Jeftina i ukusna vahnja sadrži veliku količinu proteina, joda i drugih korisnih elemenata u tragovima i vitamina i uopće nije masna. Lako je kuhati ovu ribu u bilo kojem obliku, ali za veću korist, naravno, bolje je ispeći je u pećnici. Kao opće pravilo, većina recepata zahtijeva korištenje samo uobičajenih sastojaka, a varijacije okusa se postižu variranjem upotrijebljenih začina.

Kako odabrati ribu?

• Prilikom odabira vahnje za kuhanje, važno je pažljivo pregledati trup. Tijelo ribe treba biti prekriveno krljuštima prirodne boje i bez vidljivih oštećenja, udubljenja ili čudnih mrlja.
• Oči svježe ribe su prozirne, a škrge elastične. Važan je i miris, treba da bude nenametljiv i „morski“.
• Također je vrijedno ispitati peraje s repom: ako izgledaju previše suvo, onda je najvjerojatnije vahnja nekoliko puta odmrznuta i zamrznuta, odnosno nisu poštovana pravila skladištenja.

Osim toga, prilikom rezbarenja trupa, vrijedi pratiti koliko lako meso zaostaje za kostima. U idealnom slučaju, trebali bi biti čvrsto povezani, ali ako se brzo raspadnu, onda je riba pokvarena i sigurnije je baciti je.

Recepti

Sa pavlakom i soja sosom

Pahla pečena sa pavlakom i soja sosom će biti odličnog ukusa. Razmotrite korak po korak recept za kuhanje takve ribe.

• Potrebno je pripremiti sastojke: četiri-pet riba, 150 mililitara soja sosa, šest kašika paradajz paste, 200 mililitara nemasne pavlake, 200 grama majoneza, pet lovorovih listova, so, biber i beli luk.
• Kada se trup odmrzne, morat ćete ga očistiti izvana i iznutra, isprati, podijeliti na male komade, a zatim osušiti ubrusima.
• Soja sos se pomiješa sa nasjeckanim bijelim lukom, a vahnja stoji u dobivenoj marinadi 15-20 minuta.
• Pleh se naulji, na njega se ulije malo vode. Riba se stavlja na površinu, a na nju se stavlja Lovorov list, beli luk i mlevenu papriku.
• Rerna se zagreva na 180 stepeni, riba se peče oko pola sata.
• U međuvremenu se pavlaka pomeša sa majonezom i paradajz pastom. Petnaestak minuta nakon početka termičke obrade, vahnja se prerađuje sa dobijenim umakom.

u foliji

Vahnju možete kuhati u foliji, za ovaj recept trebate uzeti dvije ribe, jedan limun, par luka, biljno ulje, sol i začine.

• Prvo se trup odmrzava i ljušti, nakon čega se iz njega uklanjaju nejestivi dijelovi, a file se reže na male komadiće. Pahlja se opere u hladnoj vodi i osuši papirnim ubrusima.
• Sok od citrusa se kombinuje sa začinima i solju, a zatim se koristi za preradu ribe.
• Folija se širi na paletu i lagano premaže biljnim uljem.
• Na površinu se kao prvi sloj stavlja viha, zatim se na nju stavljaju oguljeni i nasjeckani kolutići luka.
• Riba se umota u foliju i peče oko pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Prilikom serviranja jelo pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem ili poslužite uz pirinač.

Odresci vhehe

Odresci vhije postaju originalna zamjena za tradicionalna jela od mesa.

• Marinada se u ovom slučaju priprema od četiri kašike biljnog ulja, par kašika sirćeta od maline, kašike soja sosa, dva čena belog luka, kašičice mešavine začina i prstohvata soli. Osim toga, trebat će vam 500 grama ribe, jedan lovorov list i tri bibera u zrnu.
• Sol, začin, nasjeckani bijeli luk, soja sos, sirće od maline i suncokretovo ulje se naizmenično sipaju u duboku posudu. Sve se dobro izmiješa, nakon čega se riba namoči u otopinu, podijeljena na šest komada.
• Posuda se zatvori poklopcem, a vahnja se marinira u frižideru dvadesetak minuta. Zatim komadiće treba okrenuti i ostaviti da se ohlade i namaču isto vrijeme.
• U sljedećoj fazi, komadi se prebacuju u posudu za pečenje, preliju marinadom i dopunjuju biberom u zrnu i lovorovim listom.
• Rerna je zagrejana na 200 stepeni, toplotna obrada se nastavlja dvadeset pet minuta.

U krem ​​siru

Veoma ukusno jelo ako kuhate vahnju u kremi sa sirom.

• Za kilogram ribe trebat će vam čaša rendanog sira, tri kašike brašna, tri kašike biljnog ulja, jedna i po kašika vrhnja, jedan luk, paprika, kašičica soli i kašičica senfa u prahu.
• Opran i osušen file se isječe na komade, posoli i popapri. Sitno seckani luk se prži dok ne porumeni. Brašno, senf i sol se sipaju u istu tepsiju, a zatim se sve prelije kremom.
• Sos se kuva na laganoj vatri do željene gustoće. Kada se vatra ugasi, u smjesu se umiješa rendani sir.
• Paleta se naulji, nakon čega se na nju stavlja riba. Nakon što vahnju zalijete sosom i pospite paprikom, jelo se može staviti u rernu, zagrejanu na 180 stepeni.
• Jelo će biti gotovo za pola sata.

u loncu

Pahlja u loncu uvek ispadne mirisno i veoma sočno.

• Za pripremu jela potrebna vam je jedna riba, dva paradajza, dva luka, jedan limun, četiri kašike maslinovog ulja, biber u zrnu i peršun.
• Očišćena i oprana vahnja se oslobađa od kostiju i peraja. Zatim se trup izreže na porcije, prelije limunovim sokom i marinira trideset minuta. Tada će se svakako morati posoliti.
• Lonci se iznutra premažu maslinovim uljem, u njih se stavlja riba. Na vrh treba staviti nasjeckani luk na pola prstena i narezani paradajz. Osim toga, nekoliko zrna bibera se baci u svaki lonac.
• Rerna se zagreva na 180 stepeni, jelo se peče šezdeset minuta.

