Začinjena riblja salata direktno iz Koreje na vašem stolu!

Lakoća pripreme

Zaista volim jela od morskih plodova, posebno ribu, koja je uvijek u svakoj radnji. Ružičasti losos heh je ukusno jelo koje se lako sprema. Osim toga, ima oštrinu koja pozitivno utiče na moj stomak.

Jednostavan recept za hee od ružičastog lososa u korejskoj domaćoj kuhinji korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 4 sata i 20 minuta. Sadrži samo 154 kilokalorije. Autorski recept za domaću kuhinju.

• Vrijeme pripreme: 17 minuta
• Vrijeme kuhanja: 4 h 20 min
• Količina kalorija: 154 kilokalorije
• Porcije: 4 porcije

• složenost: Easy Recipe
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Razno

Sastojci za četiri porcije

• Soja sos 1 stol. l.
• Ružičasti losos 1 kom.
• Mljeveni korijander 1 tsp. l.
• Beli luk (1 glavica) 10 čena
• Šargarepa 1 kom.
• Sol 1 stol. l.
• Luk 2 kom.
• Biljno ulje 5 stol. l.
• Sirće (70%) 1 stol. l.
• Šećer 1 stol. l.

Kuvanje korak po korak

1. U našoj porodici kuvaju heh od ružičastog lososa ili štuke. Metode kuhanja se međusobno ne razlikuju mnogo. Reći ću vam o svakoj vrsti heh sa posebnim receptom.
2. Dakle, da biste skuhali heh od ružičastog lososa, prvo morate odabrati ribu.
3. Savjetujem vam da kupite ružičasti losos nerezan, odnosno sa glavom, perajama i iznutricama. Bolje je kupiti ribu na pijaci ili u specijaliziranoj prodavaonici - na taj način postoji više garancija da je riba relativno svježa i da nije ležala u zamrzivač nekoliko godina.
4. Kuhanje počinje preradom kupljene ribe.
5. Odrežite glavu, uklonite peraje i unutrašnje organe, odseći rep, izvaditi kostur.
6. Dobijeni file se isječe na male komade.
7. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na trakice.
8. Stavite sve sastojke u zdjelu i lagano promiješajte.
9. Dobivena smjesa mora biti marinirana u hladnjaku najmanje četiri sata.
10. Ovako pripremljena riba dobro je predjelo gotovo svakom vinu.
11. Zbog belog luka jelo može da ispadne veoma ljuto, ali tako i treba.

Jelo je popularno ne samo u korejskoj i kineskoj kuhinji, već i u našoj zemlji. U pripremi korejske šargarepe koriste se brojne biljke i začini: korijander, čili paprika, šafran, slatka paprika i mnogi drugi. Stoga se jelo odlikuje pikantnošću i raznim okusima.

Heh se priprema od gotovo svake ribe - od štuke, smuđa, haringe, tolstolobika, šarana, šarana. Ovo jelo je veoma ukusno jelo, najvažnije je da riba bude što svežija.

Danas ćemo vam reći kako skuhati jedno od jela nacionalne korejske kuhinje - heh od ribe.

Za mariniranje ribe važno je koristiti posuđe koje ne oksidira, poput stakla ili emajla.

Kako skuhati hee od ružičastog lososa - 15 sorti

Pokušajte skuhati Xe na jednostavan način klasičan recept. Iako je ovo jelo tradicionalne korejske kuhinje, možete se snaći s našim javno dostupnim proizvodima i začinima.

Sastojci:

• Ružičasti losos (fil) - 500 g
• Soja sos - 30 ml
• Šargarepa - 5 kom.
• Luk - 50 g
• Paprika crvena, čekić. i crni grašak - po 1 kašičica.
• Sirće 9% - 4 kašike. l.
• Raste. ulje - 5 kašika.
• Mješavina začinskog bilja za šargarepu na korejskom - 5 g, sol

kuhanje:

Ribu dobro operite, odrežite rep, peraje, uklonite kožu. Narežite ribu i stavite je u emajliranu posudu, stavite nasjeckani luk, sipajte 2 žlice. l. sirće. Dodajte biber, soja sos, promešajte i stavite u frižider da se marinira jedan sat.

Narendajte šargarepu na korejski način i dodajte mešavinu začinskog bilja, soli, sirćeta za nju, zapamtite. Zagrejte ulje u tiganju i dodajte šargarepi.

Promiješajte šargarepu, dodajte komadiće ružičastog lososa i sok iscijeđen iz ribe. Temeljno pomiješajte šargarepu sa ružičastim lososom. Stavite činiju sa ribom i šargarepom u frižider na tri sata.

Kuvana riba je neobično ukusna i nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Izgleda veoma lepo.

Sastojci:

• File ružičastog lososa - 1 kg
• Esencija sirćeta - 1,5 kašike.
• Šećer - 2 kašičice
• Luk - 3 kom.
• Nafta raste. - 3 supene kašike
• Sol -1,5 kašičice
• Začini (korijander, crveni i crni biber, paprika) - po ukusu

kuhanje:

Riblji file malo zamrznite kako biste ga lakše prerezali čak i na tanke štapiće (ne više od 1 cm debljine). Stavite komade ružičastog lososa u emajliranu ili staklenu posudu. Polja sirćetne esencije. Pomiješajte komade i ostavite da se mariniraju 3-4 sata.

