Mannik sur kéfir est une tarte très savoureuse, dans laquelle l'ingrédient principal n'est pas de la farine, mais des céréales. Ce gâteau est cuit depuis plus de 800 ans et pendant cette période, de nombreuses recettes différentes pour sa préparation sont apparues. Il est préparé simplement, les produits pour cuisiner sont peu coûteux et abordables. Pour que notre dessert soit tendre, friable, avec une croûte croustillante, il est nécessaire de respecter certaines proportions des principaux produits. Mais avec divers additifs, vous pouvez imaginer.

Ce délicieux biscuit peut être donné aux jeunes enfants, et il n'est pas nécessaire de forcer l'enfant à tomber amoureux de la semoule, préparez-lui simplement ce gâteau inhabituel, ajoutez-y des fruits brillants, des baies, des raisins secs, des noix, des graines de pavot. Le plat deviendra encore plus savoureux et plus intéressant.

Donnez au gâteau une belle apparence, saupoudrez-le de sucre en poudre, graissez avec du glaçage, de la confiture. Rendez-le plus juteux, coupez-le en deux moitiés et badigeonnez-le de crème sure, de confiture, de lait concentré, imbibez-le de sirop. Un tel petit-déjeuner sera savoureux, sain et votre enfant l'aimera certainement.

Il peut être préparé à partir de lait et de crème sure, de kéfir et de lait cuit fermenté. La teneur en calories de la manne sur le kéfir est de 249 kcal pour 100 grammes de produit fini, afin de réduire la teneur en calories de la tarte, il est nécessaire d'exclure l'ajout de farine et de beurre.

Mannik orange sur kéfir sans farine au four

Une recette simple pour réaliser une manne tendre et très savoureuse sur kéfir, sans farine, sans œufs. Dans cette recette, il n'est pas nécessaire de faire tremper longtemps la semoule dans le kéfir, ce qui accélérera considérablement le processus de cuisson. La teneur en calories d'une telle cuisson est plus faible, mais il y aura plus d'avantages.

Pour préparer une manne vermeil et très parfumée, il nous faut :

• kéfir - 2 c.
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• soda - 1 cuillère à café
• semoule - 2 c.
• huile végétale - 2 c. l.
• zeste d'orange - 2 c. l.
• orange - 1 pc.
• cannelle - 1/2 cuillère à café

Préparation pas à pas :

Versez deux tasses de kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses dans un bol, ajoutez un verre de sucre, mélangez.

Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude ou toute poudre à pâte à laquelle vous êtes habitué. Mélangez le tout délicatement au fouet.

Ajoutez ensuite deux tasses de semoule, à savoir de la semoule et non de la farine de semoule.

Ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale. Vous ne pouvez pas ajouter d'huile, mais avec de l'huile, le gâteau deviendra plus doux et plus magnifique.

Bien mélanger le tout. Ainsi, nous avons obtenu la base de la manne. Je vous suggère de préparer une charge ...

Zeste d'orange pré-séché, broyé dans un moulin à café en poudre. Vous obtiendrez un zeste d'orange parfumé.

Ajouter deux cuillères à soupe de ce zeste à la manne.

Ajoutez-y une orange pelée et hachée.

Ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle. La combinaison d'orange et de cannelle donnera une saveur extraordinaire au gâteau.

Bien mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Et à la suite du mélange, vous verrez à quel point la masse devient aérée.

Dans un plat allant au four graissé, étaler la pâte.

Préchauffer le four à 200 degrés. Envoyez le formulaire au four, faites cuire la manne pendant 20 minutes à une température de 200 degrés et encore 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.

Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte du four, sinon la manne ne montera pas, elle sera dense, pas luxuriante.

Nous apprenons l'état de préparation par l'odeur parfumée et la croûte rougeâtre, et à l'aide d'une allumette, si l'allumette est sèche, la manne est prête.

Décorez le mannik fini. Bon appétit, thé délicieux !

La recette classique de la manne sur kéfir

Ingrédients:

• semoule - 1 cuillère à soupe.
• crème sure - 1 c.
• farine - 1 cuillère à soupe.
• œuf - 3 pièces.
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• beurre - 30 gr.
• sel - 1/2 cuillère à café

Préparation pas à pas :

Dans un bol, mélanger la semoule avec la crème sure et laisser reposer 60 minutes pour faire gonfler la semoule.

Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le sel, le beurre ramolli et bien battre à nouveau au fouet.

Ajouter la semoule avec la crème sure et mélanger le tout.

Ajouter un verre de farine et pétrir la pâte.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, saupoudrez de semoule ou de chapelure et versez-y la pâte. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 40-45 minutes.

Vérifiez l'état de préparation de la manne avec une allumette. Si le match est sec, alors le mannik est prêt.

Refroidissez le gâteau à température ambiante et dégustez le biscuit le plus délicat.

Recette Mannik sur kéfir au fromage cottage

Envie de chouchouter vos proches avec quelque chose de savoureux et facile à préparer !

Cuire un délicieux mannik avec du fromage cottage est facile et ne prend pas beaucoup de temps. Ajoutez des raisins secs, des morceaux d'orange ou de banane, des abricots secs ou des pommes, et vous obtenez un vrai régal.

Ajoutez du zeste d'orange et de la cannelle pour une merveilleuse saveur gourmande.

Ingrédients:

• semoule - 1 cuillère à soupe.
• kéfir - 1 cuillère à soupe.
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• fromage cottage - 300 gr.
• oeuf - 2 pièces
• farine - 1/2 c.
• levure chimique - 1 cuillère à café
• vanilline, sucre vanillé - au goût
• beurre - 150 gr.

Cuisine:

• Versez la semoule avec le kéfir, remuez et laissez gonfler, à partir d'environ 1 heure.

Pâte mélangée, laissez infuser. Ensuite, la semoule gonflera jusqu'à la consistance souhaitée, sinon le mannik au fromage cottage deviendra sec et la semoule sera dure. La pâte à manne au fromage cottage ne doit pas être trop raide!

• Mélanger le fromage cottage avec le sucre.
• Battez les œufs séparément et ajoutez-les à la masse de caillé.
• Mélanger la semoule avec le kéfir avec la masse de caillé et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter la farine, la vanille et le beurre ramolli. Pour rendre le mannik grand et moelleux, desserrez la pâte de caillé.
• Lubrifiez le plat allant au four avec du beurre, saupoudrez de chapelure pour que la pâte ne colle pas à leurs parois.
• Pour la cuisson, utilisez une plaque à pâtisserie ou des petits moules à cupcakes.
• Étalez la pâte uniformément sur la forme et envoyez-la au four, chauffée à 180 degrés. Temps de cuisson - 45 minutes.

Le mannik prêt à l'emploi avec du fromage blanc peut être décoré à votre guise : sucre en poudre, crème, glaçage, noix de coco ou pépites de chocolat.

Mannik avec du fromage cottage peut être mis sur la table avec du lait concentré, de la confiture ou du miel, les baies fraîches et brillantes font une bonne combinaison.

Mannik aux pommes dans une mijoteuse

Grâce aux nouveaux développements dans les appareils de cuisine, les femmes au foyer se sont simplifié la vie. Nous fabriquons le blanc, le mettons dans le bol, l'allumons, réglons le mode requis et attendons le mannik aux pommes. Le gâteau est préparé rapidement et est très savoureux. Pâte délicate et aérée aux arômes de fruits. Quoi de mieux autour d'une tasse de thé parfumé ? Et donc, commençons.

Mannik est un plat indispensable pour une femme moderne occupée, et pour lui, vous pouvez prendre le kéfir d'hier, que vous ne boirez pas vous-même et n'offrirez pas à un enfant. Et le composant principal - la semoule, est dans l'arsenal de chaque cuisine. Par conséquent, nous vous dirons comment faire cuire du mannik sur du kéfir.

Quelle est la semoule utile

Beaucoup sous-estiment les bienfaits de la semoule pour le corps humain, mais en vain. Les propriétés bénéfiques de cette céréale sont les suivantes :

• la semoule pour les intestins est très utile;
• les gruaux contiennent de la phytine. Ce composant aide à un bon processus de digestion et peut même prévenir l'apparition de cellules cancéreuses dans le corps humain ;
• la semoule contient beaucoup de vitamines B1 et E et de potassium, qui sont si nécessaires au corps humain et donc la tarte au kéfir mannik est non seulement très savoureuse, mais aussi saine.

Principes de base de la fabrication d'une tarte à la semoule

Mannik est cuit selon diverses recettes et chaque femme au foyer choisit elle-même le composant de base de cette tarte. Pour lui, vous pouvez prendre différents produits laitiers : crème sure, yaourt, yaourt ou lait. Mais la tarte au kéfir est considérée comme la plus populaire, tant de femmes au foyer veulent faire du mannik sur du kéfir, on l'appelle aussi classique. C'est cet ingrédient qui vous permet de le rendre luxuriant et poreux.

Les principes de base de la préparation de ce délicieux plat sont les suivants :

1. Assurez-vous de faire tremper la semoule dans le kéfir. Elle va s'y tremper, gonfler, et c'est le secret principal d'une magnifique tarte. Après cela, vous pouvez cuisiner correctement le mannik.
2. La semoule doit être laissée dans le kéfir pendant une demi-heure ou une heure. Vous pouvez le conserver plus longtemps dans un liquide. Si les céréales sont trempées moins que cette fois, elles ne se disperseront pas bien et il y aura des grains dans le plat fini qui commenceront à craquer désagréablement sur les dents.
3. Tous les autres composants sont placés dans une semoule bien gonflée. La pâte finie est placée dans un plat allant au four et envoyée au four. Il convient de noter que le four doit être préchauffé à 180-200 degrés et que le plat de cuisson doit être enduit de beurre et secoué de semoule sur le dessus. En moyenne, le mannik est cuit pendant quarante minutes. Ce sont les principes de base de sa préparation.

