Mannik na kefiru je vrlo ukusna pita, u kojoj glavni sastojak nije brašno, već žitarice. Ovaj kolač se peče više od 800 godina i za to vrijeme pojavilo se mnogo različitih recepata za njihovu pripremu. Priprema se jednostavno, proizvodi za kuhanje su jeftini i pristupačni. Da bi naš desert bio mekan, mrvljiv, s hrskavom koricom, potrebno je pridržavati se određenih proporcija glavnih proizvoda. Ali sa raznim aditivima možete maštati.

Ovaj ukusni biskvit možete dati maloj djeci i nema potrebe prisiljavati dijete da se zaljubi u griz, samo mu pripremite ovaj neobičan kolač, dodajte mu svijetlo voće, bobice, grožđice, orahe, mak. Jelo će postati još ukusnije i zanimljivije.

Dajte torti lep izgled, pospite je šećerom u prahu, namažite glazurom, džemom. Napraviti sočnije, iseći na dve polovine i premazati pavlakom, džemom, kondenzovanim mlekom, natopiti sirupom. Takav doručak će biti ukusan, zdrav i sigurno će se svidjeti vašem djetetu.

Može se pripremiti od mlijeka i pavlake, kefira i fermentisanog pečenog mlijeka. Kalorijski sadržaj mane na kefiru je 249 kcal na 100 grama gotovog proizvoda, kako bi se smanjio sadržaj kalorija u piti, potrebno je isključiti dodavanje brašna i maslaca.

Narandžasti mannik na kefiru bez brašna u rerni

Jednostavan recept za pravljenje nežne i veoma ukusne mane na kefiru, bez brašna, bez jaja. U ovom receptu nije potrebno dugo namakati griz u kefir, što će značajno ubrzati proces kuhanja. Kalorični sadržaj takvog pečenja je manji, ali će biti više koristi.

Za pripremu rumene i vrlo mirisne mane potrebno nam je:

• kefir - 2 kašike.
• šećer - 1 kašika.
• soda - 1 kašičica
• griz - 2 kašike.
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• kora pomorandže - 2 kašike. l.
• narandža - 1 kom.
• cimet - 1/2 kašičice

Priprema korak po korak:

U posudu sipajte dvije šolje kefira bilo koje masnoće, dodajte čašu šećera, promiješajte.

Dodajte jednu kašičicu sode bikarbone ili bilo kog praška za pecivo na koji ste navikli. Sve lagano umutite pjenjačom.

Zatim dodajte dvije šolje griza, i to griz, a ne griz brašno.

Dodajte dvije kašike biljnog ulja. Ne možete dodavati ulje, ali s uljem kolač će ispasti mekši i veličanstveniji.

Sve dobro izmiješajte. Dakle, dobili smo osnovu mane. Predlažem da pripremite filer...

Prethodno osušenu koru pomorandže, samleti u mlinu za kafu u prah. Dobićete mirisnu koricu narandže.

Dodajte dvije kašike ove korice mani.

Tu dodajte jednu oljuštenu i seckanu narandžu.

Dodajte 1/2 kašičice cimeta. Kombinacija narandže i cimeta daće izvanredan ukus torti.

Sve dobro izmješajte pjenjačom dok ne postane glatka.

I kao rezultat miješanja, vidjet ćete koliko masa postaje prozračna.

U podmazanu posudu za pečenje rasporedite testo.

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Šaljite formu u rernu, pecite manu 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni i još 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Tokom pečenja ne otvarajte vrata rerne, inače se mana neće dići, biće gusta, a ne bujna.

O spremnosti saznajemo po mirisnom mirisu i zlatno smeđoj boji, a uz pomoć šibice, ako je šibica suha, onda je mannik gotov.

Ukrasite gotov mannik. Dobar tek, ukusan čaj!

Klasičan recept za manu na kefiru

Sastojci:

• griz - 1 kašika.
• pavlaka - 1 kašika.
• brašno - 1 kašika.
• jaje - 3 kom.
• šećer - 1 kašika.
• puter - 30 gr.
• sol - 1/2 kašičice

Priprema korak po korak:

U činiji pomiješajte griz sa pavlakom i ostavite 60 minuta da griz nabubri.

Umutiti jaja sa šećerom. Posolite, dodajte omekšali puter i ponovo dobro umutite pjenjačom.

Dodati griz sa pavlakom i sve izmešati.

Dodajte čašu brašna i zamesite testo.

Posudu za pečenje premažite uljem, pospite grizom ili prezlama i u nju ulijte tijesto. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40-45 minuta.

Spremnost mane provjerite šibicom. Ako je šibica suha, onda je mannik spreman.

Ohladite tortu na sobnu temperaturu i uživajte u najdelikatnijem biskvitu.

Mannik recept na kefiru sa svježim sirom

Želite da razmazite svoje najmilije nečim ukusnim i jednostavnim za pripremu!

Pečenje ukusnog mannika sa svježim sirom je jednostavno i ne oduzima puno vremena. Dodajte grožđice, komadiće narandže ili banane, suhe kajsije ili jabuke i dobićete pravu poslasticu.

Dodajte koricu narandže i cimet za prekrasan gurmanski okus.

Sastojci:

• griz - 1 kašika.
• kefir - 1 kašika.
• šećer - 1 kašika.
• svježi sir - 300 gr.
• jaje - 2 kom.
• brašno - 1/2 kašike.
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• vanilin, vanilin šećer - po ukusu
• puter - 150 gr.

kuhanje:

• Prelijte griz kefirom, promešajte i ostavite da nabubri, oko 1 sat.

Zamesite testo, ostavite da se kuva. Tada će griz nabubriti do željene konzistencije, inače će mannik sa svježim sirom ispasti suh, a griz će biti tvrd. Tijesto za manu sa svježim sirom ne smije biti previše strmo!

• Svježi sir pomiješajte sa šećerom.
• Jaja posebno umutiti i dodati u skutu.
• Gris sa kefirom sjediniti sa skutom i dobro izmješati dok ne postane glatka.
• Dodajte brašno, vaniliju i omekšali puter. Da bi mannik bio visok i pahuljast, olabavite testo od skute.
• Posudu za pečenje namažite puterom, pospite prezlama da im se testo ne lepi za zidove.
• Za pečenje koristite lim za pečenje ili male kalupe za kolače.
• Tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupu i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Gotovi mannik sa svježim sirom možete ukrasiti po želji: šećerom u prahu, vrhnjem, glazurom, kokosom ili čokoladnim komadićima.

Mannik sa svježim sirom može se staviti na sto s kondenzovanim mlijekom, džemom ili medom, svježe svijetle bobice čine dobru kombinaciju.

Mannik sa jabukama u loncu

Zahvaljujući novom razvoju kuhinjskih aparata, domaćice su sebi olakšale život. Napravimo prazno, stavimo ga u zdjelu, upalimo, postavimo potreban način rada i čekamo mannik s jabukama. Kolač se brzo priprema i veoma je ukusan. Delikatno, prozračno testo sa voćnom aromom. Šta može biti bolje uz šoljicu mirisnog čaja? I tako, hajde da počnemo.

Mannik je nezaobilazno jelo za zaposlenu modernu ženu, a za njega možete uzeti jučerašnji kefir koji nećete sami piti niti nuditi svom djetetu. A glavna komponenta - griz, nalazi se u arsenalu u svakoj kuhinji. Stoga ćemo vam reći kako kuhati mannik na kefiru.

Šta je koristan griz

Mnogi podcjenjuju dobrobiti griza za ljudski organizam, ali uzalud. Korisna svojstva ove žitarice su sljedeća:

• griz za crijeva je vrlo koristan;
• krupica sadrži fitin. Ova komponenta pomaže dobrom procesu probave i čak može spriječiti pojavu ćelija raka u ljudskom tijelu;
• griz sadrži mnogo vitamina B1 i E i kalijuma, koji su toliko neophodni ljudskom organizmu, pa je zato kefir pita od mannika ne samo veoma ukusna, već i zdrava.

Osnovni principi pravljenja pite od griza

Mannik se peče po raznim receptima, a osnovnu komponentu ove pite svaka domaćica bira sama. Za njega možete uzeti različite mliječne proizvode: kiselo vrhnje, jogurt, jogurt ili mlijeko. Ali pita od kefira smatra se najpopularnijom, pa mnoge domaćice žele napraviti mannik na kefiru, naziva se i klasičnom. Upravo ovaj sastojak vam omogućava da ga učinite bujnim i poroznim.

Osnovni principi u pripremi ovog ukusnog jela su sljedeći:

1. Krupicu obavezno potopite u kefir. Natopit će se, nabubriti, a to je glavna tajna veličanstvene pite. Nakon toga možete pravilno kuhati mannik.
2. Griz treba ostaviti u kefiru pola sata ili sat. Možete ga držati u tečnosti duže. Ako se žitarice namaču manje od ovog vremena, onda se neće dobro raspršiti, a u gotovom jelu će biti zrna koja će početi neugodno škripati po zubima.
3. Sve ostale komponente stavljaju se u dobro nabubreni griz. Gotovo tijesto se stavlja u posudu za pečenje i šalje u pećnicu. Vrijedi napomenuti da se pećnica mora prethodno zagrijati na 180-200 stepeni, a posudu za pečenje premazati puterom i protresti grizom na vrhu. U prosjeku, mannik se peče četrdeset minuta. Ovo su osnovni principi njegove pripreme.

