Filet de dinde au chou-fleur. Délicieuse dinde au chou-fleur

Tout d'abord, préparons tous les ingrédients. On lave les légumes sous l'eau tiède, on épluche, on épluche, on rince la viande de la même manière, on épluche les os et la peau (si on n'utilise pas de filets).

Couper les tomates et les oignons en petits cubes, le poivron et les carottes en fines lamelles. S'il n'y a pas de tomates fraîches à portée de main, utilisez des tomates dans leur propre jus - une bonne alternative.Ensuite, nous démontons le chou-fleur en inflorescences, si la famille n'aime pas le goût du chou, vous pouvez le couper en petits morceaux, il sera donc invisible et le plat ne perdra pas ses avantages. Je préfère les gros morceaux.

Séchez la viande avec du papier absorbant et coupez-la en morceaux moyens.

Remarque : Tous les légumes peuvent être frits dans une grande poêle, ce sera peut-être encore plus pratique pour vous, mais j'utilise deux poêles moyennes. Dans une poêle, à feu doux, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Jeter les oignons, les carottes et les poivrons rouges. Faites frire les légumes jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et que les carottes soient à peine perceptibles. Frire pendant environ 10-15 minutes.

À ce moment, dans une autre casserole, à feu vif, faites chauffer 1 c. l. l'huile, étendre la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'elle blanchisse, environ 5 minutes. Ainsi, la dinde n'aura pas le temps de « ressortir » les jus et restera bien tendre et juteuse. Une fois le temps écoulé, ajoutez du chou, du sel, vos épices préférées à la viande et remuez doucement. Nous faisons mijoter le tout pendant environ 4 à 5 minutes.Si vous cuisinez dans une casserole, la séquence est à peu près la même: après 15 minutes de ragoût de légumes, augmentez le feu au maximum, ajoutez de la viande de dinde (faites frire pendant 5 minutes), puis plus chou, tomates et épices.

Couvrez avec un couvercle s'il n'y a pas de poignée en plastique ou serrez le chaudron avec du papier d'aluminium. S'il y a des casseroles pour le four, vous pouvez les utiliser en toute sécurité. Mais dans ce cas, mettez-les dans le four qui n'a pas encore été chauffé.Nous envoyons le plat au four pendant 40 minutes. 180 -190 °C. Une fois le temps écoulé, retirez le couvercle / retirez le papier d'aluminium et laissez au four encore 10 minutes pour que la viande et les légumes soient légèrement dorés.

Cette casserole de dinde et de chou-fleur est parfaite pour un petit-déjeuner ou un déjeuner copieux. Une telle casserole diversifie le menu de la maison et votre famille l'aimera certainement. Il est particulièrement agréable de cuisiner une cocotte dans des moules à portions.

Ingrédients

Pour préparer la cocotte de dinde et chou-fleur, il nous faut :

150 g de dinde bouillie;

beurre pour graisser le moule;
1 tomate;

350 g de chou-fleur;
4 œufs;
100 ml lait ou crème 10% ;
50 g de fromage à pâte dure;
sel, poivre - au goût.

Étapes de cuisson

Graisser les moules avec du beurre. Mettez le chou-fleur dans les moules en alternant avec des morceaux de dinde bouillie. Salez et poivrez le plat.

Disposer les tranches de tomates dessus et saupoudrer d'un peu de sel.

Battez les œufs avec le lait (ou la crème).

Verser le contenu des moules avec le mélange lait-œuf obtenu, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Mettez la cocotte de dinde et de chou-fleur dans un four préchauffé et faites cuire pendant 25 minutes à une température de 180 degrés. Servir chaud directement à table. Délicieux!

Le filet de dinde est un produit incroyablement sain et abordable. Dans la cuisine moderne, le nombre de recettes avec la viande de cet oiseau augmente chaque année et frappe par son originalité et sa simplicité. L'un des plats étonnants et satisfaisants est la dinde rôtie avec du chou-fleur au four. En outre, la viande de dinde peut être mijotée avec de la choucroute, cuite dans une casserole, consommée bouillie et également utilisée comme base pour les escalopes et les tartes françaises ouvertes (quiches).

Bénéfice et préjudice

La dinde est considérée comme une grande volaille. Sa viande est très appréciée aux USA, et elle est largement utilisée en diététique. L'oiseau est riche en un complexe unique de substances vitales pour le corps humain : fer, phosphore, magnésium, calcium, protéines et vitamines du groupe B et PP. Le produit est hypoallergénique - il est inclus dans le régime alimentaire des enfants de 6 à 8 mois. Il existe peu de contre-indications à la viande de dinde, mais elles le sont - il est déconseillé d'en consommer en grande quantité pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale et d'hypertension.