Un mannik bien cuit doit être moelleux et poreux.

Recettes populaires de manne au kéfir

Considérez les méthodes de fabrication de la tarte à la semoule pour toutes les occasions. Tout d'abord, familiarisons-nous avec la recette classique et la plus simple, puis passons à des options plus compliquées.

Recette de manne classique

Pour cette recette de manne au kéfir la plus simple, vous devrez préparer les produits suivants :

• 500 g de kéfir;
• deux ou trois œufs ;
• 150-200 g de semoule;
• 100 g de sucre;
• 250 g de crème sure pour la tarte finie (peut être remplacée par n'importe quelle confiture);
• une pincée de sel;
• 8 g de sucre vanillé ;
• 10 g de levure chimique (vous pouvez remplacer 3 g de soda) ;
• 20 g de beurre pour graisser le moule.

Si vous mettez des abricots secs, des pruneaux, des raisins secs ou d'autres ingrédients délicieux dans la pâte, vous obtiendrez différents goûts de tarte, mais cela dépend de vous.

Versez le kéfir dans un bol et versez-y lentement la semoule, tout en remuant la masse jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer une demi-heure la semoule pour qu'elle gonfle bien dans le kéfir. Vous pouvez recouvrir le bol d'un film alimentaire et laisser la semoule gonfler pendant quelques heures ou même jusqu'au lendemain matin, mais assurez-vous de la placer au réfrigérateur.

Réglez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 190 degrés. Pendant que le four préchauffe, cassez les œufs dans un autre bol et battez-les un peu. Ajoutez-y du sel et du sucre et battez à nouveau. Après cela, vous devez mettre de la levure chimique et de la vanille, vous pouvez également mettre des raisins secs ou du zeste râpé, ainsi que du jus de citron - ce sera beaucoup plus savoureux.

Si vous souhaitez toujours savoir comment faire cuire du mannik sur du kéfir, l'étape suivante consiste à graisser le plat de cuisson avec du beurre. Certaines ménagères le recouvrent de papier sulfurisé, également beurré. Versez maintenant la pâte dans un moule et placez-le dans un four préchauffé. Le temps de cuisson est de quarante à cinquante minutes et dépend directement des caractéristiques du four, des produits et bien plus encore.

Pour vérifier l'état de préparation du produit, vous pouvez percer le gâteau avec un cure-dent sec et, s'il est prêt, retirer le formulaire. Vous n'avez pas besoin de transférer immédiatement la manne dans une assiette - laissez-la rester en forme pendant environ cinq minutes. Sortez le gâteau coupé sur un plat en portions et mangez-le avec de la confiture ou de la crème sure. C'est très savoureux de manger du mannik avec de la gelée.

Mannik à la farine

Le plus souvent, le mannik est fait sur du kéfir sans farine, et nous envisagerons une option de cuisson dans laquelle la farine est l'un des composants de cette délicieuse tarte. Il y aura aussi de la mayonnaise.

Préparez ces aliments :

• 2 tasses de kéfir;
• 10 g de levure chimique ;
• un verre de semoule;
• 20 g de beurre;
• deux oeufs;
• 100 g de farine de blé ;
• 200 g de sucre;
• 20 g de mayonnaise.

Mélanger la semoule avec le sucre et la farine dans un bol. Dans un autre bol, mélanger les œufs avec la mayonnaise et le kéfir. Maintenant, mélangez les deux mélanges, couvrez la vaisselle avec une serviette et laissez reposer la pâte pendant environ une heure. Après cela, mettez la levure chimique dans le beurre fondu et refroidi et versez cette masse dans notre pâte.

Il est conseillé de mettre le plat de cuisson littéralement une minute au four, chauffé à 180 degrés, puis de le retirer et de le graisser avec de l'huile et de saupoudrer de semoule sur le dessus. Certains ne savent pas pourquoi dans la recette de la manne sur kéfir, saupoudrez le formulaire de semoule? Dans ce cas, votre gâteau lèvera bien et ne brûlera pas.

Verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant quarante minutes. Vous obtiendrez un gâteau très tendre et moelleux, et tout le secret de sa tendreté réside dans le fait que la levure chimique commence à fermenter dans le kéfir directement au four, et non lors du pétrissage de la pâte.

Essayez de cuisiner du mannik avec des pommes sur du kéfir, il aura un goût aigre-doux qui plaira à toute votre famille.

Voulez-vous quelque chose d'intéressant?

Tout d'abord, préparons les composants culinaires suivants :

• 150 g de kéfir;
• trois pommes;
• 10 g de chapelure;
• deux verres de semoule;
• 20 g de beurre et 100 g de margarine ;
• deux oeufs;
• 30 g de farine de blé ;
• un verre de sucre;
• 100 g de raisins secs et un peu de sel ;
• un demi-citron;
• une demi-cuillère à café de soda.

Pour préparer la manne aux pommes sur le kéfir, vous devez mélanger la semoule avec le kéfir et mettre de côté le bol avec ces ingrédients pour gonfler. Vous avez du temps libre et commencez à battre des œufs en y ajoutant lentement du sucre. Versez la masse aérée d'oeuf-sucre dans la semoule gonflée.

Mélangez le tout et mettez la margarine fondue dans la masse obtenue. Mais il ne doit pas être chaud, mais réfrigéré. Nous ajoutons également du citron râpé sur une râpe. Dans la pâte obtenue, vous devez mettre les composants restants - farine, soda et raisins secs soigneusement lavés.

Passons maintenant aux pommes, bien qu'elles puissent également être préparées lors du gonflement de la semoule. Ne coupez pas la peau des pommes, retirez simplement les pépins puis coupez-les en tranches. Nous mettons la pâte et les tranches de pommes, après quoi nous mélangeons bien le tout.

Préparer un plat allant au four consiste à le beurrer avec du beurre, il est conseillé de le réchauffer au four avant cela. Saupoudrer de chapelure sur le dessus et vous pouvez verser la pâte dans un moule. Mannik est cuit de 40 à 50 minutes, la température du four est de 180 degrés.

La tarte à la semoule aux pommes a un délicieux goût aigre-doux

Mannik sans utiliser d'œufs

Les œufs ne sont pas considérés comme un ingrédient obligatoire pour faire cette tarte, essayons de faire du kéfir mannik sans œufs.

Nous préparons les produits suivants :

• 1 verre de semoule;
• 2 cuillères à soupe crème aigre;
• sucre vanillé au goût;
• un verre de kéfir;
• une demi-cuillère à café de levure chimique;
• 0,5 tasse de raisins secs;
• 0,5 tasse de sucre;
• préparer le beurre pour la lubrification.

Pour préparer de la manne sur du kéfir sans œufs, vous devez verser la semoule dans un bol et la verser avec du kéfir. Après avoir bien mélangé, laisser reposer une heure à température ambiante. Vous pouvez maintenant mettre du sucre, de la crème sure, de la vanille, du sel et un peu de levure chimique dans la pâte. Faites tremper les raisins secs lavés dans de l'eau chaude pendant cinq minutes à l'avance, puis pressez-les et séchez-les. Les raisins secs sont également placés dans la pâte.

Transférer la masse obtenue dans un moule graissé et placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Le temps de cuisson est d'environ 25 minutes.

Mannik à la citrouille

Vous ne connaissiez probablement pas encore une telle recette, mais le mannik à la citrouille sur du kéfir s'avère également très savoureux et luxuriant.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1,5 tasse de semoule;
• 0,5 tasse de sucre;
• 2 tasses de citrouille râpée;
• un verre de kéfir;
• 0,5 cuillère à café de levure chimique.

Préparez également les ingrédients pour le sirop :

• 100 ml de jus de citrouille;
• une cuillère à soupe de jus de citron;
• une pincée de cannelle moulue;
• 5 m. cuillères de sucre.

Le processus de fabrication de la manne avec de la citrouille sur du kéfir est très simple et vous devez d'abord vous occuper de la citrouille. Coupez-en la peau et râpez la pulpe sur une râpe fine, vous devez presser le jus. Pré-allumez le four et réglez la température à 180 degrés, laissez le four se réchauffer à la température définie.

Combinez la citrouille râpée avec la semoule, versez-y du kéfir et mettez du sucre au goût et une pincée de soda éteint avec du vinaigre. Versez la pâte finie dans un moule et envoyez le mannik au four préchauffé pendant 35 minutes.

Pendant que le mannik cuit, occupons-nous du sirop. Dans un bol, mélangez tous les composants nécessaires pour cela, puis portez à ébullition à feu doux sur la cuisinière. Transférer le gâteau fini dans un plat et remplir immédiatement de sirop. C'est tout, la préparation de la manne de citrouille sur kéfir sans farine ni œufs est terminée !

Recettes de manne dans une mijoteuse

Si vous avez ce merveilleux assistant de cuisine dans votre foyer, vous voudrez probablement savoir comment faire cuire du mannik sur du kéfir dans une mijoteuse. Elle sera aussi savoureuse qu'au four, et peut-être même meilleure.

Mannik caillé

Nous proposons de faire un mannik avec du fromage cottage sur du kéfir, et nous le ferons dans une mijoteuse.

Nous préparons les produits suivants :

• 300 g de fromage cottage;
• trois oeufs;
• un verre de sucre et de semoule;
• une cuillère à café de levure chimique et un peu de vanilline;
• 150 ml de kéfir.

