Ako mi skroz posna traka zapne za oko, onda je svakako kupim, pa da ili ili, ili, kao u ovom receptu, pečem sa začinima.

Recept je dobar jer je rezultat kuvanja dobar i topao i hladan. U toplom - kao glavno jelo, a u hladnom - kao predjelo ili kao sastavni deo sendviča.

Priprema traje samo 10 minuta, pečenje - 2½ sata ili više, u zavisnosti od veličine komada mesa.

Za pečenu svinjsku potrbušinu trebaće vam:

• Traka od svinjske potrbuške. Maximum lean. Evo 800 grama.
• Bijeli luk
• Crni svježe mljeveni biber.
• Lovorov list.
• Vaši omiljeni začini. Koristila sam NOMU-ovu Smokey Peri-Peri mješavinu. ( sastojci: šećer, čili, so, paprika, beli luk, luk, korijander, crni biber, senf, peršun, kumin, origano, đumbir )

Kuvanje pečene svinjske potrbuške lako kao pita.

Ogulite beli luk, svaki režanj prepolovite po dužini.

Tankim oštrim nožem pravimo ubode u mesu i na nož (prikladnije) punimo svinjetinu češnjakom.

Stavite komad svinjetine na foliju. Popaprite, posolite i natrljajte začinima sa svih strana.

Ispod komada i na komad mesa stavljamo lovorov list.

Meso umotamo jako čvrsto u foliju, najbolje u nekoliko slojeva.

Stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200ºS.

Prvih 20 minuta držimo na 200ºS, zatim snižavamo temperaturu na 160ºS-170ºS i ostavimo još 2 sata.

Ovdje je najvažnije da se svinjetina kuha na niskoj temperaturi, iako dugo. To omogućava da meso ostane vrlo mekano, a lagano zagrijavanje ne topi toliko masnoće.

Nakon 2½ sata isključite rernu, ali nemojte odmah vaditi meso. Ostavite da odstoji u rerni još 15 minuta.

Kao što rekoh, vruće meso možete odmah iseći na komade i jesti kao glavno jelo.

Sok možete ocijediti iz folije, nakon hlađenja staviti u frižider, a dobijene prsa možete koristiti kao hladnu grickalicu ili sendviče. Štaviše, nakon hlađenja i hlađenja, ova prsa vrlo dobro drži oblik kada se seče. Kada je vruće, morate ga iseći dovoljno debelo, od 1 cm debljine.

U oba slučaja meso je veoma mekano, miriše na beli luk i začine. Niska temperatura kuvanja omogućila je da se masni slojevi ne tope, već da se kuvaju. Mesni dio je potpuno mekan i istovremeno gust.

To je, u stvari, sve.

Ovo jelo odlično ide uz senf i ren.

I pivo. Ili 50 grama bijelog.

Šta nam treba:

• svinjski trbuh (slanina) - nekoliko malih komada
• bijeli luk
• so, začini: ruzmarin, kim, crni biber, paprika, aleva paprika, suneli hmelj

Priprema prsa:

1. Komade mesa isperite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusom da ne ostane višak vlage. Meso mora biti potpuno suvo.
2. Ogulite beli luk, narežite na kriške na debele ploške.
3. Svaki komad prsa posolite po ukusu, premažite odabranim začinom odozgo ili sa svih strana - po želji. Na fotografiji je prsa sa paprikom, kimom i suneli hmeljem.

4. Stavite na pleh prekriven folijom i stavite u dobro zagrejanu rernu. Male komade prsa pecite oko 25-30 minuta na srednjoj temperaturi.
5. Izvadite pleh iz rerne, na svaki komad mesa stavite kriške belog luka.

6. Vratite u rernu i pecite do kraja. To možete provjeriti ovako: izvadite meso iz rerne i oštrim nožem odrežite tanak komad. Na rezu će biti vidljiv stepen spremnosti jela.

7. Pečena prsa treba da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim se može staviti u frižider na par sati, pa jesti.

