alkohol allergia vastu

Lühidalt: Kõige sagedamini põhjustavad allergilisi reaktsioone: tehase (ostetud, mitte omatehtud) vein, õlu ja lisanditega kanged joogid (viski, tequila, kuupaiste).

See artikkel on kirjutatud spetsiaalselt allergikutele, kes ei soovi uuesti allergilisi reaktsioone kannatada. Kui tunned huvi, miks alkoholiallergia üldse tekkida võib, millised alkohoolsed joogid võivad põhjustada allergiat ka inimestel, kes tavaliselt allergiatele ei kaldu ja mida teha, kui oled alkoholi suhtes allergiline, loe eraldi artiklit “Alkoholiallergia ”. Kokkuvõte selle kohta, kuidas allergiat ära tunda ja mida sellega ette võtta, leiate sellest illustratsioonist:

Kui olete allergiline, peate jooma ettevaatlikult: mõned joogid võivad suurendada allergiat või esile kutsuda juba paranenud allergia rünnaku. Näiteks pärast klaasi veini joomist võib tekkida lööve. Kas see tähendab, et kui teil on allergia, siis te ei tohiks alkoholi juua? Mitte päris ja mitte alati. Kõigepealt peate välja selgitama, kas kõik joogid on allergikutele vastunäidustatud. Selgub, et mitte kõik: mõned alkohoolsed joogid põhjustavad allergiat palju sagedamini ja just nende allergikud peaksid vältima teiste alkohoolsete jookide eelistamist.

Millised alkohoolsed joogid põhjustavad tõenäolisemalt allergiat

Alkohoolsetest jookidest põhjustavad kõige sagedamini allergilisi reaktsioone: tehase (ostetud, mitte omatehtud) vein, õlu, samuti lisanditega kanged joogid (viski, tekiila, kuupaiste).

tehase vein

Veiniallergia põhjused:

1. Paljud veinid ja šampanjad sisaldavad vääveldioksiidi. Vääveldioksiid satub tootesse tänu sellele, et seda töödeldakse viinamarjaistandustes ja seda kasutatakse veini valmistamisel esialgse virde stabilisaatorina.

   Mõnel inimesel põhjustavad väävliühendid tõsist allergiat, kuna nad interakteeruvad kergesti kehavalkudega peptiidahelas väävlit sisaldavate aminohapete asukohas. See viib valgu molekuli konformatsiooni muutumiseni ja mõnikord põhjustab antigeensete determinantide avastamist. Samal põhimõttel on paljudel inimestel tugev allergia unitiooli suhtes, mis on osa Zorexi pohmellivastasest ainest.

   Kui olete veini suhtes allergiline, proovige majaveini. Kui omatehtud veinile reaktsiooni ei teki, siis olete allergiline mitte alkoholi ja mitte veini aromaatsete ainete, vaid selle säilitusaine suhtes.

2. Teine võimalus on lisandite olemasolu joogis vormis pestitsiidid, mida kasutati viinamarjade või muude põllukultuuride kasvatamise etapis. Muide, levinud allergia tüüp šokolaadi ja tsitrusviljade suhtes on enamasti allergia kakaoubades ja sidrunites/apelsinides sisalduvate pestitsiidide suhtes. Nn arengumaad, kus tavaliselt kasvatatakse kakaoube ja tsitrusvilju, kasutavad pestitsiide suuremas koguses (seetõttu olge ettevaatlik, näiteks ananassid: mitte rohkem kui kilogramm päevas).
3. Paljud inimesed on allergilised pähklite, tavaliselt teatud tüüpi pähklite, näiteks sarapuupähklite või mandlite suhtes. Mandlid on mõne sordi tavaline koostisosa liköör ja hõõgvein.
4. Mõned võltsitud veinid, konjakid, tinktuurid, sisaldavad kunstlikke või taimseid lisandeid – värvaineid, stabilisaatoreid, maitseaineid. Nende hulgas on piisav arv ühendeid, mis võivad toimida hapteenidena.
5. Mõnikord satub veini mesilase ja herilase mürki, mis võib põhjustada allergiat.

Õlu

Mõned inimesed, kes kasutavad pikka aega (aastaid) õlut, saada sensibiliseerimine odragluteeni suhtes. Sellistel patsientidel on osa sooleseina epiteeli valkudest, mis on osa aminohappeahelast, keemilise struktuuri poolest sarnased gluteeni aminohappeahela mõne osaga. Aja jooksul hakkavad sooleepiteel, silma sidekesta, ureetra ja liigeste sünoviaalmembraan sekundaarse autoantigeenina ründama antikehad, mille tulemuseks on kompleksne autoimmuun-allergiline sündroom.

See võib avalduda nii, nagu kirjeldas üks meie lugejatest oma küsimuses arstile, artriidi ja koliidina koos kõhulahtisusega (kõhulahtisus) või raskesti diagnoositavate nahalööbetena üle kogu keha. Õllekoliit toob omakorda kaasa sooleseina läbilaskvuse suurenemise ja klassikaliste allergeenide tungimise verre soolestiku luumenist.

Kui järgmisel päeval pärast õlle joomist ilmnevad allergianähud (naha kuivus, limaskestade ärritus, sügelus, kõhulahtisus) - see on kas allergiline või autoimmuunne reaktsioon. Kui see on allergia, on see kõige tõenäolisem odragluteeni suhtes. Kuid sarnase pildi võib anda ka immuunsüsteemi liigne reaktsioon alaseeditud toiduvalgule, mis tavaliselt eritub soolestikust ja hakkab alkoholi manulusel läbi sooleseina verre tungima. Sellistel juhtudel soovitavad arstid: proovige paar aastat õlut mitte juua ja vaadake, kas reaktsioon püsib. Kui see püsib või jätkub 1-3 kuu pärast, on õlu teile vastunäidustatud.

Kui inimesel on õlle suhtes allergia, siis õlleliik ei oma tähtsust: reaktsioon tekib isegi alkoholivabale õllele. Lisaks on õlu vastunäidustatud kõigile atoopilise dermatiidiga patsientidele.

Kui teile meeldib õlu, siis lugege spetsiaalset artiklit "10 kasulikku fakti õllesõpradele" - ja saate teada, milline on parim viis õlut näksida, kuidas vältida "õllekõhu" tekkimist ja kuidas kiiresti ravida. õllepohmelus.

Tugev alkohol koos lisanditega

Keerulise koostisega kangete alkohoolsete jookide puhul tekib allergia lisandite suhtes. Konjaki, viski, tekiila ja muude traditsiooniliste jookide valmistamisel ei viidata alkoholi puhastamist teadlikult lõpuni, vaid see katkestatakse mingil etapil, et lõppjoogil säiliks konkreetsest toorainest pärit alkoholile omane maitse ja lõhn. (teravili, viinamarjad, agaav ja nii edasi).

Viski

Viski sisaldab erinevalt viinast palju aineid, mis annavad sellele omapärase maitse ja lõhna: fuseliõlid, atsetaalid (eetrid, neid on linnaseviskis eriti palju), diatsetüüldiketooni (mida on viskis palju rohkem kui viinas, aga palju vähem kui viinas). rumm või brändi) ja palju muid lisandeid, millest enamik ilmneb käärimisprotsessi käigus.

Tammevaadis küpsemise ajal saab viski puust: laktoonestreid, fenoolseid komponente (eelkõige leidub kumariini ka mõnes kaneelisordis. Kõige rohkem leidub seda maisiviskis – burboonis), polüfenooltanniini ( väga aine, millest pärast puuvilju või punast veini tekib suus kokkutõmbumine), polüfenoolellagiinhape (antioksüdant, mida leidub peamiselt linnaseviskis).

Enamik neist komponentidest, kuigi mõõdukalt, on mürgised; samas kui viski, erinevalt veinidest ja õllest, ei sisalda vitamiine ja muid aineid, mis võivad rasket pohmelli leevendada. Laagerdunud viskid on vähem kahjulikud, kuna osa neis sisalduvatest õlidest imendub puusse – nagu ka konjaki puhul, mis on seetõttu allergikutele vähem ohtlik (kuid siiski ohtlikum kui puhas alkohol ehk viin). ).

Tequila

Erinevalt viinast, mis peale etüülalkoholi ja vee peaaegu mitte midagi ei sisalda, on tequila rikas estrite ja kõrgemate alkoholide poolest, sisaldab eriti palju (umbes 50 mg liitri kohta) toiduna registreeritud tuntud lahustit etüülatsetaati. lisaaine E1504 (entomoloogid kasutavad seda nagu putukamürki). Estrid annavad tequilale maitse ja aroomi, kuid erinevalt õllest ei tasu tekiila koostisosadest oodata midagi kasulikku ja pohmellivastast. Need lisandid annavad tugeva pohmelliefekti ja mitmekülgse koormuse maksale.

Laagerdatud tekiila mõjub mahedamana: tammevaatides laagerdumisel imenduvad puusse fuseliõlid – täpselt nagu see juhtub konjaki ja viskiga. Seetõttu peetakse laagerdatud tekiilat allergikutele ohutumaks.

Kuupaiste

Moonshine on veel üks kange alkohoolne jook, mis sisaldab palju lisandeid. Need annavad kuupaistele iseloomuliku maitse, kuid süvendavad oluliselt alkoholi mõju organismile ja põhjustavad viinaga võrreldes tugevamat pohmelli, sest hea viina tööstuslikul tootmisel eemaldatakse üleliigsed lisandid kõikvõimalikel viisidel. Mida puhtam on jook, seda lähedasem on see koostiselt viinale, seda lihtsam on maksal seda töödelda, seda väiksemad on hommikused tagajärjed ja seda väiksem on tõenäosus olla allergiline jooki erinevate ootamatute komponentide suhtes. juua.

Millised alkohoolsed joogid on allergikutele kõige ohutumad?

Allergikutele on kõige ohutumad järgmised alkohoolsed joogid: majavein, konjak ja puhas alkohol (viin).

Koduvein

Erinevalt ostetud veinist valmistatakse omatehtud veini ilma kemikaale kasutamata: pestitsiide, stabilisaatoreid, värvaineid, maitseaineid ja muid parendajaid. Kui olete veini suhtes allergiline, proovige omatehtud veini. Kui sellele reaktsiooni ei teki, tähendab see, et te pole allergiline alkoholi ja mitte veini aromaatsete ainete, vaid säilitusainete või muude ostetud veinis sisalduvate lisandite suhtes.

Konjak

Tänu oma koostises olevatele tanniinidele suurendab konjak sooleseina läbilaskvust vähemal määral kui teised alkohoolsed joogid. Ja kui õlu on mõnele allergikule just sel põhjusel vastunäidustatud, siis konjak võib selles mõttes olla vähem kahjulik. Siiski tuleb meeles pidada, et need samad tanniinid aeglustavad alkoholi imendumist verre, mistõttu on joove märgatav palju hiljem. Arvestades joobeseisundit ja sellele järgnevat pohmelli süvendavate lisandite esinemist konjakis, peaks joogi vastuvõetav annus olema 30–40% väiksem kui viina annus.

Puhas alkohol: viin

"Puhaste" alkohoolsete jookide joomine nagu viin või lahjendatud alkohol võib põhjustada ka allergiat. Selle põhjused erinevad eespool kirjeldatutest.

Ühest küljest suurendab alkohol, olles hea orgaaniline lahusti, bioloogiliste barjääride läbilaskvust. See tähendab, et sooleseina läbilaskvuse suurenemine võib viia verre mikroobsete toksiinide (soolestik on mikroobide hulgiladu) või toiduga võetud alaseeditavate valkude sattumiseni verre. Mõned toksiinid ja kõik alaseeditud valgud on juba klassikalised allergeenid ja põhjustavad vähemalt nõgestõbi.

Teisest küljest kangeid jooke, alates teatud annusest, pärsivad kõhunäärme ensümaatilist aktiivsust, eriti suurte toidukoguste samaaegse vastuvõtmise tingimustes. Pankrease kõige olulisem seedimisfunktsioon on võõra valgu muundamine tühjaks omaks - valkude seedimine, see tähendab peptiidahela hävitamine üksikuteks aminohapeteks. Verre sattudes ei oma üksikud aminohapped mingit immunogeenset aktiivsust ja neid kasutatakse intratsellulaarselt oma polüpeptiidahelate sünteesiks.

Pankrease ensümaatilise aktiivsuse absoluutse või suhtelise puudulikkuse korral laguneb toiduga võetud võõrvalk mitte üksikuteks aminohapeteks, vaid nende ahelateks (peptiidideks), mis tavaliselt ei pruugi soolebarjääri läbida, vaid läbivad. seda suurenenud läbilaskvuse tingimustes alkoholi ja/või muude tegurite, näiteks taustakoliidi toimel.

On peptiide, mis võivad teatud aegadel tungida läbi sooleseina ka kahjustamata läbilaskvuse tingimustes – näiteks tuntud allergia lehmapiima suhtes osutub tegelikult ebapiisava seedimise ja piimakaseiini, albumiini või globuliinide mittetäieliku lagunemise tagajärjeks. üksikuteks aminohapeteks. Autoril tuli tegeleda patsientidega, kellel oli lapsepõlves lehmapiimaallergia ja täiskasvanueas tuli see rohke joomise korral tagasi.

Ravimid, millega allergilised joodikud peaksid olema ettevaatlikud

Lisaks alkohoolsetele jookidele võivad allergiat põhjustada mõned ravimid, mida inimesed kasutavad pohmelli raviks või pärast joomist. Seetõttu peaksid joovad inimesed, kellel on kalduvus allergiatele, pöörama neile erilist tähelepanu.

Zorex

Sageli on inimesed pohmellivastase ravimi Zorexi suhtes allergilised - selle koostises sisalduva unitiooli tõttu. Zorex põhjustab allergiat palju sagedamini kui teised võõrutusvahendid. Unitiool seob tõhusalt mürke ja eemaldab need kehast, kuid kahjuks võib see aine suhelda ka kehavalkudega, muutes mõnevõrra nende molekule ja põhjustades seeläbi vägivaldset immuunvastust. Lõppude lõpuks on allergia immuunsüsteemi reaktsioon tema enda muutunud valgule.

Ilma spetsiaalse allergiatestita on võimatu ennustada, kas konkreetsel inimesel tekib Zorexi suhtes reaktsioon, kuid võite meeles pidada, kuidas talute väävlit sisaldavaid toite (hernes, lillkapsas, kaalikas). Kui see on halb, on Zorex tõenäoliselt allergiline.

Ravim "Zorex Morning" erineb põhimõtteliselt klassikalisest Zorexist, kuna see ei sisalda unitiooli. Zorex Morning sisaldab atsetüülsalitsüülhapet (aspiriini), naatriumvesinikkarbonaati (soodat), sidrun- ja merevaikhapet. Need on sellise ravimi tavalised komponendid, mis on enamiku inimeste jaoks ohutud.

Metadoksiil

Metadoksiil on alkoholisõltuvuse ravim. Metadoksiil on püridoksiini (vitamiin B6) aktiivsem derivaat. See toimib hästi pohmellivastase vahendina, kuid võib esile kutsuda bronhospasmi ja muid ägeda allergia ilminguid (tänu väävli sisaldusele selle koostises sulfitite kujul). Kuna bronhospasmide sagedus on üsna kõrge, tuleb metadoksiili võtta ainult arsti ettekirjutuse järgi.

kloostri tee

Mõnikord kasutatakse alkoholismi ravis lisandina kloostriteed: looduslike immunomodulaatorite ja antidepressantide taimset kollektsiooni. Looduslik ei tähenda siiski kahjutut. Kloostertee sisaldab suurel hulgal erinevaid ürte ja mõned neist (või nende kombinatsioon) võivad konkreetsel inimesel allergiat tekitada. Enne joomist lugege hoolikalt koostisosi ja vältige kloostritee ostmist ilma pakendil märgistuseta või ebausaldusväärsetelt tarnijatelt. Teetootjaid on selle nime all palju ja kui taimi koguvad mitteprofessionaalid, võib selline kollektsioon kergesti kahjustada mitte ainult allergikuid, vaid ka allergikutele mitte kalduvaid inimesi.

Hepatoprotektorid

Hepatoprotektorid on ravimid kahjustatud maksa taastamiseks ja selle kaitsmiseks negatiivsete tegurite, sealhulgas alkoholi mõju eest (alkohol mõjutab ju kõige rohkem maksa). Arst võib teile välja kirjutada hepatoprotektori pärast pikka joomist või alkoholismi ravi ajal. Hepatoprotektoreid võib võtta eelnevalt, enne joomist, et osaliselt leevendada alkoholi kahjulikku mõju. Neid ravimeid võite võtta ennetamiseks, eriti inimestele, kes aeg-ajalt maksavad alkoholiga. Vaatamata vaieldamatutele eelistele võivad mõned hepatoprotektorid põhjustada allergiat. Seetõttu soovitame allergiatele kalduvatel inimestel valida teisi hepatoprotektoreid, et mitte uuesti riskida: ravimeid on palju ja erinevaid, seega on valikuvõimalust küllaga. Need hepatoprotektorid põhjustavad kõige sagedamini allergiat:

• Essentiale forte. Essentiale Forte peamine toimeaine on sojaubadest saadud 3-sn-fosfatidüülkoliin. Ravimi kõrvaltoimetena võib täheldada allergilisi reaktsioone ja kerget kõhulahtisust (diarröa). Viimane kõrvaltoime ei nõua ravi katkestamist.
• Ademetioniin (heptral). Ravim sisaldab metioniinijäägi osana väävlit, seetõttu võib see põhjustada allergilisi reaktsioone, sealhulgas sellist eluohtlikku vormi nagu kõriturse. Enne ravi alustamist peate konsulteerima allergoloogiga.
• Lipoe (või tiokthape). on diklorooktaanhappe derivaat. Allaneelamisel on võimalikud düspeptilised sümptomid (iiveldus, oksendamine, kõrvetised) ja allergilised reaktsioonid, sealhulgas anafülaktiline šokk, samuti hüpoglükeemia (veresuhkru langus).
• Sirepar ja Gepadif- loomset päritolu hepatoprotektorid, mis hõlmavad loomade maksast ekstraheeritud bioloogilisi aineid. Nende puuduseks on see, et nad võivad tugevdada organismi immuunvastust, suurendades allergiliste reaktsioonide tõenäosust. Hepatiidist kahjustatud maksaga patsientidel võib immuunsüsteem isegi hakata võitlema keha enda rakkude vastu (immunopatoloogiline sündroom). Ravi ajal võivad tekkida kõhuvalu, allergilised reaktsioonid, oksendamine, kõhulahtisus. Selliste märkide ilmnemisel tuleb ravimi kasutamine katkestada. Ja enne ravi alustamist on hädavajalik kindlaks teha patsiendi tundlikkus loomse päritoluga ravimi suhtes. Inimesed, kes on altid allergiatele, peaksid valima mõne muu rühma hepatoprotektori, mitte loomset päritolu, kuna neid on praegu palju erinevaid.
• Gepabene, silimar ja sibektaan- hepatoprotektorid, mis sisaldavad oma koostises piimaohakast ekstraheeritud kasulikke aineid või nende poolsünteetilisi analooge. Sageli on inimestel suurenenud tundlikkus piimaohaka preparaatide suhtes, sealhulgas allergiliste reaktsioonide tekke osas.
• Hepa-merz. Sellel ravimil on ka hepatoprotektiivne toime ja see parandab ainevahetust. Allergikud peaksid hepa-merziga ettevaatlikud olema selle koostises sisalduva värvaine E110 "Orange Sunset" tõttu: tegemist on sulfoneeritud värvainega Sudan-1, mis on kantserogeen, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja seedehäireid. E-110 on mõnes riigis keelatud, näiteks Soomes, Norras, USA-s.

Läbipaistmatud alkohoolsed joogid, mis sisaldavad suurt hulka erinevaid lisandeid, ei ähvarda meid mitte ainult tõenäoliste allergiatega. Isegi pärast selliseid jooke tekib palju ägedam pohmell. Asjade selliseks käiguks valmistumiseks lugege artiklit, kuidas kodus tugevast pohmellist lahti saada: toksikoloog selgitab, kuidas pohmelliga toimida, et kiiresti taastuda.

Artiklit uuendati viimati: 2018-12-10

Kas te ei leidnud seda, mida otsisite?

Tasuta teadmiste juhend

Telli uudiskiri. Me ütleme teile, kuidas juua ja süüa, et mitte kahjustada teie tervist. Parim nõuanne saidi ekspertidelt, mida loeb iga kuu üle 200 000 inimese. Lõpetage oma tervise rikkumine ja liituge meiega!