Na ulju propržiti luk.

Kada je riba marinirana, u posudu za ribu dodajte prženi luk, so, šećer i začine. Sve izmešati i ostaviti ribu još 2 sata (u prostoriji). Zatim ribu stavite u frižider preko noći. Ujutro će biti spremno. Ovo lovely snack Ili kao prilog mnogim jelima.

Pokušajte kuhati heh na klasičan način Korejski recept, ova marinada je veoma prijatnog izbalansiranog ukusa i svakako će vam se ovo jelo veoma dopasti. Stoga, klasični recept može uzeti gotovo svaku ribu za heh.

Sastojci:

• Riblji file - 1 kg
• Sirće (esencija) - 2 kašike.
• Luk - 3 kom.
• Sol - 1 kašika.
• Beli luk - 1/2 - 1 glavica.
• Nafta raste. - 100 ml
• Soja sos - 2 kašike.
• Začin za ribu (bilo koji), korijander, paprika - po 1 kašičica, crvena. biber - 1/2 kašičice

kuhanje:

Ribu očistite, prerežite po dužini na 2 dijela i narežite na kriške debljine 0,5 cm. - Stavite sve u činiju.

Ribu posolite i dodajte sirće - dobro promiješajte, pokrijte poklopcem, lagano pritisnite da pusti sok i ostavite pola sata sa strane.

Zatim narežite luk na trakice, pola sipajte u jednu posudu, pola u drugu.

Isjeckajte bijeli luk i stavite ga na ribu.

Polovinu nasjeckanog luka pomiješajte sa ribom, lagano pritisnite, poklopite poklopcem i ostavite još 30 minuta.

Stavimo tiganj na šporet, dodamo ulje, dobro zagrejemo i dodamo luk - pržimo dok ne počne lagano da porumeni.

Stavite u tepsiju ljute paprike, mljeveni korijander, slatka paprika i bilo koji začin za ribu.

Ugasite šporet, sve dobro promešajte i ostavite šerpu 5 minuta.

Ribu prelijte soja sosom, dodajte prženi luk sa začinima - sve lagano promiješajte.

Pokrijemo posudu poklopcem i hladimo preko noći - možete jesti ujutro.

Može se poslužiti sa kriškom limuna, posut cilantrom ili peršunom.

Pripremite sebi veoma ukusno začinjeno riblje jelo po našem receptu. jednostavan recept od ukupno dostupnih proizvoda.

Sastojci:

• Šargarepa - 1 kom.
• Ružičasti losos - 1 kom.
• Čekić za korijander. - 1 kašičica
• Soja sos - 1 kašika.
• Beli luk - 1 glavica.
• Sol - 1 kašika.
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 5 kašika.
• Sirće (esencija) - 1 kašika.
• Šećer - 1 kašika

Da bi ružičasti losos heh bio što ukusniji, bolje je kupiti cijelu ribu, a najbolje ohlađenu. Takva riba će biti što nježnija, sočnija i mirisnija.

kuhanje:

Prvo morate obraditi ribu. Uklonite sve kosti i peraje. Zatim narežite ribu na tanke komade.

Šargarepu narežite na trakice, polovinu luka na kolutiće, beli luk nasjeckajte.

Sada sve stavite u činiju, dodajte so, začine, ulje, sos, šećer, sirće - sve dobro promešajte, poklopite i marinirajte u frižideru (najmanje 4 sata).

Ovo je odlično zasitno i ujedno vrlo svježe jelo, bit će dobra grickalica ili se može poslužiti uz omiljeni prilog. Takođe može ukrasiti bilo koju vašu kućnu proslavu.

Sastojci:

• Šargarepa i luk - 3 kom.
• Ružičasti losos - 1 kom.
• Beli luk - 4 zuba.
• Sirće 9% - 100 ml
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Krupna so, čekić korijandera - po 1 kašičica.
• Crni čekić paprika i mješavina paprika, raste. ulje - po ukusu
• Soja sos - 40 ml
• Šećer - 2 kašičice

kuhanje:

Očistite ribu, uklonite joj kožu i kosti, a zatim narežite na tanke poprečne komade.

Stavite ribu u dublji tanjir i prelijte sirćetom, poklopite i stavite u frižider na sat vremena.

Šargarepu narendajte na korejski način, a luk nasjeckajte na kolutove, bijeli luk nasjeckajte - svo povrće stavite u dublji tanjir.

Zatim u povrće dodati šećer, so, korijander, crni biber i mešavinu paprika - sve dobro promešati.

Izvadite ribu iz frižidera i stavite je na sito – pustite da se višak soka iscedi.

Sada se riba može položiti na tanjir sa povrćem.

Prelijte soja sosom i biljnim uljem - pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite u frižideru još sat vremena.

Prije serviranja, svježi krastavac izrendati korejsku šargarepu ili rukama iseći na trakice i staviti na ribu.

Tako imate veoma ukusnu kiselu ribu sa svežim povrćem.

Heh od ružičastog lososa - jednostavan ukusan recept

Napravite sebi ukusan ružičasti losos hehe kod kuće. Ova kisela riba je veoma prijatnog pikantnog ukusa.

