Tere päevast, kallid sõbrad!

Igal magustoidul on oma väga rikkalik ja ulatuslik päritolu ajalugu. Üks selline magustoit on jäätis.

Võib-olla on see paljude magustoitude seas kõige kuulsam ja armastatum. Eriti meeldib see lastele.

Jäätise ajalugu pole kahjuks tegelikult kellelegi teada. Jäätise tekkimisest on palju lugusid.

Legendid jäätise tekkest

Mõned usuvad, et jäätis ilmus esmakordselt Euroopas. Retsepti mõtles välja Marco Polo, teised ajaloolased väidavad, et jäätise leiutas tundmatu inglise kokk, kes pakkus esimest korda oma jäätist proovida Charles I-le. Selle koka nime ei tea keegi.

Ja veel üks legend, et kreeklased leiutasid jäätise, sest. neil on kuum kliima ja töötamise ajal jahutamiseks leiutati jäätis. Nad lihtsalt külmutasid piima, siis kraapisid selle ja lisasid sellele suhkrut ning sellest tuli selline jäätis.

Kuid kõige usutavam jäätise päritolu lugu on see, et see leiutati Hiinas umbes 5 tuhat aastat tagasi. Muidugi ei olnud see nii, nagu me oleme harjunud seda praegu sööma. Jäätist nimetati külmutatud puuviljadeks ja mahladeks. Saanud teada sellisest külmast magustoidust, lisasid araablased sellele oma rahvustoidu šerbeti. Nii hakkas jäätis enam-vähem meenutama tavalist jäätist, mida me varem sõime.

Juba 18. sajandile lähemal hakkas jäätis tänapäevast meenutama.

Jäätise retsept on alati olnud saladus, seda üritati varastada kelleltki, kes midagi uut välja mõtles. Ja see, kes sai kokkamise saladuse, lisas midagi omast ja jällegi ei avaldanud nüüd oma saladust kellelegi. Ja nii edasi jätkas oma areng, jäätis. Ühest käest teise.

Pikka aega - seda delikatessi peeti kuninglikuks, selle retsepti ei tohtinud tavainimestele avaldada.

Nii tekkis jäätis umbes 100 aastat tagasi ja nüüd võime seda süüa igaühele, nii nagu meile meeldib ja nii palju kui meeldib! Jäätis aitab suvekuumuses end jahutada ja tunda uut energiapuhangut.

Nagu näete, on jäätise päritolu kohta palju legende ja see on vaid väike osa neist, kuid valige, millist neist uskuda!

»

Jäätis on üks populaarsemaid magustoite maailmas: seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Esimese purustatud jääl põhineva hõrgutise, millele on lisatud piima, apelsiniviilusid ja granaatõunaseemneid, leiutasid hiinlased enam kui 4 tuhat aastat tagasi. Ja eurooplased peaksid selle eest tänama suurt reisijat ja avastajat Marco Polot, kes tõi puuviljajäätise (sorbeti) retsepti 13. sajandi idareisilt. See delikatess jäi pikka aega kuningate ja aadli privileegiks, kuni 17. sajandil läks see masside omaks. Tavalisel kujul on jäätis eksisteerinud 200 aastat, kuid alles eelmise sajandi 20ndatel käivitasid nutikad ameeriklased lõpuks selle tööstusliku tootmise. Allpool on mõned huvitavad faktid meie nii tuttava võõra kohta.

Esimest "jäätise" retsepti ja selle säilitamise saladusi kirjeldati Hiina raamatus "Shi-king" 11. sajandil.

AT Kiievi Venemaa Sellest delikatessist oli oma versioon: iidsed slaavlased hakkisid jääd peeneks, lisasid sellele külmutatud kodujuustu, rosinaid, suhkrut ja hapukoort.

Inglismaal serveeriti alates 17. sajandi keskpaigast jäätist ainult monarhi lauas - selle saladust valvati hoolikalt ja see avalikustati alles uuel sajandil.