Pravilno kuvan mannik treba da bude pahuljast i porozan.

Popularni recepti za kefir manu

Razmotrite metode pravljenja pite od griza za sve prilike. Prvo, upoznajmo se s klasičnim i najjednostavnijim receptom, a zatim prijeđimo na složenije opcije.

Klasičan recept za manu

Za ovaj najjednostavniji recept za kefir manu trebat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

• 500 g kefira;
• dva ili tri jaja;
• 150-200 g griza;
• 100 g šećera;
• 250 g kisele pavlake za gotovu pitu (može se zamijeniti bilo kojim džemom);
• jedan prstohvat soli;
• 8 g vanilin šećera;
• 10 g praška za pecivo (možete zamijeniti 3 g sode);
• 20 g putera za podmazivanje kalupa.

Ako u tijesto stavite suhe kajsije, suhe šljive, suvo grožđe ili druge ukusne sastojke, dobićete različite ukuse pite, ali ovo je na vama.

U činiju sipajte kefir i u njega polako sipajte griz, uz mešanje mase dok ne postane glatka. Ostavite griz pola sata da dobro nabubri na kefiru. Zdjelu možete pokriti prozirnom folijom i ostaviti griz da nabubri par sati ili čak do sljedećeg jutra, ali ga obavezno stavite u frižider.

Postavite rešetku rerne u srednji položaj i zagrejte rernu na 190 stepeni. Dok se rerna zagreva, razbijte jaja u drugu posudu i malo ih umutite. Dodajte im so i šećer i ponovo umutite. Nakon toga treba staviti prašak za pecivo i vaniliju, možete staviti i suvo grožđe ili rendanu koricu, a takođe i limunov sok - biće mnogo ukusnije.

Ako vas još uvijek zanima kako ispeći mannik na kefiru, sljedeći korak je namazati posudu za pečenje maslacem. Neke domaćice prekriju pek papirom, takođe namazanim puterom. Sada sipajte testo u kalup i stavite u zagrejanu rernu. Vrijeme pečenja je od četrdeset do pedeset minuta i direktno ovisi o karakteristikama pećnice, proizvoda i još mnogo toga.

Da biste provjerili spremnost proizvoda, tortu možete probušiti suhom čačkalicom i ako je spremna, izvadite formu. Ne morate odmah prebaciti manu na tanjir - ostavite da ostane u obliku oko pet minuta. Izvadite tortu narezanu na posudu na porcije i jedite sa džemom ili pavlakom. Veoma je ukusno jesti mannik sa želeom.

Mannik sa brašnom

Najčešće se mannik pravi na kefiru bez brašna, a mi ćemo razmotriti opciju kuhanja u kojoj je brašno jedna od komponenti ove ukusne pite. Biće tu i majoneza.

Pripremite ove namirnice:

• 2 šolje kefira;
• 10 g praška za pecivo;
• čaša griza;
• 20 g putera;
• dva jaja;
• 100 g pšeničnog brašna;
• 200 g šećera;
• 20 g majoneza.

U činiji pomiješajte griz sa šećerom i brašnom. U drugoj posudi pomiješajte jaja sa majonezom i kefirom. Sada sjedinite obje smjese, pokrijte sudove ručnikom i ostavite tijesto da odstoji oko sat vremena. Nakon toga u otopljeni i ohlađeni puter stavite prašak za pecivo i tu masu ulijte u naše testo.

Tepsiju je poželjno staviti bukvalno na minut u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pa je izvaditi i namazati uljem, a odozgo posuti grizom. Nekima nije jasno zašto u receptu za manu na kefiru posuti formu grizom? U tom slučaju će vam se kolač dobro dići i neće izgorjeti.

Izlijte testo u pleh i stavite u rernu na četrdesetak minuta. Dobićete veoma mekanu i mekanu tortu, a cijela tajna njene nježnosti leži u činjenici da prašak za pecivo počinje fermentirati u kefiru direktno u pećnici, a ne kada se tijesto zamijesi.

Pokušajte da skuvate mannik sa jabukama na kefiru, imaće kiselo-slatki ukus koji će se svideti celoj vašoj porodici.

Želite li nešto zanimljivo?

Prije svega, pripremimo sljedeće kulinarske komponente:

• 150 g kefira;
• tri jabuke;
• 10 g prezla;
• dvije čaše griza;
• 20 g putera i 100 g margarina;
• dva jaja;
• 30 g pšeničnog brašna;
• čaša šećera;
• 100 g grožđica i malo soli;
• pola limuna;
• pola kašičice sode.

Za pripremu mane sa jabukama na kefiru potrebno je pomiješati griz sa kefirom i ostaviti posudu sa ovim sastojcima da nabubri. Imate slobodnog vremena i počnite da mutite jaja, polako dodavajući im šećer. Vazdušnu jajetno-šećernu masu sipajte u nabubreli griz.

Sve izmešati i u dobijenu masu staviti otopljeni margarin. Ali ne bi trebalo da bude vruće, već ohlađeno. Dodamo i narendani limun na rende. U dobiveno tijesto morate staviti preostale komponente - brašno, sodu i dobro oprane grožđice.

A sad da se pozabavimo jabukama, mada se one mogu pripremiti i tokom bubrenja griza. Jabuke nemojte rezati koru, samo uklonite sjemenke i narežite ih na kriške. Ubacimo tijesto i kriške jabuka, nakon čega sve dobro izmiješamo.

Priprema posude za pečenje sastoji se od premazanja maslacem, preporučljivo je da se prethodno zagreje u rerni. Odozgo pospite prezlama i tijesto možete sipati u kalup. Mannik se peče od 40 do 50 minuta, temperatura rerne je 180 stepeni.

Pita sa grizom sa jabukama je odličnog slatko-kiselog ukusa

Mannik bez upotrebe jaja

Jaja se ne smatraju obaveznim sastojkom za pravljenje ove pite, hajde da probamo da napravimo kefir mannik bez jaja.

Pripremamo sledeće proizvode:

• 1 čaša griza;
• 2 žlice kajmak;
• vanilin šećer po ukusu;
• čaša kefira;
• pola kašičice praška za pecivo;
• 0,5 šolje grožđica;
• 0,5 šolje šećera;
• pripremiti puter za podmazivanje.

Da biste pripremili manu na kefiru bez jaja, morate sipati griz u posudu i preliti ga kefirom. Nakon temeljitog miješanja ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Sada u tijesto možete staviti šećer, pavlaku, vaniliju, sol i malo praška za pecivo. Oprane grožđice potopite u vruću vodu pet minuta unaprijed, a zatim ih ocijedite i osušite. U testo se stavljaju i grožđice.

Dobijenu masu prebaciti u podmazan kalup i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Vrijeme pečenja je otprilike 25 minuta.

Mannik sa bundevom

Vjerovatno još niste znali za takav recept, ali mannik s bundevom na kefiru također se ispostavlja vrlo ukusnim i bujnim.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1,5 šolje griza;
• 0,5 šolje šećera;
• 2 šolje rendane bundeve;
• čaša kefira;
• 0,5 kašičice praška za pecivo.

Takođe pripremite sastojke za sirup:

• 100 ml soka od bundeve;
• kašika limunovog soka;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• 5 st. kašike šećera.

Proces pravljenja mane sa bundevom na kefiru je vrlo jednostavan i prvo se morate pozabaviti bundevom. Odrežite koru s nje i naribajte pulpu na sitno rende, morate iscijediti sok. Prethodno upalite rernu i podesite temperaturu u njoj na 180 stepeni, ostavite rernu da se zagreje na zadatu temperaturu.

Rendanu bundevu sjediniti sa grizom, sipati kefir i dodati šećer po ukusu i prstohvat sode pogašene sirćetom. Gotovo tijesto izlijte u kalup i pošaljite mannik u zagrijanu rernu na 35 minuta.

Dok se mannik peče, pobrinimo se za sirup. U posudi pomiješajte sve potrebne sastojke, pa prokuhajte na laganoj vatri na šporetu. Gotov kolač prebacite u posudu i odmah napunite sirupom. To je sve, priprema mane od bundeve na kefiru bez brašna i jaja je završena!

Recepti od mane u sporom štednjaku

Ako u svom domaćinstvu imate ovog divnog kuhinjskog pomoćnika, onda vjerovatno želite znati kako skuhati mannik na kefiru u sporom štednjaku. Ispast će jednako ukusno kao u pećnici, a možda i bolje.

Curd mannik

Predlažemo da napravite mannik sa svježim sirom na kefiru, a to ćemo učiniti u laganom šporetu.

Pripremamo sledeće proizvode:

• 300 g svježeg sira;
• tri jaja;
• jedna čaša šećera i griza;
• kašičica praška za pecivo i malo vanilina;
• 150 ml kefira.