Pour préparer la manne avec du fromage cottage sur du kéfir, la première étape consiste à moudre le fromage cottage avec des jaunes d'œufs, du sucre, de la vanille et du kéfir. Ajoutez ensuite de la levure chimique avec de la semoule à cette délicieuse masse. Les blancs séparés des jaunes doivent être fouettés en pics stables et la masse d'air blanc est très soigneusement introduite dans la masse de caillé. Ensuite, on mélange le tout. Donc vous savez déjà comment faire du mannik sur kéfir selon cette recette et ce n'est pas du tout difficile.

Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre et étalez-y la pâte. La casserole est cuite dans une mijoteuse en mode «cuisson» pendant quarante-cinq minutes, après quoi elle doit être laissée pendant quinze minutes en chauffage automatique.

Le mannik au fromage cottage est parfaitement cuit dans une mijoteuse

Mannik au chocolat avec des boules de lait caillé et de noix de coco

Nous vous proposons une autre recette originale de manne sur kéfir dans une mijoteuse.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. combiner un verre de semoule avec 1,5 verre de kéfir, mettre un peu de sel et laisser gonfler pendant quarante minutes;
2. pendant que la semoule gonfle, commencez à préparer les boules de caillé. Dans 200 g de fromage blanc, battez un œuf et mettez 3 c. Sahara. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe. farine et 7-8 c. cuillères de noix de coco. À partir de la masse résultante, vous devrez rouler des boules un peu plus grosses qu'une noix. Mettez les boules finies au congélateur pendant une demi-heure.

Lors de la préparation de la pâte selon cette recette de manne sur kéfir, trois œufs doivent être soigneusement battus au fouet avec du sucre. Mélangez la semoule gonflée avec les œufs battus, versez une cuillère à café de soda dans la pâte, un demi-paquet de margarine ramollie (beurre). Vous pouvez maintenant verser un verre de farine tamisée et 4 cuillères à soupe dans la pâte. cacao. Bien mélanger le tout.

Versez la pâte dans le récipient graissé du multicuiseur et étalez les boules de caillé de noix de coco dessus. Réglez le multicuiseur sur le mode "Cuisson", le temps est de 1 heure 30 minutes. Si vous voulez obtenir un gâteau avec une croûte dorée, retournez-le et laissez-le encore 10 minutes à une température de 120 degrés.

Vous savez maintenant comment faire cuire du mannik sur du kéfir et parmi les recettes ci-dessus, vous trouverez certainement quelque chose à vous. N'ayez pas peur d'expérimenter, ajoutez de nouveaux ingrédients à la pâte et vous réussirez certainement.

Eh bien, quel miracle cette semoule est-elle! Si vous voulez - faites cuire de la bouillie, si vous voulez - faites une tarte. Cependant, tout le monde n'aime pas la bouillie, mais la tarte, à coup sûr, sera appréciée par tous ceux qui l'ont essayée. Après tout, le kéfir mannik est une tarte simple et appréciée de beaucoup à base de semoule, qui est à base de blé et constitue une excellente base pour la cuisson. Mannik sur kéfir est tout simplement une chose indispensable pour nous, qui souffrons toujours d'un manque de temps pour les femmes modernes. Les principaux ingrédients de la manne sont, bien sûr, la semoule elle-même, ainsi que le sucre, les œufs, le beurre ou l'huile végétale, la levure chimique, parfois de la farine est ajoutée, ainsi que d'autres ingrédients qui donnent du goût et de l'arôme - noix, graines de pavot, raisins secs, pommes, baies, etc..

Préparer une telle tarte est très simple, mais vous devez d'abord décider quel type de mannik vous voulez cuisiner, vous devez, pour ainsi dire, choisir le composant de base du mannik, car, comme vous le savez, il est cuit sur différents produits laitiers produits: lait, crème sure, kéfir, lait caillé ou yaourt. Mannik peut être cuit selon des dizaines de recettes, et chaque femme au foyer ajoute ses propres ingrédients pendant le processus de cuisson pour donner un nouveau goût à sa tarte préférée. La plus populaire parmi d'autres recettes est le kéfir mannik, on l'appelle aussi classique, il est utilisé par la plupart des ménagères. C'est le kéfir qui vous permet d'obtenir un mannik grand, luxuriant, poreux et savoureux. Par conséquent, si vous voulez vous entraîner à faire toutes sortes de manniks, faites cuire le mannik sur du kéfir. Le principal secret pour obtenir cette tarte tendre et savoureuse est de tremper invariablement la semoule dans du kéfir pour qu'elle soit saturée d'humidité et gonfle bien. Il est laissé dans le liquide pendant 30 à 60 minutes ou plus (sinon la semoule ne se dissoudra pas bien et les grains de la tarte finie croqueront désagréablement sur les dents). Ensuite, tous les autres ingrédients sont ajoutés, soigneusement mélangés. La pâte finie est envoyée dans un plat allant au four, pré-lubrifiée avec du beurre et saupoudrée de semoule, et placée pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180-200 ° C. C'est en fait tout. Et maintenant de la théorie à la pratique.

Mannik sur kéfir "Classique"

Ingrédients:
200 g de semoule (verre),
500 ml de kéfir,
3 oeufs,
100 g de sucre
une pincée de sel,
1 sachet de sucre vanillé
10 g de levure chimique (ou ½ cuillère à café de soda),
beurre pour graisser le moule.

Cuisine:
Ajouter la semoule au kéfir et laisser gonfler pendant 1 heure. Battre les œufs en ajoutant le sel et le sucre à l'aide d'un batteur. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et la levure chimique (ou le bicarbonate de soude) à la masse. Mélanger la masse d'œufs et le kéfir avec la semoule et bien mélanger. Versez la pâte finie dans un moule beurré et enfournez à 190°C pendant 40 minutes. Pour tester la préparation du gâteau, percez-le avec une allumette ou un cure-dent. Si l'allumette (cure-dent) est sèche, le mannik est prêt.

Pour donner une belle apparence au gâteau, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre, le saupoudrer de fondant ou le recouvrir de glaçage.

Mannik sur kéfir avec de la farine

Cet intéressant mannik s'avère être très tendre. Tout le secret est que la levure chimique entre dans une réaction de fermentation avec le kéfir non pas pendant le pétrissage de la pâte, mais au four.

Ingrédients:
1 pile la semoule,
2 piles kéfir,
2 oeufs,
100 g de farine de blé,
200 g de sucre semoule,
20 g de mayonnaise,
20 g de beurre,
10 g de levure chimique
vanilline ou cardamome - au goût et à l'envie.

Cuisine:
Mélanger la semoule, la farine et le sucre. Dans un récipient séparé, mélangez les œufs, le kéfir et la mayonnaise, puis combinez ces deux mélanges ensemble. Laisser reposer le test pendant 1 heure. Après cela, faites fondre le beurre sur la cuisinière, refroidissez-le, ajoutez la levure chimique et versez dans la pâte. Placer le plat allant au four pendant 1 minute dans un four préchauffé à 180°C, puis le retirer et le badigeonner de beurre. Saupoudrer de semoule pour que le gâteau ne brûle pas. Verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant 40 minutes. Sortez ensuite le mannik fini du four, laissez-le refroidir un peu et dégustez un délicieux dessert.

Si les recettes précédentes vous semblaient trop simples, et que vous n'êtes pas opposé à l'expérimentation, vous disposez d'un large champ de créativité. Par exemple, ajoutez un nouvel ingrédient à la pâte avant la cuisson pour la cuisson : baies fraîches, graines de pavot, chocolat, zeste de citron (orange), raisins secs, noix ou pommes.

Mannik sur kéfir aux raisins secs et cardamome

Ingrédients:
1,5 pile. leurres,
1 pile kéfir,
½ pile farine,
1 pile Sahara,
1 cuillère à café sel,
1 cuillère à café un soda,
2 cuillères à soupe coquelicot,
½ cuillère à café cardamome verte (moulue)
100 g de beurre,
un peu de vanilline (ou de zeste de citron ou d'orange).

Cuisine:
Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter le beurre et le kéfir. Bien mélanger le tout et laisser reposer 30 minutes. Graisser un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de farine ou de semoule. Verser la pâte dans le moule en lissant sa surface. Cuire le gâteau à 180-200°C pendant 40-50 minutes.

Mannik sur kéfir aux pommes

Ingrédients:
2 piles la semoule,
150 g de kéfir,
3 pommes
2 oeufs,
1 pile Sucre en poudre,
100 g de margarine crémeuse,
½ citron
100 g de raisins secs,
une pincée de sel,
½ cuillère à café un soda,
30 g de farine de blé,
20 g de beurre,
10 g de chapelure.

Cuisine:
Mélangez la semoule avec le kéfir et laissez gonfler pendant 1 heure. Battez les œufs au batteur en y ajoutant progressivement du sucre. Lorsque la masse devient aérée, mélangez-la avec de la semoule gonflée au kéfir. Mélanger le tout et ajouter la margarine fondue refroidie. Râper le citron et ajouter à la masse totale. Ajoutez ensuite des raisins secs bien lavés, de la farine et du soda à la pâte. Pommes, sans les éplucher, coupées en tranches, après avoir retiré les pépins. Ajouter les tranches de pomme à la pâte et remuer. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre en le préchauffant un peu au four. Saupoudrer de chapelure. Versez la pâte dans la forme préparée et placez-la au four. Cuire le mannik pendant 40 à 50 minutes à 180°C.