Louis XIII lauas serveeriti vanillijäätist: selle retsepti leiutas 1649. aastal prantslane Gerard Tiersen. Seda hinnati väga kõrgelt Lõuna-Ameerikast eksporditava vanilli kõrge hinna tõttu.

Jäätist tutvustasid laiemale avalikkusele prantslased. Täpsemalt prantsuse itaallased: 1686. aastal avas Francesco Procopio de Coltelli Pariisis kohviku Prokop, kus igaüks sai nautida imelist magustoitu – väga arvestatava tasu eest. 18. sajandi lõpus pakuti siin juba umbes 80 sorti jäätist, mille retsepte hoiti kõige rangemas saladuses. Legendaarne kohvik eksisteerib tänaseni.

gurmeejäätis

On ekslik arvata, et jäätis on eranditult magus magustoit. Itaalia kulinaariaspetsialistid usuvad, et soolane maitse mõjub retseptoritele kõige paremini, seetõttu katsetavad nad parmesani juustu, krevettide, seente ja selleriga.

Veelgi originaalsem oli portugallane Manuel de Silva Oliveira, kes avas 1980. aastal Venezuelas Meridas kohviku Heladería Coromoto. Siin pakutakse 860 sorti jäätist - maitsega küüslauk, tomatid, mereannid, seapraad, sibul, õlu jne. See saavutus on kantud Guinnessi rekordite raamatusse.

Teine ebatavaline retsept on praetud jäätis. Selleks külmutatakse jäätisepall hästi, veeretatakse jahus, seejärel lahtiklopitud munas ja riivsaias. Külmuvad hästi ja enne serveerimist praetakse need kiiresti rasvas läbi.

2007. aastal patenteeriti USA-s popstaar Lady Gaga auks jäätise retsept. Tootjad väidavad, et "Baby Gaga" aluseks on naine rinnapiim. "Tähe" teemat jätkates märgime, et erinevatel aastatel USA-s ja Suurbritannias toodeti jäätist Elton Johni, The Rolling Stonesi ja Bluri auks.

"Dolce vita" armastajad teavad ühte kohta, kus saate nautida eksklusiivset jäätist 1000 dollari eest. Selline eliithõrgutis sisaldub kuulsa New Yorgi restorani Serendipity menüüs. See on nn "kuldne" jäätis – see on kaetud õhukese söödava kuldfooliumiga ning serveeritud eksootiliste puuviljade, trühvlite ja martsipanidega. Magustoidu hinna sees on üks mõnus väike nipsasjake - kuldlusikas (võib kaasa võtta).

Miks eskimod siin on?

Portsjonitena masstoodanguna valminud jäätis on saadaval nii pabertopsides, vahvlikonustes kui ka pulga otsas – glasuuriga või ilma. Viimast nimetati "eskimoks". Selle välimuse ajalugu vaidlustavad kaks legendi. Esimese järgi leiutas pulga peal oleva jäätise ameeriklane Frank Epperton. 11-aastase teismelisena jättis ta oma maja verandale kõrrega viimistlemata limonaadi ja hommikul leidis pulga otsas külmunud sooda. 20 aastat hiljem – 1925. aastal – patenteeris ta selle idee "mehupiima" nime all. Teise legendi järgi kuulub popsi idee ameeriklasele Christian Nelsonile. 1919. aastal tuli tal idee täita jäätisebatoon šokolaadiglasuuriga. Selline "eskimo pirukas" - "Eskimo pie" - patenteeriti 1922. aastal.

Jäätis ja tervis

Lastearstid soovitavad emadel anda lastele jäätist, et vältida stenokardia, ägenemiste teket. krooniline tonsilliit ja farüngiit. See muudab kurgu kõvaks ja muudab limaskesta temperatuurimuutuste suhtes vähem tundlikuks. Kurguvalu või grippi põdevale lapsele ei tohi aga jäätist anda, et vältida kurgu veelgi suuremat ärritust.

Kõige vähem kaloririkkad on popsikesed (külmutatud mahl) ja popsikesed (sorbett). Piimajäätis aga ei kahjusta figuuri, kui seda mõõdukalt tarbida. Kõrval vähemalt, kui väga magusat tahad, siis parem süüa portsjon jäätist kui tükike kooki.