Sa pečurkama

• Za pripremu pečene vahnje sa šampinjonima potrebno je uzeti 700 grama ribljeg fileta, 500 grama šampinjona, 300 grama tvrdog sira, četiri glavice luka, 150 mililitara majoneza, 50 mililitara limunovog soka, soli, začina i biljnog ulja.
• File se odmrzne, opere i osuši. Mora se podijeliti na dva jednaka dijela.
• Luk se oguli i isecka na kolutiće, a šampinjoni operu i sitno iseckaju. Šampinjone sa lukom se prže u tiganju, a kada se ohlade posipaju rendanim sirom.
• Riba se posoli, popapri i malo poprska limunovim sokom. Jedan dio se prelije mješavinom šampinjona, a drugi se stavlja na njega. Sve se namaže majonezom i zatim peče u rukavu od dvadeset pet do trideset minuta. Rerna mora biti zagrejana na 180-200 stepeni.

Prije serviranja, jelo se posipa začinskim biljem. Inače, za veću sitost možete ga kuvati i sa šargarepom.

Sa povrćem

Odlična ideja bi bila kuhati cijelu vahnju zajedno sa povrćem kao što su paradajz i patlidžan.

• Na listi sastojaka su dve ribe, dva paradajza, dva patlidžana srednje veličine, par luka, 150 grama tvrdog sira, 50 mililitara limunovog soka, šest kašika maslinovog ulja, so, začini i kopar.
• Pravilno pripremljena vahnja se posipa solju, začinima i poprska limunovim sokom. Dok se marinira dvadesetak minuta, kopar treba sitno nasjeckati, a zatim staviti u trbuh ribe.
• Povrće se isječe na sitne komade. Prvo se prži luk biljno ulje, dok ne dobije zlatnu boju, nakon toga se tamo šalje ostatak povrća i sve zajedno pirja četvrt sata.
• Uz pomoć pripremljenog povrća u posudi za pečenje potrebno je formirati donji sloj, pa na njega staviti ribu.
• Rerna se zagreva na 200 stepeni, tajmer je podešen na četrdeset minuta.

Neposredno prije završetka termičke obrade, jelo će biti potrebno posuti naribanim sirom. Za veću sitost riblje jelo se može dopuniti krompirom.

sa krompirom

Klasična varijanta kuvanje ribe i krompira.

• Za implementaciju takvog recepta trebat će vam dvije vahnje, šest ili sedam krumpira, par luka, otprilike 400 mililitara kisele pavlake, 25 mililitara limunovog soka, svježi kopar, biljno ulje i začini.
• Krompir se kuva dok se delimično ne skuva, a mladi se koristi sirov. Korijen se oguli i nareže na kriške.
• Viha se iznutra i odvoji od glave, nakon čega se opere, osuši i isječe na porcije.
• Lukovice se ogule i iseckaju na polovice kolutova.
• Rerna se zagreva na 180 stepeni, tepsija je podmazana biljnim uljem. Prvo treba da stavite vahnju sa lukom na nju, a poluprstenovi trebaju biti na vrhu. Kruglice krompira zauzimaju svoje mjesto između porcija ribe.
• Za to vrijeme se pavlaka, začini, sol i sitno sjeckani kopar dobro izmiješaju da se dobije sos i prelije vahnja.
• Odozgo ribu možete posuti začinima ili naribanim sirom.
• Pecite jelo četrdeset do pedeset minuta. Spremnost jela zavisi od spremnosti krompira.

Prilikom serviranja ribu možete poprskati limunovim sokom i ukrasiti grančicama kopra.

Viha je velika riba od koje se dobijaju razna ukusna i neobična jela. Najčešće opcije kuvanja su: roštiljanje, pečenje u rerni, kuvanje neverovatnih salata i kuvanje riblje paštete. Zatim, detaljno razmotrite recepte za pečenu vahnju u pećnici.

Recept za pečenu vahnju sa neverovatno ukusnim sosom

Proces pečenja ribe u pećnici:

1. Od odmrznute vahnje čistimo i vadimo iznutrice;
2. Dobro isperite i narežite na porcije;
3. Osušite papirnim ubrusom;
4. Pomiješajte soja sos sa belim lukom;
5. Ostavite ribu da se marinira 15-20 minuta;
6. Lim za pečenje namažemo uljem i ulijemo malo vode;
7. Mariniranu vahnju raširimo na lim za pečenje;
8. Na vrh stavite lovor, bijeli luk i biber;
9. Stavimo ribu u pećnicu, čija je temperatura 180 ° C, na 30 minuta;
10. Umutiti pavlaku sa majonezom;
11. Dodajte kečap i dobro promiješajte;
12. Usred spremnosti prelijte vahnju dobijenom smjesom i ostavite dok se ne ispeče u pećnici.

Da biste stekli pravi neopisiv ukus, možete ostaviti da se riba kuha 15 minuta. Preporučljivo je jelo poslužiti uz povrće ili krompir.

Mirisna riba u foliji u rerni

Potrebni proizvodi:

• cijela vahnja - 2 komada;
• mali luk - 2 komada;
• limun - 1 komad;
• suncokretovo ulje - po ukusu;
• začini, sol - po želji.

Za kuhanje ribe potrebno je 45 minuta.

Kalorijski sadržaj gotovog proizvoda na 100 g je 127 kcal.

Način kuhanja:

1. Odmrznutu ribu čistimo od krljušti;
2. Izvadimo sve unutrašnjosti i narežemo na male komadiće;
3. Ribu operemo u hladnoj vodi;
4. Osušite papirnim ubrusom;
5. Preživljavamo od limunovog soka;
6. Pomiješajte sol, začine i sok od limuna;
7. Dobivenom smjesom premažemo vahnju;
8. Širimo foliju i ulijemo sloj biljnog ulja;
9. Luk očistimo i narežemo na male kolutiće;
10. Položite komade ribe u jedan red;
11. Pokrijte ribu slojem luka;
12. Zamotajte vahnju folijom;
13. Stavimo da se peče u rerni 30 minuta na temperaturnom režimu od 200°C.

Egzotično jelo sa belim vinom i vrhnjem

Potrebni proizvodi:

• file vahnje - 800 g;
• otopljeni puter - 100 g;
• sok od limuna - 30 ml;
• svježi bijeli luk - 1 komad;
• estragon - 25 ml;
• bijelo vino - 50 ml;
• krema - 50 g;
• peršun, so, biber - po želji.

Za pripremu obroka potrebno je 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 151 kcal.