Mannik sur kéfir aux fraises

Ingrédients:
1 pile la semoule,
1 pile kéfir,
2 oeufs,
1 pile farine,
250 g de fraises
1 pile Sahara,
100 g de beurre,
1 cuillère à café levure chimique
une pincée de sel.

Cuisine:
Mélanger la semoule avec le kéfir, saler et laisser reposer 30 minutes. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Fouetter les blancs en une mousse homogène et mousseuse. Frotter le beurre ramolli avec le sucre et ajouter les jaunes. Mélangez le mélange semoule-kéfir avec l'huile d'œuf et les protéines fouettées. Ajouter la farine avec la levure chimique à la masse totale et bien mélanger. Lavez les fraises, ôtez les queues, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Versez la moitié de la pâte dans un plat allant au four, graissé de beurre, mettez les fraises dessus et remplissez avec la seconde moitié de la pâte. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes, puis augmenter la température à 200°C pendant encore 10 minutes. Le mannik prêt à l'emploi peut être décoré avec du sucre en poudre ou mélangé avec du sucre en poudre et de la cannelle, ou simplement versé sur du chocolat fondu.

En utilisant les mêmes ingrédients, au lieu de fraises dans la pâte pendant le processus de pétrissage, vous pouvez ajouter un verre de myrtilles après tous les autres ingrédients, et vous obtenez un mannik incroyablement délicieux avec des myrtilles. Vous pouvez également utiliser du cassis.

Dans notre tirelire, il y a une recette pour les amateurs de lait concentré et de bananes. Cette combinaison rend la manne ordinaire sur le kéfir non seulement quelque peu inhabituelle, mais aussi incroyablement savoureuse.

Mannik sur kéfir avec bananes et lait concentré

Ingrédients:
1 pile leurres,
1 pile kéfir,
1,5 pile. farine,
1 pile Sahara,
250 g de lait concentré,
100 g de beurre,
3 bananes
½ cuillère à café un soda.

Cuisine:
Mélanger la semoule, le kéfir et le sucre. Laisser reposer la pâte 2 heures à température ambiante. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine mélangée à du soda et mélangez la masse obtenue. Mettre la pâte dans un plat allant au four beurré et saupoudré de semoule et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent en bois. Retirez le mannik fini du moule et laissez-le refroidir. Une fois refroidis, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur avec une ligne de pêche ou un fil solide et badigeonnez les deux gâteaux de lait concentré. Bananes pelées coupées en fines tranches. Déposez les bananes tranchées sur le fond de la manne, couvrez avec la moitié supérieure et laissez reposer 30 minutes.

Ingrédients:
1 pile des céréales,
1 pile kéfir,
1 pile farine,
1 oeuf
1 pile sucre + ½ pile. pour l'imprégnation
100 g de beurre,
2 sachets de flocons de noix de coco (50 g),
1,5 cuillère à café levure chimique pour pâte
un peu d'huile végétale dans la pâte et pour graisser le moule,
½ citron (jus)
cerneaux de noix ou amandes (facultatif)

Cuisine:
Versez la semoule et les flocons de noix de coco avec le kéfir à température ambiante, ajoutez le sucre et laissez gonfler et ramollir pendant 30 minutes, voire 1 heure. Lorsque la semoule gonfle, versez le beurre fondu dans le mélange, un peu d'huile végétale et ajoutez la farine tamisée. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène (elle ne sera pas très épaisse et pas trop homogène à cause des flocons de noix de coco). Graisser un plat allant au four avec de l'huile, saupoudrer de semoule. Versez la pâte dans le moule, nivelez-la légèrement. Si vous le souhaitez, mettez des cerneaux de noix ou des amandes sur la pâte, sinon, faites cuire le mannik sans décoration, en omettant ce moment. Mettez la pâte dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 35-40 minutes. Pendant que la manne cuit, préparez le sirop pour le trempage. Versez ½ tasse d'eau dans une casserole, pressez le jus de citron et saupoudrez de sucre. Cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Prêt mannik, retirer du four, laisser sous la forme. Versez-le avec le sirop préparé et attendez que le gâteau soit complètement refroidi.

Mannik sur kéfir à la crème sure

Ingrédients:
1 pile la semoule,
1 pile kéfir,
½ pile farine de blé
3 oeufs,
1 pile Sahara,
100 g de beurre,
1 sachet de sucre vanillé
½ cuillère à café levure chimique
une pincée de sel.
Pour la crème :
500 g de crème sure épaisse
200 g de sucre en poudre,
1 cuillère à soupe zeste de citron,
sucre en poudre - au goût.

Cuisine:
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et bien battre avec un fouet. En continuant à battre, ajoutez le kéfir et la farine mélangés avec la levure chimique, le sel et le sucre vanillé à la masse. Ajouter ensuite la semoule, le beurre et laisser reposer 30 minutes pour faire gonfler la semoule. Versez la pâte finie dans un plat allant au four graissé et faites cuire à une température de 180 ° C pendant 35 à 40 minutes. Pour la crème, fouetter la crème sure avec le sucre en poudre et le zeste de citron. Couper le mannik fini en 2 ou 3 gâteaux et graisser les gâteaux avec de la crème. Au lieu de la crème sure, vous pouvez faire de la crème au chocolat. Pour lui, vous aurez besoin de: 100-150 g de beurre ramolli et la même quantité de lait concentré avec du sucre, 1 c. l. cacao. Fouetter tous les ingrédients en une masse homogène. Au lieu de cacao, vous pouvez faire fondre une barre de chocolat noir dans un bain-marie, refroidir à température ambiante et battre avec de la crème - cela deviendra encore plus savoureux.

Mannik sur kéfir sans oeufs

Ingrédients:
1 pile kéfir,
1 pile leurres,
½ pile Sahara,
½ pile raisins secs,
2 cuillères à soupe crème aigre
½ cuillère à café levure chimique
une pincée de sel,
beurre pour graisser le moule
vanilline - au goût.

Cuisine:
Versez la semoule avec le kéfir, mélangez et laissez reposer 1 heure. Ajoutez ensuite la crème sure, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure chimique et mélangez le tout. Rincer les raisins secs et, en versant de l'eau chaude, laisser reposer 5 minutes. Après cela, pressez-le et ajoutez-le à la pâte. Remuez la masse obtenue. Mettez la pâte dans un moule beurré et placez-la dans un four préchauffé à 180°C. Cuire le mannik pendant 30 à 40 minutes.
Mannik se révélera plus original si vous ajoutez quelques cuillères à soupe de miel à la pâte, ou, disons, quelques cuillères à soupe de poudre de cacao ou de café instantané.

Mannik sur kéfir "Zèbre"

Ingrédients:
1 pile la semoule,
1 pile kéfir,
1 pile farine,
1 oeuf
1 pile Sahara,
100 g de margarine ou de beurre fondu
2 cuillères à soupe cacao,
½ cuillère à café un soda.

Cuisine:
Ajouter l'œuf, la semoule et le sucre au kéfir. Bien mélanger le tout et laisser la masse pendant 1 heure, recouverte d'une serviette. Ajoutez ensuite la margarine ou le beurre fondu, la farine et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. Ensuite, divisez la pâte en deux, ajoutez du cacao en poudre à une moitié. Remplir le plat allant au four avec la pâte en alternant la pâte avec et sans cacao en poudre. Pour ce faire, versez la pâte en alternance strictement au centre du moule: 1-2 c. pâte noire, 1-2 c. lumière. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Ready mannik peut être décoré efficacement avec du chocolat blanc pré-fondu.

Pour les propriétaires d'une mijoteuse, toutes les recettes de manne sont parfaites, car ce gâteau y est parfaitement cuit, il s'avère haut, luxuriant et tendre. La seule chose à faire est de mesurer moins d'ingrédients si vous avez une mijoteuse avec un petit bol. Sinon, toutes les recommandations sont les mêmes que pour la cuisson au four.

Transformer un mannik de kéfir ordinaire en gâteau d'anniversaire pour toute la famille est une activité simple, intéressante et très excitante. Parce que chaque fois que vous ajoutez un nouvel ingrédient, vous obtenez un nouveau goût. Par conséquent, créez, créez et ravissez les autres avec de merveilleuses mannes sur kéfir.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaykina

Aujourd'hui je vous propose de goûter une délicieuse tarte à la semoule en dessert - c'est du mannik. Délicat, friable, avec un léger arôme de vanille et avec une croûte croustillante. Il est préparé de manière élémentaire, à partir de tous les ingrédients disponibles et très peu coûteux. Cette recette est classique et n'utilise que les ingrédients principaux. Leurs proportions ne doivent pas être modifiées, car la recette a fait ses preuves au fil des ans et vous ne pouvez que tout gâcher. Mais avec des ingrédients supplémentaires, vous pouvez expérimenter comme vous le souhaitez. Par exemple, vous pouvez ajouter des fruits secs, des raisins secs et des noix, ou vous pouvez faire du chocolat mannik avec du cacao. Ce que j'aime d'autre dans cette recette, c'est que la manne peut être donnée aux jeunes enfants (à partir de 2 ans). Je ne dirai pas que le produit s'avère très diététique, mais il ne contient également rien de nocif. Si vous préparez de la manne pour les enfants, vous pouvez retirer la levure chimique de la pâte des ingrédients et réduire de moitié la quantité d'huile - ces produits ne sont pas très sains. Mannik se révélera, bien sûr, pas si magnifique, mais pour les enfants - ce dont vous avez besoin. Et vous pouvez servir un mannik classique simple avec des confitures ou des baies et des fruits frais.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. kéfir;
• 2 cuillères à soupe. leurres;
• 1er. Sahara;
• 150 g de beurre à température ambiante ;
• 3 oeufs;
• 3 cuillères à café levure chimique pour pâte;
• une pincée de sel;
• 2 petites pincées de vanille.