Za pripremu mane sa svježim sirom na kefiru, prvi korak je mljevenje svježeg sira sa žumancima, šećerom, vanilijom i kefirom. Potom u ovu ukusnu masu dodajte prašak za pecivo sa grizom. Bjelanjke odvojene od žumanaca moramo umutiti do stabilnih vrhova, a bijelu zračnu masu vrlo pažljivo ubaciti u skutu. Zatim sve pomiješamo. Dakle, već znate kako napraviti mannik na kefiru po ovom receptu i nije nimalo teško.

Podmažite zdjelu multivarke maslacem i rasporedite tijesto. Tepsija se peče u sporom štednjaku u režimu "pečenje" četrdeset pet minuta, nakon čega se mora ostaviti petnaest minuta na automatskom grijanju.

Manik od svježeg sira savršeno se skuva u laganom šporetu

Čokoladni mannik sa skutom-kokos kuglicama

Nudimo još jedan originalni recept za manu na kefiru u spori šporet.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. pomiješajte čašu griza sa 1,5 čaše kefira, stavite malo soli i ostavite da nabubri četrdeset minuta;
2. dok griz nabubri počnite da pripremate skute. U 200 g svježeg sira umutiti jedno jaje i staviti 3 žlice. Sahara. Zatim dodajte 2 žlice. brašna i 7-8 kašika. kašike kokosa. Od dobivene mase trebat ćete razvaljati kuglice malo veće od oraha. Gotove loptice stavite u zamrzivač na pola sata.

Prilikom pripreme tijesta prema ovom receptu za manu na kefiru, tri jaja moraju se dobro umutiti pjenjačom sa šećerom. Nabubreni griz sjediniti sa umućenim jajima, u testo sipati kašičicu gašene sode, pola pakovanja omekšalog margarina (putera). Sada u tijesto možete sipati čašu prosijanog brašna i 4 žlice. kakao. Sve jako dobro izmiješajte.

Izlijte tijesto u podmazanu posudu multivarka, a na njega rasporedite kuglice od kokosove skute. Postavite multivarku na način rada "Pečenje", vrijeme je 1 sat i 30 minuta. Ako želite da dobijete tortu sa zlatnom korom, okrenite je i ostavite još 10 minuta na temperaturi od 120 stepeni.

Sada znate kako ispeći mannik na kefiru i iz gore navedenih recepata sigurno ćete pronaći nešto svoje. Nemojte se bojati eksperimentirati, dodajte nove sastojke u tijesto i sigurno ćete uspjeti.

Pa kakvo je čudo ovaj griz! Ako želite - skuvajte kašu, ako želite - ispecite pitu. Međutim, ne vole svi kašice, ali pitu će sigurno cijeniti svi koji su je probali. Uostalom, kefir mannik je jednostavna i mnogima omiljena pita na bazi griza, koja se pravi od pšenice i služi kao odlična osnova za pečenje. Mannik na kefiru je jednostavno nezamjenjiva stvar za nas, koje vječito patimo od nedostatka vremena za moderne žene. Glavni sastojci mane su, naravno, sam griz, a takođe i šećer, jaja, puter ili biljno ulje, prašak za pecivo, ponekad se dodaje i brašno, kao i drugi sastojci koji daju ukus i aromu - orasi, mak, suvo grožđe, jabuke, bobice itd...

Priprema takve pite je vrlo jednostavna, ali prvo morate odlučiti koju vrstu mannika želite kuhati, potrebno je, da tako kažem, odabrati osnovnu komponentu mannika, jer se, kao što znate, kuha na različitim mliječnim proizvodima. proizvodi: mleko, pavlaka, kefir, kiselo mleko ili jogurt. Mannik se može peći po desetinama recepata, a svaka domaćica u procesu kuvanja dodaje svoje sastojke kako bi svojoj omiljenoj piti dala novi ukus. Najpopularniji među ostalim receptima je kefir mannik, naziva se i klasičnim, koristi ga većina domaćica. Upravo kefir vam omogućava da dobijete visok, bujan, porozan i ukusan mannik. Stoga, ako želite da vježbate pravljenje svih vrsta mannika, kuhajte mannik na kefiru. Glavna tajna dobivanja ove nježne i ukusne pite je stalno namočiti griz u kefir tako da bude zasićen vlagom i dobro nabubri. Ostavlja se u tečnosti 30-60 minuta, ili duže (inače se griz neće dobro otopiti, a zrna u gotovoj piti će neprijatno škripati po zubima). Zatim se dodaju svi ostali sastojci, dobro promešani. Gotovo tijesto se šalje u posudu za pečenje, prethodno podmazanu puterom i posuto grizom, te stavite 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 180-200 ° C. To je, u stvari, sve. A sada od teorije do prakse.

Mannik na kefiru "Classic"

Sastojci:
200 g griza (staklo),
500 ml kefira,
3 jaja,
100 g šećera
prstohvat soli,
1 kesica vanilin šećera
10 g praška za pecivo (ili ½ kašičice sode),
puter za podmazivanje kalupa.

kuhanje:
U kefir dodati griz i ostaviti da nabubri 1 sat. Mikserom umutite jaja, dodajte so i šećer. Zatim u masu dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo (ili sodu). Pomiješajte masu od jaja i kefir sa grizom i dobro promiješajte. Gotovo tijesto izlijte u podmazan kalup i pecite na 190°C 40 minuta. Da biste provjerili spremnost kolača, probušite ga šibicom ili čačkalicom. Ako je šibica (čačkalica) suha, mannik je spreman.

Da torti bude lep izgled, možete je posuti šećerom u prahu, premazati fondanom ili preliti glazurom.

Mannik na kefiru sa brašnom

Ispada da je ovaj zanimljiv mannik veoma nježan. Cijela tajna je da prašak za pecivo ulazi u reakciju fermentacije s kefirom ne tokom miješenja tijesta, već u pećnici.

Sastojci:
1 stack griz,
2 stack kefir,
2 jaja,
100 g pšeničnog brašna,
200 g granuliranog šećera,
20 g majoneze,
20 g putera,
10 g praška za pecivo
vanilin ili kardamom - po ukusu i želji.

kuhanje:
Pomiješajte griz, brašno i šećer. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, kefir i majonez, a zatim sjedinite ove dvije smjese zajedno. Ostavite test da odstoji 1 sat. Nakon toga na šporetu otopiti puter, ohladiti, dodati prašak za pecivo i sipati u testo. Stavite posudu za pečenje na 1 minutu u rernu zagrejanu na 180°C, a zatim je izvadite i premažite puterom. Pospite grizom da kolač ne zagori. Izlijte testo u kalup i stavite u rernu na 40 minuta. Zatim gotov mannik izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi i uživajte u ukusnom desertu.

Ako su vam prethodni recepti izgledali previše jednostavni, a niste skloni eksperimentiranju, imate širok prostor za kreativnost. Na primjer, dodajte neki novi sastojak u tijesto prije pečenja za pečenje: svježe bobičasto voće, mak, čokoladu, koricu limuna (narandže), grožđice, orašaste plodove ili jabuke.

Mannik na kefiru sa suvim grožđem i kardamomom

Sastojci:
1.5 stack. mamci,
1 stack kefir,
½ stack brašno,
1 stack sahara,
1 tsp sol,
1 tsp soda,
2 žlice mak,
½ tsp zeleni kardamom (mljeveni)
100 g putera,
malo vanilina (ili korice limuna ili narandže).

kuhanje:
Sve suve sastojke pomešati, dodati puter i kefir. Sve dobro izmešati i ostaviti 30 minuta. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom ili grizom. Ulijte tijesto u kalup, zaglađujući njegovu površinu. Kolač peći na 180-200°C 40-50 minuta.

Mannik na kefiru sa jabukama

Sastojci:
2 stack griz,
150 g kefira,
3 jabuke
2 jaja,
1 stack granulirani šećer,
100 g kremastog margarina,
½ limuna
100 g grožđica,
prstohvat soli,
½ tsp soda,
30 g pšeničnog brašna,
20 g putera,
10 g prezla.

kuhanje:
Gris pomešati sa kefirom i ostaviti da nabubri 1 sat. Jaja umutiti mikserom, postepeno dodavajući im šećer. Kada masa postane prozračna, pomiješajte je sa grizom nabubrenim u kefiru. Sve izmešati i dodati ohlađeni otopljeni margarin. Narendati limun i dodati ukupnoj masi. Zatim u tijesto dodajte dobro oprane grožđice, brašno i sodu. Jabuke, bez guljenja, narezati na kriške, nakon uklanjanja sjemenki. U tijesto dodajte kriške jabuke i promiješajte. Posudu za pečenje namažite puterom, malo zagrejte u rerni. Pospite prezlama. Testo sipajte u pripremljenu formu i stavite u rernu. Pecite mannik 40-50 minuta na 180°C.