Viimased uuringud on näidanud, et jäätis leevendab ületöötamist, parandab tuju ja maandab stressi. See on lihtne: piim või koor, millest jäätist valmistatakse, sisaldab L-trüptofaani, mis on paljudest olemasolevatest närvisüsteemi rahustavatest looduslikest rahustitest kõige tõhusam.

Saksamaal toodetakse spetsiaalset jäätist inimestele, kellel on laktoosi- ja piimatalumatus. See on valmistatud sinise lupiini seemnetest ja valkudest.

Muud huvitavad jäätise faktid

Enamik koeri ja kasse armastavad ka jäätist. Portugali jäätegijad on loomadele välja mõelnud spetsiaalse maiuse, mis on küll suhkruvaba, mis võib põhjustada hambaauke, kuid täis vitamiine, mis lisavad karvkattele sära.

Lapsena saime teada, et külmutatud piima näksimine on väga raske. Ka jäätis poleks laialt levinud, kui see poleks küllastunud ... õhuga.
Just õhk annab jäätisele pehmuse – ilma selleta oleks see kõva jääplokk.

Ameerika Ühendriigid on kehtestanud riikliku jäätisepäeva. Seda tähistatakse igal juulikuu kolmandal pühapäeval. Ameeriklased on selle magustoidu peamised tarbijad maailmas: igal USA kodanikul on aastas keskmiselt 20 kilogrammi jäätist.

Jäätis selle tavapärasel kujul - kaks palli koonuses - on kujutatud vana fassaadil katedraal asub iidses Salamanca linnas Lääne-Hispaanias. Catedral Nueva templit kaunistavate gooti koletiste hulgas eristuvad kaks kujutist, mille üle tänapäeva teadlased mõistatavad: "draakon jäätisega" ja "kosronaut skafandris". Tuleb märkida, et tempel ehitati ja viimistleti 16. ja 18. sajandil.

Samuti võite olla huvitatud:

Jäätist hakati maitsma iidsetel aegadel. Inimesed on sellest teadnud juba 5 aastatuhandet. Esmakordselt avasid selle Hiina elanikud, kes armastasid pidulikule lauale tuua külmutatud puuviljamahlu, millest lõpuks sai puuviljajää. Ja edaspidi sai Aleksander Suur ise jõudu jahedat magustoitu kasutades ja Hippokrates proovis seda magustoitu kuuma ajal jahutamiseks.

Kuulsad faktid jäätise kohta

1. Vaniljejäätis on kõige levinum. Selle looja on Prantsusmaalt pärit kulinaarspetsialist Gerard Tiersin 1649. aastal. Pärast seda tuleb koor ja siis šokolaad ja maasikas.
2. Vahvlikonused ilmusid 1904. aastal USA-s St. Louisis toimunud maailmanäituse ajal. Kuni selle ajani söödi hõrgutist väikeste taldrikute või rosettidena. Suurima koonuse valmistasid itaallased Mirco Della Vecchia ja Andrea Andrigetti. Pikkus oli 2,81 meetrit.
3. Kui võtate piima kogu lehma eksisteerimise aja, saate umbes 34 tuhat kvaliteetset jäätist.
4. Esimest korda nägi Euroopa jäätist 13. sajandil, niipea kui Marco Polo Itaaliasse naasis ja oma Hiina reisist rääkis.
5. Suurem osa jäätisest toodetakse Ameerika Ühendriikides.
6. Teadlaste sõnul armastas Aleksander Suur süüa lund koos nektari ja meega.
7. Turuanalüütikud ütlevad, et jäätise müük kasvab oluliselt majanduskriiside ja sõdade ajal.
8. Kõige kuulsam kate on šokolaadisiirup.
9. Maailmas on teada üle 700 jäätisesordi. Näiteks ühes Merida kohvikus saate proovida ebatavalisi maitseid. Nad müüvad jäätist tuunikala, forelli ja krevettidega.
10. Jäätisepulga leiutas 1905. aastal 11-aastane Frank Epperson. Kord tugevas pakases jättis ta oma soodaklaasi maja lähedale. Sellel oli segamispulk sees. Ja hommikul nägi ta pulgaga jäätunud klaasi. Aastaid hiljem lõi ta pulga otsas jäätisemahlasid.
11. Tansaanias on puu nimega "Söödav Inga". Selle viljadel on vaniljejäätise maitse.
    