Sastojci:

• Ružičasti losos (fil) - 150 g
• Luk i šargarepa - 2 kom.
• Nafta raste. - 100 ml
• Beli luk - 2 zuba.
• Ljuta paprika- 1/2 kom.
• Kopar, peršun - 70 g
• Sol, sirće - po ukusu

kuhanje:

Riblji file narežite na male komadiće, stavite u šerpu, poprskajte sirćetom i ostavite 20 minuta. (za to vrijeme ribu treba promiješati i okrenuti 3-4 puta).

Zatim posolite ribu, okrenite - stavite ugnjetavanje na vrh i ostavite 2 sata.

Dok se riba marinira, narendajte šargarepu na "korejsku" rendu, luk narežite na kolutove, beli luk i ljutu papričicu nasjeckajte.

Nakon 2 sata u ribu dodajte povrće, sve dobro promiješajte i ostavite još 20 minuta.

U vrući tiganj sipajte biljno ulje, ostavite da se zagrije.

Zatim ribu sa povrćem prelijte vrelim uljem, dodajte nasjeckano zelje - sve promiješajte.

Posude sa ribom stavite preko noći u frižider da se mariniraju. Ribu možete jesti ujutro.

Ako želite ukusnu mariniranu ribu koja se može pripremiti vrlo brzo, onda će vam se sigurno svidjeti naš recept.

Sastojci:

• Ružičasti losos (fil bez kože) - 800 g
• Luk - 2 kom.
• Šećer, so - po 1 kašičica
• Sirće (esencija) - 1 kašika.
• Nafta raste. - 3 supene kašike
• Začini (crni biber, korijander) po ukusu

kuhanje:

Ribu narežite na komadiće, dodajte so, šećer i začine, kao i sirće.

Pokrijte posudu ribljim poklopcem i ostavite na stolu sat vremena.

Zatim luk narežite na kolutove i stavite u ribu, prelijte uljem - zatvorite poklopac i ostavite u frižideru još 2 sata (možete i preko noći).

Ako ribi zajedno s lukom dodate sjeckano svježe začinsko bilje, tada će vaše jelo ispasti još ukusnije, zdravije i ljepše.

Pripremite začinjenu mariniranu ribu s mirisnim cilantrom po vrlo jednostavnom receptu.

Sastojci:

• Riblji file (ružičasti losos ili druga riba) - 400 g
• Luk i šargarepa - po 300 g
• Cilantro - 1 hrpa
• Sol, crvena akutna biber, sirće, raste. ulje

kuhanje:

Ribu narežite na tanke trakice, stavite u zdjelu i poprskajte sirćetom - promiješajte i ostavite 20 minuta. marinirati.

Šargarepu narendajte na korejskom rendu, luk narežite na pola prstena.

Zeleni cilantro (bez peteljki) sitno nasjeckan.

U ribu dodajte povrće, začinsko bilje, sol i začine.

Zagrijte biljno ulje u tiganju dok ne zacvrči i odmah ga prelijte preko ribe - sve promiješajte.

Ostavite heh da se namače sat i po, a zatim stavite u frižider da se marinira još 4 sata.

Ako ne volite previše ljutu hranu, možete pokušati napraviti heh od ružičastog lososa po manje začinjenom receptu prilagođenom našoj tradiciji.

Sastojci:

• Sol - 1 kašičica
• Soja sos - 40 ml
• Esencija sirćeta - 2 kašike.
• Korijander i aleva paprika - 3 žlice.
• Nafta raste. - 100 ml.
• Šargarepa i luk - 1 kom.
• Šećer - 2 kašičice
• File roze lososa - 500 g

kuhanje:

Riblji file prerežite po dužini na 2 dijela, a zatim na tanke kriške (debljine 5 mm).

Stavite ribu u zdjelu, pospite biberom, korijanderom, solju - promiješajte.

Ribu prelijte soja sosom i sirćetom (otopite esenciju u vodi).

Šargarepu narendajte na korejskom rendu, stavite u posudu sa ribom.

Luk narezati na kolutove na podu - staviti na ribu.

U ribu dodajte 2 kašičice. šećera i dobro promešati, ostaviti da se marinira 2 sata.

U tiganju zagrejte ulje i odmah sipajte ribu - dobro promešajte i ostavite u frižideru pola sata.

Količina ljute crvene čili paprike daje jelu stepen pikantnosti. Povrće i soja sos daju prepoznatljiv ukus.

Sastojci:

• Ružičasti losos (fil) - 500 g
• Paradajz i krastavci (mali) - 4 kom.
• paprika(crvena i zelena) - 2 kom.
• Luk, rotkvica - po 5 komada
• Limun - 2 kom.
• Beli luk - 5 zubaca.
• Ulje za uzgoj, soja sos - po 50 ml
• Lavrushka - 5 l.
• Sirće (esencija) - nekoliko kapi
• Hammer. crna i crveno. biber, paprika - po ukusu
• Kopar, peršun - mala hrpa

kuhanje:

File narežite na ne baš uske i dugačke trake. Stavite u činiju i pospite krupnom solju. Promiješajte fil kašikom i držite dok ne ispusti tekućinu.