Proces kuvanja:

1. Očistimo i operemo riblji file;
2. Odozgo pospite solju i biberom;
3. Pomiješajte puter sa bijelim lukom i limunovim sokom;
4. Ribu širimo na foliju;
5. Dodati ulje, peršun;
6. Sve umotamo u kovertu tako da 1 rub ostane otvoren;
7. Sipajte vino, vrhnje u rupu i dobro zatvorite;
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

Dobiveno mirisno jelo se servira za stol zajedno sa kuhanim krompirom.

Pečena riba sa krompirom

Potrebni sastojci:

• ohlađena cijela vahnja - 2 komada;
• krompir - 6-7 komada;
• mali luk - 2 komada;
• pavlaka - 350-400 ml;
• kopar - po ukusu;
• sok od limuna - 25 ml;
• biljno ulje - po ukusu;
• suvi začini - po želji.

Vrijeme pripreme ukusnog jela je 80 minuta.

Kalorijski sadržaj jela na 100 g je 191 kcal.

Korak po korak recept za vahnju pečenu sa krompirom u rerni:

Spremnost jela mora se provjeriti mekoćom krompira. Prije serviranja ribu i krompir pospite svježim koprom i prelijte limunovim sokom.

Neobična vahnja sa povrćem u rerni

Potrebni sastojci:

• cijela vahnja - 2 komada;
• svježi paradajz - 2 komada;
• mali patlidžan - 2 komada;
• mali luk - 2 komada;
• tvrdi sir (dobro otopljen) - 150 g;
• limunov sok - 50 ml;
• maslinovo ulje - 6 kašika;
• kopar, sol, začini - po želji.

Za kuhanje ribe potrebno je 1 sat.

Kalorijski sadržaj jela s povrćem bit će 127 kcal / 100 g.

Recept za kuhanje vahnje sa povrćem u pećnici u koracima:

1. Odmrznutu vahnju čistimo od unutrašnjosti, krljušti, peraja;
2. Ribu dobro isperite, osušite papirnim ubrusom;
3. Osušenu vahnju pospite solju, začinima i poprskajte limunovim sokom;
4. Ostavite da se marinira 15-20 minuta;
5. Sitno nasjeckajte kopar i njime napunite trbuh;
6. Narežite paradajz, patlidžan i luk na sitno;
7. Pržite luk na maslinovom ulju dok ne porumeni;
8. Dodajte ostatak povrća u tiganj i dinstajte 15 minuta;
9. Povrće prebacimo na pleh ili u posudu za pečenje;
10. Na vrh položite ribu
11. Pecite 40 minuta na 200°C;
12. 10 minuta prije isteka tajmera posuti jelo naribanim sirom i nastaviti peći.

Poslužite za stolom uz kuvani krompir ili "u uniformi". Ovaj recept je savršen za prazničnu trpezu.

Pečena riba sa pečurkama

Potrebni proizvodi:

• file vahnje - 700 g;
• šampinjoni - 500 g;
• tvrdi sir (koji se dobro topi) - 300 g;
• mali luk - 4 komada;
• majonez - 150 ml;
• limunov sok - 50 ml;
• sol, začini, biljno ulje - po želji.

Cijelo kuhanje vahnje sa gljivama trajat će 45 minuta.

Kalorijski sadržaj jela na 100 g bit će 132 kcal.

Riba pahla sa gljivama u rerni priprema se na sledeći način:

1. Odmrznuti file dobro operemo;
2. Osušite ga papirnim ubrusom i podijelite na 2 identična dijela;
3. Luk narežite na male kolutiće;
4. Oprane gljive sameljite;
5. Pržite luk sa šampinjonima dok se potpuno ne skuva;
6. Ohlađenu masu po vrhu prekrijte rendanim sirom;
7. Premažite ribu, posolite, popaprite i poprskajte limunovim sokom;
8. Na jedan dio vahnje rasporedite pripremljeno povrće;
9. Sve prekrijemo drugim dijelom ribe;
10. Temeljito premazati majonezom;
11. Sve zajedno stavimo u rukav i pečemo 25-30 minuta na temperaturi od 180-200°C.

Jednostavan jeftin recept za pripremu ovog jela prikladan je za jednostavan ručak ili za svečani stol. Vrh za dekoraciju možete posuti začinskim biljem.

• ribu treba kuvati na laganoj vatri ili na niskoj temperaturi. Kada riblji miris prerano smanjiti toplinu;
• za očuvanje ukusne riblje arome potrebno je kuhati ribu u sosu, juhi ili u maloj količini masti;
• ribu ne treba kuvati ako želite da uživate u pravom ribljem ukusu;
• prije kuhanja morate marinirati i poprskati limunovim sokom kako bi riba dobila izvanredan okus;
• riblji proizvod ne možete soliti unaprijed, jer će bez soka postati neukusan;
• ako se vahnja ispostavi da je suha, onda morate dodati prilog od graška, gljiva, mahune, luka, sira i umaka od paradajza;
• masna riba dobro se slaže sa začinima kiselog voća, posebno limunom;
• salate i priloge treba pripremiti unaprijed kako bi se riba poslužila topla, odmah nakon kuhanja;
• prije posluživanja, morate biti sigurni da riba ne sadrži velike kosti kojima se možete ugušiti;
• najbolje je početi rezati vahnju od repa kako biste dobili ravne široke komade koji će se dobro zagrijati;
• pohanje za ribu koristi se tako da ne gubi veliku količinu tekućine i hranjivih tvari.

Viha je dijetetski proizvod pogodan za svaku gozbu. Zahvaljujući njihovim jedinstvena svojstva, ova riba, posebno pečena u rerni, ispada zdrava i ukusna u isto vreme.

Vihija je riba od koje možete skuhati veliki broj različitih jela, neprestano iznenađujući svoju porodicu i prijatelje kulinarskim talentima. Peče se na roštilju, peče u rerni, spremaju se salate od fileta, pripremaju paštete.

Viha pripada porodici bakalara. Živi u sjevernim morima Atlantskog i Arktičkog okeana. Ovu ribu možete sresti na obali sjeverna amerika, Evropi, Islandu, kao i u Barencovom i Norveškom moru. Njeno omiljeno stanište su jezerca sa puno soli.

Po obimu ulova, vahnja je na 3. mjestu među svim predstavnicima svoje vrste, odmah iza bakalara i pola. U Sjevernom i Barentsovom moru, na obalama Nove Škotske i Engleske, ova riba je najvažniji predmet ribolova. Uprkos činjenici da je uvršten u Crvenu knjigu, godišnji ulov iznosi oko 05,0,7 miliona tona.