La partie filet de l'oiseau est la plus utile et a une teinte claire par rapport aux autres parties de la carcasse. Dans la plupart des cas, les médecins l'incluent dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'anémie, de maladies cardiovasculaires ou de patients après une intervention chirurgicale.

Comment ne pas se tromper de choix de viande ?

Les recettes avec de la viande de volaille maigre sont très diverses et faciles à préparer. Mais avant de vous lancer dans la cuisine de tel ou tel plat, prenez le choix du produit avec le plus grand sérieux :

• la carcasse doit être dodue et charnue, et toutes ses parties doivent être propres, sans taches sombres;
• la viande doit être claire, la peau doit avoir une couleur jaunâtre;
• l'eau ne doit pas suinter de la viande;
• pas d'odeur désagréable;
• le produit doit être acheté frais.

Recettes avec filet de dinde

Filet de dinde cuit au four avec du chou-fleur. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :

• filet - 500-600 g;
• haricots verts et chou-fleur (une demi-fourchette);
• sauce soja - 3-4 cuillères à soupe;
• pois verts et sésame;
• sel, poivre, épices - au goût;
• huile d'olive.

Nous lavons la viande et la coupons en morceaux de différentes longueurs. Placer dans un grand bol et arroser d'huile et de sauce soja. Saupoudrer de petits pois, saler et poivrer. Mariner pendant une heure.

Nous divisons le chou en inflorescences et le faisons bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, avec des haricots (il faut ajouter un peu de sel). Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie graissée, sur le dessus - le chou et les haricots. Saupoudrer de graines de sésame et mettre au four. Cuire au four pendant 45-50 minutes.

Servir chaud en accompagnement (purée de pommes de terre, riz) ou en plat à part.

Un autre plat original qui a un goût juteux et un arôme unique est la viande de dinde frite avec du brocoli. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• filet - 400-500 g;
• un oignon et des pois verts (vous pouvez utiliser des surgelés);
• huile d'olive;
• brocoli - 250-300 g;
• crème (10%).

Ma viande et finement coupée, faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous coupons l'oignon finement et le faisons frire dans un grand chaudron dans de l'huile d'olive. Ajouter les petits pois et les bouquets de brocoli à l'oignon, puis laisser mijoter à feu moyen environ 15 minutes. Ajouter la viande au mélange de légumes, saler, poivrer et verser sur la crème. Mélangez le tout, fermez le couvercle et laissez mijoter 20 minutes.

Pour une famille nombreuse, le goulasch de viande de dinde à la choucroute sera un excellent plat. Ce plat s'avère très satisfaisant et sain. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• viande de dinde;
• pommes de terre - 5-6 pièces;
• choucroute - 500 g;
• oignon, carotte;
• pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe;
• huile végétale;
• sel, poivre, épices - au goût.

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Bonjour! On pense que la dinde est un produit diététique, ce n'est que dans le processus de cuisson que d'autres ingrédients sont ajoutés à la précieuse protéine, ce qui rend le plat dans son ensemble loin d'être diététique.

La combinaison de viande avec des légumes est le choix le plus correct et le plus sain. Et aujourd'hui, mon amie Nastya partage sa prochaine recette avec les lecteurs du blog.

Chou-fleur à la dinde - recette

Ingrédients:

• Filet de dinde - 500g
• Chou-fleur - 1 pc. (moyen)
• Oeufs - 4 pièces
• Lait - 200 ml
• Fromage - 200 gr
• Assaisonnement muscade, curcuma
• Sel d'ail, aneth, mélange de poivre

Cuisine:

1. Coupez le filet de dinde en cubes, démontez le chou-fleur en inflorescences.
2. Combinez les produits, salez, ajoutez les assaisonnements et mélangez.

3. Versez le lait dans un bol séparé, ajoutez les œufs, l'aneth haché et le sel, mélangez.
4. Mettez le filet et le chou dans un plat allant au four, versez un mélange de lait et d'œufs.

5. Nous l'envoyons au four à 180 ° pendant 45 minutes, le sortons, saupoudrons de fromage et pendant encore 10 minutes.

Bon appétit!

Amis, si vous avez aimé la recette de la dinde au chou-fleur, partagez-la avec vos amis sur les réseaux sociaux, en remerciant ainsi l'auteur. Tous mes vœux!

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Cordialement, Nina Domnina.

Source: femme-magazine.net