Kao što vidite, kuvanje prsa je jednostavno. Osim toga, možete uzeti apsolutno sve začine i dati željeni okus mesu. Ako želite pikantnost - dodajte još čili papričice (10 minuta prije kuhanja možete i vrh komada prsa premazati izgnječenim bijelim lukom). Začini će dodati hmelj-suneli, kim, aleva paprika. Na komade mesa možete staviti i grančicu ruzmarina ili lovorov list. A možete kuhati i bez začina, dovoljna je samo sol. Moguća je i ova opcija: napravite male ubode u mesu oštrim nožem, napunite šargarepu i režnjeve belog luka narezane na trakice. U ovom slučaju, prsa će imati prekrasan rez - sa svijetlim kriškama mrkve i mirisnim bijelim lukom. A možete peći i bez začina, a gotovo meso samo izvadite iz rerne, premažite adžikom ili protisnutim belim lukom, sitno iseckanom ljutom papričicom, umotajte papirom za pečenje, ohladite i stavite u frižider preko noći. Eksperimentirajte - i svaki put uživajte u novom ukusu!

Zbog prisustva tankog sloja masti, prsa postaju savršena za pečenje u rerni. Tokom pečenja, otopljena mast natopi meso i učini ga mekim i sočnim. Ali da biste postigli jedinstven okus mesa, možete ga samo prethodno marinirati. I opet u pomoć priskaču mirisni začini, bijeli luk, začini i začinsko bilje. Potrbušinu možete ispeći samo tako, marinirati i složiti na pleh ili peći u foliji. Svinjska potrbuška pečena u rerni po ovom receptu priprema se vrlo jednostavno, a gotovo meso će premašiti sva vaša očekivanja. Prema ovom receptu, možete kuhati bilo koji dio svinjskog trupa. Ukusno će se ispostaviti podrezano, file,.

Sastojci:

• Svinjska potrbuška -700-800 gr.,
• Mešavina začina za meso - 20 gr.,
• Francuski pasulj senfa - 2-3 kašike. kašike,
• beli luk - 1 glavica,
• Suncokretovo ulje - 2-3 kašike. kašike,
• Sol - 2 kašičice

Svinjske potrbuške pečene u rerni - recept

Sipajte mešavinu začina za meso u činiju. U ovom slučaju koristila sam domaću mješavinu začina od paprike, karija, crnog bibera, kurkume, crvene paprike, mljevenog korijandera, sušenog ruzmarina i timijana. Ovaj set začina, naravno, možete modificirati po vašem nahođenju. Dodajte mu francuski pasulj.

Ogulite čen belog luka i stavite ih kroz presu u činiju sa ostalim sastojcima. Dodatno možete dodati i sjeckani lovorov list.

U sos sipajte suncokretovo ulje. Promiješajte sos.

Da meso ostane svježe, malo posolite. Ponovo promiješajte.

Pređimo na sanduk. Isperite ga vodom. Zatim ga osušite papirnim ubrusom.

Pripremljenom marinadom premažite potrbušinu sa svih strana. Da bi grudi bili pravilno zasićeni aromom začina i dobro marinirani, stavite ih u frižider na 4-5 sati. Nakon ovog vremena može se peći. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom. Osim toga, može se podmazati malom količinom biljnog ulja. Rasporedite prsa.

Uključiti rernu na 170C. Kao što vidite, temperatura rerne je dovoljno niska da se meso dobro ispeče unutra. Stavite kalup u rernu. Svinjska potrbuška pečena u rerni 50 minuta - jedan sat. Gotovi pečeni prsi bi trebali izgledati otprilike kao na fotografiji.

Najbolje ga je rezati nakon što se ohladi. Poslužite ga na stolu, režući ga popreko na tanke kriške. I ne zaboravite da joj poslužite ljuti hren. Inače, najukusniji hren se kuva. Prijatno.

Svinjska potrbuška pečena u rerni. Fotografija

Svinjsku potrbušinu možete skuvati i u foliji sa limunom. Okus pečenog mesa je jednostavno neverovatan. Limun će natopiti meso i dati mu aromu citrusa, a zahvaljujući foliji meso će ispasti vrlo sočno.

Sastojci:

• Svinjska potrbuška - 800-900 gr.,
• crni mljeveni biber - 0,5 kašičice,
• Limun - 1 kom.,
• So - 2 kašičice,
• beli luk - 4-5 čena,
• Lovorov list (mljeveni) - 1 kašičica

Postoji mnogo načina za kuhanje svinjskog trbuha. Ali češće se peče u rerni. Pravilno poštivanje temperaturnog režima, omjer začina i želja da se meso pretvori u deliciju omogućit će vam da uživate u ovom jelu tokom obroka. Hajde da pričamo o tome kako skuhati svinjsku potrbušinu.

