Raske on leida vähemalt ühte pitsa suhtes ükskõikset inimest, sest sellel suupistel on uskumatu aroom ja maitse. Pitsat ei saa lihtsalt süüa, vaid ka õhtusööki asendada ja lisaks toitumist mitmekesistada.

Aastaid tagasi jõudis Itaalia delikatess meie perenaiste kööki ja iga kord püüavad kokad retsepti täiustada mitte ainult täidise, vaid ka küpsetustaigna jaoks. Kirjeldame mõnda lihtsat võimalust kodus pitsa küpsetamiseks, selleks kirjeldame ahju parimaid samm-sammult retsepte.​

Selle pitsa valmistamisel on palju variatsioone, sest pitsat saab küpsetada erinevatel tainastel ning täidisena kasutatakse väga erinevaid ebatavalisi koostisosi. Pärmipõhist suupistet pole vaja valmistada, paljud koduperenaised kasutavad selleks ka lehttainast. Allpool on mõned lihtsad võimalused suupistete valmistamiseks.

Lihtne salaami retsept

Selliste küpsetiste valmistamine pole keeruline, selleks piisab salaami ja tomatikastme valmistamisest. Põhjaks kasutame traditsioonilist oliiviõli baasil valmistatud pitsataigna varianti.

Taigna koostisosad:

• soe vesi - 125 ml;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• sool ja granuleeritud suhkur - igaüks 10 grammi;
• kuivpärm - 10 grammi;
• 1. klassi jahu - 230 grammi.

Täidise koostisosad:

• kuivatatud basiilik - 3 grammi;
• mozzarella - 135 grammi;
• tomatikaste - 3 supilusikatäit;
• kuivatatud pune - 3 grammi;
• salaami - 110 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Kaussi valatakse soe vesi, sinna lisatakse pakk kuivpärmi, samuti sool ja granuleeritud suhkur, misjärel kõik segatakse põhjalikult. Valage saadud segusse paar supilusikatäit oliiviõli.
2. Järgmisena lisatakse vedelale alusele vajalik kogus jahu taigna sõtkumiseks. Segamisprotsess kestab vähemalt viis minutit.
3. Kui mass tuli liiga vedel, võib sellele lisada veel jahu ja sõtkuda tainas uuesti läbi, sõtkumine kestab veel umbes kaks minutit.
4. Valmis massile antakse ümar kuju ja asetatakse kaussi, kaetakse pealt kilega. Sellisel kujul jäetakse tainas üheks tunniks toatemperatuurile.
5. Vahepeal laotakse kaussi tomatikaste, lisatakse sinna kuivad vürtsid ja kõik segatakse korralikult läbi. Võite kasutada värsket basiilikut, kuid lisage see pärast pitsa küpsetamist.
6. Edasi võetakse tainas ja rullitakse kihiks, pitsa läbimõõt peaks olema ca 30 cm.Valmis kiht liigutatakse ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
7. Kaste asetatakse kihile ja jaotatakse kogu tooriku ulatuses. Aseta peale salaamiviilud ja viilutatud mozzarella juust. Väärib märkimist, et kokad soovitavad juustutükid ära rebida ja mitte lõigata.
8. Toorikut küpsetatakse ahjus viisteist minutit, tainas küpsetatakse väga kiiresti ja juust peaks sulama.

Kana ja seentega

Üsna traditsiooniline viis kodus pitsa valmistamiseks. Sellist eelrooga küpsetatakse ahjus ja kui järgite samm-sammult, saate küpsetisi mitte halvemini kui pitsabaaris.

Koostis:

• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• valmis pitsa tainas - 230 grammi;
• jäme sool - 5 grammi;
• kanafilee - 120 grammi;
• pitsa maitsestamine - maitse järgi;
• sibul - 55 grammi;
• värsked šampinjonid - 210 grammi;
• tomatipasta - 3 supilusikatäit;
• kõva juust - 120 grammi.

Küpsetusprotsess:

• Šampinjonid pestakse ja lõigatakse seejärel õhukesteks plaatideks, võite lihtsalt neljaks osaks lõigata, kui need pole suured.