La recette d'une manne classique sur kéfir

1. Versez le kéfir dans un bol pour la pâte et ajoutez la semoule. Pour commencer, il est préférable d'utiliser 1,5 tasse. D'après ma propre expérience, j'ai remarqué que la semoule gonfle différemment. Pour un verre de céréales d'un fabricant, vous avez besoin d'un verre de kéfir et d'un autre, vous aurez peut-être besoin de 1,5 à 2 verres de kéfir. Bien sûr, la densité du kéfir lui-même joue également un rôle ici. Nous mélangeons.

2. Laisser agir 5 à 10 minutes pendant que nous travaillons sur d'autres ingrédients. La semoule devrait absorber une partie du liquide et notre "bouillie" va s'épaissir. Sur une photo pas à pas, la masse est ce qu'elle devrait être : elle n'est pas liquide, mais pas sèche non plus. Si la bouillie a épaissi, mais qu'elle se mélange facilement - c'est tout, passez à l'étape suivante. Si la masse s'avère très épaisse, sèche et dense, ajoutez un peu plus de kéfir.

3. Transférez le beurre dans un autre bol et frottez-le avec le sucre avec une fourchette. Il est très important que l'huile soit à température ambiante, car elle est beaucoup plus facile à travailler.

Je veux aussi parler un peu du beurre. Il vaut mieux prendre de l'huile peu grasse, aux alentours de 72%, pour que la manne ne se révèle pas trop grasse. Et pourtant, n'ayez pas peur si, pendant la cuisson, vous voyez comment une fine couche d'huile "bouillonne" sur le dessus. Il va bouillir et une croûte dorée appétissante et légèrement croustillante restera au-dessus de la manne.

4. Casser les œufs dans un bol avec le beurre et le sucre. Versez 3 cuil. de levure chimique pour la pâte, ajouter 2 petites pincées de vanille.

5. Bien mélanger le tout avec une fourchette.

6. Versez le mélange œuf-huile sur la semoule au kéfir.

7. Mélangez avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Veuillez noter: la masse doit se révéler liquide, sa consistance ressemble à de la pâte à biscuits.

8. Graissez légèrement le plat de cuisson avec de l'huile végétale. J'utilise un moule à charnière d'un diamètre de 20 cm et d'une hauteur de 6,5 cm, c'est juste parfait pour cette quantité d'ingrédients.

9. Versez la pâte dans le moule et envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 45 minutes (selon la hauteur du moule). Mannik monte un peu. Par conséquent, vous ne pouvez pas avoir particulièrement peur qu'il fuie le formulaire.

10. Nous sortons le mannik fini du four, le laissons refroidir un peu, puis le retirons du moule. Malgré sa structure délicate, le mannik se déforme remarquablement.

Le mannik classique sur kéfir est prêt. Bon thé ! 🙂

Tout le monde sait ce qu'est un mannik. Cette tarte n'a pas besoin de beaucoup de publicité. Et chaque hôtesse a sa recette préférée, et parfois même plus d'une. Après tout, le dessert peut être préparé avec du kéfir, de la crème sure et du lait.

Comme tous les plats très appréciés et souvent préparés, il n'est pas resté inchangé. Il existe une manière classique de cuisiner, et il existe également de nombreuses options et variantes modifiées. En règle générale, les proportions principales sont observées, mais certains ingrédients supplémentaires y sont ajoutés, ce qui modifie le goût du plat.

Je dois dire que le gâteau est assez calorique. Ainsi, s'il est cuit sur du kéfir, il contient 249 kcal pour 100 g. Et il existe des recettes dans lesquelles la farine n'est pas ajoutée. Pour cette raison, la teneur en calories du plat est quelque peu réduite. Et si en même temps réduisez le nombre d'œufs, ou même cuisinez sans eux, alors il peut être réduit de manière plus significative.

Aujourd'hui, je propose de cuisiner des options différentes dans la composition des ingrédients et le goût. Parmi eux, il y en aura des très simples, ainsi que des recettes plus compliquées, très originales et peu trouvées.

Tous ceux qui aiment cuisiner connaissent cette recette par cœur. D'aussi loin que je me souvienne, je m'en servais pour faire mes toutes premières pâtisseries, quand j'étais encore en 5e ou 6e année.

Et inutile de dire que le gâteau s'est avéré excellent la première fois. Et c'est tellement stimulant pour de nouvelles expériences culinaires.

Nous aurons besoin:

• kéfir - 1 verre
• farine - 1 tasse
• semoule - 1 tasse
• sucre - 1 tasse
• oeufs - 2 pièces
• sel - une pincée
• soda ou levure chimique (0,5 cuillère à café ou 1 cuillère à café, respectivement)
• beurre - pour graisser le moule - 15 gr

Vous pouvez ajouter une pincée de vanille ou un sachet de sucre vanillé.

Autrement dit, rappelez-vous élémentaire - un verre de tous les ingrédients principaux et 2 œufs. Dans ce cas, la taille du verre peut être de n'importe quel volume. La seule chose importante est que tous les ingrédients seront mesurés par un seul.

Cuisine:

Il est conseillé de sortir le kéfir et les œufs du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils se réchauffent à température ambiante. Avec de tels produits, la pâte lèvera mieux.

1. Cassez deux œufs dans le bol préparé. Ajoutez-y du sucre. Si vous voulez que vos pâtisseries aient un goût de vanille, vous pouvez ajouter de la vanille, ou du sucre vanillé.

2. Mélangez d'abord avec une cuillère pour que le sucre ne se disperse pas dans des directions différentes. Et puis abattre avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse devienne blanche et que tout le sucre se dissolve. Et vous pouvez battre avec un fouet.

Maintenant, nous le mélangeons avec un mélangeur. Avant, ils ne connaissaient même pas le mot. Par conséquent, ils ont renversé avec un fouet. Et même s'il ne devenait pas blanc, ils ont essayé de casser le sucre jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.

3. Ajouter le kéfir. Si vous avez préparé du soda, éteignez-le avec du vinaigre en versant quelques gouttes dans une cuillère avec et ajoutez-le à la masse de kéfir. Remuer le mélange. Et vous pouvez immédiatement voir comment de petites bulles sont apparues à la surface. La soude a réagi avec le kéfir aigre.

Il faut dire que le kéfir ne doit pas être utilisé frais. Même s'il est resté au réfrigérateur pendant une semaine, vous pouvez le prendre en toute sécurité pour la cuisson. Et s'il reste un peu moins d'un verre, le volume manquant peut être reconstitué avec de la crème sure ou du lait. Et ce sera encore mieux si le lait a fermenté.

4. Versez la semoule. Et mélanger à nouveau jusqu'à disparition des grumeaux et obtention d'une uniformité. Laisser reposer 5 minutes pour que les céréales gonflent un peu.

5. Ajoutez ensuite la farine tamisée. Et si vous décidez d'utiliser non pas du soda, mais de la levure chimique, vous devez également le tamiser avec de la farine. Incorporer délicatement la farine au mélange. Il sera difficile de mélanger avec une cuillère, un fouet. La masse s'est avérée assez dense et visqueuse. Et c'est super, comme il se doit !

6. Mais pour que la pâte lève bien pendant la cuisson, il est conseillé de la laisser reposer un moment. Pendant ce temps, tous les ingrédients vont mieux se disperser et révéler tout leur potentiel.

Parfois, il n'y a pas de temps à attendre. Oui, et ce gâteau est considéré comme "à la hâte". Par conséquent, parfois vous mélangez tout à la fois, surtout sans cérémonie, et immédiatement dans le four. Et même dans de telles conditions spartiates, il réussit toujours.

Mais s'il reste du temps, laissez la pâte infuser, le gâteau se révélera plus magnifique et friable.

Je laisse habituellement la pâte pendant 30 minutes. Pendant ce temps, les céréales vont se disperser, et la farine va devenir plus collante, visqueuse, donc homogène.

7. Pendant que la pâte est infusée, préparez le formulaire. Je fais habituellement cuire ces tartes dans un moule en silicone. Dedans, ça ne colle pas et monte bien. Et pour moi, il est également important qu'il sorte de cette forme sans aucun problème. Simplement - simplement "saute" hors de lui.

Mais encore, pour la fidélité, il vaut mieux graisser la forme avec du beurre. Premièrement, le gâteau sera certainement facile à obtenir après la cuisson, et deuxièmement, il acquerra un arôme agréable de pâtisserie dite maison.

8. Aussi, préchauffez le four à 180 degrés. Et maintenant, il y a des fours qui ne chauffent pas à l'avance. Alors voyez lequel vous avez. Habituellement, le four doit être chauffé pendant 15 minutes, en réglant la température à 180 degrés.

9. Lorsque la pâte est infusée, versez-la dans un moule graissé et mettez au four pour cuire. Le temps de cuisson est généralement de 35 à 40 minutes, selon la cuisson de l'un ou l'autre four. Si vous connaissez déjà avec certitude toutes les fonctionnalités de votre poêle, vous pouvez régler une minuterie pour cette heure et vaquer à vos occupations.

Si vous venez de vous familiariser avec le four, il est préférable d'observer le processus. Bien qu'il ne soit pas recommandé de l'ouvrir pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, la pâte prend de la force et lève pour rendre nos pâtisseries moelleuses et aériennes. Ci-dessous, une vidéo dans laquelle, au ralenti, vous pouvez voir comment le gâteau grossit et rougit.

