alcool pour les allergies

Bref: Le plus souvent, les réactions allergiques sont causées par : du vin d'usine (acheté, pas fait maison), de la bière et des boissons fortes contenant des impuretés (whisky, tequila, moonshine).

Cet article est écrit spécifiquement pour les personnes allergiques qui ne veulent plus souffrir de réactions allergiques. Si vous souhaitez savoir pourquoi une allergie à l'alcool peut survenir, quelles boissons alcoolisées peuvent provoquer des allergies, même chez les personnes qui ne sont généralement pas sujettes aux allergies, et que faire si vous êtes allergique à l'alcool, lisez l'article séparé "Allergie à l'alcool". En bref sur la façon de reconnaître une allergie et ce qu'il faut faire à ce sujet, regardez cette illustration :

Si vous êtes allergique, vous devez boire avec prudence : certaines boissons peuvent augmenter les allergies ou provoquer une crise d'allergie déjà guérie. Par exemple, après avoir bu un verre de vin, une éruption cutanée peut apparaître. Cela signifie-t-il que si vous avez une allergie, vous ne devriez pas boire d'alcool ? Pas tout à fait et pas toujours. Tout d'abord, vous devez déterminer si toutes les boissons sont contre-indiquées pour les personnes allergiques. Il s'avère que ce n'est pas tout : certaines boissons alcoolisées provoquent beaucoup plus souvent des allergies, et ce sont leurs allergiques qui devraient éviter de privilégier d'autres boissons alcoolisées.

Quelles boissons alcoolisées sont les plus susceptibles de provoquer des allergies

Parmi les boissons alcoolisées, les réactions allergiques sont le plus souvent causées par : le vin d'usine (acheté, non fait maison), la bière, ainsi que les boissons fortes contenant des impuretés (whisky, tequila, moonshine).

vin d'usine

Causes d'une allergie au vin :

1. De nombreux vins et champagnes contiennent du dioxyde de soufre. Le dioxyde de soufre pénètre dans le produit en raison du fait qu'il est traité dans les vignobles et il est utilisé dans la fabrication du vin comme stabilisant du moût initial.

   Chez certaines personnes, les composés soufrés provoquent de graves allergies car ils interagissent facilement avec les protéines corporelles à l'emplacement des acides aminés soufrés dans la chaîne peptidique. Cela conduit à une modification de la conformation de la molécule protéique et aboutit parfois à la découverte de déterminants antigéniques. Par le même principe, de nombreuses personnes ont une forte allergie à l'unithiol, qui fait partie de l'agent anti-gueule de bois Zorex.

   Si vous êtes allergique au vin, essayez le vin maison. S'il n'y a pas de réaction au vin fait maison, vous n'êtes pas allergique à l'alcool ni aux substances aromatiques du vin, mais à ce conservateur.

2. Une autre option est la présence d'impuretés dans la boisson sous la forme pesticides, qui ont été utilisés au stade de la culture du raisin ou d'autres cultures. Soit dit en passant, un type courant d'allergie au chocolat et aux agrumes est le plus souvent une allergie aux pesticides présents dans les fèves de cacao et les citrons/oranges. Les pays dits en voie de développement, où sont généralement cultivés les fèves de cacao et les agrumes, utilisent des pesticides en quantité accrue (donc, soyez prudent, par exemple, les ananas : pas plus d'un kilogramme par jour).
3. De nombreuses personnes sont allergiques aux noix, généralement d'un certain type, comme les noisettes ou les amandes. Les amandes sont un composant régulier de certaines variétés alcool et vin chaud.
4. Quelques vins falsifiés, cognacs, teintures, contiennent des additifs artificiels ou à base de plantes - colorants, stabilisants, arômes. Parmi eux, il existe un nombre suffisant de composés pouvant jouer le rôle d'haptènes.
5. Parfois, le venin d'abeilles et de guêpes pénètre dans le vin, ce qui peut provoquer des allergies.

