu koru. Pileći file je veoma tanak. Kuvaće se vrlo brzo. Sir će se otopiti. Šunka i ananas su u početku spremni. Dodajte aromu i slatkoću mesu.
11. Narežite rolnice ili poslužite cele. Uklonite drvene ražnjiće prije serviranja rolata.
12. Poslužite uz prilog ili kao samostalno jelo, ukrašeno bilo kojim povrćem i začinskim biljem.

Pileći rolat sa šunkom u krem ​​sosu

Joj, ove mesne kiflice - teško je odoljeti pogledu na njih, a ako sa bilo kojim drugim nadjevom, onda se pretvara u užitak koji je teško odbiti. Pileći rolat sa sirom i šunkom u kremastom sosu je odlično predjelo izuzetno blagog ukusa.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2 kom.,
• šunka - 150 g.,
• tvrdi sir - 150 g.,
• Krema 33% - 100 ml.,
• beli luk - 3 čena,
• Svježe začinsko bilje - 1 žlica. kašika,
• Biljno ulje za prženje - 2 kašike. kašike,
• Sol i biber - strogo po ukusu

Način kuhanja:

1. Pileći file prerezati poprečno na dva dijela, posebno ih istući čekićem. Malo bibera i soli. Zatim položite na tanko narezane kriške šunke.
2. Sledeći korak, na kriške kobasice koje leže na tučenim grudima, stavite sloj tankih kriški sira.
3. Sve umotamo u rolat i popravimo ražnjevima da se ne okreće.
4. U tiganju zagrejte biljno ulje i lagano propržite pileće kiflice sa sirom i kobasicom.
5. Pri tome je potrebno okrenuti i nastaviti prženje na srednjoj vatri. Približno vrijeme kuvanja je 2 minute.
6. Zatim u tepsiju sipajte kremu, na kiflice protisnite oguljene režnjeve belog luka, posolite i pobiberite po potrebi i po ukusu.
7. Pospite nasjeckano zelje i nastavite kuhati mesne kiflice u kremastom sosu na laganoj vatri, u laganom dinstanju, dok krema malo ne ispari.
8. Za prilog možete kuhati pirinač na pari ili jednostavno poslužiti pileće rolnice sa šunkom i sirom sa svježim povrćem.

Kiflice sa šunkom

Iznenađujuće, postoji toliko mnogo jednostavnih i ukusnih recepata za pileći file da čak i ako od njega kuvate svaki dan godinu dana, nikada ga nećete moći ponoviti! A danas vam kulinarska stranica Cook-s.ru nudi još jedan takav recept - pileće rolnice sa šunkom i sirom, pržene u prezlama. Nježno pileće meso u kombinaciji sa začinjenom mirisnom šunkom i hrskavom zlatnom koricom može pretvoriti običan ručak u pravi odmor!

Sastojci:

• pileći file - 4 kom.
• šunka - 250-300 g
• tvrdi sir - 50-70 g
• jaje - 1 kom.
• prezle - 4-5 kašika.
• biljno ulje - za prženje
• sol, biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Operite pileći file i osušite ga na papirnim ubrusima. Svaki file iseći na 2 ravna dijela.
2. Nežno istucite piletinu kuhinjskim čekićem.
3. Pospite mljevenim crnim biberom i solju po ukusu.
4. Šunku narežite na što tanje kriške (broj kriški šunke treba da odgovara broju pilećih kotleta).
5. Tvrdi sir narežite na štanglice u količini od 1-2 kom. za 1 rolnu.
6. Na pileći file staviti parče šunke i sira.
7. Zarolajte piletinu sa šunkom u rolat. Po želji učvrstite čačkalicama. Tako formirajte sve rolnice sa šunkom.
8. Umutiti jaje viljuškom i umočiti rolat u njega.
9. Zatim odmah uvaljajte sa svih strana u prezle.
10. U tiganj stavite pileće rolnice sa šunkom i pržite na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana.
11. Pržene kiflice prebaciti u vatrostalni oblik i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.
12. Jelo poslužite toplo, izvadite čačkalice (ako su pričvršćene). Pileće rolnice sa šunkom su gotove.

Pileće rolnice sa šunkom i sirom u tiganju

Originalno predjelo - pileći rolat sa šunkom i sirom - sigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u toplim kiflicama se topljeni sir razvlači sa ukusnim nitima, ali to naravno nije slučaj u ohlađenom predjelo. U svakom slučaju, kiflice se mogu staviti na svečani sto ili ponijeti sa sobom na put, na piknik kao užinu.

Sastojci:

• 5-6 kriški šunke
• 5-6 kriški sira
• 1,5 pilećih prsa (3 fileta),
• 3 žlice brašno,
• 4 žlice mrvice hljeba,
• 2 kokošja jaja,
• 2 tsp sol,
• začini po ukusu
• ulje za prženje (4-5 kašika).