12. Kui soovite seda proovida, peate minema New Yorgi restorani Serendipity ja maksma selle eest 1000 dollarit. Seda serveeritakse šokolaadi, haruldaste marjade, Pariisi puuviljade ja kullatud dražeega, mis on kaunistatud söödavate kullalehtedega. Muuhulgas pakuvad nad teemantidega kullast valmistatud lusikat, mille saate siis ise üles korjata. Degusteerijad kasutavad selliseid lusikaid jäätise maitse maksimaalseks määratlemiseks, kuna lihtsad lusikad jätavad järelmaitse.
13. Jäätist on palju erinevaid. Kõik need jagunevad koostise, tekstuuri, maitse ja pakendi järgi.
14. Venemaal ilmus esimene külm maius talvepiima segamisel meega, mis valati vormidesse ja külmutati. Pehme konsistentsi saamiseks hõõruti see riivile või tükeldati tükkideks.
15. Kanadas müüakse seda hõrgutist talvel suuremas koguses kui suvel.
16. Pärast televisiooni tulekut asendati jäätis kokandussaadetes kartulipudruga, kuna see sulas koheselt lampide valguses.
17. Paljud peavad jäätist kaloririkkaks tooteks, kuid tegelikult sisaldab kreemjas jäätis umbes 200 kcal. puuviljajää 150 ja kooritud umbes 100.
18. Jäätise põhikomponent on õhk. See annab sellele pehmuse ja maitse. Muidu oleks kõva nagu kivi.
19. Tänu Christian Nelsonile ilmus popsilik. Ta katsetas ja täitis jäätise šokolaadiga.
20. Jäätisekordi lõi Kanada firma ja see kaalus üle 10 tonni, seega pääses see Guinnessi rekordite raamatusse. Järgmine rekord kuulub Hiina kulinaariaspetsialistidele. See oli meetri kõrgune, kolm lai ja 4,8 meetrit pikk ning kaalus 8 tonni.
    