Bière

Certaines personnes qui utilisent depuis longtemps (années) Bière, recevoir sensibilisation au gluten d'orge. Chez ces patients, certaines protéines de l'épithélium de la paroi intestinale dans une partie de la chaîne d'acides aminés ont une structure chimique similaire à une partie de la chaîne d'acides aminés du gluten. Au fil du temps, l'épithélium de l'intestin, la conjonctive de l'œil, l'urètre et la membrane synoviale des articulations, en tant qu'auto-antigène secondaire, commencent à être attaqués par des anticorps, conduisant finalement à un syndrome auto-immuno-allergique complexe.

Elle peut se manifester, comme le décrit l'un de nos lecteurs dans sa question au médecin, sous la forme d'arthrite et de colite avec diarrhée (diarrhée), ou sous la forme d'éruptions cutanées difficiles à diagnostiquer sur tout le corps. La colite à la bière, à son tour, entraîne une augmentation de la perméabilité de la paroi intestinale et la pénétration dans le sang des allergènes classiques de la lumière intestinale.

Si le lendemain après avoir bu de la bière, des symptômes allergiques apparaissent (peau sèche, irritation des muqueuses, démangeaisons, diarrhée) - il s'agit soit d'une réaction allergique, soit d'une réaction auto-immune. S'il s'agit d'une allergie, il s'agit probablement du gluten d'orge. Mais une image similaire peut être donnée par une réaction excessive du système immunitaire aux protéines alimentaires sous-digérées, qui sont normalement excrétées par les intestins et, en présence d'alcool, commencent à pénétrer à travers la paroi intestinale dans le sang. Dans de tels cas, les médecins recommandent : essayez de ne pas boire de bière pendant quelques années et voyez si la réaction persiste. S'il persiste ou reprend après 1 à 3 mois, la bière est contre-indiquée pour vous.

Si une personne est allergique à la bière, le type de bière n'a pas d'importance: il y aura une réaction même à la bière sans alcool. De plus, la bière est contre-indiquée pour tous les patients atteints de dermatite atopique.

Si vous aimez la bière, lisez l'article spécial "10 faits utiles pour les amateurs de bière" - et vous découvrirez quelle est la meilleure façon de grignoter de la bière, comment éviter l'apparition d'un "panse de bière" et comment guérir rapidement une gueule de bois à la bière.

Alcool fort avec des impuretés

Dans le cas de boissons alcoolisées fortes à composition complexe, une allergie aux impuretés se produit. Dans la production de cognac, whisky, tequila et autres boissons traditionnelles, la purification de l'alcool n'est délibérément pas interrompue, mais interrompue à un moment donné afin que la boisson finale conserve le goût et l'odeur propres à l'alcool d'une matière première particulière (céréales, raisins, agave, etc.).

Whisky

Le whisky, contrairement à la vodka, contient de nombreuses substances qui lui donnent son goût et son odeur particuliers : les huiles de fusel, les acétals (éthers, ils sont particulièrement abondants dans le whisky de malt), la diacétyl dicétone (qui est beaucoup plus présente dans le whisky que dans la vodka, mais beaucoup moins que dans rhum ou brandy) et de nombreuses autres impuretés, dont la plupart apparaissent au cours du processus de fermentation.

Pendant que le whisky mûrit dans des fûts de chêne, il puise dans l'arbre : des esters lactones, des composants phénoliques (en particulier, la coumarine se trouve aussi dans certaines variétés de cannelle. On la trouve surtout dans le corn whisky - bourbon), des tanins polyphénoliques substance même d'où l'astringence en bouche après les fruits ou le vin rouge), le polyphénol acide ellagique (un antioxydant que l'on trouve principalement dans le whisky de malt).

La plupart de ces composants, bien que modérément, sont toxiques ; tandis que le whisky, contrairement aux vins et à la bière, ne contient pas de vitamines ni d'autres substances susceptibles de soulager une grave gueule de bois. Les whiskies vieillis sont moins nocifs, car certaines des huiles de fusel qu'ils contiennent sont absorbées par l'arbre - comme c'est le cas du cognac, qui pour cette raison est moins dangereux pour les personnes allergiques (mais toujours plus dangereux que l'alcool pur, c'est-à-dire la vodka ).

Tequila

Contrairement à la vodka qui, à part l'alcool éthylique et l'eau, ne contient quasiment rien, la tequila est riche en esters et en alcools supérieurs, elle contient surtout beaucoup (environ 50 mg par litre) d'acétate d'éthyle, un solvant bien connu enregistré comme additif alimentaire E1504 (les entomologistes l'utilisent comme insecticide). Les esters donnent à la tequila son goût et son arôme, mais contrairement à la bière, il ne faut rien attendre d'utile et d'anti-gueule de bois des ingrédients de la tequila. Ces impuretés donnent un fort effet de gueule de bois et une charge polyvalente sur le foie.

La tequila vieillie a un effet plus doux : lors du processus de maturation en fûts de chêne, les huiles de fusel sont absorbées par l'arbre - tout comme cela se produit avec le cognac et le whisky. Par conséquent, la tequila vieillie est considérée comme plus sûre pour les personnes allergiques.

Alcool de contrebande

Moonshine est une autre boisson alcoolisée forte contenant beaucoup d'impuretés. Ils donnent au moonshine un goût caractéristique, mais aggravent considérablement l'effet de l'alcool sur le corps et provoquent une gueule de bois plus sévère par rapport à la vodka, car dans la production industrielle de bonne vodka, les impuretés en excès sont éliminées par tous les moyens possibles. Plus la boisson est pure, plus sa composition est proche de la vodka, plus il sera facile pour le foie de la traiter, moins il y aura de conséquences le matin et moins elle risque d'être allergique à divers composants inattendus du boisson.

Quelles boissons alcoolisées sont les plus sûres pour les personnes allergiques ?

Les boissons alcoolisées suivantes sont les plus sûres pour les personnes allergiques : le vin maison, le cognac et l'alcool pur (vodka).

Vin maison

Contrairement à l'achat, le vin fait maison est élaboré sans l'utilisation de produits chimiques : pesticides, stabilisants, colorants, arômes et autres améliorants. Si vous êtes allergique au vin, essayez le vin fait maison. S'il n'y a pas de réaction, cela signifie que vous n'êtes pas allergique à l'alcool et non aux substances aromatiques du vin, mais aux conservateurs ou autres additifs contenus dans le vin acheté.

Cognac

En raison des tanins qui entrent dans sa composition, le cognac augmente la perméabilité de la paroi intestinale dans une moindre mesure que les autres boissons alcoolisées. Et si la bière est contre-indiquée pour certaines personnes allergiques précisément pour cette raison, le cognac dans ce sens peut être moins nocif. Cependant, il convient de rappeler que ces mêmes tanins ralentissent l'absorption de l'alcool dans le sang, de sorte que l'intoxication deviendra perceptible beaucoup plus tard. Compte tenu de la présence d'impuretés dans le cognac qui aggravent l'intoxication et la gueule de bois qui en résulte, une dose acceptable de boisson doit être inférieure de 30 à 40% à la dose de vodka.

Alcool pur : vodka

Boire des boissons alcoolisées "propres" telles que vodka ou alcool dilué peuvent également provoquer des allergies. Les raisons en sont différentes de celles décrites ci-dessus.

D'une part, l'alcool, étant un bon solvant organique, augmente la perméabilité des barrières biologiques. Cela signifie qu'une augmentation de la perméabilité de la paroi intestinale peut entraîner l'entrée dans le sang de toxines microbiennes (l'intestin est un entrepôt de gros de microbes) ou de protéines sous-digérées prises dans les aliments. Certaines toxines et toutes les protéines sous-digérées sont déjà des allergènes classiques et provoquent au moins de l'urticaire.

En revanche, les boissons fortes, à partir d'une certaine dose, inhiber l'activité enzymatique du pancréas, en particulier dans des conditions d'acceptation simultanée de grandes quantités de nourriture. La fonction digestive la plus importante du pancréas est la conversion d'une protéine étrangère en blancs pour elle-même - la digestion des protéines, c'est-à-dire la destruction de la chaîne peptidique en acides aminés individuels. En pénétrant dans le sang, les acides aminés individuels n'ont aucune activité immunogène et sont utilisés de manière intracellulaire pour la synthèse de leurs propres chaînes polypeptidiques.