Pahla je vrlo velika riba, prosječne dužine je 70 cm, a težine 3 kg. Ali ponekad ribari hvataju jedinke koje dosežu dužinu od 1 m, a njihova težina je 17-19 kg!

Tijelo vahje je blago spljošteno sa strane i visoko. Boja je srebrna, trbuh je mlečno bijel, strane su također svijetle, ali su leđa tamno siva sa jorgovanom nijansom. Malo ispod leđa, duž cijelog tijela, vahnja ima crnu horizontalnu liniju, a blizu glave sa svake strane nalazi se tamna ovalna mrlja. Upravo to mjesto je glavna razlika između riba ove vrste. Po njemu se pojedinci prepoznaju, okupljaju u velika jata. Ovakav način života im omogućava da ranije primjećuju tuljane, velike ribe i druge grabežljivce. Druga razlika između vahnje je 3 leđne i 2 analne peraje.

U trgovinama se ova riba prodaje svježa, dimljena i sušena, ali većina je zamrznuta. Meso pikše, bijelo, nije masno, nježnog okusa, dijetetski je proizvod. Kompatibilan je sa ljutim začinjenim umacima, raznim povrćem i začinima.

Appetizing izgled i korisne karakteristike ove ribe, kao i elastičnost mesa je očuvana nakon bilo kojeg načina kuhanja. Ako se vahnja kuha ili kuha na pari, tada njen file praktički neće sadržavati masnoće, što omogućava da se uključi u prehranu onih ljudi koji su na dijeti. I nakon prženja ovaj proizvod zadržava blag ukus, nema potrebe da se guli kožica sa njega, a pri pečenju stvara prijatno hrskavu koricu. Prekrasna zlatna nijansa ove ribe može se postići korištenjem krušnih mrvica prilikom kuhanja. Od vahnje možete kuhati i kotlete, pite, knedle, paštete, salate. A ako je soljen ili dimljen, tada će dobiti novu, svjetliju i bogatiju aromu.

Zbog činjenice da je meso ove ribe, kao i meso drugih predstavnika vrste bakalara, nemasno, odlično je za dijetnu prehranu. Glavna mast u njoj se nakuplja u jetri, često je tope i koriste za medicinske potrebe.

Viša je bogata proteinima, selenom, vitaminom B 12, sadrži i natrijum, kalijum, piridoksin, gvožđe, brom, cink, fluor, jod, vitamine A i D.

Ovaj proizvod je bogat aminokiselinama neophodnim za ljudski organizam, a njegova mast sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline, odnosno alfa-linolensku i eikozapentaensku kiselinu. Ove kiseline doprinose normalnom funkcionisanju očiju i mozga, snižavaju nivo holesterola u krvi, pomažu organizmu u borbi protiv upalnih procesa. Pahlja ne sadrži nerastvorljivi protein elastin, što ga čini lakim i brzim za varenje. gastrointestinalnog trakta u poređenju sa životinjskim mesom.

100 grama ove ribe sadrži samo 73 kcal. Ne preporučuje se jesti samo onim osobama koje imaju individualnu netoleranciju.

Pročitajte također:

Pečena viha: Recept

Od vahnje možete kuhati razna jela, zaista je univerzalna. Ali kada se peče u pećnici, riba ima poseban svijetli okus.

Viha pečena u rerni sa sosom

spoj:

• Pakša - po broju osoba
• Soja sos - po ukusu
• Kečap - po ukusu
• Majonez - po ukusu
• Pavlaka - po ukusu
• Mljeveni bijeli i crni biber u zrnu - po ukusu
• Lovorov list, beli luk - po ukusu

kuhanje:

1. Ribu očistite, isperite i narežite na komade i ostavite da se osuši.
2. Nakon toga file prelijte soja sosom, natrljajte ga protisnutim belim lukom i ostavite da se marinira 20 minuta.
3. Uzmite pleh, namažite ga biljnim uljem, stavite ribu i dodajte malo vode, pobiberite, stavite lovor i biber u zrnu, a zatim stavite u zagrejanu rernu na pola sata.
4. Dok se riba peče, možete početi sa pripremom sosa. Da biste to učinili, istucite kiselo vrhnje sa majonezom u jednakim omjerima, dodajte kečap, sve dobro promiješajte i nakon 15 minuta, nakon što se vahnja stavi u pećnicu, mora se preliti ovom smjesom.
5. Ovo jelo možete poslužiti sa prilogom od povrća.

Viha pečena u rerni sa povrćem

spoj:

• Pikša (cijeli trup) - 0,8 kg
• Patlidžan - 1 kom.
• Luk - 1 glavica
• Paradajz - 1 kom.
• Zeleni cilantro i kopar - 2 grančice
• Sir (parmezan) - 70 g
• Limun - ¼
• Maslinovo ulje - 3 kašike
• So, ruzmarin, mleveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

1. Izlupite trup, očistite, odrežite peraje i isperite u hladnoj vodi.
2. Ribu natrljajte solju i ruzmarinom, poprskajte limunovim sokom, a unutra stavite kopar i cilantro.
3. Patlidžan operite i narežite na krupnije kockice.
4. Zagrejte 2 supene kašike u tiganju. maslinovog ulja i stavite luk narezan na velike polukrugove, malo pržite dok ne postane providan, oko 5 minuta na srednjoj vatri.
5. Zatim u luk dodajte patlidžan i seckani paradajz, sve pržite još 5 minuta uz stalno mešanje.
6. Nakon što povrće počne da sok, treba dodati vatru i dinstati još 5 minuta.
7. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i u nju stavite ribu i povrće.
8. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite kalup na 30-40 minuta.
9. 5 minuta pre nego što je jelo gotovo, pospite ga rendanim sirom.

Viha pečena u rerni sa mlekom

spoj:

• Pikša - 1 kg
• Mlijeko - 1 tbsp.
• Tvrdi sir - 50 g
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Majonez - 5 kašika
• Začin za ribu - 2 kašičice
• Luk - 2 kom.
• Sol - po ukusu

kuhanje:

1. Ribu očistiti, odstraniti kičmu i kosti, oprati, iseći na male komadiće.
2. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite filet na njega.
3. Pomiješajte majonez sa začinima za ribu i ovom smjesom namažite vahnju.
4. Luk oljuštite i narežite na kolutiće i njime obilato pospite ribu, a zatim sve prelijte mlijekom.
5. Narendajte sir i pospite ga po sadržaju posude za pečenje.
6. Sada se jelo može poslati u rernu zagrejanu na 190 stepeni 40 minuta.
7. Ovo jelo možete poslužiti uz pire krompir ili kuvani pirinač.