• Värske sibul kooritakse ja lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks või kuubikuteks.

• Praepannil kuumutatakse õli ja sinna kantakse tükeldatud seened. Prae seeni, kuni liigne niiskus on neist täielikult aurustunud. Alles pärast seda lisatakse seentele sool ja hakitud sibul. Jätkake kõigi koostisosade praadimist kuni kuldpruunini.

• Tükk kanafilee kantakse kuuma õliga puhtale praepannile ja praetakse mõlemalt poolt kolm minutit. Liha pole vaja valmisolekusse viia, kana saab ahjus valmis.

• Kui liha on jahtunud, lõigatakse see viiludeks või kuubikuteks. Pärgament on vooderdatud küpsetusplaadile, see määritakse taimeõliga.
• Tainas rullitakse õhukese kihi saamiseks hästi lahti ja kantakse seejärel küpsetusplaadile.

• Põhi määritakse tomatipastaga, peale laotakse sibulaga praetud seened, liha jaotatakse ühtlaselt ja puistatakse üle riivjuustuga.

Kas sulle meeldib pitsa?
hääletada

• Piserdage juustu peal spetsiaalse pitsamaitseainega ja saatke toorik viieteistkümneks või kahekümneks minutiks ahju küpsetama. Selle tulemusena õppisime kodus pitsat küpsetama, eelroa küpsetamine ahjus samm-sammult retsepti järgi on lihtne.

Lehttaigna pitsa

See on suurepärane võimalus kodus pitsa valmistamiseks, lehttainas valmib ahjus kiiresti ja samm-sammult retsept on väga lihtne, sest põhjaks saab kasutada valmis tainast.

Koostis:

• pärmivaba lehttainas - 1 kiht;
• kõva juust - 160 grammi;
• keedetud vorst - 110 grammi;
• konserveeritud šampinjonid - 110 grammi;
• kuiv küüslaugupulber - 5 grammi;
• sink - 110 grammi;
• majonees ja ketšup - igaüks 1 lusikas;
• Itaalia maitsetaimed - 5 grammi.

Küpsetusmeetod:

• Tainas sulatatakse ja rullitakse lahti, seejärel kantakse see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui pitsa küpsetatakse küpsetusplaadil, peaks taigna paksus olema umbes 4 mm.

• Järgmisena valmistatakse suupiste kaste, selleks segatakse majonees ja ketšup ning lisatakse neile maitseained. Valmis kaste kantakse taigna pinnale.

• Kõik täidise koostisosad lõigatakse plaatideks või kuubikuteks ning seejärel määritakse taigna ja kastme pinnale. Pitsa läheb kahekümneks minutiks ahju küpsema.

Toiduvalmistamise omadused

Paljud koduperenaised tahavad teada, kuidas pitsat kodus ahjus küpsetada, et see ei kuivaks. Tegelikult piisab kõigest, et järgida roa valmistamise samm-sammult.

Nagu öeldakse? kogenud meistrimeeste jaoks osutub tainas õhulisemaks, kui venitate seda lihtsalt kätega, mitte ei rulli seda taignarulliga. Küpsetage pitsat ahjus mitte rohkem kui viisteist minutit, selle aja jooksul on täidis hästi küpsetatud.

Paar retsepti ahjus küpsetatud omatehtud pitsa jaoks - ja hei, teil on õhtuseks teeks väärt roog laual. Tulgu päikeselisest Itaaliast! Aga küpsetatud kohalike perenaiste soojade osavate kätega.

Pitsa pärmitaigna peal

Sest: poolteist klaasi piima, 2 spl. majonees, 2 spl. taimeõli (võib olla oliiv), 1 kott kuivpärmi, jahu (kui palju tainast kulub), sool.