Mannik na kefiru sa jagodama

Sastojci:
1 stack griz,
1 stack kefir,
2 jaja,
1 stack brašno,
250 g jagoda
1 stack sahara,
100 g putera,
1 tsp brašno
prstohvat soli.

kuhanje:
Gris pomiješajte sa kefirom, posolite i ostavite 30 minuta. Odvojite bjelanjke od žumanaca. Umutiti bjelanca u homogenu, pjenastu pjenu. Omekšali puter utrljajte sa šećerom i dodajte žumanca. Smjesu griz-kefir pomiješajte sa uljem od jaja i umućenim proteinima. U ukupnu masu dodati brašno sa praškom za pecivo i dobro promešati. Jagode operite, uklonite im repove, osušite i narežite na tanke ploške. Polovinu testa sipati u tepsiju podmazanu puterom, na vrh staviti jagode i puniti drugom polovinom testa. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta, a zatim pojačajte temperaturu na 200°C još 10 minuta. Gotovi mannik možete ukrasiti šećerom u prahu ili pomiješati sa šećerom u prahu i cimetom ili jednostavno preliti otopljenom čokoladom.

Koristeći iste sastojke, umesto jagoda u testo tokom mesenja, možete dodati jednu čašu borovnica posle svih ostalih sastojaka i dobijate neverovatno ukusan mannik sa borovnicama. Možete koristiti i crnu ribizlu.

U našoj kasici prasici nalazi se recept za ljubitelje kondenzovanog mleka i banana. Ova kombinacija čini običnu manu na kefiru ne samo pomalo neobičnom, već i neverovatno ukusnom.

Mannik na kefiru sa bananama i kondenzovanim mlekom

Sastojci:
1 stack mamci,
1 stack kefir,
1.5 stack. brašno,
1 stack sahara,
250 g kondenzovanog mleka,
100 g putera,
3 banane
½ tsp soda.

kuhanje:
Pomiješajte griz, kefir i šećer. Ostavite testo 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte otopljeni puter i brašno pomiješano sa sodom i izmiksajte dobijenu masu. Testo stavite u posudu za pečenje namazanu uljem i posutu grizom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom. Gotov mannik izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Kada se ohlade, pecanjem ili jakim koncem prerežite po dužini na 2 polovine i oba kolača premažite kondenzovanim mlekom. Oguljene banane narezati na tanke kriške. Na dno mane položite narezane banane, pokrijte gornjom polovinom i ostavite da odstoji 30 minuta.

Sastojci:
1 stack žitarice,
1 stack kefir,
1 stack brašno,
1 jaje
1 stack šećera + ½ šteka. za impregnaciju
100 g putera,
2 kesice kokosovih pahuljica (50 g),
1,5 tsp prašak za pecivo za testo
malo biljnog ulja u testo i za podmazivanje forme,
½ limuna (sok)
jezgra oraha ili badema (po želji)

kuhanje:
Prelijte griz i kokosove ljuspice kefirom sobne temperature, dodajte šećer i ostavite da nabubri i omekša 30 minuta, pa čak i 1 sat. Kada griz nabubri, u smesu sipajte otopljeni puter, malo biljnog ulja i dodajte prosijano brašno. Sve miksajte dok ne dobijete homogenu masu (ispast će ne baš gusta i ne previše homogena zbog kokosovih ljuskica). Posudu za pečenje namazati puterom, posuti grizom. Ulijte testo u formu, lagano ga poravnajte. Po želji na tijesto stavite jezgre oraha ili badema, ako ne, skuhajte mannik bez ukrasa, izostavljajući ovaj trenutak. Stavite testo u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 35-40 minuta. Dok se mana peče pripremite sirup za namakanje. Sipajte ½ šolje vode u šerpu, iscijedite sok od limuna i pospite šećerom. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje. Gotovi mannik, izvadite iz rerne, ostavite u obliku. Prelijte ga pripremljenim sirupom i sačekajte da se kolač potpuno ohladi.

Mannik na kefiru sa pavlakom

Sastojci:
1 stack griz,
1 stack kefir,
½ stack pšenično brašno
3 jaja,
1 stack sahara,
100 g putera,
1 kesica vanilin šećera
½ tsp brašno
prstohvat soli.
za kremu:
500 g guste pavlake
200 g šećera u prahu,
1 tbsp koricu limuna,
šećer u prahu - po ukusu.

kuhanje:
U činiju razbijte jaja, dodajte šećer i dobro umutite pjenjačom. Nastavljajući da mutite, u masu dodajte kefir i brašno pomešano sa praškom za pecivo, solju i vanilin šećerom. Zatim dodajte griz, puter i ostavite 30 minuta da griz nabubri. Gotovo tijesto izlijte u podmazan pleh i pecite na temperaturi od 180°C 35-40 minuta. Za kremu umutite pavlaku sa šećerom u prahu i limunovom koricom. Gotov mannik prerežite na 2 ili 3 torte i namažite torte kremom. Umjesto kisele pavlake možete napraviti čokoladni krem. Za njega će vam trebati: 100-150 g omekšanog putera i ista količina kondenzovanog mlijeka sa šećerom, 1 žlica. l. kakao. Sve sastojke umutiti u homogenu masu. Umjesto kakaa možete otopiti crnu čokoladu u vodenom kupatilu, ohladiti na sobnu temperaturu i istući vrhnjem - ispast će još ukusnije.

Mannik na kefiru bez jaja

Sastojci:
1 stack kefir,
1 stack mamci,
½ stack sahara,
½ stack grožđice,
2 žlice kajmak
½ tsp brašno
prstohvat soli,
puter za podmazivanje kalupa
vanilin - po ukusu.

kuhanje:
Prelijte griz kefirom, promiješajte i ostavite 1 sat. Zatim dodati pavlaku, šećer, so, vanilin šećer i prašak za pecivo i sve izmešati. Isperite grožđice i prelijte vrućom vodom ostavite 5 minuta. Nakon toga ga ocijedite i dodajte u tijesto. Dobijenu masu promiješajte. Testo stavite u podmazan oblik i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite mannik 30-40 minuta.
Mannik će ispasti originalniji ako u tijesto dodate nekoliko kašika meda ili, recimo, par kašika kakao praha ili instant kafe.

Mannik na kefiru "Zebra"

Sastojci:
1 stack griz,
1 stack kefir,
1 stack brašno,
1 jaje
1 stack sahara,
100 g margarina ili otopljenog putera
2 žlice kakao,
½ tsp soda.

kuhanje:
U kefir dodajte jaje, griz i šećer. Sve dobro promešati i ostaviti masu da odstoji 1 sat, pokrivenu salvetom. Zatim dodajte margarin ili otopljeni puter, brašno i sodu bikarbonu. Dobro promiješajte. Potom testo podeliti na pola, u jednu polovinu dodati kakao prah. Testom punite posudu za pečenje, smenjujući testo sa i bez kakao praha. Da biste to učinili, sipajte tijesto naizmjenično striktno u sredinu kalupa: 1-2 žlice. tamnog testa, 1-2 kašike. svjetlo. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25-30 minuta. Gotovi mannik možete efektno ukrasiti prethodno otopljenom bijelom čokoladom.

Za vlasnike sporog štednjaka, svi recepti za manu su savršeni, jer je u njemu ova torta savršeno pečena, ispada visoka, bujna i nježna. Jedina stvar koju možete učiniti je izmjeriti manje sastojaka ako imate spori štednjak s malom posudom. Inače, sve preporuke su iste kao i za pečenje u rerni.

Pretvaranje običnog mannika na kefiru u rođendansku tortu za cijelu porodicu je jednostavna, zanimljiva i vrlo uzbudljiva aktivnost. Jer svaki put kada dodate novi sastojak, dobijate novi ukus. Stoga stvarajte, stvarajte i oduševljavajte druge divnim manama na kefiru.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Danas vam predlažem da kušate ukusnu pitu od griza za desert - ovo je mannik. Delikatna, mrvičasta, sa blagom aromom vanilije i hrskavom koricom. Priprema se na elementarni način, od svih dostupnih i vrlo jeftinih sastojaka. Ovaj recept je klasičan i koristi samo glavne sastojke. Njihove proporcije ne treba mijenjati, jer je recept dokazan godinama i možete samo sve pokvariti. Ali s dodatnim sastojcima možete eksperimentirati kako želite. Na primjer, možete dodati sušeno voće, grožđice i orašaste plodove, ili možete napraviti čokoladni mannik s kakaom. Ono što mi se još sviđa kod ovog recepta je da se mana može davati maloj djeci (od 2 godine). Neću reći da je proizvod vrlo dijetalan, ali i ne sadrži ništa štetno. Ako pripremate manu za djecu, onda možete ukloniti prašak za pecivo za tijesto iz sastojaka i prepoloviti količinu ulja - ovi proizvodi nisu baš zdravi. Mannik će ispasti, naravno, ne tako veličanstven, ali za djecu - ono što vam treba. A možete poslužiti jednostavan klasični mannik sa džemom ili svježim bobicama i voćem.

Sastojci:

• 2 žlice. kefir;
• 2 žlice. mamci;
• 1 st. Sahara;
• 150 g putera sobne temperature;
• 3 jaja;
• 3 tsp prašak za pecivo za tijesto;
• prstohvat soli;
• 2 mala prstohvata vanile.