Način kuhanja:

1. Koristite bilo koju šunku, sa ili bez masti. Narežite ga na tanke kriške, a zatim svaku na tanke trakice. Isto uradite i sa tvrdim sirom, koristite bilo koju sortu, samo da se dobro topi.
2. Operite pileći file pod slavinom, osušite ga salvetama i odrežite sav višak - komadiće masti, hrskavice, kosti. File iseći po dužini na slojeve, trebalo bi da dobijete dva velika ravnomerna sloja i mali fil sa komadom.
3. Pokrijte meso prozirnom folijom ili običnim celofanom. Lagano istucite fil sa obe strane, pazeći da se ne pocepa.
4. Posolite i pobiberite meso. Na rub fileta stavite nekoliko traka šunke i na vrh sira
5. U jedan tanjir sipajte brašno, u drugi prezle, a u posebnu posudu razbijte par jaja i umutite ih sa prstohvatom soli. Umotajte fil u čvrst rolat i uvaljajte ga u brašno
6. Zatim rolat umočite u jaje, a zatim u prezle. Sipati u zagrejan tiganj sa uljem. Ponovite sa preostalim fileom i šunkom i sirom. Pecite kiflice na laganoj vatri sa svih strana (po 3-4 minuta).
7. Na kraju, kada su kiflice skoro gotove, možete pokriti tiganj poklopcem i kuhati ih na laganoj vatri još 3-4 minute. Poslužite pileće rolnice sa šunkom i sirom uz sveže začinsko bilje, sosove, ukrasite.

Pileće rolnice sa šunkom i sosom

Recept za piletinu punjenu šunkom i švajcarskim sirom u delikatnom kremastom sosu ne zahteva dug opis. Poslužite kao samostalno jelo bez ukrasa.

Gdje počinje priprema ovog ili onog jela? Naravno, uz odabir odgovarajućih sastojaka. Da biste pripremili predstavljene mesne rolice, pa čak i takve da gosti samo prste poližu, prvo morate kupiti samo najsvježije i najkvalitetnije sastojke. U suprotnom će biti neugodno čak i sami vidjeti, a još više probati jelo.

Sastojci:

• Dva pileća filea
• 150 grama šunke
• 150 grama sira
• 100 grama pavlake (sadržaj masti od 20 do 33 posto)
• Tri čena belog luka
• Kašika nasjeckanog začinskog bilja
• Biljno ulje
• Začini po ukusu

Način kuhanja:

1. Prije svega, potrebno je pripremiti sastojke. Da biste to učinili, narežite sir na odgovarajuće male kriške. Šunku je najbolje narezati na kriške male debljine. Svaka pileća prsa potrebno je prerezati po dužini na tri dijela.
2. Svaki dio pilećih prsa mora se otkinuti kulinarskim čekićem. Ako ga nema, onda možete koristiti tupu stranu noža. Meso je potrebno malo posoliti. Stavite dva komada šunke na svaki komad pilećih prsa. Na šunku stavite krišku sira.
3. Nakon toga, rolnice se moraju umotati. U slučaju da su na pravi način, neće se otvarati tokom njihove dalje pripreme. Međutim, za svaki slučaj, rolnice možete dodatno pričvrstiti čačkalicama.
4. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tiganju. Naše kiflice stavite u zagrijano ulje i pržite ih sa svih strana. Znak spremnosti bit će pojava zlatne nijanse.
5. Nakon toga, potrebno je sipati kremu u tepsiju, tu iscijediti bijeli luk, posuti začinskim biljem, a također dodati začine po ukusu. Potrebno je dinstati dok krema ne postane upola manja. Kao prilog možete koristiti kuvani pirinač ili sveže povrće.

Pileće rolnice sa slaninom i dimljenim sirom

Ovo jelo je još jedan odgovor na pitanje šta se može pripremiti od pilećeg filea. Rumeni kiflice imaju ukusan, rekli bismo gotovo svečani izgled, meso u njima je mekano i sočno, slanina čini intenzivniji ukus koji lebdi iz rerne. Ukratko, uradite to - nećete požaliti!