10. Le gâteau fini doit avoir une belle croûte dorée. N'en faites pas trop, sinon la croûte sera dure et le dessert perdra une partie de ses mérites.

Vous pouvez vérifier si c'est fait en le piquant au milieu avec un cure-dent. Une pâte entièrement cuite ne laissera pas une seule marque dessus. Et ce sera un signal qu'il est temps d'obtenir des pâtisseries.

11. Nous l'avons compris, laissez-le reposer dans la forme pendant environ minutes 5. Premièrement, la forme et la cuisson refroidiront légèrement, et deuxièmement, le gâteau s'éloignera des parois.

Ensuite, il sera facile de l'obtenir. Pour ce faire, vous pouvez le recouvrir d'une planche à découper et retourner le formulaire. Lorsque le mannik reste allongé sur la planche "à l'envers", posez une grande assiette plate dessus et retournez-la à nouveau.

À l'avenir, servez-y, coupé en morceaux.

Le gâteau peut être mangé aussi bien chaud que froid. Laver avec du thé, du lait et du café - quelqu'un préfère quelque chose de plus.

Sur cette base, vous pouvez faire n'importe quel gâteau. Pour ce faire, le gâteau est coupé en deux parties dans le sens de la longueur et chacune d'elles est enduite de la crème préparée. Décorez à votre goût. Une option de cuisson très pratique pour ceux qui font leurs premiers pas. Et aussi, lorsque des invités sont sur le pas de la porte, ou que vous voulez simplement faire plaisir à vos proches avec quelque chose pour le thé du soir.

Mannik friable moelleux sans farine, cuit au four

Aujourd'hui, nous avons commencé à parler de calories. Donc cette recette est juste telle, où nous allons essayer de les réduire. Et tout simplement, nous allons cuisiner un gâteau sans farine. Intéressant?! Et j'étais très intéressé par ce qui se passerait la première fois que je cuisinerais de cette façon. Il n'y avait aucune certitude dans le résultat, et de purs doutes prévalaient.

Nous aurons besoin:

• kéfir - 1,5 tasse
• semoule - 2 tasses
• sucre - 1 tasse
• œuf - 3 pièces
• levure chimique pour pâte - 1 sachet 18 gr
• zeste de citron - 1 cuillère à café sans lame
• sel - une pincée
• beurre - pour graisser le moule

Je vais cuire dans un moule à cupcake d'un diamètre de 24 cm.

Pour la décoration, j'ai utilisé du glaçage à la vanille prêt à l'emploi et des noix hachées. Mais ceci est facultatif.

Cuisine:

Comme vous pouvez le voir, les proportions de la recette précédente sont pratiquement conservées. Nous nous souvenons de ce qu'ils sont - 4 verres et 2 œufs. Il y a 4,5 tasses et 3 œufs. Et il y a une explication à cela. La semoule gonfle plus que la farine, donc un demi-verre supplémentaire de kéfir et 1 œuf sont ajoutés. Si vous en ajoutez moins, la pâte ne sera pas aussi liquide qu'elle devrait l'être et le gâteau aura plus de mal à lever.

C'est-à-dire que tout s'explique facilement. Et donc, commençons à cuisiner.

1. Cassez les œufs dans un bol dans lequel il sera pratique de travailler avec un mélangeur. S'il n'y a pas un tel assistant, vous pouvez utiliser un fouet. Dans ce cas, il faudra un peu plus de temps pour abattre et le résultat sera le même.

2. Versez le sucre et une pincée de sel et mélangez la masse avec un mélangeur. Frappez jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous et que la masse devienne blanche.

3. Ajouter le kéfir. Je l'ai sorti du réfrigérateur à l'avance, cependant, comme les œufs. Dans cet état, le pétrissage sera plus rapide et plus facile, et la pâte finie se révélera plus aérée, ce qui affectera finalement la qualité de la cuisson.

Continuez à pétrir avec un mixeur ou un fouet.

4. Ajouter le zeste de citron. Je l'ai déjà prêt à l'emploi et je le verse simplement dans la masse. Mais cela n'arrive pas toujours, et dans ce cas, il suffit de frotter la peau d'un citron pur sur une râpe fine. Frotter une seule partie jaune, la blanche est amère et ne convient pas aux desserts.

Au lieu du zeste de citron, vous pouvez utiliser du zeste d'orange ou du sucre vanillé. Sucre dans ce cas, vous pouvez ajouter un sac entier. Ou de la vanilline sur la pointe d'un couteau. Tout additif aromatique aromatisant sera utile.

5. Ajouter également la levure chimique pour la pâte. Et dans ce cas, une cuillère à café, comme d'habitude, ne suffit pas. Verser tout le sac d'un coup. La semoule est plus lourde que la farine et la levure chimique lui donnera la force de lever. Ajoutez-la aussi.

Continuer à battre la masse au fouet jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Il ne devrait plus y avoir de grumeaux et de nombreuses petites bulles apparaîtront à la surface. La pâte est vivante, et c'est bon. Tous les processus se poursuivront et la cuisson augmentera parfaitement.

6. Et pour cela, laissons infuser 30 minutes. Pendant ce temps, les céréales vont gonfler et ne seront pas dures dans la cuisson terminée.

7. Vous pouvez cuire sous n'importe quelle forme pratique pour la cuisson. Il peut s'agir d'un moule en silicone ordinaire, mais auparavant, il était simplement cuit dans une poêle à frire.

J'ai décidé d'utiliser une forme détachable, dans laquelle un insert spécial pour la cuisson des cupcakes est inséré. Sa taille est de 24 cm de diamètre.

La forme doit être généreusement graissée avec du beurre.

8. Couper un morceau de papier sulfurisé et le tapisser sur une plaque à pâtisserie. Si la masse s'écoule, elle ne la tachera pas. Mettez un formulaire graissé sur une feuille de papier.

Préchauffer le four à 180 degrés.

9. Versez la pâte dans le moule en une couche uniforme et placez au four pour une cuisson de 35 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pendant au moins 20-25 minutes pendant la cuisson.

Pendant ce temps, la pâte lève et si la porte est ouverte, elle tombera. Dans ce cas, le gâteau deviendra bas et dur.

10. Lorsque 35 minutes se sont écoulées, ouvrez la porte du four, sortez le gâteau et piquez-le en plein milieu avec un cure-dent. Il doit être facile d'entrer et tout aussi facile d'en sortir. En même temps, il ne doit pas y avoir de reste de pâte dessus. Si la pâte s'accroche à un cure-dent, mettez encore 5 minutes.

De plus, la surface du gâteau ne doit pas être trop cuite. Il a un joli regard vermeil qui plaît à l'œil.

11. Laissez le gâteau reposer pendant 5 minutes directement dans le formulaire. Déconnectez ensuite son clip et retirez le formulaire. Et mettre le gâteau sur une assiette.

En principe, sous cette forme, vous pouvez le manger immédiatement, sans même attendre qu'il refroidisse. Mais aujourd'hui, je vous le prépare, chers lecteurs. C'est pourquoi j'ai voulu le décorer. Au moins de la manière la plus simple.

12. J'avais préparé deux paquets de glaçage à la vanille et il y avait aussi des noix. J'ai écrasé environ une poignée de noix avec un rouleau à pâtisserie et pétri le glaçage avec du lait.

Et lorsque le gâteau a légèrement refroidi, j'ai versé tout le glaçage préparé sur sa surface. Et saupoudré de noix sur le dessus.

Maintenant, vous pouvez mannik et le goûter. Il est encore légèrement chaud, ce qui le rend encore plus savoureux. Coupez-le en morceaux et savourez le goût. Je vais essayer de décrire comment cela s'est passé.

Tout d'abord, il s'est parfaitement levé et présente de nombreux trous à l'intérieur, ou des sinus d'air. Deuxièmement, grâce à ces sinus, le sucre du glaçage a pénétré jusqu'au fond, et grâce à cela, le gâteau s'est avéré incroyablement juteux. Comme s'il était trempé dans une sorte de confiture ou de sirop.

Et ainsi, un dessert luxuriant, aéré, juteux et friable s'est avéré selon cette recette. Je recommande fortement de faire celui-ci pour vous. Il est super! Faites-le cuire au moins une fois, puis vous le cuisinerez pour toujours. Je ne peux pas dire « seulement lui », car toutes les recettes que je partage avec vous aujourd'hui sont aussi délicieuses, juste incroyables !

Délicieuse tarte aérée à la semoule aux myrtilles

Et selon cette recette, j'ai décidé de cuisiner du mannik avec des myrtilles. Mais ce n'est pas un dogme. Vous pouvez cuisiner avec n'importe quelle baie et avec n'importe quel fruit. Il s'avère très savoureux de le cuisiner dans cette version avec des pommes et de la cannelle. Vous pouvez répéter cela en ajoutant des tranches de pommes au lieu de bleuets. Obtenez un nouveau goût et un nouveau dessert!

Il n'y a qu'une seule recette, et en ajoutant un nouvel ingrédient de fruit ou de baie à chaque fois, vous obtiendrez de nouvelles délicieuses pâtisseries !

Nous aurons besoin:

• kéfir - 1 verre
• semoule - 1 tasse
• farine - 1 tasse
• sucre - 1 tasse
• œuf - 2 pièces
• levure chimique - 1 cuillère à café avec une lame
• sel - une pincée
• des baies congelées ou fraîches (j'ai des myrtilles) - 1 tasse
• beurre - pour graisser

Cuisine:

Cette recette ressemble beaucoup à la première. Par conséquent, afin de ne pas retarder votre temps avec une description détaillée, je n'aborderai que les points principaux de ce chapitre. Et si vous décidez de cuisiner selon cela, alors voyez toutes les nuances dans la première recette.