Svinjski prsi u rerni - recept za kuvanje

Sastojci:

• Jedan kilogram svinjskog trbuha;
• Pet čena belog luka;
• Jedna kašika crvene (ljute) paprike;
• Slana kuhinja;
• Crni biber (mljeveni);
• Zdrobljeni piment;
• mljeveni korijander;
• Paprika;
• Ruzmarin i bosiljak.

Takav set začina čini ukus i miris mesa suptilnim i prefinjenim. Ali možete promijeniti sastav začina i njihov omjer po vlastitom nahođenju, koristite gotove setove začina koji se prodaju u trgovini.

kuhanje:

Operite svinjsku potrbušinu, osušite je sa obe strane krpom ili papirnim ubrusom, obilno pospite krupnom kamenom soli.

Kuvani beli luk narežite na sitno. Probušite potrbušinu na nekoliko mjesta i napunite je mljevenim bijelim lukom, ostavite malo da se meso zasiti aromom i ukusno.

U međuvremenu pripremite začine i promiješajte ih. Smjesu začina ravnomjerno utrljajte sa svih strana mesa i ostavite da leži i upije aromu začina.

Za pečenje potrbušine, zagrejte rernu na 200°C. Obložite pleh folijom, na njega stavite meso i prekrijte drugim listom folije. Na temperaturi od dvesta stepeni, jelo se peče petnaestak minuta. Nakon isteka vremena smanjite temperaturu na 150°C i pecite još 90 minuta.

Nakon pečenja potrbušine nemojte odmah skidati foliju. Pustite da se meso ohladi ispod folije, a zatim posudu stavite u frižider.

☞ Video recept

Svinjski trbuh u ljusci luka

Postoji još jedan jednostavan i originalan način da ispečete kuhanu svinjsku potrbušinu. Predlažemo da se upoznate s receptom za kuhanje jela u ljusci luka. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće komponente.

Sastojci:

• Svinjetina;
• glavica belog luka;
• Dvije šake oljuštenog luka;
• Tri supene kašike soli;
• Lovorov list;
• Crni biber (grašak);
• Kašičica suneli hmelja;
• Litara vode.

kuhanje:

Koru luka prelijte vodom, prokuvajte i kuvajte još desetak minuta. Uklonite ljusku, posolite, dodajte mešavinu začina u čorbu i stavite svinjetinu. Ako je komad velik, prerežite ga na dva dijela kako bi se brže skuhao. Pustite da proključa. Uklonite nastalu pjenu, dodajte bijeli luk i kuhajte na laganoj vatri sat i po do dva.

Ako se meso lako probuši i iz otvora curi bistra čorba, a ne ružičasta maglovita tečnost, onda je spremno. Ohladite ga, natrljajte sitno seckanim belim lukom i začinima i ostavite u frižideru desetak do dvanaest sati.

Ljuske luka daju svinjskoj trbuhu šarmantan okus i dimljeni izgled. Inače, ne možete ga trljati sa puno začina. A ako uzmete vrat i skuvate ga na isti način, dobijate ukusnu kuvanu svinjetinu.

☞ Video recept

Postoji nekoliko tajni koje će meso učiniti posebno ukusnim.

1. Svinjsku potrbušinu narežite na komade i čvrsto stavite u tepsiju, ali tako da se ne naslanja na zidove posude i da se ne „izvlači“ prema van. Komadi ne bi trebali isplivati ​​na površinu vode. Tečnost treba samo da prekrije meso.
2. Dužim kuvanjem, najveći dio odlazi u vodu. Tako se dobija nemasno meso.
3. Svinjska potrbušina se takođe može kuvati. Da biste to učinili, svaki njegov dio je umotan u foliju i odvojeno postavljen na rešetku.

Sada znate recepte za kuhanje svinjskog trbuha, uključujući pečeno u ljusci luka. Pečenje je jedna od vrsta kuhanja, koja vam omogućava da sačuvate hranjive tvari u proizvodu što je više moguće i date mu nenadmašan i sočan okus.

Kako kuvate svinjsku potrbušinu?

Među mesnim proizvodima, svinjski trbuh mnogi percipiraju kao meso pogodno samo za prženje. Ali ovo je pogrešno mišljenje. Kuvana prsa su ukusno i nježno jelo koje treba izbjegavati osim onih koji su na dijeti. Istina, u procesu kuhanja morate slijediti neka pravila.

Opći principi kuhanja kuhanih prsa

Kao prvo, za kuvanje je bolje odabrati ne baš masni komad prsa, meso u njemu treba biti isto ili više od masti. Međutim, slojevi masti su takođe neophodni.