Vala kaussi pärm, näpuotsaga soola, vala peale soe piim, osa jahust. Me segame kõik. Jätke see soojaks, et tainas kerkiks. 15-20 minuti pärast lisa tainale ülejäänud ained. Ja jahu on vaja piisavalt paksu, mittevedela taigna sõtkumiseks. Lase tainal umbes 15 minutit soojas seista.Nüüd tuleb võtta sellest tükk, rullida õhukeseks ja panna pannkook ümaraks, tõstes servi mööda vormi külgi. Määri pitsa põhi ketšupiga. Seejärel pange koostisained maitse järgi välja. Ükskõik milline! Lisandeid võib olla palju! Tavaliselt puistatakse pitsa peale riivitud kõva või pehme juustuga, et see hästi sulaks.

Pitsa tuleb panna 180 kraadisesse ahju. Küpseta kuni taigna kuldsete servadeni. Serveeri kuumalt.

Pizza "Classic" itaalia keeles

Sõtku tainas 2,5 tassist läbi sõela sõelutud jahust, klaasist soojast veest, paarist supilusikatäiest oliiviõlist, kotitäiest kiirkuivpärmist, teelusikatäiest soolast.

Sõtku ja lase soojas seista, et tainas kerkiks. Et see võimalikult kiiresti uhkem oleks, võid selle kaussi teise kuuma veega anumasse panna. Kuni tainas kerkib, valmista täidis.

Haki küüslauk, kaks küünt peeneks, prae pannil ühes lusikatäies taimeõlis, lisa peeneks hakitud tomatid, sool, pipar, lisa peeneks hakitud pune (hunnik), hauta 10 minutit.

Rullime taigna lahti, paneme vormi (kui vormid on väikesed, siis jaga tainas pooleks). Tainas ei tohiks olla paksem kui pool sentimeetrit. Panin peale tomatikastme. Peal asetatakse juust (riivitud), basiilikulehed. Järgmisena pane pitsa ahju ja küpseta küpsemiseni.

Sellisele pitsale võid lisada poolikuid oliive, oliive, ribadeks lõigatud sinki või muud liiki liha, näiteks suitsukana, karbonaati, keedetud veiseliha tükke. Kuid klassikaline itaalia pitsa pune ja basiilikuga valmib just nii.

30.04.2018

Raske on leida inimest, kellele pitsa ei meeldiks. Selle roa eelised hõlmavad paljud koduperenaised toiduvalmistamise mugavust. Ja kui kasutada kiirretsepti, saab pitsast elupäästja, kui pole aega millegi tõsisema jaoks.

Võrreldes paljude teiste küpsetiste retseptidega, on pitsaretsepti nimetamine aeganõudvaks keeruliseks, kuid selle loomiseks kulub tõesti rohkem kui 5-10 minutit. Seetõttu otsivad mõned koduperenaised, kellele see roog väga meeldis, retsepti, kuidas küpsetada kodus ahjus pitsat kiiresti ja originaalset maitset kaotamata. Seda saab osaliselt saavutada, kui kasutate mittepärmitainast, kuigi see ei tule liiga lopsakas, kuid mõnes Itaalia piirkonnas serveeritakse pitsat õhukesel alusel.

Koostis:

• nisujahu - 400 g;
• jahu 00 (durum) - 100 g;
• vesi - 200 ml;
• oliiviõli - 5 tk. lusikad;
• näputäis soola;
• tomatipasta - 5 tabelit. lusikad;
• krevetid i / m - 100 g;
• tomatid - 150 g;
• Bulgaaria paprika - 2 tk;
• mozzarella - 200 g.

Küpsetusmeetod:

Soovi korral kohandatakse ülaltoodud Itaalia õhukese taigna retsept sama pärmivabaks, kuid juba uhkemaks, sest see valmistatakse keefiril sooda lisamisega. Põhi maitse osutub veidi hapukaks, mistõttu on soovitatav täidis vürtsikaks muuta. Näiteks suitsukana, adžikat, lillat sibulat ja marineeritud kurki kasutades. Valige keefir mitte liiga vana, vastasel juhul rikub see teie roa maitset!

Koostis:

• muna 2 kass.;
• keefir - 230 ml;
• sooda - 1 tl. lusikas;
• oliiviõli - 60 ml;
• jahu sordid - 2,5 tassi;
• adžika - 3 tabelit. lusikad;
• suitsukana - 200 g;
• marineeritud kurgid - 200 g;
• lilla sibul - 2 tk;
• mozzarella - 220 g.