Zapamtite da je uz malu količinu ribe potrebna veća količina biljnih sastojaka. Važno je ne presoliti ružičasti losos. Posle kuvanja možete dodati so. Heh, što je ukusnije to se duže kuva.

File ocijedite od nastale tečnosti, poprskajte esencijom sirćeta. Dodati čili papričice narezane na kolutiće i miješati dok masa ne pobijeli.

Papriku narežite na kolutove, paradajz na sitne kriške, beli luk na sitno. Krastavce, rotkvice narežite na kockice, limun ogulite i narežite na male kriške.

U ribu naizmjenično dodajte povrće i limun. Dodajte lavrušku, papriku, biber, soja sos. Često miješajte dok dodajete sastojke.

Zapaliti biljno ulje u tiganju, vrelim uljem preliti ružičasti losos sa komponentama, mešajući.

Dodajte sitno nasjeckano zelje i ostavite da se riba kuha 2 sata.

Ako volite ljutu hranu, probajte da skuvate ljuti He sa ljutom paprikom po našem receptu.

Sastojci:

• File roze lososa - 150 g
• Luk i šargarepa - 2 kom.
• Beli luk - 2 zuba.
• Ljuta paprika - 1/2 kom.
• Nafta raste. - 100 ml
• Sirće, sol - po ukusu
• Zeleni (peršun ili kopar) - hrpa

kuhanje:

File narežite na male komadiće, stavite u činiju i poprskajte sirćetom - ostavite 20 minuta. (Za to vrijeme ribu promiješajte i okrenite najmanje 3 puta).

Zatim ribu posolite i dobro pokrijte poklopcem (možete ga pritisnuti) - ostavite 2 sata.

Šargarepu narendajte na korejskom rendu, luk - na pola prstena, beli luk iseckajte.

Zatim stavite svo povrće u ribu, sve promiješajte - ostavite još 20 minuta.

U tiganju zagrijte ulje i odmah ga napunite ribom i povrćem, dodajte sjeckano zelje - promiješajte i stavite u hladnjak na nekoliko sati (ili preko noći).

Pokušajte marinirati ribu prema uobičajenom jednostavnom receptu. Tako da ona zadržava korisnih vitamina i ispada prilično delikatnog ukusa.

Sastojci:

• Ružičasti losos (cijeli) - 1 kom.
• Sol, šećer - po 2 kašike
• Sijalica
• Sirće - 1 kašika.
• Ulje raste - 2 kašike.
• Zrna korijandera i crni biber

kuhanje:

Uzmite cijelu ribu, odrežite glavu i rep, uklonite kičmu i kosti, prepolovite po dužini. Fileu skinite kožu i isecite po dužini, a zatim poprečno na komade.

U malu šoljicu sipajte so i šećer, dodajte semenke korijandera i crni biber - sve dobro izmešajte, pa pospite ribu.

Pokrijte ribu plastičnom vrećicom i stavite ugnjetavanje na vrh - ostavite 1 sat (na sobnoj temperaturi).

Zatim ribu stavite u frižider preko noći.

Ribu ujutro isperite vodom.

Luk narežite na kolutove, stavite u ribu, dodajte sirće i ulje.

Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira 2 sata na sobnoj temperaturi (na svakih 15 minuta riba se mora miješati).

Napravite sebi finu salatu od svježe začinjene marinirane ribe sveže povrće. Ovo je odlično zdravo jelo koje će savršeno diverzificirati vašu ljetnu ili čak zimsku prehranu.

Sastojci:

• File roze lososa - 300 g
• Soja sos - 2 kašike.
• Ljuta i slatka paprika - 1 kom.
• Sijalica
• Zeleni luk - 30 g
• Peršun (ili cilantro) - 30 g
• svježi đumbir
• Šećer - 1/2 kašičice
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Balzamiko sirće - 1 kašika.
• Čekić za crvenu papriku.
• Biljno ulje - 2 kašike.

kuhanje:

Riblji file bez kože narežite na krupnije kockice i stavite u dublji tanjir.

Đumbir sitno narendati i njime posuti ribu, dodati soja sos i balzamiko sirće - dobro promešati i staviti u frižider na 3 sata.

Luk nasjeckajte, pospite šećerom, pokapajte uljem i pamtite malo.

Slatku papriku narežite na komadiće (otprilike kao ribu), ljutu papriku na sitne tanke trakice, krastavac na velike trakice.

U tiganju zagrejte ulje i odmah njime prelijte ribu, pospite mlevenom crvenom paprikom - dobro promešajte i ostavite da se ohladi.

Zatim u ribu dodajte pripremljeno povrće, nasjeckani zeleni luk i zelje - sve promiješajte i možete odmah jesti.

Ako ne volite ili se bojite jesti sirovu ribu u mariniranom obliku, onda bi vam se mogao svidjeti naš recept sa kuhanom ribom. Ovaj recept je prilično svestran, za njega je pogodna gotovo svaka riba. U ovom receptu, iako je riba kuvana, sastav sastojaka je i dalje klasičan za Heh. Stoga, ako volite ovo korejsko jelo, isprobajte naš Hye recept.