Drugo, prije kuhanja, prsa se često podvrgavaju soljenju ili nekoj drugoj pripremnoj obradi.

Treće, prsa je potrebno skuvati uz dodatak raznih začina koji će ovom mekom mesu dati izrazitiji pikantniji ukus.

Za pripremu kuhane prsne koštice s puno začina vrijedi sašiti vrećicu od dva sloja gaze, prokuhati je u dvije-tri vode da se osloboditi ljekarničkog mirisa i tako koristiti. Komad prsa premažite raznim začinima (korijander, kleka, aleva paprika, karanfilić itd.) i nakon određenog vremena, u zavisnosti od recepta, legnite s njima pod tlačenje, sve pažljivo stavite u vrećicu i tako kuhajte . Međutim, meso sa začinima možete umotati u komad prokuhane gaze ili čak kuhati samo tako, dodajući još začina u malu količinu vode.

Često se savetuje da se prsa napune recimo belim lukom. Da biste to učinili, oštrim nožem napravite duboke rezove i u njih stavite tanke kriške bijelog luka. Preporučljivo je puniti dovoljno često, tada će vaše jelo biti ukusnije.

Recept 1. Kuvana prsa sa mlevenom paprikom

Sastojci

Svinjska prsa - 1 kg

Lovorov list - 5-6 listova

Karanfil - 5-6 pupoljaka

Crni biber u zrnu - 10 graška

Beli luk - glava

Mljeveni crni biber

paprika u prahu

bijeli biber

(možete koristiti mlin za biber)

Broj sastojaka je približan.

Način kuhanja

Operite prsa, ogulite kožu nožem za svaki slučaj.

Prokuhajte vodu, posolite, dodajte biber u zrnu, karanfilić i lovorov list. Kuvajte oko 50-60 minuta, pazeći da voda cijelo vrijeme prekriva meso. Pritom je bolje nekoliko puta okrenuti komad prsa.

Ostavite u vodi dok se ne ohladi.

Skuvana prsa izvaditi iz čorbe i natrljati mješavinom paprika i sitno sjeckanog bijelog luka. Zamotajte jako čvrsto u foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Takva prsa se može poslužiti kao predjelo ili kao drugo jelo sa prilogom od povrća i hrenom ili senfom.

Recept 2. Kuvana prsa sa začinima

Ova kuvana prsa se može poslužiti odmah nakon kuvanja i jesti topla ili hladna.

Sastojci

Svinjska potrbuška - 800 g

Crni luk - 1 veliki luk

Beli luk - 1 velika glavica

Lavrushka - 5-6 listova

Velika gomila ljutog zelenila (peršun, bosiljak, ruzmarin, majčina dušica - po izboru domaćice)

Crni biber u zrnu

Grašak slatke paprike

Način kuhanja

U kipuću posoljenu vodu stavite glavicu crnog luka i glavicu belog luka, bez guljenja i rezanja, lovorov list uvezan u vezicu začinskog bibera, biber u zrnu. Kada voda ponovo proključa, u nju stavite prsa.

Kuvajte oko 1,5 - 2 sata, pazeći da voda ne proključa.

Izvadite prsa iz čorbe i poslužite tople ili hladne. Ako želite da poslužite hladna kuvana prsa, ostavite da se ohladi u čorbi.

Recept 3. Brisketi kuvani u salamuri

Ova verzija kuhanih prsa ima drugačiji ukus od onih koji su gore predloženi i podsjeća na kuhanu svinjsku mast.

Sastojci

Svinjski trbuh - komad oko kilograma

Sol - u količini od otprilike 1 puna velika kašika na litar vode

Crni biber u zrnu

Piment grašak

Ljuta paprika - komad

Lovorov list - 3-4 lista

Sijalica - 1 kom

Način kuhanja

U vrućoj vodi otopite sol, stavite luk isječen na pola, lovorov list i paprike. Stavite komad prsa i kuvajte oko 40 minuta na laganoj vatri.

Ostavite u salamuri jedan dan, a zatim izvadite i koristite kao hladno predjelo sa hrenom, senfom ili adjikom.

Recept 4. Kuvana prsa u ljusci luka

Ovo je vjerovatno najpoznatiji recept za kuhana prsa. Jelo ima ukus kuvano-dimljene slanine, servirano hladno, isečeno na kriške.