21. Enamik arste soovitab vanematel anda lastele jäätist, et vältida kurguvalu. See aitab vältida kroonilise farüngiidi ägenemist, kuna teeb kurgu kõvaks.
22. Ameeriklasi peetakse suurimateks jäätisesõpradeks. Aasta jooksul sööb iga elanik umbes 22 liitrit.
23. Magustoidus sisalduv suhkur aeglustab seda.
24. Arvatakse, et Püha Helena saarele, kuhu Napoleon pagendati, toodi jäätisevalmistaja, sest ta jumaldas seda hõrgutist.
25. Meie riigis valmistati jäätisest tohutu lumememm, mille kõrgus oli kaks meetrit ja kaal 300 kg. See valmistati Venemaa lipuvärvidest maasika-, mustika- ja koorejäätisest.
26. 2002. aastal arreteeriti Tšiilis jäätisemüüja, kes oli sellele kokaiini lisanud. Seetõttu tekitas tema delikatess eufooriat, aga ka harjumust.
27. Valmistamiseks tuleb võtta jäätisepall ja see korralikult sügavkülmutada ning seejärel jahus, lahtiklopitud munas ja riivsaias veeretada. Pane sügavkülma ja seejärel prae läbi.
28. Külmetuse vastu on ka okaspuujäätis. Peate võtma 20 nõela ja purustama need uhmris, segama vaarikasiirupiga ja kurnake. Vala ülemisse ossa 100 grammi apelsinimahla ja pane sinna kulbitäis jäätist.
29. Enamasti ostetakse seda magustoitu pühapäeviti.
30. Jäätise hinna kohta 19. sajandil saate tutvuda A.P. Tšehhov A.P. Pleštšejev, kus ta teatab, et kulutas poole oma varandusest jäätisele kuulsas Zambrini kondiitriäris.
31. Eelmise sajandi teisel poolel otsustasid turule elama asuda Poolast pärit vaesunud immigrandid, kes teenisid New Yorgis jäätise müügist. Kuna seda magustoitu müüakse kõikjal, on nemad esimesed, kes müüvad eliitjäätist. Ja seda saavad endale lubada ainult jõukad inimesed, kes on mures tervise pärast. Uus jäätis oli tegelikult kvaliteetne ja armus võimalikult lühikese ajaga väga paljudesse inimestesse. Sel juhul mõtlesid petturid välja kaubamärgi Haagen-Dazd. Just teda seostati ostjate seas samanimelise Taani kvaliteediga. Väike kohvik, mille poola immigrandid 70ndate lõpus avasid, sai juba 80ndate teisel poolel populaarseks ketiks kogu maailmas.
32. Sarnast edu ei saavutanud järjekordse 20-tonnise ja kahekorruselise maja kõrguse rekordiomaniku registreerimine. Jäätis toimetati veoautoga New Yorki maailmarekordi tähistamiseks. Paljud inimesed ootasid kasti avamist ja nad saavad olla tunnistajaks tohutule magustoidule. Lootused ei olnud aga õigustatud, sest transpordi käigus voolas jäätis ja ujutas piirkonna üle magusa maasika- ja kiivi maitsega läga.
33. Sloveenia tootjad otsustasid Ljubljana elanikke üllatada 35 meetri pikkuse jäätise tootmisega, mis on olnud sümbol piimatootmisega tegeleva ettevõtte asutamisest peale. Kuivjääd kasutatakse jäätise säilitamiseks vedel lämmastik, ja pealegi spetsiaalne külmhoone, mille paigaldamiseks oli vaja 40 töölise abi.
34. Tänaseks on tootjad erinevate maitsetega jäätise valmistamisel kaugele arenenud. Delikatessi leiab tomati, sibula, lagritsa, paprika, maisiga.
35. Ameeriklased on otsustanud matta oma populaarsuse kaotanud jäätisebrändid. Selles ebatavalises kohas võib näha jäätist, mis kordas alkohoolse viinapõhise kokteili maitset.
36. Maailmakuulus firma "McDonald's" otsustas aidata siile ja loomaaktiviste. Nad tegid McFlurry kaane auku meelega väiksemaks, et siilid klaasist jäätisejääke limpsides ei saaks oma pead sinna sisse pista ja magusasse lõksu lukustatuks jääda.

Valed arusaamad jäätise kohta

1. Piima ei ole kasulikud omadused. Tõelised tootjad valmistavad seda maiust piimast ning see sisaldab suures koguses kasulikke aineid ja vitamiine. Rikkalik vitamiinikogus aitab toime tulla paljude haigustega, samuti kasutada jäätist profülaktikana paljude haiguste vastu.
2. Jäätis võib tekitada hea enesetunde. Kõik oleneb sellest, kui palju jäätist sa sööd. Ühest koorekassist on võimatu ülekaalu saada. Kuid see ei kehti juhtude kohta, kui jäätist süüakse öösel või moosi või siirupi lisamisega. Kõige tähtsam on süüa looduslikku jäätist ja mis kõige parem

Jäätis on magus ja külm maius, mida armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Palava ilmaga muutub jäätis nii-öelda kõige olulisemaks tarbitavaks roaks, sest see säästab tõesti kuumuse eest. Tänapäeval on jäätist palju erinevaid ja maitseid. Ja me ei saanud sellest teemast mööda minna, seega oleme teile valmistanud mõned huvitavad faktid jäätise kohta.

1. Millal täpselt jäätis leiutati, pole siiani teada, kuid on teada, et isegi rohkem kui 4000 aastat tagasi serveeriti Hiinas jääga segatud puuvilja- ja marjatükke. Ja see magustoit oli väga armastatud. Samuti on teada, et külmutatud piima ja mahlu tarvitati Vana-Kreekas.