A zahvaljujući ovom alatu, pojedeni kilogrami se tope...

Viha pečena u foliji

Da se prilično mekano meso vahnje ne bi presušilo, može se peći u rerni u foliji.

Viha pečena u foliji sa lukom

spoj:

• Vekša - 2 kom.
• Biljno ulje - za podmazivanje
• Sol, mljeveni crni biber, zelje kopra - po ukusu
• Sok od ½ limuna
• Luk - 1 kom.

kuhanje:

1. Ribu očistiti i oprati, iseći na 4 jednaka dela.
2. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i njime napunite ribu ili ravnomjerno rasporedite po vrhu.
3. Podmažite foliju biljnim uljem, stavite 1 komad ribe, poprskajte limunovim sokom, solju i biberom, umotajte u foliju, stavite u pleh i pecite pola sata u rerni na 200 stepeni.
4. Gotovo jelo pospite koprom.

Viha u foliji sa belim vinom i kajmakom

spoj:

• File vhije - 1 kg
• Maslac - 3 kašike.
• Limunov sok - ½ kašičice
• Beli luk - 2 čena
• Peršun - 4 grančice
• Estragon - ¾ kašičice
• Bijelo vino - ¼ žlice.
• Krema - ¼ kašike.
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu

kuhanje:

1. Ribu očistite, isperite i začinite solju i biberom.
2. U posebnoj posudi pomiješajte omekšali puter sa protisnutim bijelim lukom i limunovim sokom.
3. Dobijenu smjesu nanesite na ribu, sve prebacite u veći list folije, pospite začinskim biljem i umotajte u kovertu, ostavite jedan rub otvoren, ulijte vrhnje i vino i dobro zatvorite.
4. Pecite jelo pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Viha u foliji sa paradajzom

spoj:

• Vihija (fil) - 4 kom.
• Paradajz u sopstvenom soku - 400 g
• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Luk - 1 glavica
• Timijan - 1 grančica
• Šećer - 0,5 kašičice
• Soja sos - 1 kašika.
• Crni mljeveni biber, sol - po ukusu

kuhanje:

1. Luk nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju 8 minuta dok ne porumeni. Tamo pošaljite paradajz, timijan, šećer i soja sos. Sve dobro izmiješajte i pustite da proključa.
2. Dinstajte oko 5 minuta, a zatim pažljivo stavite fil u tepsiju, prekrijte sve folijom i stavite u rernu na 20 minuta na 180 stepeni.
3. Ovo jelo možete poslužiti sa pečenim krompirom.

Ako još niste probali ribu vahnju, svakako je probajte! Ovaj morski stanovnik bogat je proteinima i raznim elementima u tragovima, osim toga, zbog svoje guste strukture, vahnja se može kuhati na bilo koji način: pržiti, kuhati, peći u pećnici. Jela od ove ribe mogu se poslužiti i samostalno i uz prilog.

Recept broj 1: Vahnja pečena u rerni sa limunovim sokom

Trebat će vam veliki trup ribe, potrebno ga je iznutriti i očistiti od kostiju. Isperite i osušite. Narežite na srednje komade koje ravnomjerno pospite solju i omiljenim začinima. Prebacite ribu u posudu otpornu na toplotu u kojoj će se kuvati i prelijte je limunovim sokom. Ispala je marinada, pa pokrijemo poklopcem i pustimo da se natopi, a u međuvremenu ćemo pripremiti povrće. Operite i narendajte šargarepu, a luk nasjeckajte na pola prstena. Na vrh rasporedimo šargarepu, luk i prelijemo pavlakom ili majonezom. Viha će se peći u rerni na 200°C oko 40 minuta. 15 minuta prije kuvanja pečenu vahnju pospite rendanim tvrdim sirom da dobijete ukusnu koricu.

Recept broj 2: Vahnja pečena u pećnici sa šunkom i sirom

Još je zgodnije koristiti file vahnje za kuhanje nego cijelu ribu, ne sadrži kosti i ne treba ga rezati. 600 g fileta vahnje narezati na male komadiće, osušiti ako je riba mokra, namazati formu uljem ili mašću i tu staviti vahnju. Posolite i premažite senfom. Stavite krišku šunke ili slanine na svaki komad vahnje. U kalup sipati pola čaše juhe ili vode, posuti jelo naribanim sirom. Pecite vahnju u rerni zagrejanoj na 200°C nešto više od pola sata.

Recept broj 3: Vihija u rerni sa cveklom

600 g fileta vahnje narezati na sitne komade, osušiti ako je riba mokra i staviti u kalup koji je prethodno podmazan uljem. Posolite i začinite začinima, poprskajte limunovim sokom. Tri glavice luka nasjeckajte na kolutove i stavite na ribu. Tri kuvanu cveklu narežite na kriške, stavite na luk. Sve prelijte pavlakom i pecite vahnju u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Da bi vahnja pečena u rerni bila ukusna, ne škodi da znate i nekoliko malih trikova. Bolje je kuhati svježu ribu. Ako ste se smrzli - nemojte ga odmrznuti u vodi jer će se raspasti. Prilikom odabira vahnje obratite pažnju na zjenice, ako je riba svježa, bit će bistre i prozirne.

Ako niste ljubitelj pečene vahnje, ili iz tehničkih razloga ne možete koristiti pećnicu, ova riba je odlična za kuhanje u tiganju. Pržena vahnja neće biti ništa manje ukusna od pečene u pećnici!

Recept broj 4: Vihija pržena u tavi

Sastojci za pravljenje pržene vahje:

• 500 grama vahnje;
• 200 grama pšeničnog brašna;
• 200 grama biljnog ulja;
• 3 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 1 veza peršuna;
• pola kašike sirćeta;
• 3 supene kašike paradajz paste;
• čaša juhe ili vode;
• sol;
• šećer;
• cimet;
• karanfil;
• mljeveni crni biber.