Recept za klasičnu manu na kefiru

1. U činiju za testo sipajte kefir i dodajte griz. Za početak, bolje je koristiti 1,5 šolje. Iz vlastitog iskustva primijetila sam da griz nekako drugačije bubri. Za čašu žitarica jednog proizvođača potrebna vam je 1 čaša kefira, a od drugog možda će vam trebati 1,5-2 čaše kefira. Naravno, tu ulogu igra i gustina samog kefira. Miksamo.

2. Ostaviti 5-10 minuta dok radimo na ostalim sastojcima. Gris treba da upije nešto tečnosti i naša "kaša" će se zgusnuti. Na fotografiji korak po korak masa je onakva kakva bi trebala biti: nije tečna, ali nije ni suha. Ako se kaša zgusnula, ali se lako miješa - to je to, prijeđite na sljedeći korak. Ako je masa bila jako gusta, suha i gusta, dodajte još malo kefira.

3. Maslac prebacite u drugu činiju i viljuškom utrljajte sa šećerom. Vrlo je važno da ulje bude sobne temperature, jer je s njim mnogo lakše raditi.

Takođe želim da kažem nešto o puteru. Bolje je uzeti ne baš masno ulje, negdje oko 72%, da mana ne ispadne previše masna. Pa ipak – nemojte se plašiti ako tokom pečenja vidite kako tanak sloj ulja „kipi“ na vrhu. Prokuhaće, a na mani će ostati ukusna i blago hrskava zlatna korica.

4. U činiju razbijte jaja sa puterom i šećerom. Sipajte 3 tsp. prašak za pecivo za tijesto, dodati 2 mala prstohvata vanilije.

5. Sve dobro izmiksajte viljuškom.

6. Sipajte smesu od jaja i ulja u griz sa kefirom.

7. Mešati pjenjačom da nema grudvica. Imajte na umu: masa bi trebala ispasti tečna, po konzistenciji podsjeća na tijesto za biskvit.

8. Posudu za pečenje lagano premažite biljnim uljem. Ja koristim tepsiju sa oprugama prečnika 20 cm i visine 6,5 cm, baš je savršena za ovu količinu sastojaka.

9. Izlijte testo u kalup i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 35-45 minuta (u zavisnosti od visine kalupa). Mannik se prilično diže. Stoga se ne možete posebno bojati da će pobjeći iz forme.

10. Gotov mannik izvadimo iz rerne, pustimo da se malo ohladi, pa ga izvadimo iz kalupa. Uprkos svojoj delikatnoj strukturi, mannik izvanredno iskače iz oblika.

Klasični mannik na kefiru je spreman. Sretan čaj! 🙂

Svi znaju šta je mannik. Ovoj piti nije potrebno mnogo reklamiranja. I svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, a ponekad čak i više od jednog. Uostalom, desert se može pripremiti na kefiru, pavlaci i mlijeku.

Kao i sva jela koja se veoma vole i često pripremaju, nije ostala nepromenjena. Postoji klasičan način kuhanja, a postoji i mnogo modificiranih opcija i varijacija. U njima se, u pravilu, poštuju glavne proporcije, ali se tome dodaju neki dodatni sastojci koji mijenjaju okus jela.

Moram reći da je torta prilično kalorična. Dakle, ako se kuva na kefiru, sadrži 249 kcal na 100 g. I postoje recepti u kojima se brašno ne dodaje. Zbog toga je sadržaj kalorija u jelu donekle smanjen. A ako u isto vrijeme smanjite broj jaja, ili čak kuhate bez njih, onda se može znatno smanjiti.

Danas predlažem da kuvam opcije koje se razlikuju po sastavu sastojaka i ukusu. Među njima će biti i onih vrlo jednostavnih, ali i složenijih recepata, vrlo originalnih i rijetko pronađenih.

Ko voli da peče ovaj recept zna napamet. Koliko se sjećam, koristila sam ga za pečenje svojih prvih kolača, još u 5. ili 6. razredu.

I suvišno je reći da je torta prvi put ispala odlična. A ovo je tako poticajno za daljnje kulinarske eksperimente.

trebat će nam:

• kefir - 1 čaša
• brašno - 1 šolja
• griz - 1 šolja
• šećer - 1 šolja
• jaja - 2 kom
• sol - prstohvat
• soda ili prašak za pecivo (0,5 kašičice, odnosno 1 kašičica)
• puter - za podmazivanje kalupa - 15 gr

Možete dodati prstohvat vanile ili vrećicu vanilin šećera.

Odnosno, zapamtite elementarno - jednu čašu svih glavnih sastojaka i 2 jaja. U ovom slučaju, veličina stakla može biti bilo koje zapremine. Važno je samo da će sve sastojke mjeriti samo jedan.

kuhanje:

Kefir i jaja poželjno je prethodno izvaditi iz frižidera da se zagreju na sobnoj temperaturi. S takvim proizvodima tijesto će se bolje dizati.

1. U pripremljenu činiju razbiti dva jaja. Dodajte im šećer. Ako želite da vaše pecivo ima ukus vanilije, možete dodati vaniliju ili vanilin šećer.

2. Prvo promiješajte kašikom da se šećer ne bi raspršio u različitim smjerovima. I zatim umutiti mikserom dok masa ne pobijeli i dok se sav šećer ne otopi. A možete istući pjenjačom.

Sada ga miksamo mikserom. Ranije nisu ni znali za tu reč. Stoga su oborili pjenjačom. Čak i ako nije ispalo bijelo, pokušavali su razbiti šećer dok se kristali ne rastvore.

3. Dodajte kefir. Ako ste pripremili sodu, onda je ugasite sirćetom tako što ćete njome uliti nekoliko kapi u kašiku, pa dodati u kefirnu masu. Promiješajte smjesu. I odmah možete vidjeti kako su se mali mjehurići pojavili na površini. Soda je reagovala sa kiselim kefirom.

Mora se reći da se kefir ne mora koristiti svjež. Čak i ako je stajao u frižideru nedelju dana, možete ga sigurno uzeti za pečenje. A ako ostane nešto manje od čaše, tada se nedostajući volumen može nadopuniti kiselim vrhnjem ili mlijekom. A biće još bolje da je mleko fermentisalo.

4. Sipati griz. I ponovo miješajte dok grudvice ne nestanu i dok se ne dobije ujednačenost. Ostavite da odstoji 5 minuta da žitarice malo nabubre.

5. Zatim dodajte prosejano brašno. A ako odlučite da koristite ne sodu, već prašak za pecivo, onda ga također treba prosijati zajedno s brašnom. Lagano umiješajte brašno u smjesu. Biće teško mešati kašikom, pjenjačom. Ispostavilo se da je masa prilično gusta i viskozna. I to je odlično, kako i treba da bude!

6. Ali da bi se testo tokom pečenja dobro diglo, poželjno je da malo odstoji. Za to vrijeme svi sastojci će se bolje raspršiti i otkriti svoj puni potencijal.

Ponekad nema vremena za čekanje. Da, i ova torta se smatra „u žurbi“. Stoga, ponekad sve pomiješate odjednom, pogotovo bez ceremonije, i odmah u rernu. I u takvim spartanskim uslovima uvek uspe.

Ali ako ima vremena, pustite da se tijesto kuha, kolač će ispasti veličanstveniji i mrvljiviji.

Testo obično ostavim 30 minuta. Za to vrijeme žitarice će se raspršiti, a brašno će postati ljepljivije, viskoznije, a samim tim i homogenije.

7. Dok se testo natapa, pripremite formu. Ove pite obično pečem u silikonskom kalupu. U njemu se ne lijepi i dobro se diže. I meni je bitno da on bez problema izađe iz ove forme. Jednostavno - jednostavno "iskače" iz toga.

Ali ipak, za vjernost, bolje je namazati formu maslacem. Prvo, kolač će sigurno biti lako dobiti nakon kuhanja, a drugo, poprimiće ugodnu aromu takozvanog domaćeg pečenja.

8. Takođe, zagrejte rernu na 180 stepeni. A sada postoje pećnice koje se ne zagrijavaju unaprijed. Pa pogledajte koji imate. Obično rernu treba zagrejati 15 minuta, podesiti temperaturu na 180 stepeni.

9. Kada je testo natopljeno, izlijte ga u podmazan oblik i stavite u rernu da se peče. Vrijeme pečenja je obično 35 - 40 minuta, ovisno o tome kako se peče jedna ili druga pećnica. Ako već sigurno znate o svim karakteristikama svoje peći, onda možete postaviti tajmer za ovo vrijeme i krenuti svojim poslom.

Ako se tek upoznajete s pećnicom, onda je bolje promatrati proces. Iako se ne preporučuje da ga otvarate 20 minuta.

Za to vrijeme tijesto dobija snagu i diže se kako bi naša peciva bila mekana i prozračna. U nastavku je video na kojem se u usporenoj snimci vidi kako torta raste i rumeni.

10. Gotova torta treba da ima prelepu zlatnu koru. Nemojte pretjerivati, inače će kora biti tvrda, a desert će izgubiti neke od prednosti.