2. Venemaa esimest jäätist võib nimetada, mis segati meega, misjärel see külmutati ja peeneks hööveldati. See oli nagu jäätis. Noh, kaasaegne jäätis ilmus Venemaale alles 18. sajandil.

3. Kõige kallim jäätis maksab umbes 1000 dollarit portsjoni kohta. Seda nimetatakse kuldseks ja sellele lisatakse tõelist söödavat (kuigi pole selge, mida see tähendab), samuti mõned haruldased marjad. Nad ütlevad, et see on väga maitsev, kuid mitte igaüks ei julge jäätisetüki eest 1000 dollarit maksta.

4. Seni on kõige populaarsem jäätise maitse vanilje, millele järgneb šokolaad, millele järgneb puuviljamaitse.

5. Jäätise pulga otsas leiutas 11-aastane poiss, kui ta jättis öösel kogemata maja lähedal verandale klaasi mahla ning vahvlitopsides jäätise serveerimine leiutati väljakannatamatu kuumuse tõttu ühel laadad ja jäätis müüdi nii ruttu välja, et kõigil said taldrikud otsa, nii et jäätisemüüja pidi koostööd tegema kõrval asuva lame vahvlimüüjaga. Selle tulemusel serveeriti jäätist torbikuks rullitud vahvlites, mis suurendas üldist sissetulekut. Loe selle kohta lähemalt.

6. Statistika järgi tarbitakse enim jäätist sellistest riikidest nagu Austraalia, Belgia, Uus-Meremaa ja Taani.

7. Lahkuva aastatuhande viimasel päeval (31. detsembril 2000) valmistati Moskvas Suhharevskaja väljakul jäätisest hiiglaslik 2-meetrine lumememm. Seejärel kogunesid seda imet vaatama tuhanded inimesed, sealhulgas kuulsused. Lumememm valmistati kujul - ülemine osa oli jäätisest, keskmine osa mustikast ja alumine osa maasikajäätisest.

8. Paljud kõrva-kurguarstid soovitavad ennetuseks süüa jäätist, sest aeglaselt jäätist süües läheb kurk kõvaks ning edaspidi kardetakse vähem haigusi nagu tonsilliit, farüngiit ja teised kurguhaigused.

9. Esialgu ei kasutatud jäätise kohta sõna "mekslill" üldse. Nii nimetasid prantslased laste kombinesoonid, mis olid väga sarnased eskimode riietega, millesse põhjamaa rahvad end mässisid. Hiljem hakati sama nime kandma jäätis, mida hakati “pakkima” šokolaadikarpi.

10. Suurim jäätisekohvik asub Venezuelas. Siin saad valida enam kui 700 sorti külmade maiuste hulgast ning maitsed on väga erinevad – tavapärasest kreemisest ja šokolaadisest kuni täiesti ebatavaliste maitseteni nagu tuunikala, küüslauk, forell jne.

11. Üks Tšiili jäätisemüüja pani oma jäätisse näpuotsatäie kokaiini. selle tulemusena kasvas selle müük hüppeliselt, sest inimesed mitte ainult ei nautinud jäätist, vaid langesid ka kergesse eufooriasse ja pöördusid seetõttu pidevalt tagasi oma lemmikmaitse järele. Kaupmehe tegevust varjati, kuid hukka mõista polnud võimalik.

12. Värvilist kartuliputru kasutatakse sageli jäätisekäbides, kuna sellega on lihtsam töötada ja see ei sula.

Inimestele maitsesid külmad maiustused ja nad sõid hea meelega purustatud jääd, millele oli lisatud puuvilju ja muid maiustusi.

Jäätis ilmus antiikajal. O kuid inimkonnale teadavähemalt viis aastatuhandet.

Esimesena avastasid jäätise hiinlased, kellele meeldis pidulaual serveerida külmutatud puuviljamahlu, millest sai lõpuks nn puuviljajää.

Isegi Aleksander Suurele meeldis oma jõudu taastada külma magustoiduga ja Hippokrates kasutas seda hõrgutist isegi kuuma vastu.