Sastojci:

• File roze lososa (ili druge ribe) - 600 g
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 3 kom.
• Beli luk - 5 zubaca.
• Soja sos i sirće - po 2 kašike
• Čekić za biber. crna i crvena, korijander - po 1 kašičica.
• Zelenilo
• Sol - 1 kašika.
• Nafta raste. - 50 ml
• Šećer - 3 kašike

kuhanje:

Kuvaćemo kuvanu ribu, a ne kao obično sirovu, pa je narežite na krupnije komade-štafte. Zatim stavite ribu u lonac - 20-30 minuta.

Crni i beli luk sitno iseckati, šargarepu (najbolje korejsku) naribati.

Termički obrađenu ribu iseckati na kockice i staviti zajedno sa povrćem u dublji tanjir.

Zatim u jelo dodajte so, šećer, sirće, soja sos i začine - promešajte.

U tiganju zagrejte ulje i njime prelijte ribu sa povrćem – sve dobro promešajte i jelo je spremno za jelo.

Heh od crvene ribe - jednostavan recept od običnih proizvoda

Za ovaj recept možete koristiti bilo koju crvenu ribu, savršeni su ružičasti losos ili losos. Ovaj recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne proizvode ili začine.

Sastojci:

• Crvena riba - 800 g
• Luk - 3 kom.
• Lavruška 2 l., biber u zrnu, so, začin za ribu
• Sirće i esencija - 3 kašičice
• Voda - 600 ml

kuhanje:

Ribu narežite na male komadiće, a luk nasjeckajte.

Stavite ribu u manju činiju i posolite, stavite luk - sve dobro izmiješajte.

Ribu pospite bilo kojim začinima za ribu, crnim biberom u zrnu, izlomite peršun.

Napunite ribu otopinom octa (razrijedite esenciju u vodi).

Sve dobro izmiješajte. Glavna stvar je da otopina octa u potpunosti pokrije ribu.

Pokrijte posudu poklopcem i stavite ribu u frižider preko noći.

Tradicionalno, heh salata se priprema od sirove ribe, koja je samo marinirana, nije termički obrađena. Možete pronaći i varijante kuvanja sa mesom (piletina, svinjetina, junetina, jagnjetina), ali zbog sigurnosti hrane preporučuje se da se sastojci za meso prethodno prže ili prokuvaju, iako to nije predviđeno originalnom recepturom. Preljev za heh je susamovo ili aromatično nerafinirano suncokretovo ulje, pirinčano vino ili vinsko sirće.

Kako je riba pogodna za heh? Najčešće je to marinirana tuna, bakalar, skuša, haringa i pastrmka. Možete kuhati bilo koju drugu ribu: ružičasti losos i losos, polak i štuku, skušu i smuđ itd.

Heh se priprema od ribe po pojednostavljenom receptu. Ovo je pravi način rada od kuće. Klasična korejska verzija je složenija i rijetko je koriste čak i profesionalni kuhari. Da, i ukus jela je skoro isti.

Važno je pripremiti najsvježije sastojke za salatu. Za heh je pogodna samo sočna slatka šargarepa. Ako je malo ustajalo i nije previše hrskavo, u salatu možete dodati 30 g šećera rastvorenog u 50 ml vode. U začinima za heh, crvena paprika i korijander moraju biti prisutni.

Heh od ribe

Sastojci:

• svježa riba - 500 g
• srednja šargarepa - 3 kom.
• srednji luk - 4 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• beli luk - 1 glava
• vinsko ili jabukovo sirće - 2 kašike.
• čili - 20 g
• korijander - 15 g
• slatka paprika - 20 g
• svježi cilantro - 1 hrpa
• šećer - 40 g
• ulje raste. – 50 ml
• sol - po ukusu

Bolje je koristiti svježu ribu koja nikada nije bila zamrznuta. Ako sumnjate u kvalitet ribe, možete je držati u marinadi malo duže (24 sata).

Priprema korak po korak:

1. Riba se mora oprati. Odvojiti od kostiju i iseći fil na dugačke štapiće širine oko 1 cm i tanje (tako se bolje marinira).
2. Ribu prelijte sirćetom i marinirajte najmanje 1 sat.
3. Ogulite šargarepu. Povrće sameljite korejskim rendenjem i malo propržite na ulju. Sol. Ravnomjerno rasporedite šargarepu preko ribe.
4. Papriku operite i narežite na trakice. Stavite ga u sledeći sloj na šargarepu.
5. Luk oljuštite i narežite na providne poluprstenove. Ovo će biti sljedeći sloj posude.
6. Prelijte vinskim sirćetom i gusto pospite začinima i šećerom, posolite. Nakon pola sata dobro promiješajte jelo, stavite nasjeckani bijeli luk i zelje cilantro.
7. Užina još nije spremna. Salatu od korejske ribe heh treba držati na hladnom mjestu još nekoliko sati (dan).