Da li je gotov možete provjeriti tako što ćete ga čačkalicom zabiti u sredinu. Potpuno pečeno testo neće ostaviti ni jedan trag na sebi. A ovo će biti signal da je vrijeme za pecivo.

11. Dobili smo, ostavite da odstoji u formi oko 5 minuta.Prvo, i forma i pečenje će se malo ohladiti, a drugo, torta će se odmaknuti od zidova.

Tada će ga biti lako dobiti. Da biste to učinili, možete ga pokriti daskom za rezanje i okrenuti obrazac. Kada mannik ostane ležati na dasci "naopako", onda na vrh stavite veliku ravnu ploču i ponovo je okrenite.

Ubuduće poslužite u njemu, isječenom na komade.

Kolač se može jesti i topao i hladan. Zapijte se čajem, mlijekom i kafom - nekome je draže nešto više.

Na osnovu toga možete napraviti bilo koje torte. Da biste to učinili, torta se preseče na dva dela po dužini, a svaki od njih premaže pripremljenom kremom. Ukrasite po svom ukusu. Veoma zgodna opcija pečenja za one koji tek prave prve korake. Takođe, kada su gosti na pragu, ili samo želite da obradujete svoje najmilije nečim za večernji čaj.

Pahuljasti, mrvičasti mannik bez brašna, pečen u rerni

Danas smo počeli da pričamo o kalorijama. Dakle, ovaj recept je upravo takav, gdje ćemo pokušati da ih smanjimo. Jednostavno rečeno, skuvaćemo kolač bez brašna. Zanimljivo?! I jako me zanimalo šta će se desiti kada prvi put kuvam na ovaj način. Nije bilo sigurnosti u rezultat, a prevladale su čiste sumnje.

trebat će nam:

• kefir - 1,5 šolje
• griz - 2 šolje
• šećer - 1 šolja
• jaje - 3 kom
• prašak za pecivo za testo - 1 kesica 18 gr
• limunova korica - 1 kašičica bez tobogana
• sol - prstohvat
• puter - za podmazivanje kalupa

Peći ću u kalupu za kolače prečnika 24 cm.

Za dekoraciju sam koristila gotovu glazuru od vanile i seckane orahe. Ali ovo nije obavezno.

kuhanje:

Kao što vidite, proporcije prethodnog recepta su praktički očuvane. Pamtimo šta su - 4 čaše i 2 jaja. Ima 4,5 šoljice i 3 jaja. I za ovo postoji objašnjenje. Gris nabubri više od brašna, pa se doda još pola čaše kefira i 1 jaje. Ako dodate manje, onda tijesto neće biti tečno koliko bi trebalo, a kolač će teže narasti.

Odnosno, sve je lako objasniti. I tako, krenimo s kuhanjem.

1. Jaja razbiti u činiju u kojoj će biti zgodno raditi mikserom. Ako nema takvog pomoćnika, onda možete koristiti pjenjač. U ovom slučaju će trebati malo više vremena da se sruši, a rezultat će biti isti.

2. Sipati šećer i prstohvat soli, pa mikserom umutiti masu. Kuvajte dok se svi kristali šećera ne otope, a masa ne pobijeli.

3. Dodajte kefir. Ja sam ga, međutim, unapred izvadila iz frižidera, kao i jaja. U tom stanju će miješenje biti brže i lakše, a gotovo tijesto će ispasti prozračnije, što će u konačnici utjecati na kvalitetu pečenja.

Nastavite da mesite mikserom ili pjenjačom.

4. Dodajte limunovu koricu. Već imam gotovu i samo sipam u masu. Ali to se ne događa uvijek, iu ovom slučaju, samo je potrebno protrljati kožu čistog limuna na sitno rende. Trljajte samo jedan žuti deo, beli je gorak i nije pogodan za deserte.

Umjesto limunove korice možete koristiti koricu narandže ili vanilin šećer. Šećera u ovom slučaju možete dodati cijelu vrećicu. Ili vanilin na vrhu noža. Svaki aromatični aditiv mora biti na mjestu.

5. Dodati i prašak za pecivo za testo. I u ovom slučaju, jedna kašičica, kao i obično, nije dovoljna. Sipajte cijelu vrećicu odjednom. Gris je teži od brašna, a prašak za pecivo će mu dati snagu da naraste. Dodajte i nju.

Nastavite da mutite masu pjenjačom dok ne postane homogena. U njemu ne bi trebalo ostati grudvica, a na površini će se pojaviti mnogo malih mjehurića. Testo je živo i dobro je. Svi procesi će se nastaviti, a pečenje će savršeno narasti.

6. A za ovo, ostavimo da se natopi 30 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti i neće biti tvrde u gotovom pečenju.

7. Možete peći u bilo kom obliku pogodnom za pečenje. Može biti običan silikonski kalup, ali ranije se jednostavno pekao u tiganju.

Odlučio sam koristiti odvojivu formu u koju je umetnut poseban umetak za pečenje kolačića. Njegova veličina je 24 cm u prečniku.

Forma mora biti obilno podmazana puterom.

8. Odrežite komad papira za pečenje i stavite ga na lim za pečenje. Ako masa iscuri, neće je zaprljati. Stavite podmazani oblik na list papira.

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

9. Izlijte tijesto u kalup u ravnom sloju i stavite u rernu da se peče 35 minuta. Ne otvarajte vrata rerne najmanje 20-25 minuta tokom pečenja.

Za to vrijeme tijesto naraste, a ako se otvore vrata, otpašće. U ovom slučaju, kolač će ispasti nizak i tvrd.

10. Kada prođe 35 minuta, otvorite vrata rerne, izvadite kolač i probušite ga čačkalicom tačno po sredini. Trebalo bi biti lako ući i isto tako lako izaći. U isto vrijeme, na njemu ne bi trebalo biti ostataka tijesta. Ako se tijesto uhvatilo za čačkalicu, stavite još 5 minuta.

Takođe, površina kolača ne treba da bude prepečena. Ima lijep rumen izgled koji prija oko.

11. Ostavite tortu da odstoji 5 minuta u formi. Zatim odvojite njegovu kopču i uklonite obrazac. I stavite tortu na tanjir.

U principu, u ovom obliku možete ga odmah jesti, čak ni ne čekajući da se ohladi. Ali danas je pripremam za vas, dragi čitaoci. Zato sam htela da ga ukrasim. Barem na najjednostavniji način.

12. Imala sam spremne dvije vrećice glazura od vanile, a bilo je i oraha. Oklagijom sam zdrobio oko šaku orašastih plodova, a glazuru umijesio mlijekom.

A kada se kolač malo ohladio, svu pripremljenu glazuru sam polila po površini. I po vrhu posuti orasima.

Sada možete mannik i probati ga. Još je malo topao, a to ga čini još ukusnijim. Isecite ga na komade i uživajte u ukusu. Pokušaću da opišem kako je ispalo.

Prvo, savršeno se digao i ima mnogo rupa unutra, odnosno zračnih sinusa. Drugo, zahvaljujući ovim sinusima, šećer iz glazure je prodro do samog dna, i zahvaljujući tome, kolač je ispao nevjerovatno sočan. Kao da je natopljena nekakvim džemom, ili sirupom.

I tako je po ovom receptu ispao bujni, prozračan, sočan, mrvljivi desert. Toplo preporučujem da ovo napravite za vas. On je super! Kuvajte ga barem jednom, a onda ćete ga kuvati zauvek. Ne mogu da kažem „samo on“, jer su svi recepti koje danas delim sa vama takođe ukusni, prosto neverovatni!

Ukusna prozračna pita od griza sa borovnicama

I po tom receptu sam odlučio da skuvam mannik sa borovnicama. Ali ovo nije dogma. Možete kuhati sa bilo kojim bobicama, i sa bilo kojim voćem. Ispada vrlo ukusno kuhati ga u ovoj verziji sa jabukama i cimetom. Ovo možete ponoviti dodavanjem narezanih jabuka umjesto borovnica. Dobijte novi ukus i novi desert!

Recept je samo jedan, a dodavanjem novog voćnog ili bobičastog sastojka svaki put, dobićete nova ukusna peciva!

trebat će nam:

• kefir - 1 čaša
• griz - 1 šolja
• brašno - 1 šolja
• šećer - 1 šolja
• jaje - 2 kom
• prašak za pecivo - 1 kašičica sa toboganom
• sol - prstohvat
• bilo koje smrznuto ili svježe bobice (ja imam borovnice) - 1 šolja
• puter - za podmazivanje

kuhanje:

Ovaj recept je veoma sličan prvom. Stoga, kako ne bih odlagao vaše vrijeme sa detaljnim opisom, dotaknut ću se samo glavnih tačaka u ovom poglavlju. A ako odlučite kuhati prema njemu, pogledajte sve nijanse u prvom receptu.

1. Razbijte jaja u činiju. Sipati šećer i so i sve umutiti pjenjačom ili mikserom. Poželjno je da se šećer potpuno otopi, a masa posvijetli.