Korak po korak kuhanje pržene vahje u tiganju:

Za početak, potrebno ga je dobro isprati pod mlazom vode, osušiti i pažljivo izrezati na filete, na male komadiće, nakon uklanjanja kože i kostiju. Bolje je uzimati svježu ribu, a ne svježe smrznutu. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje već na vruću posudu. Svaki deo uvaljajte u brašno, pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Dok se vahnja peče, pripremite marinadu. Da biste to učinili, morat ćete oguliti veliki luk, oguliti šargarepu, narezati ih na tanke trake i sitno nasjeckati peršun. Pržite sve ove sastojke 5-7 minuta. u biljnom ulju. Sada u povrće dodajte paradajz pastu i pržite još 10 minuta. Ulijte juhu ili vodu, sirće, biber i sol, dodajte malo cimeta i karanfilića, pirjajte pod poklopcem oko pola sata na laganoj vatri. Pravi gurmani u marinadu za prženu vahnju umjesto čorbe dodaju vodu i bijelo vino. Prije skidanja s vatre u posudu dodajte malo šećera i promiješajte.

Prženu vahnju stavite na tanjir, prelijte dobivenom marinadom ili poslužite zasebno u lijepoj posudi. Ribu, po želji, možete ukrasiti začinskim biljem. Pržena vahnja odlično ide uz kuvani krompir ili pirinač.

Video s receptom za kuhanje vahnje u pećnici

Šta se može skuvati od vahnje? Počnimo s činjenicom da je vahnja vrlo zdrava i ukusna riba, koja sadrži veliku količinu tvari korisnih za ljudski organizam. Ali, nažalost, svaka domaćica ne zna kako ga pravilno skuhati tako da jelo ispadne bogato i sočno. Viha se može pržiti, peći u rerni, dodati u salatu, praviti riblje kolače, soliti, dimiti itd. Meso ove ribe odlikuje se neobičnom nježnošću i lakoćom. Pogledajmo nekoliko recepata za kuhanje originalnih jela od vahnje i sami ćete shvatiti koliko je to ukusna i sočna riba.

Riblja čorba od pikše

Sastojci:

• vahnja - 550 g;
• proso - 100 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kopar, peršun - po želji;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• voda - 3 l.

Kuvanje

Dakle, uzmemo ribu, očistimo, iznutrimo, isperimo, izrežemo na velike komade, stavimo u lonac i prelijemo prokuhanom vodom. Stavljamo na laganu vatru i čekamo da juha proključa. U to vrijeme šargarepu za sada očistimo i stavimo cijelu u ribu. Zatim očistite luk, narežite ga i dodajte otprilike trećinu u tiganj. Sve posolite po ukusu, uklonite ljusku i pokrijte poklopcem. Dok se vahnja sa povrćem kuva, uzmemo drugu šerpu, nalijemo malo vode i stavimo krompir, prethodno oguljen i isečen na kockice.

Nakon prokuvanja ribu i šargarepu pažljivo stavite na tanjir i ostavite da se ohlade, a luk bacite. Procijedimo juhu, kako treba kroz cjedilo, sipamo u lonac sa krompirom i stavimo na vatru. Proso dobro operemo, sipamo u lonac, narežemo preostali luk, kuvanu šargarepu.

U tepsiju bacamo i oguljene komade vahnje. Na kraju dodajte seckano zelje i stavite lovorov list. Ugasite vatru, sve izmiješajte i pustite da se čorba od vahje prokuha. To je sve, pri serviranju dodajte komadić putera.

salata od vahnje

Sastojci:

• file vahnje - 250 g;
• paprika - 2 kom.;
• kiseli krastavac - 1 kom.;
• mažuran - 0,5 kašičice;
• sok od limuna - 2 kašike. kašike;
• susamovo ulje - 2 kašike. kašike;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

File vahnje skuvajte u slanoj vodi dok ne bude potpuno kuvan, ohladite i sitno iseckajte. Opranu slatku papriku očistimo od sjemenki i nasjeckamo na tanke trakice. Kiseli krastavac nasjeckajte na sitne kockice. Sada u zdjeli za salatu pomiješajte file vahnje, krastavac i biber. Spremamo se za isporuku. Da biste to učinili, ulijte malo susamovog ulja, dodajte limunov sok, sol, biber, majoran i promiješajte. Pripremljenim sosom prelijte našu salatu, ohladite u frižideru i poslužite.

Pirjana viha sa povrćem

Sastojci:

• vahnja - 1 kg;
• pavlaka - 200 ml;
• prokuvana voda - 1 kašika;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• bugarska slatka paprika - 1 kom .;
• krušne mrvice ili brašno;
• sol, biber, lovorov list - po ukusu;
• biljno ulje;
• zelje - opciono.

Kuvanje

Kako ukusno skuvati ribu od vahnje? Možete ga probati dinstati sa povrćem i iznenaditi sve zanimljivim i ukusnim jelom. Ribu operite, očistite, narežite na sitne komade, pobiberite, posolite i ostavite da se marinira. Zatim uvaljati u brašno i pržiti sa obe strane. Povrće očistimo, luk i biber narežemo na sitne kockice, šargarepu naribamo. Sve pržite na ulju u drugom tiganju dok ne postane providno. Razblažite kiselu pavlaku sa vodom, solju i biberom. Poprženo povrće ravnomerno rasporedite po ribi, prelijte sosom od pavlake, dodajte lovorov list i dinstajte, pod zatvorenim poklopcem, na laganoj vatri oko 30 minuta. Gotovu ribu pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ovo ukusno jelo od vahje služi se uz kuvanu heljdu ili pirinač.

Ako vi i vaša porodica prilično često jedete ribu, onda vam nudimo još nekoliko korisnih članaka sa receptima i.

Viha je velika, morska, pridnena riba. Živi širom sjevernog Atlantika.

Dostiže jedan metar dužine i teži do 20 kg. Haddock Recipes raznoliki kao i načini njegove pripreme. Riba se može pripremati u smrznutom obliku, dimljena, soljena i konzervirana.

Meso vihe je nemasno, kao i sve ostalo, ali ima masnu jetru.

Preostalo mlijeko nakon kuvanja u rerni procijediti, treba ga koristiti za sos.

Luk nasjeckajte nožem. U tiganju pržite luk na puteru (maslac) 5 minuta, na laganoj vatri. Dodati brašno, curry. Mešajte pečenje još minut-dva. Kuvano pečenje sklonite sa vatre. U to polako sipajte mleko. Dodajte začine po želji i ukusu. Vratite posudu na vatru. Kuvajte mešajući dok sos ne bude umereno gust.

Uzmite ostavljeno jelo sa pečenom ribom. Ukrasite ivice posude pripremljenim kriškama jaja. Prelijte ribu sosom. Poslužite jelo na stolu.

Volite li ribu? I ukusno kuvano? Predstavljam vam recept za kuhanje vahnje pečene u pećnici ispod posebnog, vrlo ukusnog bunda.