Sastojci

Otprilike jedan kilogram svinjskog trbuha

Oljuštiti 2-3 glavice luka

Beli luk - 1 glava

Crni biber, karanfilić, korijander - po ukusu

Gomila bilo kojeg bilja

Način kuhanja

Koru luka umočite u hladnu vodu i kuvajte oko četvrt sata, a zatim je izvadite. Da biste to učinili bez poteškoća, bolje je odmah položiti ljusku u vrećicu ili snop od gaze. Inače, kada farbate jaja za Uskrs, bolje je učiniti isto.

Posolite vodu. U nju umočite glavicu belog luka, paprike, vezicu začinskog bilja rastavljenu na karanfile. Stavite prsa i kuvajte oko sat vremena.

Izvadite meso iz čorbe, zamotajte u foliju i ostavite u frižideru jedan dan. Nakon toga, prsa možete narezati na kriške i jesti kao hladno jelo.

Recept 5. Kuvani kiflice od prsa

Ovo zanimljivo i ukusno jelo možete pripremiti sa komadom prsa ako je pretanak za bilo koju drugu opciju kuvanja. Da dobijete ukusnu kuvanu rolat od prsa potreban vam je komad, može sa kožom, debljine oko 3-4 cm, čak i tanji.

Sastojci

Tanak komad svinjskog trbuha

Beli luk - puno, par glavica ili, po želji, više

Mešavina bibera

Omiljeno zelje poput peršuna ili bosiljka

Lovorov list

Crni biber u zrnu

Način kuhanja

Operite prsa, ostružite je. Ako je koža već jako tvrda, bolje je odrezati je. Komad možete lagano odbiti tako što ćete ga prekriti filmom.

Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Komad svinjetine natrljajte solju i biberom, zarolajte, zavežite bijelim koncem.

Zakuhajte posoljenu vodu, dodajte biber u zrnu i lovorov list, stavite rolat. Meso kuvajte oko sat i po, pazeći da uvek bude potpuno uronjeno u vodu.

Ohladite u juhi, uklonite, uklonite konac. Isecite na krugove. Može se poslužiti kao hladno jelo sa hrenom ili senfom ili zagrijati u tiganju.

Recept 6. Kuvana prsa "Slana"

Za kuhanje kuhanih prsa po ovom receptu trebat će nekoliko dana: prvo se meso mora posoliti, zatim prokuhati, a zatim još neko vrijeme marinirati. Ali ukus je neverovatan.

Sastojci

Mesni komad svinjskog trbuha

Mljeveni crni biber

Beli luk - 1-2 glavice

Način kuhanja

Komad potrbušine naribajte solju, pospite crnim biberom, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na dva dana.

Odmotajte i stavite u kipuću vodu. Kuvajte oko sat i po, spremnost provjerite probušite nožem. Tokom pečenja, komad mesa treba nekoliko puta okrenuti.

Uzmite gotove prsa i obilno napunite bijelim lukom dok su još vrući. Odmah stavite meso sa kožom prema gore pod pritiskom i ostavite u frižideru preko noći. Ova prsa je dobra hladna.

Recept 7. Kuvana prsa u začinima

Ova kuvana prsa se može jesti i hladna i topla.

Sastojci

Svinjski trbuh - 1 kg

Sol - na litar vode 2 supene kašike sa vrhom

Šećer - na litar vode 2 supene kašike bez vrha

Lovorov list - 4-5 listova

Kardamom, anis, zvezdasti anis, timijan - po ukusu

Suvi senf

Beli luk - 5 + 5 čena

Način kuhanja

U vodi skuvajte šećer, so, senf (kašičicu bez vrha), 5 čena belog luka na komade i sve začine. Smiri se.

Prsa operite, ostružite, narežite na krupnije komade. Stavite ove komade u marinadu i ostavite u frižideru pet dana. Potrebno je svakodnevno vaditi posudu i mešati meso, a ako nema dovoljno tečnosti dodati još.

Nakon pet dana izvadite prsa, otresite ostatke marinade salvetom. Pospite začinima i premažite seckanim belim lukom. Zatim dobro umotajte meso, prvo u prozirnu foliju, a zatim u foliju. Stavite u malu količinu kipuće slane vode i kuhajte 45-60 minuta, pazeći da voda ne proključa.

Ohladite direktno u bujonu. Zatim izvadite prsa iz folije i filma i ostavite u frižider na par sati. Ovo jelo možete koristiti kao doručak, staviti na hleb ili poslužiti gostima kao hladno predjelo.