2. Dodati kefir, promešati. Zatim dodajte prašak za pecivo. Mutiti mikserom dok se ne pojave mehurići.

3. Vrijeme je da dodate griz. Sipati u masu, promešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.

4. Zatim prosijte brašno direktno u posudu za mešanje. To je potrebno učiniti kako bi se zasitilo kisikom i dodatno podiglo tijesto.

Ponovo miješajte dok grudvice ne nestanu. Ostavite da odstoji 30 minuta.

5. Dok se tijesto natapa, pripremite formu, odnosno namažite je puterom. Takođe možete staviti rernu da se zagreje. Trebaće nam temperatura od 180 stepeni.

6. Nakon 30 minuta ponovo promešati kašičicom natopljenu gustu masu i sipati bobičasto voće. Ljeti to može biti bilo koje svježe bobice ili voće. Ali sada je zima i imam smrznute borovnice. Ovdje će se koristiti kao aditiv.

Ne odmrzavam ga namjerno, da ne obojim tijesto. Ako se bobica otopi, tada će tijesto dobiti ne baš ugodnu ljubičastu boju. I želim da izgleda poznato. Stoga, ja sipam bobice direktno iz zamrzivača. Zatim zamesiti testo i odmah izliti u kalup.

7. I bez odlaganja stavite u zagrejanu rernu. U roku od 20 minuta, tijesto će već imati vremena da naraste, a u isto vrijeme neće imati vremena za boju. I tek u to vrijeme bobice će se konačno zagrijati, ali neće imati gdje pucati. Stoga će oni ostati netaknuti, i kao da su upravo doneseni iz šume.

Tokom preostalih 15 minuta pečenja oni će se zagrijati, a kolač će imati ukupnu komponentu okusa. Odnosno, ukupno vrijeme pečenja će biti 35 minuta. Pa možda 40.

8. Nakon isteka vremena izvadite kolač i probajte njegovu spremnost čačkalicom, probušite je na najdeblje mjesto, odnosno u centar. Ako smo izvadili čačkalicu, a na njoj nije ostalo tijesta, onda je naša pita gotova. Konačno ga možete dobiti.

9. Ostavite da odstoji 5-7 minuta, zatim okrenite na dasku za sečenje, pa ponovo na tanjir.

Možete ga ukrasiti po svom ukusu, a možete i poslužiti samo tako. Mislim da je tako zgodan.

U dijelu možete vidjeti da tijesto nije obojeno, lagano je i upadljivo. Bobice su pukle, ali samo blago. To sugerira da su potpuno zagrijani i spremni za degustaciju. Uz pitu, naravno.

10. Narežite desert na komade. Vidimo da je dobro narastao i izgleda bujno. Okus je veoma prijatan, blago mrvičast, sa blagom prijatnom kiselošću.

Ne želim da se hvalim, jer je neskromna, ali je torta ispala veoma ukusna! Stvar je u tome da volim to. I imam ih na svom blogu (postoje dva linka, jer postoje dva različita recepta). Stoga sam odlučio spojiti dva moja omiljena načina.

A rezultat je jednostavno odličan! Nadam se da i vi to možete cijeniti.

Originalni recept za neverovatno bujnu "mokru" manu

A ovaj recept najvjerovatnije nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A moguće je da za ovo niste ni čuli. Ovo je recept za "mokru" manu. Pitajte zašto "mokro"? Da, jer postoji tajna u receptu.

I podijelit ću to danas. I ne samo da ću napisati kako se kuha prema tome, već ću i pokazati kako se to radi u videu koji je posebno snimljen prilikom pripreme ovog članka.

trebat će nam:

• kefir - 1 čaša
• krema - 1 šolja
• griz - 1 šolja
• brašno - 1 čaša
• šećer - 1 šolja
• jaje - 2 kom
• puter - 50 gr
• vanilin šećer - 0,5 - 1 kesica
• prašak za pecivo za testo - 1 kašičica
• sol - 0,5 tsp

Za dekoraciju nam je potrebno 3 - 4 kašike šećera u prahu.

kuhanje:

1. U činiju prosijati brašno. Dodajte mu sol i prašak za pecivo. I jedno i drugo se po želji može prosijati. Ovdje sipajte pripremljene žitarice i promiješajte. Odnosno, u jednoj posudi smo pomiješali sve rasute komponente.

2. Ovde sipajte kefir. Bolje ga je prethodno izvaditi iz frižidera da ne bude previše hladno. Idealna za njega bit će sobna temperatura. Dobijenu smjesu ostavite sa strane i pređite na sljedeći korak pripreme.

Izmiješati masu. Ispostavit će se gusta i viskozna, s prilično neujednačenom strukturom. Ali za sada, ostavimo to kako jeste.

3. Razbijte jaja u posebnu činiju. Takođe je bolje da ih prethodno izvadite iz frižidera.

Dodajte im običan i vanilin šećer. Umjesto vanilin šećera možete jednostavno dodati prstohvat vanilina. U ovom slučaju, gotova torta će ispasti manje slatka.

Mada, ako ste slatki, onda možete sipati cijelu vrećicu. Pečenje će ispasti slađe i sa jačom aromom.

4. Da se šećer ne bi rasuo po stolu, masu prvo izmiksajte kašikom ili lopaticom, a zatim priključite mikser ili mutilicu za rad. Želimo glatku, slatku smjesu jaja koja je pobijelila od mućenja i svi kristali šećera su se rastvorili u njoj.

5. Dodati u smesu koju je ostavio sa strane do vremena.

Obje mase miksati mikserom dok se ne dobije homogena, ujednačena i dovoljno pjenasta smjesa bez grudvica.

6. Dodajte otopljeni puter i ponovo izmiksajte. Ovaj put, dok se potpuno ne ugura u smjesu, ne bi smjeli ostati masni krugovi.

Ostavite otprilike kašičicu ulja za podmazivanje kalupa.

7. Rezultirajućem testu treba dati vremena da se skuha. Biće mu dovoljno da odstoji 15-20 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti, isto će se dogoditi i sa brašnom. Tijesto će postati homogenije i plastično i bolje će se ispeći.

8. Kalup namazati preostalim puterom, pa u njega sipati testo.

9. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite do kraja. Ovisno o svojstvima pećnice, to će trajati otprilike 40 minuta. Trebalo mi je toliko vremena.

Nakon tog vremena izvadite kolač i provjerite čačkalicom da li je spreman. Ako ga probušite u sredini i čačkalica ostane suha, vrijeme je da je potpuno izvadite.

10. Ali još imamo kreme, a nismo ih zaboravili. Došao je red i na njih. Potrebno ih je sipati direktno na rumenu koru pite. Ali, kao što vidimo, tečnost se ne zadržava. Odmah se upija i ubrzo na površini ne ostaje nijedna kap.

11. Nakon ovog "alhemijskog" postupka ostavljamo tortu da odstoji i odmara 10 minuta u formi. Zatim ga okrenite na drvenu dasku.

Uklonimo formu i okrenemo je na veliku ravnu ploču, damo priliku da se još malo ohladi.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, torta je ispala vrlo bujna i lijepa. Već želim da probam uskoro.

12. Ali želeo sam i da ga ukrasim kako bih ga poslužio uz večernji čaj u punom sjaju. A kao dekoraciju pripremila sam šećer u prahu. Stoga ga jednostavno posipam na malo ohlađenu površinu i odem da stavim kotlić. Vrijeme je da skuhate čaj i pozovete svoju porodicu na večernju čajanku.

Ovako je ispao naš desert u dijelu. Kao što vidite, veoma je visok, prozračan i bujan. Uvijek sanjamo da dobijemo sve ove kvalitete u svakom pečenju. I ovaj recept nas nije iznevjerio.

Pokusajmo! Okus deserta je nježan, blago baršunast i kremast. A iznutra je samo tijesto, takoreći, lagano vlažno, odnosno sočno. Krema mu je dala tako neverovatan efekat. Čini se da je tako naizgled jednostavna manipulacija, ali kako se ispostavila zanimljiva kombinacija okusa.

Istina, htela sam da ga ukrasim, pa sam ga posula šećerom u prahu. I meni je ispalo malo slađe nego što bih želeo. Ne volim baš slatkiše. Stoga, ako ste slatki, možete posipati. A ako ne, onda smislite još jedan ukras ili ga uopće nemojte ukrašavati.

Video o tome kako napraviti lepršavu i ukusnu domaću tortu

A evo i obećanog videa. Ovdje je cijeli proces kuhanja ne samo ispričan, već i prikazan. Zahvaljujući tome, na njemu će biti vrlo lako kuhati čak i oni koji nikada prije nisu kuhali takva peciva, ili baš ništa.

Da vas podsjetim da se ova torta zove “Mokra”. A tako zanimljivo ime dobio je jer se nakon pečenja prelije kremom. Usput, možete ga napuniti ne samo njima. Mlijeko je odlično i za ovo. Istovremeno, njegov sadržaj masti je mnogo niži od onog u kajmaku. To znači da možete ukloniti dodatne kalorije.