1. Cassez les œufs dans un bol. Versez le sucre et le sel et mélangez le tout avec un fouet ou un mixeur. Il est souhaitable que le sucre soit complètement dissous et que la masse s'éclaircisse.

2. Ajouter le kéfir, mélanger. Ajouter ensuite la levure chimique. Battre au batteur jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

3. Il est temps d'ajouter la semoule. Versez-le dans la masse, remuez et laissez reposer 5 minutes.

4. Ensuite, tamisez la farine directement dans le bol mélangeur. Il est nécessaire de le faire pour le saturer en oxygène et faire encore lever la pâte.

Mélanger à nouveau jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Laisser infuser 30 minutes.

5. Pendant que la pâte est infusée, préparez la forme, à savoir la graisser avec du beurre. Vous pouvez également mettre le four à chauffer. Nous aurons besoin d'une température de 180 degrés.

6. Après 30 minutes, remuez à nouveau la masse épaisse infusée avec une cuillère et versez les baies. En été, il peut s'agir de baies ou de fruits frais. Mais c'est l'hiver maintenant et j'ai des myrtilles congelées. Ici, il sera utilisé comme additif.

Je ne le décongèle pas exprès, pour ne pas colorer la pâte. Si la baie fond, la pâte acquiert une couleur violette peu agréable. Et je veux qu'il ait l'air familier. Par conséquent, je verse les baies directement du congélateur. Mélangez ensuite la pâte et versez immédiatement dans le moule.

7. Et sans tarder, mettez au four préchauffé. En 20 minutes, la pâte aura déjà le temps de lever et en même temps elle n'aura pas le temps de se colorer. Et seulement à ce moment-là, les baies se réchaufferont enfin, mais elles n'auront nulle part où éclater. Par conséquent, ils resteront intacts, et comme s'ils venaient d'être ramenés de la forêt.

Pendant les 15 minutes de cuisson restantes, ils se réchaufferont et le gâteau aura une composante de saveur globale. Autrement dit, le temps de cuisson total sera de 35 minutes. Eh bien peut-être 40.

8. Passé ce délai, sortez le gâteau et essayez de le préparer avec un cure-dent, en le perçant à l'endroit le plus épais, c'est-à-dire au centre. Si nous avons sorti un cure-dent et qu'il ne restait plus de pâte, alors notre tarte est prête. Vous pouvez enfin l'obtenir.

9. Laissez reposer 5 à 7 minutes, puis retournez-le sur une planche à découper, puis retournez-le à nouveau sur une assiette.

Vous pouvez le décorer à votre goût ou le servir tel quel. Je pense qu'il est si beau.

Dans la section, vous pouvez voir que la pâte n'est pas colorée, elle est légère et accrocheuse. Les baies ont éclaté, mais seulement légèrement. Cela suggère qu'ils sont bien réchauffés et prêts à être dégustés. Avec la tarte, bien sûr.

10. Coupez le dessert en morceaux. On voit qu'il s'est bien levé et qu'il a l'air luxuriant. Le goût est très agréable, légèrement friable, avec une agréable légère acidité.

Je ne veux pas me vanter, car c'est impudique, mais le gâteau s'est avéré très savoureux! Le truc c'est que j'adore ça. Et je les ai sur mon blog (il y a deux liens, car il y a deux recettes différentes). J'ai donc décidé de combiner deux de mes façons préférées.

Et le résultat est juste génial ! J'espère que vous pourrez l'apprécier aussi.

La recette originale d'une manne "humide" incroyablement luxuriante

Et cette recette ne laissera probablement personne indifférent. Et il est possible que vous n'en ayez même pas entendu parler. C'est une recette pour une manne "humide". Demandez pourquoi "mouillé"? Oui, car il y a un secret dans la recette.

Et je vais le partager aujourd'hui. Et non seulement j'écrirai comment cuisiner en fonction de cela, mais je montrerai également comment le faire dans une vidéo qui a été filmée spécialement lors de la préparation de cet article.

Nous aurons besoin:

• kéfir - 1 verre
• crème - 1 tasse
• semoule - 1 tasse
• farine - 1 verre
• sucre - 1 tasse
• œuf - 2 pièces
• beurre - 50 gr
• sucre vanillé - 0,5 - 1 sachet
• levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café
• sel - 0,5 cuillère à café

Pour la décoration, nous avons besoin de 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Cuisine:

1. Tamiser la farine dans un bol. Ajoutez-y du sel et de la levure chimique. Les deux peuvent également être tamisés si vous le souhaitez. Versez les céréales préparées ici et mélangez. Autrement dit, dans un bol, nous avons mélangé tous les composants en vrac.

2. Versez le kéfir ici. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ne soit pas trop froid. Idéal pour lui sera la température ambiante. Mettez de côté le mélange obtenu et passez à l'étape suivante de la préparation.

Mélanger la masse. Il se révélera épais et visqueux, avec une structure plutôt inégale. Mais pour l'instant, laissons-le tel quel.

3. Cassez les œufs dans un bol séparé. Il est également préférable de les sortir du réfrigérateur à l'avance.

Ajoutez-y du sucre ordinaire et du sucre vanillé. Au lieu de sucre vanillé, vous pouvez simplement ajouter une pincée de vanilline. Dans ce cas, le gâteau fini se révélera moins sucré.

Bien que, si vous êtes gentil, vous pouvez verser un sac entier. La cuisson se révélera plus douce et avec un arôme plus fort.

4. Pour que le sucre ne se répande pas sur toute la table, mélangez d'abord la masse avec une cuillère ou une spatule, puis connectez un mélangeur ou un fouet au travail. Nous voulons un mélange d'œufs lisse et sucré qui est devenu blanc après avoir été battu et où tous les cristaux de sucre se sont dissous.

5. Ajoutez-le au mélange, qui a été mis de côté jusqu'à l'heure.

Mélanger les deux masses avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, régulier et suffisamment mousseux sans grumeaux.

6. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Cette fois, jusqu'à ce qu'il soit complètement enfoncé dans le mélange, il ne doit rester aucun cercle huileux.

Laisser environ une cuillère à café d'huile pour graisser le moule.

7. Le test résultant doit avoir le temps de brasser. Il lui suffira de rester debout pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, les céréales vont gonfler, il en sera de même avec la farine. La pâte deviendra plus homogène et plastique et cuira mieux.

8. Lubrifiez le moule avec le beurre restant et versez-y la pâte.

9. Mettez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Selon les propriétés du four, cela prendra environ 40 minutes. Cela m'a pris autant de temps.

Au bout de ce temps, sortez le gâteau et vérifiez avec un cure-dent s'il est prêt. Si vous le percez au centre et que le cure-dent reste sec, il est temps de le retirer complètement.

10. Mais nous avons encore de la crème et nous ne les avons pas oubliées. C'était aussi leur tour. Ils doivent être versés directement sur la croûte rougeâtre de la tarte. Mais comme on peut le voir, le liquide ne s'attarde pas. Il est immédiatement absorbé et bientôt plus une seule goutte ne reste à la surface.

11. Après cette procédure "alchimique", nous laissons le gâteau reposer et reposer pendant 10 minutes directement dans la forme. Retournez-le ensuite sur une planche de bois.

On enlève la forme et on la retourne sur une grande assiette plate, on donne la possibilité de refroidir un peu plus.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, le gâteau s'est avéré très luxuriant et magnifique. J'ai déjà envie de l'essayer bientôt.

12. Mais je voulais aussi le décorer pour le servir avec le thé du soir dans toute sa splendeur. Et comme décoration, j'ai préparé du sucre en poudre. Par conséquent, je le saupoudre simplement sur une surface légèrement refroidie et je vais mettre la bouilloire. Il est temps de faire du thé et d'inviter votre famille à une soirée thé.

C'est ainsi que notre dessert s'est avéré dans une section. Comme vous pouvez le voir, il est très grand, aéré et luxuriant. Nous rêvons toujours d'avoir toutes ces qualités dans n'importe quelle pâtisserie. Et cette recette ne nous a pas laissé tomber.

Essayons! Le goût du dessert est délicat, légèrement velouté et crémeux. Et à l'intérieur, la pâte elle-même est, pour ainsi dire, légèrement humide, c'est-à-dire juteuse. La crème lui a donné un tel effet incroyable. Il semblerait qu'une telle manipulation apparemment simple, mais quelle combinaison de saveurs intéressante s'est avérée.

Certes, je voulais le décorer et je l'ai saupoudré de sucre en poudre. Et pour moi, cela s'est avéré un peu plus doux que je ne le voudrais. Je n'aime pas vraiment les sucreries. Par conséquent, si vous êtes doux, vous pouvez saupoudrer. Et si ce n'est pas le cas, proposez une autre décoration ou ne décorez pas du tout.

Vidéo sur la façon de faire un gâteau maison moelleux et délicieux

Et voici la vidéo promise. Ici, tout le processus de cuisson n'est pas seulement raconté, mais aussi montré. Grâce à cela, il sera très facile de cuisiner dessus même pour ceux qui n'ont jamais cuisiné de telles pâtisseries auparavant, ou rien du tout.

Permettez-moi de vous rappeler que ce gâteau s'appelle "Wet". Et il a un nom si intéressant car, après avoir été cuit, il est versé avec de la crème. Au fait, vous pouvez le remplir non seulement avec eux. Le lait est excellent pour cela aussi. Dans le même temps, sa teneur en matières grasses est bien inférieure à celle de la crème. Cela signifie que vous pouvez supprimer des calories supplémentaires.