Recept 8. Začinjena kuvana prsa

Još jedan recept za kuvana prsa za doručak ili užinu.

Sastojci

Svinjski trbuh - 1 kg

Beli luk - 5 čena

Lovorov list

Sol - 100 g

Adjika - 2-3 kašike

Crni biber

Način kuhanja

Prokuhajte vodu, dodajte začine i stavite prsa. Kuvajte oko sat vremena. Ohladiti u vodi i staviti ispod poklopca na neko hladno mesto, ali ne dva dana u frižider.

Posoljene kuvane prsa izvadite iz salamure, dobro ih probrišite peškirom i istrljajte mlevenim belim lukom pomešanim sa adžikom.

Stavite prsa u vrećicu za hranu i ostavite u dobro zatvorenoj vrećici nekoliko sati na sobnoj temperaturi.

Stavite u frižider. Nakon što se jelo dobro ohladi, može se jesti uz ljute začine ili samo na sendvič.

Recept 9. Kuvana prsa sa pasuljem i sočivom

Ovaj recept za kuvana prsa pogodan je i za ručak i za obilnu večeru.

Sastojci

Svinjski trbuh - 1 kg

Crveni pasulj - 1 šolja

Zeleno sočivo - 1 šolja

Beli luk - 1 glava

Paradajz pasta - 2-3 kašike

Način kuhanja

Operite pasulj i potopite preko noći. Ujutro prelijte svežom vodom i stavite da prokuva. Operite sočivo i jedan sat nakon početka kuvanja sipajte crveni pasulj u vodu. Operite prsa, ostružite kožu, narežite na komade srednje veličine i stavite tamo. Kuvajte 40 minuta, tek nakon toga možete posoliti i dodati beli luk nasjeckani na krupnije komade. Kuvajte još 10 minuta, umiješajte paradajz pastu. Kuvajte još samo minut i isključite vatru. Pustite da se krčka poklopljeno najmanje 15 minuta.

Vrijeme kuhanja nekog jela ovisi o mnogim faktorima, pa ove upute ne treba shvatiti kao neizostavan zahtjev. Treba provjeriti spremnost jela.

Recept 10. Kuvana prsa sa kupusom

Za pripremu ovog jela bolje je uzeti prsa bez kože. Međutim, ako volite kožu, onda možete prvo skuhati prsa sa njom, zatim odrezati kožu i samljeti je nožem, a meso i mast narezati prema recepturi na komade srednje veličine. Zatim oboje dodajte u jelo. Međutim, ovo je amater.

Sastojci

Otprilike kilogram svinjskog trbuha

Lovorov list - 3-4 komada

Kiseli kupus - 500 g

Kapari - 3 supene kašike

Svježi bijeli kupus - 500 g

Crni biber u zrnu - 10 komada

Paradajz pasta - 5 kašika

Način kuhanja

Prsa i začine stavite u kipuću vodu. Stavite da se kuva na veoma laganoj vatri 40 minuta.U međuvremenu stavite kiseli kupus u šerpu ili lonac sa malo vode. Mnogi ljudi tamo dodaju par kašičica šećera.

Svježi kupus sitno nasjeckajte. Stavite u šerpu i pomiješajte sa kiselim kupusom. Dodajte kapare i paradajz pastu.

Izvadite prsa iz čorbe i narežite na komade srednje veličine. Dodajte meso u šerpu sa kupusom. Sve izmešati, zaliti čorbom da dođe do vrha kupusa i mesa, ali da ih ne prekriva.

Sve zajedno kuvajte oko 10 minuta, dok kupus ne bude spreman.

• Svinjsko meso je veoma ukusno i mekano meso. Unatoč tome, ne bi se trebali previše zanositi: i dalje je prilično masno.
• Začinjeni začini (hren, senf, ađika), paradajz, kiseli kupus, beli luk i začinsko bilje pomoći će da „ubiju“ masni ukus kuvanih prsa. Svi ovi dodaci se odlično slažu sa grudima.
• Po želji možete djelimično odrezati masnoću i narezati na tanke kriške. Prženjem u tavi na laganoj vatri dobićete odličnu jestivu mast i čvarke. Čvarci će biti dobar dodatak kašama, krompir, kupus, kajgana, a mast se može koristiti za prženje ili dinstanje (npr. kotleti) ili za prekuvavanje u supama.
• U isto vrijeme, ne biste trebali potpuno odrezati masnoću s prsa: okus uopće neće biti isti.