Tražila sam za sebe ovaj recept za vahnju za novu godinu. Zaista sam htjela skuvati nešto posebno od ribe, jer je i praznik poseban. Tako da sam ga skuhao, čak i dodao nešto svoje, eksperimentisao, da tako kažem, i dobio neverovatan rezultat.

Viha pripremljena po mom receptu (ako mogu tako reći), svidjela se svima za stolom. Stoga sam odlučio da čitaoci mog bloga sigurno znaju ovaj recept.

Obavezno pogledajte ove recepte:

Ali, izvinite, nisam slikao korak po korak, samo nisam mislio da je to potrebno. A kad je riba bila gotova, probala sam je i požalila što nisam uslikala cijeli proces kuhanja. Iako nema ništa komplikovano, sve je vrlo jednostavno. Kada pokušate da kuvate, sve ćete sami razumeti.

Mislim da po ovom receptu možete kuhati ne samo vahnju, već i bilo koju drugu ribu, i bijelu i crvenu. Pa do najmanje Svakako možete probati, a onda sami odlučite šta će biti ukusnije.

Dobro, nećete biti puni basni, hajdemo da kuvamo. U međuvremenu, da vidimo koji su nam proizvodi potrebni za recept za vahnju.

Recept za kuvanje vahnje u rerni

Korišteni proizvodi:

• vahnja (fil) - 1 kg,
• sir - 50-70 gr.,
• luk (srednji) - 2-3 kom.,
• senf (prah) - 1 kašičica,
• mleko (vrhnje) - 1,5 kašike,
• brašno - 3 kašike. l.,
• so, biber - po ukusu,
• biljno ulje - za prženje,
• paprika - 1/4 kašičice

Kako kuhati ukusnu pečenu vahnju:

Želim odmah reći o vahnji. Kupio sam cijelu, smrznutu ribu. Zatim je odmrznula, isjekla file uz greben, uklonila kosti, isjekla na porcije. Ko ne želi da se zamara sa ovim, samo kupi gotov file.

Posolite i pobiberite pripremljeni ili kuvani file vahnje po želji. Stavite na nauljeni pleh.

Luk oljuštite, narežite na pola prstena, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte brašno, suvi senf, mleko i polako mešajte da se pripremi sos. Zgusnuto, divno (ako je jako gusto dodati još mlijeka). Konzistencija sosa treba da bude poput kisele pavlake, ali ne sa najvećim procentom masti.

Ugasite šporet, dodajte rendani sir, mešajte dok se sir ne otopi. Vahnju izlijte na pleh sa pripremljenim sosom, odozgo pospite paprikom. Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče oko 25-30 minuta.

Za to vrijeme riba je vrlo lijepo skuvana i pečena. Od jedne vrste odmah je izbio apetit. I kao što rekoh, nisam mogao da odolim, pokušao sam. Zatim ga je stavila na tanjire i poslužila na stolu, nakon ukrašavanja začinskim biljem.

Evo ovako jednostavnog i vrlo, vrlo ukusnog recepta za kuhanje vahnje. I prilog za ribu, birajte po svom ukusu. Probajte dame! Prijatno!

Vihija je riba od koje možete skuhati veliki broj različitih jela, neprestano iznenađujući svoju porodicu i prijatelje kulinarskim talentima. Peče se na roštilju, peče u rerni, spremaju se salate od fileta, pripremaju paštete.

Viha pripada porodici bakalara. Živi u sjevernim morima Atlantskog i Arktičkog okeana. Ovu ribu možete sresti na obalama Sjeverne Amerike, Evrope, Islanda, kao iu Barentsovom i Norveškom moru. Njeno omiljeno stanište su jezerca sa puno soli.

Po obimu ulova, vahnja je na 3. mjestu među svim predstavnicima svoje vrste, odmah iza bakalara i pola. U Sjevernom i Barentsovom moru, na obalama Nove Škotske i Engleske, ova riba je najvažniji predmet ribolova. Uprkos činjenici da je uvršten u Crvenu knjigu, godišnji ulov iznosi oko 05,0,7 miliona tona.

Pahla je vrlo velika riba, prosječne dužine je 70 cm, a težine 3 kg. Ali ponekad ribari hvataju jedinke koje dosežu dužinu od 1 m, a njihova težina je 17-19 kg!

Tijelo vahje je blago spljošteno sa strane i visoko. Boja je srebrna, trbuh je mlečno bijel, strane su također svijetle, ali su leđa tamno siva sa jorgovanom nijansom. Malo ispod leđa, duž cijelog tijela, vahnja ima crnu horizontalnu liniju, a blizu glave sa svake strane nalazi se tamna ovalna mrlja. Upravo to mjesto je glavna razlika između riba ove vrste. Po njemu se pojedinci prepoznaju, okupljaju u velika jata. Ovakav način života im omogućava da ranije primjećuju tuljane, velike ribe i druge grabežljivce. Druga razlika između vahnje je 3 leđne i 2 analne peraje.

U trgovinama se ova riba prodaje svježa, dimljena i sušena, ali većina je zamrznuta. Meso pikše, bijelo, nije masno, nježnog okusa, dijetetski je proizvod. Kompatibilan je sa ljutim začinjenim umacima, raznim povrćem i začinima.

Apetitan izgled i korisna svojstva ove ribe, kao i elastičnost mesa, čuvaju se nakon bilo koje metode kuhanja. Ako se vahnja kuha ili kuha na pari, tada njen file praktički neće sadržavati masnoće, što omogućava da se uključi u prehranu onih ljudi koji su na dijeti. I nakon prženja ovaj proizvod zadržava blag ukus, nema potrebe da se guli kožica sa njega, a pri pečenju stvara prijatno hrskavu koricu. Prekrasna zlatna nijansa ove ribe može se postići korištenjem krušnih mrvica prilikom kuhanja. Od vahnje možete kuhati i kotlete, pite, knedle, paštete, salate. A ako je soljen ili dimljen, tada će dobiti novu, svjetliju i bogatiju aromu.

Zbog činjenice da je meso ove ribe, kao i meso drugih predstavnika vrste bakalara, nemasno, odlično je za dijetnu hranu. Glavna mast u njoj se nakuplja u jetri, često je tope i koriste za medicinske potrebe.

Viša je bogata proteinima, selenom, vitaminom B 12, sadrži i natrijum, kalijum, piridoksin, gvožđe, brom, cink, fluor, jod, vitamine A i D.