Küpsetusmeetod:

Teine üsna huvitav tainas, mis võib olla pitsa aluseks, on majonees, mis koosneb ainult 4 komponendist. Tänu sellele pole roog mitte ainult kiire, vaid ka mugav valmistada, sest vaja läheb vähe tooteid. Soovi korral asendatakse majonees mitte liiga rasvase (10-15%) hapukoorega. Lisaks on retsepti lihtne meeles pidada, kuna taigna komponente mõõdetakse supilusikatäites (majoneesi ja jahu suhe on 3: 2) ning katteid tuleb veidi võtta, et pitsat mitte üle koormata.

Koostis:

• munad 2 kass. - 2 tk.;
• sool;
• majonees - 6 tabelit. lusikad;
• nisujahu - 9 tabelit. lusikad;
• seened - 100 g;
• poolkõva juust - 160 g;
• sibula pirn;
• mustad oliivid - 50 g;
• tomatid - 100 g;
• ketšup - 2 tabelit. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Loomulikult on sellel Itaalia originaaltoiduga vähe ühist, kui välimust mitte arvestada, aga neile, kes tahavad lihtsalt midagi sarnast ja väga maitsvat, see sobib. Siin ei pea te kulutama palju aega taigna sõtkumisele ja kerkimisele ning järgnev küpsetamine võtab vaid 10 minutit: see on selle "pitsa" paljulubava nime põhjus. Lisa toodete valmistamiseks veel 3-5 minutit ja silme ees on kuum maitsev hommikusöök või kiire õhtusöök sõpradega koosviibimiseks.

Koostis:

• pita leib (mitte rull) - 1 tk;
• keedetud-suitsuvorst - 200 g;
• kirsstomatid - 150 g;
• tomatipasta - 2 tabelit. lusikad;
• jahvatatud pipar;
• oliiviõli - 1 tabel. lusikas;
• mozzarella (mitte pallid) - 120 g.

Küpsetusmeetod:

10 minutiks, mis on paljude koduperenaiste jaoks elupäästja igaks juhuks. Kiirpitsa valikud on mitmekesised, sest selle täitmiseks sobivad kõik külmikust järele jäänud toiduained.

Toimetus on välja valinud parimad pitsaretseptid 10 minutiga pannil ja ahjus.

Kuidas valmistada põhi kiirele pitsale?

Iga pitsa esiletõst on selle põhi, mis määrab valmis roa maitse. Seda saab valmistada traditsioonilise retsepti järgi pärmi või kääritatud piimatoodetega, millele on lisatud sooda. 10 minutiga pizzat on lihtne küpsetada pannil, ahjus ja isegi mikrolaineahjus.

Mis kõige tähtsam, ärge unustage, et pool roa õnnestumisest sõltub kiire pitsa maitsvast põhjast.

Kodus "õige" pitsa saladused:

• Kiirpitsa tainas sõtkutakse vahekorras 3:3:1 – 3 spl jahu, 3 spl hapendatud piimapõhja (hapukoor, keefir või majonees), 1 muna ja ½ tl kustutatud soodat;
• Pitsapõhja 10 minutit küpsetatakse algul täidisest eraldi 5-7 minutit ja seejärel kaetakse see juba lisanditega;
• “Õige” pitsa jaoks oleks taigna jaoks parim variant külmpressitud oliiviõli - see toob roale tõelise itaaliapärase hõngu selle roa kodumaalt;
• Kui pitsa on valmistatud pärmitaignast, siis enne küpsetamist tuleks sellel lasta seista vähemalt 20 minutit;
• 10 minutiga sobivad pitsa sisse vaid söömiseks valmis lisandid, kuna toores hakkliha või mereannid jäävad peale küpsetamist poolküpseks. Samuti tuleks meeles pidada, et täidis ei tohiks moodustada rohkem kui 30% aluse pinnast.