Eh bien, comment aimez-vous la recette? As-tu aimé? Il est vraiment bon. Et c'est assez facile d'en faire un gâteau. Et je pense que cela sera utile à chaque femme au foyer. Et si vous l'aimez, alors mettez des likes et abonnez-vous à notre chaîne. Alors qu'il est encore très jeune, cette recette n'est que la quatrième. Mais nous vous promettons que ce sera très intéressant et savoureux.

Tarte friable sur kéfir aux pommes, sans oeufs ni farine

Et selon cette recette, vous pouvez faire une tarte sans oeufs, et sans farine. Oui Oui exactement. Bien sûr, il ne sera pas aussi luxuriant et aéré que les précédents, mais son goût sera tout simplement génial. Mais ce sera très friable et juteux.

Nous aurons besoin:

• kéfir - 500 ml
• semoule - 2 tasses (400 gr)
• sucre - 160 gr (verre de 200 gr)
• sucre vanillé - 25 gr (1 sachet)
• beurre - 100 gr
• levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café (possible avec une lame)
• sel - une pincée
• pommes - 2 pièces
• sucre en poudre - 2 c. cuillères (pour saupoudrer)

Cuisine:

1. Versez le kéfir dans un bol pratique pour pétrir la pâte. Vous pouvez le prendre avec n'importe quelle teneur en matières grasses. Aujourd'hui, je n'avais pas assez de kéfir et j'ai ajouté environ un demi-verre de crème sure. Donc, au total, j'obtiens deux verres de 250 grammes.

Gardez cela à l'esprit, vous pouvez ajouter un peu de lait fermenté, du yaourt à boire, de la crème sure et même du lait. Mais dans ce dernier cas, il faudra rajouter un peu de semoule pour obtenir la consistance de pâte souhaitée.

2. Versez les céréales dans un bol. Il peut être mesuré avec des verres du même volume que le kéfir a été mesuré. Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez simplement remuer avec une cuillère.

Nous n'avons pas d'œufs et nous n'avons donc pas besoin de renverser quoi que ce soit. Vous pouvez simplement utiliser une cuillère.

Laisser infuser la masse pendant 30 minutes. Les céréales doivent gonfler. Dans ce cas, cela ne se fera pas sentir et il sera plus facile pour la pâte de lever.

3. Au bout de 30 minutes, ajouter le sel, le sucre vanillé et le sucre, ainsi que la levure chimique pour la pâte. Attention, nous ne prenons pas de sucre dans un verre de 250 grammes, mais de 200 grammes. Nous utilisons également du sucre vanillé, et son poids est de 25 gr. Par conséquent, si vous avez une tasse à mesurer de 250 ml, versez d'abord du sucre vanillé dedans, puis ajoutez du sucre ordinaire. Il sera complet.

4. Faites fondre le beurre. Vous pouvez le faire dans un bain-marie. Il n'est pas recommandé de le faire au micro-ondes. Bien que parfois, bien sûr, et l'utiliser.

L'huile est préférable d'utiliser 82,5% de matières grasses. C'est un produit de bonne qualité et plus sain que les 72% qui utilisent des gras trans.

5. Ajoutez de l'huile au mélange obtenu et mélangez jusqu'à ce que la couleur et la consistance soient uniformes. Laisser un peu d'huile pour graisser le moule.

6. Lubrifiez le moule et versez-y la masse obtenue.

7. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches. Placez-les sur la surface dans n'importe quel ordre. Il existe une méthode dans laquelle seule une partie de la pâte est d'abord versée dans le moule. Ensuite, les pommes sont disposées et versées avec le reste de la pâte.

Mais je voulais rendre le gâteau beau, alors j'ai choisi la première option.

8. Mon four est déjà préchauffé à 180 degrés. Mettez le moule dedans et faites cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte devienne vermeil et que la pâte à l'intérieur soit cuite. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.

9. Sortez les pâtisseries et laissez-les reposer un moment dans le moule. 5-7 minutes suffiront. Sortez ensuite le gâteau et placez-le sur une assiette. Saupoudrer de sucre en poudre. Vous pouvez manger directement chaud, bien, ou refroidi, s'il tombe.

Chez nous, un tel mannik se déguste en 10 minutes, alors que le thé n'a pas complètement refroidi dans un verre.

Et donc à chaque fois que je le cuisine. La dernière fois que je l'ai fait, c'était aujourd'hui. La recette est donc brûlante. La tarte a disparu et son arôme est toujours conservé dans la maison. Il a un parfum très agréable, soit dit en passant. Seuls les gâteaux faits maison avec des pommes peuvent sentir comme ça.

Le goût du gâteau est très délicat, crémeux, avec une légère acidité. Mais cela dépend de la variété de pommes. Je l'ai cuit avec de petites pommes Semerenko. Les pommes elles-mêmes sont aigres-douces et très friables.

La tarte s'est avérée tout aussi friable. Il est très difficile de décrire avec des mots tel ou tel goût. Par conséquent, je vous conseille de cuisiner un tel mannik et assurez-vous de l'essayer. Je pense que cette recette ne vous laissera pas indifférent.

Mannik à l'air farci au fromage cottage dans une mijoteuse

La tarte maison préférée de tous peut être préparée avec une garniture au caillé. Beaucoup de gens aiment ce produit et sont heureux de cuisiner de nombreuses délicieuses pâtisseries avec. Et nous l'avons cuit plus d'une fois, par exemple. Et cette recette en fait partie.

Pour changer, je vais vous dire comment vous pouvez cuisiner un tel dessert dans une mijoteuse. Mais il peut aussi être cuit au four. Les principes de préparation sont entièrement décrits dans les recettes passées. Et la composition des ingrédients et la séquence d'actions peuvent être trouvées ici.

Nous aurons besoin:

• semoule - 2 tasses (250 ml) 400 gr
• kéfir - 1 verre
• sucre - 1 tasse
• farine - 50 gr
• oeufs - 3 pièces
• beurre - 50 gr
• levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café avec une lame (10 g)
• sel - une pincée
• vanille sur la pointe d'un couteau

Vous pouvez utiliser du sucre vanillé à la place de la vanille. Dans ce cas, versez-le d'abord dans le verre, puis ajoutez celui habituel. Le volume total doit être de 250 ml, soit un verre.

Pour le remplissage de caillé :

• fromage cottage - 250 gr
• œuf - 2 pièces
• sucre - 80 gr

Cuisine:

1. Nous allons pétrir la pâte dans un bol profond et pratique à cet effet. Cassez-y les œufs.

2. Ajouter le sucre cristallisé. Battre au mixeur. La masse devrait augmenter légèrement en volume, devenir blanche et tous les cristaux de sucre devraient se dissoudre. Pour ce faire, la masse doit être renversée pendant au moins 3 minutes.

3. Versez le kéfir et mélangez à nouveau. Ajouter ensuite le beurre mou. Pour qu'il devienne mou, il doit être sorti du réfrigérateur à l'avance. Mélanger à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

4. Ajouter la farine, la levure chimique pour pâte et la farine tamisée au tamis. Ne soyez pas paresseux et tamisez-le à coup sûr. Cela fera mieux lever le gâteau.

Bien mélanger la masse avec un mixeur et laisser reposer 20 minutes pour que tous les ingrédients soient dispersés et que la semoule gonfle.

5. Préparez la garniture. Pour ce faire, mettez tous les ingrédients qui lui sont destinés dans un bol séparé et frottez jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur à immersion.

6. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre. Découpez un cercle de papier sulfurisé selon la taille du fond, et placez-le sur le fond. Verser la moitié de la pâte dans le bol. Après repos, il est devenu assez épais, ce qui est bien, donc la garniture restera au milieu.

7. Versez toute la garniture en une seule fois. Et puis étalez la pâte restante. En même temps, il est bon que le remplissage soit complètement recouvert.

8. Lors de la cuisson dans le multicuiseur Redmond, réglez le mode Multicook. Et cuire à 125 degrés pendant 1 heure. Si vous avez un multicuiseur d'une autre marque, vous devez y cuire conformément aux instructions.

9. Obtenez le mannik fini en retournant le bol du multicuiseur. Laissez refroidir un peu. Dressez ensuite dans une assiette et servez.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre si vous le souhaitez.

Inutile de dire qu'une tarte aussi simple en apparence est si savoureuse qu'elle ne se mange qu'une seule fois. Il s'avère qu'il est assez haut et luxuriant, ainsi que juteux et friable. C'est très agréable à manger, car tous les ingrédients sont réunis en un tout. En général, ce dessert est tout à fait digne d'y prêter attention et de le préparer pour votre famille.

Si vous cuisinez selon cette recette au four, le temps de cuisson sera de 30 à 40 minutes, à une température de 180 degrés.

Voici une si délicieuse et belle sélection que nous avons réalisée avec vous aujourd'hui. Nous avons préparé toutes les tartes avec de la semoule et du kéfir. Et aucun d'entre eux ne nous a laissé tomber. Même ceux que nous avons cuisinés sans farine ni œufs du tout.

En principe, ce sont presque toutes les variantes de la manne que je connais. Bien sûr, vous pouvez ajouter certains ingrédients supplémentaires à la pâte et obtenir d'autres goûts grâce à cela. Mais les recettes ici sont toutes les plus basiques. Autrement dit, sur la base d'eux, vous pouvez déjà fantasmer.

J'espère que les recettes vous seront utiles et, surtout, nécessaires. Et que vous êtes sûr d'y cuisiner de délicieux desserts. Il est important que toutes les options soient éprouvées, et si vous suivez la recette étape par étape, vous réussirez certainement!

Bon appétit!