Sastojci:

• Pileći file (prsa) - oko 0,6 kilograma
• Slanina (tanko narezana) - 200 grama
• Dimljeni sir - oko 100 grama
• Karanfilić - 3-4 pupoljka
• Crni biber u zrnu - 8-10 graška
• Kečap - 2,5 kašike
• Soja sos (klasični) - 5 kašika
• Sol (po želji i s oprezom) - dosta.

kuhanje:

1. Pileći file prvo treba oprati hladnom tekućom vodom i obrisati papirnim ubrusom ili salvetom. Svaki komad izrežemo na dvije tanke ploče (nož se kreće u ravnini koja je paralelna s daskom za rezanje).
2. Zatim svaki komad pilećeg filea treba lagano otkinuti. Kod kuće je to zgodno učiniti tako što ćete meso staviti u tanku, čistu plastičnu vrećicu kako vam prskanje ne bi letjelo kroz kuhinju. Lagano otkucamo: pileće meso je već dovoljno mekano, naš zadatak je da komadiće fileta budu tanji.
3. Dimljeni sir narežite na male štapiće (fokusiramo se na dio sa stranicom od oko 1 cm, dužina štapića sira je približno jednaka najširem dijelu pilećeg filea).
4. Na širi kraj pilećeg filea stavimo blok sira i unutra zarolajmo rolat od širokog kraja komada mesa na uži.

Pileće rolnice sa šunkom

Sastojci:

• pileća prsa (uzela sam već na tanko narezane, zgodnije je)
• sir (jeo sam rusku mocarelu, nikako slanu)
• šunka
• pohanje
• ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Kao i obično, sve je vrlo jednostavno - izvadimo piletinu, operemo je (ako imate cijela prsa, tanko ih isječemo po dužini, za to stavimo prsa na dasku, malo pritisnemo rukom i pažljivo ga izrežite nožem).
2. Malo sam posolila sa jedne strane. Šunku i sir rasporedimo na kriške - ne previše da se rolat dobro umota.
3. Savijamo naše kiflice i ako vam se čini da ova konstrukcija drži izuzetno labavo, popravljamo je čačkalicama) U ovom trenutku možete staviti tiganj da se zagrije na vatri)
4. Razbijte jaje, malo ga umutite viljuškom. Svaki rolat umočimo u jaje, pa ga istovarimo na tanjir sa pohanjem i tu ga dobro okupamo)
   Pržite na srednjoj vatri, poklopljeno, dok ne bude gotovo.
5. Što su vaše grudi tanje, brže će se kuhati (što je, naravno, logično). Stoga, ako su vam komadi pregusti, preporučujem da kiflice pržite dok ne postanu hrskave, a zatim ispecite.

Pileće rolnice sa šunkom i sirom u sosu

Ukusne kiflice od pilećih prsa sa šunkom i sirom pečene u krem ​​sosu od pečuraka savršene su za romantičnu večeru, porodičnu večeru ili praznike, kao i za običan sivi dan koji želite da ukrasite nečim da razveselite sebe i ljude. Inače, piletinu možete lako zamijeniti ćuretinom, a umjesto pilećih prsa možete koristiti čak i tanke kriške telećeg ili svinjskog mesa.

Sastojci:

• 1/2 kg pilećih prsa
• 200-300 g tvrdog sira (npr. švajcarski, gauda itd.)
• 200-300 g šunke
• 4 kašike biljnog ulja
• 2 glavice luka
• 2 šolje (oko 400 g) seckanih pečuraka
• 2 žlice. kašike brašna
• 1/2 šolje belog vina
• 2 šolje vode ili temeljca
• 4-5 čena belog luka
• 1 šolja kreme
• so, crni biber

Suvi začini:

• timijan,
• bosiljak,
• origana ili majorana

Način kuhanja:

1. Peršun ili drugo zelje za ukras. Kako skuvati pileće rolnice sa sirom i šunkom Pileća prsa isecite tako da se dobiju kriške iste debljine. Lagano istucite pljosnatim batom i začinite solju. Šunku i sir tanko narežite. Čitaj više:
2. Svaku krišku prsa prelijte sirom i šunkom. Zarolati u rolat i izboditi čačkalicama. U tiganj sa neprijanjajućim slojem sipajte ulje i pržite pileći rolat sa svih strana dok ne porumeni. Pustite da se potpuno ohladi. U međuvremenu isjeckajte šampinjone i luk.
3. Na tiganju propržiti luk, dodati pečurke i pržiti dok skoro ne ostane tečnosti. Brašno sipajte kroz cediljku, ulijte 2 šolje vrele vode (čorbe) i snažno mešajte da se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte mešajući dok se sos malo ne zgusne.
4. Dodajte vrhnje, suve začine, protisnuti beli luk, so i biber. Mix. Uklonite čačkalice sa rolata, svaku rolnu iseci na 3-4 dela tako da dobijete rolnice debljine oko 2 cm.Kremastu smesu od pečuraka prebacite u podmazan oblik, pleh ili posudu za rernu.
5. Na vrh stavite pileće rolnice. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 C oko 10-15 minuta. Gotove pileće rolnice pre serviranja pospite sirom i šunkom u krem ​​sosu od pečuraka sa svežim začinskim biljem.