Pitsa 10 minutiga: retseptid koos fotodega

Kiire pitsa peamine eelis on selle "eelarve". Küpsetusretseptid 10 minutiga võimaldavad toita kogu pere rammusa ja maitsva hommikusöögiga isegi väikesest singitükist või keedetud.

"Klassikaline" pitsa 10 minutiga

Alus:

• 9 spl jahu
• 9 supilusikatäit hapukoort (sobib keefir või majonees)
• 2 muna
• 0,5 tl äädikaga niisutatud soodat
• Sool, suhkur - igaüks näputäis

Täitmine: sink, tomat, juust

Kokkamine:ühes kausis sega kõik taigna ained (peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga), vahepeal kuumuta pann, määri oliiviõliga ja vala pitsa tainas. Tõsta täidis kohe põhjale, kata pann kaanega ja prae tasasel tulel 10 minutit. Pitsa valmisoleku määrab juustu olek - see peab olema täielikult sulanud.

"Kiire" pitsa keefiril

Alus:

• 1,5 tassi jahu;
• 1 klaas keefirit;
• ¼ tl sooda;
• 1 muna;
• Sool, suhkur

Täitmine: tomat, sink, sibul, ketšup või tomat, oliivid, juust, ürdid

Kokkamine: sõtku kõigist pitsapõhja koostisosadest taigen ja vala võiga määritud ahjuplaadile. Pane mõneks minutiks ahju, et põhi tahetuks. Seejärel pane sellele valitud täidis, puista peale ohtralt riivjuustu ja küpseta 5-7 minutit.

"Itaalia" pitsa 10 minutiga ahjus

Alus:

• 2,5 tassi jahu;
• 1 klaas sooja vett
• 1 spl kuivpärm (kiire);
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• Sool, suhkur

Täitmine: tomat, mozzarella juust, küüslauk, basiilik, pune, sool ja pipar.

Kokkamine: Valage pärm, sool ja suhkur jahu hulka, valage oliiviõli ja lisage järk-järgult klaas sooja vett. Sõtku elastne tainas ja lase paar minutit seista. Vahepeal valmista kaste kiirpitsa jaoks - prae oliiviõlis hakitud küüslauk, lisa sellele kooritud tomatid ja hauta 10 minutit, lisa kastmele pitsa maitseained ja jahuta veidi.

Rulli pitsapõhi mitte rohkem kui 0,5 cm paksuseks kihiks, pane ahjuplaadile, kata pealt tomatikastmega ja pane 5 minutiks ahju. Seejärel pane pitsale viilutatud juust ja hakitud basiilik. Küpseta veel 2-3 minutit.

Sulle meeldib pizzat süüa, kuid sul pole absoluutselt soovi ja aega seda küpsetada. Ainuüksi mõte, et selleks võib kuluda rohkem kui üks tund, hirmutab sind rohkem kui halb unenägu? Pakume teile neli retsepti pannil kiireks pitsa valmistamiseks. Valmistage identselt: sõtke kiiresti majoneesi, keefiri või hapukoore baasil valmistatud tainas. Seejärel pannakse see pannile ja praaditakse madalal kuumusel, taignakiht ei tohiks olla paks, umbes 1 cm lai, me ei kahetse täidist, et saiakesed oleksid mahlased ja maitsvad. Mõned inimesed küpsetavad pitsat taignast ahjus, mis on samuti hea valik. Ja kellel ahju pole, siis soovitan seda teha pliidil, isegi mu teismeline poeg sai hommikusöögiks kiirelt ära praadida, peaasi et hea pann, soovitan teflon vms mittenakkuva 28 cm läbimõõduga.

Täidiseks võivad olla need tooted, mis teil on. Sobivad vorst, juust, mozzarella, kana, kasuta kindlasti tomatikastet, võid ketšupit. Meil on ka taimetoiduretsept, mis põhineb oliividel ja tomatitel. Mais, sibul, ananass, seened, krevetid, kapparid, peekon, basiilik, paprika – see on vaid väike nimekiri toodetest, mida täidises kasutada. Vaadake oma külmkappi, teil võib olla muid ideid. Kui arvate, et see pole üldse pitsa, et tõelised itaallased seda ei söö, siis olete asjata. Roomas nägime erinevaid valikuid alates klassikalisest Margheritast kuni paksu kartuliga pitsani. Ja muide, ta oli ka populaarne, mis meid üllatas.

Retsept number 1. Kiire pitsa pannil

AEG: 15 min.

Lihtne

Portsjonid: 2

Taigna koostisosad:

• Kana munad - 2 tk.
• Hapukoor - 4 spl. valetab.
• Majonees - 3 spl. valetab.
• nisujahu - 9 spl. valetab. (ülaosa puudub)
• Täitmiseks:
• Ketšup - 4 spl. l.
• Sibul - 1 väike sibul
• Sink või vorst - 150 g
• Tomatid - 1-2 tk.
• kõva juust - 150 g

Kokkamine

Alustame pitsataina valmistamisega. Selle retsepti järgi peaks see osutuma vesiseks, konsistentsilt sarnane hapukoorega.
Ajame munad kaussi, lisame hapukoore ja majoneesi ning klopime vispliga läbi. Sool pole seda väärt, kuna majonees on juba soolane.


Seejärel lisage järk-järgult jahu ja segage hoolikalt.


Pannil olev pitsa tainas on valmis.


Pärast seda valage meie tainas pannile. Pann tuleb kõigepealt määrida taimeõliga. Nüüd vala taigna peale veidi ketšupit ja jaota see ühtlaselt mööda nn koogi perimeetrit.
Ketšupi asemel võite kasutada mis tahes tomatikastet, näiteks Krasnodari.


Pärast seda tuleb vibu kord. Puhastage see eelnevalt ja lõigake poolrõngasteks. Mul on valge sibul, selle asemel võib kasutada kas rohelist või punast sibulat.


Sibulakihile määrime singi või suitsuvorsti, mis tuleb esmalt väikesteks kuubikuteks lõigata.


Laota viilutatud tomatid pitsa peale. Tomateid saab lõigata väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Soola ja pipar tomatite peal.


Pärast seda puista kõik üle riivjuustuga ja kata kaanega. Panime oma pitsa pliidile, küpsetame väikesel tulel.


Valmisoleku määrab juustu pealmine kiht, see peaks hästi sulama. Meie küpsetise põhi peaks veidi pruunistuma ja muutuma kõvaks.


Serveerida saab ilma pannilt eemaldamata või asetada taldrikule. Nagu näete, oli meie pitsa edukas, see näeb isuäratav välja, tõmbab ligi oma aroomi ja välimusega. Tõsi, seda süüakse isegi kiiremini, kui valmib, kuid seda ainult seetõttu, et värskete ja maitsvate omatehtud küpsetiste kolmnurka on raske vastu seista ja mitte süüa.

Retsept number 2. Pitsa pannil 10 minutiga

Seda retsepti võib julgelt nimetada kiirtoiduks, pitsa sobib suurepäraselt kergeks suupisteks, seda saab valmistada hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Seda küpsetatakse pannil, mis teeb selle sarnaseks tavalise omletiga, ainult et kohati maitsvam. Tainas on väga pehme ja mahlane. Seega, kui teile meeldib pitsat kätega süüa, nagu Itaalia filmides, siis see retsept on just teile. Täidis võib olla kõige mitmekesisem, kuid peamine koostisosa on juust, suur kogus juustu, mis sulab, levib üle kogu pitsa pinna, muutes selle pehmeks ja õrnaks. Pitsa keetmine pannil võtab aega vaid 10 minutit ja veel 10 minutit kulutate ettevalmistusetapis.

Toodete koostis:

• vorst - 400 g,
• tomatid - 3 tk.,
• kõva juust - 150 g,
• 3 art. majoneesi lusikad,
• 4 spl. lusikad hapukoort
• 2 suurt muna
• 9 st. lusikad jahu.

Küpsetusmeetod:
Taigna keetmine. Sega potis või sügavas kausis munad, hapukoor ja majonees.


Lisa jahu ja sega korralikult läbi. Tainas peaks olema üsna vedel, veidi paksem kui hapukoor.


Määri 28 cm läbimõõduga pann õliga, mina määrin pintsliga. Vala tainas ja silu see üle kogu panni põhja.


Lõikame vorsti. Soovitan mitte liiga peeneks lõigata, selle retsepti jaoks sobib hästi jämedalt hakitud vorst.


Määrime vorsti taignale.


Lõika tomatid ringideks ja laota need vorsti peale.


Ja lõpus kolm juustu jämedale riivile.


Kata pann kaanega ja prae pitsat tasasel tulel 10-12 minutit. Selle aja jooksul peaks peal olev juust sulama ja voolama ning tainas pruunistuma, kuldpruuniks muutuma.


Pitsa pannil valmib 10 minutiga. Tõsta pann tulelt, tõsta suurele taldrikule ja naudi imelist maitset.

Pitsa "Minuti" pannil kanaga (keefiritainas)

Pannil keefiritaignast valmistatud pitsa "Minuti" on kiire, rahuldav ja maitsev suupistevalik, millega saate kostitada nii sugulasi kui sõpru. Õhutainas keefiril ning maitsev kana- ja ananassitäidis pakuvad uskumatuid maitseelamusi. Pitsa on roog, millele võid lisada kõike, mida soovid. Seetõttu on värsked tomatid, oliivid ja muud tooted ideaalne lisand. Seda küpsetist on soovitav serveerida soojalt, kuigi see jääb maitsev ka külmalt. Kui soovid anda pitsale ilusat ja elegantset välimust, kaunista valmis roog värskete hakitud ürtidega.

Selle pitsa saab väga kiiresti valmis, kui sul on keedetud kana. Sobiv kanafilee, koib, reied. Samuti võite kana asemel kasutada mis tahes vorsti. Ananassi võib asendada konservmaisi või oliividega. Suvel kasuta värskeid tomateid. Soovi korral võib täidisele lisada ka marineeritud või praetud šampinjone. Üldiselt anname teile põhiretsepti ja täidise saate valmistada omal moel.

Taigna koostisosad:

• Keefir 250 ml
• Nisujahu 1 tass (160 g)
• Sool 1 tl
• Soda 1 tl
• Kuivatatud majoraan 1 tl

Täitmine:

• Kana jalg 1 tk.
• Konserveeritud ananassid 0,5 purki
• Kõva juust 100 g
• Tomatipasta 2-3 spl.
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar

Kokkamine

Loputa kanakoib jooksva vee all ja tõsta kastrulisse liha keema. Kui liha oli külmunud, on soovitatav see kõigepealt korralikult sulatada. Selleks tõsta kanakoib lihtsalt kuivale taldrikule ja jäta sulama. Keeda kanakintsu soolaga maitsestatud vees 30-50 minutit. Seejärel tõsta puljongist taldrikule ja lase jahtuda.

Valmista pitsapõhja sõtkumiseks eraldi sügav kauss. Lisage sellele näidatud kogus keefirit ja soodat. Sega vispliga korralikult läbi.

Sügavas kausis lisage keefirile üks toores kanamuna, sool ja segage uuesti, kuni moodustub homogeenne mass.

Sõeluge vajalik kogus nisujahu läbi sõela. Lisa vähehaaval ja sega vispliga, et tainasse ei tekiks liigseid tükke. Taigna võid ka mikseriga kloppida.

Lisa oma maitse järgi vürtse ja ürte. Seejärel segage uuesti vispli või mõne muu olemasoleva seadmega.

Vahepeal eralda jahtunud kanaliha luust. Seejärel lõigake keskmisteks või väikesteks kuubikuteks.

Asetage pliidile lai paksupõhjaline, umbes 25-28 cm läbimõõduga pann, lisage väike kogus taimeõli ja oodake paar minutit, kuni pann kuumeneb. Vala kogu ettevalmistatud tainas pannile, aja spaatliga üle kogu põhja, alanda kuumus miinimumini ja kata kaanega. Prae selles režiimis 8-10 minutit.