Pa, kako vam se sviđa recept? Da li ti se svidelo? On je stvarno dobar. I dovoljno je lako napraviti tortu sa njim. I mislim da će biti od koristi svakoj domaćici. A ako vam se sviđa, lajkujte i pretplatite se na naš kanal. Dok je još veoma mlad, ovaj recept je tek četvrti. Ali obećavamo da će biti mnogo zanimljivog i ukusnog.

Mrvičasta pita na kefiru sa jabukama, bez jaja i brašna

A po ovom receptu možete napraviti pitu i bez jaja, i bez brašna. Da Da, tačno. Naravno, neće ispasti tako bujna i prozračna kao prethodne, ali će joj okus biti jednostavno odličan. Ali bit će vrlo mrvičasto i sočno.

trebat će nam:

• kefir - 500 ml
• griz - 2 šolje (400 gr)
• šećer - 160 gr (200 gr staklo)
• vanilin šećer - 25 gr (1 kesica)
• puter - 100 gr
• prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica (može i sa toboganom)
• sol - prstohvat
• jabuke - 2 kom
• šećer u prahu - 2 kašike. kašike (za prskanje)

kuhanje:

1. Kefir sipajte u posudu pogodnu za mesenje testa. Možete ga uzimati sa bilo kojim sadržajem masti. Danas nisam imala dovoljno kefira, pa sam dodala oko pola čaše pavlake. Tako da ukupno dobijem dvije čaše od 250 grama.

Imajte ovo na umu, možete dodati malo fermentisanog mleka, jogurta za piće, pavlake, pa čak i mleka. Ali u potonjem slučaju, morat ćete dodati malo griza kako biste postigli željenu konzistenciju tijesta.

2. Sipajte žitarice u činiju. Može se mjeriti čašama iste zapremine kao što je izmjeren kefir. Miješajte masu dok ne postane glatka. Možete samo miješati kašikom.

Mi nemamo jaja, pa stoga ne moramo ništa da rušimo. Možete koristiti samo kašiku.

Ostavite masu da odstoji 30 minuta. Žitarice treba da nabubre. U tom slučaju se neće osjetiti, a tijesto će lakše narasti.

3. Nakon 30 minuta dodati so, vanilin šećer i šećer, kao i prašak za pecivo za testo. Napominjemo da šećer ne uzimamo u čašu od 250 grama, već 200 grama. Koristimo i vanilin šećer, čija je težina 25 gr. Stoga, ako imate mjericu od 250 ml, onda u nju prvo sipajte vanilin šećer, a zatim dodajte obični šećer. On će biti kompletan.

4. Otopite puter. To možete učiniti u vodenom kupatilu. Ne preporučuje se da to radite u mikrotalasnoj pećnici. Iako ponekad, naravno, i koristiti ga.

Ulje je bolje koristiti 82,5% masti. Ovo je proizvod dobrog kvaliteta i zdraviji od 72% koji koristi trans masti.

5. U dobijenu smjesu dodajte ulje i miješajte dok se boja i konzistencija ne ujednače. Ostavite malo ulja za podmazivanje kalupa.

6. Podmažite kalup i sipajte u njega dobijenu masu.

7. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Stavite ih na površinu bilo kojim redoslijedom. Postoji metoda u kojoj se samo dio tijesta prvo sipa u kalup. Zatim se rasporede jabuke i preliju preostalim tijestom.

Ali ja sam htela da tortu bude prelepa, pa sam odabrala prvu opciju.

8. Moja rerna je već zagrejana na 180 stepeni. Stavite kalup u njega i pecite 35-40 minuta dok vrh pite ne postane rumen, a testo iznutra ispečeno. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.

9. Izvadite peciva i ostavite da malo odstoje ravno u formi. 5-7 minuta će biti dovoljno. Zatim izvadite tortu i stavite je na tanjir. Pospite šećerom u prahu. Možete jesti direktno toplo, dobro ili ohlađeno, ako padne.

Kod nas se takav mannik pojede za 10 minuta, dok se čaj nije sasvim ohladio u čaši.

I tako svaki put kada ga kuvam. Zadnji put sam ga napravio danas. Dakle, recept je vruć. Pita je nestala, a njena aroma je i dalje očuvana u kući. Inače ima veoma prijatan miris. Ovako mogu mirisati samo domaći kolači sa jabukama.

Okus torte je veoma delikatan, kremast, sa blagom kiselošću. Ali to zavisi od sorte jabuka. Pekla sam ga sa malim Semerenko jabukama. Same jabuke su slatke i kisele i veoma mrvičaste.

Pita je ispala jednako mrvičasta. Vrlo je teško riječima opisati ovaj ili onaj ukus. Stoga vam savjetujem da skuhate takav mannik i svakako ga probajte. Mislim da vas ovaj recept neće ostaviti ravnodušnim.

Vazdušni mannik sa filom od svježeg sira u spori šporet

Svima omiljena domaća pita se može pripremiti sa filom od skute. Mnogi ljudi vole ovaj proizvod i rado s njim peku brojna ukusna peciva. I pekli smo ga više puta, na primjer. I ovaj recept je jedan od njih.

Za promenu, reći ću vam kako možete skuhati takav desert u sporom štednjaku. Ali može se kuvati i u rerni. Principi pripreme su u potpunosti opisani u prethodnim receptima. A sastav sastojaka i redoslijed djelovanja možete pronaći ovdje.

trebat će nam:

• griz - 2 šolje (250 ml) 400 gr
• kefir - 1 čaša
• šećer - 1 šolja
• brašno - 50 gr
• jaja - 3 kom
• puter - 50 gr
• prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica sa toboganom (10 g)
• sol - prstohvat
• vanile na vrhu noža

Umjesto vanile možete koristiti vanilin šećer. U tom slučaju prvo sipajte u čašu, a zatim dodajte uobičajenu. Ukupna zapremina treba da bude 250 ml, odnosno čaša.

Za fil od skute:

• svježi sir - 250 gr
• jaje - 2 kom
• šećer - 80 gr

kuhanje:

1. U tu svrhu ćemo zamijesiti tijesto u dubokoj i prikladnoj posudi. U njega razbijte jaja.

2. Dodati granulirani šećer. Umutiti mikserom. Masa bi se trebala malo povećati u volumenu, pobijeliti, a svi kristali šećera bi se trebali otopiti. Da biste to učinili, masa se mora srušiti najmanje 3 minute.

3. Ulijte kefir, pa ponovo promiješajte. Zatim dodajte mekani puter. Da bi postao mekan, potrebno ga je prethodno izvaditi iz frižidera. Ponovo miksajte mikserom dok ne postane glatko.

4. Dodajte brašno, prašak za pecivo za tijesto i brašno prosijano kroz sito. Ne budite lijeni i svakako ga procijedite. Tako će se kolač bolje dići.

Masu dobro izmiksajte mikserom i ostavite da odstoji 20 minuta da se svi sastojci raziđu, a griz nabubri.

5. Pripremite fil. Da biste to učinili, stavite sve sastojke koji su joj namijenjeni u posebnu posudu i utrljajte dok ne dobijete glatku smjesu uronjenim blenderom.

6. Podmažite posudu za multivarku maslacem. Izrežite krug od papira za pečenje prema veličini dna i stavite ga na dno. Sipajte polovinu testa u činiju. Nakon stajanja postalo je dosta gusto, što je dobro, pa će fil ostati u sredini.

7. Odjednom sipajte sav fil. A zatim rasporedite preostalo tijesto. Ujedno je dobro ako je fil potpuno pokriven.

8. Kada pečete u multivarku Redmond, podesite Multicook režim. I pecite na 125 stepeni 1 sat. Ako imate multivarku druge marke, onda biste trebali peći u njoj u skladu s uputama.

9. Dobijte gotov mannik tako što ćete preokrenuti zdjelu multivarka. Ostavite da se malo ohladi. Zatim stavite na tanjir i poslužite.

Po želji možete ga posuti šećerom u prahu.

Nepotrebno je reći da je tako naizgled jednostavna pita toliko ukusna da se jede samo u jednom trenutku. Ispostavilo se da je prilično visok i bujan, kao i sočan i mrvljiv. Veoma ga je prijatno jesti, jer su svi sastojci spojeni u jednu celinu. Općenito, ovaj desert je sasvim vrijedan pažnje i pripreme za svoju porodicu.

Ako kuvate po ovom receptu u rerni, tada će vreme pečenja biti 30 - 40 minuta, na temperaturi od 180 stepeni.

Evo tako ukusnog i lijepog izbora koji smo danas s vama ispali. Sve pite smo pripremili sa grizom i kefirom. I niko od njih nas nije iznevjerio. Čak i one koje smo kuvali uopšte bez brašna i jaja.

U principu, to su skoro sve meni poznate varijante mane. Naravno, možete dodati određene dodatne sastojke u tijesto i zahvaljujući tome dobiti druge ukuse. Ali recepti ovdje su svi najosnovniji. Odnosno, na osnovu njih već možete samo maštati.

Nadam se da će vam recepti biti korisni, i što je najvažnije, neophodni. I da ćete na njima sigurno skuhati ukusne deserte. Važno je da su sve opcije provjerene, a ako slijedite recept korak po korak, onda ćete sigurno uspjeti!

Prijatno!