Heh od haringe

Sastojci:

• slana haringa začinsko soljenje - 1 kg (2-3 kom.)
• srednja šargarepa - 3 kom.
• srednja sijalica - 2 kom.
• beli luk - 3 čena
• sirće 9% - 150 ml
• sol - po ukusu
• slano ulje. - 70 ml
• soja sos - 70 ml
• susam - 40 g
• šećer - 40 g
• Korejski začini - 40 g

Priprema korak po korak:

1. Operite i očistite svo povrće. Šargarepu naribajte na trakice na posebnom rendu.
2. Luk narezan na sitne kockice.
3. Operite haringe i uklonite kožu i kosti. Uklonite unutrašnjost i ponovo isperite. Riblji file narežite na jednake trake.
4. U dublji tanjir sipajte haringe sa sirćetom. I ostavite da se namače 30 minuta.
5. Prebacite ribu u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
6. Pomiješajte fil sa rendanom šargarepom, lukom i susamom. Posolite, začinite i začinite zgnječenim belim lukom.
7. Dopuni gorivo biljno ulje i dodajte soja sos.
8. Dobro promiješajte i marinirajte na hladnom mjestu 2 sata. Na salatu možete postaviti ugnjetavanje u obliku tegle vode, pokrivajući posudu pločom na vrhu.
9. Prije serviranja sve ponovo promiješajte.

Pike khe tradicionalna

Jednostavan i brz recept za štuku heh može se koristiti i kod kuće i u prirodi, uz rijeku, na primjer, dok pecate. Najvažnije je imati čistu vodu pri ruci.

Sastojci:

• svježa štuka - 3 kg
• šargarepa - 500 g
• luk - 500 g
• beli luk - 1 glava
• sirće - 40 ml
• ulje raste. – 50 ml
• crvena ljuta paprika - 30 g
• mljeveni korijander - 20 g
• zelje kopra - 1 hrpa
• sol - po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Operite štuku, izvadite crijeva i uklonite peraje i glavu. Isecite ga veoma pažljivo da se ne povredi i zgnječite mekani fil. Uklonite kičmu i rebra, izvadite kosti. Ribu narežite na komade - dugačke trake širine 1 centimetar.
2. Beli luk oguliti i iseckati na sitnije ili sitnije. Pomiješajte sa sirćetom i prelijte ribu. Dobro utrljajte marinadu u štuku. Stavite posudu u plastičnu vrećicu, pošaljite file na hladno mjesto 1-2 sata da se riba marinira.
3. Operite i ogulite šargarepu, narežite na tanke ploške, začinite biberom i korijanderom i ostavite da se marinira oko 1 sat.
4. Da biste utvrdili spremnost štuke, trebate pogledati njenu boju. Riba se može jesti ako je malo posvijetlila.
5. Luk oljuštite i operite u vodi, narežite na tanke kolutiće. Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje. Da bi bio još ukusniji, luku prilikom prženja možete dodati kašiku šećera.
6. Zeleni kopar dobro operite i osušite. Sitno nasjeckajte i dodajte luku pola minute prije kraja prženja. Nakon što se luk ohladi, sipajte ga na štuku. I dobro promešati.
7. Ostavite da sastojci upiju sokove jedni od drugih još sat vremena. Heh od štuke je potpuno spreman.

Heh pollock original

Sastojci:

• svježi file polnota - 500 g
• srednja šargarepa - 2 kom.
• luk - 3 kom.
• slatka crvena paprika svježa - 2 kom.
• mljeveni crni biber - 20 g
• beli luk - 3 čena
• korijander - 30 g
• cilantro - 1 hrpa
• sirće 9% - 30 ml
• čakar i so - po kašičica
• biber u zrnu - 10 kom. grašak
• ulje raste. – 50 ml
• susam - 40 g

Priprema korak po korak:

1. Pripremite file polapola. Ribu operite i narežite na dugačke tanke kriške širine 1,5 cm. U fil utrljajte malo soli. I u dublju posudu sipajte sirće (razblažite vodom 1 do 5). Marinirajte polot oko 1-2 sata ili duže po vlastitom nahođenju.
2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
3. Operite i obrišite papriku, prepolovite je i uklonite sjemenke i opne. Papriku nasjeckajte na tanke trakice. Pomiješajte biber, luk i ribu.
4. Operite šargarepu i istrljajte na tanke trakice.
5. Ogulite beli luk i izgnječite u presi za beli luk. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Propržite beli luk, rendanu šargarepu. Sipati začine i sve začine (biber u zrnu i korijander prethodno samljeti u mužaru).
6. Pržite šargarepu i bijeli luk ne duže od 1 minute. Skloniti sa vatre i dodati u pollock. Posolite i pospite šećerom po ukusu.
7. Operite i osušite cilantro. Sameljite što kompaktnije, dodajte u heh. Pritisnite dole sadržaj posude i podesite pritisak. Idealna opcija bi bila da ostavite polpet heh da odstoji cijelu noć, međutim, jelo možete probati nakon sat vremena.
8. Prije serviranja pospite sa malo prženih sjemenki susama u čistoj tepsiji.

Heh sa ribom i krompirom

Sastojci:

• srednji i veliki krompir - 10 kom.
• riblji file (smuđ, šaran, pastrmka, itd.) - 300 g
• ljuta crvena paprika
• srednji luk - 4 kom.
• ulje raste. – 100 ml
• sirće 9% - 60 ml
• beli luk - 5 zubaca
• svježi kopar - 1 gomila

Priprema korak po korak:

1. Krompir ogulite, isperite i isjeckajte na trakice na posebnom ribanju. Stavite u cjedilo i dobro isperite krompir od škroba.
2. Stavite lonac vode da proključa, posolite i sipajte krompir u vodu. Dodajte 3 žlice. kašike sirćeta. Krompir kuvajte oko 10 minuta. Važno je da slamke ne varite, već da ih dovedete do faze kada je krompir još hrskav.
3. Krompir ocijedite u cjedilu i ostavite da voda ocijedi.
4. Riblji file narežite na trakice i prelijte sirćetom, posolite. Ostavite da se marinira sat vremena. Ili druga opcija je da ribu mariniranu lagano pržite 5 minuta u tavi sa dosta ulja. Osušite ribu papirnim ubrusom.
5. Luk oljuštite i narežite na kolutiće, pošaljite u tiganj da se malo proprži. Čim je luk počeo, spreman je.
6. Dobro izmiješajte, luk, krompir, ribu i biber.
7. Dodati oguljen i zgnječen beli luk.
8. Sve lagano promiješajte i dodajte kašiku biljnog ulja.
9. Operite i osušite kopar. Sameljite i dodajte u skoro gotovu ribu od krompira hehe.

Heh od ružičastog lososa sa lukom

Sastojci:

• srednji luk - 3 kom.
• svježi file lososa - 1 kg
• sirće 70% - 15 ml
• šećer - 2 kašičice
• sol - po ukusu
• raste. ulje - 60 ml
• začini (paprika, korijander, biber svih vrsta) - 50 g

Priprema korak po korak:

1. Ribu očistite od kože i kostiju, ako nije kupljen file. Lagano ga zamrznite u zamrzivaču da se lakše reže na kocke širine do 1 cm.
2. Ružičasti losos stavite u posudu i prelijte, stavite u emajliranu posudu i prelijte sirćetom razblaženim vodom 1 prema 1. Promešati, posoliti i ostaviti da se marinira 4 sata.
3. Luk oguliti i iseći na kolutove, pržiti na biljnom ulju dok se ne karamelizira. Smiri se.
4. Pomiješajte luk sa ribom, dodajte začine, šećer i sol. Ostavite još 2 sata na stolu. Sada možete poslati heh u frižider na cijelu noć. Obroci su gotovi ujutru.

Heh sa ribom u paradajz pasti

Jelo je nežno, začinjeno i veoma ukusno.

Sastojci:

• haringa - 4 kom.
• srednji luk - 2 kom.
• paradajz pasta - 500 g
• slano ulje. – 100 ml
• sirće 9% - 70 ml
• crveni i crni biber - kašičica
• soli i šećera

Priprema korak po korak:

1. Ribu očistite, iznutrite i uklonite sve kosti sa kožom.
2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
3. U tiganju na zagrejanom biljnom ulju popržite paradajz pastu, dodajte začine i posolite.
4. Narežite ribu na komade. I pomešati sa svim pripremljenim sastojcima. Prelijte sirćetom.
5. Ostavite da se marinira 4 sata. Smiri se. Poslužite u porcijama.

Napomenu

Postoje dva načina za mariniranje ribe. Prvi je vruć. Toplinska obrada čini jelo sigurnijim za jelo. Prelijte dimljenu ili kuhanu ribu vrućom marinadom ili zagrijanom paradajz pastom. Ostavite nekoliko sati (najmanje 1 sat).

Drugi način je hladno kiseljenje. Držite ribu u mješavini sirćeta i soli na temperaturi koja ne prelazi 20 ° C. Za heh, ribu treba iseći prije mariniranja. Ako se riba ostavi u otopini octa duže od 24 sata, počeće gubiti okus i postati lomljiva.