Kui taigna pealmine osa on hästi tardunud ja pinnale ilmuvad mullid, lülitage kuumus välja.

Asetage kook ettevaatlikult tasasele pinnale, kuna spaatlite kasutamisel võib see puruneda. Võite võtta ümmarguse laua või lameda tassi.

Kinnitage pann koogi külge, mis asub tasasel taldrikul. Haara kätega panniga alumisest anumast ja keera ümber.

Seega tuleb taigna praetud pool pealt välja.

Määri põhjale tomatipasta või ketšup. Määri kaste kogu taigna pinnale.

Puista peale tükeldatud kanatükid ja kergelt soola.

Lõika konservananassid keskmisteks ja väikesteks kuubikuteks, seejärel lisa kanakihile. Pärast seda määri õhuke kiht majoneesi.

Riivi kõva juust ja määri kogu pitsale. Lülitage väike tuli, katke kaanega ja jätkake praadimist 8-13 minutit, kuni juust on sulanud.

Pitsa "Minuti" pannil kanaga on valmis. Head isu!

Serveeri kuumalt.

Hapukoorega pannil pitsa samm-sammult retsept (ilma majoneesita)

Pitsa on nii täiskasvanute kui ka laste üks lemmikroogasid. Seda on lihtne valmistada ja täidiseks võib võtta kõike, mis külmkapis on. Teen ettepaneku küpsetada pitsat hapukoorega taignapannil, mis valmib väga kiiresti ja osutub maitsvaks ja rahuldavaks. Seda juhuks, kui on vaja kiiresti, maitsvalt ja rahuldavalt oma peret toetada, piisab 15 minutist pannil pitsa küpsetamiseks. Vedel tainas sõtkutakse rukkijahuga, kuigi kes lisakaloreid ei karda, võib võtta nisujahu. Täidisega võib katsetada. Võib-olla on teil oma lisandid. Niisiis, asume otse asja juurde.

Tainas:

• Hapukoor 8 spl
• Sool 0,5 tl
• Suhkur 0,5 tl
• Kana muna 2 tk.
• Neopoli ürdid 1 tl
• Rukkijahu 9 spl

Täitmine:

• Oliivid 150 g
• Tomatid 2 tk.
• Kõva juust 150 g
• Taimeõli määrimiseks

Kokkamine

Alustame pitsataina valmistamisega. Murdke kanamunad kaussi. Puista peale soola, suhkrut, neopoli ürte. Sega vispliga ühtlaseks.

Lisa munamassile mis tahes rasvasisaldusega hapukoor. Jätkake vispliga segamist, kuni see on ühtlaselt jaotunud.

Puista peale rukkijahu. Segage, kuni moodustub homogeenne ilma tükkideta tainas.

Pitsatainas on paksem kui pannkookidel ja õhem kui pannkookidel.

Nüüd valmista täidis. Minu puhul on need kivideta rohelised oliivid. Võite kasutada ka musti. Lõika need rõngasteks. Loputage tomatid hoolikalt ja kuivatage rätikuga, lõigake õhukesteks viiludeks.

Riivi kõva juust keskmisele riivile. Valige juba tõestatud hea kvaliteediga juust. Ärge kasutage juustutoodet.

Võtke 25-28 cm läbimõõduga pann, määrige väikese koguse taimeõliga. Vala tainas panni keskele. Jaotage see kogu panni põhjale.

Laota peale hakitud oliivid.

Lisa tomativiilud. Maitsesta kergelt jahvatatud musta pipra ja soolaga.

Puista peale riivitud kõva juust. Saatke pann väikesele tulele. Katke see soovitud läbimõõduga kaanega. Küpseta 15-20 minutit, kuni juust on laiali valgunud ja alumine kiht pruunistunud. 10-15 minuti pärast saate kaane eemaldada ja vaadata.

Pitsa pannil hapukoorega ilma majoneesita on valmis. Kohe, enne kui see on jahtunud, serveeri portsjoniteks lõigatud lauale. Soovi korral kaunista hakitud ürtidega. Naudi oma einet!