Punč: najbolji recepti. Priprema klasičnog punča i njegovih varijanti

Punč će uvijek zagrijati na hladnoći i pomoći da se oraspoložite. U početku se pripremao od 5 sastojaka: ruma, vina, soka, šećera ili meda i začina. Vremenom su se pojavili mnogi recepti koji koriste različite sastojke.

Punč: klasičan recept

Punč - danas je to zbirni naziv koktela, prvenstveno alkoholnih. Sadrže voće ili sok. Piće se na zabavama servira u velikim širokim činijama, u kojima plutaju komadi voća. Punč je početkom 17. veka iz Indije donet u Englesku, a zatim se proširio na Evropu.

Punch znači "pet" na hindskom. Ovaj topli napitak prvobitno se sastojao od pet komponenti: ruma, šećera, limunovog soka, kipuće vode i čaja. U Englesku su ga iz Indije donijeli mornari Istočnoindijske kompanije (prvo se pravio na bazi rakije, jer je rum postao poznat tek krajem 17. stoljeća). Vremenom je bilo mnogo opcija za pravljenje punča: voćni sok je zajednički svima.

Punč se često servira hladan, ili se pravi bezalkoholni koktel od raznih sokova, uz dodatak svježeg ili konzerviranog bobičastog voća i voća. U Evropi je piće odavno popularnije od njegove glavne komponente - ruma. Za to postoji objašnjenje: voda omekšava jačinu alkohola, a začini skrivaju njegovu oštru aromu.

Punch je teško pokvariti čak i za početnika - tako ga je lako pripremiti. Klasična verzija se kuva na vodi. U njemu se otopi šećer, dodaju se začini. Dobar okrepljujući napitak je nezamisliv bez čaše barbadoskog ili kubanskog ruma ili jakog odležanog konjaka.

spoj:

1. Čaj - 1l
2. Limun
3. Šećer - 300 g
4. Rum - 1,5 kašike.
5. vanilin šećer
6. Žumanca - 5 kom.

kuhanje:

• U čaj stavite vanilin šećer i limun narezan sa korom, zatvorite poklopac i prokuhajte.
• Žumanca dobro umutiti sa šećerom, sipati, uz mešanje, vruć čaj. Smesu kuvajte na pari dok se ne zgusne. Zatim smjesu malo ohladiti i uz miješanje uliti rum.
• Poslužite vruće.

Kuvanje bezalkoholnog punča

spoj:

1. Narandžasta
2. Breskva
3. Sok od pomorandže - 3 kašike.
4. Soda - 1,5 kašike.
5. Šećerni sirup - 1,5 kašike

kuhanje:

• Narežite narandžu i breskvu. Stavite ih u posudu u kojoj ćete pripremati punč. Dodajte mu šećerni sirup i dobro promiješajte. Ostavite voće da odstoji 15 minuta, a zatim prelijte ohlađenim sokom.
• Dopunite sodom (gaziranu vodu za piće). Promiješajte punč i ostavite da se kuha nekoliko sati u frižideru.

Originalni recepti za punč kod kuće

spoj:

1. Rum - 500 g
2. Bijelo suho vino - 750 g
3. Voda - 1 l
4. Šećer - 250 g
5. Narandžasta
6. Limun

kuhanje:

• Iscijedite sok od citrusa, pomiješajte ga s vinom i šećerom. Smjesa će odstojati sat vremena, a zatim je stavite na vatru i zagrijte.
• Zatim u piće dodajte rum, vruću vodu i promiješajte. Gotov punč sipajte u čaše.

Na osnovu kafe

spoj:

1. Crna topla kafa - 400 g
2. Crveno vino - art.
3. Konjak - 1 čaša
4. Šećer - 2 komada
5. Kora limuna ili pomorandže

kuhanje:

Pomiješajte kafu sa zagrijanim vinom i konjakom, dodajte šećer i rendanu koricu citrusa.

Na konjak

spoj:

1. Limun - 10 kom.
2. Šećer - 1 kg
3. Voda - 2 l
4. Konjak - 0,4 ml
5. Vodka - 0,5 l
6. Narandže - 3 kom.

kuhanje:

• Koricu narandže i limuna dobro utrljajte sa šećerom. Ogulite ih od bijele kore, uklonite kosti, narežite na tanke krugove i stavite na porculansko ili keramičko posuđe. Odozgo pospite šećerom i prelijte vrelom vodom. Kada se voda ohladi i šećer otopi, dodajte votku i konjak u posudu.
• Pokrijte posudu toplom krpom (ćebe će biti dovoljno), ostavite da odstoji 3 sata.Procedite tečnost, sipajte u posudu za punč.

Svako može naučiti kako se pravi punč, u tome nema ništa teško. Sastojci vam također omogućavaju eksperimentiranje. Pokušajte napraviti topli napitak kod kuće. Ugrejaće vas na hladnoći, a u rashlađenoj varijanti će vam dati hladnoću na vrućini.