KHE OD grbavog lososa (kako ga pripremaju za prodaju Korejci) od glavnog proizvođača korejske salate O.V. Rozhkova! Trebat će nam: Riba ružičastog lososa (oko 1 kg). Izračun - od 1 kg ispada 600-700 g fileta) Crni luk. 2 velike glavice belog luka. 6-7 karanfilića Biljno ulje. 1/3 šolje sirćeta ili sirćetne kiseline. So, mljeveni crni biber, mljevena crvena ljuta paprika, paprika, mljeveni korijander, šećer, natrijum glutamat (po želji). 1) Ružičasti losos treba klati samo LAGANO ODMRZIVAN! Utrošimo, odsiječemo glavu i škrge, skinemo kožu, narežemo na slojeve filete, filet narežemo na kockice ili kriške. Pošto se riba gotovo ne odmrzava, zgodno je napraviti komade, ne guše se. 2) Komade fileta pospite prstohvatom šećera, promiješajte, stavite u plastičnu kesu i stavite u ZAMRZIVAČ u frižider na 30-60 minuta. . A ako se to ne uradi, heh neće biti komadića, pretvoriće se u riblju kašu!!! 3) Ulje od belog luka. U vreli tiganj sipajte treću šolju suncokretovog ulja, zagrejte ga i stavite 2-3 sočne listiće luka. Donesi luk Brown, izvaditi, u ulje staviti 2-4 zgnječena čena belog luka, promešati da ne zagori, skloniti sa vatre, ohladiti. Beli luk treba da bude zlatne boje. 4) Kuvanje prženog luka. Jedan veći luk nasjeckajte ŠTO SITNJE! U šerpu sa ZAgrijanim biljnim uljem sipajte luk i pržite uz mešanje dok ne porumeni. Smiri se. 5) Smrznute komade fileta stavite u činiju, prelijte ih sirćetom. Pažnja: ako koristite sirćetnu kiselinu - ne više od 1 desertne kašike (za sada). Ako vinsko ili jabukovo sirće - 3-4 kašike. Dobro promiješajte - riba bi trebala biti malo "skuvana" od kiseline. 6) U ribu sipajte ULJE ČEŠNJAKA. Pažnja: prvo sirće pa tek onda ulje! Miksamo. Sve komade treba premazati uljem. 7) Sipajte gorivo XE. Narežite 1 veći luk na kriške (polumjesec) i sipajte u ribu. Sipati so, crvenu papriku, crni biber, papriku, korijander, glutamat (na vrhu noža), sirovi beli luk 3-4 čena (izgnječenog u presi za beli luk). Miksamo. Ulijte isto ulje sa prženim lukom. Ako postoji soja sos: dodajte par kašika, smanjivši pre toga količinu soli. Ima li susamovog ulja? Takođe kašika za aromu. 8) Sve dobro promešati. Kako probati? Pronađemo najtanju krišku ribe, koja je, promešana, uspela da se natopi začinima i malo odmrzne i probamo. Odredite šta treba da dodamo: so, biber, sirće? Mi dodajemo. Ne pišem detaljno o gramima začina, jer znam raspored za (izvinite!) dvije kante, a kada skuvate 1 kg: mnogo toga se mijenja i morate se voditi vlastitim ukusom. (Kuham za sebe bez bibera i sa jabukovim sirćetom, na primer) Grbavi losos ON se nikada ne servira odmah, mora da "odleži" najmanje nekoliko sati u kesici ili šerpi u frižideru. U isto vrijeme, riba će se konačno odmrznuti, početi upijati začine i njen će se okus promijeniti. Tada će biti potrebno probati DRUGI PUT! Punimo i dodajemo sve što nije dovoljno po ukusu. Sada možete jesti! (Zašto je u prodaji tako jarko crvena XE riba?! Od nekvalitetne paprike, koja se posipa po vrhu, paprika je i sa bojom) SAŽETAK: Naizgled kompleksnost se isplati odličan ukus! Postoji nekoliko osnovnih pravila: smrznuta riba * prvo sirće, pa ulje, pa sol * obavezno - prženi i sirovi beli luk, prženi i sirovi luk * mleveni korijander.

Recept hi od ružičastog lososa sa šargarepom na korejskom With kuvanje korak po korak.

• Vrsta jela: Grickalice
• Težina recepta: Lako se kuva
• nacionalna kuhinja: Korean cuisine
• Prilika: Večera, užina

• Vrijeme pripreme: 4 sata
• Vrijeme kuhanja: 30 min
• Porcije: 5 porcija
• Količina kalorija: 103 kilokalorije

Obožavam ovu korejsku hranu. Ovo divno začinjeno predjelo može se pripremiti i od mesa i od ribe. Kuhaćemo ribu "Khe" od ružičastog lososa. Ribu za "On" možete uzeti po vašem ukusu, glavno da ima manje kostiju, a više mesa, vrlo ukusan "On" dobija se i od smuđa, mada ja više volim crvene vrste ribe.

Sastojci za 5 porcija

• Svježi ružičasti losos 400 g
• Crni luk 50 g
• Rafinisano suncokretovo ulje 5 kašika. l.
• Šargarepa 4 kom.
• Mljevena crvena paprika 1 tsp.
• Crni biber u zrnu 1 kašičica
• Mješavina začinskog bilja za šargarepu po korejskom 5 g
• So 2 prstohvata
• Soja sos 30 ml
• Stono sirće 4 kašike. l.

Korak po korak recept

1. Za kuvanje su nam potrebni ružičasti losos, šargarepa, biljno ulje, luk, soja sos, mlevena crvena paprika, crni biber u zrnu, so, korejski začin za šargarepu i sirće 9%.
2. Ribu dobro isperite i osušite papirnim ubrusom. Ribi odrežite rep i peraje, uklonite kožu.
3. Uklonite kosti i narežite ribu na komade. Približno 1 x 1 cm, dužine 3-4 cm (može biti nešto deblji ili tanji, ili u kvadratima).
4. Stavite ribu u činiju ili lonac, nasjeckajte i dodajte luk, pa dodajte pola sirćeta, soja sos i začine (crveni i crni biber u zrnu). Promiješajte i ostavite u hladnjaku 1 sat.
5. Dok se riba marinira, ogulite šargarepu.
6. Šargarepu iseckati na rende.
7. Šargarepi dodajte začin, sirće, posolite po ukusu i lagano zapamtite. U tiganju zagrejte ulje i sipajte u šargarepu. Stir.
8. Dobijeni sok iscijedite iz ribe i dodajte ga šargarepi.
9. Pomiješajte šargarepu sa ružičastim lososom i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata prije serviranja. Heh od ružičastog lososa sa šargarepom na korejskom je spreman. Prijatno!