1. Kõige populaarsem jäätis on vanilje. Vaniljejäätise leiutas prantsuse kokk Gerard Tiersen 1649. aastal. Teisel kohal on koor, seejärel šokolaad ja maasikas.

Vahvlikoon

2. Jäätisekäbid leiutati 1904. aastal USA-s Missouri osariigis St. Louisis toimunud maailmanäitusel. Väärib märkimist, et kuni 1896. aastani söödi jäätist alustassides või rosettides.

Näituse ajal oli jäätise nõudlus nii suur, et selle jaoks ei jätkunud lihtsalt pabertopse. Jäätisemüüja pidi otsima variante, kuhu veel jäätist panna. Ta palus abi vahvlimüüjalt Ernest Humveelt, kelle müügilett oli lähedal. Hakati käbisid kokku rullima ja jäätist sisse panema. Koos tegid nad ajalugu.

3. Ja ometi patenteeriti jäätisekoonuse idee maailmanäituse aastal 1903 ja selle autoriks oli New Yorgis elav itaallane. Näitus muutis selle idee ainult väga populaarseks.

4. Itaallased Mirco Della Vecchia ja Andrea Andrighetti on loonud maailma suurima jäätise vahvlitorbi. Koonuse kõrgus oli 2,81 meetrit.

Jäätise tootmine

5. Lehm suudab kogu oma elu jooksul anda nii palju piima, et sellest saab valmistada 34 000 liitrit jäätist.

6. Mandri-Euroopat tutvustati jäätisega esmakordselt 13. sajandil, kui Marco Polo naasis Itaaliasse ja jutustas oma teekonnast Hiinasse.

7. Suurem osa jäätisest on valmistatud USA-s.

8. Ajaloolased räägivad, et Aleksander Suur (356-323 eKr) armastas lund süüa nektari ja meega.

9. Turuanalüütikute hinnangul kasvab jäätise müük majanduskriiside ja sõdade ajal oluliselt.

10. Kõige populaarsem kate on šokolaadisiirup.

Mis maitseb nagu jäätis

On: jäätis tuunikala, forelliga, õlle- või krevetimaitsega, porgandi ja tomati maitsega, lihamaitsega ja isegi tšillipipra maitsega.

12. Jäätisepulga leiutas juba 1905. aastal 11-aastane Frank Epperson.

Ühel pakasel päeval unustas ta limonaadiklaasi oma maja verandale. Tassis oli ka segaja. Järgmisel hommikul ärgates leidis ta pulgaga jäätunud klaasi.

20 aasta pärast võttis ta selle idee kasutusele. Nii tekkisid pulga otsas külmutatud mahlad.

13. Tansaanias kasvatatakse puud nimega Inga söödav. Selle viljad maitsevad nagu vaniljejäätis.

kõige kallim jäätis

14. Kui soovite proovida maailma kõige kallimat jäätist, olge valmis New Yorgis Serendipityt külastama ja külma magustoidu eest maksma 1000 dollarit.

Seda serveeritakse teile šokolaadi, haruldaste marjade, Madagaskari vanilli, Pariisi puuviljade, martsipanikirssidega, aga ka kullatud dražeega, mis on kaunistatud söödava kullalehega.

Lisaks pakutakse teile briljantidega kuldlusikat, mille võid söögi lõppedes julgelt kaasa võtta.

15. Jäätisemaitsjad kasutavad jäätise 100% maitsestamiseks kuldlusikaid, kuna tavalised lusikad jätavad kerge järelmaitse.

Jäätise tüübid

16. Jäätist on mitut sorti.

Kõik jäätise liigid võib jagada 4 kategooriasse: koostise, konsistentsi, maitse ja pakendi järgi. Kui võtate kompositsiooni, võib jäätis olla:

16.1. Põhineb loomsetel rasvadel:

Plombir (täislehmapiimal põhinev - kõige rasvasem jäätis)

Piimatooted (ka täislehmapiimal, kuid jäätis on vähem rasvane)

Kreemjas (selle kreemi põhjal).