Ovaj proizvod je bogat aminokiselinama neophodnim za ljudski organizam, a njegova mast sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline, odnosno alfa-linolensku i eikozapentaensku kiselinu. Ove kiseline doprinose normalnom funkcionisanju očiju i mozga, snižavaju nivo holesterola u krvi i pomažu telu da se bori protiv upale. Sastav vahnje ne uključuje nerastvorljivi protein elastin, koji obezbeđuje njegovu laku i brzu probavu u gastrointestinalnom traktu, u poređenju sa mesom životinja.

100 grama ove ribe sadrži samo 73 kcal. Ne preporučuje se jesti samo onim osobama koje imaju individualnu netoleranciju.

Vihija je niskokalorična riba, ali vrlo nježna i ukusna. Nutricionisti preporučuju njegovo bijelo meso onima koji prate svoju težinu, kao i djeci, osobama u odrasloj dobi. Pirjana vahnja s mrkvom i lukom odlično je jelo koje diverzificira stol pp-shnika.

Proces pravljenja paprikaša od vahnje je vrlo jednostavan, ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva nikakve skupe komponente - općenito, sve što volim. Slijedite savjete, koristite tajne kuhanja.

Kako ukusno dinstati vahnju sa lukom i šargarepom

Vihija je riba koja se rijetko nalazi na jelovniku.

Nažalost, rijetko je dostupan za prodaju u našim krajevima.

Ali ako imate sreće da ste kupili ovu ribu, skuhajte je ili večerajte.

Zašto je ova riba dobra za pristalice pravilne ishrane?

Kalorični sadržaj proizvoda je oko 80 kcal na 100 grama ribe.

Proteini se lako apsorbuju u tijelu.

Kao i druge sjeverne ribe, vahnja sadrži veliku količinu omega-3 polinezasićenih kiselina - tvari koje kožu i kosu čine savršenom!

100 grama ribe će snabdjeti tijelo dnevne potrebe Selene. A što se tiče sadržaja joda, ona je generalno šampion među svojim kolegama!

Prilikom odabira ribe obratite pažnju na miris i boju proizvoda. Trebalo bi da miriše na more, svježinu. Ako osjetite strane mirise, bolje je odbiti kupovinu.

Meso vihe treba da bude belo. Žutilo je dokaz da je proizvod zamrznut ili da su prekršeni uslovi skladištenja. Škrge svježe ribe su svijetloružičaste boje.

Za pripremu našeg jela narezat ćemo ribu ili riblji file na male komadiće. Bolje je to učiniti kada su plodovi mora još malo smrznuti.

Gulaš vahnju sa povrćem u rerni

Pirjana vahnja sa lukom i šargarepom, čiji recept sada čitate, ukrasit će svaki praznični sto.

Ovo ukusno jelo možete poslužiti u istom obliku koji ste odabrali za kuvanje.

Prekriveno rumenom koricom, mirisno, ukusno - odmah će se pojesti.

Kalorijski sadržaj jedne porcije (oko 300 g) je 230 kcal, bzhu je 47 g proteina, 0,1 g masti, 10 g ugljikohidrata.

Sastojci:

• riblji file - 1 kg (za 4-5 porcija)
• paradajz - 2-3 kom.
• šargarepa - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• sol, začini (po ukusu)

kuhanje:

1. Kuvane komade ribe posolite i pobiberite.
2. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na krupno ili na tanke ploške.
3. Paradajz poparite kipućom vodom, uklonite kožicu. Samljeti ih u blenderu.
4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
5. Povrće izmiješati, staviti u kalup, lagano posoliti, dodati crni biber. Rasporedite komade vahnje na gredicu sa povrćem.
6. Napunite paradajz pastom.
7. Pahlja dinstana sa šargarepom i lukom u rerni peče se ne više od 30-40 minuta na temperaturi od oko 200 stepeni.
8. Jelo je spremno za serviranje. Prijatno!

Inače, vahnja sa povrćem može se dinstati u rerni i po recepturi.

Recept sa vrhnjem ili pavlakom

Pirjana viha sa šargarepom i lukom može se kuvati u tiganju i loncu.

U kiseloj pavlaci ili u kremi, sa gljivama i koprom, vahnja se ispostavlja vrlo nježnom i mirisnom.

Biramo pavlaku ili vrhnje sa minimalnim postotkom masnoće, imajući u vidu principe pp-ishrane, posebno ako gubite na težini.

Kalorijski sadržaj jedne porcije (oko 300 g) je 270 kcal, bzhu je 46 g proteina, 6 g masti, 8 g ugljikohidrata.

Šta ti treba:

• vahnja (fil ili trup) - 700-800 g
• šargarepa - 1-2 komada
• luk - 1 kom.
• šampinjoni - 150 gr
• vrhnje ili pavlaka - 150-200 ml
• zelje kopra - mala hrpa
• mješavina soli, bibera (po ukusu)

Priprema korak po korak:

1. Operite i očistite povrće.
2. Luk narežite na pola prstena, šargarepu nasjeckajte na velike štapiće (može i naribati).
3. Pečurke narežite na kriške.
4. Povrće i pečurke dinstati u šerpi ili šerpi, dodajući im malo vode. Skoro gotovu smjesu lagano posolite, dodajte začine.
5. Na povrće stavite pripremljene (so i biber) komade ribe.
6. Zatvorite tiganj ili šerpu poklopcem i dinstajte 10-15 minuta na srednjoj vatri.
7. Dodati vrhnje ili pavlaku, sitno seckani kopar.
8. Dovedite do spremnosti (dovoljno 10 minuta nakon ključanja).
9. Dobrodošli za sto!

• Variva kuhana u posuđu od livenog gvožđa ili keramike su ukusnija.
• Bilo koji od ovih recepata je prikladan za spori štednjak..
• Začini za riblja jela biraju se na osnovu ličnih preferencija. Glavna stvar je ne prekinuti okus proizvoda, već ga naglasiti!
• Viha se može kuvati u rukavu, u foliji. Ova kuvana riba je ukusna i zdrava.
• Kao prilog pirjanoj ribi možete uzeti ili mladi krompir ili sveže povrće.
• Bilo koja morska hrana može izazvati alergijsku reakciju. Kada ga prvi put dajete djeci, budite oprezni!

Video recept

Ne možete samo dinstati vahnju sa šargarepom i lukom, već je praktički ispeći umotajući u foliju. Paradajz i bosiljak će ribu učiniti sočnijom i ukusnijom. Evo jednostavnog recepta: