Punch: parimad retseptid. Klassikalise punši ja selle sortide valmistamine

Punch soojendab alati külmas ja aitab tuju tõsta. Algselt valmistati see 5 koostisosast: rumm, vein, mahl, suhkur või mesi ja vürtsid. Aja jooksul on ilmunud palju retsepte, mis kasutavad erinevaid koostisosi.

Punch: klassikaline retsept

Punch - täna on see kokteilide, peamiselt alkohoolsete, koondnimetus. Need sisaldavad puuvilju või mahla. Jooki serveeritakse pidudel suurtes laiades kaussides, milles vedelevad puuviljatükid. Punch toodi Indiast Inglismaale 17. sajandi alguses, seejärel levis see Euroopasse.

Punch tähendab hindi keeles "viis". See kuum jook koosnes algselt viiest komponendist: rumm, suhkur, sidrunimahl, keev vesi ja tee. Selle tõid Inglismaale Indiast East India Company meremehed (algul valmistati seda brändi baasil, kuna rumm sai tuntuks alles 17. sajandi lõpupoole). Aja jooksul on punši valmistamiseks olnud palju võimalusi: puuviljamahl on kõigile omane.

Tihti serveeritakse punši külmalt või valmistatakse erinevatest mahladest alkoholivaba kokteili, millele on lisatud värskeid või konserveeritud marju ja puuvilju. Euroopas on jook juba ammu populaarsem kui selle põhikomponent - rumm. Sellel on seletus: vesi pehmendab alkoholi kangust ja vürtsid peidavad selle teravat aroomi.

Punchi on raske rikkuda isegi algajale - seda on nii lihtne valmistada. Klassikaline versioon on keedetud vee peal. Selles lahustatakse suhkur, lisatakse vürtsid. Hea kosutav jook pole mõeldav ilma klaasi Barbadose või Kubani rummi või tugeva laagerdunud konjakita.

Ühend:

1. Tee - 1l
2. Sidrun
3. Suhkur - 300 g
4. Rumm - 1,5 spl.
5. vanilje suhkur
6. Kollased - 5 tk.

Kokkamine:

• Pane tee sisse vanillisuhkur ja koortega viilutatud sidrun, sulge kaas ja lase keema.
• Klopi munakollased suhkruga korralikult läbi, vala sisse segades kuum tee. Aurutage segu, kuni see pakseneb. Seejärel jahuta segu veidi ja vala segades sisse rumm.
• Serveeri kuumalt.

Alkoholivaba punši keetmine

Ühend:

1. Oranž
2. Virsik
3. Apelsinimahl - 3 spl.
4. Soda - 1,5 spl.
5. Suhkrusiirup - 1,5 spl

Kokkamine:

• Tükelda apelsin ja virsik. Pange need anumasse, milles valmistate punši. Lisage sellele suhkrusiirup ja segage hästi. Lase puuviljadel seista 15 minutit, seejärel vala hulka jahutatud mahl.
• Täida soodaga (vahuveega joogivesi). Sega punch ja lase paar tundi külmkapis tõmmata.

Originaalsed punchi retseptid kodus

Ühend:

1. Rumm - 500 g
2. Valge kuiv vein - 750 g
3. Vesi - 1 l
4. Suhkur - 250 g
5. Oranž
6. Sidrun

Kokkamine:

• Pigista tsitrusviljadest mahl, sega veini ja suhkruga. Segu infundeeritakse tund aega, seejärel pange see tulele ja soojendage.
• Järgmisena lisa joogile rumm, kuum vesi ja sega. Valage valmis punš klaasidesse.

Põhineb kohvil

Ühend:

1. Must kuum kohv - 400 g
2. Punane vein – kunst.
3. Konjak - 1 klaas
4. Suhkur - 2 tükki
5. Sidruni või apelsini koor

Kokkamine:

Sega kohv soojendatud veini ja konjakiga, lisa suhkur ja riivitud tsitrusekoor.

Konjaki peal

Ühend:

1. Sidrunid - 10 tk.
2. Suhkur - 1 kg
3. Vesi - 2 l
4. Konjak - 0,4 ml
5. Viin - 0,5 l
6. Apelsinid - 3 tk.

Kokkamine:

• Hõõru apelsinide ja sidrunite koor suhkruga korralikult läbi. Koorige need valgest koorikust, eemaldage luud, lõigake õhukesteks ringideks ja pange portselanist või keraamilistele nõudele. Puista peale suhkur ja kalla peale kuum vesi. Kui vesi on jahtunud ja suhkur sulanud, lisa anumasse viin ja konjak.
• Kata nõu sooja lapiga (sobib tekk), jäta 3 tunniks tõmbama.. Kurna vedelik, kalla punšikaussi.

Igaüks saab õppida punši valmistamist, selles pole midagi rasket. Koostisosad võimaldavad ka katsetada. Proovige kodus soojendavat jooki valmistada. See soojendab teid külmas ja jahutatud versioonis annab teile soojuse jahedust.