16.2. Taimsete rasvadega (kookos- ja palmiõli)

16.3. Puuvilja jää.

16.4. Sorbett (ei sisalda koort ja loomseid rasvu ning selles on ka väga vähe suhkrut).

Esimene jäätis Venemaal

17. Esimene jäätise ilmumine Venemaal.

Esimese vene jäätise valmistamiseks segati talvepiim meega, valati kõik vormidesse ja külmutati. Kui keegi tahtis külmutatud segu pehmemaks teha, siis hõõruti see riivile või torgati tükkideks.

18. Kanadas müüakse talvel rohkem jäätist kui suvel.

19. Kui televisioon alles hakkas populaarsust koguma, kasutati telesaadetes ehtsa jäätise asemel kartuliputru, kuna ehtne jäätis sulas lambivalguses kiiresti.

20. Kas teadsite, et 125 ml (1/2 tassi) tavalises vaniljejäätisestervislikes annustessisaldab toitaineid nagu kaltsium ja A-vitamiin?

jäätise kaloreid

21. Kui palju kaloreid on jäätises.

Kõik teavad, et jäätis sisaldab rasvu ja süsivesikuid, mis tähendab, et see on kõrge kalorsusega toode. Siin on, kui palju kaloreid on 100 grammis:

* kreemjas jäätis - ca 200 kcal

* puuviljajää - umbes 150 kcal;

* rasvavaba jäätis – ca 100 kcal.

22. Õhk on jäätise peamine koostisosa. See annab jäätisele pehmuse ja maitse. Kui jäätises poleks õhku, oleks see kõva nagu kivi.

23. Esimene eskimo.

Christian Nelson oli sama kondiiter, kes otsustas katsetada ja katta jäätise šokolaadiga. Ta müüs samal ajal oma jäätist ja näitas filmi eskimote elust. Ta nimetas oma leiutist eskimo pirukaks, mis tõlkes tähendab "eskimo pirukat".

praetud jäätis

24. Kui soovite valmistada sellist ebatavalist magustoitu nagu praetud jäätis, peate tegema järgmist:

24.1. Pane jäätisepall sügavkülma.

24.2. Veereta külmunud jäätisepalli jahus.

24.3. Klopi lahti muna ja veereta selles pall.

24.4. Valmista ette riivsai ja veereta nendes ka jäätiselusikas.

24.5. Prae enne serveerimist kiiresti läbi.

Kuidas jäätist valmistatakse (video)

Suurim jäätis

25. Kanada ettevõtte loodud jäätisetort kaalus üle 10 kg ja pääses Guinnessi rekordite raamatusse.

Selle valmistamiseks kulus 9 tonni jäätist, 90 kilogrammi biskviiti ja 136 kilogrammi šokolaaditükke. Tort paigaldati Torontos.

jäätise kook

26. Suuruselt teine ​​jäätis.

Pikima jäätisetordi rekord kuulub Hiina kondiitritele. Selle 1 meetri kõrguse ja 3 meetri laiusega koogi pikkus oli 4,8 meetrit ja kogukaal 8 tonni.

See loodi 2006. aastal Pekingis spetsiaalselt etenduse jaoks nimega "Jäätise mägi". Torti kaunistasid säravad karupoegade kujutised.

27. Rooma keiser Nero (54-68) hoidis mägedest toodud jääd oma palee all olevates spetsiaalsetes ruumides. Talle meeldis seda puuviljadega kaunistada ja süüa.

Jäätis stenokardiaga

28. Jäätis kurguvalu vastu.

Paljud arstid soovitavad vanematel anda oma lastele stenokardia tekke ennetamiseks jäätist. Samuti saab jäätist kasutada kroonilise farüngiidi ägenemise ennetamiseks, kuna see teeb kurku kõvaks ja tänu sellele muutub limaskest äkiliste temperatuurimuutuste suhtes vähem tundlikuks.

29. Ameeriklased on suurimad jäätisesõbrad. Keskmiselt tarbib üks USA kodanik 22 liitrit jäätist aastas.

30. Jäätises sisalduv suhkur aeglustab seda.