En cas d'insuffisance absolue ou relative de l'activité enzymatique du pancréas, la protéine étrangère absorbée dans les aliments se décompose non pas en acides aminés individuels, mais en leurs chaînes (peptides), qui normalement ne peuvent pas traverser la barrière intestinale, mais traverser dans des conditions de perméabilité accrue sous l'action de l'alcool et/ou d'autres facteurs tels qu'une colite de fond.

Il existe des peptides qui peuvent à certains moments pénétrer dans la paroi intestinale même dans des conditions de perméabilité intacte - par exemple, l'allergie bien connue au lait de vache s'avère en réalité être le résultat d'une digestion insuffisante et d'une dégradation incomplète de la caséine, de l'albumine ou des globulines du lait en acides aminés individuels. L'auteur a eu affaire à des patients qui avaient une allergie au lait de vache dans l'enfance, et à l'âge adulte elle revenait en cas de forte consommation d'alcool.

Les médicaments avec lesquels les buveurs allergiques doivent être prudents

En plus des boissons alcoolisées elles-mêmes, certains médicaments que les gens utilisent pour traiter une gueule de bois ou après avoir bu peuvent provoquer des allergies. Par conséquent, les personnes qui boivent avec une tendance aux allergies doivent leur accorder une attention particulière.

Zorex

Souvent, les gens sont allergiques au médicament anti-gueule de bois Zorex - en raison de l'unithiol inclus dans sa composition. Zorex provoque des allergies beaucoup plus souvent que les autres agents de désintoxication. L'unithiol lie efficacement les poisons et les élimine du corps - mais, malheureusement, cette substance peut également interagir avec les protéines du corps, modifiant quelque peu leurs molécules et provoquant ainsi une réponse immunitaire violente. Après tout, une allergie est une réaction du système immunitaire à sa propre protéine altérée.

Sans test d'allergie spécial, il est impossible de prédire si une personne en particulier réagira au Zorex, mais vous pouvez vous rappeler comment vous tolérez les aliments contenant du soufre (pois, chou-fleur, navets). Si c'est mauvais, alors Zorex sera très probablement allergique.

Le médicament "Zorex Morning" est fondamentalement différent du Zorex classique, car il ne contient pas d'unitiol. Zorex Morning contient de l'acide acétylsalicylique (aspirine), du bicarbonate de sodium (soude), des acides citrique et succinique. Ce sont les composants habituels d'un tel médicament, sans danger pour la grande majorité des gens.

Métadoxil

Metadoxil est un médicament pour la dépendance à l'alcool. Le métadoxil est un dérivé plus actif de la pyridoxine (vitamine B6). Il fonctionne bien comme agent anti-gueule de bois, mais il peut provoquer des bronchospasmes et d'autres manifestations d'allergies aiguës (en raison de la teneur en soufre de sa composition sous forme de sulfites). Étant donné que la fréquence des bronchospasmes est assez élevée, le métadoxil ne doit être pris que selon les directives d'un médecin.

thé du monastère

Parfois, le thé monastique est utilisé comme complément dans le traitement de l'alcoolisme : une collection à base de plantes d'immunomodulateurs et d'antidépresseurs naturels. Cependant, naturel ne veut pas dire inoffensif. Le thé monastique contient un grand nombre d'herbes différentes, et certaines d'entre elles (ou une combinaison d'entre elles) peuvent provoquer des allergies chez une personne en particulier. Lisez attentivement les ingrédients avant de boire et évitez d'acheter du thé de monastère sans étiquette sur l'emballage ou auprès de fournisseurs peu fiables. Il existe de nombreux producteurs de thé sous ce nom, et si les plantes sont collectées par des non-professionnels, une telle collecte peut facilement nuire non seulement aux personnes allergiques, mais également aux personnes non sujettes aux allergies.

Hépatoprotecteurs

Les hépatoprotecteurs sont des médicaments destinés à restaurer un foie endommagé et à le protéger de l'influence de facteurs négatifs, y compris l'alcool (après tout, l'alcool frappe surtout le foie). Votre médecin peut vous prescrire un hépatoprotecteur après une longue période de consommation ou pendant un traitement contre l'alcoolisme. Les hépatoprotecteurs peuvent être pris à l'avance, avant de boire, pour atténuer en partie les effets nocifs de l'alcool. Vous pouvez prendre ces médicaments à titre préventif, en particulier pour les personnes qui frappent de temps en temps leur foie avec de l'alcool. Malgré les avantages incontestables, certains des hépatoprotecteurs peuvent provoquer des allergies. Par conséquent, nous conseillons aux personnes sujettes aux allergies de choisir d'autres hépatoprotecteurs pour ne pas s'y risquer une fois de plus : il existe de nombreux médicaments différents, donc le choix est vaste. Ces hépatoprotecteurs provoquent le plus souvent des allergies :

• Essentiel fort. Le principal ingrédient actif d'Essentiale Forte est la 3-sn-phosphatidylcholine issue du soja. Comme effets secondaires du médicament, des réactions allergiques et une diarrhée mineure (diarrhée) peuvent être observées. Le dernier effet indésirable ne nécessite pas l'arrêt du traitement.
• Ademetionine (Heptral). Le médicament contient du soufre dans le résidu de méthionine, il peut donc provoquer des réactions allergiques, y compris une forme potentiellement mortelle comme l'œdème laryngé. Avant de commencer le traitement, vous devriez consulter un allergologue.
• Acide lipoïque (ou thioctique) est un dérivé de l'acide dichlorooctanoïque. En cas d'ingestion, des symptômes dyspeptiques (nausées, vomissements, brûlures d'estomac) et des réactions allergiques, y compris un choc anaphylactique, ainsi qu'une hypoglycémie (diminution de la glycémie), sont possibles.
• Sirepar et Gepadif- les hépatoprotecteurs d'origine animale, qui comprennent des substances biologiques extraites du foie des animaux. Leur inconvénient est qu'ils peuvent renforcer la réponse immunitaire de l'organisme, augmentant ainsi le risque de réactions allergiques. Chez les patients dont le foie est endommagé par l'hépatite, le système immunitaire peut même commencer à lutter contre les cellules de l'organisme lui-même (syndrome immunopathologique). Pendant le traitement, des douleurs abdominales, des réactions allergiques, des vomissements, une diarrhée peuvent se développer. Si de tels signes apparaissent, le médicament doit être arrêté. Et avant de débuter un traitement, il est impératif de déterminer la sensibilité du patient à un médicament d'origine animale. Les personnes sujettes aux allergies devraient choisir de prendre un hépatoprotecteur d'un autre groupe, et non d'origine animale, car il en existe maintenant de nombreux types différents.
• Gepabene, silimar et sibektan- des hépatoprotecteurs contenant dans leur composition des substances utiles extraites de la plante chardon-Marie, ou leurs analogues semi-synthétiques. Souvent, les gens ont une sensibilité accrue aux préparations de chardon-Marie, y compris en termes de développement de réactions allergiques.
• Hepa-merz. Ce médicament a également un effet hépatoprotecteur et améliore le métabolisme. Les personnes allergiques doivent faire attention à l'hepa-mertz à cause du colorant E110 "Orange Sunset" inclus dans sa composition : il s'agit d'un colorant sulfoné Sudan-1, qui est un cancérigène pouvant provoquer des réactions allergiques et des troubles digestifs. L'E-110 est interdit dans certains pays, par exemple en Finlande, en Norvège et aux États-Unis.

Les boissons alcoolisées opaques, qui contiennent un grand nombre d'impuretés différentes, ne nous menacent pas seulement d'allergies probables. Même après de telles boissons, il y a une gueule de bois beaucoup plus grave. Pour vous préparer à cette tournure des événements, lisez l'article sur la façon de se débarrasser d'une gueule de bois sévère à la maison : un toxicologue explique comment agir avec une gueule de bois pour récupérer rapidement.

L'article a été mis à jour pour la dernière fois : 2018-12-10

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